Meny Becks Brasserie_Skien 2013 - Becks Brasserie & Bar

� 

� 

� 

Kjøtt 

Meat 

FøR DU BESTILLER BIFFEN 

Det er mer smak i en rå/mediumstekt biff enn i en gjennomstekt. 

Before you order your steak: 

A rear and medium steak has more taste than a well done steak. 

NÅR DU HAR FÅTT BIFFEN 

Del biffen i to slik at du kan se om den er som bestilt. 

Starter du fra midten av biffen,spiser du den mest smaksrike delen først. 

BECKS BIFF ..................................... 279,- 

Indrefilet som stekes etter ønske. Svisset tomat, 

løk, champignon, bacon og hjemmelaget 

bearnaisesaus 

Tenderloin served with braised tomato, onions, mushrooms, 

bacon and homemade béarnaise sauce 

Vinanbefaling .................................. Nr. 107 

Wine recommendation 

FILET DON FRANCISCO ................... 282,- 

To stk indrefilet gratinert med ost, 

skinke og bacon. Serveres med både 

rødvin- og bearnaisesaus. 

Two pieces of tenderloin wrapped in bacon, gratinated with cheese 

and ham and served with fresh vegetables and both red wine- and 

béarnaise sauce. 

Vinanbefaling ................................. Nr. 108 


BECKS REINSDyRPLOMME ............. 285,rosastekt 

reinsdyrplomme, servert med 

rotgrønnsaker, søt potetpuré og viltsaus 

Reindeer braised pink and served with root vegetables, 

puree of sweet potatoes and game sauce 



POTETER ETTER VALG / yOUR CHOICE OF POTATOES 

Fløtegratinerte, bakt, kokt, pommes frites og råstekte 

Gratinated, baked, boiled, french fries or potato boats 

� HUSETS FAVORITTER 

House favorite 

FLORENINA BIFF ............................ 279,- 

Indrefilet som stekes etter ønske, garneres med 

sjøkreps og serveres med husets grønnsaker, bacon 

og en kremet soppsaus 

Tenderloin done by choice, garnished with crawfish and served 

with fresh vegetables, bacon and a creamed mushroom sauce 



SESAMSTEKT ANDEBRyST ................ 282,- 

Serveres med dagens grønnsaker, 

syltede plommer og honningsaus 

Breast of duck braised with sesame seeds, served with fresh 

vegetables, pickled plums and a honey sauce 

Vinanbefaling ........................ Nr. 111 og 209 


KALVE ENTRECÔTE ........................ 279,- 

Kalve entrecôte serveres med dagens grønnsaker, 

ruccula, parmesan og rødvin- appelsinsaus 

Entrecote of veal, served with fresh vegetables, arugula lettuce, 

fresh grated parmesan and a red wine and orange sauce 



LAMMEFILET ................................... 287,- 

lammefilet som stekes rosa, serveres 

med persillekrem, bacon og cognacsjy 

Fillet of lamb braised pink, served with cream of parsley, 

bacon and cognac gravy 



� 

� 

PANNESTEKT TORSKEBIFF .............. 265,- 

Serveres med ertepuré, baconchips og 

rødvin- chilisaus 

Pan fried cod served with puree of peas, bacon chips 

and red wine- chili sauce 



PANNESTEKT UER ........................... 265,- 

Pannestekt uer servert med dagens grønnsaker 

og fiske- olivensjy 

Pan fried rose fish served with fresh vegetables and 

a fish and olive gravy 



Fisk 

Fish 

POTETER ETTER VALG / yOUR CHOICE OF POTATOES 

Fløtegratinerte, bakt, kokt, pommes frites og råstekte 

Gratinated, baked, boiled, french fries or potato boats 

Dessert 

Desserts 

� � 

CRèME BRûLéE ............................... 115,- 

Serveres med cappuccino is 

Served with cappuccino ice cream 

TRIO SJOKOLADEMOUSSE KAKE ..... 105,- 

Serveres med friske bær 

Trio chocolate mousse cake served with fresh berries 

SJOKOLADEFONDANTE .................... 115,- 

Servert med vaniljeis. 

Chocolate fondant served with vanilla ice cream 

OVNSBAKT øRRET ........................... 279,- 

Ovnsbakt ørret servert med eplesmørsaus 

og byggrisotto 

Oven baked trout served with apple- butter sauce and 

barley risotto 



BECKS BACALAO.............................. 279,- 

Grillet klippfisk på en hot chili- tomatsaus. 

Serveres med salat og saltbakte amadinepoteter 

Grilled clip fish with a spicy chili and tomato sauce. Served with 

salad and potatoes oven baked in salt 



SKOGSBÆROSTEKAKE ...................... 115,- 

Cheese cake with forest fruits 

MANDELMARENGS MED HVIT 

SJOKOLADE ......................................112,- 

Servert med mascarponekrem og bringebærsorbet 

Almond meringues served with mascarpone cream and 

raspberry sorbet 

CALVADOSEPLER MED 

KANELMOUSSE ................................ 109,- 

Servert med friske bær 

Calvados apples with cinnamon mousse and fresh berries 

Viner 

Wine 

HVITVIN ..............................GL. 1/2 1/1 

201 HUSETS VIN ................... 85,– 215,- 425,- 

203 GENTIL HUGEL ................................ 460,- 

Lys, ungdommelig gulgrønn. Tørr, frisk, crispy og fin i ettersmaken. 

Bestselger fra Alsace. Perfekt til skalldyr, alle typer fisk, lyst kjøtt 

og sterk mat. Fransk. 

204 DOMAINE VINCENT 

DAMPT CHABLIS ...................................... 575,- 

Dette er en deilig frisk vin! Lys strågul farge. Duft av epler, sitrus 

og mineraler. Klassisk Chablis. Til skalldyr, fisk og kylling. Fransk. 

205 COMTE LAFOND SANCERRE ..............590,- 

Lys strågul farge med grønnskjær, duft av stikkelsbær, solbærblader og 

rene mineraler. Tørr, rund, frisk og crispy. Passer til aperitif, fisk og 

skalldyr. Fransk. 

206 THOMAS SCHMITT PRIVATE 

COLLECTION RIESLING QBA .................. 480,- 

Klassisk Riesling med preg av mineraler og petroleum. 

Fin balanse mellom syre og sødme. Fin til skalldyr, kyllingretter 

og sterke retter. Tysk. 

207 DA LUCA PINOT GRIGIO 

CHARDONNAy ........................................ 450,- 

Frisk aroma med hint av sitrus. Velbalansert, fruktig med lang 

ettersmak. Passer til aperitiff, alt av fiskeretter og skalldyr, salater 

og vegetarmat. Italiensk. 

208 LENZ MOSER PRESTIGE 

GRÜNER VETTLINER .............................. 450,- 

Klar gul farge med grønnskjær. Aroma av hvit pepper og krydret frukt. 

Fin fylde og masse friskhet. 

Passer til fisk og skalldyr, grønnsaksretter og pasta. Østerike. 

209 CHABLIS 1'ER CRU MONTèE 

DE TONNERE ...........................................590,- 

Frisk og fruktig. Smaksrik og velbalansert. Lys gul farge. 

Lang og kompleks ettersmak. Passer til rød og hvit fisk, 

dampet fisk, skalldyr og lyst kjøtt. Fransk- 

210 LANGHE CHARDONNAy, 

GIOVANNI ROCCHA ................................. 415,- 

100% chardonnay druer. Aromatisk, tropisk, men kjørlig frukt. 

Stor konsentrasjon og lang ettersmak. Til alle typer fisk og skalldyr, 

lyst kjøtt og pasta. Italia. 

211 SAULHEIMER RIESLING KALKSTEIN, 

WINZERHOF THöRLE ..............................485,- 

Lys strågul farge.Fruktig med hint av grønne epler og lime, med 

preg av mineraler.Velbalansert og elegant. Lang ettersmak.Til fisk.

Previous page

Next page

1

2

Meny Becks Brasserie_Skien 2013 - Becks Brasserie & Bar

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?