Klikk her for å laste ned fagartikkelen fra kapittel 9 - Skretting

More documents

Recommendations

Info

9.3.6 analyser og vurdering av resultat Når laboratoriet har mottatt prøvene går det inntil 7 dager før analyseresultatene er klare. Da blir rapport og analysebevis sendt via e-post til de som er oppført som mottaker i vår database, pluss til e-post-adressene som er ført på skjemaet Første side av rapporten med analyseresultatene. Kundekonsulenten som har ansvar for oppfølging av anlegget får en kopi av rapporten fra Skretting ARClaboratoriet. Konsulenten kan etter avtale lage en ColourSimrapport. 9.3.7 Coloursim ColourSim er et verktøy til å optimalisere bruken av pigment og oppnå den mest kostnadseffektive innfarging av fisken. Til dette brukes matematisk modellering med kjente parametere i et regneark. Det utarbeides en rapport som sendes kunden på mail til avtalt adresse. 58 Fôring i dybden 2009 I ColourSim tar vi hensyn til effekt av: • smoltstørrelse • dato for utsett • høst eller vårsmolt • fargemengde i fôr brukt fram til prøvedato • temperaturprofil i regionen eller fra anlegget • fiskens veksthastighet • mål for farge ved slakt I ColourSimrapporten gir Skretting råd om fargenivå i fôret til fisken videre i produksjonen og blant annet graf over prøveuttak under produksjonen, i eksempelet under gjenstår prøve før slakt. Fish ax (mg/kg) 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 1 0 0 0 2 0 0 0 3 0 0 0 4 0 0 0 5 0 0 0 6 0 0 0 7 0 0 0 Graf over hvor analyseresultatene ligger i forhold til forventet 9.3.8 Colour on site Colour on Site er et patentert konsept som er utviklet for å kunne gi oppdrettere et raskt og enkelt svar på fargeinnholdet i fisken. Dette gjøres ved bruke et colorimeter.Det håndholdte instrumentet er enkelt å bruke og godt egnet for for analyse av fisk på mærkanten. Med internett-oppkobling har man resultater på farge i fisken kort tid etter at fisken er tatt opp av sjøen. Et colorimeter analyserer farge og beskriver denne vanligvis med tre verdier, der L* er lyshet, a* er rødhet og b* er gulhet. Disse verdiene gir imidlertid ikke noen direkte mening for laksefisk. Her bruker vi som kjent kjemisk pigmentinnhold og en visuell farge fra skalaen 2134 på SalmoFan for å beskrive fargen.
Colour On Site er derfor utviklet for å oversette L* a* b*verdiene til verdier som gir mening for laksefisk. Verdiene du får med Colour on Site er derfor visuell farge på skalaen 2134, samt kjemisk farge oppgitt som astaxanthin i mg/kg. Colour On Siteanalysen gjøres av en kundekonsulent fra Skretting. Fisken veies rund, lengdemåles og sløyes som i Skretting FQ, videre må den fileteres. Da er den klar for analyse. Registreringene sendes via Skretting sitt kundenett til Skretting ARC laboratoriet. Her blir resultatene beregnet og en rapport blir innen kort tid (ca 510 min) sendt tilbake til kunden. 9.4 oPPsummering: • Pass på at fisken til enhver tid får korrekt fôrtype som har balansert innhold av næringsstoffer ut fra fiskestørrelse, årstid og fiskens spesielle evner og behov. • Det er stor variasjon i fiskegruppenes evne og mulighet til å ta opp farge fra fôret, dette avhenger av helsestatus, arv og miljø. • Gi fisken fôr med korrekt fargeinnhold ut fra ønsket fargenivå i fisken ved slakt. • Følg med underveis i produksjonen hvordan hver fiskegruppe utvikler seg, for å unngå unødvendige fargekostnader eller for lav fargebruk som kan føre til reklamasjoner og i den forbindelse tapte inntakter. • For å kunne styre fargenivået i fisken mot et mål må en måle fargenivået med jevne mellomrom. • Skretting anbefaler en fargeprøve for hver kilo fisken vokser. • Start når den runder 1 kg, fortsett ved 2kg, 3kg og 4kg og avslutt med prøve til dokumentasjon av slaktfisken. • VIKTIG! Ta ut minimum 10 fisk pr fiskegruppe, alle fra samme mær, og analyser dem enkeltvis. • VIKTIG! Ved ny prøve; ta ut fisk fra samme mær som forrige gang, utviklingen sier noe om den aktuelle fiskens evne til fargeopptak, og vi kan gi råd om videre innfarging. • VIKTIG! Ta kontakt med laboratoriet slik at de vet at det er prøveforsendelse underveis. • Skrettingkonsulenten er behjelpelig med å tolke resultatene og kan gi råd om videre fargenivå i fôret. Fôring i dybden 2009 59
Page 1 and 2: kvalitetskontroll kvalitetskontroll
Page 3 and 4: 9.2.2 fett Fisk er vekselvarm, og m
Page 5: 9.3.3 nQC-kuttet Av praktiske grunn

Klikk her for å laste ned fagartikkelen fra kapittel 9 - Skretting

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?