Haugen-Gruppen Storkjøkken 2020
Nyheter 2020
Nyheter 2020
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
HAUGEN-GRUPPEN<br />
<strong>Storkjøkken</strong><br />
<strong>2020</strong><br />
Genuin lidenskap og<br />
nysgjerrighet for mat og drikke<br />
STORKJØKKENLØSNINGER FOR DEN PROFESJONELLE BRUKEREN
HAUGEN-GRUPPEN STORKJØKKEN<br />
Sindre Kristiansen<br />
Distriktssjef – Oslo<br />
Mobil: 930 57 707<br />
sindre.kristiansen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Kjetil Bråten<br />
Distriktssjef – Oslo<br />
Mobil: 918 42 223<br />
kjetil.braten@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Bjørn Sanden<br />
Distriktssjef<br />
Asker & Bærum / Buskerud<br />
Mobil: 905 95 034<br />
bjoern.sanden@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Jon Are Reiss Nilsen<br />
Distriktssjef<br />
Akershus / Østfold<br />
Mobil: 415 14 667<br />
jon.are.nilsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Ulf Hansen<br />
Distriktssjef<br />
Hedmark / Oppland<br />
Mobil: 911 99 774<br />
ulf.hansen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Steinar Hotvedt<br />
Distriktssjef<br />
Vestfold / Telemark / Agder<br />
Mobil: 905 95 035<br />
steinar.hotvedt@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Morten Furuberg<br />
Distriktssjef<br />
Rogaland / Vest-Agder<br />
Mobil: 909 47 757<br />
morten.furuberg@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Jørgen Peterson<br />
Key Account Manager<br />
Mobil: 481 30 887<br />
jorgen.peterson@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Thor Morten Sivertsen<br />
Distriktssjef<br />
Hordaland / Sogn & Fjordane<br />
Mobil: 909 31 865<br />
thor.morten.sivertsen<br />
@haugen-gruppen.com<br />
Øystein Brevik<br />
Distriktssjef – Midt-Norge<br />
Mobil: 916 48 122<br />
oeystein.brevik@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Alf-Erik Efraimsen<br />
Distriktssjef – Nord-Norge<br />
Mobil: 992 72 396<br />
alf.erik.efraimsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Oddbjørn Søderholm<br />
Key Account Manager:<br />
Mobil: 908 82 300<br />
oddbjorn.soderholm@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Finn Hammervold<br />
Sales Director Foodservice<br />
Mobil: 907 38 841<br />
finn.hammervold@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Tom Johan Bovim<br />
Marketing Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 909 23 369<br />
tom.bovim@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Stig E. Karlsen<br />
Senior Brand Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 913 21 465<br />
stig.karlsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Gaurav Kumar Pathak<br />
Sales Operations Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 907 09 539<br />
gaurav.kumar.pathak@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Claus Gulbrand<br />
Sales Manager Field &<br />
Beverages<br />
Mobil: 905 95 043<br />
claus.gulbrand@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Hans Didrik Jom<br />
Key Account Manager<br />
Beverages<br />
Mobil: 951 20 325<br />
hans.didrik.jom@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Monica Andersen<br />
Business Director Wine&Spirits:<br />
Mobil: 952 58 211<br />
monica.andersen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Tom Kristensen<br />
Senior Brand Manager & NPD/<br />
Monopoly tender responsible<br />
Wine&Spirits<br />
Mobil: 930 04 004<br />
tom.kristensen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Line Enerhaugen<br />
Business Development Manager:<br />
Mobil: 908 34 984<br />
line.enerhaugen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Mats Johansson<br />
Corporate Chef/<br />
Business Development<br />
Manager<br />
Mobil: 482 38 362<br />
mats.johansson@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Emilie Kjær Malmo<br />
Brand manager<br />
Wine& Spirits<br />
Mobil: 930 93 908<br />
emilie.malmo@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Vi tar forbehold om eventuelle endringer og trykkfeil i katalogen<br />
Forsidefoto: Shutterstock<br />
Trykk: HG Media<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> AS, Postboks 14, 1541 Vestby<br />
Tlf: 64 98 60 00 E-mail: companymail@haugen-gruppen.com<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice
Genuin lidenskap og<br />
nysgjerrighet for mat og drikke<br />
Atle Farmen<br />
Administrerende Direktør<br />
Dette er hva som driver oss i <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> hver dag, og vi håper og tror det er<br />
grunnen til at du ser i produktkatalogen for <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>.<br />
Her finner du en fantastisk bredde av produkter, alt fra verdens største merkevarer til<br />
nye spennende produkter, og produkter som hjelper deg å skille deg ut blant mengden.<br />
Hos <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> finner du produkter fra hele verden, for alle forbrukere.<br />
Ikke bare er vi markedsledere innen blant annet meksikansk, asiatisk, Middelhavet og<br />
frokost, vi er også på evig jakt etter nye produkter, nye løsninger og nye konsepter.<br />
Felles for arbeidet vi gjør og produktene vi jobber med er at det skal være av høyeste<br />
kvalitet, og at de bidrar til å hjelpe våre kunder å ta en litt større andel av verdien i<br />
markedet.<br />
For å lykkes med dette har vi fokusert på å bygge opp en unik kompetanse. Derfor har<br />
vi egen Corporate Chef, og alle våre Distriktssjefer er både kokk og vinkelner. Derfor<br />
har vi samarbeidspartnere i hele verden, og jobber for å bringe de siste trender og<br />
impulser til Norge. <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> fokuserer på å være en god samarbeidspartner og<br />
kunnskapsleverandør for våre kunder, og for å være best på hele spennvidden. Best på<br />
nyheter, best på miljø, best på kvalitet, best på hurtighet, og best på service. Vi håper<br />
du i denne katalogen finner det du leter etter, og at våre produkter kan vekke hos deg<br />
og dine kunder det samme som driver oss: Genuin lidenskap og nysgjerrighet for mat<br />
og drikke.<br />
Hilsen<br />
Atle Farmen<br />
Administrerende Direktør
NYHETER<br />
UKE 8–<strong>2020</strong><br />
Håndverks<br />
pasta!<br />
TABASCO® SAUCE<br />
Scorpion 150 ml. EPD 5360995<br />
KIKKOMAN<br />
Soyasaus 600x8 ml<br />
EPD 5459177<br />
EL PARADISO<br />
Chipotle i Adobo 12x780g.<br />
EPD 5426168<br />
LABR TORTL<br />
Spagetti laget i bronsedysse<br />
1,5 kg. EPD 5380639<br />
For<br />
Roma<br />
pizza<br />
Passer perfekt<br />
til panering av<br />
formen til sukkerbrød,<br />
og til<br />
kjøttkaker<br />
WANTED<br />
Tortillachips Salt<br />
12x450g. EPD 5420088<br />
ESGIR<br />
Strødbrød Glutenfritt<br />
EPD 5449525<br />
For<br />
Napolitan<br />
pizza<br />
Fyldig digg<br />
BBQ saus full av<br />
smokey smak!<br />
POLSELLI<br />
Vivaci Pizzamel "00" 25 kg. EPD 5200779<br />
Classica Pizzamel "00" 25 kg. EPD 4202628<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
BULL'S-EYE<br />
BBQ Original 3x2 l.<br />
EPD 5451141<br />
HAPPY BUDDHA<br />
Vårrull Hoisin And 40g 18x4 stk<br />
EPD 5454111<br />
SALOMON<br />
Burgerbrød surdeig<br />
Homestyle 105 g x 36 st.<br />
EPD 5450366<br />
NY bedre<br />
90g pakke<br />
PARADISO<br />
Timian Semitørket 2x90 gr. EPD 5456165<br />
Oregano Semitørket 2x90 gr. EPD 5456124<br />
Rosmarin Semitørket 2x90 gr. EPD 546025<br />
Basilikum Semitørket 2x90 gr. EPD 5456009<br />
PARADISO<br />
Bakt Søtpotet 100-150 g<br />
(m/papir). EPD 5449111<br />
Bakt Søtpotet 300-35 g<br />
(m/papir). EPD 5439641<br />
TIPIAK<br />
Couscous Taboule<br />
m. urter 6x1 kg. EPD 5460506<br />
Panering /strøbrød m krydder<br />
10x1 kg. EPD 5449525
GODE<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong><br />
NYHETER UKE<br />
Foodservice<br />
38-2019<br />
GODE NYHETER UKE 38-2019<br />
Frisk og velsmakende mangosalsa.<br />
78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.<br />
Frisk og velsmakende mangosalsa.<br />
78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.<br />
Kraftig og delikat<br />
krydret saus for<br />
Poke Bowl.<br />
Kraftig og delikat<br />
krydret saus for<br />
Poke Bowl.<br />
Ris med saus direkte<br />
i en panne eller<br />
konveksjonsovn.<br />
Tilbedredning: Ris med saus direkte 5 min.<br />
i en panne eller<br />
konveksjonsovn.<br />
Tilbedredning: 5 min.<br />
Tipiak Quinoa Hvit 1 kg, 850 g, EDP 5368147<br />
Mexene<br />
EDP 5363981<br />
Salsalicious Chilipowder Seasoning<br />
Tipiak Perle Quinoa Couscous Hvit 1 kg, Mangosalsa, 850 g, EDP 5368147 frossen<br />
Hvitgul EDP 5363981 3 kg,<br />
1 kg, EDP 5365218<br />
EDP 5364005<br />
Salsalicious<br />
Tipiak Perle Couscous Pinata Mangosalsa, Jalapeno frossen<br />
Tipiak Hvitgul Indisk 3 kg, Couscous Cheese 1 kg, EDP Sauce 5365218 3 kg,<br />
3,5 EDP kg, 5364005 EDP 5363999 EDP 5365234<br />
Pinata Jalapeno<br />
Tipiak Krutonger Indisk Couscous Nat. Esgir Cheese Strøbrød, Sauce 3 kg,<br />
10 3,5 kg, EDP 5363973 5363999 Glutenfri EDP 5365234 200 g,<br />
EDP 5357918<br />
Laboratorio Tipiak Krutonger Tortellini Nat. Esgir Strøbrød,<br />
Risotto, 10 kg, EDP frossen, 5363973 forkokt<br />
3 kg, EDP 5365796<br />
Esgir Glutenfri Panko 200 Panering,<br />
EDP Glutenfri 5357918200 g,<br />
g,<br />
Laboratorio Tortellini EDP 5359658<br />
Risotto, frossen, forkokt<br />
3 kg, EDP 5365796 Twinings ing, Glutenfri Infuso 200 g,<br />
Esgir Panko Paner-<br />
Kikkoman Poké Sauce<br />
975 ml, EDP 5353974<br />
Ginger&Lemon<br />
EDP 5359658<br />
El Kikkoman Paradiso Poké Sauce 100 bg, EDP 5359989<br />
Twinings Infuso<br />
Cheddar 975 ml, EDP Cheese 5353974 3 kg,<br />
Twinings Ginger&Lemon Infuso<br />
EDP 5331756<br />
El Paradiso<br />
rooibos, 100 bg, EDP Strawberry&Vanilla<br />
100 bg,<br />
5359989<br />
TABASCO Cheddar ® Cheese Sweet 3 & kg,<br />
Twinings Infuso<br />
Spicy EDP 5331756 148 ml, EDP 5359997<br />
rooibos, Strawberry&Vanilla<br />
Infuso 100 bg,<br />
EDP 5361894<br />
TABASCO ® Sweet &<br />
Twinings<br />
TABASCO Spicy 148 ® ml, Scorpion Rasberry& EDP 5359997<br />
Sauce EDP 5361894 148 ml, Pomegrante 100 bg,<br />
EDP Twinings 5359963 Infuso<br />
EDP 5360995<br />
TABASCO ® Scorpion Rasberry&<br />
TABASCO Sauce 148 ® Sriracha ml,<br />
Twinings Pomegrante Infuso 100 bg,<br />
Sauce EDP 5360995 566 g,<br />
Puré EDP 5359963 Camomile<br />
EDP 5362058<br />
20 bg, EDP 4960589<br />
TABASCO ® Sriracha Twinings Infuso<br />
Sauce 566 g,<br />
Puré Camomile<br />
20 bg, EDP 4960589<br />
Gastronomy has<br />
Gastronomy an edGe - find has it<br />
an edGe - find it<br />
EDP 5362058<br />
Mexene<br />
Chilipowder Seasoning<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
Go WiLd in yoUr KitChen<br />
Go WiLd in yoUr KitChen<br />
Cheddar Sauce<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Cheddar<br />
Sweet& Scorpion<br />
Spicy Sauce<br />
Cheese. Cheddar Sauce<br />
Som dipsaus<br />
Sweet& eller Scorpion<br />
ikansk Cheddar<br />
Kruttsterk!<br />
Relansering!<br />
Autentisk, amer-<br />
dressing. Spicy På SauceMEXENE<br />
Cheese.<br />
kjøtt Som eller dipsaus<br />
chick-<br />
eller<br />
Seasoning Med<br />
Cheddar<br />
til Kruttsterk! Chili Powder<br />
Relansering!<br />
fried<br />
en. dressing. På<br />
solmodne, MEXENE prefrosne<br />
Sauce<br />
kjøtt eller til<br />
chili, Chili kummin, Powderorega-<br />
no Seasoning og hvitløk. Med<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Jalapeno<br />
fried chicken.<br />
solmodne, prefrosne<br />
Cheddar Sauce Cheese med<br />
Cheddar<br />
Jalapeno<br />
Sriracha Sauce chili, kummin, oregano<br />
og hvitløk.<br />
Jalapeno!<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Passer i nudler og<br />
Cheddar Cheese med<br />
supper med smak<br />
Strødbrød<br />
Sriracha Sauce<br />
Jalapeno!<br />
av søt chili og<br />
Glutenfritt<br />
hvitløk. Passer i nudler og<br />
Passer perfekt til<br />
Squeeze-flaske<br />
supper med smak<br />
panereing Strødbrød av formen<br />
av søt chili og<br />
til Glutenfritt sukkerbrød, og til<br />
hvitløk.<br />
kjøttkaker. Passer perfekt til<br />
Squeeze-flaske<br />
panereing av formen<br />
til sukkerbrød, og til<br />
kjøttkaker.<br />
Perfekt<br />
Indisk<br />
Panering<br />
i salater,<br />
Spennende<br />
Glutenfritt<br />
granola<br />
smaker i ganer!<br />
Passer perfekt til både<br />
Perfekt<br />
Indisk<br />
panereing Paneringpg fritering.<br />
eller varme<br />
i salater,<br />
Spennende<br />
Perfekt Glutenfritt til schnitzel,<br />
hovedretter.<br />
granola<br />
smaker i ganer!<br />
fisk, Passer skalldyr perfekt og til fried både<br />
panereing pg fritering.<br />
eller varme<br />
chicken.<br />
Perfekt til schnitzel,<br />
hovedretter.<br />
fisk, skalldyr og fried<br />
chicken.<br />
Krutonger Naturell<br />
Perle Couscous<br />
10 kg økonomikartonger<br />
Store perlegryn med<br />
for storforbrukeren!<br />
Krutonger Naturell<br />
10 kg økonomikartonger<br />
for storforbrukeren!<br />
Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.<br />
Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.<br />
Nå i 100 bg.<br />
uendelig muligheter!<br />
Perle Couscous<br />
Vegansk!<br />
Store perlegryn med<br />
uendelig muligheter!<br />
Vegansk!<br />
PUt<br />
Nå<br />
me<br />
i 100<br />
on<br />
bg.<br />
yoUr menU<br />
PUt me on yoUr menU<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
| <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 5
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> Foodservice<br />
GODE NYHETER UKE 18-2019<br />
Ny 1kg Taboulé Couscous-salat. Klar for<br />
bruk oppvarmet eller rett i salatbaren.<br />
Kraft BBQ Sauce<br />
endelig tilgjengelig som 5l!<br />
Ekte Emilio Romagna<br />
oppskrift med DOP<br />
ingredienser;<br />
12g terninger.<br />
GO WiLd iN YOUR KiTChEN<br />
Gi rettene dine<br />
den gode smaken<br />
av frisk lime med<br />
noen dråper<br />
av ReaLime.<br />
Baozi Dumplings<br />
NÅ OVER GROSSIST I NORGE.<br />
Ekte kinesiske dumplings.<br />
The Smiling Cook<br />
Tabolulé Couscoussalat<br />
1 kg, EDP 5287305<br />
Kraft<br />
BBQ Sauce 5 l<br />
EDP 5292180<br />
Laboratorio Tortellini<br />
Basilikumpesto i<br />
terninger 1 kg,<br />
EDP 1358407<br />
Realemon Limejuice<br />
500 ml, EDP 5275474<br />
Paradiso<br />
Sandwichtomater 1 kg,<br />
EDP 5285119<br />
Happy Buddha Baozi<br />
Dumpling Hoisin Duck<br />
96x50 g, EDP 5286794<br />
Happy Buddha Baozi<br />
Dumpling Grønnsaker<br />
96x50 g, EDP 5286844<br />
Estrella Damm<br />
Complot IPA 33 cl,<br />
EDP 5286877<br />
Estrella Damm<br />
Malquerida 33 cl,<br />
EDP 5289673<br />
Pyramidbageriet<br />
Knekkebrød m/surdeig<br />
og stenovnsmalt mel<br />
550 g, EDP 5284567<br />
Pyramidbageriet<br />
Knekkebrød Spelt<br />
550 g, EDP 5284542<br />
Pyramidbageriet<br />
Dala Järna.<br />
Knekkebrød med<br />
rug og fiber 500 g,<br />
EDP 5285176<br />
Pyramidbageriet<br />
Økologiske knekkebrød<br />
løspk. 900 g,<br />
EDP 5284591<br />
Pyramidbageriet<br />
Økologiske spelt<br />
knekkebrød løspk.<br />
900 g, EDP 5284625<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Artisjokk i olje<br />
1,7 kg, EDP 5257738<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Soltørkede, strimlet<br />
tomat 1,7 kg, EDP<br />
5257720<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Ovnsbakt, strimlet<br />
paprika 1,7 kg,<br />
EDP 5257746<br />
GasTRONOMY has<br />
aN EdGE - fiNd iT<br />
Laget med<br />
surdeig og<br />
stenovnsmalt<br />
mel. 25cm. 550g<br />
Malquerida. Meksikanskinspirert<br />
øl fra teamet til<br />
Ferran Adria. 5% alk.<br />
Complot IPA. Lyst,<br />
lettdrikkelig øl fra Spania.<br />
6,6% alk.<br />
Premium semitørkede<br />
tomatbåter, 1kg<br />
Smaksrikt,<br />
knekkebrød<br />
med spelt og<br />
korn. 25cm.<br />
550g<br />
Artisjokkbåter<br />
i olje<br />
med<br />
Hoisin duck, 50g<br />
Svensk håndtverksknekkebrød<br />
bakt etter egyptiske tradisjoner!<br />
100% fullkornsrug<br />
bakt på<br />
gammeldagsvis<br />
i vedovn. 25cm.<br />
500g<br />
Soltørket tomat<br />
i strimler<br />
Økologisk, smaksrikt,<br />
syrnet knekkebrød<br />
med herlig<br />
tyggemotstand.<br />
12cm. 900g<br />
med grønn currypaste<br />
og grønnsaker, 50g<br />
1,7 kg<br />
Økonomipakninger<br />
Ovnsbakt,<br />
strimlet paprika<br />
i olje<br />
Økologisk,<br />
smaksrikt,<br />
knekkebrød med<br />
spelt og korn.<br />
12cm. 900g<br />
PUT ME ON YOUR MENU<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
6 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice
Innhold<br />
El Paradiso 8<br />
Praktiske innpakningsløsninger 11<br />
Casa California guacamole & avokado 11<br />
WANTED 11<br />
Mission 12<br />
Mexene 14<br />
Salsalicious 15<br />
LIGO 15<br />
Green Giant 15<br />
Piñata 15<br />
Salomon 16<br />
Happy Buddha 18<br />
Lamb Weston 20<br />
Go-Tan 22<br />
Blue dragon 26<br />
Blue dragon – sushi og japansk 28<br />
Kikkoman 30<br />
Patak’s 34<br />
Paradiso ris 36<br />
Gaea 39<br />
Monini 40<br />
Ybarra 41<br />
Il Torrione 42<br />
Tipiak 44<br />
Laboratorio Tortellini Surgital 46<br />
Pastasi 49<br />
Bella Italia 49<br />
Polselli 50<br />
PASTA D’ORO 50<br />
The Smiling Cook 50<br />
Paradiso 52<br />
Everyday 58<br />
Delize de Calabria 58<br />
TWININGS 60<br />
Canderel 64<br />
Finum 66<br />
CAMP 66<br />
ReaLemon 66<br />
BONNE MAMAN 67<br />
Snatt’s 67<br />
Esgir 67<br />
Pyramidbageriet 68<br />
Nice& 70<br />
Green Choice 70<br />
Go’knekke 71<br />
Mestematcher 72<br />
Tørsleffs/Villa verde 72<br />
Tørsleffs 73<br />
Heinz 74<br />
Sweet Baby Ray’s 79<br />
HP 79<br />
Kraft 80<br />
Kens 80<br />
French’s 81<br />
Lea & Perrins 81<br />
Maggi 81<br />
TABASCO® 82<br />
Hügli 84<br />
Touch of Taste 86<br />
Rose’s 87<br />
Granini 87<br />
Ocean Spray 87<br />
Økoligisk mat 88<br />
Apotek 91<br />
Confectionary 94<br />
Øl 96<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 7
Markedsleder på<br />
meksikansk mat i norge<br />
En leverandør – hele utvalget!<br />
8 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
El Paradiso<br />
Unikt storkjøkkenbrand, tilpasset ene og alene for det norske Horeca-markedet! Boksproduktene<br />
er fremstilt uten konserveringsmidler og kunstige fargestoffer. 100% naturlige råstoffer. For<br />
kannene anbefales El Paradiso sin unike pumpeløsning. El Paradiso har suverent høyest innhold<br />
av grønnsaker. PASS PÅ AT DU IKKE BETALER FOR TILSATT VANN!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY<br />
Cheddar ostesaus, kanne HG-NR 4552<br />
Cheddarsaus med den amerikanske klassiske smaken.<br />
Lettflytende og lett å porsjonere.<br />
Gluten, Melk<br />
6x21<br />
0 1 5 6 4 4 9 1<br />
Guacamoledip, kanne HG-NR 4551<br />
Guacamole dipsaus er et attraktivt og trendy innslag for dine<br />
kunder. Frisk og lett smak!<br />
Melk<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 4 5 2 5<br />
Tacosaus mild, kanne HG-NR 120272<br />
Klassisk fyldig tacosaus med mild smak for de som ønsker en<br />
autentisk tacoopplevelse uten innslag av chili.<br />
6x2 l<br />
0 2 5 0 4 9 7 5<br />
Salsa Chunky mild, kanne HG-NR 4549<br />
Chunky betyr større biter av grønnsaker, nå med innslag av chili<br />
og spisskummin. Perfekt for å gi meksikanske og tradisjonelle<br />
matretter en spennende touch!<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 5 4 6 4<br />
Salsa Chunky hot, kanne HG-NR 4550<br />
En sterke krydret, chunky salsa, med samme størrelse på<br />
grønnsakene.<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 4 5 0 9<br />
Picantesaus HG-NR 4532<br />
En sterk fyldig salsa. Brukes som tacosaus, dip eller som en<br />
vanlig saus ved siden av meksikanske kjøttretter. Tåler godt<br />
oppvarming. 80% grønnsaker.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 6 5<br />
Tacosaus HG-NR 4533<br />
Saus for bl.a. Tacos. Fremstilt av tomater, grønn chilipepper,<br />
jalapeñopepper, tomatpuré, løk, hvitløk, vann og salt. Uten<br />
konserveringsmidler. Middels sterk og fyldig smak. 80%<br />
grønnsaker.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 7 3<br />
Cheddar Cheese HG-NR 123526<br />
Autentisk amerikansk cheddar ostesaus med den<br />
gode smaken og perfekt konsistens.<br />
NYHET<br />
Melk<br />
6x3 kg<br />
Salsa Fresca HG-NR 121911<br />
Neste generasjon salsa - 99% grønnsaker. Salsa slik salsa skal<br />
være.<br />
6x2,8 kg<br />
Salsa Chipotle HG-NR 122212<br />
I motsetning til en tradisjonell salsa, er dette en glatt salsasaus<br />
som primært brukes oppvarmet. Perfekt som tilbehør til en<br />
rekke meksikanske retter, og med stort potensial i fusion-retter<br />
og BBQ.<br />
6x2,8 kg<br />
Pumpe til plastkanner HG-NR 4319<br />
Passer til alle El Paradiso plastkanner<br />
1 stk<br />
3 2 7 0 3 1<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 9
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY<br />
Jalapenos, skivet HG-NR 122727<br />
Jalapenos skivet. Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.<br />
12x340 g<br />
Jalapeños skivet HG-NR 4530<br />
Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 8 1<br />
Chipotle in Adobo sauce HG-NR 123938<br />
Hele chipotlepepper i Adobosaus brukes best som<br />
smaksettende ingrediens. Øker opplevelsen av å spise fresh<br />
salsa, chipotlemajones, dressinger og sauser generelt.<br />
Erstatter HG-nr 120989 Chipotle Peppers 12x198 g<br />
Jalapeños Tricolore, skivet HG-NR 123203<br />
Jalapenos med god crunch og passe hete som gir muligheten<br />
til fargespill og god smak. Perfekt til mange anledninger; pizza,<br />
tex-mex og salat. Rød, gul og grønn.<br />
Gul chili, skivet HG-NR 123204<br />
Deilige gule chili med passe hete. God crunch og gir mulighet<br />
for fargespill. Passer perfekt til pizza, tex-mex og salat.<br />
Grillet Sweety Peppers, hele HG-NR 123420<br />
Konsistensen gjør at denne chilien er meget velegnet til å fylles<br />
med egne kremer, som topping til pizza, til tapas, i sandwich<br />
eller i en salat.<br />
BØNNER<br />
Bønner Garbanzo HG-NR 4538<br />
Perfekt til salater og buffeter. Taco buffet, Taco Bowl salat,<br />
Hummus m.m.<br />
NYHET<br />
12x780 g<br />
12x793 g<br />
12x793 g<br />
12x793 g<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 3 2<br />
Bønner Pinto HG-NR 4539<br />
Nedlagt i lake. Brukes i Chili Con Carne og som<br />
tilbehør i salater.<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 0 8<br />
Bønner chili meksikansk HG-NR 4540<br />
Fyldige, møre Pintobønner i en smakfull, krydret saus.<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 1 6<br />
Bønner svarte, hele HG-NR 4542<br />
Perfekt til smaksrik og krydret mat. F.eks. sammen med røkt<br />
kjøtt eller bacon.<br />
6x3,15 kg<br />
0 1 5 6 4 5 9 0<br />
MAISTORTILLA<br />
Maistortilla 10cm, myk HG-NR 122312<br />
Maistortilla kommer til å øke markant, etter at trenden innen<br />
meksikansk går i retning det autentiske. Små maistortilla av høy<br />
kvalitet, frossenvare.<br />
Tortilla Blue Corn 15cm HG-NR 123194<br />
Unikt og spennende produkt. Egner seg ypperlig til både soft<br />
tacos, tosdadas og til å lage bluecorn tortillachips.<br />
72 stk<br />
4x60 stk<br />
10 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
M<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
KRYDDER<br />
Taco kryddermiks, kartong HG-NR 4546<br />
Krydderblanding for kjøtt som brukes i Tacos. Egner seg også<br />
utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske<br />
hamburgere. Inneholder urter og krydder.<br />
Soya<br />
4,54 kg<br />
0 1 5 6 4 5 6 6<br />
Taco kryddermiks HG-NR 4566<br />
Klassisk kryddermiks i hendig forpakning. Egner seg også<br />
utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske<br />
hamburgere. Inneholder urter og krydder.<br />
Soya<br />
6x567 g<br />
0 2 0 6 6 5 8 7<br />
Praktiske innpakningsløsninger<br />
Smart løsning for pakking og servering av kalde og varme wrapløsninger!<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Wraps papir Hot wraps HG-NR 122715<br />
100% giftfri uten fluorstoffer. 100% nedbrytbar på 60 dager i naturen.<br />
Unike wraps papir som tåler varme wraps, burritos og sandwich med<br />
Microplastfri legering. Tåler å ligge i varmeskap uten å lekke igjennom. Dekorativ<br />
BetterTaco logo på utsiden av papiret. Enkel å skrive på med tusj<br />
for merking. 39x39 cm. Hold naturen ren og maten giftfri!<br />
Wrapspapir HG-NR 44000<br />
Smart løsning for pakking og servering av kalde wraps.<br />
Wrapsholder, Wrap Collection HG-NR 44001<br />
Innovativ wrapholder fra Wrap Collection laget for 25-35 cm tortillas. Fyll, rull<br />
og plasseres i disken. Dekorativt mønster med sort bakgrunn.<br />
600 stk<br />
1.000 stk<br />
250 stk<br />
2 0 0 1 8 8<br />
By<br />
B<br />
By<br />
B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B B TT<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
B<br />
By<br />
B<br />
TT r acos<br />
TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r a<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
aco<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
TT<br />
acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
TT<br />
acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
r<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r a<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r aco<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos<br />
TT r acos<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission<br />
Mission Torti la<br />
Mission<br />
Mission Torti la<br />
Casa California guacamole & avokado<br />
Pulp og guacamole fra Casa California er produsert på solmodne Hass-avocadoer. Det går aldri mer<br />
enn 24 timer fra avocadoene er høstet til de er ferdig produsert og frosset ned.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 4450<br />
Serveringsklar guacamole laget av Hass-avokado tilsatt sitronjuice, chilipepper,<br />
løk og krydder. Tilbehør til en rekke meksikanske retter og som dip.<br />
Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 121536<br />
12x500 g<br />
6x1,36 kg<br />
0 1 1 5 9 0 0 3<br />
Guacamole Avocado pulp (98% avocado) HG-NR 4421<br />
Guacamolebase. Kan tilsettes f.eks. Tacosaus eller andre<br />
krydder for å få din egen spesielle variant og din egen<br />
sterkhetsgrad.<br />
3x2,724 kg<br />
3 6 8 0 8 4<br />
WANTED<br />
The Tortilla family var de som oppdaget tortillaen i 1853. De bodde rett utenfor byen Wantedville<br />
i Mexico.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tortilla Chips HG-NR 123937<br />
Trekantede, salte chips. Nytes til chunky salsa, guacamole<br />
eller ostesaus som dip. Erstatter HG-varenr. 121529 (ny kartong str.)<br />
NYHET<br />
12x450 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 11
Verdens største produsent av tortilla<br />
Basert på naturlige ingredienser av høyeste kvalitet!<br />
Tortillas som brukes til wraps er et sunt måltidsalternativ pga. av andelen brød i forhold<br />
til fyll og er et godt alternativ til tradisjonelle sandwich og burgers. Server wraps fylt med<br />
grønnsaker, salat og kyllling smaksatt med El Paradiso salsa og den beste guacamolen fra<br />
Casa California.<br />
Produkter uten palmeolje og lavt saltinnhold.<br />
12 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Mission<br />
Verdens største tortillaprodusent, lager 3. generasjons tortilla på Europas mest moderne<br />
tortillafabrikk. Produktet er helt uten tilsetningsstoffer. De frosne produktene skal behandles<br />
som ferskt brød etter tining. Praktisk å arbeide med, sprekker ikke ved rulling. Egner seg<br />
meget godt for tradisjonelle meksikanske matretter samt trendy sandwich wraps, individuelle<br />
quesedillas og tacotwisters. Lavt saltinnhold.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TORTILLA, HVETE, FROSSEN<br />
Tortilla 11 cm HG-NR 123245<br />
Hvetetortillaen går fint inn i de nye trendene innen meksikansk mat.<br />
Både til tapas og vanlig tacobuffet. Spesielt bra til á la cart. Frossen.<br />
Gluten<br />
(288 stk)<br />
24x174 g<br />
Tortilla hvete, 16,5 cm HG-NR 4460<br />
Små tortillas som benyttes til blant annet Fajitas og soft Taco.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap hvete, 20 cm HG-NR 4461<br />
Mellomstore tortillas for Quesedillas og mini Wrapsandwich<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortilla Wrap hvete, 25 cm HG-NR 4462<br />
Mellomstore tortillas som er en nødvendighet for en perfekt Burrito.<br />
Gluten<br />
4x18 stk<br />
Tortillawrap hvete, 30 cm HG-NR 4463<br />
Tradisjonell hvetetortilla som er praktisk og brukervennlig for bl.a.<br />
Wrapsandwich.<br />
Gluten<br />
4x18 stk<br />
Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123456<br />
Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever<br />
følelsen av riktig autentisk meksikansk mat.<br />
Erstatter HG-nr 121848 med EPD-nr 4342507<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
TORTILLA, HVETE, ROMTEMPERERT<br />
Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123455<br />
Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever<br />
følelsen av riktig autentisk meksikansk mat. Fersk/ambient.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap fersk, 20 cm HG-NR 4475<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 5 4<br />
Tortillawrap fersk, 25 cm HG-NR 4476<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 6 2<br />
Tortillawrap fersk, 30 cm HG-NR 4477<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 7 0<br />
TORTILLA, FULLKORN OG SMAKSATT, FROSSEN<br />
Tortillawrap med tomatsmak, 30 cm HG-NR 121273<br />
Karakteristisk smak og duft av mild tomat. Favoritten av smakssatte<br />
tortillas for Wrapsandwich.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap med spinatsmak, 30 cm HG-NR 121272<br />
Grønn attraktiv farge og smak.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortilla Wrap Fullkorn 30 cm HG-NR 122673<br />
Fullkornstortilla av beste kvalitet, med høyere fiberinnhold. Frossen.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 13
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tortillawrap med rødbet, 30 cm HG-NR 122972<br />
Torillawrap med ”levende” rød farge. Unik<br />
og delikat smak for mange wrapmåltider. Vær annerledes,<br />
kreativ og spektakulær.<br />
Gluten,<br />
*Selleri<br />
8x18 stk<br />
MAISTORTILLA, FROSSEN<br />
Maistortilla, 15 cm HG-NR 120974<br />
Den originale maistortilla av fineste maismel. Danner<br />
grunnlaget for personlige og tradisjonelle meksikanske retter som<br />
tacos (sammenbrettet og bakt), enchiladas (rullet opp) og tostadas<br />
(servert flatt).<br />
12x60 stk<br />
0 2 8 7 0 3 2 7<br />
TORTILLACHIPS<br />
Tortillastrips, ufritert HG-NR 120976<br />
Frossen, forkuttet tortilla, stripsfirkanter på ca 6x3cm, for fersk<br />
produksjon av chips. Delikat og tynn. Kan serveres varme rett fra<br />
frityr og oppbevares i varmeovn.<br />
7 kg<br />
0 2 8 7 1 2 5 9<br />
Tortillachips HG-NR 100083<br />
Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.<br />
12x700 g<br />
Nachochips, rund HG-NR 4575<br />
Runde tortillachips. Gjerne som snacks, nachos etc.<br />
12x500 g<br />
0 1 9 8 5 5 7 1<br />
Tortilla chilichips HG-NR 4576<br />
Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.<br />
12x500 g<br />
0 1 9 7 9 5 7 4<br />
Tortilla chilichips HG-NR 120029<br />
Klassisk tortillachips spenstig krydret med chili. Til matrett eller<br />
snacks.<br />
12x500 g<br />
NANBRØD / TACOSKJELL<br />
Nanbrød HG-NR 4481<br />
Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som<br />
store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til<br />
hamburgerbrød. Leveres frossen.<br />
Gluten<br />
100x65 g<br />
0 2 1 2 2 4 6 3<br />
Tacoskjell HG-NR 122381<br />
Laget av fineste maismel og bakt i ren planteolje. Dannet<br />
grunnlaget for Tacos-tradisjonen. Bør varmes i stekeovn eller<br />
mikrobølgeovn. Fylles med f.eks. kjøtt og kylling, salat, løk, tomater,<br />
reven ost og tacosaus.<br />
10x20 stk<br />
Mexene<br />
Mexene Chili Powder oppskriften er uendret siden 1906. Fremdeles brukes bare de beste,<br />
solmodne og prefrosne chiliene, sammen med en hemmelig blanding av kummin, oregano og<br />
hvitløk.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Chilipowder Seasoning HG-NR 123829<br />
De beste, solmodne og prefrosne chilien sammen med en<br />
hemmelig blanding av kummin, oregano og hvitløk. Det<br />
absolutt beste Chilipowder!<br />
NYHET<br />
6x850 g<br />
14 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
FØRSTE FROSNE<br />
MANGOSALSA PÅ<br />
MARKEDET!<br />
Frisk og velsmakende<br />
med 78% mango.<br />
Salsalicious<br />
I Syros, produsent av blant annet Salsalicious, undersøker de alle aspekter av matprosessen for å<br />
skape nye måter å glede seg over mat, og de leverer en jevn kundeopplevelse og tilfredshet.<br />
VARESLAG OG VARENR. NYHET ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Mangosalsa, frossen HG-NR 123828<br />
Første frosne mangosalsa på markedet! Frisk og velsmakende mangosalsa,<br />
med 78% mango. Tidsbesparende og full råvarekontroll med praktisk 1kg<br />
sprøytepose. God holdbarhet og holder seg frisk og fin i fargen.<br />
4x1 kg<br />
LIGO<br />
En lidenskap for perfeksjon siden 1932<br />
Målet til Ligo er ganske enkelt å sikre et produkt av ypperste kvalitet ved å høste på det ideelle<br />
tidspunkt, og fullføre behandling av maisen så raskt som mulig for å bevare den ferske smaken<br />
og all ernæring.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Premium mais, boks HG-NR 121263<br />
Premium kvalitetsmais av typen ”Supersweet”. Jevn størrelse med lekkergul<br />
farge over hele overflaten. Søtlig lake uten tilsatt sukker som gir matrettene<br />
den beste smaken.<br />
6x2,12 kg<br />
Green Giant<br />
I over 100 år har Green Giant produsert høykvalitets hermetiske grønnsaker. The GIANT er en av<br />
verdens mest kjente merkevare-symboler. Bare 8 timer fra høsting til boks gjør maisen fersk og crispy.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Green Giant Original Extra Crispy HG-NR 123133<br />
Herlig smak, ekstra crispy og uten tilsatt sukker.<br />
24x340 g<br />
Piñata<br />
Piñata tilbyr ekte og autentisk fusjon av amerikansk- og meksikansk mat. Piñata velger bare de beste<br />
produktene og smakene fra hver region ingrediensene stammer fra.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
NYHET<br />
Jalapeño Cheese Sauce HG-NR 123827<br />
Melk 6x3 kg<br />
Autentisk amerikansk cheddar Cheese saus med jalapeno,<br />
Inn på markedet igjenunder navnet Pinata!<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 15
Fingerfood av høyeste kvalitet, produsert av ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og<br />
kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å tilberede. Passer både som<br />
appertizer, forrett og varmrett. Lønnsomme retter rask tilberedt for den sultne gjesten.<br />
16 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Salomon<br />
Sett Asian food på menyen!<br />
Salomon er en ren storkjøkkenspesialist av dimensjoner. Base i Tyskland, kjent for å hvert år å<br />
lansere meget innovative nyheter og konsepter. Ferdigretter av høyeste kvalitet, produsert av<br />
ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å<br />
tilberede. Passer både som appertizer, forrett og varmrett.<br />
VARESLAG OG VARENR.<br />
TILBEREDNING<br />
STK. PR.<br />
POSE/ F-PACK<br />
ALLERGENER<br />
ANT. ENH.<br />
PR. KART<br />
EPD NR.<br />
BEST OF ASIA<br />
Dim Sum 4 Asian Selection HG-NR 120030<br />
Hver eske består av 20 stk av hver av følgende<br />
varianter: Chik´n Money Bag, Vegetable Thai<br />
Samosa, Duck Spring Roll og Shrimp Sesam<br />
Wan Tan.<br />
4x20 stk<br />
pr 1,6 kg pr<br />
kasse<br />
Gluten,<br />
Fisk, Skalldyr,<br />
Soya,<br />
Sesam,<br />
Bløtdyr<br />
4x1,6 kg<br />
AMERICAN HITS<br />
Mozzarella sticks HG-NR 120137<br />
Klassisk mozarellasticks, laget med ekte Mozzarellaost.<br />
33-36 stk<br />
pr kg<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 5 8<br />
Peppers Red&Hot Jalapeno Cheese<br />
HG-NR 120134<br />
Godt krydrede, røde jalapeno poppers i crispy<br />
brødhette, fylt med frisk kremost.<br />
26-33 stk<br />
pr kg<br />
Egg, Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 3 3<br />
Peppers Cheddar Cheese HG-NR 120174<br />
Jalapeno fylt m/cheddarost, dekket med sprø<br />
panering.<br />
28-33 stk<br />
pr kg<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 4 5 9 0 9 7<br />
Løkringer beer battered HG-NR 120135<br />
Ekte, ”juicy” klassiker, med hele, ølmarinerte<br />
ringer av hel løk.<br />
29-55 stk<br />
pr pose<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 4 1<br />
HAMBURGERBRØD<br />
Hamburgerbrød Pretzel HG-NR 122314<br />
Myk og saftig konsistens som tiner raskt. Lett<br />
salt smak uten tilsatt sukker deigen gir et bra<br />
bitt og fremragende smak, og uten å være seig.<br />
Gluten,<br />
*Melk,<br />
*Soya<br />
4x12 stk<br />
Steambun burgerbrød (UTGÅR ved slutt)<br />
HG-NR 122786<br />
Steambun burgerbrød ser ut som et burgerbrød<br />
og passer alle burgere av normal størrelse<br />
eller til asiatisk mat som f.eks fylt med hoisin-ribbe.<br />
Gluten<br />
60x100 g<br />
Salomon Burgerbrød surdeig Homestyle<br />
HG-NR 124043<br />
NYHET<br />
Homestyle burgerbrød har et rustikk<br />
utseende. Surdeig og potetflak gir den i<br />
deele blandingen og gjør det mulig å servere<br />
en unik burgeropplevelse. Håndlagd sjarm med<br />
sprø skorpe på utsiden og myk innside.<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
105 gr x<br />
36st<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 17
VARESLAG OG VARENR.<br />
TILBEREDNING<br />
STK. PR.<br />
POSE/ F-PACK<br />
ALLERGENER<br />
ANT. ENH.<br />
PR. KART<br />
EPD NR.<br />
100% VEGETARPRODUKTER SOM PASSER FOR ALLE!<br />
Stekt vegetarburger av hveteprotein<br />
Vegetar<br />
HG-NR 120985<br />
Approved<br />
Uten tilsatt soya. Vegetarburgeren er<br />
for-stekt og er visuelt attraktiv og like saftig som<br />
en vanlig burger. (ca 100g pr stk).<br />
20-25 stk<br />
pr kartong<br />
Gluten<br />
2,4 kg<br />
0 2 8 7 1 5 4 9<br />
Vegetar<br />
Vegetarisk grønnsakssnitzel<br />
Approved<br />
HG-NR 121673<br />
Vegetarisk schnitzel er sunn, smakfull og har<br />
sprø panering. Inneholder kun plantebaserte<br />
ingredienser. Bl.a. gulrot, purre, paprika og 10%<br />
hveteproteiner.<br />
Selleri,<br />
Sennep,<br />
Gluten<br />
4 kg<br />
Vegetar<br />
Sunny Veggie Burger 130g pr stk<br />
Approved<br />
HG-NR 122393<br />
Ren veggie-burger laget kun av grønnsaker.<br />
Inneholder bl.a. gulrot, blomkål, løk, vårløk og<br />
paprika. Tilberedes best direkte fra frys i ovn, på<br />
grill eller flatgrill.<br />
20 stk pr<br />
kartong<br />
Gluten,<br />
Sennep<br />
2x1,3 kg<br />
Happy Buddha<br />
Simply Delicious<br />
Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på Thai og kinesisk mat.<br />
Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.<br />
Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Steambuns 80 g HG-NR 122585<br />
Klassiske kinesiske steambuns som er frosne og klare for<br />
tilberedning. Perfekt både for å gjøre street-food mer autentisk,<br />
eller som bruk i asiatisk fusion eller cross-over.<br />
Gluten<br />
60x80 g<br />
Steambuns 40 g HG-NR 122988<br />
Steambun 40g har samme form som Happy Buddha 80g men<br />
passer også bra til sliders eller tradisjonell porkbelly.<br />
Gluten<br />
12x14 stk<br />
Gyoza Dumpling Vegetar HG-NR 122696<br />
Gyoza er den klassiske japanske retten med wonton; innpakkede<br />
små knuter som serveres som Pot-stickers, stekt, steamet<br />
eller fritert. Innholder soya og finsnittede grønnsaker med<br />
ingefær, hvitløk og vårløk.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
3,2 kg<br />
Sobanudler, hvite, frosne HG-NR 123222<br />
Kvalitetsledende og praktiske nudler! Frosne<br />
ferdigkokte nøster på 50 g som åpner seg ved tining og<br />
er klare til bruk. Tilbereding i dampovn, mikrobølgeovn,<br />
high speed eller i vann. Null svinn.<br />
Gluten<br />
5 kg<br />
18 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Frosne eggnuddler HG-NR 122998<br />
Kvalitetsledende og praktiske eggnudler! Frosne, ferdigkokte<br />
nøster på 50 g som åpner seg ved tining og er klare til bruk.<br />
Tilberedning i dampovn, mikrobølgeovn, high speed eller i vann.<br />
Null svinn.<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
5 kg<br />
Eggnudler HG-NR 123205<br />
Kinesiske klassiske kvalitetseggnudler med svært god<br />
kokebestandighet og attraktivt gult utseende. 500 g nøster<br />
passer for 4 porsjoner. Pakket løst i en 8 kg kartong.<br />
Gluten,<br />
Egg<br />
8 kg<br />
Baozi Dumpling Hoisin Duck, 96x50 g HG-NR 123618<br />
Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med Hoisin<br />
duck og lukket med knute. For første gang over<br />
grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.<br />
Bløtdyr,<br />
Soya,<br />
Gluten,<br />
Sesam<br />
6x800 g<br />
Baozi Dumpling med grønnsaker, 96x50 g HG-NR 123619<br />
Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med stekt ,<br />
løk, selleri og gulrot mikset med ekte grønn curry<br />
paste og lukket med knute. Smaker ikke kål. For første<br />
gang over grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x800 g<br />
Vårrull Hoisin And 40g HG-NR 124054<br />
Nydelig crispy og smakfull vårrull med klassisk<br />
hoisin duck. Gjør det enkelt å tilby kunden autentisk<br />
asiatisk.<br />
NYHET<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
18x4 stk<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 19
Premium fries!<br />
Lengre og sprøere<br />
Stealth Fries Skin-On EPD: 4687711 Sweet Potato Fries EPD: 4687729<br />
Våre crispy fries av søtpotet ser ut som<br />
tradisjonelle fries, men har en unik og<br />
uimotståelig kombinasjon av søtt og salt,<br />
og en crispy tyggemotstand som dine<br />
gjester kommer til å elske. Med mindre<br />
porsjoner får du fornøyde kunder og<br />
større fortjneste.<br />
Våre Stealth Fries ® er innovative, usammenlignbare<br />
og unektelig utsøkte med en<br />
patentert tynn overflate. Dette gjør dem<br />
sprøere enn vanlige pommes frites og<br />
holder dem varme dobbelt så lenge.<br />
Våre premium-pommes<br />
frites gir bedre inntjening<br />
Våre premium-pommes frites hjelper<br />
deg å få bedre inntjening med sin høye<br />
avkastning og enestående jevne kvalitet<br />
hele året.<br />
Visuellt inntrykk<br />
av forholdet<br />
mellom stør-<br />
relse/lengde og<br />
mengde.<br />
Nettovekt i tube:<br />
1 kg frossent<br />
produkt<br />
Bedre utbytte med samme vekt fries!<br />
20 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Lamb Weston<br />
Lamb Weston er en av verdens ledende leverandører av frosne potetprodukter, og leverer<br />
både til globale markedsledende kjeder og små familiedrevne restauranter. Grunnlagt i<br />
1950 som en liten familiebedrift har Lamb Weston bygget seg opp med fokus på kvalitet,<br />
innovasjon og service, og har fortjent sitt gode rykte som industripioner globalt. Lamb<br />
Weston fortsetter å lede an med sitt fokus på innovasjon og utvikling.<br />
VARESLAG OG VARENR. TILBEREDNING ALLERGENER<br />
ANT. ENH. PR.<br />
KART<br />
EPD NR.<br />
Løkringer, crispy preformed HG-NR 120211<br />
Løkringer kuttet til lik størrelse m/crispy panering,<br />
prefritert, rask tilberedning.<br />
Gluten<br />
ca 63 stk pr.<br />
kg 6x1 kg<br />
0 2 4 5 9 5 5 0<br />
Stealth Fries Skin-On 9x9mm HG-NR 122496<br />
”Vårt hemmelige våpen!” Fries laget av 100%<br />
amerikansk GMO-fri potet, holder seg lenger<br />
sprø. Gul og attraktiv farge med intensiv smak av<br />
fritert potet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
4x2,5 kg<br />
Stealth Fries 6x6mm HG-NR 122873<br />
Topp produkt. Inneholder kun lange fries. Patentert<br />
coating-metode med lang varmeholding og<br />
sprøhet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
Gluten<br />
4x2,5 kg<br />
Sweet Potato fries HG-NR 122495<br />
Premium pommes frites laget av søt-potet. Serveres i<br />
100g porsjoner. Attraktive lange fries med god fyldig<br />
og søtaktig smak. Det viktigste er det første og siste<br />
du spiser på din burgertallerken. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
4x2,5 kg<br />
Sweet Potato CrissCut® HG-NR 122712<br />
Sweet Potato CrissCut® er en høvlet chips som er<br />
frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte<br />
coating. Utmerket som snacks, forrett, tapas eller som<br />
tilbehør. Helt ny på markedet. Et produkt som holder<br />
seg sprøtt dobbelt så lenge som alle konkurrerende<br />
fries-produkter.<br />
5x2 kg<br />
Sweet Potato Shoestring Fries HG-NR 122713<br />
Sweet Potato Shoestring Fries er kuttet 6x6 mm og<br />
frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte<br />
coating. Du har aldri smakt ”strips” som dette! Et<br />
produkt som holder seg sprøtt dobbelt så lenge som<br />
alle konkurrerende fries-produkter.<br />
5x2 kg<br />
Potet Twisters Krydret® HG-NR 122874<br />
Blir kalt twisters eller Curly fries og gir en unik<br />
opplevelse for gjesten på tallerken. Twisters-poteten<br />
holder seg sprøtt og varmt dobbelt så lenge. Krydret.<br />
Gluten 4x2,5 kg<br />
Ziggy Fries HG-NR 123196<br />
Dype rifler, nydelig utseende og fantastisk sprøhet.<br />
Laget av høykvalitetspoteter.Holder seg både varmere<br />
og sprøere lenger.<br />
2,5 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 21
Go-Tan Wok-konsept<br />
Fra grunnleggende til avanserte bruksområder<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
Asian Twist: Gi ikke-asiatiske oppskrifter rikere smak Woksausene kan veldig gjerne<br />
brukes til å gi rikere smak til eksisterende retter (kalde eller varme), som overhodet<br />
ikke trenger å ha opprinnelse i Østen. Du kan for eksempel gi sjyen en ekstra twist eller<br />
suppen et ekstra kick.<br />
Lean Wok: Redusere avfall og energiforbruk Alle profesjonelle kjøkken kjenner til den<br />
daglige sløsingen med ferske råvarer. Vår erfaring er at dette tapet ofte kan gjøres om<br />
til gevinst ved å bruke Go-Tan woksauser. Ved å bygge inn ”frihet” på en profesjonell<br />
måte i den ukentlige menyoppbyggingen, kan man på enkelt vis skape høyverdige<br />
utgaver av dagens meny.<br />
Forhåndstilberedt wok: Rik smak med forhåndstilberedning<br />
og oppvarming Profesjonelle kokker har vist i praksis at Go-Tan woksauser<br />
er særledes effektive til å sette Østens smak på maten ved oppvarming. Rettene<br />
som er tilberedt i woksausene våre kan oppbevares avkjølt, for så å bli oppvarmet<br />
igjen når det er ønskelig. Det er ikke nødvendig å bruke en wokpanne til dette.<br />
Slow Wok Sousvide-matlaging Ved sousvide-matlaging er det aller viktigste at<br />
smaken og konsistensen til produktene holder seg optimal. Siden man ikke mister<br />
noe smak på grunn av vakuumpakkingen, behøver man bare bruke en liten mengde<br />
woksaus for å gi kjøtt, fisk eller grønnsaksretter ekstra smak.<br />
Teppan Wok på stekeplaten Stekeplaten passer meget godt til å tilberede forskjellige<br />
retter til flere gjester samtidig. På samme måte som med Teppanyaki kan dette også<br />
gjøres med Go-Tan woksauser, men på en enklere måte. Ved å tilsette woksausen mot<br />
slutten av tilberedningen av kjøtt, fisk eller grønnsaker, eller til og med saté eller hamburger<br />
med løk, kan man gi rettene bedre smak.<br />
Street Food Wok: Back to the roots Street Food er så mye mer enn å ”lage mat ute”.<br />
Det er også synonymt med ”ferskt, raskt og sunt”, men fremfor alt ”mye smak”. Dette<br />
kommer av at det ofte lages mat over åpen ild. Go-Tan woksauser returnerer til fødestedet<br />
sitt: i det opprinnelige Asia blir nesten alt født som ”Street Food”. Etterhvert er<br />
Street Food-trenden som har kommet drivende fra USA blitt godt kjent i Norge, og<br />
dette kan man se på mange festivaler.<br />
Wokhåndboken kan leses digitalt på www.haugen-gruppen.no/storkjokken<br />
Klikk på ”Produkter” og ”Go-Tan” så finner du den!<br />
22 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Go-Tan Hemmeligheten bak å lage autentiske retter fra Indonesia ligger i krydderet.<br />
Alle produkter fra Go-Tan er produsert etter tradisjonelle metoder, for å bevare best<br />
smak og aroma i produktene.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
WOK ESSENTIALS<br />
Woksaus Lemongrass HG-NR 120094<br />
Pan Asian woksaus med den klassiske ingrediensen sitrongress.<br />
Kommer i praktisk 1 liters spruteflaske. Brukes direkte i woken<br />
eller som smaksetting på salat, sandwich, pizza eller i kalde<br />
sauser.<br />
Fisk, Gluten,<br />
Soya, Nøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 3 7 0 6 2 5<br />
Woksaus Teriyaki HG-NR 2193<br />
Serveringsklar woksaus, røres inn sammen med nudler til en<br />
ferdig rett. Meget praktisk i bruk, fungerer også ypperlig som<br />
marinade og tilsetning i sauser og andre retter. Anbefales særlig<br />
som marinade.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 5 9 8 4 7<br />
Woksaus Mild Curry HG-NR 2197<br />
En mild currysaus, som topper wokretten og gir den rette<br />
currysmak. Krydret med hvitløk, gurkemeie, ingefær, sitrongress<br />
og karri, gir denne sausen den ultimate smak av Indonesia!<br />
Gluten, Melk,<br />
Selleri, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 6 1 4 8 8<br />
Woksaus Sweet & Sour HG-NR 2199<br />
Med den velkjente miksen av det sure og det søte gir denne<br />
woksausen den rette sweet&sour-smaken i en håndvending.<br />
Soya,<br />
Sennep,<br />
Gluten<br />
6x1 l<br />
0 1 1 6 0 5 7 1<br />
Woksaus Chilli Garlic HG-NR 120829<br />
Klassisk kinesisk saus med sterk smak av hvitløk og chili. Meget<br />
autentisk! Passer i wok, til alt kjøtt, skalldyr og fiskeretter.<br />
Utmerket som base i supper og sauser eller som egen<br />
smaksetting i mer kompliserte oppskrifter for den drevne<br />
kokken. Bør testes!<br />
Gluten, Fisk,<br />
Sesam, Soya,<br />
Bløtdyr,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 7 8 5 6 7 3<br />
Woksaus Hoisin HG-NR 120623<br />
Klassisk asiatisk saus. Søt, soyabasert saus med sorte bønner og<br />
hint av 5 kinesiske krydder, hvitløk og chili.<br />
Gluten,<br />
Sesam, Soya,<br />
Peanøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 6 7 3 8 2 0<br />
Woksaus Thai Red Curry HG-NR 121825<br />
Medium sterk woksaus med utpreget smak av kokosmelk (20 %).<br />
Tilberedt på krydderpaste med de tradisjonelle ingrediensene i<br />
Thai-kjøkkenet: Rød paprika, ingefær, sitrongress, tomat, ansjos<br />
og spisskummen. Sausen er ferdig til bruk.<br />
Fisk<br />
6x1 l<br />
CHILLISAUS<br />
Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120489<br />
Laget etter et indonesisk, tradisjonelt tilsnitt. Konsistensen er<br />
helt uten biter og smaker søtt, syrlig og hot uten innslag av den<br />
vanlige hvitløkssmaken man gjerne finner hos andre tilsvarende<br />
produkter.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter<br />
6x1 l<br />
0 2 6 1 5 3 3 4<br />
Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120367<br />
Porsjonspakket Sweet Chili sauce med fin sødme og passe<br />
chilismak i lettåpnet porsjonspakning.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter<br />
200x10 ml<br />
0 2 5 3 0 4 9 1<br />
Sweet Chilli Sauce Hot HG-NR 123197<br />
Sweet chili hot er kompleks på smak med et attraktivt utseende.<br />
Veldig allsidig bruk på mange forskjellige retter.<br />
6x1 l<br />
Srirachasaus HG-NR 121821<br />
Lanseres nå i 1 liters praktisk flaske. Kraftig vekst i Norge! Lages<br />
av fersk chili, fersk hvitløk og eddik. Perfekt til all asiatisk mat og<br />
meksikanske burritos, tacos og wraps, eller til Bacalao.<br />
6x1 l<br />
0 4 3 3 9 8 2 6<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 23
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Srirachasaus HG-NR 121259<br />
Sriracha har sitt navn etter havnebyen i Thailand. USA´s NO 1<br />
asiatisk chilisaus. Lages av fersk chili, fersk hvitløk og eddik.<br />
6x215 ml<br />
Srirachasaus Smokey HG-NR 122900<br />
Har smaken av røkt mild chili og hvitløk som gir deg en<br />
forførende god smakopplevelse. Som ren dip eller topping eller<br />
som en ingrediens i din egen innovative saus eller matrett.<br />
Selleri 6x1 l<br />
SOYASAUS<br />
Soyasaus Premium HG-NR 120624<br />
Premium soyasaus til sushi og dip. Laget av rene råvarer. Medium<br />
saltet, lite syre og med en tørr sherry-lignede ettersmak.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 2 6 8 2 6 2 3<br />
KETJAP / OYSTERSAUS / BBQ-SAUS<br />
Ketjap Manis HG-NR 2196<br />
Soyasaus reduseres sammen med krydder og urter. Gir en<br />
soyasaus med fyldig, søtlig balanse.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 2 9 9 6 4<br />
Oyster Sauce HG-NR 120591<br />
Østerssaus gir en velsmakende og autentisk asiatisk smak til<br />
retter. Dette gjør sausen til et ideelt valg til smakssetting av<br />
kjøtt og grønnsaker. Den brukes ofte i nudelretter, men kan også<br />
brukes som en topping for andre retter.<br />
Bløtdyr,<br />
Peanøtter*,<br />
Nøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 6 5 2 8 5 7<br />
Korean BBQ sauce HG-NR 122898<br />
Korean BBQ, Korean Taco og Kimchi trenger en saus som passer<br />
inn i deres cuisine. Her får man løsningen: Korean BBQ-smak<br />
mikset med de tradisjonelle og nye smakene som gir stor suksess<br />
hos gjestene.<br />
Soya, Hvete,<br />
Sesam,<br />
Sulfitt<br />
6x1 l<br />
SAMBAL OELEK OG PASTE<br />
Sambal Oelek HG-NR 121637<br />
Et titalls ulike chilier mortet sammen, til en fyldig krydderpaste.<br />
Serveres i nærmest alle indonesiske retter. Praktisk plastglass!<br />
6x1 kg<br />
KOKOSMELK<br />
Kokosmelk premium HG-NR 120554<br />
Unik kokosmelk i en liter Tetrapack med hele 18% fettinnhold.<br />
Meget rund og god smak med perfekte evner for miksing med<br />
andre produkter. Kan kokes uten at den separeres.<br />
12x1 l<br />
0 2 6 2 5 7 7 0<br />
NUDLER<br />
Risnudler Phad Thai HG-NR 122310<br />
Løspakkede Phad thai nudler i 3 kg storkjøkkenforpakning av<br />
premium kvalitet. Forpakning tilpasset storkjøkken.<br />
3 kg<br />
Nudler HG-NR 2194<br />
Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak. 40 g tørr vare gir<br />
ca. 130 g serveringsklare nudler. Uten egg.<br />
Gluten 1x6 kg<br />
3 5 9 2 1 6<br />
Miehohen risnudler HG-NR 2186<br />
Ingredienser er rismel og vann. Rismel av høy kvalitet som<br />
kjennes i aroma, smak og konsistens.<br />
12x250 g<br />
7 7 9 3 9 7<br />
Økologiske eggnudler HG-NR 120005<br />
Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak.<br />
40 g tørr vare gir ca. 130 g serveringsklare nudler.<br />
Gluten, Egg<br />
6x250 g<br />
24 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
Overrask dine gjester med<br />
Go-Tan Asian Naturals Wok Sauce<br />
Du kan også gi en nydelig asiatisk vri til for eksempel en kjøttrett, hamburger, suppe eller en<br />
varm saus. Med Go-Tan asiatiske Naturals Wok vil du få en perfekt smak for enhver gjest.<br />
Med et utvalg woksauser kan du enkelt tilpasse en rett til et individuellt ønske.<br />
Norges bredeste utvalg av asiatiske woksauser!<br />
Ny, enda bedre oppskrift:<br />
Uten konserveringsmidler<br />
Uten tilsatt smaksforsterkere<br />
Uten tilsatt farge<br />
Uten modifisert stivelse<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
For bestillingsinformasjon:<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 25<br />
Ole Moksnes AS
Produkter med høy kvalitet og<br />
autentisk smak!<br />
Bredt utvalg av<br />
asiatiske smaker!<br />
Navnet Blue Dragon stammer fra det kinesiske symbolet for hell og lykke. Blue Dragon ble startet<br />
for mer enn tretti år siden i England. Vår grunnlegger fant ut at det nærmest var umulig å skaffe<br />
ingredienser i butikken som kunne hjelpe det britiske folk med å lage autentiske asiatiske retter, i<br />
sitt eget kjøkken. I startfasen besto utvalget av ikke mer enn fem produkter: Soyasaus, chilisaus,<br />
bønnespirer, bambusskudd og vannkastanjer. Noen år senere ble utvalget spedd på med flere<br />
typer eggnudler og woksauser. Siden det har Blue Dragon dekket det aller meste av den asiatiske<br />
matkulturen. Tilbyr nå autentiske produkter som hjelper mennesker i hele verden til å tilberede<br />
delikate retter fra Thailand, Japan, Vietnam og Kina!<br />
26 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Blue dragon<br />
Blue dragon – premium leverandør av asiatiske smaker. Produsert etter tradisjonelle<br />
asiatiske oppskrifter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
SAUSER<br />
Saus Szechuan Tomato HG-NR 120226<br />
Tomatsaus med en mer krydret smak enn den vi kjenner i den<br />
vestlige verden. Spes ut med kokosnøttmelk for en mildere smak.<br />
Soya, Gluten<br />
6x1 l<br />
0 2 4 7 1 7 4 6<br />
Saus Soya HG-NR 8262<br />
Naturlig gjæret soyasaus. Kraftig smak. Thai style.<br />
Gluten, Soya 4x2 l<br />
3 7 2 3 7 5<br />
Sweet & Chili dip sauce HG-NR 121584<br />
Klassisk, søt chilisaus, en perfekt balanse mellom chili, sukker<br />
og hvitløk. Serveres til alle asiatiske retter. Ypperlig ingrediens i<br />
all slags buffeter, eller som tilbehør til salater, baguetter og Take<br />
Away-retter.<br />
Sweet Chili & Ginger dip sauce HG-NR 123777<br />
Dipsaus med smak av chili og ingefær.<br />
Sesam*<br />
Sesam*<br />
12x1 l<br />
6x190 ml<br />
Kokosmelk HG-NR 8287<br />
Kokosmelk benyttes i asiatisk matlaging som melk og fløte<br />
benyttes i Europa. Praktisk 1-liters kartong. 75% kokos og 18%<br />
fett.<br />
12x1 l<br />
0 1 7 1 8 1 7 0<br />
WRAPS<br />
Vårrullwrap HG-NR 8222<br />
Wrap for tilberedning av ferske vårruller, ofte kalt<br />
”Vietnamesiske”. Skal ikke friteres.<br />
12x134 g<br />
2 8 6 9 6 3<br />
DAGLIGVAREPRODUKTER<br />
Fiskesaus HG-NR 123778<br />
Gjæret fiskesaus laget av ansjos. (Nam pla) Brukes som<br />
smaksforsterker og i thailandsk matlaging.<br />
Fisk, Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x150 ml<br />
Sesamolje HG-NR 123781<br />
Brukes til salatdressing og smakssetting av asiatiske og andre<br />
retter. Tilsetter en særegen, nøtteaktig smak.<br />
Sesamfrø 6x150 ml<br />
Minced Garlic HG-NR 8044<br />
Smaksforsterker til all asiatisk matlaging.<br />
8x110 g<br />
7 6 9 1 6 6<br />
Red curry paste HG-NR 122412<br />
En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det<br />
thailandske kjøkken. Laget på bl.a. rød chili.<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*,<br />
Peanøtter*<br />
12x50 g<br />
Green curry paste HG-NR 122413<br />
En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det<br />
thailandskekjøkken. Laget på bl.a. grønn chili.<br />
Peanøtter*<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
12x50 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 27
Blue dragon – sushi og japansk<br />
Sushi betyr sur ris, og ikke rå fisk som mange tror. Japaneren Hanaya Yohel serverte<br />
sushi for første gang i 1824 i Tokyo. Siden den gang har sushi blitt Japans nasjonalrett,<br />
en delikatesse som nå har erobret Norge.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Wasabipaste Original HG-NR 121026<br />
“Japansk pepperrot” som setter en frisk og meget sterk smak<br />
på sushien. Roten er grønn, og smaken minner om pepperrot og<br />
sennep.<br />
10x45 g<br />
Sushi-ingefær HG-NR 121029<br />
Syltet japansk ingefær - spises mellom de forskjellige<br />
sushistykkene for å rense ganen.<br />
6x145 g<br />
Sushi Nori HG-NR 121073<br />
Noriarkene består av skylt, hakket, presset og ristet tang.<br />
15x11 g<br />
Bambusmatte HG-NR 8090<br />
Uvurderlig hjelpemiddel til rulling av Maki sushi.<br />
12x240mm<br />
5 4 9 3 9 4<br />
Spisepinner HG-NR 8059<br />
16x8 par<br />
2 2 3 0 4 0<br />
Japansk risvineddik HG-NR 123780<br />
En mild og god eddik med syrlig, ren smak som forsterker<br />
rissmaken. Sammen med sukker og litt salt, kalles den Sushi Su.<br />
6x150 ml<br />
Sushiris HG-NR 121059<br />
Middels langt ris med riktige egenskaper for å lage bra Sushi.<br />
12x500<br />
28 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
HAPPY<br />
BUDDHA<br />
Simply Delicious!<br />
Happy Buddha®<br />
Sobanudler, hvite, frosne<br />
5 kg, EPD 5131495<br />
Happy Buddha®<br />
Eggnudler frosne<br />
5 kg, EPD 5025259<br />
Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på thai og kinesisk mat.<br />
Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.<br />
Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.<br />
Steambuns eller Bao, som<br />
det heter på kinesisk er<br />
håndlagde brød med kun<br />
naturlige ingredienser.<br />
Ferdigstilles i dampovn<br />
på 6 min. eller 15 sek. i<br />
mikrobølgeovn.<br />
Happy Buddha ® Gyoza<br />
Dumpling Vegetar<br />
3,2 kg, EDP 4861480<br />
Happy Buddha ®<br />
Steambuns 80g<br />
60 stk, EDP 4774238<br />
Happy Buddha ®<br />
Steambuns 40g<br />
12x14 stk, EDP 5032198<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice
Kikkoman er verdenskjent<br />
for sin unike smak<br />
og kvalitet.<br />
• Ekte, japansk soyasaus lages av kun fire råvarer: soyabønner, vann, hvete og salt.<br />
• Kikkoman soyasaus brygges naturlig og modnes i nesten 6 mnd. for å utvikle sin<br />
karakteristiske smak og komplekse aroma.<br />
• Kikkoman soyasaus inneholder over 300 aromakomponenter.<br />
• Soyasaus er rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt,<br />
søtt og bittert.<br />
• Kikkoman soyasaus kan brukes istedet for salt neste gang du steker kjøtt eller<br />
grønnsaker, lager saus og til marinering. Kan også brukes i dessert.<br />
30 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Kikkoman<br />
I over 300 år har Kikkoman Soyasaus vært kokkens hemmelige våpen. Kikkoman<br />
Soyasaus er naturlig brygget og har mer enn 300 aromatiske komponenter. Kikkoman er<br />
rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt, søtt og bittert.<br />
Kikkoman Soyasaus hever dermed smaken på nesten alle retter. Ikke rart den er elsket over<br />
hele verden!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
STANDARD GRADE<br />
Soyasaus Standard HG-NR 122832<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
20 l<br />
Soyasaus porsjon HG-NR 124062<br />
NYHET<br />
Kikkoman er suveren markedsleder på soyasaus. 8 ml<br />
porsjonsstørrelse passer alle ferdigretter med sushi. Naturlig brygget<br />
Soyasaus med 300 aromatiske komponenter som hever retten!<br />
Soyasaus porsjon HG-NR 122834<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus fancy grade er den<br />
hemmelige ingrediensen som passer til all mat. Full av herlig<br />
smak og umami, og med mer enn 300 års historie. Praktisk<br />
porsjonspakke i matsikker folie.<br />
FANCY GRADE<br />
Soyasaus HG-NR 122842<br />
Ikonisk flaske.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
600 X 8 ML<br />
400x10 ml<br />
12x150 ml<br />
Soyasaus HG-NR 122845<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
12x500 ml<br />
Soyasaus HG-NR 122829<br />
PET-flaske.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x1 l<br />
Soyasaus HG-NR 122830<br />
Kanne.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
4x1,9 l<br />
Soyasaus Fancy Grade HG-NR 123208<br />
Kikkoman Fancy grade soyasaus i 5 liter Bag in Box med<br />
tappekran er perfekt for kunden som bruker mye back of house og<br />
serverer til sushi eller bruker i maten.<br />
MED MINDRE SALT<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus less salt er den hemmelige<br />
ingrediensen som bland annet passer best til Sushi og Sashimi pga<br />
av sin fine syra i smaken. Full av herlig smak og umami, og med<br />
mer enn 300 års historie. Ikonisk flaske.<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122827<br />
PET-flaske.<br />
Soya, Gluten<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
5 l<br />
6x150 ml<br />
6x1 l<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122825<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
20 l<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 31
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
ØKOLGISK<br />
Soyasaus økologisk HG-NR 122841<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
12x250 ml<br />
GLUTENFRI<br />
Soyasaus Tamari Glutenfri HG-NR 122843<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus Tamari er brygget på<br />
kun soyabønner uten hvetekorn. Den har en unik evne og øke<br />
smaken på det som den tilsettes samtidigt som den maskerer<br />
og balanserer smaken på ingrediensene.. Mest Umami av alle<br />
Kikkoman sausene.<br />
Soyasaus Glutenfri HG-NR 122828<br />
PET-flaske.<br />
Soya<br />
Soya<br />
6x250 ml<br />
6x1 l<br />
ANDRE SAUSER<br />
Teriyaki marinade glutenfri HG-NR 122847<br />
Kikkoman Teriyaki er en ferdigmarinade ideell til grillet, ovnsbakt,<br />
ovnsstekt og stekt kjøtt og sjømat. Den milde sødmen er et perfekt<br />
supplement til smaken av kjøtt, fjærkre, sjømat og grønnsaker.<br />
Soya<br />
6x250 ml<br />
Teriyaki Glaze HG-NR 123212<br />
Teriyaki glaze har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk<br />
til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Forpakning tilpasset<br />
storkjøkken.<br />
Sulfitt,<br />
Soya,<br />
Gluten<br />
6x975 ml<br />
Teriyaki Ginger HG-NR 123211<br />
Teriyaki ginger har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk<br />
til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Smaksbomben er et<br />
allsidig sprodukt som kan brukes på mange måter på kjøkkenet.<br />
Sulfitt, Soya<br />
Gluten<br />
6x975 ml<br />
Sesam Sauce HG-NR 123210<br />
Sesamsausen er laget av Kikkoman soyasaus, sesamfrø, fiskesaus<br />
og krydder. Kikkoman inneholder 300 aromatiske komponenter,<br />
og bidrar til å smaksette både wok, grillet kjøtt og salat.<br />
Yakisoba Sauce HG-NR 123209<br />
Yakisobasaus er en perfekt kombinasjon av soyasaus søtet med<br />
fruktjuicer og smaksatt med ingefær og hvitløk. En japansk klassiker<br />
til grillet svinekjøtt med nudler og som også passer i woken.<br />
Sesam,<br />
Soya,<br />
Hvete/<br />
Gluten,<br />
Egg, Fisk<br />
Hvete/<br />
Gluten,<br />
Soya,<br />
6x1 l<br />
6x1 l<br />
Ponzu soyasaus HG-NR 122840<br />
Kikkoman Ponzu er soyasaus tilsatt sitron som gir den perfekte<br />
balansen mellom salt, snert og søtt. Hever smaken på sjømat,<br />
grillet kjøtt og grønnsaker for en sprø smakfull opplevelse. Den<br />
perfekt dressingen lages av 40% Ponzu og 60 % Gaea EVO.<br />
Ponzu soyasaus HG-NR 122833<br />
PET-flaske.<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
6x250 ml<br />
6x1 l<br />
Sushi & Sashimisaus HG-NR 122848<br />
Kikkoman Sushi & Sashimisaus er laget av de aller beste<br />
ingredienser, og er en av de beste soyasausene med tanke på duft,<br />
farge og smak. Sushi & Sashimisaus er balansert mellom søtt og<br />
salt og passer perfekt til sushi og sashimi.<br />
Poke Sauce HG-NR 123788<br />
En kraftig og delikat Kikkoman-saus for poké-bowl.<br />
baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av<br />
ristede sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Soya,<br />
Gluten,<br />
Sesam<br />
6x250 ml<br />
6x975 ml<br />
32 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Saus til pokebolle<br />
Saus til pokebolle<br />
For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære<br />
forretter på Hawaii. Nå har de nydelige sushi-rettene<br />
videreutviklet seg til hovedrett. Og ikke nok med<br />
det: Den fargerike blandingen av ferske grønnsaker,<br />
ris og rå fisk er blitt en verdensomspennende mattrend.<br />
Kikkoman bidrar nå med et passende krydder<br />
til denne innovative trendretten: Saus til pokebolle.<br />
For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære<br />
For forretter noen tiår på siden Hawaii. var såkalte Nå har poke de bowls nydelige populære sushi-rettene<br />
forretter<br />
på videreutviklet Hawaii. Nå har de seg nydelige til hovedrett. sushi-rettene Og videreutviklet ikke nok med seg til<br />
hovedrett. det: Den Og fargerike ikke nok med blandingen det: Den fargerike av ferske blandingen grønnsaker, av ferske<br />
grønnsaker, ris og rå fisk ris og er rå blitt fisk er en blitt verdensomspennende en mattrend. mattrend.<br />
Kikkoman bidrar nå med bidrar et passende nå med krydder et passende til denne innovative krydder<br />
Kikkoman<br />
trendretten: til denne innovative Saus til pokebolle. trendretten: Saus til pokebolle.<br />
Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen<br />
Den<br />
for<br />
kraftige,<br />
poke bowl<br />
delikat<br />
baserer<br />
krydrede<br />
seg<br />
Kikkoman-sausen<br />
på vår naturlig<br />
for poke<br />
bryggede<br />
bowl<br />
baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av ristede<br />
soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft<br />
og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert<br />
sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili. Den er perfekt<br />
avbalansert for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
bowl-ingrediensene.<br />
bowl-ingrediensene.<br />
Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen<br />
for poke bowl baserer seg på vår naturlig bryggede<br />
soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft<br />
og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert<br />
for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
bowl-ingrediensene.<br />
HG-nr 123788<br />
Poke HG-nr Sauce 123788<br />
Poke Sauce<br />
6x975 ml<br />
6x975 ml<br />
Flere oppskrifter HG-NR på 123788<br />
www.kikkoman.no/food-service<br />
6x975 ml<br />
Flere oppskrifter på<br />
www.kikkoman.no/food-service<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
Se oppskrifter på: www.kikkoman.no/food-service<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
| <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 33
Global markedsleder på Indisk mat!<br />
Spennende dufter og herlige smaker<br />
Patak’s er verdens ledende produsent av autentisk, indisk<br />
mat. Etablert i England i 1957, og har utviklet seg til å bli et<br />
suksessfullt internasjonalt brand, distribueres til mer enn<br />
40 land. I dag representeres Patak’s av Anjali Pathak, som<br />
er 3. generasjon i familiebedriften.<br />
Anjali Pathak<br />
Produktene i Patak’s sitt sortiment sikrer rask og praktisk<br />
tilberedning, nå også med hendige forpakninger for<br />
storkjøkkenmarkedet. England har i dag over 8.000 indiske<br />
restauranter, og Patak’s leverer produkter til mer enn<br />
75% av disse!<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
34 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Patak’s<br />
Patak’s er et familieeiet selskap som er markedsleder på indisk mat både i verden<br />
og i det norske storkjøkkenmarkedet!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Sweet Mango Chutney, Mild HG-NR 121550<br />
Fyldig chutney med mango, krydder og hvitløk i en spennende<br />
og søt miks. Obligatorisk tilbehør på det indiske bordet, men<br />
også ypperlig som tilsetning i indiske gryteretter.<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,9 kg<br />
Tandoori Paste HG-NR 121551<br />
Unik paste, som garanterer det riktige resultatet. Tandoori er<br />
etablert som en av de mest serverte indiske retter. Med denne<br />
pastaen ligger hele hemmeligheten i en enkelt tilsetning. Leveres<br />
i hendig og praktisk plastkrukke.<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,5 kg<br />
Curry Paste Mild HG-NR 121553<br />
Klassisk indisk curryrett. Krydderpaste krydret med koriander,<br />
karve, gurkemeie, sukker og chili. Autentisk indisk smak, passer<br />
like godt i gryter, som i sauser og marinader.<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,3 kg<br />
Korma Saus HG-NR 120894<br />
Klassisk oppskrift med spisskummen, koriander og<br />
Kokosmelk. Passer meget godt med kylling og lam, eller<br />
til skalldyr som scampi . Praktisk plastforpakning med<br />
skrulokk.<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
Melk,<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,2 l<br />
0 2 8 3 3 2 5 9<br />
Tikka Masala Saus HG-NR 120895<br />
Den mest populære indiske sausen. Oppskrift med<br />
fløte og yoghurt. Passer meget godt i en kjøttrett, f<br />
iskerett eller til kylling. Praktisk plastforpakning med skrulokk.<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
Melk,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*,<br />
Sennep<br />
2x2,2 l<br />
0 2 8 3 3 2 4 2<br />
Hot Mango Chutney HG-NR 5046<br />
En sterk og fyldig chutney. Tradisjonelt servert som tilbehør<br />
på det indiske bordet, men passer også godt til salater og<br />
sandwicher og stekt kjøtt.<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x340 g<br />
Nanbrød HG-NR 4481<br />
Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som<br />
store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til<br />
hamburgerbrød. Leveres frossen.<br />
Gluten 100x65 g<br />
0 2 1 2 2 4 6 3<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 35
Paradiso ris – høyeste kvalitet<br />
Paradiso long grain rice på feltet i Spania.<br />
Paradiso ris har minst 95% hele riskorn, noe som gir den beste avkasting ved<br />
koking. En meget varmebestandig ris som kleber mindre. Risen har alltid den<br />
samme, gode kvaliteten som bidrar til mer smak og aroma!<br />
FAKTA<br />
Paradiso ris er sortert etter<br />
Premium* nivå med minst 95%<br />
hele riskorn i pakken. Paradiso<br />
fullkornris er den mest næringsrike<br />
ristypen med mest fiber og protein.<br />
Det ytre skallet inneholder 20%<br />
mer protein enn polert ris. Paradiso<br />
ris er rik på en rekke vitaminer,<br />
proteiner og mineraler. En av de<br />
beste kildene til energi. Paradiso<br />
ris steriliseres i 8 dager før valsing<br />
for å sikre ren ris. Hele prosessen<br />
foregår i Europa for å sikre optimal<br />
matsikkerhet. Paradiso ris kommer<br />
fra arten Oryza Sativa. (Det finnes<br />
per i dag 112 000 typer ris i den<br />
internasjonale genbanken for ris.)<br />
*IRRI standard på brudd og kvalitetsnivå:<br />
Premium: 95% hel ris/5% brudd. Grade A:<br />
85% hel ris/15% brudd. Grade B: 75% hel<br />
ris/25% brudd. (kilde IRRI International Rice<br />
Research Institute)<br />
STEG FOR STEG<br />
Ved ankomst steriliseres<br />
risen i 8 dager.<br />
Transportert til<br />
kunden.<br />
Risen valses og det ytre<br />
laget fjernes.<br />
Risen blir pakket.<br />
Riskornene poleres ved at<br />
de blir gnidd mot hverandre<br />
i flere omganger.<br />
De blir sortert maskinelt etter<br />
bruddprosent og farge.<br />
36 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Paradiso<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Basmatiris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1651<br />
Paradiso basmatiris vokser i dalene ved Himalaya i India og er risen med<br />
mest aroma og smak. Risen kjennetegnes ved at kornene er lange og<br />
tynne, og ikke kleber ved koking. Basmatiris brukes først og fremst til<br />
asiatisk mat, men egner seg vel så bra til europeisk mat.<br />
Jasminris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1653<br />
Paradiso jasminris er Thai Hom Mali-ris dyrket i nordøstdelen av Thailand.<br />
Jordsmonnet og været gir risen dens karakteristiske smak. Jasminris kleber<br />
ikke og egner seg som tilbehør til alle typer retter, også sterkt krydret mat.<br />
Parboiled middagsris (3 poser à 5 kg) HG-NR 1656<br />
Den mest brukte risen i tradisjonell, europeisk matlaging. Med flott aroma<br />
og stort vannopptak. Denne risen kommer fra Spania.<br />
10 kg, gir<br />
38 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
35 kg ferdigkokt ris<br />
15 kg, gir<br />
57 kg ferdigkokt ris<br />
5 7 5 3 9 9<br />
5 7 5 6 6 2<br />
5 7 6 0 7 4<br />
Parboiled middagsris (sekk) HG-NR 1659<br />
Parboiled villrismix (2 poser à 5 kg) HG-NR 1661<br />
Parboiled ris tilsatt 15% villris og 85% ris fra Spania og USA. Villris er<br />
egentlig ikke en rissort, men et gresstrå. Villris inneholder mer proteiner,<br />
mineraler og B-vitaminer enn både polert og brun ris. Fargen gjør den<br />
spesielt dekorativ på tallerkenen.<br />
Fullkornris, brun parboiled HG-NR 1663<br />
Den naturlige, langkornede og mest næringsrike risen er en ekte<br />
energibunt med viktige næringsstoffer. Risen med mest fiber og protein.<br />
Smaken er kraftig og aromatisk. Risen er en naturlig følgesvenn til alle<br />
typer gryteretter og gratenger.<br />
Grøtris (sekk) HG-NR 1665<br />
Italiensk rundkornet ris medium størrelse. Den beste risen til grøt eller<br />
dessertretter, og egner seg også utmerket til risotto og paella,<br />
25 kg, gir<br />
95 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
35 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
38 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
50 kg ferdig ris<br />
5 5 8 0 1 5<br />
5 7 6 0 9 0<br />
0 1 0 3 0 0 6 3<br />
8 0 5 3 1 7<br />
Basmatiris kokt, frossen HG-NR 123254<br />
Kokt og fryst Basmatiris gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på<br />
få min. i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du<br />
tilberede akkurat det du trenger.<br />
Ris langkornet kokt , frossen HG-NR 123227<br />
Langkornet ris som gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på få minutter<br />
i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du tilberede<br />
akkurat det du trenger.<br />
PARADISO´S RISVERDEN<br />
4x2,5 kg<br />
4x2,5 kg<br />
Frossen, kokt<br />
langkornet ris<br />
fra Italia.<br />
Villrismiks er<br />
fra Spania og<br />
USA.<br />
Grøtris er kort<br />
ris av Arboriotype<br />
fra Italia.<br />
Fullkornris er den mest næringsrike<br />
risen der det ytre skallet ikke er fjernet.<br />
Kommer fra Spania og er en langkornet<br />
ris som er damptrykkbehandlet for<br />
maksimalt innhold av ernæring.<br />
Frossen, kokt<br />
Basmati ris<br />
fra India.<br />
Parboiled ris<br />
er fra Spania.<br />
Jasminris blir dyrket i nordøstdelen<br />
av Thailand og er av<br />
typen Hom Mali.<br />
Basmatiris vokser i dalene ved<br />
Himalaya i India. Risen kjennetegnes<br />
ved at kornene er lange og ikke kleber<br />
ved koking. Laveste GI ifølge IRRI*.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 37
Det flytende gull<br />
En god olje skal være balansert, med rund<br />
smak som utvikler seg i munnen.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har importert og solgt olivenolje i mer enn<br />
30 år i Norge. Det hele startet med extra virgin olje fra Ybarra<br />
(Spania), den gang olivenolje var et forholdsvis ukjent produkt<br />
for oss i det kalde nord.<br />
Mye har skjedd med nordmenns holdning til olivenolje og<br />
dens fantastiske egenskaper, og <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har i dag<br />
olivenoljer fra de tre største produserende land i verden.<br />
• Ybarra, Andalucia Spania<br />
• Gaea, Hellas<br />
• Monini, Italia<br />
Vi i <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har i dag medarbeidere som er faglærte<br />
innenfor kategorien, både som profesjonell olivenoljesmaker<br />
og profesjonell olivenolje sommelier, for å kunne tilby<br />
våre kunder den beste veiledning og rådgivning om hvilke<br />
produkter som egner seg best for akkurat ditt behov.<br />
38 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Gaea<br />
Gaea betyr ”Moder Jord”, og bruken av moder jord er viktig for Gaea. Ingen bruk av kunstige<br />
tilsetningsstoffer i olivenoljer, oliven eller andre produkter. Gaea er en foregangsbedrift hva<br />
gjelder økologi, og hadde de første oliven og olivenoljer i verden som var sertifisert CO2<br />
nøytrale (gjennom MyClimate), samt Water footprint. Gaea holder på gammel tradisjon ved<br />
plukking og utpressing av oliven og olivenoljer i samarbeid med de beste Cooperativer i<br />
Hellas. Det er ingen merkevare innen de kategorier som Gaea har produkter i, som har høstet<br />
så mange internasjonale ”Awards” for kvalitet, innovasjon og design.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVENOLJE<br />
Sitia Crete extra virgin olive oil D.O.P 100% Koroneki. HG-NR 2264<br />
En mangeårig prisvinnende extra virgin olivenolje fra Sitia, Crete. Fyldig rik<br />
smak, edel aroma og smaragdgrønn fargetone. Meget anvendelig olje som<br />
passer prfekt til salat og som topping på grillet/stekt fisk, fugl og kjøtt.<br />
Sparta Extra Virgin Olive Oil I.G.P HG-NR 2255<br />
Produsert i Laconia-området, Peloponnes av en spennende blanding av<br />
Koroneki- og Athimoelia oliven.Blandingen gir en «sweet & spicy» olje som<br />
egner seg til en allsidig bruk.<br />
Kalamata extra virgin olivenolje D.O.P HG-NR. 2266<br />
En herlig kaldutpresset extra virgin olivenolje fra Kalamata området.<br />
Utvunnet fra 100 % Koroneki oliven. Grønn aroma av friske oliven og<br />
mild ettersmak av pepper. Perfekt til salater, kokte/dampede grønnsaker,<br />
og som topping på stekt grillet kjøtt/fisk.<br />
Fresh Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123770<br />
NYHET<br />
Det ultimate symbolet på Gaeas premium kvalitet, i sorte lystette og<br />
nummererte flasker med som ivaretar og gjenspeiler kvaliteten. «Spider chart»<br />
med smaksprofil på flasken. Utvalgt fra årets beste avling blant Hellas mange<br />
kvalitetsområder, håndplukket og presset innen 3 timer under tidlig innhøsting.<br />
Rik på antioksidanter/polyphenoler. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè<br />
Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771<br />
NYHET<br />
Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene med<br />
bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet, karbonnøytral,<br />
redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert etter bærekraftige<br />
landbruksmetoder og med et program for å ivareta biers velferd. Fra Gaea,<br />
gresk moder jord. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè.<br />
Select Extra Virgin Olivenolje HG-NR 123200<br />
Extra Virgin olivenolje av beste kvalitet fra utvalgte olivenlunder i Hellas.<br />
Olivenoljen velges utfra strenge kriterier hva gjelder produksjon og kvalitet. Rik<br />
på antioksidanter.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269<br />
Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.<br />
Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.<br />
God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/<br />
grillet kjøtt.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje 100% Koroneki. HG-NR 121309<br />
Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.<br />
Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.<br />
God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/<br />
grillet kjøtt<br />
OLIVEN<br />
Grønne oliven med rødpaprika HG-NR. 2258<br />
Fyldige, friske og smakfulle grønne, greske oliven, håndfylt en og en med<br />
nykuttet rød paprika.<br />
NYHET<br />
6x500 ml<br />
6x500 ml<br />
6x500 ml<br />
8x250 ml<br />
8x250 ml<br />
6x1,5 l<br />
6x1,5 l<br />
6x500 ml<br />
8x295g<br />
8 0 6 7 5 2<br />
Gaea Grønn oliven med oregano/sitron HG-NR 1<strong>2020</strong>3<br />
Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, oregano, hvitløk, koriander og<br />
sitron)Uten lake og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.<br />
8x65 g<br />
Gaea Grønn oliven med chilli/pepper HG-NR 120810<br />
Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, chili og svart pepper) Uten lake<br />
og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.<br />
8x65 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 39
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256<br />
Grønne økologiske Halkidikioliven. Håndplukket.<br />
8x300 g<br />
Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856<br />
Økologiske grønne oliven uten sten, i 150g pose. Uten lake, klare til å nytes<br />
rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Store greske oliven i delikat og<br />
praktisk forpakning. Hell rett på salaten eller rett i skål for servering.<br />
Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857<br />
Økologiske kalamataoliven uten sten, i 150g pose. Håndplukket fra<br />
økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,<br />
og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk<br />
forpakning.<br />
Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG-NR 123772<br />
Økologiske kalamataoliven med sten, i 150g pose. Håndplukket fra<br />
økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,<br />
og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk<br />
forpakning.<br />
Grillet rød paprika HG-NR 1<strong>2020</strong>5<br />
Paprika grillet på åpne flammer og deretter skrellet. Velegnet til salater og<br />
stuffing eller sammen med ost og brød.<br />
8x150 g<br />
8x150 g<br />
8x150 g<br />
8x290 g<br />
Monini<br />
Monini har sin fabrikk/tapperi i Spoleto (Umbria), ”the green heart of Italy”. Her har de også egne<br />
olivenlunder hvor deres D.O.P Umbria plukkes og presses. I tillegg har de olivenlunder blant annet<br />
i Puglia (Italia) og Australia. Monini ble grunnlagt i 1920 av Zefferino Monini, og er fortsatt en av få<br />
italienske olivenmerker som er familieeid av italiensk familie. Ledes i dag av barnebarn Zefferino og<br />
Maria Monini. I Spoleto har de også sitt kurs- og opplæringssenter hvor de holder kurs for private<br />
og f.eks. skoleelever. Monini har olivenoljer som er utelukkende av italienske oliven, samt blandede<br />
olivenoljer.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Classico Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122666<br />
Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse mellom<br />
bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest solgte<br />
extra virgin olivenolje. EU blend.<br />
Classico Extra Virgin Olivenolje Squeeze HG-NR 122448<br />
Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse<br />
mellom bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest<br />
solgte extra virgin olivenolje. Squeezeflaske med unik doseringskork. EU blend.<br />
DOP Umbria Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122453<br />
Medium/intens fruktig aroma, bitterhet og pepperaktig. Grønn fruktighet,<br />
grønne blader og en trekatig ettersmak. Lavt syrenivå. Begrenset produksjon.<br />
100% italiensk, utvunnet av oliven fra Moninis egne olivenlunder og utpresset på<br />
egen Frantoio i Spoleto.<br />
DOP Sicilia, Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122454<br />
Medium/intens aroma med tydelig preg av gress og grønn tomat. Smaken<br />
er en anelse bitter og delikat pepperaktig, med preg av mandler. Lavt<br />
syrenivå. Begrenset produksjon. 100% italiensk fra Val di Mazara på Sicilia.<br />
Extra Virgin Olivenolje I.G.P. Toscano HG-NR 122447<br />
En herlig Toskansk extra vigin olivenolje. Grønn fruktig med en anelse av<br />
mandel, artiskokker og grønne blader. Perfekt til garnityr, grillet kjøtt og<br />
kraftige supper. Passer perfekt til bordservering/apotek.<br />
Extra Virgin Olivenolje med sitron HG-NR 1130<br />
Extra virgin olivenolje med sitronkonsentrat. Velegnet til salat, kokt<br />
eller stekt fisk og risotto. Prøv også til bakverk som krever olje og sitron.<br />
6x2 l<br />
12x450 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
Extra Virgin Olivenolje med hvit trøffel HG-NR 120215<br />
Smaksetter til bruchetta, i salater, hvite sauser, pastaretter, storfe,<br />
kylling og fisk. Perfekt til produksjon av trøffelmajones.<br />
6x250 ml<br />
0 2 4 5 9 1 2 1<br />
Extra Virgin Olivenolje med basilikum HG-NR 1126<br />
Velegnet som salatdressing, til pastaretter, vegetarsupper, bruchetta,<br />
tomatsauser, hardkokte egg og dampede/stekte kyllingbryst.<br />
6x250 ml<br />
0 9 8 7 0 8 1 7<br />
40 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Ybarra<br />
En av Spanias ledende olivenleverandører, med topp kvalitet.<br />
Sorte oliven starter naturlig fermentering i tank, som medfører mer skånsom behandling.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVEN<br />
Grønne oliven, i skiver, boks HG-NR 121114<br />
Kan brukes i salater, på pizza, i gryter etc.<br />
6x3 kg<br />
Sorte oliven, i skiver boks HG-NR 121110<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121109<br />
Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og<br />
mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121075<br />
Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og<br />
mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121111<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.<br />
Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
6x3 kg<br />
12x568 g<br />
12X230 g<br />
6x935 g<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121025<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.<br />
Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121112<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza, gryter etc. eller kun som<br />
snacks.<br />
Grønne oliven, m/pimiento HG-NR 121113<br />
Kan brukes i salater, pizza etc. Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
12X230 g<br />
12x425 g<br />
6x935 g<br />
Hijos De Ybarra S.A. er blant de største produsenter av olivenolje, matoljer, oliven og sauser,<br />
og er kjent i Spania for førsteklasses kvalitet. Ybarra har produsert og solgt olivenolje<br />
siden 1842, og eksportert ut i verden nesten siden oppstart på 1800-tallet. Tristan Ybarra,<br />
6.generasjon siden firma ble grunnlagt leder selskapet. Sertifiseringer: BRC-A, IFS-higher<br />
level. ISO9001: 2000,HACCP og økologisk sertifisert. Ybarra olivenoljer anbefales av LHL<br />
(Landsforeningen for hjerte- og lungesyke)<br />
OLIVENOLJER<br />
Olivenolje 5 liter HG-NR 3352<br />
100% en olivenolje. Brukes til steking, dressinger, fondue og pasta. (85%<br />
raffinert/15% Extra Virgin olivenolje)<br />
Olivenolje PET 2 liter HG-NR 123412<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Praktisk til<br />
Back-of-house.<br />
Olivenolje, 1 liter PET HG-NR 123981<br />
Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak. Erstatter HG-nr. 120783.<br />
Andre grossister<br />
Olivenolje 750ml HG-NR A<br />
Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak. Asko.<br />
4x5 l<br />
6x2 l<br />
12x1 l<br />
12x750ml<br />
5 9 0 8 3 6<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 41
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Olivenolje, glassflaske 500ml HG-NR 3358<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert<br />
olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak.<br />
Olivenolje, glassflaske 250ml HG-NR 3382<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert<br />
olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%). Myk og mild olivensmak.<br />
Raps- og olivenolje HG-NR 122700<br />
Blanding av raffinert rapsolje og extra virgin olivenolje, til steking, baking<br />
og dressinger. Med blanding av Extra virgin olivenolje tilføres denne oljen<br />
smak og aroma, samt Vitamin E og antioksidanter. LHL godkjent.<br />
EXTRA VIRGIN OLIVENOLJER<br />
Extra Virgin olivenolje 3 liter HG-NR 3354<br />
Kaldutpresset extra virgin olivenolje av god kvalitet. Til salat, dressing og<br />
marinader. Utvunnet fra 100% Hojiblanca oliven, en av de mest vanlige<br />
olivensorter i Andalucia, Spania.<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion, 1 liter PET HG-NR 123979<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert<br />
smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk<br />
(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Erstatter HG-nr. 120782<br />
Andre grossister<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion HG-NR 123450<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert<br />
smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk<br />
(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Asko.<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion 500ml HG-NR 3365<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og<br />
balansert smak.<br />
12x0,5 l<br />
12x250ml<br />
6x2 l<br />
4x3 l<br />
12x1 l<br />
12x750ml<br />
12x0,5 l<br />
6 3 9 1 5 3<br />
1 2 3 2 0 8<br />
5 7 6 3 3 0<br />
Extra Virgin olivenolje Gran Seleccion 500ml HG-NR 3361<br />
Utvunnet av olivenvariantene Hojiblanca og Arbquina. Krydret aroma fra<br />
Hojiblanca oliven og fruktighet fra Arbquina oliven gir en balansert smak.<br />
Perfekt til salater, grønnsaker eller hvit fisk.<br />
Økologisk Extra Virgin Olivenolje 500ml HG-NR 3363<br />
Utvunnet av Hojiblanca og Picual oliven, noe som gir en grønn fruktig<br />
aroma og en litt pepperaktig ettersmak i munn/hals<br />
12x0,5 l<br />
12x0,5 l<br />
Il Torrione<br />
Balsamico Vineddik, produsert av Carandini-familien i Modena, er blant de<br />
eldste produsenter av Balsamico vineddik i Italia. Oppnår sin karakteristiske<br />
smak ved at vineddik og kokt druemost blir blandet etter oppskrift og lagret<br />
på fat av forskjellige tresorter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 122854<br />
Balansert, rik og kompleks smak, laget på en kombinasjon av<br />
vineddik og konsentrert druemost. Vineddiken lages på<br />
7 forskjellige druesorter som dyrkes i åssidene rundt Modena,<br />
og lagret på trefat i inntil 3 år.<br />
Balsamico Modena IGP vineddik 2 liter HG-NR 2591<br />
Balsamico vineddik lages av den søte Trebbianodruen, dyrket<br />
på åssider rundt Modena. Fatlagret opptil 3 år. Kombinasjonen<br />
av vineddik og druemost gjør dette til en meget anvendelig<br />
balsamico.<br />
Sulfitter 12x250 ml<br />
Sulfitter 6x2 l<br />
3 7 2 8 6 2<br />
42 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Balsamico Vineddik Modena IGP 500ml HG-NR 122971<br />
Balsamico IGP lagret og modnet på prisvinnende trefat, som gir<br />
intens og balansert smak og aroma (søt og syrlig). En meget<br />
anvendelig balsamico som er perfekt til salat og som også passer<br />
til modne oster og frukt.<br />
Emilio Aceto Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 121928<br />
En premium I.G.P. Balsamico laget til minne om Emilio Carandini,<br />
grunnleggeren av Acetificio Carandini Emilio s.r.l. Dette er en<br />
balsamico som egner seg best til modne oster, frukt og desserter.<br />
Økologisk Balsamico Modena IGP vineddik 250ml<br />
HG-NR 2598<br />
Fatlagret minimum 2 år på trefat. IGP-produkt.<br />
Sulfitter<br />
Sulfitter<br />
Sulfitter<br />
6x500 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
Crema con Aceto Balsamico 250ml HG-NR 123246<br />
Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.<br />
Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig<br />
smak, og er meget god å dekorere med.<br />
Sulfitter 6x250 ml<br />
Crema di Balsamico 500ml HG-NR 120220<br />
Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.<br />
Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig<br />
smak, og er meget god å dekorere med.<br />
Sulfitter<br />
3x500 ml<br />
0 2 4 6 0 0 6 1<br />
Hvit Balsamico cream 500ml HG-NR 120219<br />
Kremet, hvit balsamico. Laget på hvit druemost og vineddik som<br />
er lagret 3 år på fat, deretter reduseres vannmengden betraktelig<br />
til den tykke konsistensen. Kun naturlig sødme.<br />
Sulfitter<br />
3x500 ml<br />
Rød Hibiskus Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122083<br />
Rød Hibiskus Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost<br />
og smaksatt med Hibiscus. Meget dekorativ og smakfull på bl.a.<br />
spekemat og antipasta, sjømat, desserter og lyst kjøtt. Passer<br />
også godt i en drink.<br />
Saffran Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122081<br />
Saffran Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost og<br />
smaksatt med ekte saffran. Meget dekorativ gul farge og<br />
smakfull til; sjømat, fisk, antipasta, salat, desserter og lyst kjøtt.<br />
Passer også godt i en drink.<br />
Cheese Dressing HG-NR 123192<br />
Unikt produkt, miks av Aceto Balsamico Di Modena IGP og<br />
Parmigiano Reggiano DOP. Brukes på sandwich, salater, kjøtt og<br />
grønnsaker, til ost og risotto. Brukes som en saus/dressing.<br />
Hvit Balsamico condimento 2 liter HG-NR 120216<br />
Hvit, tradisjonell balsamico condimento t. Hvit druemost og<br />
vineddik lagres på fat i tre år. Til tross for 65 ulike eddiksyrer<br />
smaker produktet overraskende friskt, uten noen form for surhet<br />
i smaken. Perfekt for reduksjon i hvite sauser, dressinger, kalde<br />
sauser eller til salat. Også perfekt til sushi.<br />
Hvit Balsamico eddik (Condimento Balsamico Blanco)<br />
HG-NR 2596<br />
For salat og matlaging. Ekte trebbiano fra Modena. Gir den gode<br />
smaken av balsamico, men gir en nøytral farge. Prøv også til<br />
sushi.<br />
Hvitvinseddik PET 1 liter HG-NR 123448<br />
Praktisk PET-flaske med hvitvinseddik til matlaging. Perfekt til<br />
dressing, marinader sylting og annet. God smak og nøytral farge.<br />
Sulfitter 3x500 ml<br />
Sulfitter 3x500 ml<br />
Sulfitt, Melk 6x250 ml<br />
Sulfitter 6x2 l<br />
Sulfitter 6x250 ml<br />
Sulfitter 12x1 l<br />
Hvitvinseddik 250ml HG-NR 122458<br />
Hvitvinseddik med 6% surhetsgrad i delikate bordoleseflasker.<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 43
Tipiak<br />
For profesjonelle kokker<br />
Tipiaker en av de største leverandørene på premium couscous produkter og krutonger. Krutongene er sprø og delikate med<br />
intense smak. Passer utmerket i salater, supper eller kun som enkel snack´s med eller uten dip. Couscous, bulgur og quinoa<br />
er de mest populære tilbehørene på salatbuffeten og i etniske matretter fra Nord-Afrika, Sør-Amerika og Østen.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
KRUTONGER<br />
Krutonger, Hvitløk HG-NR 1175<br />
Krutongene er lagd fra deig til bagetter som skives og stekes i olje<br />
hvitløk og urter i en prosess. En profesjonell krutong med alt en<br />
restaurant forventer av premium krutong. Skiller sig ut med å være<br />
runde og stekt i olje. Lekre, skivede krutonger med sprø og fin<br />
konsistens.<br />
Krutonger, Pizza/Naturell HG-NR 1176<br />
Krutongene som smaker som en sprø pizzabunn. Den er lagd fra<br />
deig til bagetter som skives og stekes i olje en prosess. En riktig<br />
profesjonell krutong med alt som en restaurant forventer. Skiller sig<br />
ut med å være runde og stekt i olje.<br />
Krutonger Soltørket tomat&basilikum HG-NR 120823<br />
Firkantede krutonger med god smak av baslikum, soltørket<br />
tomat og andre urter. Krutongbrødet er bakt i en prosess fra deig<br />
til krutonger der krutongene blir til slutt stekt i solsikkeolje for<br />
absolutt beste smak.<br />
Gluten,<br />
Melk<br />
6x400 g<br />
Egg, Sesam 6x400 g<br />
Gluten 6x400 g<br />
0 1 0 3 4 5 3 7<br />
0 1 0 3 5 2 3 7<br />
0 2 7 8 5 5 4 1<br />
44 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
COUSCOUS, BULGUR OG QUINOA<br />
Couscous HG-NR 120451<br />
Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik og<br />
tilberedes på 5 min.<br />
Gluten 6x1 kg<br />
0 2 5 7 4 2 2 6<br />
Couscous Middelhav HG-NR 120298<br />
Ferdig smaksatt couscous med urter, tørket tomat og flak av<br />
bulgur. Utmerket som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling, i salater<br />
og som ingrediens i brødbakst. 100% volumøkning fra tørr vare til<br />
ferdig matrett. Tilberedning på 5 min. u/koking.<br />
Couscous Gourmet HG-NR 120302<br />
Spennende Couscousblanding med røde og grønne linser,<br />
tørkede erter, gulrot og urter. Utmerket sammen med fisk-, kjøttog<br />
kyllingretter. Utmerket i supper og salater. 100% volumøkning<br />
fra tørr til ferdig matrett. Tilberedning 9 min. u/koking.<br />
Couscous med krydder HG-NR 120621<br />
Denne eksotiske couscous er smaksatt med spisskummen,<br />
gurkemeie og røde chiliflak. Perfekt tilbehør til asiatisk- og<br />
indiskinspirerte retter både kalde og varme. Prøv den sammen<br />
med en vegatarrett eller i wok. 100% volumøkning fra tørr til ferdig<br />
matrett. Tilberedning 5min. u/koking.<br />
Couscous fullkorn økologisk HG-NR 1178<br />
Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik<br />
og tilberedes på 5 min.<br />
Gluten 4 kg<br />
Gluten<br />
Gluten,<br />
Selleri<br />
3,5 kg<br />
4,5 kg<br />
5 kg<br />
0 2 6 9 4 6 1 0<br />
Quinoa Gourmand HG-NR 120217<br />
Lekker miks av det Sør-Amerikanske kornet quinoa og bulgur<br />
fra Midt-Østen. Ernæringsrikt produkt med lett søtlig smak. Passer<br />
utmerket sammen med kylling, lam, okse og fet fisk. Spennende<br />
element i salatbaren; naturell med olivenolje og havsalt, eller<br />
mikset med pinjekjerner og tranebær. Tilberedning: 12 minutter.<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
Bulgur Hvete HG-NR 120157<br />
Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir<br />
bevart, er det enda mer næringsrikt enn couscous. Lett å<br />
tilberede og lett å lagre.<br />
Gluten 5 kg<br />
0 2 4 1 0 6 7 8<br />
Quinoa hvit HG-NR 123817<br />
Perfekt i salater, til granola eller varme hovedretter.<br />
Unikt innhold av protein og kalsium. Glutenfritt.<br />
NYHET<br />
6x1 kg<br />
Indiskinspirert couscousmix HG-NR 123818<br />
Miks av bulgur, couscous, soyaflak og havreflak med<br />
smak av tørket ananas og papaya.<br />
NYHET<br />
Soya, Melk,<br />
Gluten<br />
3,5 kg<br />
Perlecouscous, hvit og gul HG-NR 123819<br />
Stor gryn-nyhet! Store perlegryn av mais og hvete,<br />
med uendelige muligheter for kreative retter innen<br />
både kalde og varme retter samt suppe<br />
NYHET<br />
Gluten<br />
3 kg<br />
KRYDDER<br />
Couscous Taboule m. urter HG-NR 124049<br />
Retter av gryn med smak er en raskt voksende kategori.<br />
Miljøfokusert produkt der kunden kan tilsette vann for<br />
eksakt og perfekt tallerkenresultat.<br />
NYHET<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
Panering og strøbrød krydder HG-NR 124048 Gluten 1 kg<br />
NYHET<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 45
Nr 1 på fersk pasta i Norge<br />
Unike råvarer og håndverkstradisjoner<br />
Surgital er Europas eneste<br />
produsent av fersk frossen<br />
pasta anbefalt av den<br />
prestisjetunge italienske<br />
“kjøkkensjefforeningen” FIC.<br />
All ost leveres hel for at DOP-status, smak og kvalitet sikres.<br />
TRADISJON OG NY TEKNOLOGI<br />
I 1980 etablerte Surgital seg som den første<br />
produsenten av fersk, frossen pasta i Italia.<br />
Visjonen var å produsere fersk pasta slik<br />
kvinner bakte den for hånd hjemme;<br />
i henhold til tradisjonen og basert på kun de<br />
beste råvarer. Uttrykket Sfoglina stammer fra<br />
kvinner som lagde pasta hjemme til familien<br />
og deretter arbeidet på restaurantene på<br />
kvelden med det samme håndverket. Surgital<br />
viderefører denne tradisjonen med dagens<br />
teknologi.<br />
• Er Europas største produsent av frossen pasta.<br />
• Bruker Durumhvete semolina som inneholder 15,5 % protein (gluten)<br />
• Pastaen inneholder minimum 5 ferske egg per kg Durumhvete semolina<br />
• Bruker kun DOP merket eller lokalt leverte produkter som fyll i sin pasta<br />
• Bruker kun hele hjul av 32 mnd Parmagiano Reggiano som rives lokalt<br />
• Har 30 kokker som tilbereder alle fyllinger før dagens produksjon.<br />
• Surgital pasta er den mest kokebestandige produktet i HORECA markedet.<br />
• Surgital pasta tåler overkoking på over 4-8 min uten at den blir ødelagt<br />
• Surgital pasta tåler 2 timer varmeholding i varmeskap<br />
• Surgital pasta har null matsvinn og kokes ala minutt på 1-5 min.<br />
• Kvalitetsprodukter øker din transaksjonsverdi og gjenkjøpsfrekvens<br />
• Surgital øker din lønnsomhet<br />
46 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Laboratorio Tortellini Surgital<br />
Laboratorio Tortellini Surgital eies og drives av familien Bacchini, og som har drevet med<br />
pastaproduksjon i over 40 år. Surgital er Italias ledende leverandør av frossen, fersk pasta<br />
til storkjøkken. Surgitals merkenavn Laboratorio Tortellini benytter kun regionale råvarer i<br />
all produksjon. Produktene er helt fri for kunstige tilsetningsstoffer.<br />
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Fersk tortellini med kjøtt HG-NR. 3706<br />
Pastaring, liten. Ekte italiensk mortadella, sammen med<br />
kalkunkjøtt med lite fett, mikset med parmesanost.<br />
Vekt/enhet: 3,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid:<br />
ekt kartong:<br />
Allergener:<br />
5 min<br />
3 kg<br />
Gluten, egg,<br />
melk, selleri<br />
25x35 mm<br />
Fersk tortellini med Proscutto al Crudo HG-NR. 3707<br />
Pastaring, liten. Navnet taler sitt eget språk.<br />
Parmaskinke fra Modena med råstoff fra et<br />
opprinnelsesbestemt område, såkalt D.O.P.-sertifiserte<br />
produkter.<br />
Vekt/enhet: 3,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387910<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
25x35 mm<br />
Fersk tortellini med ricotta, parmesanost og<br />
spinat HG-NR. 3708<br />
Stor og fin tortellini fylt med råvarer fra et<br />
opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-sertifisert<br />
produkt. Barnemenyens mest populære matrett!<br />
Vekt/enhet: 6,7 g<br />
ekt v/oppkok: 4 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 22<br />
Koketid: 5 min<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387928<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
33x40 mm<br />
Tortelacci de Toscana Fersk Ravioli med - Casatell-,<br />
Ricotta- og Parmesanost HG-NR. 3710<br />
Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med råvarer<br />
fra et opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-<br />
sertifisert produkt. Rask tilberedning for en elegant og<br />
imponerende servering.<br />
Vekt/enhet: 13,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 40%<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387944<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
53x53 mm<br />
Fersk Ravioli med ricotta og urter HG-NR. 37001<br />
Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med ricottaost og<br />
agurkurter. D.O.P.-sertifisert produkt. Rask tilberedning<br />
for en elegant og imponerende servering.<br />
Vekt/enhet: 13,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 2148401<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
46x46 mm<br />
Ravioli Fullkorn med valnøtter HG-NR. 122522<br />
Innovativ og utrolig kokebestandig stor fullkornsravioli<br />
fylt med valnøtter fra Emligio Romagna, Grana Padana<br />
24 mnd. parmesanost, og er helt unik på markedet<br />
idag. Smaker himmelsk. Vegetarisk.<br />
Vekt/enhet: 18,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4689576<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
55x52 mm<br />
Ravioli Fullkorn med villsopp HG-NR. 122524<br />
Innovativ og kokebestandig fullkornsravioli, unik på<br />
markedet. Smaker himmelsk. Inneholder bl.a. shitake-,<br />
stubbskjell- og steinsopp sammen med lokal riccottaost<br />
og Grana Padana 24 mnd. parmesanost. Vegetarisk.<br />
Vekt/enhet: 18,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4690004<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
Tortelli med Buffalo mozzarella de Campara og<br />
tomat HG-NR. 121303<br />
Stor ravioli-lignende pastaform. Passer for ikkekjøttspisende<br />
gjester og ”flexiterians”.<br />
Vekt/enhet: 17,5 g<br />
Vekt v/oppkok: 30 %<br />
Enhet/porsjon: 6 stk<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4103743<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
55x55 mm<br />
53x53 mm<br />
Panzerotti med steinsopp og parmesan HG-NR. 3721<br />
Halvmåneformet ravioli med 55% sopp-innhold og<br />
3 mm kant som forhindrer brekkasje. Et spennende<br />
tilbehør til din viltrett eller sammen med smakfulle<br />
grønnsaker og urter.<br />
Vekt/enhet: 22 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 6 stk<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 23<br />
Koketid: 6 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1020734<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
46x83 mm<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 47
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Fersk Papperdelle båndpasta,18 mm bredde<br />
HG-NR. 3719<br />
Trendy, lang pasta med to bånd i hvert nøste. Utmerket<br />
sammen med lette sauser til kjøtt eller fisk.<br />
Vekt/enhet: 26 g Koketid: 2 min.<br />
Vekt v/oppkok: 60 % Vekt kartong: 1,5 kg<br />
Enhet/porsjon: 4 nøster EPD-nr: 1020759<br />
Porsjoner/kg: 10 Allergener: Gluten, egg<br />
Porsj./kartong: 16<br />
Spagetti lagd i bronsedysse 2,5 kg HG NR. 123864<br />
Spagettei lagd i bronsedysse får en ekstra<br />
ruglete overflate og ekstraherer smak og NYHET<br />
saus langt bedre en de som er i teflon som<br />
all tørre pasta er.<br />
Vekt/enhet: 30<br />
Vekt v/oppkok: 45 g<br />
Enhet/porsjon: 120<br />
Porsjoner/kg: 8,3<br />
Porsj./kartong: 17<br />
Koketid: 5 min<br />
Vekt kartong: 2 kg<br />
EPD-nr: 5380639<br />
Allergener: Gluten,<br />
egg<br />
Tagliolini svart lang pasta HG-NR. 123527<br />
Tagliolini svart pasta er et spennende innslag for å<br />
lage fargerike pastaretter og gi gjesten en spennende<br />
opplevelse. Kombinerer fint også sammen med<br />
Laboratorio Tortellini Tagliatelle som er intensivt gul i<br />
fargen.<br />
Lunette Pasta 4 oster HG-NR. 123206<br />
4 cm i diameter, og fylt med en fantastisk miks av<br />
Gorgonzola DOP, Tallegio DOP, Grana Padano 18<br />
mnd. DOP og Robiolaost. Rask tilberedning fra fryst.<br />
I kokende vann eller dampet i konveksjonsovn som<br />
leverer topp resultat hver gang.<br />
Ferske Lasagneplater med egg (forkokte/<br />
gastro) HG-NR. 3713<br />
Gastronormstørrelse (rektangel 49x26 cm) Lag unik,<br />
ekte italiensk lasagne!<br />
Vekt/enhet: 22 g<br />
Vekt v/oppkok: 90 %<br />
Enhet/porsjon: 4 stk<br />
Porsjoner/kg: 11<br />
Porsj./kartong: 17<br />
ekt/enhet: 8,3g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 16 stk<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Forkokte gastroplater<br />
(48cmx25cmx0,15cm)<br />
12 plater pr forpakning,<br />
5x2kg pr kartong<br />
Koketid: 2-3 min.<br />
Vekt kartong: 1,5 kg<br />
EPD-nr: 5223292<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Koketid: 1-2 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 5116553<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
EPD-nr: 388272<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
490x260 mm<br />
Cannelloni med ricotta og spinat HG-NR. 3722<br />
Veier 60 g pr. stk. og passer utmerket for varmholding<br />
når du trenger å servere raskt til sultne gjester.<br />
Tilberedes i ovn med litt saus over.<br />
Vekt/enhet: 60 g<br />
Vekt v/oppkok:<br />
Enhet/porsjon: 2 stk<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid: Ovn<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1020742<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
120x38 mm<br />
Ricciole m/røkt skinke og Provoloneost<br />
HG-NR. 120960<br />
Rull laget av lasagneplater m/fyll. Ricciolen bakes i ovn<br />
med litt saus over. Serveres alene eller som tilbehør til<br />
kjøtt, skalldyr eller fiskeretter.<br />
Basilikumpesto i terninger HG-NR 3731<br />
Ekte Emilio Romagna oppskrift med DOP<br />
ingredienser i 12g terninger.<br />
Erstatter HG-NR 3730 / EPD 903302<br />
NYHET<br />
Vekt/enhet: 60 g<br />
Vekt v/oppkok:<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Ant. enh. pr. kart: 4x1 kg<br />
Allergener: Melk, Nøtter<br />
Koketid: Ovn<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 2932556<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
53 mm Ø<br />
48 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Pastasi<br />
Pastasi er ferdig kokt, dypfrossen pasta. En unik serie av pastaformer som er laget med<br />
samme fantastiske kvalitet som Laboratorio Tortellini. Forskjellen er at den er ferdig<br />
kokt, for å brukes direkte fra frossen tilstand i konveksjonsovn, kokende vann eller i<br />
pannen sammen med saus og grønnsaker. Klar på 1 minutt. Kan tines og legges i salater<br />
og andre kalde matretter.<br />
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Strozzapreti pasta, forkokt HG-NR. 3700<br />
Trendy ferskfrossen forkokt pasta fra Italias og europas<br />
nr 1 produsent av Fersk frossen pasta. 6 egg per kilo<br />
semolina fra Italia og Canada av høyeste kvalitet, med<br />
maksimum proteininnhold for og skape en pasta som<br />
klarer kravene et travelt kjøkken stiller.<br />
Vekt/enhet: 2,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1858786<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Lengde 60 mm<br />
Tortellini kokt ricotta og spinat HG-NR. 3701<br />
Ferdig kokt, tradisjonell tortellini fylt med ekte, italiensk<br />
ricottaost og fersk spinat.<br />
Vekt/enhet: 7,4 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1859867<br />
Allergener:<br />
Gluten, egg,<br />
melk<br />
33x40 mm<br />
Garganelli, kokt HG-NR. 3733<br />
Det mest ettertraktede og eksklusive pastarøret som<br />
finnes i Italia. Ferdig kokt og dypfrosset. Høy kvalitet og<br />
klar til å brukes rett i sausen eller i kalde pastaretter og<br />
salater.<br />
Vekt/enhet: 2,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1354661<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Lengde 47 mm<br />
Tagliatelle, kokt HG-NR. 3734<br />
Ferdig kokt, frossen, høykvalitets tagliatelle i 25 g<br />
nøster. 6 egg pr. kilo høykvalitets durumhvete. Rett fra<br />
frossen tilstand i kokende vann eller konveksjon. Kan<br />
legges sammen med sausen og din pasta er klar på<br />
mindre enn 2 minutter.<br />
Vekt/enhet: 25 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 5-6<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1363530<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Båndbredde<br />
10 mm<br />
Spaghetti forkokt, uten egg. 1 kg pose HG-NR. 120278<br />
Forkokt spagetti uten egg. Laget på semolina med<br />
maks innhold av protein. Pastaen tåler hard håndtering<br />
på kjøkkenet uten å bli overkokt. Pakket i 25 g nøster i<br />
prakstisk 1 kg-pose. Rask tilbereding: Dyppes 1,5 min i<br />
kokende vann.<br />
Vekt/enhet: 25 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 5-6<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 28<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 4x1 kg<br />
EPD-nr: 2504983<br />
Allergener: Gluten<br />
Fusilli, forkokt. 1 kg pose HG-NR 120444<br />
Laget på semolina med maks innhold av protein. Tåler<br />
hard håndtering på kjøkkenet uten å bli overkokt. Den<br />
frosne fusillien er forkokt og singelfrosset. Leveres i en<br />
gjennomsiktig og praktisk pose på 1 kg.<br />
Vekt/enhet: 4 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 28<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 4x1 kg<br />
EPD-nr: 2574218<br />
Allergener: Gluten<br />
Lengde 33 mm<br />
Vilone nano risotto, forkokt og frossen HG-NR 123800<br />
Nå kan du tilberede de beste risottoene<br />
raskere enn du noen gang hadde forstilt deg.<br />
Bare 5 minutter for kremet risotto. Lages enten<br />
i panne eller konveksjonsovn. Forkokt ekte Vialone-ris.<br />
Ant. enh. pr. kart : 4x1 kg<br />
Vekt porsjon: 200 g<br />
Vekt v/oppkok: 220 g<br />
Koketid: 4 min<br />
Bella Italia<br />
Bella Italia er autentisk høykvalitetspasta laget ifølge sør-italienske tradisjoner,<br />
dvs. uten egg. Bella Italia tåler mye hard behandling på kjøkkenet og beholder<br />
sin al dente konsistens ved dobbeltkoking.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Pasta fullkorn, Penne Rigate/uten egg HG-NR 3743<br />
Penne uten egg av høyeste kvalitet durumhvete. 5 ganger mer<br />
fiber enn i vanlig pasta. God al dente konsistens, mye smak og<br />
høyt næringsinnhold.<br />
Pasta økologisk, Linguini uten egg HG-NR 3747<br />
Økologisk Linguini uten egg, en trendy favoritt som bør<br />
finnes på ”alle” menyer. Laget etter sør-italienske tradisjoner.<br />
Gluten<br />
Gluten<br />
4x3 kg<br />
4x3 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 49
Vareslag og varenr. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Polselli Vivaci Pizzamel HG-NR 123484<br />
NYHET<br />
Vivace er et mel av meget høy kvalitet med 13%<br />
protein som gir deig som er meget elastisk og enkel<br />
å jobbe med. Det er anbefalt og bruke lang heve tid 16-18<br />
timer på kjøl, og er perfekt egnet for tilberedning av<br />
både tynnere og sprøere bunn Italiensk pizza, Foccacia<br />
og Pan pizza.<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
NYHET<br />
Polselli Classica Pizzamel HG-NR 121 569<br />
Classica er en mel blanding av utvalgte typer av<br />
hvetekorn, innhøstet når enzym mengden er som størst<br />
med minimum 11,5 % protein. Melet er anbefalt og bruke<br />
med «direkte metoden» med middels lang heve tid i<br />
romtemperatur ca 5-6 timer. Classica melet passer best<br />
for tilberedning av tradisjonell napolitansk pizza.<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
Polselli<br />
Polselli ligger i Arce, en provins i Frosinone, start for 100 år siden vokst fra en liten<br />
håndverker mølle til en av de største møllene i Italia og ledende innen produksjon av<br />
mel til brød, pizza og desserter. POLSELLI mel er brukt i mer en 50 land, 10 000-tals<br />
restauranter og bakerier der melet er berømt for sin ekstremt høy kvalitet, pålitelighet og<br />
stabilt mel gjennom hele året.<br />
Umidità / Humidity: Max 15,50%<br />
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%<br />
Proteine / Protein Content: Min 13%<br />
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 30<br />
Vekt kartong: 25 kg<br />
Umidità / Humidity: Max 15,50%<br />
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%<br />
Proteine / Protein Content: Min 11,50%<br />
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 28<br />
Vekt kartong: 25 kg<br />
PASTA D´ORO<br />
Maispasta med riktig ”al-dente”-følelse. 100% naturlige råvarer.<br />
Inneholder ingen tilsetningsstoffer eller E-nr. Lavt GI 33.<br />
Inneholder ikke: Gluten, soya, egg eller erteprotein<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Maispasta Spaghetti glutenfri HG-NR 121093<br />
Denne unike, meget smakfulle spaghettien, inneholder kun mais og vann.Endelig<br />
en spaghetti som hele familien kan spise, selv med glutenintoleranse, når de<br />
besøker restauranten.<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 1 4 7 5<br />
Maispasta makaroni glutenfri HG-NR 121094<br />
Denne unike, meget smaksfulle makaronien, inneholder kun mais og vann. Lag<br />
klassisk norsk fiskegrateng med makaroni uten å tenke på tidskrevende spesialmatlaging.<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 2 8 3 8<br />
Maispasta fussili glutenfri HG-NR 121095<br />
Denne unike, meget smaksfulle pastaen, inneholder kun mais og vann. Favoritten<br />
i salatbaren, spiselig for alle!<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 1 4 6 7<br />
The Smiling Cook<br />
Høykvalitets ris, nudler og gryn som er frossen for convenience for den<br />
profesjonelle brukeren. Rask og enkel tilberedelse som gir perfekt resultat<br />
hver gang.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Taboulé Couscous-salat HG-NR 123632<br />
Ny 1 kg Taboulé couscous-salat. Klar for bruk oppvarmet eller rett<br />
i salatbaren.<br />
Gluten<br />
*egg,*Soya<br />
5x1 kg<br />
50 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte andelen<br />
produkt er høyere enn i glass/metall, ENKEL Å ÅPNE<br />
POSE<br />
som<br />
vs.<br />
tilpasning<br />
BOKS<br />
til krav<br />
om mer miljøvennlig emballasje.<br />
POSE VS. BOKS<br />
ENKEL Å ÅPNE<br />
5’’<br />
POSE vs. BOKS<br />
POSE vs. BOKS<br />
60’’<br />
ENKEL Å ÅPNE<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
5’’<br />
60’’<br />
5’’ POSE vs. 60’’ BOKS<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
INGEN MINDRE ENKEL<br />
SKARPE<br />
Å VÆSKE ÅPNE<br />
KANTER<br />
5’’<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
MINDRE VÆSKE<br />
MINDRE LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
VÆSKE<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
60’’<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
MER LAVERE PÅ TRANSPORTKOSTNADER<br />
PALLEN GIR MANGE FORDELER<br />
MINDRE VÆSKE<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
• Enkel å åpne<br />
• Tar mindre lagerplass<br />
• Lavere transportkostnader<br />
• Liten skaderisk ved åpning<br />
• Mindre avfall<br />
• Miljøvennlig forpakning!<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
+ 30 %<br />
MER MINDRE PÅ PALLEN AVFALL<br />
GIR MANGE FORDELER<br />
LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
Product drained<br />
+ 30 %<br />
+ 30 %<br />
Before<br />
After<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Gross weight 1400 g Product drained<br />
Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Product drained<br />
Product drained<br />
Before<br />
After<br />
MINDRE AVFALL<br />
MINDRE MER PÅ AVFALL PALLEN GIR MANGE FORDELER<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
Flere Paradiso-produkter; ris, pasta,<br />
olje og mer marinerte grønnsaker se:<br />
www.haugen-gruppen.no/varebok<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
Before After<br />
+ 30 %<br />
Before After<br />
MINDRE AVFALL<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Product drained<br />
Before After<br />
Before After<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 51
Tapas og topping<br />
Cherrytomat, semi-dried<br />
3 italienske oliven u/sten<br />
Shitakesopp, skivet i urtelake<br />
Pesto Rosso m/solsikkefrø<br />
Grillede, grønne oliven u/sten<br />
Artisjokk- og olivensalat<br />
Grillet squash i solsikkeolje<br />
Artisjokk oppskåret<br />
Soltørket tomat, strimlet,<br />
Leccino oliven u/sten<br />
Semi-tørket sandwichtomat i olje<br />
Stubbeskjellsopp<br />
52 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Paradiso<br />
Nøkkelen til det gode liv<br />
Paradiso tilbyr en bred portefølje av smakfulle, profesjonelle kvalitetsprodukter som er klare<br />
til servering. Produktene er dynamiske og kan brukes i mange menysegmenter. De inspirerer<br />
også til innovasjon og kreativitet på ditt kjøkken. Smakfulle og allsidige produkter som<br />
genererer lønnsomhet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVEN<br />
Kalamataoliven u/sten HG-NR 120100<br />
Håndplukkede Kalamataoliven u/sten fra Hellas, Saftig og karismatisk<br />
smak. Fargen er brun med hint av lilla. Kalamataoliven er den<br />
korrekte oliven til gresk salat.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 3 7 4 9 7 3<br />
Oliven Gourmet Amfissa sort m/sten HG-NR 8587<br />
En blond-brun oliven fra Amfissa i sentrale Hellas nær Delphi, som<br />
har DOP status. Helt rund oliven som er litt mindre en Halkidiki.<br />
Kjøttet er lyst grønt ved stenen. Mild, fruktaktig smak og en lett myk<br />
struktur. Solmoden fra treet. Sortering: Super Colosal á ca 111-120<br />
oliven pr. kg.<br />
2x2 kg<br />
Oliven Gourmet Halkidiki grønn u/sten HG-NR 8588<br />
Grønn i farge og fra nord i Hellas med DOP-status. Stor, avlang,<br />
gulgrønn oliven type uten sten, deilig tykk og fast i kjøttet. En oliven<br />
med kraftig og pepperaktig smak.<br />
2x1,85 kg<br />
Oliven Taggiasca u/sten HG-NR 120267<br />
Taggiasca er den offisielle Liguria-oliven. Liten av størrelse, aromatisk<br />
og delikat smak. Den har en historie helt tilbake til 1400-tallet, da<br />
munker fra Benedictine tok med seg oliventrær til Luiguria. Trærne<br />
kom egentlig fra Argentina, fra munker i St Colombia-ordenen!<br />
2x1,67 kg<br />
Olivensalat HG-NR 8585<br />
Spansk olivensalsa med skivede oliven, pimientos, artisjokker<br />
og pepper. Salatbuffetens naturlige tilskudd for en ekte opplevelse<br />
av sydlige strøk! Eller på pizzaen og som topping på baguetter og<br />
smørbrød.<br />
Sulfitter<br />
4x2,3 kg<br />
0 1 8 0 2 3 1 3<br />
Grønne økologiske oliven u/sten HG-NR 121091<br />
Økologiske, håndplukkede grønne Amfissaoliven er attraktive<br />
både visuelt og smaksmessig. Fyldige, friske og smakfulle grønne<br />
oliven og ”al dente”-konsistens, som forventet av et premium<br />
olivenprodukt.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 6 0 2<br />
Kalamataoliven økologisk u/sten HG-NR 121092<br />
Håndplukkede, økologiske Kalamataoliven er attraktive både<br />
visuelt og smaksmessig. Fet deilig smak og passe myk konsistens.<br />
Fargen er brun med et hint av lilla. Naturlig modnet på treet.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 5 6 0<br />
Oliven Castelvetrano, store grønne HG-NR 122583<br />
Unik og intensivt grønn oliven fra Sicilia. Nyhet på det norske<br />
markedet, og blant de mest eksklusive oliven man kan servere. En<br />
selvfølge hos alle gode tapasrestauranter, eller i en bra bar<br />
6x1 kg<br />
Olivenmix Castelvetrano HG-NR 122584<br />
En unik miks av eksklusive oliven, med Castelvetrano, Nocellara<br />
(del Belice) og Peranzana. Fantastisk mild og fet smak uten sterk<br />
saltsmak.<br />
6x1 kg<br />
Grillede, grønne oliven u/sten HG-NR 120419<br />
Grønn, store Halkidiki-oliven u/sten, grilles og legges i lake sammen<br />
med krydder. Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte<br />
andelen produkt er høyere enn i glass, som tilpasning til krav om<br />
miljøvennligere emballasje.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 1 4<br />
Italiensk olivensalat HG-NR 121218<br />
Inneholder 80% sorte, grønne og røde oliven, samt 19% solsikkeolje,<br />
hvitløk, urter og litt sitron. Attraktivt og lekkert. Supert til tapas, i<br />
klassiske salater, på pizza, til couscousretter, pastasauser, bruchetta<br />
eller tapanade.<br />
6x1 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 53
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Leccino oliven u/sten HG-NR 121607<br />
Oliven som er pakket i solsikkeolje med litt hvitløk og grønne krydder<br />
som selskap i marinaden. Passer utmerket i drinker, som snacks, til<br />
salat, pasta, i brødet ved baking eller i gryteretter eller tapanade.<br />
6x1 kg<br />
0 4 2 1 5 2 0 8<br />
TOMATER<br />
Soltørkede tomater HG-NR 8564<br />
Naturlig soltørkede, delikate tomater. Smakt til med kapers og<br />
basilikum. En selvfølgelig ingrediens i middelhavskjøkkenet.<br />
3x1,85 kg<br />
Soltørkede tomater, strimlet HG-NR 120698<br />
Naturlig soltørkede, strimlede tomater. Rapsoljen er smakt til med en<br />
touch av hvitløk & urter. Enkel å bruke som topping uten tidkrevende<br />
hakking. Salatbuffetens mest ønskede tilskudd.<br />
3x1875 g<br />
0 2 7 1 3 0 4 8<br />
Semi-dried tomat HG-NR 8570<br />
Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn i stedet for i<br />
solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og<br />
salater.<br />
4x2,35 kg<br />
Semi-dried cherrytomater HG-NR 100046<br />
Halve cherrytomater dyrket under Middelhavets sol. Plukkingen<br />
foregår når tomatene er solmodne. Deretter ovnsbakes de i flere<br />
timer ved lav temperatur for å bevare smaken av frisk, solmoden<br />
tomat.<br />
Sandwichtomater, semidried HG-NR 123651<br />
Unik sandwichtomat med premium smak for<br />
sandwich og salater.<br />
2x1850 g<br />
6x1 kg<br />
0 2 2 8 6 5 7 3<br />
Semi-dried gule tomater HG-NR 120387<br />
Er plukket solmodne og deretter tørket i ovn til 55-60 % vanninnhold<br />
er igjen. Så lagt på glass sammen med rapsolje, hvitløk, salt og<br />
oregano. Smaken er søtlig og tiltalende. Til salat, sandwich og pizza.<br />
2x1875 g<br />
0 2 5 5 4 8 1 4<br />
Soltørket tomat, strimlet HG-NR 121604<br />
80% soltørket tomat i strimler pakket i 1 kg pose som hjelper å<br />
reduserer vekten på avfall i ethvert kjøkken. 3 års holdbarhet.<br />
6x1 kg<br />
0 4 2 1 5 0 1 8<br />
Cherrytomat, semi-dried (inneholder 80% cherrytomat)<br />
HG-NR 121608<br />
Passer utmerket til kjøtt og fisk, men gjør seg best i en salat, på<br />
pasta, i brødet ved baking, i en gryte eller lag egen tomatpesto eller<br />
dressing.<br />
Ternede tomater HG-NR 121461<br />
«Fresh pack», dvs at det ikke tar mer enn 24 timer fra høsting til<br />
pakking. Terningene er 9x9 mm og innholdet av tomater i boksen er<br />
mellom 65-75%. Smaken er søt og konsistensen al dente med god<br />
tyggemotstand.<br />
Tomatpuré HG-NR 121143<br />
Laget på herlige, solmodne, greske tomater, pakket etter freshpack<br />
metoden. Dvs. høstet, tilberedt og pakket innen 24t.<br />
Innvendig emaljerte bokser sikrer høy kvalitet og tomatpuréen er<br />
dobbeltkonsentrert med 28-30% brix.<br />
Tomatpuré HG-NR 121144<br />
6x1 kg<br />
3x3 kg<br />
4x4,55 kg<br />
12x850 g<br />
0 4 2 1 5 0 5 9<br />
54 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
PAPRIKA<br />
Grillet, strimlet paprika i solsikkeolje HG-NR 120420<br />
Hele solmodne røde paprika, grilles og skrelles og blir deretter skivet<br />
og mikset med krydder og olje.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 2 2<br />
Kullgrillet paprika rød/gul i solsikkeolje HG-NR 121219<br />
Grillet på riller over åpen flamme i firkantete, avlange biter<br />
og marinert i solsikkeolje, litt urter og hvitløk. Søtlig med god<br />
tyggemotstand uten smak av eddik eller saltlake. Passer til tapas, i<br />
salatbaren eller som topping på salater, sandwich, til grillet kjøtt og<br />
fisk. Eller på italiensk tynn pizza.<br />
Soltørket paprika, strimlet HG-NR 122038<br />
Tynne striper av røde Capia-paprika, tørket under solen i Tyrkia.<br />
Svært smaksintensiv. Marinert i olje med eddik og sitron som gir<br />
perfekt balanse. Ypperlig på pizza, sandwich, burger og i salat.<br />
6x1 kg<br />
4x1,9 kg<br />
CHILLI, PEPPERONI<br />
Pepperball klassisk HG-NR 8568<br />
Søt chili fra Sør-Afrika, fylt med frisk ost for å gi en perfekt balanse<br />
mellom søtt og sterkt.<br />
Melk 4x2,3 kg<br />
Pepperoni Felice m/geitost HG-NR 8569<br />
Pepperonichili dyrket i Ungarn, en av Europas chilieksperter. Fylt<br />
med deilig geitost.<br />
Melk,<br />
Sulfitter<br />
4x2,3 kg<br />
Pepperoni grønn m/ost HG-NR 8562<br />
Mild chili med spennende smaksprofil. Den passer på tapassalatbuffeten<br />
og som smakstilbud i vegetarisk mat, samt retter som<br />
pasta, pizza og Nuevo Latino.<br />
Melk,<br />
Sulfitter<br />
4x2,2 kg<br />
Pepperball chili HG-NR 121351<br />
Den er fylt med en kremost smaksatt med appelsin og chili. En<br />
favoritt på salatbuffet eller solgt i skål på din tapasmeny.<br />
Melk<br />
6x950g<br />
0 4 1 0 6 6 5 4<br />
Pepperoni, mild hel chilli HG-NR 121220<br />
I lett søtlig eddiklake søtet med sakkarin. Ca 45-50stk pr pose.<br />
Passer til Meze, grillede retter, salater, pizza, døner og kebab.<br />
Inneholder ikke sukker.<br />
Sulfitter<br />
6x1 kg<br />
Peppadew Mild Sweet Piquante Pepper HG-NR 1815<br />
Hele Peppadew. Passer som ingrediens til salat, tapas, forrett, pizza,<br />
pasta, burger eller wraps. Lag den til puré som en kremet saus til<br />
kylling, fisk, svin eller reker. Laken passer også utmerket til sauser,<br />
dressinger eller gryteretter.<br />
6x1 kg<br />
HVITLØKSPRODUKTER<br />
Hvitløksbåter kryddermarinert HG-NR 8581<br />
Klassisk tilsmakte hvitløksbåter med sprø konsistens.<br />
4x2,2 kg<br />
0 1 8 0 1 8 9 3<br />
Grillet hvitløk HG-NR 120570<br />
Grillede hele hvitløksbåter mikset med små biter av soltørket tomat<br />
og krydder lagt i solsikkeolje.<br />
4x1,9 kg<br />
0 2 6 3 6 1 4 0<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 55
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
SOPP<br />
Champignon hel, krydderstekt HG-NR 8563<br />
Håndstekte hele sjampinjonger i middelhavsurter.<br />
4x2,2 kg<br />
Villsoppblanding i olje HG-NR 120708<br />
Stekt villsoppblanding er et produkt som passer meget godt i sauser,<br />
stuinger, stekt eller servert kaldt i salat.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 2 5 7 4 5<br />
Champignon, skivet i olje og urter HG-NR 120721<br />
Delikat skivet, stekt champignon mikset med urter. Passer perfekt til<br />
pizza, sauser, sandwich, stuinger, kjøtt, fisk og svinekjøtt.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 4 3 8 3 9<br />
Stubbeskjellsopp HG-NR 121216<br />
80% Stubbeskjellsopp og olje med urter. Passer til karbonader,<br />
premiumretter som reinsdyr. Til spaghetti i kremsaus, soppstuing på<br />
en toast eller pizza.<br />
6x1 kg<br />
Shiitakesopp, skivet i urtelake HG-NR 122399<br />
Høyeste kvalitet skivet shitakesopp i urtelake. Leveres i 1 kg<br />
miljøvennlig pose. Tørrvare frem til man åpner emballasjen.<br />
6x1 kg<br />
ARTISJOKKER<br />
Artisjokker Mexicana HG-NR 8577<br />
Lekker miks av hele artisjokker, Piri piri chili og eksotiske urter.<br />
Perfekt som pizzatopping, tapas eller til meksikansk fajitas.<br />
4x2,2 kg<br />
0 1 8 0 1 8 7 7<br />
Artisjokk oppskåret HG-NR 120421<br />
Artisjokker er oppskåret i båter og lagt i lake og urter.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 3 0<br />
Artisjokkbåter, grillede HG-NR 122693<br />
Høy kvalitet, grillet smak med visuelt attraktive grillmerker. Unike på<br />
markedet i en attraktiv miljøvennlig pose som inneholder kun 17 %<br />
olje, og som er uten saltlake eller eddik. Passer på din pizza, i wraps,<br />
salat eller i puré brukt til saus eller suppe.<br />
6x1 kg<br />
Artisjokk- og olivensalat HG-NR 122694<br />
Italienske oliven i båter med artisjokk, chili og paprika som<br />
hovedkomponenter. Utmerket til salater, på salatbuffeen og som<br />
variant til tapanade til bruschetta.<br />
6x1 kg<br />
ØVRIGE PRODUKTER<br />
Hummus, ferdig HG-NR 120824<br />
Ferdig hummus laget av kikerter, tahini, olje, hvitløk og kummin.<br />
Pakket i praktisk glass med skrulokk. Utmerket til tapas, som topping<br />
på salat eller som tilbehør til middehavsinspirerte retter, i sandwich<br />
eller på din salat.<br />
Sesam<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 8 3 2 0 7<br />
Grillet squash i solsikkeolje HG-NR 120716<br />
Grillede skiver med nyskåret squash i solsikkeolje, hvitløk og urter.<br />
Pene spor av grillrillene gjør squashen meget passende på pizza, i<br />
sandwich, til varme retter, i salaten eller i suppen.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 3 4 3 8 2<br />
Ajvar relish HG-NR 122021<br />
Ajvar er en sunn og frisk relish laget på ristede, solmodne paprika og<br />
aubergine. Mikset til en puré med solsikkeolje og hvitløk. Oppskriften<br />
har sitt opphav i det makedonske kjøkken. Glimrende som spread<br />
eller som tilbehør til tapas.<br />
Peanøtter*,<br />
Nøtter*<br />
6x1 kg<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
56 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
PESTO<br />
Pesto Rosso HG-NR 120839<br />
Pesto Rosso laget av soltørket tomat, olje, Parmigiano Reggiano,<br />
Pecorino og hvitløk. Passer på pasta, som smøring av brødretter, som<br />
smaksetting av varmretter eller dressing til salat og pizza.<br />
Pesto Rosso med solsikkefrø HG-NR 122701<br />
En attraktiv vegansk miks av sunne solsikkefrø, grillet paprika og<br />
tomater mikset med hvitløk og urter. Fungerer i veganske wraps,<br />
baguetter eller som en attraktiv dip.<br />
Melk 16x500 g<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 9 2 8 5 1<br />
Pesto Genovese HG-NR 120956<br />
42% ren fersk basilikum mikses med Pecorini ost, Parmigiano<br />
Reggiano ost, olje og litt hvitløk. Glatt/myk smak. Passer til pasta,<br />
bruschetta eller sandwich. Salater, tapas, sauser, pizza og som<br />
topping på kjøtt, fisk eller kyllingretter.<br />
Gluten,<br />
Melk,<br />
Nøtter*<br />
4x1 kg<br />
0 2 8 7 3 8 1 8<br />
SPESIALIST PÅ PLANTEOLJER<br />
Flerbruksolje av 100% raps HG-NR 8586<br />
Benyttes til frityr, steking, dressinger etc. 100% ren planteolje<br />
fremstilt av raps. Rykepunkt ca. 225° C. Fri for transfettsyrer. 8%<br />
umettet fett. Den mest helseriktige oljen på markedet.<br />
10 l<br />
0 2 0 3 0 4 6 8<br />
High Performance frityrolje, solsikkefrøolje HG-NR 122641<br />
Unike egenskaper som skaper et sprøtt og smakfullt produkt. Med<br />
220°C rykepunkt og tilsatt antiskum. Nå med High Oleic highlighted.<br />
Forbedret formula med 20% High Oleic olje.<br />
10 l<br />
SENNEP<br />
Paradiso ekte dijonsennep HG-NR 8507<br />
Ekte fransk Dijonsennep. I praktisk 1 kg plastspann, fyller alle dine<br />
behov på kjøkkenet.<br />
Sennep<br />
6x1 kg<br />
7 3 4 9 8 8<br />
Paradiso grovkornet sennep HG-NR 120571<br />
Grov sennep av høyeste kvalitet. Smak som er passe balansert<br />
mellom sødme, syre og krydder. Sterk sennepsmak som gir<br />
referanser til en autentisk, fransk, hjemmelaget grovkornet sennep.<br />
Sennep<br />
6x1 kg<br />
0 2 6 3 6 0 8 2<br />
KRYDDER<br />
Timian Semitørket HG-NR 124056<br />
Semifrisk Timian som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
Oregano Semitørket HG-NR 124058<br />
Semifrisk Oregano som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
2x90 g<br />
Rosmarin Semitørket HG-NR 124060<br />
Semifrisk Rosmarin som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
Basilkum Semitørket Paradiso HG-NR 124061<br />
Semifrisk Basilkum som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 57
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
BAKT SØTPOTET<br />
Paradiso bakt søtpotet HG-NR 123999<br />
Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket<br />
i papir er convenience på sitt beste. 100-150 gr per stk er<br />
porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og<br />
stæsj og selg!<br />
Paradiso bakt søtpotet HG-NR 124000<br />
Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket<br />
i papir er convenience på sitt beste. 300-350 gr per stk er<br />
porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og<br />
stæsj og selg!<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
100-150 gr<br />
(m/papir<br />
250-300 g<br />
(m/papir)<br />
Everyday<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong> har samme høye kvalitet som Paradiso men pakket i 1,7 kg<br />
økonomiforpakninger. Kvalitetsprodukter til en rimelig pris.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Artisjokk i olje HG-NR 123391<br />
Artisjokker oppskåret i båter og lagt i 20% solsikkeolje og urter.<br />
Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
Soltørket, strimlet tomat HG-NR 123392<br />
80% soltørket tomat i strimler. Lagt i 20% solsikkeolje.<br />
3 års holdbarhet. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
Ovnsbakt, strimlet paprika HG-NR 123394<br />
Lagt i 20% solsikkeolje. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Perfekt for pizza og salatbuffet.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
6x1,7 kg<br />
6x1,7 kg<br />
6x1,7 kg<br />
Delize di Calabria<br />
Familien Delize har produsert Peperoncino de Calibrese i over 100 år. Et ekte orginalt<br />
chiliprodukt fra Calabria på Sicilia. Det er et av de mest trendy gastronomi-regionene på<br />
det globale markedet der chilien er helt sentral.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Calabrian Chili, skivet HG-NR 123523<br />
Peperoncini de Calibrese har en fin sødme som passer best på pizza<br />
og pasta. Spesielt når du skal tilberede ekte Napolitana pizza. Topp<br />
med de Calibrese for en ekte og autentisk pizzaopplevelse.<br />
Gluten<br />
2 kg<br />
58 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
<strong>2020</strong><br />
16. gang<br />
BEST BREAKFAST<br />
Twinings Best Breakfast kårer<br />
Norges beste hotellfrokost!<br />
Konkurransen fokuserer på helheten rundt<br />
hotellfrokosten. Produkt og service er de to<br />
hovedkategoriene som vurderes. Under service vurderes<br />
ankomst/mottakelse, atmosfære, personlig service,<br />
renhold og ryddighet samt smil og vennlighet. Under<br />
produkt-kategorien vurderes utvalg og kvalitet på mat<br />
og drikke, samt presentasjon og informasjon. I tillegg<br />
vurderes nå bærekraft.<br />
Stephen Twining,<br />
10. generasjon Twining<br />
Frokosten representerer gjestenes siste<br />
inntrykk og kan være avgjørende for om de<br />
velger å komme tilbake til nettopp ditt hotell!<br />
I oktober <strong>2020</strong> kårer vi<br />
vinneren av Twinings Best<br />
Breakfast for 16. gang!
Gjestenes 1. valg<br />
Twinings Masterblendere benytter utelukkende te av høyeste kvalitet<br />
HISTORIEN<br />
I 1706 kjøpte Thomas Twining “Toms Coffeehouse” i Devereux Court, The Strand 216. Det var<br />
hard konkurranse mellom kaffebarene: Det var over to tusen av dem i det lille området som er<br />
kjent som City. For å trekke til seg kunder begynte Thomas Twining å servere te som en nyhet og<br />
dette slo meget godt an.<br />
Hans forretning blomstret og han ervervet snart bygningen ved siden av for å selge kaffe og<br />
te i løsvekt. Gatenummer var et ukjent begrep i de dager og derfor valgte man andre måter å<br />
kjennetegne husene på. Han valgte Den Gylde Løve som man fremdeles kan se utenfor Twinings<br />
forretning på The Strand 216 i London.<br />
Te-dynastiet Twinings har brukt over 300 år på å bygge seg opp til sin ledende posisjon. I dag<br />
eksporterer Twinings til over 100 land og produserer fire milliarder teposer og 1,5 millioner tonn<br />
te i løsvekt årlig.<br />
60 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
TWININGS<br />
R. Twinings & Co Ltd. ble grunnlagt i 1706 av Thomas Twining. I dag er Twinings Tea Englands<br />
mest eksporterte temerke, med eksport til mer enn 150 land. Twinings er hoffleverandør til<br />
både dronning Elisabeth og prins Charles, og leverer alt te av ypperste kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
STORHUSHOLDNINGSFORPAKNINGER<br />
Earl Grey Tea HG-NR 122409<br />
China Tea. Orientalsk oppskrift, tesorter av storbladede, duftende tesorter,<br />
tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er den originale Earl Grey teen.<br />
Norges mest solgte Earl Grey.<br />
English Breakfast HG-NR 122410<br />
Typisk frokostte fra Sri Lanka og India. Litt sterkere te som passer perfekt<br />
til frokosten.<br />
Lady Grey HG-NR 122407<br />
Utsøkt te med blomster og sitrus, utviklet for det norske markedet<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
Grønn te med sitron HG-NR 122406<br />
Norges mest populære te! Frisk og deliket grønn te med et hint av sitron.<br />
4x100 p<br />
Solbærte HG-NR 122411<br />
Sort te med en herlig smak fra solbær<br />
4x100 p<br />
Fire Røde Frukter HG-NR 122405<br />
En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, rips,<br />
kirsebær og bringebær.<br />
Eple, kanel og rosin HG-NR 122408<br />
Unik blanding av eple, kanel og rosin som gir en utsøkt duft og smak.<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
Summer Garden HG-NR 122470<br />
En sort te med rund og fyldig fruktsmak. Tilsatt appelsinskall, rose- og<br />
ringblomstblader samt jordbærbiter. Stor suksess i Sverige, under navnet<br />
”Söder Te”.<br />
Spicy Indian Chai HG-NR 122457<br />
Gå på oppdagelsesferd i en indisk basar med livlige farger og eksotiske<br />
dufter. Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder<br />
som kanel, nellik, ingefær og kardemomme.<br />
Earl Grey Økologisk HG-NR 122689<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
English Breakfast Økologisk HG-NR 122690<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
Grønn te med sitron Økologisk HG-NR 122688<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
Nypete m/hibiscus (urtedrikk) HG-NR 122403<br />
Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak<br />
enn ren nypete. Koffeinfri!<br />
Infuso Ginger&Lemon HG-NR 123813<br />
En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk sitron<br />
som gir en herlig kombinasjon av krydder og sitrus. 100% naturlige<br />
ingredienser.<br />
Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 123814<br />
NYHET<br />
En koffeinfri urtete med smak av søte jordbær og rike toner av<br />
vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos. 100% naturlige<br />
ingredienser.<br />
Infuso Rasberry&Pomegranate HG-NR 123815<br />
Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt bringebær<br />
skaper en eksotisk og varm sommersmak. Koffeinfri urte-te.<br />
100% naturlige ingredienser.<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 bg<br />
4x100 bg<br />
4x100 bg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 61
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
DAGLIGVAREFORPAKNINGER<br />
Earl Grey Tea HG-NR 121396<br />
12x25 p<br />
Earl Grey Økologisk HG-NR 121389<br />
12x25 p<br />
Prince of Wales HG-NR 121387<br />
Fra Anhwei Province of China, en keemunte av fineste sort som blandes<br />
og selges utelukkende av Twinings. Drikkes helst om ettermiddagen eller<br />
kvelden med eller uten melk. Utmerket som iste.<br />
Spicy Indian Chai HG-NR 121450<br />
Spicy Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder<br />
som kanel, kardemomme, nellik og ingefær.<br />
12x25 p<br />
12x20 p<br />
Grønn te med sitron HG-NR 121961<br />
En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein<br />
12x25 p<br />
Grønn te med ingefær HG-NR 122257<br />
Nydelig grønn te med smak av ingefæ<br />
12x25 p<br />
Grønn te Chai HG-NR 121953<br />
Utsøkt variant av Chai-te basert på grønn te. En mildere Chai-te.<br />
12x25 p<br />
Grønn te Earl Grey HG-NR 121962<br />
Smaken av Earl Grey blandet med grønn te. En deilig te med smak av<br />
bergamott.<br />
12x25 p<br />
Grønn te med skogsbær HG-NR 121949<br />
To bestselgere i samme tepose! Grønn te smakssatt med skogsbær.<br />
12x25 p<br />
Infuso Lemon&Ginger te HG-NR 122906<br />
En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk<br />
sitron som giren herlig kombinasjonav krydder og sitrus.<br />
100% naturlige ingredienser..<br />
Infuso Rasberry&Pomegranate te HG-NR 122923<br />
Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt<br />
bringebær skaper en eksotisk og varm sommersmak.<br />
Koffeinfri urte-te. 100% naturlige ingredienser.<br />
Infuso Rooibos, Orange&Cinnamon te HG-NR 122917<br />
Den søte smaken av appelsin og de forfriskende urtene av rooibos er en<br />
himmelsk match - og litt krydret kanel runder av denne herlige, varmende<br />
drikken.<br />
Infuso Orange, Mango&Cinnamon te HG-NR 122924<br />
En silkemyk, søt smak av mango passer perfekt sammen med appelsin og<br />
et hint av kanel som gir denne blandingen en aromatisk vri.<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 122920<br />
En koffeinfri urte-te med smak av søte jordbær og rike toner<br />
av vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos.<br />
100% naturlige ingredienser.<br />
Infuso Ginger Chai HG-NR 123757<br />
Ingefær gir en skarp og sterk smak, meget aromatisk og lett brennende på<br />
tungen. Kanel og nellik gir en krydret, lett pepret og varmende smak.<br />
4x20 p<br />
4x20 bg<br />
62 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Infuso Blackcurrant og Blueberry HG-NR 123759<br />
Velkjent søt smak fra både solbær og blåbær. Blåbær er superfrukt!.<br />
Aromatisk og fruktig smak. Lett å like!<br />
4x20 bg<br />
Infuso Ginger, Mango, Moringa HG-NR 123754<br />
Tropisk og eksotisk smak toppet med en krydret/varmende smak av<br />
ingefær. Moringa anses som ”superfood”.<br />
4x20 bg<br />
Pure Camomille Infuso HG NR 122915<br />
Ren kamomille-te. 100% naturlige ingredienser.<br />
NYHET<br />
4x20 bg<br />
Infuso te Collection HG-NR 123494<br />
Lemon & Ginger, Camomile, Honey & Vanilla, Rooibos, Strawberry & Vanilla,<br />
Raspberry & Pomegranate and Lemon, Rosehip & Hibiscus<br />
Green te Collection HG-NR 123491<br />
Pure, Lemon, Jasmine, Earl Grey og Mint.<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
Twinings Classic Teas Collection HG-NR 123492<br />
En samling av 5 klassiske teer fra Twinings. Pakken består av bestselgere<br />
og nye smaker. Smakene inkluderer Lady Grey, Earl Grey, English Breakfast,<br />
Prince of Wales og Darjeeling.<br />
LØSVEKT-TE<br />
Earl Grey, boks løsvekt HG-NR 0175<br />
4x20 bg<br />
6x200 g<br />
5 1 7 6 0 7<br />
English Breakfast Tea, boks løsvekt HG-NR 0215<br />
6x200 g<br />
0 2 0 0 8 9 2 8<br />
Lady Grey, løsvekt HG-NR 0250<br />
12x200 g<br />
3 5 7 5 4 1<br />
Darjeeling Tea, boks løsvekt HG-NR 0138<br />
Broken Orange Pekoe Tea med en muskatellaroma. En delikat indisk te fra<br />
Darjeeling-distriktet i India, ved foten av Himalaya. Har en særpreget og<br />
ettertraktet eksotisk aroma. Serveres varm med melk eller sitron.<br />
Prince of Wales Tea, boks løsvekt HG-NR 0340<br />
6x200 g<br />
6x200 g<br />
0 1 9 9 5 1 3 3<br />
Budding Meadow Camomile HG-NR 122590<br />
Rik, myk, kamille med naturlige søte toner, som fremkaller essensen av en<br />
sommereng; blomstrede og oppløftende.<br />
Enchanting Forest Fruits HG-NR 122591<br />
En deilig mix av sort te, modne, røde skogsbær blandet med rike<br />
vaniljesmaker, og ekte biter av jordbær og blåbær.<br />
Two Seasons Darjeeling HG-NR 122592<br />
En herlig blanding av første og andre ”flush” Darjeeling, laget for å skape<br />
en lett, perfekt balansert ettermiddagste.<br />
Summer Berry Green Tea HG-NR 122594<br />
Avslappende grønn te, kombinert med søte, saftige bærsmaker og toppet<br />
med kronbladene fra kornblomster og fløyelsblomster.<br />
Medley of Mint HG-NR 122589<br />
Den perfekte blanding av naturlig peppermynte og grønnmynte for en<br />
forfriskende og oppløftende smak.<br />
Pouch 2x250 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x300 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 63
Smaksrike varianter fra<br />
Twinings INFUSO<br />
100% naturlige ingredienser og helt koffeinfrie.<br />
Canderel<br />
3. generasjon søtningssoff. Smaker som sukker, men med 90% færre kalorier. Ypperlig som<br />
erstatning for bruk av sukkerbiter/strøsukker i desserter, te, kaffe etc.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Canderel søtningstabletter HG-NR 3766<br />
250 porsjonspakker (1 tablett pr. porsjonspk.) i en displayboks.<br />
1x250 stk<br />
Canderel tabletter HG-NR 3767<br />
1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.<br />
10x300 stk<br />
7 6 4 0 8 4<br />
Canderel tabletter HG-NR 3768<br />
1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.<br />
12x100 stk<br />
Canderel søtningsstrø HG-NR 3770<br />
250 porsjonspakker i en displayboks.<br />
1x250 stk<br />
3 5 5 1 1 5<br />
CANDEREL GRØNN<br />
Canderel Grønn HG-NR 123627<br />
Grønn - søtning fra naturen! Med en blanding av stevia og sucralose. Har<br />
nesten 70 ganger mindre kalorier enn sukker! 1 tablett tilsvarer samme<br />
søtning som 1 sukkerbit.<br />
12x100 tab<br />
64 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
ETP - ETHICAL TEA PARTNERSHIP<br />
Anerkjennelse og engasjement - Twinings er blant de viktigste aktørene innen<br />
Ethical Tea Partnership (ETP) og bidrar i dag med 2 styremedlemmer. I tillegg jobber<br />
Twinings med sitt eget initiativ; Sourced with care, som jobber for å bedre tilværelsen<br />
for de som jobber på teplantasjer.<br />
LIFE OPPORTUNITIES Empowering women<br />
and young people through health and education.<br />
LIVING STANDARDS Supporting communities<br />
through housing, sanitation, water and hygiene.<br />
LIVELIHOODS Protecting the rights of workers<br />
and improwing income through skills,<br />
new technologies and access to market.<br />
Drikk te med god<br />
samvittighet<br />
Twinings oppfyller alle krav til rettferdig handel (Fairtrade)!<br />
www.sourcedwithcare.com<br />
www.ethicalteapartnership.org
Finum<br />
Praktiske engangsfiltere fra Finum for<br />
løsvekt-te over grossist!<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tefilter Small HG-NR 120381<br />
Praktisk filter for løsvekt-te!<br />
30x100 stk<br />
0 2 5 9 1 6 7 5<br />
CAMP<br />
100% ren lønnesirup.<br />
Benyttes til is, pannekaker, BBQ, amerikansk frokost og marinader m.m.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Camp Maple Syrup HG-NR 1807<br />
100% ren lønnesirup fra Canada. Perfekt til pannekaker!<br />
12x250 g<br />
5 0 3 7 5 5<br />
ReaLemon<br />
ReaLemon har vært produsert siden 1934, hele tiden med den gode og friske<br />
smaken av sitron av beste kvalitet. ReaLemon er laget av utvalgte sitroner primært<br />
fra “Bonachello-” og “Femminello-” variantene.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Sitronsaft HG-NR 122871<br />
ReaLemon har vært produsert siden 1934, alltid med den gode<br />
og friske smaken av sitron av beste kvalitet. 10 L passer godt til<br />
storforbrukeren.<br />
Limesaft HG-NR 122126<br />
99,98 % limesaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk og<br />
anvendelig plastflaske på 1 liter.<br />
Sulfitter 10 l<br />
Sulfitter<br />
6x1 l<br />
Sitronsaft HG-NR 122127<br />
99,98 % sitronsaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk<br />
og anvendelig plastflaske på 1 liter.<br />
Sulfitter<br />
6x1 l<br />
Sitronsaft PET HG-NR 121361<br />
Realemon i PET-flaske. Perfekt for storkjøkken, passer både front<br />
of house og back of house.<br />
Sulfitter<br />
12x500 ml<br />
Sitronsaft PET HG-NR 100020<br />
Saften av 8 sitroner! Produsert av sitroner med høyeste kvalitet.<br />
Erstatter frisk sitron fullt ut.<br />
Sulfitter 1<br />
2x250 ml<br />
Sitronsaft HG-NR 1103<br />
ReaLemon kommer i 100% lufttett glassflaske, den holder<br />
spesielt godt på C-vitaminene, smak og aroma.<br />
Sulfitter 8x500 ml<br />
ReaLime limejuice HG-NR 1110<br />
ReaLime gir en eksotisk og særegen god smak av friskpresset<br />
lime. ReaLime er ideell for alle eksotiske retter, suveren i cocktails<br />
og herlig i friske drinker.<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
Limejuice HG-NR 123622<br />
Gi rettene dine den gode smaken av frisk lime<br />
med noen dråper av ReaLime.<br />
Sulfitter<br />
12x500 ml<br />
66 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Snatt’s / Baked not fried<br />
Snatt’s er et konsept med delikat brødsnacks – med smaker fra middelhavsregionen.<br />
Passer ypperlig til Tapas! .<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tomat&Oregano Bread Snack HG-NR 121244<br />
Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.<br />
Gluten, *Soya, laktose,<br />
peanøtter, nøtter,<br />
sesamfrø<br />
7x120 g<br />
Hvitløk&Persille Bread Snack HG-NR 121245<br />
Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.<br />
Gluten, *Soya, laktose,<br />
nøtter, sesamfrø<br />
7x120 g<br />
Esgir<br />
Esgir er en av Spanias største produsenter av glutenfrie produkter. Esgir er veldig populær i<br />
hele Europa. Har bl.a. 22 % markedsandel totalt av strøbrød i Sverige. Dette er strøbrød for<br />
alle brukere, IKKE kun de som velger glutenfritt.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Panko Panering, Glutenfri HG-NR 123798<br />
Brukes til både panering og fritering. Perfekt gyllengult<br />
resultat med sprø utside fra klassisk schnitzel til fisk, skalldyr<br />
og fried chicken.<br />
NYHET<br />
12x200 g<br />
Strødbrød Glutenfritt HG-NR 123799<br />
Passer perfekt til panereing av formen til sukkerbrød, og til kjøttkaker.<br />
NYHET<br />
12x200 g<br />
Bonne Maman<br />
Frankrikes mest solgte syltetøy. Naturlig syltetøy av høy kvalitet og er laget av<br />
kun naturlige råstoffer. Inneholder ingen konserveringsmidler eller kunstige<br />
tilsetningsstoffer. Har et høyt bærinnhold<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Jordbærsyltetøy i kuvertglass HG-NR 121260<br />
15x30 g<br />
0 4 2 6 3 9 0 1<br />
Appelsinmarmelade i kuvertglass HG-NR 121261<br />
15x30 g<br />
0 4 2 6 5 2 6 0<br />
Appelsinmarmelade HG-NR 121979<br />
6x225 g<br />
Fikensyltetøy HG-NR 121978<br />
6x225 g<br />
Jordbærsyltetøy HG-NR 122506<br />
6x225 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 67
Svensk håndverksknekkebrød<br />
Bakt etter egyptiske tradisjoner, med følelse og omsorg i vedovn.<br />
Gi din gjest opplevelsen av knekkebrød bakt med<br />
300 års håndverkstradisjoner!<br />
I dag eies Pyramidbageriet av den ene grunnleggeren<br />
Emad Bayoumy. Han kommer fra en bakerslekt<br />
i Egypt og er også utdannet murer. Hvert år<br />
bakes det over 600 tonn knekkebrød. Oppskriften<br />
er hentet fra Dalarnas og Egypts gamle bondekulturer<br />
og vi bruker svenske råvarer. De baker fortsatt<br />
brødet i den vedfyrte ovnen som ble bygget i<br />
1992. Pyramidbageriet har mottatt flere priser for<br />
sitt brød. Blant annet ble de tildelt Årets<br />
Grunnlegger 2007.<br />
BAKES MED FØLELSE<br />
Bakerne vet hvordan en deig skal blandes, hvordan<br />
den skal føles, se ut og smake for at resultatet skal<br />
bli svært bra. Gründeren av Pyramidbageriet Emad<br />
Bayoumy har utviklet hver detalj av produksjonsprosessen.<br />
LANGSOM TØRKING<br />
I hver prosess tenker de på miljøet. Knekkebrødene<br />
er bakt over åpen ild. Etter bakingen kontrolleres<br />
og sorteres knekkebrødet og henges til tørking. Det<br />
lufttørkes med varme fra ovnen. Det er her, under<br />
tørkeprosessen, at det prisbelønte Spisbröd får sin<br />
smak fra den sunne surdeigen.<br />
MILJØBEVISST HÅNDVERK<br />
Pyramidbageriet er et miljøbevisst og småskalabakeri<br />
som stadig vokser. Produksjonen er et ekte<br />
håndverk, men utviklingen går fremover og i dag<br />
har de maskiner som avlaster de ansatte med det<br />
tyngste og mest monotone arbeidet.<br />
68 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Pyramidbageriet<br />
Pyramidbageriets knekkebrød er et resultat av et vellykket kulturkrasj mellom<br />
tradisjonelt svensk knekkebrød og egyptiske surdeigstradisjoner.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Spis knekkebrød HG-NR 123633<br />
Brødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis diplom<br />
og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte<br />
produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede<br />
oster og salt pålegg. Brødets syrlighet gir en vågal/spennende<br />
smak av salt og krydder. 25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x550 g<br />
Spelt-Dinkel knekkebrød HG-NR 123634<br />
Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.<br />
Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene<br />
allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner<br />
og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og<br />
posteier, sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det milde,<br />
men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de fleste.<br />
25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x500 g<br />
Dala Järna Knekkebrød 100% rug HG-NR 123635<br />
Et tradisjonellt 100% rugknekkebrød. Et smaktfullt<br />
knekkebrød som passer til det meste. Utrolig mye smak<br />
i høykvalitets rugmelet som bidrar til at pålegget smaker<br />
mer, spesielt om man sammenligner med andre knekkebrød<br />
bakt på rugmel. 25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x550 g<br />
Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637<br />
Velsmakende, syrnet knekkebrød med deilig tyggemotstand.<br />
Knekkebrødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis<br />
diplom og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte<br />
produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede<br />
oster og salt pålegg. Brødets gir en vågal/spennende smak av<br />
salt og krydder. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
900 g<br />
Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636<br />
Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.<br />
Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene<br />
allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner<br />
og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og<br />
posteier, samt sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det<br />
milde, men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de<br />
fleste. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
900 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 69
Nice&<br />
Rice chips kan nytes med god samvittighet, chipsen er bakt og ikke fritert,<br />
inneholder mindre enn 10% fett og er glutenfri.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Nice&Rice Chips Lime&Pepper HG-NR 122910<br />
Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris<br />
chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og<br />
helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Nice&Rice Chips Sweet Chili HG-NR 122911<br />
Nice & Rice chips Sweet chili er smakfulle ris chips som<br />
kan nytes enten på farten eller til kvelds- og helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Nice&Rice Chips Original HG-NR 122909<br />
Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris<br />
chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og<br />
helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Green Choice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong>s eget økologiske merkevare. Green Choice er Debio-sertifiserte<br />
produkter med fokus på trender og sunnhet innenfor flere kategorier. En merkevare der<br />
produktkvalitet står i høysetet og økologi er en selvfølgelighet. Det er derfor vi sier ‘Green<br />
Choice – ‘Of course it’s organic!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Green Choice Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660<br />
Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.<br />
Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.<br />
Debio-godkjent produkt.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340g<br />
Økologisk Green Choice Peanøttsmør creamy HG-NR 0662<br />
Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.<br />
Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.<br />
Debio-godkjent produkt.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340g<br />
Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122<br />
Kokosolje inneholder mellomkjedede fettsyrer som øker<br />
energiforbruket og holder cellene unge. Kokosolje inneholder<br />
også litt kortkjedede fettsyrer som ser ut til å kunne bekjempe<br />
virus. Perfekt som smaksnøytral olje til baking! Kokosolje er<br />
særdeles varmestabil, så den egner seg ypperlig til både<br />
steking og baking.<br />
Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017<br />
Kinakål, friske grønnsaker, smaksatt med ingefær, chili og<br />
hvitløk og deretter fermentert. Perfekt til asiatisk mat,<br />
men også til hvitt og rødt kjøtt. Supermat!<br />
6x400g<br />
6x350g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
70 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
En sprø nyhet til<br />
glede for alle!<br />
aMye fiber<br />
a100% fullkorn<br />
aBakt uten gjær<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Go’Knekke, Fiber<br />
12 x 250g<br />
Go’Knekke, Rug<br />
12 x 250g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 71
Mestemacher<br />
En av Tysklands ledende brødprodusenter. Produktene blir fremstilt uten<br />
konserveringsmidler og hvete. Selvskreven på koldtbordet til sild og oster. Ekstra<br />
kostfiber og næring..<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Proteinbrød HG-NR 120826<br />
Proteiner gir metthetsfølelse. Mindre raske karbohydrater.<br />
Bruk av rugmel lavere glykemisk indeks enn f.eks hvetemel.<br />
Gluten, Soya,<br />
Melk<br />
9x250 g<br />
Ferdig skivet brød betyr mindre svinn og bedre økonomi!<br />
Tørsleffs/Villa verde<br />
Leverandør av nøtter og tørket frukt. Pakkingen foregår i Danmark, og det<br />
importeres toppkvalitets råvarer fra hele verden. Pakkes i beskyttet atmosfære,<br />
noe som garanterer friske og sprø produkter. Villa Verde gir det «lille ekstra» som<br />
topping eller i salatbuffeten.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Gresskarkjerner, ristet HG-NR 100051<br />
Vi bruker standard gresskarkjerner av kinesisk opprinnelse,<br />
grad A. Gresskarkjernene ristes i ovn, og fargen endres fra lys<br />
gulgrønn til veldig lys grønn/beige.<br />
*Nøtter<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 7 0 6 1 7<br />
Solsikkekjerner, honning-ristet HG-NR 120081<br />
Solsikkekjerner av høy kvalitet, høstet og bearbeidet i USA.<br />
Honning-risting gir en unik smaksopplevelse som må prøves!<br />
*Nøtter<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 6 0 4 4 4<br />
Tranebær med appelsin HG-NR 120095<br />
Hele, semi-tørkede tranebær med smak av appelsin. Tranebær er<br />
et sunt trendprodukt som gir den rette finish. Meget anvendelig i<br />
salater og som snacks.<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 7 0 6 3 3<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
72 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Tørsleffs<br />
Med Tørsleffs vaniljestang og vaniljesukker i det norske markedet, er en ny<br />
kvalitetsstandard etablert. Ekte bourbonvanilje med høy smaksintensitet og<br />
særegen aroma, levert i praktisk emballasje for storkjøkkenmarkedet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
VANILJESTANG OG SUKKER<br />
Vaniljesukker HG-NR 3783<br />
Vaniljesukker med større innhold av ekte Bourbonvanilje.<br />
Gjenkjennes på sin smak og de sorte prikkene av ekte vanilje.<br />
12x100 g<br />
7 7 3 7 0 5<br />
Vaniljesukker HG-NR 3790<br />
Det samme vaniljesukkeret, men med ytterligere ekstra vanilje<br />
for storkjøkkenbruk. Leveres i praktisk plastemballasje.<br />
6x1 kg<br />
4 9 6 2 9 9<br />
Vaniljestang Tahitensis HG-NR 122761<br />
Vanila Tahitensis - Polynesiske vaniljestenger er kortere og mer<br />
kraftfulle enn bourbonvanilje. Høyt innhold av vaniljekorn, deilig<br />
intens smak med blomsteraktige noter og et strøk av anis.<br />
10x30 stk<br />
BAKING<br />
Kondensert melk HG-NR 121827<br />
50 % redusert melk tilsatt sukker. En viktig ingrediens i mange<br />
bakeverk, til dolche leche, karamellpudding, parfait, chai latte<br />
tedrikker eller som ingrediens i spesielt god iskrem. Gjærbakst<br />
holder seg saftig lengre med Tørsleffs kondensert melk,<br />
småkakene blir sprø og smultringene får en mindre fet tekstur.<br />
Kondensert melk HG-NR 3789<br />
Tørsleffs kondensert melk er 50% redusert melk tilsatt sukker.<br />
Den er en viktig ingrediens i mange bakverk, og velegnet til<br />
karamellpudding, is o.l. Gjærbakst laget med kondensert melk<br />
holder seg lenger ”saftig”, småkakene holder seg mer sprø, og<br />
smultringene blir mindre fete.<br />
Gelatinblad 50 plater HG-NR 120306<br />
Gelatin med unik evne til å skape stabilitet i bakverk, desserter<br />
og kjøtt- og fiskebaserte matretter. Inneholder svin.<br />
Melk 6x1 l<br />
Melk 12x397 g<br />
500 g<br />
0 2 5 1 5 0 7 0<br />
SYLTING OG KONSERVERING<br />
Atamon pulver HG-NR 121528<br />
Atamon påvirker ikke utseende, lukt eller smak. Konserverer<br />
syltetøy, marmelade, saft og frukt. Atamon konserverer også<br />
grønnsaker syltet i eddik<br />
Atamon flytende HG-NR 121527<br />
Atamon hemmer veksten av spesielt gjær, muggsopp og<br />
bakterier og sikrer dermed en lang holdbarhet. Konserverer<br />
syltetøy, marmelade, saft, frukt eller grønnsaker syltet i eddik.<br />
Tilsettes etter koking. Brukes også til desinfisering av glassene<br />
før fylling.<br />
ØVRIG SORTIMENT<br />
Rørepinne Kandis 100 stk HG-NR 120304<br />
Kandis rørepinne med 100% rørsukker. Trendy produkt for<br />
kaffedrinker og kaffedesserter for deg som vil gjøre det lille<br />
ekstra til dine kunder.<br />
25x25,5 g<br />
6x250ml<br />
100stk<br />
0 2 5 1 5 9 5 5<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 73
IT HAS TO BE<br />
De beste tomatene gir den beste ketchupen<br />
Ekte smak siden<br />
1876!<br />
Heinz er et ”must have”<br />
i ethvert restaurant- og<br />
serveringskonsept som<br />
fokuserer på kvalitet og<br />
trend. Derfor er Heinz en<br />
selvfølge hos de ledende<br />
kjeder verden over.<br />
H. J. Heinz Co. har en historie som strekker<br />
seg helt tilbake til 1869. Helt siden starten var<br />
filosofien til Henry Heinz enkel, men genial: Der<br />
konkurrentene hadde mørke flasker som skjulte<br />
innholdet, presenterte Heinz gjennomsiktige<br />
glassflasker.<br />
Den dag i dag er gjennomsiktige glassflasker<br />
fortsatt et kjennetegn på Heinz. Dette gir dine<br />
gjester muligheten til å gjennkjenne<br />
Heinz-kvaliteten, hver eneste gang! ”57 varieties”<br />
er et av verdens eldste slagord. I dag leverer<br />
riktignok Heinz mer enn 5.700 varianter på<br />
verdensmarkedet.<br />
I dag får du servert Heinz ketchup i mer enn<br />
150 land! Årlig produseres det ca 700 millioner<br />
flasker Heinz ketchup, og 12 milliarder<br />
porsjonspakker med ketchup.<br />
74 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Heinz<br />
Henry John Heinz begynte å tilberede og pakke mat allerede i 1869, i Pittsburgh,<br />
Pennsylvania. Hans første produkt var horseradish som han stolt viste frem kvaliteten på i<br />
gjennomsiktige glass. I 1876 introduserte han ketchup, laget på solmodne smaksrike tomater<br />
med ekte smak og naturlige ingredienser på gjennomsiktige flasker. Den gang som nå. Over<br />
hele verden blir Heinz regnet som nærmest synonymt med ketchup, som nytes av millioner<br />
av familier i over 200 land.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TOMATKETCHUP OG SENNEP<br />
Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525<br />
Heinz Tomatketchup er verdens mest solgte ketchup, og glassflasken<br />
er selve ikonet for den originale ketchupen helt tilbake fra 1876. Hever<br />
smak og kvalitetsinntrykk på ethvert bord! Dyrkes kun på nøye utvalgte<br />
og kvalitetssikrede plantasjer, med egne tomatfrø fra Heinz Seed<br />
Company og er uten konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.<br />
Selleri<br />
12x342 g<br />
6 0 8 9 8 4<br />
Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558<br />
Original Heinz Ketchup med helrød flaske i plast.<br />
Selleri<br />
10x342 g<br />
0 2 1 2 0 6 5 7<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1532<br />
Perfekt til apotek.<br />
Selleri<br />
10x342 g<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g<br />
4 6 3 4 7 1<br />
Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122927<br />
50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.<br />
Selleri 8x965 g<br />
Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122813<br />
50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.<br />
Selleri 10x330 g<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1546 Selleri 8x1 kg<br />
Økologisk tomatketchup HG-NR 1547<br />
Råvarene i vår økologiske ketchup er dyrket helt uten kunstgjødsel<br />
og plantevernmidler. Altså så naturlig som det kan bli, og med en rund<br />
og litt midlere smak. Her får du den i en praktisk plastflaske!<br />
Selleri 12x580 g<br />
Tomatketchup, kanne HG-NR 120819 Selleri 5,7 kg<br />
0 2 7 8 3 1 8 1<br />
Tomatketchup, kanne HG-NR 120820 Selleri 11,4 kg<br />
0 2 7 8 3 1 9 9<br />
Volpak tomatketchup 15 kg, Bag in Box HG-NR 1676<br />
Pakket i en praktisk aluminiumspose, omgitt av kartong.<br />
Selleri<br />
1x15 kg<br />
0 1 7 7 3 1 8 3<br />
Ketchup Gourmet porsjon HG-NR 120818<br />
Klassisk ketchup i stilig minikrukke. Perfekt for spisesteder med<br />
”Diner”-profil!<br />
Selleri<br />
80x39 g<br />
0 2 7 9 6 8 3 7<br />
Ketchup kuvert, displaykartong HG-NR 121541 Selleri 200x11 g<br />
0 4 1 8 8 8 3 5<br />
Sennep kuvert, displaykartong HG-NR 121634<br />
Ekte, klassisk porsjonssennep. Leveres i praktisk dispenserboks.<br />
Sennep<br />
200x11 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 75
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
En serie nye smaker med utgangspunkt i BBQ, delemat og dipping. Autentiske smaker med mye god<br />
smak! Ny bedre flaske som fungerer både Front of House og Back of House.<br />
Ranch Sauce Creamy Black Pepper HG-NR 122296<br />
Creamy Black Pepper Ranch er et must når fingermaten kommer på<br />
bordet. Perfekt for mixed platters og delemat.<br />
Sennep,<br />
Egg, Melk<br />
6x875 ml<br />
BBQ Sauce Sticky Korean HG-NR 122297<br />
Sticky Korean BBQ bringer et friskt asiatisk preg på grillmaten din<br />
eller som dip. Nam!<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x875 ml<br />
Smokey Baconnaise HG-NR 122298<br />
Smokey Baconnaise er full av smak og ren diggbarhet, og gir<br />
deg den autentiske amerikanske BBQ-opplevelsen. Perfekt som<br />
hamburgerdressing.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
6x875 ml<br />
Italiensk vinaigrette HG-NR 123518<br />
I praktisk 800 ml flaske. Autentisk produkt som passer meget bra til<br />
en rekke retter. Prøv å bruke den til å marinere kyllingen!<br />
6x875 ml<br />
Caesar dressing HG-NR 123517<br />
I praktisk 800 ml flaske. Deilig kremete, hellbar konsistens med<br />
hvitløkspuré og parmesanost som gi en vidunderlig moden smak.<br />
Bruk den som egen touch.<br />
Sennep,<br />
Egg, Melk,<br />
Gluten, Fisk<br />
6x875 ml<br />
Honey Mustard HG-NR 123516<br />
I praktisk 800 ml flaske. ”Honey Mustard” er kjempepopulært i USA,<br />
og her får du et ekte og smakfullt produkt med utsøkt smak. Myk og<br />
kremete, men lett å helle.<br />
Sennep,<br />
Egg<br />
6x875 ml<br />
BULL'S-EYE<br />
Bull's-Eye BBQ Original HG-NR 124051<br />
Fyldig digg BBQ saus full av smokey smak.<br />
Utviklet av og for folk som elsker god BBQ. Dette<br />
er orginalen fra 1985<br />
NYHET<br />
3x2 l<br />
KLASSISKE STORHUSHOLDNINGSPRODUKTER<br />
Baked Beans HG-NR 122532<br />
Masse fiber, lite sukker og nesten fettfri. Vi har redusert<br />
natriuminnholdet og samtidig opprettholdt den gode smaken. I tillegg<br />
er Heinz Baked Beans et glutenfritt alternativ til en sunn livsstil.<br />
Baked Beans HG-NR 1562<br />
Kun 0,6 g salt pr 100g<br />
24x415 g<br />
6x2,62 kg<br />
6 0 2 7 6 3<br />
Chili Sauce HG-NR 121679<br />
Klassisk blanding av solmodne tomater, chili og krydder. Perfekt til<br />
sauser og gryteretter, eller rett på tallerkenen.<br />
Selleri<br />
6x2 l<br />
0 4 2 6 2 5 0 7<br />
Hakkede tomater HG-NR 123521<br />
Hakkede tomtaer laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av<br />
høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!<br />
6x2,5 l<br />
CHOPPED<br />
TOMATOES<br />
Knuste tomater HG-NR 123520<br />
Knuste tomater laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av<br />
høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!<br />
6x2,5 l<br />
76 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Worcester Sauce HG-NR 120690<br />
Heinz Worcester Sauce er en viktig ingrediens i all matlaging, sauser,<br />
supper, frokostretter etc.<br />
Gluten,<br />
Fisk<br />
12x150 ml<br />
0 2 7 1 3 0 2 2<br />
Worcester Sauce HG-NR 120682<br />
2x4 l<br />
0 2 7 1 3 2 5 3<br />
Barbecue Sauce HG-NR 121753<br />
Heinz Classis Barbecue Sauce gir den perfekte grillsmaken til måltidet<br />
som balanserer søtt og syrlig. Serveres som dip, saus eller som<br />
ingrediens i marinader og sauser.<br />
Selleri<br />
2x2,15 l<br />
Burger Relish HG-NR 121055<br />
Burger Relish er en klassisk topping til burgeren. Også unik i<br />
baguetter, sandwich, som base og som smakssetter.<br />
Sennep<br />
2x2,15 l<br />
0 2 9 2 5 1 3 9<br />
Mayonnaise HG-NR 121756<br />
Heinz Mayonnaise i storkjøkkenforpakning. Laget på egg fra<br />
frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
2x2,15 l<br />
0 4 3 0 7 9 8 9<br />
Mayonnaise HG-NR 121755<br />
Heinz Seriously Good Mayonnaise, foretrukket av 2/3 av alle<br />
forbrukere i Europa. Nydelig smooth og velbalansert mayonnaise for<br />
de som prioriterer kvalitet.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
10 l<br />
Eplecidereddik HG-NR 121352<br />
Fremstilt kun av epler, krystallklart vann og solid håndverkstradisjon.<br />
Brukes til konservering av grønnsaker, f.eks. sylteagurker, til å<br />
fremheve syren i maten, f.eks. når du lager saus eller en kraftig<br />
kjøttgryte. Blir en perfekt vinaigrette til salaten blandet med olje og<br />
krydder.<br />
4x3,78 l<br />
Eplecidereddik HG-NR 1571<br />
12x473 ml<br />
4 8 8 3 0 4<br />
SAUCE-O-MAT<br />
Tomatketchup, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 1539<br />
Klassisk ketchup. Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør<br />
det enkelt å påføre sausen.<br />
Selleri<br />
3x5,8 kg<br />
3 8 8 2 6 4<br />
Yellow Mustard Mild, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 123314<br />
Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å<br />
påføre sausen.<br />
Sennep<br />
3x2,5 l<br />
Frites Sauce, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 122597<br />
Søt majonesbasert saus med en undertone av sennep, perfekt til<br />
pommes frites, slik pommes frites nytes i hele Europa. Tilpasset Heinz<br />
sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å påføre sausen.<br />
Egg,<br />
Sennep,<br />
Selleri<br />
HEINZ TOMATPRODUKTER, DRESSINGER OG EDDIK I DV-FORPAKNINGER<br />
Chili Sauce HG-NR 121518<br />
Tomatsaus med naturlig smak av gode råvarer. Som vanlig helt uten<br />
tilsetningsstoffer, men med den unike og naturlig gode smaken som<br />
kjennetegner Heinz Chili Sauce.<br />
Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290<br />
Tomatketchup med den typiske meksikanske smaken av grønne<br />
jalapenopepper.<br />
Selleri<br />
3x2,5 l<br />
12x340 g<br />
10x250 g<br />
Barbecue Sauce HG-NR 100054<br />
Klassisk barbecuesaus med røyksmak. En selvfølge til grillmat og<br />
kjøtt! Selleri, Sennep<br />
8x220 ml<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 77
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
American Hamburger Sauce HG-NR 122286<br />
Kremet smak av blant annet tomater, sjalottløk og persille. Praktisk<br />
forpakning til bruk på hamburgere, kjøttretter med mer.<br />
Gluten,<br />
Fisk, Egg,<br />
Sennep,<br />
Soya, Melk<br />
8x220 ml<br />
Garlic Sauce HG-NR 122648<br />
Hvitløksaus med yoghurt og krydderurter på praktisk top down<br />
plastflaske. Heinz kryddersauser er alle svært anvendelige både<br />
som topping, tilbehør og ingredienser. Heinz Garlic Sauce er en klar<br />
favoritt!<br />
Sennep,<br />
Melk, Egg<br />
8x220 ml<br />
Hot Chili Sauce HG-NR 100058<br />
Tomatbasert kryddersaus med smak av jalapeñopepper. Godt egnet<br />
til grillmat, som tilbehør eller ingrediens og også til tex-mex.<br />
8x220 ml<br />
Curry Mango Sauce HG-NR 100059<br />
Kremet saus med smak av karri og mango.<br />
Sennep,<br />
Selleri,<br />
Melk<br />
8x220 ml<br />
Tomato soup HG-NR 122019<br />
En klassiker av rang er endelig tilbake i sortimentet! Fresh smak av<br />
tomat. Klar til bruk, skal bare varmes.<br />
Melk<br />
12x400 g<br />
Vegetable soup HG-NR 122614<br />
Smakfull suppe med lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for<br />
vegetarianere. Varmes opp og nytes.<br />
Gluten<br />
12x400 g<br />
Chicken soup HG-NR 122616<br />
Suppen har lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for<br />
vegetarianere. Varmes opp og nytes.<br />
Gluten,<br />
Melk<br />
12x400 g<br />
Heinz Hakkede tomater i tomatjuice HG-NR 1572<br />
Hakkede tomater i tomatjuice fra ”The tomato expert”. Kommer i<br />
Tetra Recart som åpnes lett uten behov for redskap. Høyt innhold av<br />
tomat og 100% naturlige ingredienser.<br />
16x390 g<br />
Heinz Hakkede tomater med basilikum HG-NR 1573<br />
Hakkede tomater med oregano og basilikum i tomatjuice.<br />
16x390 g<br />
Heinz hakkede tomater med hvitløk HG-NR 1574<br />
Hakkede tomater med hvitløk i tomatjuice.<br />
16x390 g<br />
HEINZ DIP POT<br />
Sweet & Sour saus, Dip pot HG-NR 15240<br />
En sur/søt saus av bl.a. aprikos, ananas, vineddik og chili.<br />
Gluten,<br />
Fisk<br />
100x25 g<br />
Barbecue saus, Dip pot HG-NR 15246<br />
Ekte amerikansk BBQ-smak.<br />
Selleri<br />
100x25 g<br />
0 1 8 0 2 3 4 7<br />
Majones, Dip pot HG-NR 121728<br />
Klassisk majones fra Heinz.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
100x25 g<br />
0 4 3 1 6 0 4 8<br />
HEINZ DRESSING, PORSJON<br />
Heinz dressinger i praktiske porsjonsbeger. Produktene er såkalt “cold filled”. det vil si at dressingene kjøles ned<br />
umiddelbart etter produksjon. Dette medfører at vitamininnholdet, fargen og smaken ikke reduseres.<br />
Italian Dressing, Dip pot HG-NR 121613 Sennep 100x25 g<br />
Ceasar Dressing, Dip pot HG-NR 121704<br />
Gluten,<br />
Egg, Fisk,<br />
Sennep,<br />
Melk<br />
100x25 g<br />
0 4 3 1 4 1 3 4<br />
78 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Norges mest solge BBQ saus<br />
Sweet Baby Ray´s<br />
”The Sauce is the Boss” Hva du enn smaker, hva du enn begjærer, Sweet Baby Ray´s<br />
prisvinnende barbecuesaus vil gjøre at det smaker bedre. Vi beskriver smaken som tykk og<br />
søt med et ”kick”. Våre kunder sier at dette er ”den helvetes beste” sausen de noen gang<br />
har smakt. Men, tro ikke alt du hører. Åpne en flaske - hell tykt på ... Du har tre varianter å<br />
velge imellom.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 124130<br />
Den berømte, ekte amerikanske barbecuesausen som gir<br />
den riktige grillsmaken. Passer til det meste som f.eks. glaze,<br />
hamburgerdressing og ikke minst som kald barbecuesaus. USA´<br />
#1 BBQ Saus! Erstatter EPD 2515690<br />
Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 121525<br />
En favoritt blant konsumenter for sin autentiske amerikanske<br />
smak av naturlig hickory og hint av brunt sukker.<br />
(Pumpe fås ved henvendelse).<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
4x3,78 l<br />
Barbecue Sauce Original HG-NR 124131<br />
Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt<br />
og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som<br />
saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!<br />
Erstatter EPD 2515708<br />
Barbecue Sauce Original HG-NR 121619<br />
Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt<br />
og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som<br />
saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!<br />
Sennep<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
4x3,78 l<br />
Honey Chipotle Barbecue Sauce HG-NR 124132<br />
Søt honning og smokey chipotle tilfører en kompleks og distinkt<br />
smak! Erstatter EPD 4943700<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
HP<br />
HP-sausen har røttene sine i Birmingham tilbake på 1800-tallet, og navnet ble til som følge av<br />
at sausen var en favoritt i den britiske parlamentbygningen - Houses of Parliament. Forsatt<br />
engelskmennenes favoritt og en klassiker i hjem over hele verden.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
HP Sauce HG-NR 1320<br />
Krydret, engelsk saus som inneholder eksotiske frukter,<br />
krydder og malteddik, dadler og tamarind. En tydelig arv fra<br />
Storbritannias koloniale fortid. Malteddiken er det som gjør<br />
sausen brun og gir den den fyldige konsistensen. HP sørger for<br />
balanse mellom salt, surt, søtt og bittert. Bl.a. malteddiken gir<br />
også matretten den såkalte femte smaken - umami. En klassiker<br />
til egg og bacon!<br />
Gluten<br />
12x255 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 79
Kraft<br />
De klassiske smaksvinnere med mye smak og gode råvarer fra verdens nest<br />
største matprodusent.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Thousand Island Classic dressing HG-NR 122010<br />
En fyldig og lett krydret dressing med et hint av sødme fra<br />
tomater og et friskt syrlig piff av eddiksultede pickles. Passer<br />
godt til de fleste salater og til rekecocktails.<br />
Creme Fraiche Classic dressing HG-NR 122011<br />
Klassisk smaksvinner med en kombinasjon av kremet og frisk<br />
smak.<br />
Egg, sennep<br />
Laktose, Egg<br />
6x235 ml<br />
6x235 ml<br />
Italian Classic dressing HG-NR 122012<br />
Perfekt til tomatsalat, grønne salater og salater med pasta eller<br />
potet.<br />
Hvitløk<br />
6x235 ml<br />
BBQ Sauce HG-NR 123681<br />
En klassisk velsmakende saus stappfull av smak.<br />
Smoky, søt og sterk på en gang. Prisgunstige i 5 l format.<br />
Selleri<br />
5 l<br />
Kens<br />
I 1941 åpnet Ken og Florence Hanna Ken’s Steak House i Framingham, Massachusetts. Deres<br />
spesialitet var som navnet tilsier selvsagt biff, men de ønsket også noe spesielt ved siden av, og<br />
det ble en god salat med en enda bedre dressing til. Dressingen ble svært populær, og som Ken<br />
selv sa det - «it got to a point where our salads were probably more popular than our steaks».<br />
I 1958 startet venner av Ken og Florence Ken’s Foods for salg av dressingen til det amerikanske<br />
forbrukermarkedet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Ranch Dressing HG-NR 120309<br />
Perfekt som salatdressing, men også meget godt egnet som dipp til<br />
grønnsaker, chips, pommes frites eller kyllingvinger<br />
9x267ml<br />
Blue Cheese Dressing HG-NR 120310<br />
Klassiker med stort potensiale i Norge. Et ”Must have” for de som<br />
setter pris på blåmuggost. Passer ypperlig som dressing ved siden<br />
av kyllingvinger eller grønnsaker til dipping! Klassisk tilbehør til<br />
Buffalo Wings sammen med stangselleri!<br />
Creamy Caesar Dressing HG-NR 120312<br />
En skikkelig amerikansk Caesardressing! Caesarsalat og tilhørende<br />
dressing har tradisjoner tilbake til 1924. En italiensk immigrant drev<br />
restaurant i grenseområdet ved San Diego og Tijuana.<br />
Italian Dressing HG-NR 120314<br />
Italian dressing med hvitløk og Asiago-ost. Ken’s opprinnelse startet<br />
med Italian Dressing servert ved Ken’s Steak House. Amerikanske<br />
Italian-dressinger er dressinger i vinaigrettestil. Nest største<br />
dressingtype i USA!<br />
Melk 9x267 ml<br />
Egg, Fisk,<br />
Gluten,<br />
Melk, Selleri<br />
Melk<br />
9x267 ml<br />
9x267 ml<br />
0 2 5 0 9 6 5 1<br />
0 2 5 0 9 6 8 5<br />
80 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
French’s<br />
French’s er ikke bare «Americas favourite mustard» men også verdens mest solgte sennep.<br />
Mannen bak det amerikanske ikonet heter Robert Timothy French, og den slo igjennom ved St.<br />
Louis World Fair helt tilbake i 1904. De er et aktivt medlem av «Canadian Mustard Association» og<br />
samarbeider dermed med bønder, forskere og myndigheter for å oppnå førsteklasses sennepsfrø<br />
til deres «all natrual mustard». Deres «Masters of Mustard» - sertifiserte «master grinders» - har<br />
over hundre års samlet erfaring, og går aldri på kompromiss når det gjelder kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587<br />
Førsteklasses sennep i ekte amerikansk stil laget på naturlige<br />
førsteklasses råvarer. De lar seg aldri friste av rimelig sennepspulver<br />
på det åpne markedet, så i French’s Classic Yellow Mustard benyttes<br />
kun premium sennepsfrø som steinmales for å oppnå en robust smak<br />
og en smooth fyldig konsistens som skiller seg fra alle andre. Egner<br />
seg godt som smaksetter til det meste, men selvfølgelig spesielt<br />
godt til ekte amerikanske tradisjoner som sandwich, hot dog og<br />
hamburger. Kommer i liten flaske tilpasset bruk på bord og i apotek.<br />
Sennep<br />
8x226 g<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120691 Sennep 8x397 g<br />
0 2 6 5 3 2 2 8<br />
French's Classic Yellow Mustard HG-NR 121358<br />
French's Classic Yellow Mustard er markedets<br />
mestselgende amerikanske sennep. Nå i storforpakning for<br />
deg som bruker den back of house eller fyller egne flasker.<br />
Ikke tilgjengelig hos NG.<br />
Sennep<br />
4x2,98kg<br />
Lea & Perrins<br />
I 1835 kom Lord Sandy tilbake til England etter sine reiser jorden rundt. Med seg hadde han<br />
en oppskrift han hadde kommet over i India. Apotekerne John Lea og William Perrins fikk i<br />
oppdrag å kopiere den, men resultatet ble en skuffelse, og sausen ble gjemt bort i en tønne<br />
i kjelleren. Noen år senere fant de igjen tønnen og bestemte seg for å prøve sausen, som nå<br />
hadde en unik smak med en fantastisk aroma.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336<br />
Perfekt til gryteretter, supper og marinader, men passer også<br />
utmerket til fisk og skalldyr. En selvsagt ingrediens i cæsarsalat<br />
og sammen med Tabasco® Sauce i en bloody mary!<br />
Gluten, Fisk<br />
12x150 ml<br />
Maggi<br />
Maggi - En serie produkter innen sauser, buljonger og smakssettere. Maggi er et anerkjent<br />
varemerke fra en av verdens største matprodusenter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Maggi Tomatsaus HG-NR 120041<br />
Ferdig tomatsaus som kan brukes til pizza, pasta, supper og mye<br />
annet. Store biter av tomat. Glutenfri.<br />
6x3 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 81
TABASCO®, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.<br />
PR TOOLKIT<br />
March 2019<br />
82 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
TABASCO ®<br />
TABASCO ® Sauce er den originale peppersausen som lages av McIlhenny Company,<br />
grunnlagt av Edmund McIlhenny i 1868 på Avery Island i Louisiana. Fortsatt eies og<br />
drives selskapet av familien, på samme sted, og på omtrent samme måte. TABASCO ®<br />
Sauce er i dag verdens mest berømte og foretrukne peppersaus, solgt i over 180 land.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1605<br />
Originalen fra 1868. Passer ekstra godt til pizza, wok og alle dine<br />
andre favoritter. Styrke på scovilleskalaen:4000- 5000.<br />
Erstattes med HG nr 124018 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Sauce HG-NR 122978<br />
Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til HORECA.<br />
12x60 ml<br />
12x150 ml<br />
5 7 2 6 5 1<br />
Nytt nr. 5453287<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1610<br />
12x355 ml<br />
7 7 4 8 9 3<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 122319<br />
2x1,89 l<br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620<br />
En av de mildeste variantene, laget på grønne jalapeñopepper.<br />
Passer ekstra godt til meksikansk mat, for eksempel i guacamole<br />
eller på nachos, eller til lett sommermat som reker, egg og salater.<br />
Styrke på scovilleskalaen: 600-800.<br />
Erstattes med HG nr 124021 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122977<br />
Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til restauranter, barer<br />
og kantiner<br />
12x60 ml<br />
12x150 ml<br />
7 8 4 0 7 4<br />
Nytt nr. 5453337<br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122320<br />
2x1,89 l<br />
TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624<br />
Smakfull blanding av habaneropepper, mango, papaya, tamarind,<br />
banan og ingefær. Fruktig og god smak som passer ekstra godt til<br />
pizza og wok. Styrke på scovilleskalaen: 7000-8000.<br />
Erstattes med HG nr 124019 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044<br />
Unik kombinasjon av røyksmak og styrke. Chipotle er en metode<br />
for røyking med opprinnelse fra meksikanske sivilisasjoner før<br />
aztekerne. Røde jalapeñopepper røykes med bruk av ved fra<br />
pecantre. Gir en mild, behagelig røyksmak som skiller seg fra<br />
den mer kjente hickory-røyksmaken. Passer ekstra godt til alt<br />
kjøtt, gjerne grillmat som marinade eller topping. Styrke på<br />
scovilleskalaen: 2000-2500.<br />
Erstattes med HG nr 124020 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 1622<br />
12x60 ml<br />
12x60 ml<br />
12x148 ml<br />
0 1 5 6 2 0 5 7<br />
Nytt nr. 5453345<br />
Nytt nr. 5453154<br />
7 4 1 2 9 8<br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 120161<br />
2x1,89 l<br />
0 2 4 2 9 3 1 4<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 83
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697<br />
Den perfekte kombinasjon av cayennepepper, salt, eddik og<br />
hvitløk gir den en autentisk buffalosmak. Den har en tykk<br />
konsistens som fester seg lett, og er akkurat passe sterk med<br />
styrke 300-900 på scovilleskalaen. Utmerket som tilbehør,<br />
topping og ingrediens til kylling,burgere, pizza, sandwich, wraps,<br />
dressinger, majones og dipp. Og selvfølgelig til buffalowings!<br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120418<br />
12x150 ml<br />
2x1,89 l<br />
0 2 5 5 2 3 5 4<br />
TABASCO® Sriracha Sauce HG-NR 123795<br />
Blanding av søt chili og hvitløk, av alle de krydrede,<br />
søte og smakfulle smakene fra sør-øst Asia og klassisk<br />
TABASCO®. Passer til nudler og i supper. Uten gluten og<br />
konserveringsmidler og med null fett. Squeeze-flaske!<br />
NYHET<br />
6x566 g<br />
TABASCO® Scorpion Sauce HG-NR 123796<br />
NYHET<br />
En kruttsterk TABASCO® Sauce som har en dynamisk<br />
blanding av scorpion peppers, guava og ananas blandet<br />
til en fantastisk smak. Utfordrer grensene og er ikke for den<br />
med svakt hjerte, men er ”responsibly hot”.<br />
TABASCO® Sweet&Spicy Sauce HG-NR 123797<br />
NYHET<br />
Denne sausen fungerer som en dipsaus, eller som<br />
en søt ingrediens når du vil ha litt ekstra krydret smak på<br />
dressingen til salaten, på kjøttet eller din fried chicken.<br />
Asiatisk smak tilsatt TABASCO® Sauce. Resultatet er en unik<br />
smakssensasjon vi kaller ”Sweet heat”.<br />
TABASCO® Spicy tomatjuice HG-NR 124042<br />
NYHET<br />
Etterspørselen etter voksendrinker uten alkohol vokser<br />
kraftig. Her er drikken som passer til frokosten, til lunsj<br />
eller i baren på kvelden. Ny løsning fra en meget sterk merkevare.<br />
Tomatjuice naturlig mikset med TABASCO® original og krydder.<br />
Ikke tilgjengelig hos NG.<br />
Sennep<br />
12x150 ml<br />
12x150 ml<br />
6x759 ml<br />
Hügli<br />
Sveitsisk storkjøkkenleverandør som er kjent for å produsere<br />
sauser og buljonger av meget høy kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Bearnaise saus HG-NR 2843<br />
1 boks gir 6,9 liter ferdig saus, piskes med smør.<br />
Melk, Egg<br />
4x800 g<br />
3 5 7 9 4 7<br />
Steinsoppbuljong HG-NR 120779<br />
Med biter av tørket steinsopp. Passer til sauser, supper,<br />
consommè og smakstilsetning i farseprodukter. En boks gir 41 l.<br />
Selleri*,<br />
Egg*, Melk*,<br />
Sennep*<br />
6x900 g<br />
0 2 7 6 7 0 7 7<br />
Consommé Liquid HG-NR 2871<br />
Et flytende, klart consommé-produkt av høy kvalitet. Brukes<br />
som en tradisjonell consommé, som flytende krydder, som<br />
smaksforsterker i supper, sauser og hjemmelaget consommé,<br />
ved tilsmaking av buljonger m.m. Leveres i en praktisk<br />
plastflaske, velegnet til storkjøkkenbruk. En liter gir 21 liter ferdig<br />
consommé. Fett -, laktose - og glutenfri.<br />
Selleri<br />
4x1 l<br />
3 5 7 9 7 0<br />
84 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
HEMMELIGHETEN BAK SMAKEN<br />
Sriracha kommer fra en klassisk thailandsk saus.<br />
Den tradisjonelle oppskriften inneholder chili<br />
paste, eddik, hvitløk, sukker og salt, og den har<br />
tatt verden med storm.<br />
Eksperimenter med Srirachssaus har økt<br />
sammen med populariteten<br />
til de asiatiske kjøkken.<br />
SRIRACHA ER SAUSEN SOM SKAPER<br />
OVERSKRIFTER OVER HELE VERDEN!<br />
EKSPERTENE HOS TABASC ® HAR MED UTGANGSPUNKT I DE KLASSISKE<br />
THAILANDSKE OPPSKRIFTENE UTVIKLET EN SAUS UTEN<br />
KONSERVERINGSMIDLER.<br />
UTEN KONSERVERINGSMIDLER,<br />
SKILLER DEN FRA ANDRE<br />
SRIRACHA-SAUSER.<br />
FLASKE AV<br />
RESIRKULERT<br />
PLAST<br />
Srirachaens sterke, fyldige, søte hvitløkssmak<br />
er perfekt til nudler, poke, grillet ris, burger,<br />
pølser, fries, ja til og med til egg og pizza.<br />
Bland med honning til en sweet chili dip til<br />
kylling, eller bland med majones til en<br />
sandwishtopping eller frisk opp en eggsalat.<br />
NÅR TABASCO FORENER<br />
MERKEVAREN MED FØRSTEKLASSES<br />
RÅVARER ER VEIEN UT AV SKYGGEN<br />
OG INN I DE 1000 HJEM<br />
SVÆRT KORT.<br />
PRODUKTINFO<br />
• INGEN KONSERVERINGSMIDLER<br />
• VEGAN- OG VEGETARVENNLIG<br />
• GLUTENFRI<br />
• HALAL + KOSHER<br />
I HELE VERDEN HAR MAN FÅTT ØYNENE<br />
(MUNNEN) OPP FOR SRIRACHA. SOM<br />
EKSPERTER PÅ CHILIPEPPER HAR VI<br />
GLEDEN AV Å TILBY VÅRE FANS EN UNIK,<br />
HØYKVALITETS, ALLSIDIG OG MATVENNLIG<br />
SAUS. FLASKEN HAR RIKTIGNOK EN<br />
ANNEN FASONG, MEN DIAMANTLOGOEN<br />
SIER ALT.<br />
—HAROLD OSBORN,<br />
President and Chief Executive<br />
Officer of McIlhenny Company<br />
MILD, MEN SAMTIDIG RIK<br />
SMAK GJØR TABASCO ® SRIRACHA<br />
TIL EN FAVORITT FOR ALLE.<br />
SQUEEZE-FLASKEN FOR<br />
LEKEN OG LETT BRUK AV<br />
DENNE TYKTFLYTENDE<br />
SMAKFULLE SAUSEN.<br />
TABASCO ® the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.<br />
#TEAMTABASCO<br />
TABASCO<br />
TABASCO<br />
TABASCO
Den best bevarte<br />
hemmeligheten på kjøkkenet<br />
Touch of Taste<br />
Touch of Taste fonder er laget av naturlige råvarer av høyeste kvalitet. Alt for å gi dine retter den avgjørende touchen<br />
som gir det lille ekstra. Bruk fondene som base eller som smakstilsetning. Hver fond kan brukes på mange ulike<br />
måter, og med dem på kjøkkenet sparer du mye verdifull tid. Uten MSG, lite fett, mye protein. Gir 30 liter ferdig fond<br />
pr flaske, med 0,5% salt.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Brun Kalvefond HG-NR 2235<br />
Fond av bl.a. kalvekjøtt, kalvbein, løk, tomatpuré og krydder.<br />
6x1 l<br />
9 6 4 5 9 3<br />
Grønnsaksfond HG-NR 2236<br />
Fond av bl.a. sjampinjong, blomkål, gulrot, asparges,<br />
persille og laurbærblad. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 0 1<br />
Fiskefond HG-NR 2237<br />
Fond av bl.a. fisk, hvitvin, løk, laurbærblad og krydderpepper.<br />
Fisk<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 1 9<br />
Hummerfond HG-NR 2238<br />
Fond av bl.a. hummer, fisk, hvitvin, Cognac, selleri, gulrot og<br />
purre.<br />
Skalldyr,<br />
Fisk, selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 5 0<br />
Kyllingfond HG-NR 2239<br />
Fond av bl.a. kyllingkjøtt, kyllingbein, salvie og sort pepper.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 7 6<br />
Vilt- og kantarellfond HG-NR 2240<br />
Fond av bl.a. norsk reinsdyrkjøtt og bein, Cognac, kantareller,<br />
rødvin, einebær og løk.<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 8 4<br />
Oksefond med rødvin HG-NR 2242<br />
Kraftig smak av kjøtt, rødvin og løk. Lokker frem det beste i dine<br />
gryter, sauser, marinader og kjøttretter.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
0 1 0 1 7 1 6 9<br />
Asian Fond Red & Hot HG-NR 122785<br />
En intensiv fond med tydelig ”hete” fra rød chilli, krydret<br />
hvitløkskarakter samt et balansert innslag av ingefær. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
Asian Fond Green & Fresh HG-NR 122784<br />
En frisk og syrlig fond med tydelig smak av lime, der toner fra<br />
sitrongress og koriander gir en genuin frisk karakter. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
86 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Rose´s<br />
Rose´s er den største drinkmikseren i Europa. Ta baren til ett nytt nivå med Rose´s<br />
Cordial Mixers. Cocktailmiksing er tidkrevende samtdig som det krever personale med<br />
grundig opplæring og erfaring. Med Rose´s er det enkelt å lage flotte cocktails og drinker<br />
som tar mindre tid, har meget høy kvalitet og samtidig forbedrer din inntjening!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Rose´s Lime HG-NR 120915<br />
Drinker: Gimlet, Caiperinha, Gin Tonic, Margarita<br />
6x57 cl<br />
0 2 8 5 8 7 4 4<br />
Rose´s Grenadine HG-NR 0804<br />
Drinker: Tequila Sunrise, Sifi Flip, San Fransisco<br />
Sugar Cane Rose's Cordial Mixer HG-NR 120324<br />
6x57 cl<br />
6x57cl<br />
3 0 2 8 1 0<br />
Granini<br />
Toppkvalitetsjuice under internasjonalt kjent merkenavn,<br />
uten kunstige tilsetningsstoffer.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Grønnsaksjuice HG-NR 1980<br />
Sunnhet på flaske! Består av 7 ulike grønnsaker.<br />
Selleri<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 4 1 1<br />
Gulrotdrikk HG-NR 1982<br />
Fyldig gulrotdrikk med frisk smak av sitronmelisse.<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 6 0 1<br />
Tomatjuice HG-NR 1984<br />
Meget fyldig og intens smak, kun tilsatt sitron og havsalt.<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 5 1 0<br />
Ocean Spray<br />
Superbær med flere helsemessige fordeler: Rensende for kroppen, store doser A- og C-<br />
vitaminer, styrker og opprettholder immunforsvaret, rik på antioksidanter, tilfører jern<br />
og kalsium, dokumentert effekt mot urinveisinfeksjon<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Cranberry Classic HG-NR 123049<br />
Passer like godt på frokostbuffet som i baren.<br />
Erstatter HG-nr 121592 med EPD 807180<br />
Cranberry Classic Light HG-NR 123040<br />
Passer like godt på frokostbuffet som i baren.<br />
Erstatter HG-nr 121591 med EPD 1468008<br />
12x1 l<br />
12x1 l<br />
Vectura-nr<br />
137942<br />
Tranebær HG-NR 122687<br />
Tørkede tranebær fra verdens største produsent av tranebær.<br />
Inneholder over dobbelt så mye antioksidanter som rosiner<br />
og er mer fiberrik. Passer utmerket som snacks, til salater eller<br />
frokostblanding.<br />
6x1 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 87
Økologisk mat<br />
uten hemmeligheter<br />
I 1997 besluttet EU og EØS hva som kunne kalles økologisk. Krav til økologisk<br />
drift er minst 2 år uten kunstgjødsel, sprøytemidler, syntetiske tilsetningsstoffer,<br />
95% av innholdet i produktet må komme fra økologisk drift.<br />
I Italia finnes over 50 000 bønder som produserer i tråd med disse kravene.<br />
I Norge kreves sertifikater fra produsent for å få Debiogodkjenning. Alle<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> økologiske produkter er godkjent av Debio Norge.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Twinings Earl Grey te HG-NR 121389<br />
12x25 bg<br />
Økologisk Twinings Earl Grey HG-NR 122689<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Twinings English Breakfast HG-NR 122690<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Twinings Grønn te med sitron HG-NR 122688<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Heinz Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g<br />
88 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Ybarra Extra Virgin Olivenolje HG-NR 3363<br />
Hojiblanca og Picul oliven.<br />
12x500 ml<br />
Økologisk Gaea Extra virgin olivenolje HG-NR 121309<br />
100 % Koroneki.<br />
6x500 ml<br />
Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771<br />
Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene<br />
med bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet,<br />
karbonnøytral, redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert<br />
etter bærekraftige landbruksmetoder og med et program for å<br />
ivareta biers velferd. Fra Gaea, gresk moder jord. Perfekt å ha på<br />
bordet/salatbuffè.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269<br />
8x250 ml<br />
6x1,5 l<br />
Økologisk Il Torrione Balsamico vineddik HG-NR 2598<br />
Lagret minimum 2 år på trefat.<br />
Sulfitter<br />
6x250 ml<br />
Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256<br />
8x300 g<br />
Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856<br />
8x150 g<br />
Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857<br />
8x150 g<br />
Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG- NR 123772<br />
8x150g<br />
Økologisk Green Choice<br />
Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340 g<br />
Økologisk Green Choice<br />
Peanøttsmør creamy HG-NR 0662<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340 g<br />
Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122<br />
6x400g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 89
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017 6x350 g<br />
Økologisk Bella Italia Linguini pasta HG-NR 3747 Gluten 4x3 kg<br />
Økologisk Tipiak Fullkorn Couscous HG-NR 1178 Gluten 5 kg<br />
Økologisk Go-Tan Eggnudler HG-NR 120005 Gluten, Egg 6x250 g<br />
Økologiske Paradiso Grønne Amfissa<br />
oliven uten sten HG-NR 121091<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 6 0 2<br />
Økologiske Paradiso Kalamata<br />
oliven u/sten HG-NR 121092<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 5 6 0<br />
Økologisk Paradiso Pesto HG-NR 122071 Melk 4x1 kg<br />
Økolgisk Laboratorio Tortellini HG-NR 122133<br />
Tagliatelle fullkorn<br />
Soya*,<br />
Gluten, Egg<br />
1,5 kg<br />
Økologisk Kikkoman Soyasaus HG-NR 122841<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
12x250 ml<br />
Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637 Gluten 900 g<br />
Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636 Gluten 900 g<br />
90 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
APOTEK<br />
Dråpen som løfter smaken<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> tilbyr fullstendig sortiment av apotekvarer som<br />
setter den ekstra spissen på maten!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Heinz Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525 Selleri 12x342 g<br />
6 0 8 9 8 4<br />
Heinz Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558 Selleri 10x342 g<br />
0 2 1 2 0 6 5 7<br />
Heinz Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g<br />
4 6 3 4 7 1<br />
Heinz Økologisk Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g<br />
Heinz Chili Sauce HG-NR 121518 Selleri 12x340 g<br />
Heinz Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290<br />
10x250 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 91
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Heinz Fiery Chili Ketchup HG-NR 122291<br />
10x255 g<br />
Heinz Garlic Sauce HG-NR 122648<br />
Erstatter HG-nr 100057 med EPD-nr 2241321<br />
Egg, Melk,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz Curry Mango Sauce HG-NR 100059<br />
Sennep,<br />
Selleri, Melk<br />
8x220 ml<br />
Heinz Barbecue Sauce HG-NR 100054<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz American Hamburger Sauce HG-NR 122286<br />
Egg, Fisk,<br />
Soya, Melk,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz Hot Chili Sauce HG-NR 100058<br />
8x220 ml<br />
Heinz Mayonnaise HG-NR 122287<br />
Laget på egg fra frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.<br />
Egg, Sennep<br />
10x220ml<br />
Heinz Worcester Sauce, glassflaske HG-NR 120690<br />
Gluten, fisk,<br />
soya<br />
12x150ml<br />
0 2 7 1 3 0 2 2<br />
HP Sauce HG-NR 1320 Gluten 12x255 g<br />
Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336<br />
Perfekt til gryteretter, supper og marinader, fisk og skalldyr.<br />
Caesarsalat!<br />
Gluten, Fisk<br />
12x150ml<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587 8x226 g<br />
0 2 6 5 3 2 2 8<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1605<br />
Erstattes med HG nr 124018 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620<br />
Erstattes med HG nr 124021 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044<br />
12x59 ml<br />
12x59 ml<br />
12x60 ml<br />
5 7 2 6 5 1<br />
Nytt nr. 5453287<br />
7 8 4 0 7 4<br />
Nytt nr. 5453337<br />
92 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624<br />
Erstattes med HG nr 124019 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697<br />
12x59 ml<br />
12x148 ml<br />
0 1 5 6 2 0 5 7<br />
Nytt nr. 5453345<br />
TABASCO® Sriracha HG-NR 124022<br />
NYHET<br />
12x256 ml<br />
Il Torrione Vineddik, Balsamico HG-NR 122854<br />
Lagret 2 år på trefat.<br />
Erstatter HG-nr 2590 med EPD-nr 696658<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
Il Torrione Crema di Balsamico HG-NR 123246 Sulfitter 6x250 ml<br />
Il Torrione Økologisk Balsamico eddik HG-NR 2598<br />
Lagret minimum 2 år på trefat.<br />
Sulfitter<br />
6x250 ml<br />
Go-Tan Sriracha saus HG-NR 121259<br />
6x215 ml<br />
Kikkoman Soyasaus HG-NR 122842<br />
12x150 ml<br />
Kikkoman Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844<br />
6x150 ml<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 93
CONFECTIONERY<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Anthon Berg Marsipanbrød HG-NR 3000 Melk, nøtter 36x40 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød 25g HG-NR 121299 Melk, nøtter 36x25 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød 4-pack<br />
HG-NR 122210<br />
Melk, nøtter<br />
28x (4x25g)<br />
Anthon Berg Marsipanbrød Extra Dark<br />
HG-NR 120255<br />
Melk, nøtter<br />
36x33 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød Cognac HG-NR 120256 Melk, nøtter 36x40 g<br />
Anthon Berg Opera Mints HG-NR 122396 Melk 14x140 g<br />
Anthon Berg Plomme i Madeira HG-NR 120885 Melk, nøtter 6x192,5 g<br />
Anthon Berg Blueberry in Vodka HG-NR 122322 Melk, nøtter 6x192,5 g<br />
Pingvin Heksehylstang HG-NR 3063 Gluten 55x27 g<br />
Pingvin Jordbærstang HG-NR 3062 Gluten 55x27 g<br />
Lakritsi Salmiak HG-NR 122422 Gluten 30x20 g<br />
Fazer Dumle Lollipop 10-pk. HG-NR 120260 Melk, soya 32x10stk<br />
Fazer Dumle Original 91 g HG-NR 122424 Melk, soya 16x91 g<br />
94 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 123499.<br />
14x80g<br />
FAZER TYRKISK PEBER MEGAHOT HG-NR 123501.<br />
14x80g<br />
Fazer Tyrkisk Peber lollipop HG-NR 121270<br />
150x9 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 121279<br />
24x120 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Lakrisstang HG-NR 120365 Gluten 30x20 g<br />
BonBon Søppeldynga HG-NR 121049<br />
14x170 g<br />
Frisia Kabel HG-NR 121198<br />
60x17,5 g<br />
Konfekta Myke Kryptonitter Markjordbær<br />
HG-nr 122361<br />
20x60 g<br />
Konfekta Myke Kryptonitter Fizzy HG-NR 122363<br />
20x60 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Sjokoladeplate HG-NR 123440<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Dumle Sjokoladeplate HG-NR 123324<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Salty Toffee Sjokoladeplate HG-NR 123442<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Melkesjokoladeplate HG-NR 123454<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 95
DAMM ØL<br />
Siden 1876 har Damm bryggeriet i Barcelona brygget sin verdensberømte øl. Det er brygget spesielt for å<br />
tåle det varme klimaet og er et lysere og lettere øl, som de kaller «Mediterranean Lager». Damm har et tett<br />
samarbeid med verdenskjente gastronomer som Ferran Adriá, mannen bak El Bulli og flere ganger kåret til<br />
verdens beste kokk. Sammen har de utviklet en rekke øl som passer perfekt til maten!<br />
96 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Estrella Damm flaske HG-NR 122005<br />
”The Beer of Barcelona”. Brygges etter originaloppskriften fra 1876.<br />
24x33 cl<br />
Estrella Damm boks HG-NR 122382<br />
Brygges etter originaloppskriften fra 1876.<br />
24x33 cl<br />
Estrella Damm Keykeg Fat HG-NR 122128<br />
KeyKeg er neste generasjons ølfat. Dette er engangsfat som kastes etter<br />
bruk. Du slipper å lagre og returnere tomme fat etter bruk, og du slipper å<br />
tenke på kostnader med pant.<br />
30 l<br />
Daura Damm flaske HG-NR 122027<br />
”The world´s most award-winning gluten-free beer”<br />
24x33 cl<br />
GLUTENFRI!<br />
Damm Lemon flaske HG-NR 122009<br />
Autentisk ”Shandy” fra Middelhavet.<br />
24x33 cl<br />
Damm alkoholfri boks HG-NR 122007<br />
Brygget på nøyaktig samme ingredienser som øl med alkohol, deretter<br />
fjernes alkoholen mekanisk. Alk. 0,0%<br />
24x33 cl<br />
Free Damm flaske HG-NR 122032<br />
Premium kvalitet på alkoholfri øl.<br />
24x25 cl<br />
Inedit Damm flaske HG-NR 122026<br />
Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens beste kjøkkensjef,<br />
Ferran Adriá (elBulli).<br />
24x33 cl<br />
Inedit Damm flaske HG-NR 122028<br />
Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens bestekjøkkensjef,<br />
Ferran Adriá (elBulli).<br />
12x75 cl<br />
InEdit Damm Keykeg HG-NR 122992<br />
Utviklet for å passe til mat, med et fint preg av frukt og korn. Avstemt<br />
bitterhet i ettersmaken. Nå tilgjengelig for keykeg på tapp.<br />
20 l<br />
Malquerida HG-NR 123660<br />
Meksikansk-inspirert øl fra teamet til Ferran Adria.<br />
4x6x33 cl<br />
Estrella Damm Complot IPA Complot IPA HG-NR 123655<br />
Lyst, lettdrikkelig øl fra Spania.<br />
6x4x33 cl<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 97
velg en partner med kompetanse på vin OG mat!<br />
...Fordi alle våre konsulenter er vinkelnere og kokker!<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> er den eneste aktøren i det norske markedet med mat og drikke i samme<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> hus. Denne helheten er gjør den oss eneste unike. aktøren Våre distriktssjefer i det norske er markedet fagutdannede med vinkelnere mat og drikke og kokker<br />
unike. med bakgrunn Våre distriktssjefer fra hotell- og er restaurantbransjen. fagutdannede vinkelnere Vi hjelper deg og kokker med å gi med menyen bakgrunn en god fra hotell- og restaurantbransjen.<br />
i samme hus. Denne helheten gjør<br />
oss<br />
Vi totalopplevelse, hjelper deg med og vi å har gi menyen gode systemer en god for totalopplevelse, opplæring på inntjening. og vi har gode systemer for opplæring på inntjening.<br />
I vår sterke portefølje av merkevarer finner du Champagna Bollinger, El Coto, Baron de Ley,<br />
I Santa vår sterke Carolina, portefølje Freixenet, av Fonseca, merkevarer Nino finner Negri, Marchand-Tawse, du bl.a. Champagne Vidal-Fleury, Bollinger, Regnard, Champagne Ayala, El Coto, Baron de Ley,<br />
Santa Hugel, Carolina, Pascal Bouchard, Henkell/Freixenet, Rivetto, Francis Schloss Ford Coppola Johannisberg, og Johannishof. Fonseca, Nino Negri, Lamberti, Marchand-Tawse,<br />
Vidal-Fleury, Regnard, Hugel, Pascal Bouchard, Rivetto, Francis Ford Coppola og Johannishof.<br />
<strong>Haugen</strong> <strong>Gruppen</strong> AS, Delitoppen 5 – P.O. Box 14 – 1541 Vestby, Wine&spirits@haugen-gruppen.com<br />
Wine&spirits@haugen-gruppen.com companymail@haugen-gruppen.com, | facebook: haugen-gruppen wine&spirits wine&spirits Sentralbord: | haugen_gruppen_wine<br />
+47 64 98 60 00<br />
www.haugen-gruppen.no
SJEKK UT VÅR HJEMMESIDE<br />
www.haugen-gruppen.com/storkjokken<br />
Her finner du bl.a: Oppskrifter, produkter, videooppskrifter og nyheter.<br />
På hver oppskrift kan du lage din bestilling av produktene på under 30 sekunder!<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> AS, Postboks 14, 1541 Vestby • Tlf: 64 98 60 00<br />
E-mail: companymail@haugen-gruppen.com
Change language