Naar brochure - Albeda College

Gastheer/Gastvrouw op het stoomschip
De Rotterdam
Niveau : 2
Leerweg:
BOL
Duur:
1,5 tot 2 jaar (afhankelijk van je studiesnelheid)
toelatingseisen: ZIE PAGINA 23
Hoe ziet je opleiding eruit?
Je volgt de opleiding (zowel theorie als praktijk) in de restaurants van het Cruise Hotel, het
hotel aan boord van het stoomschip De Rotterdam. Binnen de opleiding heb je theorie- en
praktijklessen. Je krijgt vakken zoals Nederlands, Engels, rekenen en natuurlijk vaktheorie. Tijdens
de vaktheorie leer je alles over huishoudelijke dranken, bier, de regelgeving over alcohol enz.
Tijdens de beroepspraktijkvorming wordt de theorie in praktijk gebracht. In theorie leer je hoe bier
gebrouwen wordt en in de praktijk leer je een goed biertje tappen.
Wat voor werk ga je doen?
Je neemt reserveringen aan en je ontvangt je gasten. Daarna adviseer je hen bij hun keuze van de
menukaart. Je serveert het eten en drinken en ruimt af wanneer je gasten klaar zijn. Ook reken
je de bestelling af. Je bent verantwoordelijk voor een goed verzorgde middag of avond uit van je
gasten. Verder voer je voorbereidende werkzaamheden uit. Je controleert en bestelt de voorraad.
Ook vindt je het niet erg om op onregelmatige tijden en in het weekend te werken. Vaktechniek is
belangrijk, maar veel belangrijker zijn je sociale en commerciële vaardigheden.
Waar kun je werken?
Als gastheer/gastvrouw werk je vooral in restaurants, cateringbedrijven, hotels en grand café’s maar
natuurlijk ook op cruiseschepen.
Vervolgopleidingen
Met het diploma Gastheer/Gastvrouw kun je doorstromen naar de volgende opleiding:
- Zelfstandig Werkend Gastheer/Gastvrouw, niveau 3 (twee jaar)
11