Domaine Angélique Léon (Chinon, Loire) - Sauter Wijnen

Domaine la Chapinière (Loire)
Een verleidelijke
sauvignon uit Touraine om
van te dromen …
Begin van het jaar hebben we een flink aantal nieuwe wijnen
aangekondigd; onder andere uit de Loire. In februari waren we
in het gebied en hebben we met veel wijnmakers kennis gemaakt
en vooral ook veel wijnen geproefd. Zo kwamen we onder andere
terecht bij de sympathieke Angélique Léon die een prachtige Chinon
maakt van 100% cabernet franc. Haar wijn bieden we in het
hart van dit magazine aan onder de titel ‘krokante, sappige cabernet
franc’. Echt een keer proberen! Kort daarna maakten we
kennis met Florence Veilex die samen met haar echtgenoot haar
droom achterna is gegaan.
Florence was van kind af aan gefascineerd door de natuur en
later ook door wijn en wijnbouw. Haar familie had een andere
achtergrond en het was niet vanzelfsprekend dat hier haar toekomst
zou liggen. Vijftien jaar geleden ontmoette ze Eric Yung,
schrijver en journalist, die later ook haar echtgenoot werd. Het
vele reizen hoorde bij zijn vak en voor haar was het keer op keer
weer een mooie gelegenheid om wijngebieden te ontdekken en
met wijnmakers in contact te komen. Haar fascinatie voor wijnbouw
werd hierdoor opnieuw aangezwengeld en in 2003 kwam
Domaine La Chapinière in Touraine op hun pad. Het domein stond
te koop en had een goede reputatie in de regio. Samen besloten
ze dat Florence haar droom achterna moest gaan en ze kochten
het domein. Eric bleef op dat moment schrijver en journalist, en
ondersteunde haar waar mogelijk. Florence ging terug naar de
schoolbanken om wijnbouw en oenologie te studeren.
12
NU
€ 7,95
Domaine la Chapinière
Sauvignon Blanc 2010
Touraine AOC
100% Sauvignon Blanc.
Glanzend strogeel. Heel herkenbare, degelijke maar
rijp sauvignon-expressie: citrusvruchten, vleugje
buxus, cassis en mint. Heel goed en erg lekker. Zeker
voor dit type druif een echt weelderige aanzet
en en romige textuur, vergelijkbaar met die van een
goede chardonnay. Echter zonder het pure druivenkarakter
geweld aan te doen. Dit is een ongekend
rijke, mondvullende en complete sauvignon blanc
zoals we ze in de Loire maar weinig tegenkomen. De
wijn bezit een formidabele smaakkracht, maar ook
volop harmonie. Tastbaar volume met een prachtige
concentratie van roze pompelmoes met die delicate
zoete bitterheid in de finale. Opulente en zeldzaam
smaakrijke sauvignon – een ontdekking!
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2013 e 8,75
NU
€ 7,75
De De De De De De De De De De De wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers die die die die die die die die die die die
ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet
van van van van van van van van van van van van van van van van van van van van van rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé te te te te te te te te te te te te te te te te te te te te te houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, moe- moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe
ten ten ten ten ten dit dit dit dit dit eens eens eens eens eens een een een een een keer keer keer keer keer in in in in in
hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen!
Domaine la Chapinière 2011
Touraine AOC
70% Cabernet-Franc en 30% Gamay.
Klassiek, oude roze met een geel koperen glans.
Volle, vineuze wijnexpressie met volop aalbessen,
kruisbessen, fractie mint en vuursteen. Ademend,
puur en van een zeldzaam voorkomende nauwkeurigheid.
Geen zwavel, geen inweekaroma’s (zuurstok,
banaan, nagellak). Versmolten en zacht vloeiende
aanzet. Satijnen textuur en meteen een spannend
mondcontact met een contrastrijke en verrukkelijk
sappige materie. Met de ogen dicht is dit niet als
een rosé te duiden: de nauwkeurige frisheid van de
heel goede witte wijnen en subtiele vruchtenweelde
van de lichte rode wijn met nauwelijks tannine gaan
hier op een zeldzaam voorkomende wijze samen. De
lengte is echt indrukwekkend en dat komt bij rosés
maar heel zelden voor.
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 8,50
Inmiddels is Florence acht oogsten verder. De mogelijkheid om
voortdurend te leren, te ontdekken, te testen en te ontwikkelen
is wat haar fascineert in de wijnbouw. Haar passie voor de natuur
en wijn is hierdoor de laatste jaren alleen maar toegenomen;
net als de onzekerheid en het intense plezier dat het werk van
alledag met zich meebrengt.
De wijngaarden van Domaine la Chapinière strekken zich uit over
19 hectare. De percelen zijn gelegen op de zuidelijke hellingen
van de Cher op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De (stevige)
bodem bestaat uit klei en vuursteen/silex. 7,5 hectare is aangeplant
met sauvignon blanc, 0,5 hectare met cabernet franc, 3
hectare met gamay en 2 hectare met côt (malbec). De wijngaarden
worden bewerkt volgens de weloverwogen methode (lutte
raisonnée). De nachtelijke, mechanische oogst wordt voorafgegaan
door een selectie in de wijngaard. De ongewenste trossen
worden met de hand verwijderd. De vinificatie is klassiek.
De aangename kennismaking met Florence kreeg een vervolg
toen we haar wijnen in het glas kregen. We zochten al wat langer
naar een wat rijkere en verleidelijke sauvignon blanc uit Touraine.
Hier waren we op het juiste adres! Zeker ook omdat ze
een fantastische rosé van cabernet franc (70%) en gamay (30%)
maakt, die blind niet als rosé te herkennen is … Haar rode wijn
van 100% gamay is één van die wijnen die men graag in de zomermaanden
drinkt.