You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Barbecueën is hot. Deze barbecuebijbel is dan ook een<br />
must-have voor iedereen die houdt van grillen, roosteren en roken.<br />
Haal het beste uit jouw barbecue met vuurmeester Peter De Clercq.<br />
Laat je inwijden in de kunst van de barbecue en (her)ontdek zijn allerbesklassiekers<br />
en nieuwste smaakcombinaties.<br />
te<br />
PASTA MET<br />
GEGRILDE<br />
GROENTEN EN<br />
RICOTTA<br />
Ingrediënten (4 personen)<br />
- 1 gele paprika<br />
- 1 groene paprika<br />
- 1 rode paprika<br />
- 1 courgette<br />
- 1 tros kerstomaatjes<br />
- 2 dl olijfolie<br />
- groentekruiden<br />
- vuurkruiden<br />
- 600 g pasta, beetgaar gekookt<br />
- peper<br />
- zout<br />
- 4 eetlepels bladpeterselie,<br />
gesnipperd<br />
- 250 g ricotta<br />
- het sap van 1 citroen<br />
- 2 takjes basilicum<br />
Bereiding<br />
Snijd de paprika’s in vieren en verwijder<br />
de zaden en zaadlijsten.<br />
Snijd de courgette in schuine plakken<br />
van een halve centimeter dik.<br />
Wrijf de paprika’s, de courgettes en<br />
de kerstomaatjes in met olijfolie en<br />
groentekruiden. Gril ze 10 minuten<br />
op een matig hete grill in de woktopper.<br />
Strooi een handvol vuurkruiden<br />
onder de groenten in het vuur.<br />
Verwarm de pasta in een flinke scheut<br />
olijfolie in een wok. Kruid met peper en<br />
zout en doe er de bladpeterselie bij.<br />
Wrijf de ricotta open in een grote<br />
schaal. Leg er de pasta op en dan de<br />
gegrilde groenten. Besprenkel met<br />
olijfolie en citroensap. Werk af met<br />
enkele blaadjes basilicum.<br />
Recepten ‘BBQ & Outdoor’ 45
Change language