FE-Magazine Lente-editie 2024

Het is fascinerend om te horen over de verschillende
facetten van Classic Foodtruck. Kun je ons vertellen
uit hoeveel personen het team van Classic Foodtruck
bestaat?
“Zeker, naast mijzelf bestaat het team van Classic
Foodtruck uit een aantal toegewijde en bekwame
individuen die allemaal een belangrijke rol spelen
in het succes van ons bedrijf. Allereerst hebben we
Marieanne, mijn verloofde, die een onmisbare rol vervult
binnen het bedrijf. Ze is een ware duizendpoot en kan
alles aan; van het maken van facturen tot het transporteren
van de Foodtrucks naar de locatie en terug.
Ze is echt mijn steun en toeverlaat en ik ben
ontzettend dankbaar voor haar inzet.”
“Dan hebben we mijn zoon Luc, die net zo gepassioneerd
is over auto’s en alles wat daarbij komt kijken
als ik. Hij volgt momenteel een opleiding aan de Buas
in Breda en heeft recentelijk zijn E achter B rijbewijs
gehaald. Dit seizoen zal hij ook betrokken zijn bij
het transporteren van de Foodtrucks naar en van de
locaties.”
Jochem, koken jullie ook zelf in de Foodtruck?
“Verder hebben we Tom, die zich richt op de
technische aspecten van de Foodtrucks. Hij zorgt
ervoor dat eventuele mankementen snel worden
gerepareerd en is ook betrokken bij het transport
gedurende het seizoen.”
“Daarnaast hebben we een team in onze werkplaats
in Culemborg, waar de restauratie en bouw van de
Foodtrucks plaatsvindt. Mijn collega Johan werkt
daar samen met twee ZZP’ers om het werk uit te
voeren.”
Dat klinkt als een goed georganiseerd team met
diverse vaardigheden. Hoe zorg je ervoor dat
iedereen effectief samenwerkt, vooral gezien de
verschillende taken die binnen het bedrijf worden
uitgevoerd?
“Goede communicatie en teamwork zijn essentieel
voor ons succes. We hebben regelmatig overleg
om ervoor te zorgen dat iedereen op de hoogte is
van de lopende projecten en taken. We waarderen
elkaars expertise en ondersteunen elkaar waar nodig.
Het is echt een gezamenlijke inspanning om ervoor te
zorgen dat alles soepel verloopt; van de restauratie
en bouw van de Foodtrucks tot aan het transport en
de operationele taken.”
“Nee, in principe niet. Ons hart ligt echt bij het werken aan auto’s en het verzorgen van de logistieke kant van
de Foodtrucks. Zoals het bekende spreekwoord luidt: “Schoenmaker, blijf bij je leest”. We willen ons graag
concentreren op waar we goed in zijn en dat is het onderhouden, restaureren en verhuren van de Foodtrucks.”
“Maar af en toe organiseren we wel eens een bijzondere roadtrip. Een bedrijf kan bijvoorbeeld bij ons
aankloppen met het verzoek om met een Foodtruck door het land te rijden naar verschillende locaties of
hun klanten. Dan passen we de Foodtruck aan in hun huisstijl en gaan we op pad. En soms komt dan de
vraag of we ook eten kunnen verzorgen tijdens deze roadtrip. In dat geval huren we een van onze klanten
in die gespecialiseerd is in catering en die dan voor het eten zorgt. Op die manier kunnen we de roadtrip
transformeren tot een onvergetelijke ervaring voor iedereen die erbij betrokken is.”
46