– för stora och små - Martin & Servera

smakfullt 

VECKA 18–22, 29 APRIL – 31 MAJ 2013 

Kampanjerbjudanden och inspiration 

LEK- 

FULLT 

OCH 

GOTT! 

NYHET! 

Pingvinklubba 

sous vide 

SID 9 

Junibacken 

– för stora och små 

Bakverk 

från Fazer 

SID 46 

NYHET! 

Vårkyckling 

från Viking fågel 

SID 21

Nu har vi kommit fram till maj månad med en hel del högtider 

man kan göra aktiviteter runt. Uteserveringarna plockas fram 

i takt med att värmen kommer. I det här numret har vi varit 

på Junibacken och träffat Ann Björnsdotter, restaurangchef 

och Christer Edholm, kökschef som ansvarar för både dag- och 

kvällsverksamheten. 

Många tror kanske att Junibacken enbart är öppet under dagtid, 

men när alla deras små dagsgäster går hem förvandlas 

Junibacken till en sagolik festvåning. Man tar emot företag 

och privata sällskap och skräddarsyr menyer efter kundens 

önskemål genom färdiga bufféer eller à la carte. Dessutom 

erbjuds unika arrangemang med sagotåg, musik, föreställningar 

etc. I det här numret av Smakfullt har vi fått ta del 

av några recept som passar bra till fest och catering. 

HÖGTIDERNA DENNA MÅNAD 

Först ut är 1:a maj med vårstädningseldar som sedan följs 

upp av Kristi himmelsfärds dag den 9 maj. Den 17 maj 

firar Norge sin nationaldag som sedan följs av Pingst och 

Melodifestivalfinalen den 18 maj i Malmö. Maj avslutas med 

Mors dag samtidigt som Elitloppet på Solvalla. Som ni märker 

finns det en hel del att fira denna månad. Studentfesterna 

börjar också ta fart och en hel del av de stora festerna läggs 

på restaurang. 

Utnyttja våra fina erbjudanden i tidningen på passande 

produkter för alla majevent! 

mIlena s grandI 08-672 84 33 

huvudansvarIg smakfullt 

milena.grandi@martinservera.se 

Innehåll 

2–7 Reportage 

8 Vilt 

9 Sous-Vide 

9-12 Fint Kött 

12-14 Deli 

15-17 Husman Kött 

17-19 Chark 

19-21 Husman Fågel 

22-26 Husman Fisk 

27-28 Vegetariskt, Frukt och Grönt 

29-33 Ost och Mejeri 

33 Ägg, Röror och Majonnäs 

34 EMV 

35 Smått och Gott 

36-37 Ekologiskt 

37-40 Skafferi 

41-43 Bröd 

44-47 Desserter och Bakverk 

47-51 Dryck 

Från sagohus 

text: mIlena grandI 

foto: matIlda lIndeblad, mIljöbIlder: martIn Cederblad 

Ett besök på Junibacken har nog de flesta av oss någon 

gång gjort med våra barn, barnbarn eller andras barn. 

Junibackens sagohus erbjuder barnkultur med en kvalitet 

i världsklass för både barn och vuxna. Under dagtid är 

det barnens hus och på kvällstid förvandlas sagohuset till 

en fantastisk festvåning med utsikt över Stockholm och 

Nybroviken. 

UNIBACKEN ÄR ETT BARNKULTURHUS SOM LEVER på kommersiella villkor. 

De har inga bidrag men ger heller inga utdelningar. Verksamheten har funnits i 

16 år och har cirka 400 000 besökare per år. Det som skapat framgångarna är 

framförallt kvaliteten i allt de gör. När vi är på besök är det utställningen Skrot på 

Junibacken som är aktuell. Den bygger på titlar från författaren Jan Lööfs böcker 

om bland andra Skrot-Nisse, Pelle i Djungeln, Morfar är sjörövare med flera. På den 

180 m2 J 

stora utställningsytan har en interaktiv miljö skapats med stor detaljrikedom 

och trovärdighet gentemot författaren/illustratörens verk. Ordet utställning är inte riktigt 

heltäckande. Det handlar mer om en konstnärlig installation som barnen kan leka 

och interagera i, vilket Ulf Larsson, Junibackens vd, skriver i sin årsberättelse. 

Smakfullt träffade Ann Björnsdotter, restaurangchef på Junibacken sedan drygt sju 

år, som berättar… 

– Vi vill att vår restaurang ska vara inspirerande för både vuxna och barn. Vår målsättning 

är att alla ska äta god mat och hemlagade bullar och kakor. Vi tänker också 

mycket på miljö och hälsa och arbetar därför mycket med närproducerade, ekologiska 

och Krav-märkta varor. På vår meny har vi exempelvis Krav-märkta pannkakor, sylt, 

grädde, bananer och juice. Junibackan har mellan 500-2 500 gäster per dag.

till festvåning 

Att skapa en plats som Junibacken och inte minst en så detaljrik 

och välgjord gestaltning som sagotåget var naturligtvis kostsamt. 

Att Junibacken kunde realisera detta var finansmannen Peder Wallenbergs 

förtjänst. Han stod för i stort sett hela investeringen, utan krav på 

återbetalning. Även idag återinvesteras Junibacken all vinst tillbaka i 

verksamheten, ingenting delas ut. Junibacken får inte heller några 

statliga medel utan finansieras helt av de egna intäkterna. 

– Under dagtid serverar vi blandade lunchrätter som husmanskost, soppor, sallader 

och smörgåsar. Vi lagar allt från grunden, utom pannkakor och köttbullar. Det 

går sådana mängder av dessa varor att vi inte har en chans att hinna med. Vi har 

definitivt inte plats heller, eftersom köket inte är så stort. Från vårt eget bageri har 

vi ett gediget sortiment av egna bakverk och kakor. Allt vi har och serverar går att få 

som specialkost. Nu till sommaren ska vi också bygga upp en ny glassrestaurang, som 

kommer att ligga i anslutning till Junibacken. Där kommer våra gäster kunna köpa 

riktigt goda och smarriga glasskreationer. 

Restaurangen 

– Junibackens restaurang genomförde en stor ombyggnad våren 2010 då hela 

köket totalrenoverades. Även serveringen byggdes om med en ny kassalinje, kyldiskar, 

ommålning med mera. Detta medförde en ny logistik och ett nytt flöde i restaurangen 

som nu fungerar mycket bättre. Under förra året gjorde vi om hela restaurangens 

interiör till en spännande och sprudlande cirkus. Allt på Junibacken är knutet till böckernas 

värld, förutom restaurangen, som vi avsiktligt ville ha neutral. Det blev därför 

cirkus à la 50-60-tal. Det blev ett jättelyft och det känns mycket mysigare och hemtrevligare 

nu. 

– Vad vi också gjorde var att anpassa restaurangen så att den fungerar för vår festverksamhet. 

Borden är skurna på snedden och inte helt kvadratiska, de är hopfällbara 

och går att bygga ihop till olika former. Stolarna är stapelbara och diskarna har extra 

skivor som gör att de kan användas som extra bufféebord. Allt är anpassat så att det 

ska gå fort att rigga om från dagverksamhet till kvällsverksamhet. Vi brukar inte ha 

mer än en timme på oss innan kvällsgästerna anländer. 

– Restaurangen arbetar med olika årstidsteman och uppmärksammar högtider så 

att det alltid finns nya och spännande produkter och dekorationer för våra återkommande 

gäster. Vi arrangerar barnkalas på söndagseftermiddagarna. Vi har många 

besökare och det kan vara svårt att hålla ihop ett barnkalas med alla barn som springer 

omkring och leker. Vi har därför valt en dag i veckan. På kalaset serveras pannkaksbuffé 

och glasstårta, teaterföreställning, fiskdamm och ansiktsmålning för de som vill. 

halstrad gösfIlé 

Ann Björnsdotter, Junibackens restaurangchef 

Christer Edholm, Junibackens kökschef 

3

Junibackens festvåning 

När Junibacken stänger för dagen och alla barn har gått hem förvandlas stället 

till en sagolik festvåning. 

-Vi tar emot sällskap på 50 till 1 000 personer. All mat lagas på plats av 

Junibackens egna kockar under ledning av kökschefen Christer Edholm. Köket 

skräddarsyr menyerna efter gästernas önskemål eller så väljer gästerna någon av 

våra olika bufféer eller från vår à la carte-meny. Vi erbjuder ett unikt arrangemang 

med sagotåg, musik, föreställningar med mera. Vi kan fixa i princip allt 

som våra gäster önskar. 

-Våra festvåningskvällar börjar med en mousserande välkomstdrink på vårt 

sagotorg. Därefter hoppar gästerna på vårt sagotåg – en oförglömlig resa genom 

Astrid Lindgrens fantastiska sagovärld. Framme vid Villa Villekulla serveras 

påfyllning i glasen medan gästerna njuter av utsikten över Nybrovikens glittrande 

vatten. En trappa ner ligger restaurangen med anslutning till en uteterrass. 

Där kan gästerna lägga till med båt om de så önskar. 

Sagolikt - namnet som säljer 

Våra färdiga menypaket är de som säljer bäst; trerätters och sagolik buffé. Allt 

4 

Små läckra 

vårkycklingar 

Du som värderar en djurvänlig uppfödning högt och 

samtidigt vill njuta av fågelkött av hög kvalitet kan 

tryggt välja Viking Fågel. 

Alla djur föds upp på gården och slaktas i eget gårdsslakteri. 

De odlar majs, spannmål och halm till djurens foder och strö. 

Stallarna värms upp av en fjärrvärmecentral som eldas med halm 

från gården. Djurens gödsel sprids på våra åkrar och ger näring 

till jorden. Deras djur är klimatsmarta! 

Du hittar produkterna på sidan 21. 

Christer Edholm 

som heter sagolikt är mycket populärt, det går alltid bäst. På somrarna har vi också grillkvällar 

som är mycket populära. Vi anpassar våra menyer efter säsong och letar alltid 

efter närproducerade och ekologiska råvaror. Till menyn erbjuder vi noga utvalda viner. 

När vädret tillåter serveras kaffe på terrassen alternativ inne i Villa Villekulla eller i matsalen. 

Under tiden våra gäster dricker kaffe förvandlar vi matsalen till dansgolv och öppnar 

baren. Av restaurangens totala förtjänst bidrar festvåningen med en tredjedel och 

den ökar hela tiden. 

Framgångsfaktorer 

De som kommer hit spenderar nästan alltid hela dagen här, vilket gör att de ofta äter mer 

än ett mål hos oss. Det blir ofta både lunch och fika. Vår personal har mycket goda språkkunskaper, 

vilket har stor betydelse för oss då vi har väldigt många utländska besökare. 

Vi samarbetar med några olika bokningsbolag för att nå dessa turister och få dem till vår 

festvåning. Mest festarrangemang har vi i dagsläget för ryssar, finnar, tyskar och italienare. 

Vi försöker alltid hitta något som passar alla smaklökar och skapa en inspirerande 

miljö för både barn och vuxna. Det tycker jag att vi har lyckats riktigt bra med, avslutar 

Ann Björnsdotter.

kalvrulader med 

rabarberChutney 

Diskarna har extra skivor som gör att de kan 

användas som extra bufféebord. 

vårkyCklIng med 

CItron oCh örtIg sabayonne 

Utställningar 

och aktiviteter 

Junibackens uppdrag är ”att verka för att barnboken för alltid ska vara 

en viktig del av barnens kultur”. Därför utgår vi alltid ifrån barnboken 

när vi skapar utställningar och teaterföreställningar. Genom att ”kliva in” 

i barnboken vill vi skapa intresse för boken, uppmuntra till läsning, och 

inte minst, uppmuntra föräldrar att läsa högt. Och det ska vara roligt! 

Våra utställningar är uppbyggda för att tåla mycket lek. 

Att skapa en plats som Junibacken och inte minst en så detaljrik och välgjord 

gestaltning som sagotåget var naturligtvis kostsamt. Att Junibacken 

kunde realisera detta var finansmannen Peder Wallenbergs förtjänst. 

Han stod för i stort sett hela investeringen, utan krav på återbetalning. 

Även idag återinvesteras Junibacken all vinst tillbaka i verksamheten, 

ingenting delas ut. Junibacken får inte heller några statliga medel utan 

finansieras helt av de egna intäkterna. 

5

6 

” 

Junibackens vision är att bidra till ett 

demokratiskt och jämställt samhälle 

där alla barn kan läsa, vara intresserade 

av kultur och utvecklas till nyfikna 

och kreativa människor. 

”

ecept 

AV CHRISTER EDHOLM 

halstrad gösfIlé med 

grönsak- oCh musselbouIllabaIsse 

oCh 

CItronaIolI 

10 PORTiONER 

1,8 kg fjällad gösfilé 

kokta blåmusslor 

Halstra gösen precis innan servering 

i het saltad panna, krydda med svartpeppar. 

2 kg färska blåmusslor 

1 st gullök 

3 st vitlöksklyftor 

1 st morot 

1 bit blekselleri 

2 lagerblad 

1 kvist timjan 

vitpepparkorn 

matolja 

1/2 flaska vitt vin 

Finhacka grönsakerna, fräs i olja, tillsätt 

örterna och musslorna. Häll över vinet 

och koka under lock ca10 minuter. 

BOUILLABAISSEN 

2 dl gröna ärter 

1 bit purjolök 

1 st morot 

1 ask bladspenat 

Fräs grönsakerna och tillsätt musselfonden 

och musselköttet. 

Koka upp och mixa endast grönsakerna, 

späd med vitt vin eller vatten till önskad 

konsistens och lägg i musslorna. 

Smaka av med salt och peppar. 

SERVERING 

1 bunt vit sparris 

1 bunt grön sparris 

1 knippa morötter 

1 bunt sticklök 

1 ask suggersnapps 

Rensa och skala grönsakerna, skär i 

mindre bitar. 

Förkoka grönsakerna i saltat vatten, tillsätt 

dem i bouillabaisen innan servering. 

CITRONAIOLI 

4 st äggulor 

2 klyftor vitlök 

1 citron 

4,5-5 dl matolja 

Vispa ihop äggulor, citronsaft, zest och 

hackad vitlök. Tillsätt oljan lite i taget 

under vispning. Smaka av med salt och 

peppar. 

kalvrulader med 

rabarberChutney 

10 PORTiONER 

KALVRULADER 

2 kg kalvinnanlår 

0,5 kg rabarber 

0,5 kg knippmorötter 

1 bunt sticklök 

Olivolja 

Skiva kalvköttet i halv cm tjocka skivor. 

Stryk på olivolja på ena sidan och 

krydda med salt och peppar. 

Grilla köttet i panna på den kryddade 

sidan. Skär rabarber, morot, sticklök i 10 

cm långa bitar. Lägg grönsakerna på den 

råa sidan och rulla ihop, fäst med sticka. 

SKY ATT BRÄSSERA I 

1 st gul lök 

3 rabarberstjälkar 

1 kvist timjan 

2 msk honung 

1 liter kalvbuljong 

Fräs grönsakerna tillsätt honung och 

kalvbuljongen. 

Lägg i ruladerna och brässera under lock 

tills de är möra. 

SÅSEN 

den silade skyn från ruladerna 

5 dl grädde 

Maizena 

Koka ihop till en sås och smaka 

eventuellt av med salt och peppar. 

RABARBER CHUTNEY 

4 rabarber 

2 st gula lökar 

4 msk råsocker 

1 msk äppelcidervinäger 

Skär rabarber och lök i strimlor. 

Svetta rabarber och lök, tillsätt råsocker 

och vinägern. 

Koka på svag värme ca 15 minuter. 

vårkyCklIng med CItron 

oCh örtIg sabayonne 

10 PORTiONER 

10 st vårkycklingar ca 500 g/st 

4 st citroner 

1 dl olivolja 

färsk timjan 

salt och svartpeppar 

Skär av vingpennan och fotleden på 

kycklingarna. 

Blanda olivolja citronzest och citronsaft 

från två citroner med salt och svartpeppar. 

Klyfta 2 citroner och fyll kycklingarna 

med citron och timjan. 

Pensla marinaden på kycklingarna. Sätt 

in dem i 175° och baka till de når en 

temperatur på 75°. 

SABAYONNE 

10 st äggulor 

1 dl kokta rensade bondbönor 

4 st sticklökar 

1 kruka bladpersilja 

1 kruka gräslök 

2 msk grönsaksbuljongpasta 

3 dl vatten 

1 dl vitt vin 

Mixa örter, bondbönor, buljong, vatten 

och vin till slät konsistens. 

Blanda äggulorna och vätskan och vispa 

sabayonnen över vattenbad till fluffig 

sås. Krydda med salt och peppar. 

lamm på två vIs med 

pepparrot oCh gul- oCh 

rödbetor 

10 PORTiONER 

DILLKRYDDAD LAMMROSTBIFF 

1,5 kg lammrostbiff 

1 msk dillfrö 

1 dl olivolja 

salt och peppar 

1 kvist backtimjan 

1 gul lök 

6 dl lammbuljong 

½ dl äppelcidervinäger 

Rosta dillfröna i het panna, tillsätt 

olivoljan och bryn den kryddade 

lammrostbiffen. 

Tillsätt den hackade löken, äppelcidervinägern 

och timjankvisten. Häll 

över lammbuljongen och brässera under 

lock ca 40 min eller till att köttet är 

mört. 

TILL SÅSEN 

5 dl buljong från lammkoket 

5 dl grädde 

1 -2 msk färsriven pepparot 

Maizena 

Koka ihop buljongen och grädden, 

smaka av med pepparot, salt och peppar. 

Red av såsen med maizenan. 

LAMMRACKS MED GRÖNT TÄCKE 

1,5 kg lammracks 

1 msk dijonsenap 

4 skivor vitt bröd, rivet 

1 kruka bladpersilja 

3 klyftor vitlök 

salt och svartpeppar 

Putsa lammet, krydda med salt och 

svartpeppar. 

Bryn köttet och pensla på dijonsenap. 

Mixa brödet med persiljan och vitlöken. 

Vänd lammracksen i bröd och örtblandningen, 

baka av i ugnen till önskad 

stekgrad, ca 50-55°. 

Serveras med nykokta gul- och rödbetor. 

MANDELPAJ 

16 PORTiONSPAJER 

6 ägg 

4 dl råsocker 

Vispas pösigt 

5 dl mandelmjöl 

1 tsk bakpulver 

150 g smält smör, avsvalnat 

Blanda bakpulvret med mandelmjölet 

och vänd ner i äggsmeten. 

Rör ner smöret i mandelsmeten och 

blanda försiktigt 

Fyll i smorda portionsformar och baka i 

175° i ca 20 minuter. 

TOPPING 

6 dl Smetana 

1 tsk socker 

1-2 tsk vaniljpulver 

frukt eller bär till dekorering 

Ta ut vaniljfröna blanda dem med sockret 

på en ren skärbräda, arbeta ihop 

med en kniv till en krämig smet. 

Blanda vaniljpulver med Smetana. 

Lägg toppingen på pajerna och dekorera 

med säsongens frukt eller bär. 

7

TVÄRSKOGS VILT 

Dovhjortfärs 

SVERIGE 

Fryst 

3 kg/frp, 6 kg/krt, Best.nr 184853 kg 62:50 

Dovhjortsadel 

SVERIGE 

Fryst 

3 kg/st, 9 kg/krt, Best.nr 191460 kg 132:00 

Dovhjort gourmetgrytbitar 

SVERIGE 

Fryst 

7 kg/krt, Best.nr 244178 kg 98:00 

Dovhjortsfransyska 

SVERIGE 

Fryst 

8-10 kg/krt, Best.nr 260869 kg 135:00 

Dovhjortytterfilé 

SVERIGE 

Fryst 


Dovhjortinnerfilé 

SVERIGE 

Fryst 

1,5 kg/frp, 6 kg/krt, Best.nr 578914 kg 269:00 

Dovhjortinnanlår 

SVERIGE 

Fryst 


Vildsvinsytterfilé 

SVERIGE 

Fryst 

Ca 1,2 kg/st, 5-8 kg/krt, Best.nr 570242 kg 199:00 

Viltfärs 

SVERIGE 

Av hjort och vildsvin 

Fryst 


Vildsvinsfärs 

SVERIGE 

Fryst 


Älgbogstek 

SVERIGE 

Fryst 

1,5 kg/st, 9 kg/krt, Best.nr 172478 kg 119:00 

POLARICA 

Reninnanlår 

SVERIGE 

Utan kappa, fryst 


Souvasskav Gourmet 

Fryst 

2,4 kg/krt, 477:60/krt, Best.nr 244475 kg 199:00 

Renrostbiff 

SVERIGE 

Utan kappa, fryst 

500 g/st, ca 3,5 kg/krt, Best.nr 323550 kg 189:00 

Renrostbiff med ugnsbakade rotfrukter 

4 portioner 

600 g renrostbiff 

1 morot 

1 palsternacka 

1 rotselleri 

6 potatisar 

2 msk olivolja 

1 tsk rosmarin 

salt och peppar 

100 g chèvre 

40 g mesost 

1/2 dl crème fraiche 

VåRA eGnA VAROR 

Viltfärs av rådjur 

SVERIGE 

Sätt ugnen på 150°. Bryn köttet helt på stekbord eller 

stekpanna. Ugnsstek i ca 20 minuter(kortare tid för filé). 

Innertemperaturen ska vara 56–58 grader. Slå sedan in 

köttet i folie, låt vila i en kvart. Öka temperaturen på 

ugnen till 200 grader. Skala och skär rotfrukterna i stavar 

och potatisen i klyftor. Rosta rotfrukterna och potatisen 

gyllenbruna i en långpanna i ugn med olivolja, rosmarin, 

salt och peppar. Det tar ca 15 minuter. Mixa chèvre, mesost 

och crème fraiche slätt med en stavmixer eller i en matberedare. 

Servera renrostbiffen skuren i tunna skivor tillsammans 

med dom rostade rotfrukterna och potatisen för 

att sedan lägga en klick av getostdippen över rotfrukterna. 

Fryst 

2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 367:50/krt, Best.nr 857854 kg 73:50 

8 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS.

VåRA eGnA VAROR 

Pingvinklubba Sous vide 

nYHeT 

SVERIGE 

Kyld 

300 g/st, 1,2 kg/krt, Best.nr 344523 kg 72:50 

Fläskfilé Sous vide, kort 

TYSKLAND 

Kyld 


Skinkstek Sous vide 

TYSKLAND 

Kyld 


nötstek Sous vide 

BRASILIEN 

Fransyska, kyld 


Spareribs chili/italiensk hårdost Sous vide 

TYSKLAND 

Sous videkokta med en stark chilismak och inslag av italiensk hårdost. Färdiga för 

grillen eller varmluftsugn. 

Kyld 

Ca 2,3 kg/frp, Best.nr 548917 kg 49:50 

Revben Honey BBQ Sous vide 

TYSKLAND 

Kyld 

Ca 1,1 kg/frp, Best.nr 554899 kg 56:50 

Fläsksida ribs Sous vide 

SVERIGE 

Kyld 

900 g/frp, 10 kg/krt, Best.nr 876011 kg 54:50 

GOTLAnDS SLAGTeRI 

Skinkstek Sous vide 

SVERIGE 

Med smak av Gotland 

Kyld 

Ca 2 kg/st, 10 kg/krt, Best.nr 466649 kg 62:50 

AnneRSTeDT FLODIn 

Biff Hereford 

URUGUAY 

Sous vide - när du har 

bra tryck i köket! 

Sous vide är ett franskt ord och betyder fritt översatt ” i vacuum” 

eller under tryck. Sous vide tekniken innebär att köttet marineras 

och kryddas för att sedan vaccumförpackas och kokas i sin påse. 

Köttet kokas i låg temperatur under en längre tid för att det ska 

bli riktigt mört och fint. 

84 50 

/kg 124 50 

/kg 

Fläskläggklubba, rimmad, 

med sky, sous vide, kyld 

ca 240 g/st, ca 1,2 kg/förp. 

Best.nr. 269142 

124 00 

/kg 

Fläskfilé, persilje- & vitlöksmarinerad, 

skivad, sous vide, 

fryst 

4x ca 2 kg/krt 

Best.nr. 651844 

CHOSEN BY FARMERS 

Med kappa, kyld 


Oxfilé Hereford, 1,8 kg 

URUGUAY 

Kyld 


Oxfilé Hereford, 1,4 kg 

URUGUAY 

Kyld 


entrecôte Hereford 

URUGUAY 

Kyld 


Fläskfilé naturell, skivad, 

med sky, sous vide, fryst 

4x ca 2 kg/krt 

Best.nr. 867416 

89 50 

/kg 

Högrevskärna med sky, 

sous vide, kyld 

ca 2-3 kg/förp. 

Best.nr. 108969 

PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 

Sous 

Vide 

9

MARTIn & SeRVeRA IMPORT 

Gödkalvracks 

HOLLAND 

Kyld 

2 kg/st, 12 kg/krt 

Best.nr 149229 kg 179:00 

Rosékalvytterfilé 

HOLLAND 

Premium, kyld 

1,5-4 kg/st 

Best.nr 151738 kg 109:00 

Rosékalvfilé 

HOLLAND 

Kyld 

1,1-1,5 kg/st 

Best.nr 151746 kg 229:00 

Gödkalvkind 

HOLLAND 

Kyld 


Best.nr 155960 kg 99:00 

Gödkalvhare, kort 

HOLLAND 

Premium +, kyld 


Best.nr 180729 kg 135:00 

Gödkalvfransyska 

HOLLAND 

Kyld 

3 kg/st 

18 kg/krt 

Best.nr 180786 kg 99:00 

Rosékalvrostlock 

HOLLAND 

Kyld 

800 g/st 

8 kg/krt 

Best.nr 186759 kg 89:00 

Gödkalvrulle 

HOLLAND 

Kyld 

1 kg/st 

12 kg/krt 

Best.nr 232736 kg 115:00 

Gödkalvrostbiff 

HOLLAND 

Kyld 

2,5 kg/st 

Best.nr 482646 kg 104:00 

Gödkalventrecôte 

HOLLAND 

Kyld 

2 kg/st 

Best.nr 482836 kg 179:00 

Spädgrissadel 

FRANKRIKE 

Fryst 

4 kg/frp 

10 kg/krt 

Best.nr 639906 kg 85:00 

SPÄDGRIS FRENcH RAcKS 

Spädgrislägg med ben 

FRANKRIKE 

Premium, fryst 

400 g/frp, 5 kg/krt 

Best.nr 639922 kg 42:00 

Spädgriskarré 

FRANKRIKE 

Premium, fryst 

1 kg/frp, 5 kg/krt 

Best.nr 639930 kg 64:50 

Spädgris french racks 

FRANKRIKE 

Fryst 

900 g/st, 8 kg/krt 

Best.nr 892505 kg 165:00 

Fläskkarré kort Iberico 

Fryst 

400 g/st, 10 kg/krt 

Best.nr 332015 kg 109:00 

Kamben Costillas Iberico 

SPANIEN 

Fryst 

10 kg/krt 

Best.nr 348037 kg 49:50 

Fläskkotlett benfri Iberico 

SPANIEN 

Från frigående Iberico Bellota gris. En kotlett med 

mer insprängt fett än från vanliga grisar. Ett 

smakrikt fett som gör köttet saftigt och mört 

Fryst 


Best.nr 897355 kg 159:00 

Pluma Iberico Bellota 

SPANIEN 

Fryst 

1,2 kg/st, 7 kg/krt 

Best.nr 897363 kg 169:00 

Presa Iberico Bellota 

SPANIEN 

Fryst 


Best.nr 897371 kg 175:00 

Griskind Iberico Bellota 

SPANIEN 

Fryst 


Best.nr 897397 kg 104:00 

Fläskkotlettracks Iberico 

Bellota 

SPANIEN 

Fryst 


Best.nr 897413 kg 142:00 

Fläsksida hel benfri 

SPANIEN 

Med svål, fryst 


Best.nr 897447 kg 36:50 

Fläskfilé Iberico Bellota 

SPANIEN 

Fryst 

Ca 1 kg/st, 7 kg/krt 

Best.nr 897652 kg 149:00 


nORTH TRADe 

KALVGRyTBITAR 

Kalvgrytbitar Rosé 

IRLAND 

Fryst 

3x3 cm, 4 x 2,5 kg/krt 

Best.nr 142513 kg 82:00 

Rosékalvytterfilé 

IRLAND 

Kyld 

1-1,5 kg/st, 10 kg/krt 

Best.nr 142786 kg 149:00 

Kalvinnanlår 

JOHN’S SELECTION 

IRLAND 

Kyld 

Ca 3 kg/st, 9 kg/krt 

Best.nr 265264 kg 125:00 

Oxfilé 

Pampas 

URUGUAY 

Kyld 

+ 1,8 kg/st, 12 kg/krt 

Best.nr 143198 kg 249:00 

entrecôte 

Pampas 

URUGUAY 

Kyld 

+ 2 kg/st, 14 kg/krt 

Best.nr 143578 kg 149:00 

Biff med kappa 

Pampas 

URUGUAY 

Kyld 

+ 3,5 kg/st, 10,5 kg/krt 

Best.nr 624478 kg 149:00 

TeYS 

OXFILé 

Högrev 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 

+7 kg/st, 14 kg/krt 

Best.nr 220301 kg 67:50 

Innanlår med kappa 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 


Best.nr 220319 kg 69:00 

Rostbiff 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 

+2,5 kg/st, cirka 10 kg/krt 

Best.nr 220335 kg 125:00 

Rostlock Hereford 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 

Ca 1,1 kg/st, cirka 8,8 kg/krt 

Best.nr 220343 kg 134:00 

T-bone i bit 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 


Best.nr 220392 kg 155:00 

GReATeR OMAHA 


USA 

Flapmeat (del av flanken) 

AUSTRALIEN 

Kyld 

+2,2 kg/st, 11-13 kg/krt 

Best.nr 220491 kg 144:00 

Fransyska 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 


Best.nr 220517 kg 67:50 

Oxfilé Hereford 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 

1,8+ kg/st, 13 kg/krt 

Best.nr 892034 kg 259:00 

entrecôte Hereford 

AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 


Best.nr 892125 kg 205:00 


AUSTRALIEN 

Grainfed 

Kyld 


Best.nr 892513 kg 188:00 

Kyld 

+5 kg/st, 16 kg/krt, Best.nr 327098 kg 214:00 

Flankstek 

USA 

Kyld 


Högrevshjärta 

USA 

6-7 kg/st, 14 kg/krt, Best.nr 328898 kg 78:00 


11

GOTLANDS SLAGTERI 

Biff Gotland 

SVERIGE 


Kyld 

Ca 3 kg/st, 15 kg/krt, Best.nr 183921 kg 189:00 

Högrev Gotland 

SVERIGE 


Hel benfri, kyld 


Fransyska Gotland 

SVERIGE 


Kyld 


Nallekorv (857110) 

Vår nallekorv är tillverkad med enbart 

naturliga tillsatser, och innehåller därmed inga 

smakförstärkare, färgämnen eller konstgjorda 

aromämnen. Nallekorv innehåller ingen 

gluten eller laktos. 

Blacky (168658) 

En klassiker som funnits på den svenska marknaden 

i 25 år, det bästa på grisen, skinkan av ytter 

och innanlår är råvaran för denna skinka, den 

kontrollerade fettkanten med svål gör Blacky till 

ett blickfång för alla som gillar skinkspecialiteter 

av hantverkskvalitet, saftigheten kommer från 

den Reinert skonsamma tillagningen. 

Peppersalami kvalitet (168070) 

Pepparhöljet på denna salami kombinerad 

med en fräsch touch av vitlök gör varje 

salamiskiva till en smakupplevelse. 

Lufttorkad eller kallrökt skinka 

Schwarzwälder och 

Westfalisk Skinka 400g 

en konsumentvänlig 

pack – specialiteter 

från Tyskland 

(168450) (168690) 

ARGAL 

Paleta Ibérica, skivad 

SPANIEN 

Torrsaltad och luftorkad bog av den iberiska grisen (pata negra). Plastblad mellan 

skivorna. Lufttorkad 14 mån 

Kyld 

500 g/frp, 40 skivor, 2 kg/krt, Best.nr 132266 kg 339:00 

Jamón Serrano Block 

SPANIEN 

Lufttorkad och torrsaltad skinka som har lagrats i ca 12 månader. Renputsad och 

pressad i block för bästa skivstorlek 

Kyld 


Jamón Ibérico Cebo, benfri 1/2 

SPANIEN 

Ibericogrisen lever ute och äter sig mätt på växter och ekollon. Torrsaltad och 

lufttorkad i minst 24 månader 

Benfri, kyld 

2,25 kg/st, 4,5 kg/krt, Best.nr 132449 kg 379:00 

Salami Salchichón Hidalgo, skivad 

SPANIEN 

Grovmalen spansk salami av fläskkött som kryddats milt. 

Lufttorkad i 3 månader 

Kyld 

500 g/frp, 90 skivor/frp, Best.nr 176552 frp 47:50 

Chorizo Asador 

Spansk originalchorizo tillverkad av grovmalet fläskkött med aromatiska kryddor. 

Råtorkad vilket betyder att chorizon måste kokas eller grillas 

Kyld 

3x1 kg/krt, Best.nr 214783 kg 79:50 

Longazina de Payes 

SPANIEN 

Spansk salami. Tillverkad av putsade bitar av bog samt sparsamt med fett. Mild 

kryddad och lufttorkad. Perfekt till bland annat tapas och buffé 

Kyld 

600 g/st, 2,4 kg/krt, Best.nr 264549 kg 99:00 

REINERT 

Pepparsalami 

TYSKLAND 

Kyld 


Westfaliskinka, skivad 

TYSKLAND 

Lufttorkad, kyld 

400 g/frp, Best.nr 168450 frp 36:50 

Blackyskinka, rökt 

TYSKLAND 

En skinka med distinkt och stark aromatisk smak 

Kyld 


Schwarzwälder, skivad 

TYSKLAND 

Kallrökt, kyld 


Nallekorv 

TYSKLAND 

Kyld 

800 g/st, 2 st/krt, Best.nr 857110 kg 79:90 


LA FELINESE 

Coppa di Parma, skivad 

ITALIEN 

Lufttorkad fläskkarré - perfekt buffémat, 80-100 

skivor per paket. Gluten- och laktosfri 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 275446 frp 99:00 

Bresaola, skivad 

ITALIEN 

Lufttorkat innanlår av bästa biten ”punta d´anca”. 

50-55 skivor per paket. Gluten- och laktosfri 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 279455 frp 164:90 

Prosciutto crudo, skivad 

ITALIEN 

Lufttorkad mager klassisk skinka, lagrad minst 

12 mån. Ca 36-40 skivor per paket. Gluten- och 

laktosfri 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 268375 frp 99:00 

Salami Milano, skivad 

SVERIGE 

Finmald klassiker, ca 70-75 skivor per paket. 

Gluten- och laktosfri 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 278101 frp 79:00 

Salami Nostrano, skivad 

ITALIEN 

Traditionell italiensk salami, ca 70 skivor per paket. 

Glutenfri, innehåller mjölkprotein 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 278184 frp 79:00 

Mortadella, skivad 

SVERIGE 

Klassiker från Bologna. 50-55 skivor per paket. 

Glutenfri, innehåller mjölkprotein 

Kyld 

500 g/frp 

Best.nr 278275 frp 54:00 

GRANDI SALUMIFICI 

Salami Paesano 

ITALIEN 

En klassiker ifrån Lazio (Romtrakten). Grovmalen 

salami av mager och putsad grisbog som kryddats 

milt 

Kyld 


Best.nr 142430 kg 99:00 

Pancetta kallrökt, 

skivad 

ITALIEN 

Kallrökt lufttorkad bacon 

Kyld 

250 g/frp 

Best.nr 253963 frp 48:00 

Salami Milano 

ITALIEN 

Klassisk lufttorkad salami av bog med mild och 

fyllig smak 

Kyld 

1,2 kg/frp 

Best.nr 482331 kg 112:00 

Bresaola punta dánca 

1/2 

ITALIEN 

Torrsaltat, lufttorkat nötinnanlår som fått sin typiska 

smak av örter. 

Lång mognadstid i Aplmiljö. Bresaola punta dànca 

betyder bästa kvaliten på Bresaolan 

Kyld 

1,5 kg/frp 

Best.nr 482349 kg 230:00 

Salami Spinata Romana 

1/2 

ITALIEN 

En mycket välkänd och platt salami från Romtrakten. 

Lik Salami Milano men med fylligare smak 

Kyld 

1 kg/st, Best.nr 483289 kg 118:00 

Skinka Cotto Praga 1/2 

ITALIEN 

Helmuskelskinka som först kokas och sedan röks för 

att få fram mörheten och den milda röksmaken 

Kokt, kyld 

4,6 kg/st, Best.nr 491571 kg 76:00 

Prosciutto Parma 

ITALIEN 

Torrsaltad och lufttorkad i ca 12 månader 

Kyld 

6 kg/krt, Best.nr 492371 kg 149:00 

Prosciutto crudo, skivad 

ITALIEN 

Torrsaltad och lufttorkad i ca 10 månader 

Kyld 

500 g/frp, 159:80/kg 

Best.nr 603993 frp 84:00 

Bresaola, skivad 

ITALIEN 

Torrsaltad lufttorkat innanlår av nöt med smak av 

färska örter och lång mognadstid i Alpmiljö 

Kyld 

300 g/frp, 48-50 skivor 

Best.nr 859694 frp 89:00 

PANCETTA 

PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 13

RIDDERHEIMS 

Salami Figues & Ancho chili 

Kallrökt och lufttorkad svensk salami. Mantlad med söta fikon och 

ancho chili med toner av russin och mild hetta 


Best.nr 331389 kg 115:50 

Salami Red tea & apple 

Kallrökt och lufttorkad svensk salami. Mantlad med smakrikt rött te 

och aromatiskt, sött rött äpple 

2 kg/st 

Best.nr 333419 kg 115:50 

Salami pure chili blend 

Kallrökt och lufttorkad svensk salami. Mantlad med en mix av 

fräscha och aromatiska chilisorter, vackert och färgrikt utseende 

Kyld 

2 kg/st 

Best.nr 333450 kg 115:50 

Salami black pepper 

Kallrökt och lufttorkad svensk salami. Mantlad med mellanmald 

svartpeppar 

Kyld 

2 kg/st 

Best.nr 345504 kg 115:50 

Oliver fetaostfyllda 

Grekiska Super-Mammutholiver som fyllts med fetaostcreme för hand 

och lagts i en vegetabilisk olja 

1 kg/frp 

Best.nr 332791 kg 147:50 

Jambalaya färsk 

Rökt med sydtysk bokved vilket ger en fräsch rökighet. Flera olika 

paprikasorter ger korven en rund sötstark smak. Tillverkad efter ett 

österrikiskt recept 

800 g/frp, 3,2 kg/krt 

Best.nr 333435 kg 116:00 

Gemis sweet african peppers 

Mellanstark sydafrikansk syltad pepparfrukt som fyllts med fetaostcreme 

för hand och lagts i en vegetabilisk olja 

1 kg/frp 

Best.nr 338202 frp 179:00 

Rostad söt chili i chevremarinad 

Denna söta chili är en unik sort som växer på Perus högland. Smaken 

är väldigt speciell och ger både en sötma och hetta. Chevremarinaden 

är otroligt god som den är men lyfter också chilin ytterligare i smak 

med sin sälta 

1,5 kg/frp 

Best.nr 875203 frp 154:50 

Cheddar, grönt äpple & sweet chili 

Cheddarbitar i en härlig marinad gjord på grönt äpple och sweet 

chili. Den salta osten tillsammans med syran från äpplet och sötman 

från chilin är en oemotståndlig god blandning 

1,5 kg/frp 

Best.nr 875211 frp 153:75 

Kosackenwurst 

Kötthalt: 88 % Fetthalt: 20 % 

NYHET 

NYHET 

NYHET 

NYHET 

NYHET 

NYHET 

Kyld 


Best.nr 331348 

Lapplandsgrillare NYHET 

SVERIGE 

kg 126:00 

Kyld 


Best.nr 331397 kg 129:00 

GOTLANDS SLAGTERI 

Falukorv, rak 

SVERIGE 


Kyld 

2x1,9 kg/st 

Best.nr 062398 kg 29:90 

MARTIN & SERVERA IMPORT 

Tapas fuet, skivad 

SPANIEN 

Kyld 

400 g/frp 

Best.nr 875617 frp 49:90 

HULDAS CHARK 

Fläskpastrami, skivad 

TYSKLAND 

Isterband 150 g 

SVERIGE 


Vakuumförpackad, kyld 

2,5 kg/frp, 10 kg/krt 

Best.nr 062505 kg 35:50 

Tapaschorizo, skivad 

SPANIEN 

Kyld 

400 g/frp 

Best.nr 875724 frp 49:90 

Kyld 



VåRA EGNA VAROR 

Fläskbog tärnat 

TYSKLAND 

ANIMAL WELFARE 

Animal Welfare – en benämning som används 

för importerade produkter som är godkända av 

tredjepartsgranskning med krav kopplat till 

bland annat djuromsorg. 

QS-certifieringen som tillämpas är jämförbar 

med de regler som finns för svenskt djurskydd. 

Kylt 

2x2x2 cm, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 

Best.nr 173013 kg 48:50 

Fläskbog strimlad 

TYSKLAND 

Kyld 

1x1x3 cm, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 

Best.nr 173039 kg 49:90 

Nötbog, tärnad 

TYSKLAND 

Kyld 

2x2 kg/frp=4 kg/krt 

Best.nr 173047 kg 79:00 

Nötfärs 10 % 

TYSKLAND 

Kylt 

2 kg/frp 

Best.nr 173054 kg 59:90 

Fransyska, strimlad 

TYSKLAND 

Kyld 

2 kg/frp 

Best.nr 173088 kg 89:50 

Blandfärs 50/50 

IRLAND 

Fetthalt 17%, fryst 

2x2,5 kg/frp=5 kg/krt, 267:50/krt 

Best.nr 173120 kg 53:50 


TYSKLAND 

Kyld 

2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 

Best.nr 173146 kg 52:00 


Fryst 

2x2,5 kg/krt, 342:50/krt 

Best.nr 233825 kg 68:50 

Fransyska tärnad 

TYSKLAND 

Kylt 

3x3x3 cm, 2 kg/frp 

Best.nr 869909 kg 87:50 

Fläskbog, tärnad 

TYSKLAND 

Kyld 


Best.nr 150482 kg 48:50 

GUDRUNS 

Fläskkött rökt och tärnat 

TYSKLAND 

Kylt 

2x2,5 kg/krt 

Best.nr 326934 kg 42:50 

KUNGSÖRNEN 

Grekisk biff 60 g 

SVERIGE 

Av nöt- och kycklingkött 

Fryst 

5 kg/krt, 362:50/krt, 72:50/kg 

Best.nr 857789 st 4:35 

FELIX 

Köttfärspaj 

Nytt recept! 

Restaurang & Storhushåll 020-75 00 10 www.procordia.se/rs 

Artikel Vikt Bnr Pris/kart Pris/st 

4x1,37 kg 

Kycklingpaj m grill grönsaker (6 bitar/paj) 123778 370:00 92:50 

Köttfärspaj 

4x1,37 kg 

(6 bitar/paj) 123828 370:00 92:50 

Mexikansk tacopaj 

4x1,37 kg 

(6 bitar/paj) 869644 370:00 92:50 

Grekisk ostpaj 

4x1,37 kg 

(6 bitar/paj) 124016 370:00 92:50 

Västerbottenpaj 

4x1,37 kg 

(odelad) 124156 516:00 129:00 

Rabarberpaj 

4x1,2 kg 

(odelad) 868604 350:00 87:50 

Fresta Marsán® vaniljsås 8x1 liter 237032 142:00 17:75 


våra egna varor 

Blandfärs 70/30 

TYSKLAND 

Fetthalt 18 %, kyld 


Best.nr 173138 kg 54:00 

gödkalvfärs 

TYSKLAND 

Fryst 


320:00/krt 

Best.nr 217836 kg 64:00 

Kalvfärs 

HOLLAND 

Fryst 


299:50/krt 

Best.nr 219501 kg 59:90 

Fläskbog, tärnad 

DANMARK 

Mörmarinerd, kyld 

2x2x2 cm, 2x2 kg/krt 

Best.nr 492280 kg 49:90 

Fläskbog, strimlad 

DANMARK 

Mörmarinerad, kyld 

1x1x4 cm, 2x2 kg/krt 

Best.nr 492298 kg 54:50 

Fläskkött, finstrimlat 

DANMARK 

av picnicbog, mörmarinerat, kylt 

Tändsticksstrimlor i 3-5 mm 

2x2 kg/frp 

Best.nr 518365 kg 49:90 

Högrev, tärnad 

TYSKLAND 

Fryst 

3x3x3 cm, 5 kg/krt, 322:50/krt 

Best.nr 180596 kg 64:50 

Högrev, tärnad 

HOLLAND 

3x3x3 cm 

Mörmarinerad, kylt 


Best.nr 604892 kg 63:50 

Fransyska, tärnad 

HOLLAND 


2x2x2 cm, 2 kg/krt 

Best.nr 613596 kg 74:00 

Fransyska, strimlad 

HOLLAND 



Best.nr 613604 kg 74:00 

Fransyska, tärnad 

TYSKLAND 

Kyld 

3x3x3 cm, 2 kg/frp, 4 kg/krt 

Best.nr 868851 kg 74:00 

Lammgrytbitar 

uRuGuAY 

Fryst 

2x2x2 cm, 5 kg/krt, 295:00/krt 

Best.nr 885939 kg 59:00 

nötfärs 12% ekologisk 

TYSKLAND 

Fryst 

2x2,5 kg=5 kg/krt, 357:50/krt 

Best.nr 243733 kg 71:50 

nötbog strimlad ekologisk 

TYSKLAND 

Fryst 

1x4x4, 4 kg/krt, 398:00/krt 

Best.nr 265215 kg 99:50 

Ytterlår strimlad 

ekologisk 

Fryst 

1x1x4 cm, 2x2 kg/krt, 358:00/krt 

Best.nr 265314 kg 89:50 

Högrev, tärnad ekologisk 

TYSKLAND 

Fryst 

3x3x3 cm, 5 kg/krt, 397:50/krt 

Best.nr 854364 kg 79:50 

nötbog, tärnad ekologisk 

TYSKLAND 

Fryst 

3x3x3 cm, 5 kg/krt, 495:00/krt 

Best.nr 854554 kg 99:00 

KåLDOLMAR 

Fläskschnitzel opanerad 

130 g 

Mörmarinerad 

Fryst 

20x130 g/krt, 2,6 kg/krt, 67:50/kg 

Best.nr 216440 st 8:77 

Fläskschnitzel opanerad 

160 g 

Mörmarinerad 

Fryst 

20x160 g/krt, 3,2 kg/krt 

67:50/kg 

Best.nr 216457 st 10:80 

Hamburgare 90 g, Särnär 

SVERIGE 

Saftiga kvalitetshamburgare med hög kötthalt. 

Tillverkade med rena råvaror fria från allergener. 

Omsorgsfull kryddning ger den rätta, goda smaken. 

Perfekt till rostat hamburgerbröd med majonnäs, sallad, 

tomat och lök. Komplettera gärna med klyftpotatis 

eller pommes frites 

ostekt, fryst 

48x90 g/frp=4,32 kg/krt 

216:00/krt, 50:00/kg 

Best.nr 423558 st 4:50 

Kåldolmar, 95 g 

POLEN 

Vitkål, griskött, nötkött och kokt ris. Bipackas även 

kålsky! 

Färdigstekta, frysta 

50x95 g/krt=5 kg/krt, 232:50/krt 

Best.nr 549220 kg 46:50 


LITHeLLS 

Hamburgare american style 215 g 

ostekt, fryst 

18x215 g/st=3,87 kg/krt, 328:50/krt, 84:88/kg, Best.nr 146241 st 18:25 

LagerSTrÖMS 

Prinskorv 

vakuumförpackad, kyld 

20 g/st, 2,5 kg/frp, 10 kg/krt, Best.nr 062661 kg 58:50 

FInDUS 

Husets wallenbergare 

SVERIGE 

Fryst 

50x100 g/st=5 kg/krt 

310:00/krt, 62:00/kg 

Best.nr 440610 st 7:75 

MarTIn & Servera IMPorT 

oxpytt 

20% nöt 

Fryst 

3x1,6 kg/frp=4,8 kg/krt 

112:80/krt 

Best.nr 139741 kg 23:50 

Husets pannbiff 

En extra saftig pannbiff av 72 % nötkött, 

traditionellt kryddad 

Fryst 

40x130 g/krt=5,2 kg/krt, 350:00/krt 

Best.nr 996611 st 8:75 

Ytterlår, tärnat 

TYSKLAND 

Lösfryst 

1x1x1 cm, 4 kg/krt 

290:00/krt 

Best.nr 234187 kg 72:50 

gUDrUnS 

Bacon, skivat 

SVERIGE 

I rulle, kyld 


Best.nr 063040 kg 55:90 

Munsöringkorv 

SVERIGE 

Kyld 

1,2 kg/st, Best.nr 268862 kg 68:50 

Skinka, rökt 

SVERIGE 

Hel, kyld 

3,5 kg/st, Best.nr 431528 kg 57:50 

Skinka, kokt, griljerad 

SVERIGE 

Kyld 

3 kg/st, Best.nr 596148 kg 64:00 

SIgnaL & anDerSSon 

Korvmix, slantad 

TYSKLAND 

Kyld 


Kabanossy gourmet 

Kyld 

150 g/st, 2 kg/krt, Best.nr 597179 kg 44:90 

Bratwurst gourmet 150 g 

Kyld 

150 g/st, 2 kg/krt, Best.nr 597195 kg 44:90 

MarTIn & Servera IMPorT 

Tunnelsalami, skivad 

SPANIEN 

Kyld 


Chorizo BBQ 

SPANIEN 

Kyld 


Paprikasalami, skivad 

TYSKLAND 

Kyld 


Best.nr 873257 st 42:50 

Salami, skivad 

TYSKLAND 

Kyld 


Pepparsalami, skivad 

TYSKLAND 

Kyld 


Best.nr 873307 frp 41:90 


17


Prickig korv, skivad 

PRODucERAD I SKåNE 

Tillverkad av svenska köttråvaror från gris som kryddas 

milt och kallröks på gammaldags vis med bokspån för 

att sedan torka och mogna fram sin klassiska smak 

Kyld 

1 kg/frp 

Best.nr 199836 frp 59:90 

Cognacsmedwurst, 

skivad 


Tillverkad av svenskt kött av gris och nöt. Milt kallrökt 

medwurst med ett stänk av cognac som rundar av 

smaken och ger den en egen karaktär. Ett klassiskt gott 

pålägg för alla åldrar 

Kyld 

1 kg/frp 

Best.nr 315986 frp 56:90 

Hushållsmedwurst, 

skivad 


Tillverkad av svenskt kött av gris och nöt. Milt kallrökt 

med klassisk smak. En favorit på smörgåsen för alla 

åldrar 

Kyld 

1 kg/frp, Best.nr 315994 frp 56:90 

Kokt medwurst, skivad 


Tillverkad av svenskt gris- och nötkött. Medwursten 

kokas varsamt och får en mild och fin smak. Ett populärt 

pålägg på smörgåsen 

Kyld 


Kokt skinka, skivad 

SVERIGE 

Smakrik saftig skinka gjord på hel muskel av svensk 

råvara. Kan serveras både varm och kall. Passar bra till 

bufféer, smörgåsar och i sallader 

Helmuskel, kyld 


rökt skinka, skivad 

SVERIGE 

Smakrik saftig skinka gjord på hel muskel av svensk 

råvara. Kan serveras både varm och kall. Passar bra till 

bufféer, smörgåsar och i sallader 

Helmuskel, kyld 

1 kg/frp, Best.nr 315960 kg 62:40 

Salami, skivad 


Kyld 

1 kg/frp, Best.nr 315978 st 64:90 

Salami, hel 


Tillverkad av svenskt kött av gris och nöt. Kallrökt 

mild härligt god Salami kryddad med vitlök. Ett 

populärt alternativ på smörgåsen för alla åldrar. 

Kyld 

2,2 kg/st, 115:50/st 

Best.nr 316075 kg 52:50 

rostbiff av innanlår 

POLEN 

Färdiggrillad rostbiff av nötinnanlår med den rätta 

saftigheten tack vare varsam tillagning 

grillad, kyld 


Best.nr 328526 kg 118:00 

rökt kalkon, skivad 

TYSKLAND 

Smakrikt kalkonbröst med låg fetthalt. 

Färdigskivat och klart för smidig hantering i köket. 

Gott på smörgåsen, landgången eller på 

smörgåstårta 

På bricka, kyld 


rökt kalkonbröst, skivat 

BRASILIEN 

Kylt 

1,6 kg/frp, 12,8 kg/krt 

Best.nr 516542 kg 84:00 

Kassler, skivad 

DANMARK 

Färdigskivad, varmrökt benfri kassler underlättar 

livet i köket. Kassler är lätt att tillaga i ugn och 

passar utmärkt i gratänger eller pastarätter. 

Kyld 

Skivor om ca 4 mm, 1,5 kg/frp 

Best.nr 518357 kg 63:50 

rimmat sidfläsk, skivat 

TYSKLAND 

Svål- och broskfritt, kylt 

1,5 kg/frp, Best.nr 521211 kg 46:50 

Bacon, skivad 

TYSKLAND 

Kyld 

1,5 kg/frp, Best.nr 521229 kg 44:90 

Bacon, tärnat 

DANMARK 

Fryst 

1x1x1 cm 

2x2 kg/frp=4 kg/krt, 143:60/krt 

Best.nr 885913 kg 35:90 

ANIMAL 

WELFARE 

Animal Welfare – en 

benämning som används 

för importerade produkter 

som är godkända av 

tredjepartsgranskning 

med krav kopplat till 

bland annat djuromsorg. 

QS-certifieringen som 

tillämpas är jämförbar 

med de regler som finns 

för svenskt djurskydd. 

Chorizo 

125 g 


(TYSK RåVARA) 

Kylt 

Naturtarm 2,5 kg/frp 

108:75/frp 

Best.nr 338343 kg 43:50 

Frukostkorv 

100 g 



Kylt 

Naturtarm, 2,5 kg/frp 

89:75/frp 

Best.nr 338350 kg 35:90 

Isterband 

125 g 



Kylt 

Naturtarm, 2,5 kg/frp 

88:75/frp 

Best.nr 338368 kg 35:50 

varmkorv 

50 g 



Kylt 

collagen, 2,5 kg/frp 

107:25/frp 

Best.nr 338376 kg 42:90 

Wienerkorv 

60 g 



Kylt 

collagen, 2,4 kg/frp 

107:76/frp 

Best.nr 338384 kg 44:90 


SCan LanTMännen KronFågeL 

KÄLLARRÖKT SKINKA 

Bacon tärnat 

Kyld 

2x4 kg/krt=8 kg/krt, 340:00/krt, Best.nr 298315 kg 42:50 

grillkorv, 70 g 

SVERIGE 

Fryst 

100x70 g/st=7 kg/krt, 3:40/st, 339:50/krt, Best.nr 307082 kg 48:50 

Källarrökt skinka 

SVERIGE 

Kyld 


varmkorv, 55 g 

SVERIGE 

Konserv 

36x55 g/st=1,98 kg/frp, 4:16/st, Best.nr 339689 burk 149:90 

Bullens varmkorv 50 g 

SVERIGE 

Med skinn, konserv 

40 st/frp, 3x3,5 kg/krt, 3:87/st, Best.nr 491944 burk 155:00 

LagerSTrÖMS 

Bratwurst, 120 g 

TYSKLAND 

Kyld 


grillkorv, 60 g 

TYSKLAND 

Kyld 


varmkorv 60 g 

TYSKLAND 

vakuumförpackad, kyld 


Kycklingfilé 

SVERIGE 

osorterad, fryst 

4x2 kg/frp=8 kg/krt, 496:00/krt, Best.nr 641647 kg 62:00 

Danpo Salladskyckling, grillad 

DANMARK 

Kryddad, stekt, fryst 


Danpo Pastakyckling tärnad 

DANMARK 

Stekt, fryst 


Chicken nuggets, Tex mex 

DANMARK 

Chicken nuggets smaksatt med tex mex-krydda. Kan både stekas och friteras 


Best.nr 254698 kg 33:00 

LangenBaCH 

Yakitori chili, mini 

TYSKLAND 

Fryst 

70x15 g/st=1,05 kg/frp, 140:00/frp, Best.nr 108118 st 2:00 

Yakitori soja, mini 

TYSKLAND 

Frysta 


vårrulle kyckling 

TYSKLAND 

Vårrullen är fylld med kyckling, vitkål, svamp, morot och lök 

Fryst 



yAKITORI SOjA 

19

GULDFÅGELN FILÉFROSSA! 

- Svensk kvalitetskyckling från Guldfågeln - 

Pastagratäng med rökt 

hönskött och spenat 

10 portioner 

700 g hönskött, rökt, strimlat 

500 g Penne 

300 g bladspenat, blad 

8 st ägg 

550 g Kesella, 10% 

7 dl mjölk, mellan 

200 g ost, riven, lagrad 

Salt och peppar 

Rökt hönskött, tärnat 

SVERIGE 

Koka pastan knappt al dente 

eftersom den skall tillagas i 

ugnen också. Häll upp pastan i 

gastronormbleck med den tinade 

spenaten och det strimlade hönsköttet 

över. Blanda samman 

äggstanningen och smaka av den 

med salt och peppar. Häll på äggstanningen 

och fördela den rivna 

osten över. Grädda i ugn, 160 

grader i ca 1 timme. Servera med 

en grönsallad. 

Passar utmärkt till såser, pajer mm. Rökt med alflis 

Rökt, styckfryst 


Best.nr 115659 kg 56:50 

Rökt hönskött, strimlat 

SVERIGE 

Rökt med alflis, utmärkt till pajer, piroger, såser mm 

Styckfryst 


Best.nr 115683 kg 56:50 

Grillkorv av kyckling 

SVERIGE 

Fryst 

9x10x40 g/st=3,6 kg/krt, 115:20/krt 

Best.nr 381335 kg 32:00 

Kycklingkorv, slantad 

SVERIGE 

Ölandskorv 

Styckfryst 

3x2kg/st=6 kg/krt, 261:00/krt 

Best.nr 518068 kg 43:50 

fryst/rå 

Kycklingbröstfilé rå, inj/mar 13% 

Viktsorterad: 120-150g. 6,0 kg/krt. Styckfryst. 

Fantastiska variationsmöjligheter. En klassiker! 

Bnr nr: 055855 

Ventlinge kycklingbröstfilé med skinn 

Närproducerad med ett sojafitt foder. 4,0 kg/krt. Styckfryst. 

Skinnet ger en rikare smakupplevelse. Närproducerad! 

Bnr nr: 865253 

fryst/grillad 

Kycklingbröstfile, grillad 

Kan ätas kall eller varm. 6,0 kg/krt. Styckfryst. 

Skiva ner i baguetter eller servera som hel filé. 

Bnr nr: 374942 

Kycklinginnerfilé, grillad, chili 

Kan ätas kall eller varm. 6,0 kg/krt. Styckfryst. 

Saftig innerfilé med chilikaraktär. 

Bnr nr: 561464 

kyld/färsk 

Kycklingbröstfilé, inj/mar 13% 

Viktsorterad: 150-180g. ca 5,0 kg/krt. Färsk/Kylvara. 

Klarar varmhållning bättre. Fantastiska variationsmöjligheter. 

Bnr nr: 886036 

Kycklingbröstfilé naturell 

Bra portionsstorlek ca 150g. ca 5,0 kg/krt. Färsk/Kylvara. 

Fantastiska variationsmöjligheter. En klassiker! 

Bnr nr: 129346 

Kycklingbröstfilé, strimlad, inj/mar 13% 

Strimlad 12 mm. ca 5,0 kg/krt. Färsk/Kylvara. 

Klarar varmhållning bättre. Utmärkt till wok, fajitas, wraps. 

Bnr nr: 238360 

Klimatsmart 

20 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 

69,90 

kr/kg 

89,90 

kr/kg 

89,90 

kr/kg 

89,90 

kr/kg 

79,90 

kr/kg 

86,90 

kr/kg 

89,90 

kr/kg 

SF Filéfrossa 105 x 320 mm.indd 1 2013-03-20 16:08:43

VÅRA EGNA VAROR 

Kycklingbröst 

DANMARK 

Kycklingbröst är en näringsrik och matig del av fågeln. Prova att gnida in 

kycklingbrösten i olja och sedan doppa dem i en blandning av cornflakes, 

majsstärkelse och allkrydda. Både gott och glutenfritt! 

Fryst 

Ca 180 g/st, 4x2,5 kg/frp=10 kg/krt, 620:00/krt 

Best.nr 876334 kg 62:00 

Salladskyckling 

BELGIEN 

Kryddor: paprika, chili, svartpeppar, vitlök och cayennepeppar 

Kryddad, stekt, fryst 


Nasi Goreng 

LUXEMBURG 

Innehåller bl a ris, kokt kyckling, vitkål, purjolök, morötter och kryddor 

Fryst 


Kycklingpytt 

BELGIEN 

God och smakrik pytt gjord på saftig kyckling som har stekt tillsammans med 

potatis och lök i solrosolja. De mogna tomaterna och nyttiga morötterna ger både 

smak och färg till rätten. Lätt att hantera i köket och passar utmärkt tillsammans 

med en grönsallad 

Fryst 


KING-FROST 

Kycklingschnitzel 

ISRAEL 

Av sammansatt bröstkött, förstekt, fryst 

Ca 145 g/st, 5 kg/krt, 357:50/krt, 71:50/kg, Best.nr 219410 st 10:21 

TRADIFOOD 

Majskycklingfilé med vinge 

FRANKRIKE 

Fryst 

5 kg/krt, 374:50/krt, Best.nr 344309 kg 74:90 

VIKING FÅGEL 

Vårkyckling, singelpackad 

NYHET 

SVERIGE 

Fryst 

20x400 g/st=8 kg/krt, 700:00/krt 

Best.nr 344374 st 35:00 

MARTIN & SERVERA IMPORT 

Kycklingfilé 

BRASILIEN 

Blockfryst 

12 kg/krt, 466:80/krt 

Best.nr 183160 kg 38:90 

Kycklingfilé grillad 

LETTLAND 

Fryst 

190-240 g/st, 5 kg/krt, 249:50/krt 

Best.nr 222935 kg 49:90 

Salladskyckling grillad kryddad 

Tärnad, fryst 

2x2,5 kg/krt, 249:50/krt 

Best.nr 243030 kg 49:90 

Salladskyckling grillad naturell 

Tärnad, fryst 

2x2,5 kg/krt, 249:50/krt 

Best.nr 243048 kg 49:90 

PRE COOKED 

Färdigstekta produkter - Bara att värma i ugn/micro! 

Lax queneller 

ca 30g/st. • 5 kg/krt 

Lax 

Wallenbergare 

ca 100g/st. • 5 kg/krt 

Crab cake 

ca 55 g/st. • 5 kg/krt 

Laxportion 

med skinn ca 80 gram/st. 

169 kr/kg. • 4,8 kg/krt 

129 kr/kg Bnr 369967 

129 kr/kg Bnr 369926 

129 kr/kg Bnr 368340 

13,50 kr/st Bnr 378232 

www.leroy.se • Smakfull sjömat sedan 1899 


21

22 

ABBA SEAFOOD 

Kalles kaviar, mildrökt 

Portionstuber 

175x12 g/st=2,1 kg/krt, 453:25/krt 

Best.nr 111922 st 2:59 

Kalles kaviar, original 

780 g/burk, 6,24 kg/krt 

Best.nr 629550 burk 49:90 

Stenbitsrom, röd 

(CyCLopTERUS LUMpUS) FAo 21 / 27 

490 g/burk, 3,92 kg/krt 

Best.nr 477133 st 105:00 

Krabbkött, vitt 

(poRTUNUS pELAGICUS) STILLA HAVET 

Finfördelat 

530 g/frp, Best.nr 655274 st 59:90 

SEASAM FOOD 

Coldwater Prawns of norway as Tel +47 70 11 55 00 www.prawnsofnorway.no 

Hokifilé 

170-340 g 

(MACRURoNUS NoVAEzELANDIAE) 

FAo 71 

Fryst, interleaved 

170-340 g/st 

10 kg/krt, 549:00/krt 

Best.nr 872960 kg 54:90 

COLDWATER PRAWNS 

Räkor utan skal 

200/300 

(pANDALUS BoREALIS) FAo 27 

10 %, fryst 

4x2 kg/krt, 719:20/krt 

Best.nr 221010 kg 89:90 

FISKEXPORTEN VARBERG 

Matjessill Ängholmens 

(CLUpEA HARENGUS) FAo 27 

6x1,6 kg/krt 

Best.nr 123091 hink 65:00 

Sillmästarens 

inläggningssill 

(CLUpEA HARENGUS) FAo 27 

3 kg/hink 

Best.nr 319541 hink 175:00 

JO FOOD 

Gösfilé med skinn 

120-170 g 

(STIzoSTEDIoN LUCIopERCA) KAzAKSTAN 

Fryst 

4,5 kg/krt, 404:55/krt 

Best.nr 889170 kg 89:90 

pure gourmet food straight from the arctic ® 

The only supplier in the world providing 100 % norwegian coldwater prawns, iqf, cooked and peeled. 

Norska räkor, med smak av kalla klara vatten, är miljömärkta 

av KRAV, MSC och Friends of the Sea. Därför kan du känna dig 

trygg med att fisket är både hållbart och miljövänligt. 

Läs mer om norska räkor på norskfisk.se 


HAVNEVIK foto: tony hall

FELDT’S FISK 

SEj, OST- OcH BROccOLIFyLLD 

Sej, ost- och 

broccolifylld 

NYHET 

(poLLACHIUS VIRENS) FAo 27 

Förstekt, fryst 

5,1 kg/krt, 305:49/krt 

Best.nr 367334 kg 59:90 

Sej Mexicana 

(poLLACHIUS VIRENS) FAo 27 

Av benfri ishavssej, tacokryddad, palmolja till fritering 

Panerad, förstekt, fryst 

80-100 g/st, 5 kg/krt, 264:50/krt 

Best.nr 183418 kg 52:90 

ROYAL SEAFOOD 

Blåmusselkött 

(MyTILUS EDULIS) oDLADE I DANMARK 

Fryst 

10x1 kg/krt, Best.nr 136937 påse 46:90 

Sejfilé från Ishavet 

Benfri, 125-250 g/st 

5 kg/krt, 244:50 /krt 

Best. nr 10 96 78 kg 48:90 

Torskfilé, MSC-cert 

2112 - Benfri, styckfryst, 125-250 g/st 

5 kg/krt, 342:50 /krt 

Best. nr 15 63 64 

kg 68:50 

Stillahavsspätta 

(LEpIDopSETTA BILINEATA) 

STILLA HAVET 

Hel, panerad, utan skinn, fryst 

140 g/st, 5 kg/krt, 249:50/krt 

Best.nr 547687 kg 49:90 

Räkor i lake, handskalade 

medium 

(pANDALUS BoREALIS) FAo 21/27 

Avrunnen vara 1,5 kg/hink = 180:00/kg 

2,4 kg/hink, 3 hinkar/krt 

Best.nr 630665 hink 270:00 

We love Seafood! 

Rödspättafilé 


5 kg/krt, 349:50 /krt 

Best. nr 14 62 58 

kg 69:90 

Portionsskuren 

Varmrökt Norsk Fjordlaxfilé 

9524 - Med skinn, hel sida, vacumpackad 1,0-1,8 kg/st 

ca 11 kg/krt 

Best. nr 43 73 43 

ISBJÖRNEN 

Kaviar, mildrökt 

18x300 g/tub=5,4 kg/krt 

250:20/krt 

Best.nr 410845 tub 13:90 

FISKANO 

Hokifilé, 120-170 g 

(MACRURoNUS MAGELLANICUS) 

SyDöSTRA ATLANTEN 

Fryst, interleaved 

120-170 g/st 

3x6,8 kg/frp=20,4 kg/krt 

1017:96/krt 

Best.nr 140814 kg 49:90 

Hokifilé, 100-200 g 

(MACRURoNUS MAGELLANICUS) 

SyDöSTRA ATLANTEN 

Styckfryst 

100-200 g/st 

4,5 kg/krt, 283:05/krt 

Best.nr 409151 kg 62:90 

Gösfilé med skinn 

(STIzoSTEDIoN LUCIopERCA) KAzAKSTAN 

Fryst 

170-230 g/st 

4,5 kg/krt, 490:50/krt 

Best.nr 424861 kg 109:00 

Alaskafilé 


5 kg/krt, 199:50 /krt 

Best. nr 14 62 82 

kg 39:90 

Portionsskuren 

Laxfilé Toscana (varmrökt) 

9562 - Med skinn, hel sida, vacumpackad 1,0-1,8 kg/st 

ca 11 kg/krt 

Best. nr 56 82 53 

kg 145:00 kg 145:00 


23

ANOVA 

Tonfiskkotlett, 150-200 g 

(thunnus alBacares) fao 71 

Fryst 


Tonfiskkotlett, 125 g 

(thunnus alBacares) fao 71 

Fryst 


KUNGSÖRNEN 

Crêpes med lax & spenat 

En god och fyllig crêpe med lax och spenat 

Fryst 

60x85 g/st=5,1 kg/krt, 375:00/krt, 73:67/kg, Best.nr 172403 st 6:25 

Torsk (Gadus morhua) 

Tempurapanerad, förstekt 

95-125g, 

5 kg/krt 


Kr/krt 289,50 

Kr/kg 57:90 

Små portioner av torsk 

(Gadus morhua) 

Ryggbit 

ca. 68g, 5 kg/krt 


Kr/krt 374,50 

Kr/kg 74:90 

Alaska pollockfilé, MSC 

(Theragra chalcogramma) 

Meunierepanerad, förstekt 

140g, 5,88 kg/krt 


Kr/krt 293,41 

Kr/kg 49:90 

Räkor i lake, XL 

(Pandalus borealis) 

1,5 kg nettovikt 

2 x 1,5 kg/krt 


Kr/kg 156,67 

Kr/hink 235:00 


FINDUS 

Lättpanerad fiskfilé 

(limanda aspera) stilla havet 

Gjord på stillahavsflundrafiléer med en ytterst tunn sprödpanering med smak av 

citron och persilja 

Fryst 

100-130 g/st, 5 kg/krt, 399:50/krt 

Best.nr 210195 kg 79:90 

Torskfilé 

(Gadus morhua) ÖstersjÖn 

Fryst 

80-160 g/st, 5 kg/krt, 399:50/krt 

Best.nr 257485 kg 79:90 

Skeppartorsk Jumbo 

(Gadus morhua) fao 27 

Den är stor, den är saftig och har fin naturlig filéform 


40x135 g/st=5,4 kg/krt, 355:86/krt, 65:90/kg 

Best.nr 339226 st 8:90 

Hoki ryggfilé, dinner cuts 

(macruronus novaezelandiae) stilla havet 

Fryst 

5 kg/krt, 387:50/krt 

Best.nr 431767 kg 77:50 

Symfoni fiskfilébit 

(salmo salar, panGasius hypophthalmus och pollachius 

virens) norGe, vietnam och nordostatlanten 

Renskurna filébitar av lax, hajmal och sej 

Fryst 


Best.nr 578401 kg 94:50 

Fisk med tomat och mozzarella 

Hoki toppad med tomat och mozzarella 

Fryst 


Best.nr 856310 kg 69:90 

LANGENBACH 

Laxrulle, fylld 

(salmo salar) odlad i norGe 

Örtcrêpe med fyllning av rökt lax och färskost 

Fryst 

12x150 g/st, 1,8kg/krt, 540:00/krt 

Best.nr 187542 st 45:00 

LYSEKILS 

Saltsillfilé, skinnfri 

Avrunnen vara 5 kg/hink = 50:00/kg 

7,4 kg/krt 

Best.nr 845040 hink 250:00 

NORDVÅG 

Restaurangfilé, ansjoviskryddad 

(clupea harenGus) fao 27 

Stora sillfiléer 

850 g/burk 

Best.nr 568709 burk 29:90 

NORDIC SEA 

Blåmusslor med skal 

(mytilus chilensis) odlade i chile 

Fryst 

5x1 kg/krt 

Best.nr 142562 kg 51:90 

Fina fisken! 

Här bjuder vi på några av Enghavs och Oceans storsäljare. Oavsett 

vilken du väljer kan du vara trygg med att erbjuda din gäster fisk av 

bästa klass. Hos Enghav och Ocean simmar inga fula fiskar! 

Torsk- & Kolja ryggfilé 

Flundrafilé panerad 

Torsk förstekt 

Sillflundra med dill 

BNR Artikel Vikt/st Vikt/krt Pris/kg 

086751 Flundrafile panerad 130–180 g 5,0 kg 49,90 kr/kg 

153049 Sillflundra med dill 70–120 g 5,0 kg 49,90 kr/kg 

156653 Torsk ryggfilé, loins linfångad 130–180 g 5,0 kg 102,90 kr/kg 

630459 Kolja ryggfilé, loins linfångad 80–140 g 5,0 kg 99,50 kr/kg 

866442 Torsk förstekt 100–150 g 5,0 kg 79,90 kr/kg 

STRANDBERGSGATAN 53. 112 51 STOCKHOLM 

TEL: 08-672 07 50, WWW.SALJPARTNER.COM 


25

MARITIM FOOD 

Räkor i lake, medium 150/250 

Avrunnen vikt 1,5 kg/hink=120:00/kg 


Best.nr 345793 hink 180:00 

Kräftstjärtar i lake 100/150 

Avrunnen vikt 1,5 kg/hink=143:33/kg 


Best.nr 348730 hink 215:00 

Räkor i Lake 

Stora 

Storlek: 125-175 

Förp: 4 x1,5 kg 

Best nr: 348722 

185 00 

Räkor i Lake 

Standard 

Storlek: 250-350 

Förp: 4 x1,5 kg 

Best nr: 345785 

/burk 15000 /burk 

Maritim Food Sweden AB | Tel:0524-40047 | maritim-food.com 

VÅRA EGNA VAROR 

Sej, tärnad 

(pollachius virens) 

nordostatlanten 

Fryst 

5 kg/krt, 249:50/krt 

Best.nr 199190 kg 49:90 

Nordhavsfisk, sprödbakad 

rÖdspätta (pleuronectes platessa) och kolja 

(melanoGrammus aeGlefinus) nordostatlanten 

Fryst 

90-100 g/st, 5 kg/krt, 274:50/krt 

Best.nr 520015 kg 54:90 

Fiskfrilett, förstekt 

(theraGra chalcoGramma och pleuronectes platessa) 

nordÖstra stilla havet och nordostatlanten 

Av alaska pollock och rödspätta 

Fryst 

100x50 g/st=5 kg/krt, 174:50/krt 

Best.nr 548222 kg 34:90 

Fiskburgare, 75 g 

(theraGra chalcoGramma) 

nordÖstra stilla havet 

Av alaska pollock 


66x75 g/st=5 kg/krt, 174:50/krt 

Best.nr 577072 kg 34:90 

Alaskapanett, förstekt 

(theraGra chalcoGramma) 

nordÖstra stilla havet 

Fryst 

60 g/st, 5 kg/krt, 174:50/krt 

Best.nr 604306 kg 34:90 

VÄGGA RÖKERI 

Kallrökt lax, skivad 


Fryst 

1,5 kg/frp 

Best.nr 138958 kg 140:00 

Gravad lax, skivad 


Fryst 

1,5 kg/frp 

Best.nr 140129 kg 140:00 

Varmrökt lax, dubbelfilé 


Kyld 

1,4 - 2,4 kg/st 

Best.nr 502286 kg 135:00 

Kallrökt lax, skivad 


Kyld 

1,2 - 1,7 kg/st 

Best.nr 876441 kg 140:00 

Gravad laxfilé, skivad 


Kyld 

1,2 - 1,7 kg/st 

Best.nr 876458 kg 140:00 


FÄRSK ITALIENSK 

GOURMETPASTA 

TORTELLI ALLA RUCOLA 

Fylld med Ricottaost och Grana Padano 

13,3 g/st, 3 kg/krt, 238:50/krt 

Best.nr. 589887 

kg 79:50 

GRAN TORTELLONI RICOTTA SPINACI 

Fylld med Ricottaost, bladspenat och Grana Padano 

14 g/st, 3 kg/krt, 225:00/krt 

Best.nr. 203141 

kg 75:00 

PESTO GENOVESE 

Genuin italiensk färsk pasta 

av hög kvalitet 

PANZEROTTI MED RICOTTA, KARL JOHANSVAMP 

Fylld med Ricottaost, Karl johansvamp och Grana Padano 

22 g/st, 3 kg/krt, 238:50/krt 

Best.nr.422345 

kg 79:50 

Med basilika från Ligurien, extra vergin olivolja, Pecorino Romano 

nötter, Grana Padano och vitlök 

1 kg/frp 

Best.nr. 287961 

kg 110:00 

Färsk italiensk gourmetpasta 


surgital5 2013.indd 1 2013-03-27 13:29:35 

FINDUS 

Rödbetsbiffar 

En smakrik och krispigt panerad biff på rödbetor och potatis, innehåller även 

kikärtor och palsternacka. 

66x60 g/krt=4 kg, 231:00/krt, 57:75/kg 

Best.nr 307132 st 3:50 

Wokbas med Nudlar 

Kokta nudlar (durumvetemjöl, vatten), broccoli, rödlök, morötter, paprika och 

sugar snap peas/brytsockerärter 

Fryst 


Best.nr 531301 kg 32:50 

FARM FRITES 

Farm frites 15 mm 

holland 

Fryst 

6x2,5 kg/krt=15 kg/krt, 172:50/krt 

Best.nr 497941 kg 11:50 

MC CAIN 

Stay crisp skin on 9/9 

holland 

Pommes frites 

Fryst 

4x2,5 kg/krt=10 kg/krt, 167:50/krt 

Best.nr 231050 kg 16:75 

FINDUS GRÖNT 

DU SMAKAR SKILLNADEN 

Bladspenat 

4 kg/krt, 2 x 2 kg 

Best. nr 970038 

125 kr/krt 

kr/kg 

kr/kg 

31 25 

Snabbspenat 

4 kg/krt, 2 x 2 kg 

Best. nr. 970053 

88 kr/krt 

22 00 

findusfoodservices.se 

27

PEKA 

Potatisgratäng 

Kyld 

6x2 kg/st=12 kg/krt, 294:00/krt 

Best.nr 470013 kg 24:50 

POLARICA 

Exotisk fruktsallad 

Innehåller ananasbitar, papayatärningar, melonkulor, mangotärningar och 

passionsfruktjuice 

Fryst 



Ananas, bitar 

kg 30:50 

Fryst 


Best.nr 604082 kg 31:80 

QUORN 

Quorn, strimlor 

Svampprotein, rehydrerad äggvita från frigående höns, aromämnen, rostat kornmaltextrakt. 

Produkten innehåller ägg och korngluten. Tillverkad i anläggning 

som hanterar mjölk och vete. 

Fryst 


Best.nr 128355 kg 84:00 

AVIKONORDEN.SE 

Share our passion for potatoes! 

Håll utkik efter Farmarguld! 

...eller har du redan fått en skymt av våra små, goda knölar? 

Så fort Farmarguld är tvättbar, kör vi igång succén från tidigare år. 

Fråga er Martin & Servera säljare om leveransstart. Farmarguld är 

potatis av högsta kvalité sorterad i tre olika storlekar för att du 

ska slippa få små och stora knölar i samma förpackning. 

En guldpotatis! Alla våra odlare har rutiner för att dokumentera 

sin odling, t ex med IP-system. 

30:an Kulpotatis Best. nr: 390112 

40:an Liten medelpotatis Best. nr: 390120 

50:an Större medelpotatis Best. nr: 317891 

Farmaren i Laholm AB Kövlinge 129 312 94 Laholm Tel 0430-781 90 

e-post: info@farmaren.se www.farmaren.se 

våRA EGNA vAROR 

Paprikablandning röd & gul grillad 

SPANIEN 

En blandning av grillad röd och gul paprika 

Fryst 

2x2,5 kg/kr=5 kgt, 99:00/krt 

Best.nr 282541 kg 19:80 

Julienneblandning NYHET 

BELGIEN 

Strimlor av morötter, purjolök och selleri 

Fryst 

2x2,5 kg/krt=5 kg, 76:00/krt 

Best.nr 282558 kg 15:20 

Ärter petits poins 

BELGIEN 

Fryst 

2x2,5 kg/krt=5 kg, 78:00/krt 

Best.nr 282574 kg 15:60 

Soppgrönsaker NYHET 

BELGIEN 

Morötter, purjolök, blomkål, selleri, kålrötter, brytbönor, rotselleri, ärtor och svartrötter 

Fryst 

2x2,5 kg/krt=5 kg, 49:00/krt 

Best.nr 282608 kg 9:80 

Potatisbullar 

BELGIEN 

Förstekta, frysta 

Ca 90 st/krt, 54 g/st, 5 kg/krt, 90:00/krt, 18:00/kg 

Best.nr 362384 st 1:00 

Pyttpotatis med lök 

BELGIEN 

Gjord på utvald potatis och lök som är omsorgsfullt skördade. 

Direkt efter skörden styckfryses pyttpotatisen för att bevara smak, vitaminer och 

mineraler 

Fryst 


Best.nr 394205 kg 14:50 

Stort pajskal 

SVERIGE 

Fryst 

25 cm, 15x280 g/st=4,2 kg/krt, 232:50/krt, 55:35/kg 

Best.nr 478412 st 15:50 

Grönsaksburgare 60 g 

Fryst 


Best.nr 222455 st 2:10 

Farmarguld_ann.indd 1 2013-03-01 10:54 


NYHET 

NYHET

vALIO 

Yoghurt naturell 

Laktosfri 

Fetthalt 0,4% 

6x1 kg/krt, Best.nr 620948 frp 19:20 

Yoghurt naturell 

Laktosfri 

Fetthalt 2,5% 

6x1 kg/frp, Best.nr 648444 frp 20:50 

Yoghurt persika/aprikos/hallon 

Laktosfri 

6x1 liter/frp, Best.nr 620955 frp 21:90 

Yoghurt med hallon 

Laktosfri 

1 kg/frp, 6 kg/krt, Best.nr 633685 frp 23:20 

Yoghurt vanilj orginal 

Laktosfri 

1 kg/frp, 6 kg/krt, Best.nr 633693 frp 23:20 


Salladsost soft, tärnad 

DANMARK 

Av medelhavstyp 

Fetthalt 19% 

1,8 kg/hink, 56:50/kg, Best.nr 117572 hink 101:70 

Salladsost, tärnad 

öSTERRIKE 

Av medelhavstyp 

Fetthalt 21% 


Salladsost, tärnad 

hoLLAND 

Fetthalt 28% 

2 kg/påse, 99:00/påse, Best.nr 329250 kg 49:50 

Färskost, naturell 

FRANKRIKE 

Bredbar färskost. Härligt krämig med naturell smak 

2 kg/frp, 57:50/kg, Best.nr 647057 frp 115:00 

FRIENDSHIP 

Hamburgerost, cheddar 

TYSKLAND 

1,082 kg/frp, 60:18/kg, Best.nr 276667 frp 65:00 

LINDAHLS MEJERI 

Tzatziki 

TYSKLAND 

2 kg/hink, 31:50/kg, Best.nr 219444 hink 63:00 

Yoghurt, turkisk, 1 kg 

TYSKLAND 

Fetthalt 10% 

6x1 kg/krt, Best.nr 442806 frp 17:90 

Kaffemjölk 

Ekologisk 

TYSKLAND 

Fetthalt 1,5% 

100x16 ml/st=1,6 liter/krt, 61:50/krt, Best.nr 610741 st 0:61 

MARTIN & SERvERA IMPORT 

Mozzarella 125 g 

ITALIEN 

16x125 g/krt, Best.nr 149013 st 9:00 

Di vittorio Buffelmozzarella 

ITALIEN 

125 g/st, Best.nr 270934 st 15:30 

NORRMEJERIER 

västerbottensost, riven 

6x2 kg/krt, 165:50/kg, Best.nr 174169 påse 331:00 

delikatesser 

från medelhavet 

Grekisk 

Yoghurt 

Bnr. 606764 

5kg 

157 kr/st 

(31,40 kr/kg) 

Vindolmar 

Bnr. 283804 

2kg 

76 kr/st 


Peperoni 

Bnr. 114801 

7kg 

155 kr/st 

Fetaost 

Bnr. 489484 

2kg 

197 kr/st 

(98,50 kr/kg) 

29

SKåNEMEJERIER 

Ostcréme Ljuva 

SVERIGE 

Passar bra till fågel, kött och fisk, gratänger och 

såser 

3,2 kg/hink, 62:81/kg 

Best.nr 153148 hink 201:00 

Ostcréme Ljuva, stark 

SVERIGE 

Passar som smaksättare till gratänger, pasta och 

såser, eller som bas till kalla såser och dressingar 

3,2 liter/hink 

62:81/kg 

Best.nr 513408 hink 201:00 

Snapphane, tunnskivad 

12 g 

SVERIGE 

En mild färdigskivad ost 

Fetthalt 28% 

4x1 kg/frp=4 kg/krt 

331:60/krt 

Best.nr 518043 kg 82:90 

Brie Bistro 

PoLEN 

Mild, mjuk och smidig Brie med tunn skorpa. 

Passar utmärkt på ostbrickan men passar även som 

pålägg eller i sallader 

Fetthalt 31% 

1,4 kg/st 

Best.nr 647172 kg 69:00 

Kaffemjölk UHT 

LETTLAND 

Smart förpackning med lång hållbarhet 

Fetthalt 1,5% 

100x20 ml/st=2 liter/krt, 69:00/krt 

Best.nr 634113 st 0:69 

Cottage cheese 

öSTERRIKE 

Fetthalt 4,5% 

2,5 kg/hink, 37:00/kg 

Best.nr 634139 hink 92:50 

Oatly Havregurt, 

jordgubb 

Ett alternativ till yoghurt, gjord på finaste 

svenska havren 

1 liter/frp, 12 liter/krt 

Best.nr 178368 frp 31:20 

Oatly Havregurt, 

naturell 

Ett alternativ till yoghurt, gjord på finaste 

svenska havren 

1 liter/frp, 12 liter/krt 

Best.nr 178996 frp 27:40 

Oatly havredryck Chai 

12x1 liter/frp=12 liter/krt 

188:40/krt 

Best.nr 867978 liter 15:70 

LIKA 

FÖR ALLA! 

Med Oatly i köket blir det enkelt att laga mat som alla kan äta. 

Och som alla tycker om! 

Oatly Havregurt är fri från mjölkprotein, laktos och soja. Den är 

helt vegetabilisk, görs av finaste svensk havre och är berikad med 

bl.a. kalcium och D-vitamin. Använd den till frukost med müsli 

och färska bär, eller till smoothies och andra goda mellanmål. 

mÄttAnDe 

mÄttAnDe 

mÄttAnDe 

smoothIes 

smoothIes 

smoothIes 

oCh oCh oCh 

AnDRA AnDRA AnDRA nYttIGA 

nYttIGA 

nYttIGA 

1 

6001_OATLY_Receptbroschyr_Storhushall-Mellis_120620_ver3.indd 1 2012-07-02 10:50 

Vill du ha vår broschyr ”Mättande smoothies och andra nyttiga 

mellis”? Hör av dig till oss på info@oatly.com, så skickar vi den! 

Fler recept hittar du också på oatly.se 

OATL6035_Ann_Storhushåll_SMAKFULLT_220x155.indd 30 PRISERNA GÄLLER FÖR 1VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 2013-03-11 15:45 

meLLIs meLLIs meLLIs 

Bravo apelsinjuice, 1 liter 

Kylvara 

6x1 liter/krt 


Bravo äppeljuce, 1 liter 

Kylvara 

6x1 liter/krt 


Bravo tropisk juice, 1 liter 

Kylvara 

6x1 liter/krt 

Best.nr 566588 liter 12:30

ARLA FOODS 

Yoghurt Naturell, mild 

Fetthalt 3% 

5 liter/hink, 12:40/liter 

Best.nr 170696 hink 62:00 

Yoghurt vanilj, mild 

Fetthalt 2% 


Best.nr 170746 hink 69:50 

Yoghurt Jordgubb, mild 

Fetthalt 2% 


Best.nr 189050 hink 79:75 

Yoghurt Svarta vinbär, 

mild 

Fetthalt 2% 


Best.nr 189068 hink 79:75 

Yoghurt, turkisk meze, 

5 liter 

Produkten är syrad med en mild yoghurtkultur. 

Passar utmärkt i matlagning, kalla såser och röror 

Fetthalt 10% 

5 kg/hink, 18:70/kg 

Best.nr 644609 hink 93:50 

Bacon- och äppelröra 

10 portioner 

300 g bacon, strimlad 

500 g KESO® cottage cheese 

1 dl Arla® gräddfil 

200 g äpple, skalat och rivet 

100 g majskorn 

50 g purjolök, finstrimlad 

salt 

peppar 

Knaperstek bacon. Blanda med 

övriga ingredienser. Smaka av 

med salt och peppar.Passar till 

bakpotatis, falukorv, kyckling och 

potatisbullar. 

Källa: Arla Köket kalla såser & röror 

2011/Skolmat till 100 

Bifido mild mango 

passionsfrukt 

Fruktjuice med aktiv bakteriekultur 

(Bifidobacterium lactis) 

6x1 liter/krt, 95:40/krt 

Best.nr 254987 st 15:90 

Bifido mild blueberry 

Blåbärsdryck med aktiv bakteriekultur 

(Bifidobacterium lactis) 

6x1 l/krt. 95:40/krt 

Best.nr 861831 st 15:90 

Edamer 

Filé, fetthalt 23% 

4x2,5 kg/krt 

Best.nr 054460 kg 71:50 

Gräddost Sture 

En mild smakrik ost med gräddig arom 

Fetthalt 38% 

6x2 kg/krt 

Best.nr 054775 kg 87:00 

Jämtgårdsfilé 

Rundpipig ost med mild och aromatisk smak 

Fetthalt 28% 

4x2,5 kg/krt 

Best.nr 877662 kg 74:00 

Red Label, filé 

Red Label Gouda är en kantfri rundpipig mild ost 

med tydlig sälta och syrlighet. Lätt att riva, skiva 

och tärna. 

Fetthalt 30% 

3x3,3 kg/krt 

Best.nr 477380 kg 60:00 

Red Label, 

Cottage cheese, naturell 

Fetthalt 4% 

3 kg/hink 

40:00/kg 

Best.nr 170688 hink 120:00 

Red Label, 

vispgrädde 

Fetthalt 36% 

12x1 liter/st=12 liter/krt 

339:60/krt 


Keso naturell 

Fetthalt 4 % 

3 kg/hink 

44:25/kg 

Best.nr 631358 hink 132:75 


31

arla foods 

smör normalsaltat, 2 kg 

fetthalt 82% 

2 kg/st, 70:00/kg, Best.nr 441717 st 140:00 

smör normalsaltat, portion 

fetthalt 82% 


Best.nr 631317 st 0:78 

Bregott normalsaltat, 2 kg 

2 kg/frp, 60:50/kg, Best.nr 441725 frp 121:00 

Bregott normalsaltat, portion 

300x10 g/st=3 kg/krt, 213:00/krt, 71:00/kg 


Cocio Pucko original, 27 cl 

st 0:71 

fetthalt 1,5% 

24x27 cl/frp=6,48 liter/krt, 237:60/krt, Best.nr 188839 

Cocio Pucko original, 20 cl 

st 9:90 

fetthalt 1,5% 

24x20 cl/frp=4,8 liter/krt, 186:00/krt, Best.nr 188847 st 7:75 

rynkeby apelsinjuice 

30x25 cl/frp=7,5 liter/krt 120:00/krt, Best.nr 256040 st 4:00 

rynkeby Äpplejuice 


rynkeby Mild multijuice 


Fylld av frukt 

- inget annat 

Dessertost 

MarTIN & sErVEra IMPorT 

En äkta Parmigiano reggiano produceras på opastöriserad, 

skummad mjölk från kor som finns på samma gård, och som 

enbart äter gräs och hö från sin hemmagård. 

En alldeles speciell ost med 30 månaders lagring. 

Tekniken gör att osten inte blir torr, trots den långa lagringen, 

utan behåller sin runda och lite krämiga smak och konsistens. 

Parmigiano reggiano 

ITALIEN 

Lagrad 30 månader 

ca 1,0 kg/bit, Best.nr 262477 kg 189:00 

Brillat savarin, färsk 

FRANKRIKE 

500 g/st, Best.nr 302208 kg 149:00 

Brie Pavé val de saône 

Rektangulär vitmögelost 

FRANKRIKE 

1,4 kg/st, Best.nr 302430 kg 79:00 

Brescialat Pecorino romano doP 

ITALIEN 

Gjord på fårmjölk 

1 kg/st, Best.nr 444745 kg 119:00 

Brescialat Grana Padano, bit 

ITALIEN 

fetthalt 28% 

1,1 kg/st, Best.nr 642314 kg 108:00 

Gorgonzola Mascarpone 

ITALIEN 

1,2 kg/st, Best.nr 877456 kg 89:00 

falBYGdENs 

1878 svart 31% 

Prästost som lagrats i minst 18 månader 



NYHET

sUNCo food 

Cambozola blå/vit 

TYSKLAND 

Krämig vit- & blåmögel, smaken är mild och len med en antydan av champinjon 

fetthalt 40% 

2,2 kg/st, Best.nr 249599 kg 136:00 

rougette, rödkittsost 

TYSKLAND 

En mild rödkittsost med guldgult inre som ökar i styrka och smak i takt med 

mognaden 

2 kg/st, Best.nr 299735 kg 136:00 

Montagnolo blå- och vitmögelost 

TYSKLAND 

En krämig blå- och vitmögelost av högsta kvalitet 

2 kg/st 

Best.nr 299743 kg 146:00 

larssoN HaNdEls aB 

selles sur Cher 

FRANKRIKE 

Opastöriserad getost från Loire 

fetthalt 26% 

6x150 g/st=900 g/krt, 330:00/krt, Best.nr 552869 st 55:00 

Gruyère 

SCHWEIZ 

Opastöriserad hårdost gjord på komjölk 

2 kg/st, Best.nr 514091 kg 197:00 

MarTIN & sErVEra IMPorT 

Ägg i lösvikt 

FINLAND 

12,3 kg/krt, 232:47/krt, Best.nr 745638 kg 18:90 

Caterhelägg 

LETTLAND 

5 kg/dunk, 19:80/kg, Best.nr 753442 dunk 99:00 

Catervita 

LETTLAND 


Äggröra 

LETTLAND 


Catergula 

LETTLAND 


K-salaT 

Coleslaw 

NYHET 


Best.nr 367771 st 124:90 

Potatissallad Kocklandslaget 

NYHET 

2,5 kg/st, 37:60/kg 

Best.nr 367789 st 94:00 

Potatissallad creme fraiche 


Best.nr 367672 st 119:00 

GoUrMET sErVICE 

Caesardressing 

2,5 kg/hink, 35:60/kg 

Best.nr 525402 st 89:00 

rYdBErGs 

dressing rhode Island 

2,5 kg/dunk, 33:96/kg 

Best.nr 078618 dunk 84:90 

dressing blue cheese 

2,5 kg/dunk, 39:60/kg 

Best.nr 253286 dunk 99:00 

BIB BIB LYX- LYX- 

ÄGGULA ÄGGULA 5 KG KG 

235:-/krt 235:-/krt 

47:-/kg 47:-/kg 

Best.nr Best.nr Best.nr 316927 316927 316927 

BIB LYXHELÄGG 

EKOKRAV 5 KG 

227:50/krt 

227:50/krt 

45:50/kg 


VÄLJ TVÄTTADE ÄGG! 

BIB LYX- 

ÄGGRÖRA 5 KG 

140:-/krt 

28:00/kg 


BIB BIB BIB LYX- LYX- LYX- 

ÄGGRÖRA 

ÄGGRÖRA 

ÄGGRÖRA 

ÄGGRÖRA 

GOURMÉ GOURMÉ GOURMÉ 5 5 KG KG KG 

157:50/krt 

157:50/krt 

31:50/kg 


Naturligt, nyttigt, njutbart! www.svenskalantagg.se 


Med reservation för regionala sortimentsskillnader. 

33

Smått och gott 

NYHETER OCH TIPS FRÅN LEVERANTÖRER OCH KUNDER 

Smarta cateringbagar 

För både kalla och varma transporter. 

Rymmer 5 st GN 1/1-65 kantiner. 

Toppmatad, 489 x 711 mm, H 495 mm 

Art.nr 386623 

Frontmatad, 464 x 686 mm, H 406 mm 

Art.nr 386615 

Utbildning 

Catering 

och festmat 

Kombinera god mat med ökad lönsamhet. Det här är en 

perfekt kurs för dig som jobbar med catering, bankett- och 

festvåningsverksamhet. Tillsammans med kursledaren 

Viktor Westerlind, lagar du perfekta cateringrätter. 

Kursledare - Viktor Westerlind 

Viktor jobbar idag inom cateringverksamheten på restaurang 

Pontus! i Stockholm. 

Han har tidigare jobbat på bland annat Grill, Sjögräs, F12 och 

i andra verksamheter inom Pontus-koncernen. 2009 vann han 

Årets Kock och tog ett stort steg ut i rampljuset. 

I VM 2010 tog han silver och i OS 2012 blev det guld, 

tillsammans med lagkamraterna i Svenska Kocklandslaget. 

Kurstillfällen i stockholm: 

18/6 2013 • 24/9 2013 • 10/12 2013 Tid: 9:00-16:00 

Läs mer och anmäl dig på restaurantjanster.se 

iSolerbox 

För GN 1/1. Temperaturområde -40 till +125 grader. Maskindiskbar. 

600 x 400 mm, H 320 mm 

Art.nr 386854 

Svenskt mathantverk 

Missa inte vår nya inspirerande broschyr med regionala 

producenter och deras produkter. Tala med din säljare om du 

inte fått den. Aktuell sortimentslista finns på martinservera.se 


35

arvid nordquist 

Best.nr Produkt Pris 

459719 Classic Kaffe för automat KRAV, kg 91:25 

565689 Classic Mellanmörk, 125 g KRAV, kg 95:85 



643080 Classic KRAV, kg 94:65 

säljProfilen 


558619 Smakis Apelsin, 25 cl, KRAV, st 3:20 

558627 Smakis Äpple, 25 cl, KRAV, st 3:20 

558635 Smakis Päron, 25 cl, KRAV, st 3:20 

572552 Smakis Svarta vinbär, 25 cl, KRAV, st 3:20 

577395 Smakis Chokladmjölk, 25 cl, KRAV, st 6:20 

328294 Sundis äppeljuice Ekologisk (Grön text), frp 6:65 

328302 Sundis Apelsinjuice Ekologisk (Grön text), frp 6:65 

632869 Sundis Apelsinjuice, 25 cl KRAV, st 3:55 

632877 Sundis Apelsinjuice, 1 liter KRAV, liter 14:00 

632885 Sundis Äppeljuice, 25 cl KRAV, st 3:55 

632893 Sundis Äppeljuice, 1 liter KRAV, liter 11:00 

sia glass 


283481 Gräddglass äpple/kanel Ekologisk NYHET, tråg 169:00 

kiviks musteri 


615179 Herrgårdscider, äpple Ekologisk, flaska 18:38 

martin olsson 


101444 Martinkaffe KRAV, kg 92:00 

coldwater Prawns 


221010 Räkor utan skal 200/300 MSC, kg 89:90 

enghav 


156653 Torsk ryggfilé KRAV MSC, kg 102:90 

630459 Kolja loins, MSC KRAV, kg 99:50 

866442 Torskfilé MSC, kg 79:90 

fiskano 


140814 Hokifilé MSC, 120-170 g, kg 49:90 

409151 Hokifilé MSC, 100-200 g, kg 62:90 

feldt’s fisk 


183418 Sej Mexicana MSC, kg 52:90 

367334 Sej ost- och broccolifylld MSC NYHET, kg 59:90 

547687 Stillahavsspätta MSC, kg 49:90 

109678 Sejfilé MSC, kg 48:90 


findus 


210195 Lättpanerad fiskfilé MSC, kg 79:90 


431767 Hoki ryggfilé, dinner cuts MSC, kg 77:50 

856310 Fisk med tomat och mozzarella MSC, kg 69:90 

royal greenland 


861070 Alaska pollockfilé MSC, kg 49:90 

seasam food 


872960 Hokifilé MSC, kg 54:90 

fiskexPorten varBerg 


319541 Inläggningssill matjessillbas MSC, hink 175:00 



548222 Fiskfrilett, förstekt MSC, kg 35:90 

577072 Fiskburgare MSC, 75 g, kg 35:90 

604306 Alaskapanett, förstekt MSC, kg 35:90 

199190 Sej, tärnad MSC, kg 49:90 

243733 Nötfärs 12% Ekologisk, kg 71:50 

265215 Nötbog strimlad Ekologisk, kg 99:50 

265314 Ytterlår strimlad Ekologisk, kg 89:50 

854364 Högrev, tärnad Ekologisk, kg 79:50 

854554 Nötbog, tärnad Ekologisk, kg 99:00 

lindahls mejeri 


610741 Kaffemjölk Ekologisk, 1,5%, st 0:61 

kung markatta 


284406 Spaghetti kort 12 cm KRAV NYHET, kg 18:00 

svenska lantägg 


360263 Ägg lyx, bag-in-box KRAV, kg 45:50 


Magnihill – här gror matglädjen 

För dig som vill 

tänka ekologiskt... 

Magnihill är en familjeägd producent 

som ligger i det frodiga Skåne. Vi odlar, 

förädlar ochpackar ett brett sortiment 

av djupfrysta produkter från växtriket. 

NYHET! KOCKENS UTVALDA 

Ekologiska produkter i 1kg påsar 

Kampanjpris nu på två produkter! 

Rödbetor klyftor 113:-/krt 5x1kg (279075) 

Jordärtskocka skivor 154:-/krt 5x1kg (278895) 

www.magnihill.se 

Tel 042-32 98 80, info@magnihill.se 

VINNARE 

av 

”Mylla 

till hylla” 

priset 

2013 

Här hittar du 

recept och tillagning: 

Rörsocker Fairtrade Bit 2-styck Displaybox Best. nr 389148 38,90 kr/krt 

Snabbit 2-styck Displaybox Best. nr 389189 29,90 kr/krt 

Rörsocker Fairtrade Sticks 4g Displaybox Best. nr 252718 42,50 kr/krt 

Strösocker Sticks 4g Displaybox Best. nr 252270 32,90 kr/krt 

kung markatta 

spaghetti kort 12 cm 

nyhet 


Paradiso 

oliver, halkidiki 

1,85 kg/burk, 59:45/kg 

Best.nr 179291 burk 110:00 

semitorkade tomater 

1,97 kg/burk, 102:79/kg 

Best.nr 179416 burk 202:50 

soltorkade tomater, strimlade 

avrunnen vara 1,4 kg/burk = 121:43/kg 

2,2 kg/burk 

Best.nr 534024 burk 170:00 

uncle Ben’s 

Barbequesås 

2x2,6 kg/krt, Best.nr 370486 st 107:00 

exquisottoris 

Risottoris producerat i Italien, speciellt anpassad för tilltagning i ugn 

3x5 kg/krt, 194:00/krt 

Best.nr 220624 kg 12:93 

Ett komplett sortiment 

från Dansukker! 

Prenumerera På vårt nyhetsbrev. 

www.dansukker.se/foodservice 

Nordic Sugar AB, 205 04 Malmö, 040-53 70 00. 

www.nordicsugar.com 


37

di luca & di luca 

Pesto gaia Pet 

1,5 kg/burk 

Best.nr 181495 st 180:00 

heinZ 

chilisauce, 3,3 kg 

3,3 kg/burk, 34:54/kg 

Best.nr 382705 burk 114:00 

ricos 

nacho ostsås 

3,01 kg/frp, 43:18/kg 

Best.nr 115196 frp 130:00 

Rena smaker, 

öppna sinnen. 

Nyhet! Nya förpackningar från Johnny’s 

• Din bästa lösning för alla tillfällen 

• Ny design – samma goda innehåll! 

• Sveriges mest älskade senap! 

• Ketchup som stannar på korven 

• Hamburgerdressing med extra gurka 

BNR ARTIKEL PRIS 

206540 Soltorkade Tomater 

1,5kg 


Strimlade 1,5kg 


Grillade 1,5kg 

236,00 / krt 

289,00 /krt 

290,00 / krt 


gran gusto 

lasagneplattor 

5 kg/krt, 163:75/krt 

Best.nr 654376 kg 32:75 

fusilli 


Best.nr 654400 kg 19:80 

sBr 

honung akacia, flytande 350 g 

Plastflaska 

15x350 g/flaska=5,25 kg/krt, 540:00/krt 

Best.nr 497602 flaska 36:00 

honung akacia, flytande 1,05 kg 

1,05 kg/flaska 

Best.nr 604918 flaska 94:00 


rapsolja 

10 liter/st, 16:90/liter 

Best.nr 413252 st 169:00 

såsbas 

10 liter/dunk, 17:90/liter 

Best.nr 448977 dunk 179:00 

extra fine 

Selection 

nymalda kryddor 

varje gång. 

of SpiceS 

BNR 

646240 Black Pepper Kvarn, 210 g 59:90/st 

646265 Rock Salt Kvarn, 455 g 35:90/st 

646273 Chili Explosion Kvarn, 275 g 59:90/st 

646307 BBQ & Grill Mesquite Kvarn, 285 g 59:90/st 

646299 Roasted Garlic Kvarn, 265 g 59:90/st 

www.santamariaworld.com 

LASAGNEPLATTOR 


39

I DID IT 

My Way 

Med våra nya fondrecept får du en fond 

med renare smak. Du får också utrymme 

att sätta din egen prägel på såväl smak 

som slutresultat. Att lyfta fram dig själv. 

Det blir lite mera du, helt enkelt. 

Produkt BNR.nr Pris/st 

Hummerfond, 1L 415588 109:- 

Brynt lökfond, 1L 412361 90:- 

Kalvfond, 1L 415554 91:- 

Fiskfond, 1L 415562 91:- 

Kycklingfond, 1L 415521 91:- 

Grönsaksfond, 1L 415570 107:- 

Svampfond, 1L 415539 91:- 

Oxfond, 1L 415547 112:- www.ufs.com 

NYHET 

Unikt korkad. 

Och jättesmart! 

Nu lanserar vi en helt ny förpackningslösning för 

vårt torra kryddsortiment. Med smart skruvkork 

för säker och enkel hantering i varje kök. 

Smart skruvkork 

• enkel att öppna och försluta 

• bevarar kvalitén - ingen fukt 

• förhindrar kontaminering 

• enkel dosering 

Mer info 

Besök oss på kockens.se 

Ny fräsch design! 

För svensk matglädje sedan 1916 

Kockens är en av Sveriges ledande leverantörer av torra kryddor. Kryddorna köps in från noga utvalda leverantörer 

världen över. I vårt eget ISO-certifierade laboratorium görs sedan kompletterande kontroller innan kryddorna får 

fortsätta till vår produktion. I snart 100 år har våra uppskattade kryddor hjälpt kockar att skapa matglädje i Sverige. 


kockens.se

KORVBRÖDSBAGARN 

Hamburgerbröd 

Royal durum 

Fryst 

45x80 g/st=3,6 kg/krt 

160:00/krt 


st 3:55 

FAZER BRÖD 

Mixlåda kusar 

Innehåller 4 paket fruktkusar, 4 paket frökusar och 3 paket havrekusar 

Fryst 

5,15 kg/krt, 36:69/kg, Best.nr 899203 krt 189:00 

BOALTS BRÖD 

Smörgåstårtbotten, 

rektangulär 

24x40 cm, ljus 

Fryst 

4,8 kg/krt, Best.nr 873133 krt 204:00 

Bröden som dina gäster redan älskar 

Pågen Lingongrova 

17,60 kr/st 

10 x 500 g/st = 5 kg/krt 

14 skivor/förp. 

176 kr/krt 

Artnr: 570713 

Pågen Längtan 

24,17 kr/st 

6 x 750 g/st = 4,5 kg/krt 


145 kr/krt 

Artnr: 377713 

Smörgåstårtbotten, 

rund 29 cm 

Ljus 

Fryst 

3,2 kg/krt, Best.nr 873232 krt 161:00 

Pågen Jättefranska 

23,80 kr/st 

5 x 1 200 g/st = 6 kg/krt 


119 kr/krt 

Artnr: 896431 

GÖTEBORGS KEX 

Digestive, små 


323:00/krt, Best.nr 170993 frp 16:15 

Saltiner 


279:00/krt, Best.nr 312306 frp 11:62 

FINAX 

Surdegsknäcke 

glutenfritt 

Ett krispigt och sprött knäckebröd med smak 

av surdeg 

6x170 g/krt=1,02 kg/krt 

Best.nr 330530 krt 94:00 

Originalknäcke 

glutenfritt 

Ett krispigt och sprött knäckebröd som är rikt 

på fiber 

6x170 g/krt=1,02 kg/krt 

Best.nr 330605 krt 94:00 

Pågen Rasker 

24,60 kr/st 

5 x 1 200 g/st = 6 kg/krt 


123 kr/krt 

Artnr: 896449 


41

VåRA EGNA VAROR 

Kuvertbröd mörkt surdeg 

Bakade i Uppland 

Delikata smak- och fiberrika kuvertbröd. Bakade på 

surdeg av svenska råvaror 

Fryst 


87:00/krt, 32:22/kg 

Best.nr 205476 st 1:45 

Bli en smörgåskung! 

Finns det något bättre än en god smörgås? Till bredden fylld med något läckert pålägg. Variationsmöjligheterna 

är oändliga om du utgår från ett riktigt gott bröd. Med Polarbröd har du ett brett sortiment att välja mellan och 

eftersom brödet är fryst direkt efter bakning kan du alltid plocka fram precis så mycket som går åt. Praktiskt och 

ekonomiskt. Dessutom är allt Polarbröd mjölkfritt. Polarbröd ger dig alla möjligheter bli en riktigt smörgåskung! 

Thekaka 

Morgonsund 

Rågsund, 120 g Extrem frukostbulle Pumpa triangel 

NYHET! 

Kuvertbröd ljust surdeg 

Bakade i Uppland 

Smakrika ljusa kuvertbröd, bakade på surdeg av 

svenska råvaror 

Fryst 


87:00/krt, 32:22/kg 

Best.nr 205492 st 1:45 

Frukostmini 40 g 

Bakad i Södermanland 

Halvbakade, frysta bröd i liten portionsstorlek för 

bake-off. 8 cm 

Fryst 


Best.nr 231423 st 0:70 

Tekaka 

Klassisk mjuk fluffig tekaka, mjölkfri. Bakad på 

svenskt vetemjöl av hög kvalitet 

Fryst 

6x8x62 g/st=2,97 kg/krt 

84:00/krt, 28:25/kg 

Best.nr 177568 st 1:75 

Baguette portion 90 g 


Halvbakad, fryst baguette för bake-off, 18 cm 

lång 

Fryst 


Best.nr 231431 st 1:63 

Rågsund, 70 g 

Baguette grov portion 

90 g 


Halvbakad, fryst baguette för bake-off, 

18 cm lång 

Fryst 


Best.nr 231472 st 1:63 

Ciabatta 

Ciabattans långa jäsningsprocess ger brödet dess 

karaktär och efter bakning får du en härlig knaprig 

utsida. Gott både till frukost och lunch 

Fryst 

60x100 g/st=6 kg/krt, 145:00/krt 

24:16/kg, Best.nr 425207 st 2:41 

Landgångsbröd 


9x23 cm 

Fryst 

33 skivor/frp, 2x2,5 kg/frp=5 kg/krt 

119:00/krt, Best.nr 622266 frp 59:50 

Minivete 

Mjuk, saftig och mjölkfri vetekaka. Bakad på svenskt 

vetemjöl av hög kvalitet. God att äta som den är eller 

med ett smakrikt pålägg 

Fryst 

6x24x26 g/st=3,74 kg/krt, 129:60/krt 

34:65/kg, Best.nr 875260 st 0:90 

BNR Artikel Vikt/st Antal/krt Vikt/krt Pris/st 

114488 Polarkraft pumpa triangel 80 g 32 st 2,56 kg 2,61 kr/st 

336305 Rågsund 70 g 70 g 42 st 2,94 kg 2,31 kr/st 

394403 Thekaka 60 g 40 st 2,40 kg 2,60 kr/st 

494310 Extrem frukostbulle 55 g 60 st 3,30 kg 1,63 kr/st 

520692 Morgonsund 55 g 60 st 3,30 kg 1,65 kr/st 

856260 Rågsund 120g 120 g 36 st 4,32 kg 3,86 kr/st 

STRANDBERGSGATAN 53. 112 51 STOCKHOLM. TEL: 08-672 07 50, WWW.SALJPARTNER.COM 


SCHULSTAD 

Baguette Rustik liten 

Fryst 

45x102,5 g/st=4,61 kg/krt, 237:00/krt, 51:41/kg, Best.nr 118711 st 5:27 

Baguette Rustik stor 

Fryst 

14x391,67 g/frp=5,48 kg/krt, 234:00/krt, 42:70/kg 

Best.nr 118737 frp 16:71 

Ciabatta, naturell 

Fryst 

40x108 g/st=4,32 kg/krt, 146:00/krt, Best.nr 118596 st 3:65 

Ciabatta, mörk 

Fryst 


månadens boktips! 

Flippin’ burgers - hamburgare från grunden av Jon Widegren 

Vad är hemligheten med en bra hamburgare? Jon åkte till USa för att 

finna svaret. Sex veckor och 64 hamburgare senare visade sig svaret 

vara lika enkelt som burgaren själv: det handlar om köttet och brödet. 

enkelheten i en bra burgare gömmer inga hemligheter, men därför inte 

heller några genvägar. den kräver kunskap om styckningsdetaljer och 

stekning, fetthalt och färsfibrer, textur och temperatur, konsistens och 

komposition, proportioner och – inte minst – passion. 

i USa finns en hamburgerkultur bortom snabbmatskedjor och industrialiserade 

tillverkningsprocesser. där finns en tradition och ett hantverk med 

omsorg om råvaror och kött där det inte är ovanligt att färsen mals på 

plats och där ingen skulle komma på att servera fryst kött. Jon har pratat 

med ägare och anställda, tittat in bakom bardisken och varit med i köken, 

förhört sig om tillagningsmetoder och färsblandningar, vem som bakat 

brödet och huruvida pommes fritesen friteras en eller två gånger samt till 

vilket gradtal. Han har helt enkelt gått till botten med den amerikanska 

hamburgaren och dess väsen. 

det här är en gedigen handbok för hur du tillagar hamburgare som den 

bör vara – enkel, genuin och fantastisk. Totalt får du ta del av ett 40-tal 

recept på olika grunder och varianter, kompletta hamburgerrecept varav 

flera inspirerade från diners i USa, några olika hamburgerbröd, en rad tillbehör 

och inläggningar och så ett gäng shakesrecept. 

Som martin & Servera-kund betalar du endast 157:00 ink moms. alltid fri 

frakt med vårt ekonomialternativ. erbjudandet gäller from 18/4 tom 22/5 

2013. Gör din beställning på www.bokus.com/martinservera och ange kod 

”martin&servera” i kassan. 

En riktig 

gourmet-nyhet! 

Ett tunt och delikat 

knäckebröd bakat på 

äkta surdeg. 

Förhöjer både lunch och middag för dina gäster. 

Välkommen att besöka oss på www.wasafoodservice.se 


28,93:–/st 

405:–/krt 

Servera Bnr: 348052 

Vikt: 14 x 660 g 

43

ALMONDY 

Mandeltårta med mörk choklad 

NYHET 

Mandeltårta med Marabou Premium 70 % Dark & Delicious. Mandelbottnar varvade med fyllig 

chokladkräm på mörkrostad kakao, täckt med ett lager Marabou Premium extra fin mörk choklad 

med 70% kakao. 

Fryst 

6x1 kg/krt=6 kg/krt, 672:00/krt, Best.nr 240572 st 112:00 

Mandeltårta 

SVERIGE 

Glutenfri 

Fryst 


10,75 kr/st 

BNR 347559 Tutti Frutti holiday mix 

160 g 294,00 kr/förp. 24 st/förp. 

10,75 kr/st 

BNR 347658 Tutti Frutti sour mix 


10,75 kr/st 

BNR 604629 Tutti Frutti passion 

160 g 258,00 kr/förp 24 st/förp. 

10,75 kr/st 

BNR 323824. Tutti Frutti påse 


10,75 kr/st 

BNR 347575 Tutti Frutti ocean mix 


10,75 kr/st 

BNR 347666 Tutti Frutti mix 


12,25 kr/st 

BNR 143800 Tutti Frutti rings 175 g 

225,75 kr/förp. 21 st/förp. 24 st/förp. 

3,74/st 

HATTING 

Förförande läckra 

Visst är det svårt att välja! 

WIENERBRÖD MED 

VANILJKRÄM (100 g) 

50 st bröd per kartong 

Art nr 249789 

lantmannen-unibake.se 

3,04/st 

WIENERBRÖD MED 

VANILJ (80 g) 


Art nr 255455 

3,96/st 

DANSKT WIENERBRÖD, 

VANILJ (ca 97 g) 


Art nr 376541 

2,28/st 2,83/st 4,74/st 

WIENERBRÖD VANILJ, 

MINI (ca 42 g) 


Art nr 377499 

Blåbärsmuffins 

Fryst 


Chokladmuffins 

Muffins med smak av choklad och toppad med chokladbitar i läcker 

form 

Fryst 


Äpple- och kanelmuffins 

Fryst 


DI LUCA 

Sapori Cantuccini, mandelskorpa 

Singelpackade 

4x1,2 kg/frp=4,8 kg/krt, 583:00/krt 


Colussi Cantuccini, 

frp 145:75 

mandelskorpa 

12x300 g/påse=3,6 kg/krt, 295:00/krt 

Best.nr 541011 frp 24:58 

Colussi Cantuccini, chokladskorpa 

12x300 g/påse=3,6 kg/krt, 295:00/krt 

Best.nr 541029 frp 24:58 

MINIWIENERBRÖD 

MIXKARTONG (ca 41 g/st) 


(5 st förp. à 24 bröd) 

Art nr 528505 

MAPLE PECAN (85 g) 


Art nr 859017 

C291481_Wienerbrod_Annons_MoS_100x145.indd 1 2013-03-14 15:24 



Gräddglass gammaldags vanilj 

SVERIGE 

Äkta gammaldags gräddglass. Gjord på svensk kärnmjölk och grädde, smaksatt 

med äkta vaniljstång från Madagaskar. Producerad i Västergötland 

5 liter/tråg, 78:00/tråg 


Gräddglass choklad 

Gräddglass med chokladsmak och underbar kakaorippel. Gjord på äkta svensk 

kärnmjölk och grädde 

5 liter/tråg, 78:00/tråg, Best.nr 214726 liter 15:60 

Gräddglass jordgubb 

Gräddglass med jordgubbsmak och underbar jordgubbsrippel. Gjord på äkta 

svensk kärnmjölk och grädde 

5 liter/tråg, 78:00/tråg, Best.nr 214734 liter 15:60 

Napolitans mörk choklad 5 g 

Choklad 60 % 

Belgisk choklad av hög kvalitet 

200x5 g/krt, 180:00/krt, Best.nr 277590 st 0:90 

Kanelbullar 40 g 

SVERIGE 

Klassisk kanelbulle med rik fyllning. 

Receptet bygger på svensk traditionell bakning sedan 1950-talet. Bakat i 

Södermanland 

Fryst 


Mixlåda, muffins 45 g 

Delikata saftiga små muffins i en mixad låda med tre olika smaker i en 

kartong: Choklad, Blåbär och Vanilj. Bakade efter amerikanskt recept i 

Södermanland. Sätter guldkant på eftermiddagsfikat och kan även användas 

för olika dessertvariationer 

Fryst 


TRIUMF GLASS 

Glass gammaldags vanilj 

Vaniljgräddglass med vaniljstång 

5 liter/tråg, 142:00/burk, Best.nr 640128 liter 28:40 

Glass choklad 

Chokladgräddglass 

5 l/burk, 142:00/burk, Best.nr 640201 liter 28:40 

Sorbet mango/passion 

5 liter/tråg, 142:00/burk, Best.nr 858696 liter 28:40 

DELICATO 

Delicatokaka, singelpackad 

NYHET 

Delicatoboll som spröd kaka med smak av mocka, täckt med mörk tryffel, kakaoglasyr 

och kokos 

50x30 g/krt=1,5 kg/krt, 195:00/krt, Best.nr 329318 st 3:90 

Delicatokaka 

NYHET 

20x58 g/krt, 125:00/krt, Best.nr 348045 st 6:25 

Smekande gott 

kokos cheesecake best. nr 303719 pris/styck 159:– 

chocolaTe chip cheesecake best. nr 145367 pris/styck 168:– 

choklad minT cheesecake best. nr 316141 pris/styck 168:– 

pris per kartong: kokos cheesecake 636:–, 4 st x 1400 gram/kartong. 

chocolate chip cheesecake 672:–, 4 st x1500 gram/kartong. 

choklad Mint cheesecake 672:–, 4 st x1400 gram/kartong. 

www.graysbakery.se 

Tel 08-715 95 20 


45

FAZER 

Muffins Dumle 100 g 

NYHET 

Muffins med Dumlefyllning, överdragna med mjölkchoklad och toppade med 

sockerstjärnor 

Fryst 

20x100 g/krt=2 kg/krt, 189:00/krt, Best.nr 328310 st 9:45 

Munkar Dumle 

NYHET 

Munkar med Dumlefyllning, överdragna med mjölkchoklad och toppade med 

sockerstjärnor 

Fryst 

36x72 g/krt=2,59 kg/krt, 257:00/krt, Best.nr 328328 st 7:14 

Godare blir det inte! 

Nu har din Conditor bakat ännu en god nyhet. Mormors äppelkaka 

– precis så där god som du minns den. En utmärkt kamrat till den 

smakfulla Amerikanska chokladtårtan och den fräscha cheesecaken 

med hallonswirl. Provsmaka alla tre! 

Amerikansk chokladtårta 

Cheesecake hallonswirl 

Mormors äppelkaka 

BNR Artikel Vikt/st Antal/krt Vikt/krt Pris/st 

292383 Cheesecake hallonswirl 1450 g 6 st 8,7 kg/krt 164,90 kr/st 

364950 Mormors äppelkaka rund 900 g 6 st 5,4 kg/krt 83,95 kr/st 

584664 Chokladtårta amerikansk 1000 g 6 st 6,0 kg/krt 124,83 kr/st 

STRANDBERGSGATAN 53. 112 51 STOCKHOLM 

TEL: 08-672 07 50, WWW.SALJPARTNER.COM 

nyhet! 

Best nr Artikelnamn Enhet 

Svensk Gräddglass 

Nya spännande smaker 

från SIA Glass 

ÄppleKanel 

Ekologisk 

Vaniljgräddglass 

med äpplekanelsylt 

art nr 283481 5 liter 16900 Mysig retrosmak: 

Barnens favorit! 

Godis 

Gräddglass 

med godissmak 

och tuttifrutti-kulor 

art nr 283721 5 liter 156 00 

Trendig smak: 

SaltKaramell 

Gräddglass med 

kolasmak, karamellsås och 

kolakulor med havssalt 

art nr 283911 5 liter 16400 46 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 

Antal i 

krt 

Pris 

krt 

211433 KEXCHOKLAD 55G KRT 48 240,00 

868497 STYCKSAK AUTOMAT STOR 6 SORT KRT 300 780,00 

624874 CENTER SINGEL KRT 70 178,50 

624866 PLOPP SINGEL KRT 70 178,50 

226977 KEXCHOKLAD KRT 64 166,40 

624858 SPORTLUNCH KRT 60 159,00 

624882 GULDNOUGAT SINGEL KRT 70 182,00 

624890 TARRAGONA SINGEL KRT 70 178,50

DÉLIFRANCE 

Croissant choklad 90 g 

En croissant med mörk choklad i mitten 

Förbakad, fryst 



Croissant citron 90 g 

En croissant med citronkräm i mitten 

st 4:48 




Pain Chocolat Triple 

st 4:48 

Fryst 

60x100 g/st=6 kg/krt, 353:00/krt, 58:83/kg 


Croissant mini 25 g 

st 5:88 




Smörcroissant 

st 1:35 

Fryst 


Best.nr 652297 st 3:75 

ELISABETH SHAW 

Mintcrisp, mörk choklad 

300x6,3 g/st=1,89 kg/krt, 245:00/krt 

Best.nr 255588 st 0:81 

NYåKERS 

Mandelkubb 

400 g/burk 

Best.nr 557298 burk 16:90 

FRUKTJUICE 

Måltidsdryck, lingon 

Spädes 1+5 

Ger 72 liter/krt = 3:00/liter 

12x1 liter/frp=12 liter/krt, Best.nr 265744 krt 216:00 

Blandsaft jordgubb 

Spädes 1+5 

Ger 30 liter/dunk = 2:56/liter 

5 liter/dunk, Best.nr 571950 dunk 77:00 

Europas populäraste smoothie 

innocent är Europas populäraste smoothie och har vunnit fler 

13,95 

smaktester än alla andra smoothietillverkare tillsammans 

Äpple, kiwi & lime, 25cl 

Mango & passion, 25cl 

Jordgubb & banan, 25cl 

Blåbär, granatäpple & açai, 25cl 

Ananas, banan & kokos, 25cl 

Kids smoothie – apelsin, 

mango & ananas, 18cl 

Kids smoothie – jordgubb, 

björnbär & hallon, 18cl 

163097 

572578 

572602 

633487 

235945 

873687 

873729 


sek 

8kfp 

8kfp 

8kfp 

8kfp 

8kfp 

24kfp 

24kfp 

5,50 

sek 

111,60 SEK 

111,60 SEK 

111,60 SEK 

111,60 SEK 

111,60 SEK 

132 SEK 

132 SEK 

frukt, frukt, bara frukt 

47

martinservera.se/94grader 

kaffeannons.indd 1 48 PRISERNA GÄLLER FÖR VAROR I HELT KOLLI. PRISTILLÄGG GÖRS VID DELNING AV KOLLI. ALLA PRISER EXKLUSIVE MOMS. 2013-03-27 15:44:57 

MERRILD 

Martinkaffe Eko Lyx 6x1 kg KRAV UTZ 

Malet kaffe, Krav, Utz, 100% Arabica, mellanmörk. 

Komponerat av det bästa råkaffet med bönor som rostats 

lite kraftigare för att ge finstämd arom och smakstyrka. 

art.nr 101444 552:00/krt 

kg 92:00 

Martinkaffe Expresso hela bönor 16x500 g UTZ 

Espresso hela bönor, 75% Arabica, 25% Robusta, 

mörkrost. UTZ-certifierat. En mörkrostad och utsökt espressoblandning. 

Martin Olssons Espresso är framtagen för att passa 

både vanlig espresso men även till mjölkbaserade kaffedrycker 

som cappuccino, latte och macchiato. 

art.nr 101758 720:00/krt 

kg 90:00 

Martinkaffe Jubileum 16x500 g UTZ 

Malet kaffe, 100% Arabica, Utz-certifiering, mellanrost. 

Ett kraftigt kaffe av de bästa bönsorterna. 

art.nr 100727 720:00/krt 

kg 90:00 

Martinkaffe 40x100 g 

Malet kaffe, 100% Arabica, mellanrost. 

Välbalanserad smak, harmonisk rostning med 

svaga nyanser av karamelliserad kola. 

art.nr 101576 324:00/krt 

kg 81:00

KIVIKS MUSTERI 

Herrgårdscider, 

päron 

8x75 cl/flaska=6 liter/krt 

95:00/krt 


flaska 11:87 


äpple 

8x75 cl/flaska=6 liter/krt 

95:00/krt 


flaska 11:87 


äpple 

Ekologisk 

8x75 cl/st=6 liter/krt 

147:00/krt 


flaska 18:38 

Smil 25cl Tetra 

2,35/st 

exkl. moms 

27tetror/kolli 

Artnr: Pris: 

SMIL ÄPPLE 410001 63,45 

SMIL APELSIN 165803 63,45 

SMIL PÄRON 165860 63,45 


NYHET! 

NYHET! 

27x25cl 

3:20/st 

(86:40/krt) 

SMAKIS Fruktdryck art.nr 

Tropisk 27 x 25 cl 321 869 

Äpple/Jordgubb 27 x 25 cl 322 305 

Fruktdryck sötad med steviolglykosider utvunnet 

ur bladen Från växten stevia. innehåller 29 % Frukt, 

endast 12 kcal/100ml dryck. tydlig inFormation om 

stevia på baksidan av Förpackningen. 

12x33cl 

6:65/st 

(79:80/krt) 

Sundis Ekologisk 100% Juice art.nr 

Apelsin Juice 12x33cl 328 302 

Äpple Juice 12x33cl 328 294 

ÄNTlIgEN EN MIlJövÄNlIg FörpAcKNINg MED SKrUvKApSyl 

TIll vårA EKologISKA 100% JUIcEr. prISprESSAD EKo-JUIcE 

NÄr DEN Är SoM bÄST. EJ KylvArA – låNg hållbArhET. 

SOM HETER 

3:55/st 


27x25cl 

(95:85/krt) 

SUNDIS Ekologisk 100% juice art.nr 

Apelsin Juice 27x25cl 632 869 

Äpple Juice 27x25cl 632 885 

27x25cl 

3:20/st 

(86:40/krt) 

SMAKIS Ekologisk art.nr 

chokladmjölk 18 x 25 cl 577 395 

12x1000ml 

14:-/st 

(168:-/krt) 

12x1000ml 

11:-/st 

(132:-/krt) 

SUNDIS Ekologisk 100% juice art.nr 

Apelsin Juice 12x1000ml 632 877 

Äpple Juice 12x1000ml 632 893 

SMAKIS Ekologisk Fruktdryck art.nr 

Apelsin 27 x 25 cl 558 619 

Äpple 27 x 25 cl 558 627 

Svart vinbär 27 x 25 cl 572 552 

päron 27 x 25 cl 558 635 

18x25cl 

6:20/st 

(111:60/krt)

VI LÅTER NATUREN 

GÖRA JOBBET 

RAMLÖSA 

ORIGINAL 

50CL PET 

(681288) 

RAMLÖSA 

ORIGINAL 

33CL BURK 

(183764) 

RAMLÖSA 

STILLA 

50CL PET 

(634865) 

RAMLÖSA 

GRANATÄPPLE 

BURK 

(183756) 

50CL PET = 6,25 KR/FL 

33CL BRK = 3,25 KR/BRK 

PRISER EXKL. PANT 

GEVALIA PROFESSIONAL MELLANROST: 

Ett milt och välbalanserat kaffe. Lite blommigt med drag 

av kanel och viol 

FYLL PÅ MED ORIGINALET 

RAMLÖSA 

CITRUS 

50CL PET 

(306753) 

RAMLÖSA 

CITRUS 

33CL BURK 

(183731) 

TE GÖR DIG GOTT! 

Storpack 

145 kr 

12x20 brev 

250 kr 

6x100 brev 

6x100 brev. Earl Grey 365809, 

English blend 365882 och 

Grön Citron 366138. 

Kuber 

Vi erbjuder ett brett utbud av tevarianter. 

Gör skillnad – fråga efter certifierat te! 


Sortimentskartong 

12x20 brev, art nr 113381. 

12 olika smaker per kartong. 

46,40 kr 

4x20 brev 

4x20 brev. Citron 365601, 

Jordgubb 366435, Mango 366567, 

Svart vinbär 366179, Skogbär 

366393, English blend 366559, 

Earl Grey 366666, Rooibos 

366518, Grön Citron 366187, 

Grön Tranbär 365718, Grön Jasmin 

365775, Turkish apple 365668, 

Smooth Chai 366526. 

51

Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över 

hela Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt. 

Välkommen! 

Över 1000 kunder 

kan inte ha fel! 

Visst är det härligt att spara pengar på att göra ingenting 

- ja nästan ingenting i alla fall. 

När vi relanserar Guldportalen har vi er och bättre erbjudanden än 

någonsin. Allt för att du som krögare ska få en enklare och bättre 

vardag och mer klirr i kassan. 

Har du råd att vara utan? 

Snart ses vi! 

martinservera.se/guldportalen 

Kontakta oss på telefon 08 - 722 26 00 e-post: restaurangtjanster@martinservera.se 

Guldportalen baksida_2.indd 1 2013-04-04 16:01:43

– för stora och små - Martin & Servera

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?