Riesling und Sauermagen - Verenigde Vinologen Nederland

8 en 7 gram zuur en 11 en 12% alcohol. Ik vind ze erg op elkaar lijken met de typische Pfalzer
basisriesling-geur: open, puur, appel en citrus. In de mond vol en enkelvoudig. Bij beide wijnen vind
ik de zuren agressief.
13
Dan proeven we drie witte wijnen van
verschillende druivenrassen, allemaal
van dezelfde lage:
2008 Dackenheimer Mandelröth Blanc
de Noirs Kabinett trocken (€ 5,=)
en
2008 Dackenheimer Mandelröth
Weißburgunder trocken (€ 4,70)
en
2008 Dackenheimer Mandelröth
Chardonnay Spätlese trocken (€ 6,20)
Resp. 8, 5 en 7 gram restsuiker; 6,, 7 en 6
gram zuur; 11, 13 en 13% alcohol.
Ik vond vreemd genoeg alledrie de wijnen
hetzelfde ruiken, naar appel en citrus. In
de mond hebben ze wel verschillen. De blanc de noirs heeft beduidend minder zuren dan de
rieslingwijnen en de zuren zijn ook veel zachter, de weißburgunder heeft lekkere, ronde zuren maar
onvoldoende vulling voor de alcohol. De chardonnay heeft opvallend veel bitters. Geen van de drie
wijnen vond ik interessant of lekker.
Vervolgens proeven we vier rode wijnen van verschillende druivenrassen:
2008 Dackenheimer Mandelröth Dornfelder trocken (€ 4,10)
Restsuiker 6 gram, 5 gram zuur, 12% alcohol; 100 hl/ha, geen hout. Donker roodpaars, in de neus
vlezig, donker fruit en wat tabak; de smaak is wat “laf”, de structuur klopt niet, nauwelijks tannine,
flinke zuren, een zoetje.
2008 Portugieser trocken (€6,80)
1 gram restsuiker, 5 gram zuur, 13% alcohol; geen hout. De kleur is transparant kersenrood, een
geurige neus met fris rood fruit en wat peper, de smaak is fris, soepel.
2008 Shiraz trocken (€ 8,50)
1 jaar houtlagering; nu 4 weken op fles. De neus is vlezig, kruidig, donker fruit, wat pruimen; de
smaak volgt de neus; flinke structuur; duidelijk syrah.
2008 Dackenheimer Mandelröth Spätburgunder Spätlese trocken (€ 6,=)
1 gram restsuiker, 6 gram zuur,13% alcohol. Nauwelijks geur, vlakke mond, zuren domineren.
� Weingut Reichsrat von Buhl – mit die Nase in die Beeren und die Füße im Wald
Voor ons laatste bezoek van deze dag rijden we terug naar Deidesheim, om in de schemering
aan te komen bij Reichsrat von Buhl. In 1849 opgericht door Franz Peter Buhl en lang in
familiebezit, is het ondertussen in bezit van Achim Niederberger (een ondernemer met een grote
hoeveelheid bedrijven in verschillende sectoren, waaronder bijvoorbeeld het Weingut Basserman-
Jordan en een vlieg-bedrijf Silver Cloud Air). Sinds 1989 is het aan een Japanse wijnhadelsfirma
verpacht en sinds-dien zijn er miljoenen geïnvesteerd.
Het weingut heeft 55 hectare en produceert zo’n 400.000 flessen per jaar. Daarmee behoort het
tot één van de grootste private wijnhuizen in de Pfalz. Riesling is de belangrijkste druif, maar ze
verbouwen ook Weißburgunder, Grauburgunder, Rieslaner, Scheurebe en Gewürztraminer. Rode
wijn wordt alleen van Spätburgunder gemaakt. Reichsrat maakt droge tot edelsüsse wijnen,