Julemeny Tønsberg - Becks Brasserie & Bar
Julemeny Tønsberg - Becks Brasserie & Bar
Julemeny Tønsberg - Becks Brasserie & Bar
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Julemeny</strong><br />
2012
KARAMELLISERTE KAMSKJELL 149,-<br />
Serveres med jordskokkpuré, ristet sopp og timiansjy.<br />
Caramelized scallops served with puree of sun root,<br />
braised mushroom and thyme gravy.<br />
CARPACCIO AV OKSE 146,-<br />
Tynne skiver av oksefilet serveres med syltet løk, kapers,<br />
stekt sopp, ruccula salat og fersk revet parmesan.<br />
Toppes med olivenolje.<br />
Thin slices of ox carpaccio served with pickled onion, capers,<br />
braised mushroom and arugula lettuce.<br />
Sprinkled with fresh parmesan and olive oil.<br />
FORRETTER STARTERS<br />
FISK FISH<br />
GRATINERT SCAMPI 139,-<br />
Scampi gratinert i hvitløksmør.<br />
Braised prawns gratinated in garlic butter.<br />
FOIE GRAS BRÛLÉE 149,-<br />
Gåselever brûlée servert med steinsopp og portvinsaus.<br />
Brûlée of goose liver served with porcini mushrooms and<br />
port wine sauce.<br />
ALLE VÅRE FORRETTER, SERVERES MED BRØD OG GODT SMØR ALL OUR STARTERS ARE SERVED WITH BREAD AND BUTTER<br />
PANNESTEKT TORSKEBIFF 265,-<br />
Serveres med ertepuré, baconchips og rødvin- chilisaus.<br />
Pan fried cod served with puree of peas, bacon chips and<br />
red wine- chili sauce.<br />
STEKT BREIFLABB MED PARMA 265,-<br />
Medaljong av breiflabbfilet, servert med dagens grønnsaker<br />
og hvit peppersaus.<br />
A medallion of monkfish topped with Parma ham,<br />
served with vegetables and white pepper sauce.<br />
BECKS BIFF 279,-<br />
Indrefilet som stekes etter ønske. Svisset tomat, løk,<br />
champignon, bacon og hjemmelaget bearnaisesaus.<br />
Tenderloin served with braised tomato, onions,<br />
mushrooms, bacon and homemade béarnaise sauce<br />
FILET DON FRANCISCO 282,-<br />
2 stk. Indrefilet gratinert med ost, skinke og bacon.<br />
Serveres med både rødvin- og bearnaisesaus.<br />
Two pieces of tenderloin wrapped in bacon, gratinated with<br />
cheese and ham, served with both red wine and béarnaise sauce.<br />
BECKS HJORTEFILET 285,-<br />
Rosastekt hjortefilet, servert med rotgrønnsaker,<br />
søt potetpuré og viltsaus.<br />
Fillet of venison served with root vegetables,<br />
puree of sweet potatoes and game sauce.<br />
KJØTT MEAT<br />
POTETER ETTER VALG FREE CHOICE OF POTATOES<br />
Fløtegratinert, bakt, kokt, pommes frites eller råstekte<br />
Gratin potatoes, baked potato, boiled, french fries or potatoes boats<br />
OVNSBAKT KVEITE 279,-<br />
Ovnsbakt kveite, servert med linsesalat, jordskokkpuré<br />
og fiske velouté.<br />
Oven baked halibut served with lentil salad, puree of sun root<br />
and a fish velouté.<br />
LUTEFISK 345,-<br />
Serveres med bacon, brunost, sirup, ertestuing og sennep.<br />
2 ganger servert.<br />
Norwegian stockfish served with bacon, brown cheese, syrup,<br />
mashed peas and mustard. Two times served.<br />
BIFF KREOL 279,-<br />
Indrefilet som stekes etter ønske, garneres med scampi<br />
og en hot kreolsk saus.<br />
Tenderloin with prawns, served with fresh vegetables<br />
and a spicy creole sauce.<br />
URTEBAKT LAMMECARRÉ 287,-<br />
Lammecarré som stekes rosa, serveres med dagens grønnsaker,<br />
kastanjepuré og søt portvinsaus.<br />
Rack of lamb served with fresh vegetables, puree of chestnut<br />
and a sweet port wine sauce.<br />
GLASERT ANDEBRYST 282,-<br />
Serveres med dagens grønnsaker og timian – og appelsinsaus.<br />
Glazed breast of duck served with fresh vegetables<br />
and thyme- and orange sauce.
KAHLUA CRÈME BRÛLÉE 115,-<br />
Serveres med cappuccino is.<br />
Served with cappuccino ice cream.<br />
SJOKOLADEKAKE MED MASCARPONEKREM 105,-<br />
Serveres med bringebærsorbet.<br />
Chocolate cake with mascarpone cream, served with<br />
raspberry sorbet.<br />
SJOKOLADEFONDANTE 115,-<br />
Servert med vaniljeis.<br />
Chocolate fondant served with vanilla ice cream.<br />
ROSÈVIN 1/1<br />
301 HUSETS VIN GL. 85,- 410,-<br />
302 GUSTAVE LORENTZ PINOT NOIR ROSÉ 510,-<br />
Middels fyldig vin med frisk bringebær i frukten.<br />
Lettdrikkelig sommervin. Fransk<br />
303 RIONDO PINK 495,-<br />
Preg av røde bær og litt pære. Ren aromatisk, perlende, fin til lett<br />
sjømat eller nytes gjerne alene. Italiensk.<br />
304 BRICCO LORELLA ROSATO 575,-<br />
100% Nebbioli. Saftig og syrlig rosé, tørr. Italiensk<br />
CHAMPAGNE/MUSSERENDE 1/1<br />
401 ROTARY TALENTO BRUT 475,-<br />
Intens, elegant og kompleks. Harmonisk, moden og velsmakende<br />
med herlige bobler. Passer til skalldyr. Italiensk<br />
402 AYALA BLANC DE BLANCS VINTAGE 1095,-<br />
Lys gyllen farge. Kompleks smak av brioche, lime og toast.<br />
Sitrus og blomster aroma. Passer til skalldyr, fisk og desserter. Fransk<br />
403 CLASIC DE VALLFORMOSA CAVA BRUT 484,-<br />
Livlig, boblende med fruktig duft av epler og aprikos.<br />
Frisk syrlig ettersmak. Elegant. Nydelig som terrassevin, til skalldyr,<br />
fisk og fingermat. Spansk<br />
404 CHAMPAHNE, BRUT RESERVE, HURÉ FRERÈS 770,-<br />
Tørr og frisk champagne med klassiske bobler og gylden lys farge.<br />
Sitrus og sommer. God ettersmak. Perfekt til fisk eller som aperitiff. Fransk<br />
405 DOM PERIGNON 1900,-<br />
409 CLASIC DE VALLFORMOSA CAVA BRUT ROSÉ 484,-<br />
Fruktig aroma med modne hint av jordbær og bringebær. Rund på<br />
smak, med en fruktig avslutning. Spansk.<br />
DESSERTVIN 1/1<br />
VINER WINE<br />
406 ROYAL TOKAIJ 5 PUTTONYOS GL. 88,-<br />
Søt og frisk smak med preg av frukt og søte bær. Smak av aprikoser,<br />
mandler og rosiner. Passer desserter med multesmak, frukt og nøtter.<br />
Ungarsk<br />
407 GANDIA FUSTA NOVA GL. 82,-<br />
Gyllen farge med sitrusaromaer, hint av honning og undertoner av eik.<br />
Passer desserter med bær, frukt og nøtter.<br />
408 RICIOTO DELLA VALPOLICELLA,<br />
CANTINE RIALZE, DOC GL. 78,-<br />
Vinen er søt og varm i munnen, med fruktighet av blåbær, solbær og<br />
sjokolade. Lang harmonisk ettersmak. Nytes til desserter, sjokolade<br />
og kraftige oster, Italia.<br />
DESSERT DESSERTS<br />
SKOGSBÆROSTEKAKE 115,-<br />
Cheese cake with forest fruits.<br />
RISKREM 105,-<br />
Risalamande served with red sauce<br />
KARAMELLPUDDING 105,-<br />
Caramel pudding served with caramel sauce<br />
HVITVIN WHITEWINE<br />
HVITVIN GL. 1/2 1/1<br />
201 HUSETS VIN 85,- 215,- 425,-<br />
203 GENTIL HUGEL 475,-<br />
Lys, ungdommelig gulgrønn. Tørr, frisk, crispy og fin i ettersmaken.<br />
Bestselger fra Alsace. Perfekt til skalldyr, alle typer fisk, lyst kjøtt og<br />
sterk mat. Fransk<br />
204 DOMAINE VINCENT DAMPT CHABLIS 575,-<br />
Dette er en deilig frisk vin! Lys strågul farge. Duft av epler, sitrus<br />
og mineraler. Klassisk Chablis. Til skalldyr, fisk og kylling. Fransk<br />
205 COMTE LAFOND SANCERRE 590,-<br />
Lys strågul farge med grønnskjær, duft av stikkelsbær, solbærblader og<br />
rene mineraler. Tørr, rund, frisk og crispy. Passer til aperitiff, fisk og<br />
skalldyr. Fransk.<br />
206 THOMAS SCHMITT PRIVATE COLL. RIESLING QBA 495,-<br />
Klassisk Riesling med preg av mineraler og petroleum. Fin balanse<br />
mellom syre og sødme. Fin til skalldyr, kyllingretter og sterke retter. Tysk<br />
207 DA LUCA PINOT GRIGIO CHARDONNAY 470,-<br />
Frisk aroma med hint av sitrus. Velbalansert, fruktig med lang<br />
ettersmak. Passer til aperitiff, alt av fiskeretter og skalldyr, salater<br />
og vegetarmat. Italiensk<br />
208 LENZ MOSER PRESTIGE GRÜNER VETTLINER 465,-<br />
Klar gul farge med grønnskjær. Aroma av hvit pepper og krydret frukt.<br />
Fin fylde og masse friskhet. Passer til fisk og skalldyr, grønnsaksretter<br />
og pasta. Østerrike<br />
209 CHABLISI`ER CRU MONTÈE DE TONNERE 590,-<br />
Frisk og fruktig. Smaksrik og velbalansert. Lys gul farge.<br />
Lang og kompleks ettersmak. Passer til rød og hvit fisk, dampet fisk,<br />
skalldyr og lyst kjøtt. Fransk<br />
210 LANGHE CHARDONNAY GIOVANNI ROCCHA 435,-<br />
100% chardonnay druer. Aromatisk, tropisk, men kjørlig frukt.<br />
Stor konsentrasjon og lang ettersmak. Til alle typer fisk og skalldyr,<br />
lyst kjøtt og pasta. Italia<br />
211 SAULHEIMER RIESLING KALKSTEIN<br />
WINZERHOF THÖRLE 485,-<br />
Lys strågul farge. Fruktig med hint av grønne epler og lime , med<br />
Preg av mineraler. Velbalansert og elegant med lang ettersmak.
RØDVIN GL. 1/2 1/1<br />
101 HUSETS VIN 85,- 215,- 425,-<br />
104 CRASTO DOURO 545,-<br />
Mørk, moderne og fruktdrevet vin med både dybde og eleganse.<br />
Kraftig og smaksrik. Passer til rødt kjøtt, lam og vilt. Portugisisk<br />
105 CASTILLO DE MONSERAN OLD VINE 490,-<br />
Dyp rød farge. Aromaer av skogsbær og krydder Godt integrert<br />
eik med myke tanniner. Passer til lam, rødt kjøtt, vilt. Spansk<br />
107 QUINTA DO CACHÁO, MESSIAS 450,-<br />
Dyp rødfarge med god konsentrasjon. Duft av modne,<br />
søtlige, friske frukter. Fin syrebalanse. Portugisisk<br />
108 COTE DE IMAZ 545,-<br />
Dyp rød farge, fyldig, fruktig, svak eikepreg, bløt. Spansk<br />
109 DA LUCA PRIMITIVO MERLOT 459,-<br />
Fin fylde, herlig smaksmykhet og rundhet. En innsmigrende vin.<br />
Saftig og krydret. Passer til rødt kjøtt, grillretter, storfe, lam og<br />
vilt. Italiensk<br />
110 VIDAL-FLEURY COTES DU RHONE 495,-<br />
Varm og fyldig vin med kraftig smak. Passer til storfe,<br />
kylling og lam. Fransk<br />
111 PODERI ELIA DOLCETTO D´ALBA 495,-<br />
Fruktig og fyldig duft. Frisk i munnen med hint av kirsebær.<br />
Dyp rubinrød med lilla toner. Til lyst kjøtt, storfe og grønnsaksretter.<br />
Italiensk<br />
112 CASISANO COLOMBAIO ROSSO DI MONTALCINO 570,-<br />
Vinen bringer fram Sangiovesens naturlige eleganse og lengde,<br />
samt de klassiske aromaene av fioler, kirsebær og krydder.<br />
Ypperlig til kylling, pasta og storfe. Italiensk<br />
RØDVIN REDWINE<br />
113 SOLANE VALPOLICELLA CLASSICO 545,-<br />
SUPERIORE RIPASSO<br />
Fyldig og strukturert smak med mye frukt og hint av pepper.<br />
Rubinrød farge med granittrøde kanter. Robust vin med intens aroma.<br />
Til biff og vilt. Italiensk<br />
114 GRANDIA HOYA DE CADENAS RESERVA 460,-<br />
Aroma og smak av bær med noe jordtoner. Dyp rød farge.<br />
Medium fylde. Herlig til storfe, lam og vilt. Spansk<br />
117 BARBERA D´ALBA, DOC BUSSIA 485,-<br />
Klassisk <strong>Bar</strong>bera, mineraler og jord toner. Passer til kalv, grillmat,<br />
entrecôte og kraftige pastaretter.<br />
118 AMARONE DELLA VALPOLICELLA. 695,-<br />
Vinen er intens , mørk rød,aromatisk duft av plommer,kirsebær og<br />
Hint av bringebær.<br />
Nytes til kraftige retter gjerne av rødt kjøtt , vilt og grill.<br />
Italiensk<br />
119 VALPOLICELLA RIPASSO RIALZE 485,-<br />
Dyp rød farge. Aroma preget av mørke bær og tørket frukt,<br />
hint av lakris, fat og sjokolade.<br />
Passer til alle typer av rødt kjøtt, krftige retter av lyst kjøtt. Italiensk<br />
120 BAROLO, DOC CLASSICO AURELIO SETTIMO 720,-<br />
Typisk <strong>Bar</strong>olo, kraftig vin med kompleks smak. Kompleks og<br />
utrykksfull smak. Til de fleste retter.<br />
ALKOHOLFRITT 1/1<br />
501 INGLENOOK 250,-<br />
Hvit, halvtørr<br />
502 INGLENOOK 250,-<br />
Rød, halvtørr<br />
Vi ønsker deg en riktig God Jul<br />
hilsen alle oss på <strong>Becks</strong><br />
We wish you a Merry Christmas<br />
from all of us at <strong>Becks</strong><br />
Du finner oss i:<br />
• Skien • Porsgrunn • Larvik • Sandefjord • <strong>Tønsberg</strong><br />
• Bordbestilling: tlf: 48 05 11 11 • www.becksbrasserie.no<br />
Tollevik Grafisk – 909 96 377