Toepassing van risico-evaluatie in de voedselketen - Favv

2. Risico-evaluatie versus voorzorgsprincipein functie van onzekerheidZoals duidelijk wordt van Figuur 3, wordt een risico enkelgedefinieerd wanneer een bepaalde minimumkennis overzowel de kans van voorkomen als een minimumkennisbetreffende de gevolgen voorhanden is. Wanneer dezeminimumkennis niet beschikbaar is, dient men dit duidelijk testellen aan de risicobeheerder(s) om hen de mogelijkheid tegeven het voorzorgsprincipe aan te wenden. De grens tusseneen valide risico-evaluatie en de aanwezigheid van teveelonzekerheid is niet altijd duidelijk en is bovendien afhankelijkvan het gevaar in kwestie.3. Praktische overwegingenContinuïteitOm een aantal redenen is risico-evaluatie een continu procesen moet het ingeschatte risico geregeld opnieuw wordengeëvalueerd. Wanneer door de risicobeheerders keuzes werdengemaakt en ten uitvoer gelegd, moet worden nagegaan ofhet beoordeelde risico weer kleiner is dan het aanvaardbaargeachte risico. Wanneer internationale normen wordengewijzigd, wanneer het aanvaardbaar geachte risico veranderdis, wanneer onzekerheden als gevolg van nieuw verworvenwetenschappelijk kennis wegvallen, wanneer zich externe wijzigingenhebben voorgedaan (wijziging van productieproces,van klimaat) of wanneer nieuwe gegevens beschikbaar komen,moet ook de invloed van die wijzigingen op de uitgevoerderisico-evaluatie worden ingeschat.Multidisciplinaire aanpakOm een risico-evaluatie met succes te kunnen uitvoeren,moeten experts uit verschillende vakgebieden met elkaarsamenwerken al naargelang het te evalueren risico (bijv.epidemiologie, methodologie voor risico-evaluatie, geneeskunde,virologie, bacteriologie, parasitologie, microbiologie,levensmiddelentechnologieën, hygiëne, chemie, fysica,biologie, landbouwwetenschap). De expertises worden nietgewoon aan elkaar toegevoegd. Er moet een synergie wordennagestreefd. Belangrijk is dat de experts op transparantewijze en in volkomen onafhankelijkheid kunnen handelen.Zij vertegenwoordigen in geen geval de instelling waar zijvandaan komen. Het gaat om een collectieve wetenschappelijkeexpertise die gestructureerd moet worden en die derelevantie van de verkregen resultaten vergroot.RisicobeheeroptiesOm keuzemogelijkheden voor het verminderen van het risicovast te stellen, moet een lijst worden opgemaakt van allemethoden, alle middelen waarmee het risico kan wordenbeheerst. De risico-evaluatie is ook een instrument om demeest geschikte beheersingsmaatregelen te kiezen. Door deparameters van een model voor risico-evaluatie te veranderen,kunnen de experts de meest efficiënte opties selecterenen voorstellen.RisicocommunicatieCommunicatie over risico’s is een uitwisseling van informatieen adviezen in verband met risico’s tussen zij die verantwoordelijkzijn voor de risico-evaluatie, zij die verantwoordelijk zijn11