Jetair informatieboekje over : Kusadasi - Reizen De Cauwer

Eten & drinken
Eten is een zeer aangename gebeurtenis in Turkije. Er is een oneindige variatie aan gerechten, en iedere
stad, dorp of gehucht heeft wel zijn restaurant met culinaire specialiteit.
Vrouwendijen, Hare Majesteit Vond Het Lekker, De Navel Van De Dame,.... allemaal poëtische namen van
Turkse gerechten.
De Turken zijn trots op hun gerechten en rekenen hun keuken tot de drie “Grandes Cuisines“ samen met
de Chinese en de Franse keuken.
Meze
Het ultieme culinaire genot van de Turken zelf
wordt gevormd door de meze: warme en koude
voorgerechten.
Op tafel verschijnen dan talloze kleine schoteltjes
met verschillende gerechten.
Kebap
Het bekendste gerecht dat de Turkse keuken heeft
voortgebracht is de sis kebap = vlees aan het stokje,
en men heeft er talloze variaties in.
De meest gerenommeerde kebaps zijn de
- Tandir Kebap
Lam geroosterd in een ondergrondse oven.
- Iskender Kebap
Plakken vlees aan een vertikale spit waarvan de
geroosterde randen afgesneden worden.
- Adana Kebap
Gekruid lamsvlees met oregano en paprika.
Dolma
Betekent gevuld, en in de keuken worden onder
andere gevuld: paprika’s, aubergines, wijnbladeren,
koolbladeren, tomaten, artisjokken, mosselen.
Afhankelijk van de streek en het seizoen worden ze
met vanalles gevuld, maar gehakt, rijst en peterselie
zijn vaste ingrediënten.
Gözleme
Een Turkse pannenkoek gebakken op een metalen
plaat. De pannenkoek kan gevuld zijn met kaas,
gehakt, aardappelen, aubergine,...
Salades
Er is geen Turkse maaltijd zonder salade. Meestal
bestaat deze uit tomaat, komkommer, paprika, ui,
peterselie, olijven en groene slablaadjes
Nagerechten
De desserts zijn overheerlijk maar o zo zoet.
Het bekendste dessert is de baklava; dunne plakjes
bladerdeeg met gemalen pistachenoten, overgoten
met een geconcentreerde suikersiroop.
Dranken
De nationale drank is de raki, een anijsdrank die
smaakt als de Griekse Ouzo. Raki bevat 40% alcohol
en wordt daarom vaak aangelengd met water.
Het is voor de Turken de meest populaire drank
voor in de late uurtjes.
De uitstekende Turk Kahvesi is de Turkse koffie
die opgediend wordt in kleine kopjes met het
koffie-dik onderaan in het kopje.
De Turkse thee is zwart en sterk en wordt gedronken
uit een tulpvormig glaasje. In de meeste
winkels krijgt u wel een Turkse thee aangeboden of
een appelthee.
De Turken gebruiken veel suiker in hun koffie of
thee. Let hier op als u bestelt en geef aan hoe zoet
u het wilt hebben.
Turkse wijnen zijn heel betaalbaar en erg lekker.
Waagt u zich ook eens aan een ayran. Een typische
drank gemaakt op basis van yoghurt, water en zout.
De ultieme dorstlesser tijdens de warme zomermaanden!
Maaltijden uit alle hoeken van de wereld
Chinees - Indisch - Mexicaans
Italiaans - Turks - vis - steak
Live muziek
gratis taxi service
Ophalen en terugbrengen naar het hotel tot 03.00
14