Raad vanState - Gemeente Woerden

ones! ops
I
Zelf Kaasmaken
Nederland is bekend van molens, tulpen en kaas. Het Groene Hart is van oudsher de
bakermat van de boerenkaasbereiding. Kaasmaken is een vorm van conserveren van
voedingsbestanddelen uit melk. Jaarlijks wordt er in 27 fabrieken meer dan 600 miljoen
kilogram kaas geproduceerd. Daartegenover maken
450 boerderijen jaarlijks 9 miljoen kilogram kaas.
Het karakteristieke voor boerenkaas is, dat het bereid wordt van melk die vers van de koe komt.
Hierdoor is het voller van smaak, met een lichte variatie in smaak per boerderij.
Bij de Boer/m? is het mogelijk om het eerste deel van de kaasbereiding als groep bij te wonen
en hier zelf aan mee te werken. Dit kan met een groep van 10 tot 50 personen. De Workshop
duurt ongeveer 1,5 uur. Tijdens de Workshop wordt er veel over (boeren)kaas verteld en is er
volop gelegenheid tot het stellen van vragen. Uiteraard krijgt u ook een stukje echte boerenkaas
te proeven.
Creatief ,~—_—^_-_. —
Heerlijk bezigüijn mét 'producten uit de ïïatu!ïrTt5oT