You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
AGRICOLA LOSI<br />
Toen ik jaren geleden voor het eerst Italië bezocht, verloor ik mijn<br />
hart in de buurt van Siena. We waren door onze huisbaas naar<br />
z’n nicht gestuurd in Pontignanello bij de familie Losi. Toen we<br />
aanbelden vroeg een meisje vanop het balkon wat we kwamen doen.<br />
In m’n beste Italiaans legde ik uit dat we graag hun wijn wilden<br />
proeven. Het was een kind van amper 12, maar nam ons mee naar de<br />
wijnkelder en liet ons al dat lekkers proeven. Ze legde ons deskundig<br />
uit hoe haar vader, Pietro en oom, Paolo nog steeds op dezelfde<br />
traditonele wijze Chianti Classico maken dan hun voorouders al<br />
deden sinds 1870.<br />
10 jaar geleden boekten we opnieuw een reis naar de regio Siena en<br />
puur bij toeval keken we vanuit ons verblijf over de wijngaarden van<br />
de Losi’s. Die kleine meid was ondertussen een adolescent en draaide<br />
volop mee in het bedrijf. En vandaag, anno 2017, is Valeria exportmanager<br />
voor Azienda Agricola Losi en reist ze de hele wereld af<br />
om hun fantastische wijnen te promoten. Ik was dan ook verheugd<br />
toen ik met haar de deal maakte om mijn geliefde Chianti Classico<br />
exclusief te verdelen in België en Nederland.<br />
De Chianti regio ligt zowat tussen Siena, Firenze en Arezzo, maar ook<br />
daarbuiten mag Chianti wijn geproduceerd worden tot in Montalcino<br />
en Montepulciano toe.<br />
Maar de regio waar het allemaal begon is veel kleiner en heet<br />
Chianti Classico. Het is een bosrijk gebied en deze uitloper van<br />
de Apennijnen bestaat vooral uit zacht glooiende heuvels. Chianti<br />
Classico heeft sinds 2002 de hoogste Italiaanse kwalificering DOCG<br />
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Hij is ook vaak<br />
te herkennen aan het logo van de zwarte haan, de Gallo Nero. Hij<br />
wordt pas “Riserva” als hij minimaal 24 maanden opgevoed werd<br />
op eiken vaten. Maar hou vooral in het achterhoofd dat Chianti ≠<br />
Chianti Classico.<br />
BACCHANTES.BE | 17
Change language