Nr 06 - 2005 - Zomerpret - Weller

Koken bij deburenzomer 05wellermagazine1005 zomerwellermagazine11Kookt u ook zo graag? En heeft ueen snel, gemakkelijk of favorietrecept dat u met ons wilt delen?U kunt ook een keer meedoen aan‘Koken bij de buren’. Bel, mail ofschrijf ons.Afrikaans koken metWellerklant Patrick Tshitéuit HeerlerheideBoodschappenlijstje4 hardgekookte eieren50 cc melk4 eetlepels limoensap1 theelepel suiker1⁄2 theelepel zout75 cc plantaardige olie2 eetlepels olijfolie300 gram zalmmoot2 grote rijpe avocado’sNou, dat moeten we maar niet aleen kort intermezzo in Frankrijk heefthet ander. Inmiddels zijn ze alweer1 rode paprikate letterlijk nemen… In dit zomer-hij uiteindelijk in Nederland een nieuw6 jaar samen en is Veron (een beeld-50 cc Pili-Pili Sausmagazine ontmoeten wij namelijkthuis gevonden.schoon kindje) het tastbare bewijsPatrick Tshité en zijn vriendinMariska. Patrick is geboren in Zaïre,het huidige Congo, om precies te zijnBijzondere ontmoetingin de treinvan dit geluk.WooncarrièreAfrikaans recept1 eetlepel van het limoensap, de suikerPlaats de kom daarna in de koelkast.in de hoofdstad Kinshasa. DestijdsMariska en Patrick hebben elkaarOok met hun wooncarrière gaatPatrick kookt niet vaak, maar als hijen het zout toe. Meng dit goed. GietSnijd de avocado’s doormidden enwas Congo een Belgische kolonieop een bijzondere manier ontmoet.het crescendo: eerst een klein flatje,dat doet is het meteen een culinairde plantaardige olie, de olijfolie en hetverwijder de zaden.waaraan in 1960 gelukkig een eindePatrick studeerde Sociaal cultureeltoen wat groter en nu een prach-feest. Speciaal voor u bedacht hij ditlimoensap bij elkaar.kwam. Een prachtig land in Afrikawerk in Eindhoven en Mariska zat optige eengezinswoning met tuin inheerlijke voorgerecht: een ‘ZaïreseSchep de avocado’s vol met hetmet een schitterende natuur ende Modeacademie in Amsterdam.Heerlerheide. En dat bevalt prima,Quiche’.Bak of stoof de zalmmoot zachtjesmengsel uit de kom, leg er wat reep-maar liefst 58 keer zo groot alsNederland! Patrick heeft er tot zijnOp een dag reisde Mariska terug naarLimburg en… u raadt het al: er volgdehet nieuwe stulpje is mooi ingericht,de buren zijn supervriendelijk, deDe bereidinggaar en laat deze daarna afkoelen.Verwijder het vel en eventuelejes paprika op en druppel er wat Pili-Pili saus over.dertiende gewoond.een toevallige ontmoeting in de trein.wijk is leuk én kindvriendelijk.Schil de hardgekookte eieren en haalgraatjes. Hak de eiwitten fijn en roerTwaalf jaar geleden vluchtte hij voorTelefoonnummers werden uitgewisseldde dooiers eruit. Stamp de eidooiersdit, samen met de vis en het eerderEn dan... Smullen op z’n Afrikaans!een gewelddadige burgeroorlog. Naen van het een kwamKortom: helemaal thuis in Parkstad.in een grote kom fijn. Voeg de melk,gemaakte mengsel in de grote kom.