De Buurtgenoot 5, september 2019

5xW+H
Met het klassieke lijstje van
journalisten en inspecteurs (5xW+H:
wie, wat, waar, wanneer, waarom en hoe)
bevragen we een startende ondernemer.
Dit keer spreken we Saskia Pieters van
B&B ‘de Witte Kip’.
‘Dat witte huisje aan de Verlengde Schietweg’
TEKST: ANNE PONSTEIN / FOTO’S: DE WITTE KIP
Wie / Saskia Pieters (48), administrateur
met groene vingers en liefde voor
catering.
“Ik ben in Heerenveen geboren en opgegroeid
in Hoogeveen. Daar ben ik Harold, mijn echtgenoot,
tegengekomen. Samen zijn we in 1997
naar Biddinghuizen verhuisd. En daar zijn
onze twee dochters Roos en Fleur geboren.”
Wat / Landelijk gelegen Bed & Breakfast.
“Toen onze dochters groter werden, wilden
we graag in de buurt van een plaats met een
middelbare school wonen. We kozen voor
‘t Harde en wonen daar sinds 2015. Harold
en ik ontwierpen het huis en ons bedrijf Meacasa
bouwde het. Al bij het zoeken naar een
nieuwe woonplaats was er het plan om een
B&B te beginnen. We bouwden daarom ook
een tuinhuis. Met de inrichting ervan hebben
we echter gewacht totdat we toestemming kregen.
Aanvankelijk paste het runnen van een
B&B namelijk niet in het bestemmingsplan.”
met plezier een uitgebreid ontbijt om mijn
gasten lekker te verwennen. Het idee voor de
naam verwijst naar de manier waarop ons huis
eerst aangeduid werd: “Dat witte huisje aan de
Verlengde Schietweg”. Verder wilde ik een landelijk
tintje aan de naam geven en een naam
die makkelijk te onthouden is. We hebben zelf
kippen en zo werd het De Witte Kip.”
Hoe / Via internet.
“Sinds de opening in juni stromen de boekingen
binnen. We hebben een drukke zomer gehad
en ook september en oktober zijn al goed
bezet. Het is even afwachten hoe het in de wintermaanden
zal gaan. Maar het hele jaar door
is het een prima plek om landelijk te logeren.
Ook een handige oplossing voor buurtgenoten
met logeergasten, maar onvoldoende slaapplekjes.
Of leuk om een nachtje B&B cadeau
te geven”.
www.bedandbreakfastdewittekip.nl
Waar & Wanneer / Aan de Verlengde
Schietweg 9, op ’t Harde, sinds juni 2019.
Waarom / Fijn om gasten te verwennen.
“Na ruim 20 jaar in de administratie was ik
toe aan een nieuwe uitdaging. Ik kon mijn
creativiteit er niet in kwijt. En toen kwam het
idee van een B&B. Daarmee komen een aantal
dingen samen: ik doe mijn eigen boekhouding,
ik schik zo een welkomstboeket en maak
7