DECOoh! Welkom in het feestpaleis!

HET BEZOEKERSNUMMER - WAT IS ER TE ZIEN / TE VINDEN / TE ONTDEKKEN op DECOoh! van 05 › 08/02/2012 BRUssELs ExpO
DE BLOEM IN DE VAAS
We leven in een wereld waar het om nu
draait. Gisteren is voorbij en passé. Men
wil verrast worden: dat maakt het leven
spannend. Men wil het nieuwste van het
nieuwste. Men wil de allermooiste bloemen/planten
in de allernieuwste vaas/pot.
De modegevoelige bloemen- en plantenwereld
speelt zich niet meer uitsluitend in
keramische potten en glazen vazen af. De
allernieuwste materialen zijn hard of zacht:
rubber, karton, kurk, vilt en wol. De kleuren
aards of fel.
De combinatie bloem/plant en vaas/pot ligt
gevoelig. Zij moet een harmonieus geheel
vormen: dat is al een kunst op zich. Maar zij
moet nu ook passen bij de smaak, de persoonlijkheid,
de woon- en leefwereld van de
klant. Daarom is de communicatie met de
klant essentieel. Wat zoekt hij? Wat wil hij
ermee bereiken? Hoe wil hij verrast worden?
De nieuwste groene aanwinst maakt
het leven en het interieur weer spannend.
Daarom moeten we ieder seizoen weer
verrassen met nieuwe planten, bloemen,
boeketten, vormen, materialen, kleuren. De
ware florist kan zich profileren met vakkennis
en een verrassende vernieuwingsdrang
- plus een fijn gevoel voor wat de
klant precies wil.
KOKEN EN BLOEMEN
We leven in een wereld waarin we zelf
bezig willen zijn. We zoeken een creatieve
uitlaatklep: tegenwoordig is dat koken.
Daarmee willen we bewondering oogsten
bij vrienden, familie en kennissen. We zijn
verslingerd aan kookprogramma’s en kookboeken,
staan in onze vrije tijd uren achter
het fornuis. De nieuwe kunstenaars zijn de
top koks: zij zijn de echte sterren! Koken is
verheven tot culinaire kunst, met een fenomenale
impact op de eetcultuur.
Mensen, geuren, kleuren en smaken evolueren,
dus ook de bereiding (van) gerechten
en de ingrediënten. Meesterkoks koken met
veel respect voor de natuur, met authentieke
groenten, bloemen en onkruid. Verloren
gewaande groenten worden als ware kunstschatten
gekoesterd. De Kas (NL), Noma
(DK) en de eigen moestuin zetten de trend.
Bloemen horen erbij. Sterren koken met
bloemen. Deze geven smaak en kleur aan
het gerecht. Met ‘Pluk de Stad’ laat Elma
Roelvink zien wat er voor eetbaars er in
parken, perken en bermen groeit. Oost-
Indische Kers wordt pesto, paardenbloemen
worden verwerkt tot marmelade.
Onkruid is na goed wassen, een verrassend
ingrediënt. Moleculaire technieken zijn niet
meer trendy, foodprinting is de toekomst.
Bezoek onze feestelijke themakamer
in de Inspirations Square!
DECOoh! • Brussels • Belgium
05-08 feb. 2012 • Patio • Stand PA 329 - 330 - 331 - 429
1.
2.
1. Stack van Mathieu Guyaux
2. 'Een bos bloemen' van Payam Askari
Met het nieuwe koken verandert ook de
eetcultuur: kookkunst en tafelkunst en
bloemkunst vormen een nieuwe symbiose.
Roos Van De Velde, An Van Hoey en Pieter
Stockmans geven hier inspirerende visies
op. Niet alleen de tafel, ook het menu,
iedere gang, wordt in de bloemetjes gezet.
Bloemen geven kleur aan het bord, het worden
kleine schilderijtjes. Topchefs, designers
en floristen komen ‘op tafel’ samen. Zij verrijken
het leven. •