Bacchantes Belgium catalogus 2018

FAMILLE FABRE
De Familie Fabre maakt al sinds 1604 wijn, een gerenommeerde
familie in Zuid Frankrijk. Normen en waarden staan hoog in het
vaandel, met als belangrijkste:
1- Personeel goed verzorgen (bv iedere maand een personeelsdiner);
2- Respect voor het terroir (alle wijnen zijn 100% Biologisch);
3- Respect voor de klant: zo veel mogelijk (h)eerlijke wijnen maken.
Chateau Fabre Gasparet is het overkoepelende familiehuis, gelegen
in de Grand cru Terroir Boutenac, een werkelijk fantastisch stukje
grond, zelfs vaak benoemd tot het beste wat je in de Corbières kunt
vinden met als resultaat: veel concentratie en élégance.
Chateau de Luc werd door de familie Fabre in 1876 gekocht, gelegen
in het noordelijke deel van de Corbières, aan de voet van de Mont
Alaric, een veelgenoemde magische plek voor syrah druiven. De
wijnen hebben een erg mooi evenwicht, grande finesse.
In 1950 trouwde André Fabre met Jacqueline Baldy van Domaine
de la Courtade, een eveneens prachtig domein vlakbij Bezier. De
wijngaarden vormen samen een amfitheater, georiënteerd naar het
zuiden. Die ligging en hoek zorgen voor wijnen met intens fruit en
veel sap.
Louis Fabre
BACCHANTES.BE | 53