You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
10<br />
Startende ondernemer<br />
Fijnproevers in Zutphen en<br />
omgeving weten het allang: foodspecialiteitenwinkel<br />
Pure Taste in<br />
de Korte Hofstraat heeft sinds<br />
1 oktober jl. een nieuwe eigenaar.<br />
Bert Nuesink nam na een gedegen<br />
voorbereiding de zaak over van<br />
Anne Boerkoel en Eric Willemsen<br />
en maakte zo van zijn passie<br />
voor eten en drinken zijn werk.<br />
Met een achtergrond in de catering en een<br />
neus voor bijzondere wijnen, is Pure Taste het<br />
mooiste wat Nuesink dit jaar is overkomen.<br />
“Mijn dochter werkte op zaterdagen bij Pure<br />
Taste en zij kwam vorig jaar rond de Kerst<br />
thuis met de boodschap dat Anne en Eric<br />
de zaak wilden verkopen. Op dat moment<br />
dacht ik meteen ‘wow’. Zelf importeerde ik al<br />
champagne op kleine schaal en organiseerde<br />
champagneproeverijen. Daarbij had ik net<br />
mijn wijnbrevet gehaald; de voorloper van de<br />
vinologenopleiding. Alleen al bij de gedachte<br />
dat ik Pure Taste zou kunnen overnemen, liep<br />
het water mij in de mond. Het zou de perfecte<br />
kans zijn om mijn voorliefde voor goede<br />
voeding samen te brengen met de wens om<br />
in de wijnwereld aan de slag te gaan.”<br />
Financiering met ingrediënten<br />
Nuesink weet zijn enthousiasme over te<br />
brengen op de eigenaren van Pure Taste en in<br />
februari van dit jaar wordt het glas geheven<br />
op een warme overdracht. “Vanaf dat moment<br />
ben ik plannen gaan maken én een afspraak<br />
bij de Rabobank, want ik had zelf niet<br />
voldoende geld om de winkel over te nemen.<br />
Wouter Creutzberg van de bank stelde me<br />
gelukkig snel gerust. Mijn ondernemingsplan<br />
viel bijzonder goed in de smaak. Om het<br />
geheel te kunnen financieren kwamen ook<br />
alternatieve financieringsvormen ter sprake,<br />
“Bij Pure Taste<br />
draait alles om<br />
smaakbeleving”<br />
waaronder crowdfunding. Zo ben ik me gaan<br />
oriënteren bij Collin Crowdfund. Daar had ik<br />
zelf nooit aan gedacht, maar achteraf gezien<br />
ben ik daar heel blij mee, want ik kreeg ineens<br />
van twee kanten de bevestiging dat mijn<br />
plannen goed in elkaar zaten. Dat gaf enorm<br />
veel vertrouwen.”<br />
Smaaksensatie<br />
Inmiddels is Nuesink bijna drie maanden<br />
de trotse eigenaar van Pure Taste. “Deze<br />
zaak heeft de afgelopen 14 jaar écht naam<br />
gemaakt als traiteur, delicatessenwinkel en<br />
wijninkoper, dus die naam Pure Taste blijft.<br />
Evenals de webshop. Ook blijf ik mij richten<br />
op mensen die kwaliteit prevaleren boven<br />
kwantiteit. Bij Pure Taste draait alles om<br />
smaakbeleving. Het gaat niet om veel, maar<br />
om lekker! Je vindt bij ons kazen uit het<br />
topsegment. Wijnen van kleine wijnboeren.<br />
Olijfolie en pasta’s met de beste ingrediënten.<br />
Maar ook heerlijke kant-en-klaar gerechten<br />
die wij met veel toewijding bereiden. Wij<br />
bieden producten die zorgen voor een ware<br />
smaaksensatie.”<br />
Nieuwe ideeën<br />
Nuesink, zelf een geboren levensgenieter, zit<br />
vol ideeën om het concept van Pure Taste<br />
verder uit te bouwen. “Binnenkort introduceer<br />
ik een speciale borrelbox. Daarnaast wil ik<br />
met name ons assortiment biologische<br />
wijnen onder de aandacht brengen. Volgend<br />
jaar wil ik hier ook ruimte creëren voor twee<br />
tafeltjes zodat mensen al ín de winkel kunnen<br />
genieten van een plankje kaas of worst en<br />
een heerlijk glas wijn. Deze decembermaand<br />
richt ik me echter vooral op het samenstellen<br />
van bijzondere cadeaupakketten en kerst-<br />
pakketten voor bedrijven in de regio. Ook daar<br />
zie je dat kwaliteit en smaakbeleving weer<br />
meer worden gewaardeerd. Ik heb er zin in!”<br />
www.puretaste.nl
Change language