Julemeny Tønsberg - Becks Brasserie & Bar

More documents

Recommendations

Info

KARAMELLISERTE KAMSKJELL 149,- Serveres med jordskokkpuré, ristet sopp og timiansjy. Caramelized scallops served with puree of sun root, braised mushroom and thyme gravy. CARPACCIO AV OKSE 146,- Tynne skiver av oksefilet serveres med syltet løk, kapers, stekt sopp, ruccula salat og fersk revet parmesan. Toppes med olivenolje. Thin slices of ox carpaccio served with pickled onion, capers, braised mushroom and arugula lettuce. Sprinkled with fresh parmesan and olive oil. FORRETTER STARTERS FISK FISH GRATINERT SCAMPI 139,- Scampi gratinert i hvitløksmør. Braised prawns gratinated in garlic butter. FOIE GRAS BRÛLÉE 149,- Gåselever brûlée servert med steinsopp og portvinsaus. Brûlée of goose liver served with porcini mushrooms and port wine sauce. ALLE VÅRE FORRETTER, SERVERES MED BRØD OG GODT SMØR ALL OUR STARTERS ARE SERVED WITH BREAD AND BUTTER PANNESTEKT TORSKEBIFF 265,- Serveres med ertepuré, baconchips og rødvin- chilisaus. Pan fried cod served with puree of peas, bacon chips and red wine- chili sauce. STEKT BREIFLABB MED PARMA 265,- Medaljong av breiflabbfilet, servert med dagens grønnsaker og hvit peppersaus. A medallion of monkfish topped with Parma ham, served with vegetables and white pepper sauce. BECKS BIFF 279,- Indrefilet som stekes etter ønske. Svisset tomat, løk, champignon, bacon og hjemmelaget bearnaisesaus. Tenderloin served with braised tomato, onions, mushrooms, bacon and homemade béarnaise sauce FILET DON FRANCISCO 282,- 2 stk. Indrefilet gratinert med ost, skinke og bacon. Serveres med både rødvin- og bearnaisesaus. Two pieces of tenderloin wrapped in bacon, gratinated with cheese and ham, served with both red wine and béarnaise sauce. BECKS HJORTEFILET 285,- Rosastekt hjortefilet, servert med rotgrønnsaker, søt potetpuré og viltsaus. Fillet of venison served with root vegetables, puree of sweet potatoes and game sauce. KJØTT MEAT POTETER ETTER VALG FREE CHOICE OF POTATOES Fløtegratinert, bakt, kokt, pommes frites eller råstekte Gratin potatoes, baked potato, boiled, french fries or potatoes boats OVNSBAKT KVEITE 279,- Ovnsbakt kveite, servert med linsesalat, jordskokkpuré og fiske velouté. Oven baked halibut served with lentil salad, puree of sun root and a fish velouté. LUTEFISK 345,- Serveres med bacon, brunost, sirup, ertestuing og sennep. 2 ganger servert. Norwegian stockfish served with bacon, brown cheese, syrup, mashed peas and mustard. Two times served. BIFF KREOL 279,- Indrefilet som stekes etter ønske, garneres med scampi og en hot kreolsk saus. Tenderloin with prawns, served with fresh vegetables and a spicy creole sauce. URTEBAKT LAMMECARRÉ 287,- Lammecarré som stekes rosa, serveres med dagens grønnsaker, kastanjepuré og søt portvinsaus. Rack of lamb served with fresh vegetables, puree of chestnut and a sweet port wine sauce. GLASERT ANDEBRYST 282,- Serveres med dagens grønnsaker og timian – og appelsinsaus. Glazed breast of duck served with fresh vegetables and thyme- and orange sauce.
KAHLUA CRÈME BRÛLÉE 115,- Serveres med cappuccino is. Served with cappuccino ice cream. SJOKOLADEKAKE MED MASCARPONEKREM 105,- Serveres med bringebærsorbet. Chocolate cake with mascarpone cream, served with raspberry sorbet. SJOKOLADEFONDANTE 115,- Servert med vaniljeis. Chocolate fondant served with vanilla ice cream. ROSÈVIN 1/1 301 HUSETS VIN GL. 85,- 410,- 302 GUSTAVE LORENTZ PINOT NOIR ROSÉ 510,- Middels fyldig vin med frisk bringebær i frukten. Lettdrikkelig sommervin. Fransk 303 RIONDO PINK 495,- Preg av røde bær og litt pære. Ren aromatisk, perlende, fin til lett sjømat eller nytes gjerne alene. Italiensk. 304 BRICCO LORELLA ROSATO 575,- 100% Nebbioli. Saftig og syrlig rosé, tørr. Italiensk CHAMPAGNE/MUSSERENDE 1/1 401 ROTARY TALENTO BRUT 475,- Intens, elegant og kompleks. Harmonisk, moden og velsmakende med herlige bobler. Passer til skalldyr. Italiensk 402 AYALA BLANC DE BLANCS VINTAGE 1095,- Lys gyllen farge. Kompleks smak av brioche, lime og toast. Sitrus og blomster aroma. Passer til skalldyr, fisk og desserter. Fransk 403 CLASIC DE VALLFORMOSA CAVA BRUT 484,- Livlig, boblende med fruktig duft av epler og aprikos. Frisk syrlig ettersmak. Elegant. Nydelig som terrassevin, til skalldyr, fisk og fingermat. Spansk 404 CHAMPAHNE, BRUT RESERVE, HURÉ FRERÈS 770,- Tørr og frisk champagne med klassiske bobler og gylden lys farge. Sitrus og sommer. God ettersmak. Perfekt til fisk eller som aperitiff. Fransk 405 DOM PERIGNON 1900,- 409 CLASIC DE VALLFORMOSA CAVA BRUT ROSÉ 484,- Fruktig aroma med modne hint av jordbær og bringebær. Rund på smak, med en fruktig avslutning. Spansk. DESSERTVIN 1/1 VINER WINE 406 ROYAL TOKAIJ 5 PUTTONYOS GL. 88,- Søt og frisk smak med preg av frukt og søte bær. Smak av aprikoser, mandler og rosiner. Passer desserter med multesmak, frukt og nøtter. Ungarsk 407 GANDIA FUSTA NOVA GL. 82,- Gyllen farge med sitrusaromaer, hint av honning og undertoner av eik. Passer desserter med bær, frukt og nøtter. 408 RICIOTO DELLA VALPOLICELLA, CANTINE RIALZE, DOC GL. 78,- Vinen er søt og varm i munnen, med fruktighet av blåbær, solbær og sjokolade. Lang harmonisk ettersmak. Nytes til desserter, sjokolade og kraftige oster, Italia. DESSERT DESSERTS SKOGSBÆROSTEKAKE 115,- Cheese cake with forest fruits. RISKREM 105,- Risalamande served with red sauce KARAMELLPUDDING 105,- Caramel pudding served with caramel sauce HVITVIN WHITEWINE HVITVIN GL. 1/2 1/1 201 HUSETS VIN 85,- 215,- 425,- 203 GENTIL HUGEL 475,- Lys, ungdommelig gulgrønn. Tørr, frisk, crispy og fin i ettersmaken. Bestselger fra Alsace. Perfekt til skalldyr, alle typer fisk, lyst kjøtt og sterk mat. Fransk 204 DOMAINE VINCENT DAMPT CHABLIS 575,- Dette er en deilig frisk vin! Lys strågul farge. Duft av epler, sitrus og mineraler. Klassisk Chablis. Til skalldyr, fisk og kylling. Fransk 205 COMTE LAFOND SANCERRE 590,- Lys strågul farge med grønnskjær, duft av stikkelsbær, solbærblader og rene mineraler. Tørr, rund, frisk og crispy. Passer til aperitiff, fisk og skalldyr. Fransk. 206 THOMAS SCHMITT PRIVATE COLL. RIESLING QBA 495,- Klassisk Riesling med preg av mineraler og petroleum. Fin balanse mellom syre og sødme. Fin til skalldyr, kyllingretter og sterke retter. Tysk 207 DA LUCA PINOT GRIGIO CHARDONNAY 470,- Frisk aroma med hint av sitrus. Velbalansert, fruktig med lang ettersmak. Passer til aperitiff, alt av fiskeretter og skalldyr, salater og vegetarmat. Italiensk 208 LENZ MOSER PRESTIGE GRÜNER VETTLINER 465,- Klar gul farge med grønnskjær. Aroma av hvit pepper og krydret frukt. Fin fylde og masse friskhet. Passer til fisk og skalldyr, grønnsaksretter og pasta. Østerrike 209 CHABLISI`ER CRU MONTÈE DE TONNERE 590,- Frisk og fruktig. Smaksrik og velbalansert. Lys gul farge. Lang og kompleks ettersmak. Passer til rød og hvit fisk, dampet fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Fransk 210 LANGHE CHARDONNAY GIOVANNI ROCCHA 435,- 100% chardonnay druer. Aromatisk, tropisk, men kjørlig frukt. Stor konsentrasjon og lang ettersmak. Til alle typer fisk og skalldyr, lyst kjøtt og pasta. Italia 211 SAULHEIMER RIESLING KALKSTEIN WINZERHOF THÖRLE 485,- Lys strågul farge. Fruktig med hint av grønne epler og lime , med Preg av mineraler. Velbalansert og elegant med lang ettersmak.
Page 1: Julemeny 2012

Julemeny Tønsberg - Becks Brasserie & Bar

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?