Naar brochure - Albeda College

Svetlana: 'ik wil echt een hele goede kok worden.'
combinatie van praktijk- en theorielessen.
Op school leren we alles wat met koken te
maken heeft, zoals snijtechnieken, sociale
hygiëne en kooktechnieken. We leren vis te
fileren en te bakken, zoals zalm of slibtong
met bijpassende sauzen. En we maken
dressings en desserts, zoals soesjes met
chocomousse.”
Wat vind je minder leuk aan de opleiding?
“De praktijklessen zijn het leukst en de
theorielessen vind ik iets minder leuk. Maar
die kennis heb je natuurlijk wel hard nodig in
de praktijk. We krijgen onder andere vakken
als Nederlands, Engels en rekenen.”
Wat vind je van je stage?
“Door de stages heb ik ook veel geleerd.
Ik heb stage gelopen bij de Hema en in een
restaurant in Delfshaven. Ik kan nu na korte
tijd al zoveel lekkere dingen maken! Het is
leuk om wat je geleerd hebt op school op je
stagebedrijf in de praktijk te brengen.”
Waarom kies je voor dit beroep?
“Omdat ik het leuk vind met mijn handen te
werken. En ik wil iedere keer nieuwe dingen
maken. Als ik bijvoorbeeld ergens een lekkere
pudding heb gegeten, dan probeer ik het op
school of thuis, op mijn eigen manier, ook te
maken.”
Wat zijn je toekomstdromen?
“Eerst wil ik doorleren tot en met niveau 4.
Ik wil echt een hele goede kok worden. Later
wil ik mijn eigen restaurant, maakt niet uit
waar. Ik wil een luxe menukaart met de beste
gerechten die je maar kunt bedenken. Vis,
vlees en vegetarisch; mijn gasten moeten veel
keuze hebben.”
Waarom heb je voor het Albeda College
gekozen?
“In Griekenland hoorde ik van mijn vriendin
die hier studeerde voor hotelmanager, dat het
Albeda College een goede school is. Nou, dat
klopt ook! We krijgen heel goed les van de
docenten. Ze doen er alles aan om je te laten
slagen, als je zelf ook goed je best doet. De
sfeer is goed. Omdat ik dit zo graag wil doen,
is het helemaal niet zwaar of moeilijk.”
6