Haugen-Gruppen Storkjøkken 2020

hgnordic

Nyheter 2020

HAUGEN-GRUPPEN

Storkjøkken

2020

Genuin lidenskap og

nysgjerrighet for mat og drikke

STORKJØKKENLØSNINGER FOR DEN PROFESJONELLE BRUKEREN


HAUGEN-GRUPPEN STORKJØKKEN

Sindre Kristiansen

Distriktssjef – Oslo

Mobil: 930 57 707

sindre.kristiansen@

haugen-gruppen.com

Kjetil Bråten

Distriktssjef – Oslo

Mobil: 918 42 223

kjetil.braten@

haugen-gruppen.com

Bjørn Sanden

Distriktssjef

Asker & Bærum / Buskerud

Mobil: 905 95 034

bjoern.sanden@

haugen-gruppen.com

Jon Are Reiss Nilsen

Distriktssjef

Akershus / Østfold

Mobil: 415 14 667

jon.are.nilsen@

haugen-gruppen.com

Ulf Hansen

Distriktssjef

Hedmark / Oppland

Mobil: 911 99 774

ulf.hansen@

haugen-gruppen.com

Steinar Hotvedt

Distriktssjef

Vestfold / Telemark / Agder

Mobil: 905 95 035

steinar.hotvedt@

haugen-gruppen.com

Morten Furuberg

Distriktssjef

Rogaland / Vest-Agder

Mobil: 909 47 757

morten.furuberg@

haugen-gruppen.com

Jørgen Peterson

Key Account Manager

Mobil: 481 30 887

jorgen.peterson@

haugen-gruppen.com

Thor Morten Sivertsen

Distriktssjef

Hordaland / Sogn & Fjordane

Mobil: 909 31 865

thor.morten.sivertsen

@haugen-gruppen.com

Øystein Brevik

Distriktssjef – Midt-Norge

Mobil: 916 48 122

oeystein.brevik@

haugen-gruppen.com

Alf-Erik Efraimsen

Distriktssjef – Nord-Norge

Mobil: 992 72 396

alf.erik.efraimsen@

haugen-gruppen.com

Oddbjørn Søderholm

Key Account Manager:

Mobil: 908 82 300

oddbjorn.soderholm@

haugen-gruppen.com

Finn Hammervold

Sales Director Foodservice

Mobil: 907 38 841

finn.hammervold@

haugen-gruppen.com

Tom Johan Bovim

Marketing Manager

Foodservice

Mobil: 909 23 369

tom.bovim@

haugen-gruppen.com

Stig E. Karlsen

Senior Brand Manager

Foodservice

Mobil: 913 21 465

stig.karlsen@

haugen-gruppen.com

Gaurav Kumar Pathak

Sales Operations Manager

Foodservice

Mobil: 907 09 539

gaurav.kumar.pathak@

haugen-gruppen.com

Claus Gulbrand

Sales Manager Field &

Beverages

Mobil: 905 95 043

claus.gulbrand@

haugen-gruppen.com

Hans Didrik Jom

Key Account Manager

Beverages

Mobil: 951 20 325

hans.didrik.jom@

haugen-gruppen.com

Monica Andersen

Business Director Wine&Spirits:

Mobil: 952 58 211

monica.andersen@

haugen-gruppen.com

Tom Kristensen

Senior Brand Manager & NPD/

Monopoly tender responsible

Wine&Spirits

Mobil: 930 04 004

tom.kristensen@

haugen-gruppen.com

Line Enerhaugen

Business Development Manager:

Mobil: 908 34 984

line.enerhaugen@

haugen-gruppen.com

Mats Johansson

Corporate Chef/

Business Development

Manager

Mobil: 482 38 362

mats.johansson@

haugen-gruppen.com

Emilie Kjær Malmo

Brand manager

Wine& Spirits

Mobil: 930 93 908

emilie.malmo@

haugen-gruppen.com

Vi tar forbehold om eventuelle endringer og trykkfeil i katalogen

Forsidefoto: Shutterstock

Trykk: HG Media

Haugen-Gruppen AS, Postboks 14, 1541 Vestby

Tlf: 64 98 60 00 E-mail: companymail@haugen-gruppen.com

facebook.com/haugengruppenfoodservice


Genuin lidenskap og

nysgjerrighet for mat og drikke

Atle Farmen

Administrerende Direktør

Dette er hva som driver oss i Haugen-Gruppen hver dag, og vi håper og tror det er

grunnen til at du ser i produktkatalogen for Haugen-Gruppen Storkjøkken 2020.

Her finner du en fantastisk bredde av produkter, alt fra verdens største merkevarer til

nye spennende produkter, og produkter som hjelper deg å skille deg ut blant mengden.

Hos Haugen-Gruppen finner du produkter fra hele verden, for alle forbrukere.

Ikke bare er vi markedsledere innen blant annet meksikansk, asiatisk, Middelhavet og

frokost, vi er også på evig jakt etter nye produkter, nye løsninger og nye konsepter.

Felles for arbeidet vi gjør og produktene vi jobber med er at det skal være av høyeste

kvalitet, og at de bidrar til å hjelpe våre kunder å ta en litt større andel av verdien i

markedet.

For å lykkes med dette har vi fokusert på å bygge opp en unik kompetanse. Derfor har

vi egen Corporate Chef, og alle våre Distriktssjefer er både kokk og vinkelner. Derfor

har vi samarbeidspartnere i hele verden, og jobber for å bringe de siste trender og

impulser til Norge. Haugen-Gruppen fokuserer på å være en god samarbeidspartner og

kunnskapsleverandør for våre kunder, og for å være best på hele spennvidden. Best på

nyheter, best på miljø, best på kvalitet, best på hurtighet, og best på service. Vi håper

du i denne katalogen finner det du leter etter, og at våre produkter kan vekke hos deg

og dine kunder det samme som driver oss: Genuin lidenskap og nysgjerrighet for mat

og drikke.

Hilsen

Atle Farmen

Administrerende Direktør


NYHETER

UKE 8–2020

Håndverks

pasta!

TABASCO® SAUCE

Scorpion 150 ml. EPD 5360995

KIKKOMAN

Soyasaus 600x8 ml

EPD 5459177

EL PARADISO

Chipotle i Adobo 12x780g.

EPD 5426168

LABR TORTL

Spagetti laget i bronsedysse

1,5 kg. EPD 5380639

For

Roma

pizza

Passer perfekt

til panering av

formen til sukkerbrød,

og til

kjøttkaker

WANTED

Tortillachips Salt

12x450g. EPD 5420088

ESGIR

Strødbrød Glutenfritt

EPD 5449525

For

Napolitan

pizza

Fyldig digg

BBQ saus full av

smokey smak!

POLSELLI

Vivaci Pizzamel "00" 25 kg. EPD 5200779

Classica Pizzamel "00" 25 kg. EPD 4202628

IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO

BULL'S-EYE

BBQ Original 3x2 l.

EPD 5451141

HAPPY BUDDHA

Vårrull Hoisin And 40g 18x4 stk

EPD 5454111

SALOMON

Burgerbrød surdeig

Homestyle 105 g x 36 st.

EPD 5450366

NY bedre

90g pakke

PARADISO

Timian Semitørket 2x90 gr. EPD 5456165

Oregano Semitørket 2x90 gr. EPD 5456124

Rosmarin Semitørket 2x90 gr. EPD 546025

Basilikum Semitørket 2x90 gr. EPD 5456009

PARADISO

Bakt Søtpotet 100-150 g

(m/papir). EPD 5449111

Bakt Søtpotet 300-35 g

(m/papir). EPD 5439641

TIPIAK

Couscous Taboule

m. urter 6x1 kg. EPD 5460506

Panering /strøbrød m krydder

10x1 kg. EPD 5449525


GODE

Haugen-Gruppen

NYHETER UKE

Foodservice

38-2019

GODE NYHETER UKE 38-2019

Frisk og velsmakende mangosalsa.

78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.

Frisk og velsmakende mangosalsa.

78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.

Kraftig og delikat

krydret saus for

Poke Bowl.

Kraftig og delikat

krydret saus for

Poke Bowl.

Ris med saus direkte

i en panne eller

konveksjonsovn.

Tilbedredning: Ris med saus direkte 5 min.

i en panne eller

konveksjonsovn.

Tilbedredning: 5 min.

Tipiak Quinoa Hvit 1 kg, 850 g, EDP 5368147

Mexene

EDP 5363981

Salsalicious Chilipowder Seasoning

Tipiak Perle Quinoa Couscous Hvit 1 kg, Mangosalsa, 850 g, EDP 5368147 frossen

Hvitgul EDP 5363981 3 kg,

1 kg, EDP 5365218

EDP 5364005

Salsalicious

Tipiak Perle Couscous Pinata Mangosalsa, Jalapeno frossen

Tipiak Hvitgul Indisk 3 kg, Couscous Cheese 1 kg, EDP Sauce 5365218 3 kg,

3,5 EDP kg, 5364005 EDP 5363999 EDP 5365234

Pinata Jalapeno

Tipiak Krutonger Indisk Couscous Nat. Esgir Cheese Strøbrød, Sauce 3 kg,

10 3,5 kg, EDP 5363973 5363999 Glutenfri EDP 5365234 200 g,

EDP 5357918

Laboratorio Tipiak Krutonger Tortellini Nat. Esgir Strøbrød,

Risotto, 10 kg, EDP frossen, 5363973 forkokt

3 kg, EDP 5365796

Esgir Glutenfri Panko 200 Panering,

EDP Glutenfri 5357918200 g,

g,

Laboratorio Tortellini EDP 5359658

Risotto, frossen, forkokt

3 kg, EDP 5365796 Twinings ing, Glutenfri Infuso 200 g,

Esgir Panko Paner-

Kikkoman Poké Sauce

975 ml, EDP 5353974

Ginger&Lemon

EDP 5359658

El Kikkoman Paradiso Poké Sauce 100 bg, EDP 5359989

Twinings Infuso

Cheddar 975 ml, EDP Cheese 5353974 3 kg,

Twinings Ginger&Lemon Infuso

EDP 5331756

El Paradiso

rooibos, 100 bg, EDP Strawberry&Vanilla

100 bg,

5359989

TABASCO Cheddar ® Cheese Sweet 3 & kg,

Twinings Infuso

Spicy EDP 5331756 148 ml, EDP 5359997

rooibos, Strawberry&Vanilla

Infuso 100 bg,

EDP 5361894

TABASCO ® Sweet &

Twinings

TABASCO Spicy 148 ® ml, Scorpion Rasberry& EDP 5359997

Sauce EDP 5361894 148 ml, Pomegrante 100 bg,

EDP Twinings 5359963 Infuso

EDP 5360995

TABASCO ® Scorpion Rasberry&

TABASCO Sauce 148 ® Sriracha ml,

Twinings Pomegrante Infuso 100 bg,

Sauce EDP 5360995 566 g,

Puré EDP 5359963 Camomile

EDP 5362058

20 bg, EDP 4960589

TABASCO ® Sriracha Twinings Infuso

Sauce 566 g,

Puré Camomile

20 bg, EDP 4960589

Gastronomy has

Gastronomy an edGe - find has it

an edGe - find it

EDP 5362058

Mexene

Chilipowder Seasoning

www.haugen-gruppen.no/foodservice

www.haugen-gruppen.no/foodservice

Go WiLd in yoUr KitChen

Go WiLd in yoUr KitChen

Cheddar Sauce

Autentisk, amerikansk

Cheddar

Sweet& Scorpion

Spicy Sauce

Cheese. Cheddar Sauce

Som dipsaus

Sweet& eller Scorpion

ikansk Cheddar

Kruttsterk!

Relansering!

Autentisk, amer-

dressing. Spicy På SauceMEXENE

Cheese.

kjøtt Som eller dipsaus

chick-

eller

Seasoning Med

Cheddar

til Kruttsterk! Chili Powder

Relansering!

fried

en. dressing. På

solmodne, MEXENE prefrosne

Sauce

kjøtt eller til

chili, Chili kummin, Powderorega-

no Seasoning og hvitløk. Med

Autentisk, amerikansk

Jalapeno

fried chicken.

solmodne, prefrosne

Cheddar Sauce Cheese med

Cheddar

Jalapeno

Sriracha Sauce chili, kummin, oregano

og hvitløk.

Jalapeno!

Autentisk, amerikansk

Passer i nudler og

Cheddar Cheese med

supper med smak

Strødbrød

Sriracha Sauce

Jalapeno!

av søt chili og

Glutenfritt

hvitløk. Passer i nudler og

Passer perfekt til

Squeeze-flaske

supper med smak

panereing Strødbrød av formen

av søt chili og

til Glutenfritt sukkerbrød, og til

hvitløk.

kjøttkaker. Passer perfekt til

Squeeze-flaske

panereing av formen

til sukkerbrød, og til

kjøttkaker.

Perfekt

Indisk

Panering

i salater,

Spennende

Glutenfritt

granola

smaker i ganer!

Passer perfekt til både

Perfekt

Indisk

panereing Paneringpg fritering.

eller varme

i salater,

Spennende

Perfekt Glutenfritt til schnitzel,

hovedretter.

granola

smaker i ganer!

fisk, Passer skalldyr perfekt og til fried både

panereing pg fritering.

eller varme

chicken.

Perfekt til schnitzel,

hovedretter.

fisk, skalldyr og fried

chicken.

Krutonger Naturell

Perle Couscous

10 kg økonomikartonger

Store perlegryn med

for storforbrukeren!

Krutonger Naturell

10 kg økonomikartonger

for storforbrukeren!

Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.

Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.

Nå i 100 bg.

uendelig muligheter!

Perle Couscous

Vegansk!

Store perlegryn med

uendelig muligheter!

Vegansk!

PUt


me

i 100

on

bg.

yoUr menU

PUt me on yoUr menU

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

facebook.com/haugengruppenfoodservice

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

Haugen-Gruppen facebook.com/haugengruppenfoodservice

| Storkjøkken 2020 5


Haugen-Gruppen Foodservice

GODE NYHETER UKE 18-2019

Ny 1kg Taboulé Couscous-salat. Klar for

bruk oppvarmet eller rett i salatbaren.

Kraft BBQ Sauce

endelig tilgjengelig som 5l!

Ekte Emilio Romagna

oppskrift med DOP

ingredienser;

12g terninger.

GO WiLd iN YOUR KiTChEN

Gi rettene dine

den gode smaken

av frisk lime med

noen dråper

av ReaLime.

Baozi Dumplings

NÅ OVER GROSSIST I NORGE.

Ekte kinesiske dumplings.

The Smiling Cook

Tabolulé Couscoussalat

1 kg, EDP 5287305

Kraft

BBQ Sauce 5 l

EDP 5292180

Laboratorio Tortellini

Basilikumpesto i

terninger 1 kg,

EDP 1358407

Realemon Limejuice

500 ml, EDP 5275474

Paradiso

Sandwichtomater 1 kg,

EDP 5285119

Happy Buddha Baozi

Dumpling Hoisin Duck

96x50 g, EDP 5286794

Happy Buddha Baozi

Dumpling Grønnsaker

96x50 g, EDP 5286844

Estrella Damm

Complot IPA 33 cl,

EDP 5286877

Estrella Damm

Malquerida 33 cl,

EDP 5289673

Pyramidbageriet

Knekkebrød m/surdeig

og stenovnsmalt mel

550 g, EDP 5284567

Pyramidbageriet

Knekkebrød Spelt

550 g, EDP 5284542

Pyramidbageriet

Dala Järna.

Knekkebrød med

rug og fiber 500 g,

EDP 5285176

Pyramidbageriet

Økologiske knekkebrød

løspk. 900 g,

EDP 5284591

Pyramidbageriet

Økologiske spelt

knekkebrød løspk.

900 g, EDP 5284625

Everyday by Haugen

Artisjokk i olje

1,7 kg, EDP 5257738

Everyday by Haugen

Soltørkede, strimlet

tomat 1,7 kg, EDP

5257720

Everyday by Haugen

Ovnsbakt, strimlet

paprika 1,7 kg,

EDP 5257746

GasTRONOMY has

aN EdGE - fiNd iT

Laget med

surdeig og

stenovnsmalt

mel. 25cm. 550g

Malquerida. Meksikanskinspirert

øl fra teamet til

Ferran Adria. 5% alk.

Complot IPA. Lyst,

lettdrikkelig øl fra Spania.

6,6% alk.

Premium semitørkede

tomatbåter, 1kg

Smaksrikt,

knekkebrød

med spelt og

korn. 25cm.

550g

Artisjokkbåter

i olje

med

Hoisin duck, 50g

Svensk håndtverksknekkebrød

bakt etter egyptiske tradisjoner!

100% fullkornsrug

bakt på

gammeldagsvis

i vedovn. 25cm.

500g

Soltørket tomat

i strimler

Økologisk, smaksrikt,

syrnet knekkebrød

med herlig

tyggemotstand.

12cm. 900g

med grønn currypaste

og grønnsaker, 50g

1,7 kg

Økonomipakninger

Ovnsbakt,

strimlet paprika

i olje

Økologisk,

smaksrikt,

knekkebrød med

spelt og korn.

12cm. 900g

PUT ME ON YOUR MENU

www.haugen-gruppen.no/foodservice

6 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

facebook.com/haugengruppenfoodservice


Innhold

El Paradiso 8

Praktiske innpakningsløsninger 11

Casa California guacamole & avokado 11

WANTED 11

Mission 12

Mexene 14

Salsalicious 15

LIGO 15

Green Giant 15

Piñata 15

Salomon 16

Happy Buddha 18

Lamb Weston 20

Go-Tan 22

Blue dragon 26

Blue dragon – sushi og japansk 28

Kikkoman 30

Patak’s 34

Paradiso ris 36

Gaea 39

Monini 40

Ybarra 41

Il Torrione 42

Tipiak 44

Laboratorio Tortellini Surgital 46

Pastasi 49

Bella Italia 49

Polselli 50

PASTA D’ORO 50

The Smiling Cook 50

Paradiso 52

Everyday 58

Delize de Calabria 58

TWININGS 60

Canderel 64

Finum 66

CAMP 66

ReaLemon 66

BONNE MAMAN 67

Snatt’s 67

Esgir 67

Pyramidbageriet 68

Nice& 70

Green Choice 70

Go’knekke 71

Mestematcher 72

Tørsleffs/Villa verde 72

Tørsleffs 73

Heinz 74

Sweet Baby Ray’s 79

HP 79

Kraft 80

Kens 80

French’s 81

Lea & Perrins 81

Maggi 81

TABASCO® 82

Hügli 84

Touch of Taste 86

Rose’s 87

Granini 87

Ocean Spray 87

Økoligisk mat 88

Apotek 91

Confectionary 94

Øl 96

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 7


Markedsleder på

meksikansk mat i norge

En leverandør – hele utvalget!

8 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


El Paradiso

Unikt storkjøkkenbrand, tilpasset ene og alene for det norske Horeca-markedet! Boksproduktene

er fremstilt uten konserveringsmidler og kunstige fargestoffer. 100% naturlige råstoffer. For

kannene anbefales El Paradiso sin unike pumpeløsning. El Paradiso har suverent høyest innhold

av grønnsaker. PASS PÅ AT DU IKKE BETALER FOR TILSATT VANN!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY

Cheddar ostesaus, kanne HG-NR 4552

Cheddarsaus med den amerikanske klassiske smaken.

Lettflytende og lett å porsjonere.

Gluten, Melk

6x21

0 1 5 6 4 4 9 1

Guacamoledip, kanne HG-NR 4551

Guacamole dipsaus er et attraktivt og trendy innslag for dine

kunder. Frisk og lett smak!

Melk

6x2 l

0 1 5 6 4 5 2 5

Tacosaus mild, kanne HG-NR 120272

Klassisk fyldig tacosaus med mild smak for de som ønsker en

autentisk tacoopplevelse uten innslag av chili.

6x2 l

0 2 5 0 4 9 7 5

Salsa Chunky mild, kanne HG-NR 4549

Chunky betyr større biter av grønnsaker, nå med innslag av chili

og spisskummin. Perfekt for å gi meksikanske og tradisjonelle

matretter en spennende touch!

6x2 l

0 1 5 6 5 4 6 4

Salsa Chunky hot, kanne HG-NR 4550

En sterke krydret, chunky salsa, med samme størrelse på

grønnsakene.

6x2 l

0 1 5 6 4 5 0 9

Picantesaus HG-NR 4532

En sterk fyldig salsa. Brukes som tacosaus, dip eller som en

vanlig saus ved siden av meksikanske kjøttretter. Tåler godt

oppvarming. 80% grønnsaker.

6x3 kg

0 1 5 6 4 6 6 5

Tacosaus HG-NR 4533

Saus for bl.a. Tacos. Fremstilt av tomater, grønn chilipepper,

jalapeñopepper, tomatpuré, løk, hvitløk, vann og salt. Uten

konserveringsmidler. Middels sterk og fyldig smak. 80%

grønnsaker.

6x3 kg

0 1 5 6 4 6 7 3

Cheddar Cheese HG-NR 123526

Autentisk amerikansk cheddar ostesaus med den

gode smaken og perfekt konsistens.

NYHET

Melk

6x3 kg

Salsa Fresca HG-NR 121911

Neste generasjon salsa - 99% grønnsaker. Salsa slik salsa skal

være.

6x2,8 kg

Salsa Chipotle HG-NR 122212

I motsetning til en tradisjonell salsa, er dette en glatt salsasaus

som primært brukes oppvarmet. Perfekt som tilbehør til en

rekke meksikanske retter, og med stort potensial i fusion-retter

og BBQ.

6x2,8 kg

Pumpe til plastkanner HG-NR 4319

Passer til alle El Paradiso plastkanner

1 stk

3 2 7 0 3 1

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 9


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY

Jalapenos, skivet HG-NR 122727

Jalapenos skivet. Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.

12x340 g

Jalapeños skivet HG-NR 4530

Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.

6x3 kg

0 1 5 6 4 6 8 1

Chipotle in Adobo sauce HG-NR 123938

Hele chipotlepepper i Adobosaus brukes best som

smaksettende ingrediens. Øker opplevelsen av å spise fresh

salsa, chipotlemajones, dressinger og sauser generelt.

Erstatter HG-nr 120989 Chipotle Peppers 12x198 g

Jalapeños Tricolore, skivet HG-NR 123203

Jalapenos med god crunch og passe hete som gir muligheten

til fargespill og god smak. Perfekt til mange anledninger; pizza,

tex-mex og salat. Rød, gul og grønn.

Gul chili, skivet HG-NR 123204

Deilige gule chili med passe hete. God crunch og gir mulighet

for fargespill. Passer perfekt til pizza, tex-mex og salat.

Grillet Sweety Peppers, hele HG-NR 123420

Konsistensen gjør at denne chilien er meget velegnet til å fylles

med egne kremer, som topping til pizza, til tapas, i sandwich

eller i en salat.

BØNNER

Bønner Garbanzo HG-NR 4538

Perfekt til salater og buffeter. Taco buffet, Taco Bowl salat,

Hummus m.m.

NYHET

12x780 g

12x793 g

12x793 g

12x793 g

6x3,06 kg

0 1 5 6 4 6 3 2

Bønner Pinto HG-NR 4539

Nedlagt i lake. Brukes i Chili Con Carne og som

tilbehør i salater.

6x3,06 kg

0 1 5 6 4 6 0 8

Bønner chili meksikansk HG-NR 4540

Fyldige, møre Pintobønner i en smakfull, krydret saus.

6x3,06 kg

0 1 5 6 4 6 1 6

Bønner svarte, hele HG-NR 4542

Perfekt til smaksrik og krydret mat. F.eks. sammen med røkt

kjøtt eller bacon.

6x3,15 kg

0 1 5 6 4 5 9 0

MAISTORTILLA

Maistortilla 10cm, myk HG-NR 122312

Maistortilla kommer til å øke markant, etter at trenden innen

meksikansk går i retning det autentiske. Små maistortilla av høy

kvalitet, frossenvare.

Tortilla Blue Corn 15cm HG-NR 123194

Unikt og spennende produkt. Egner seg ypperlig til både soft

tacos, tosdadas og til å lage bluecorn tortillachips.

72 stk

4x60 stk

10 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


M

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

KRYDDER

Taco kryddermiks, kartong HG-NR 4546

Krydderblanding for kjøtt som brukes i Tacos. Egner seg også

utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske

hamburgere. Inneholder urter og krydder.

Soya

4,54 kg

0 1 5 6 4 5 6 6

Taco kryddermiks HG-NR 4566

Klassisk kryddermiks i hendig forpakning. Egner seg også

utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske

hamburgere. Inneholder urter og krydder.

Soya

6x567 g

0 2 0 6 6 5 8 7

Praktiske innpakningsløsninger

Smart løsning for pakking og servering av kalde og varme wrapløsninger!

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Wraps papir Hot wraps HG-NR 122715

100% giftfri uten fluorstoffer. 100% nedbrytbar på 60 dager i naturen.

Unike wraps papir som tåler varme wraps, burritos og sandwich med

Microplastfri legering. Tåler å ligge i varmeskap uten å lekke igjennom. Dekorativ

BetterTaco logo på utsiden av papiret. Enkel å skrive på med tusj

for merking. 39x39 cm. Hold naturen ren og maten giftfri!

Wrapspapir HG-NR 44000

Smart løsning for pakking og servering av kalde wraps.

Wrapsholder, Wrap Collection HG-NR 44001

Innovativ wrapholder fra Wrap Collection laget for 25-35 cm tortillas. Fyll, rull

og plasseres i disken. Dekorativt mønster med sort bakgrunn.

600 stk

1.000 stk

250 stk

2 0 0 1 8 8

By

B

By

B

By

By

B B

By

By

B B

By

By

By

B B B

By

By

B B

By

By

By

B B B

By

By

B B

By

By

By

B B B

By

By

B B

By

By

By

B B B

By

By

B B B TT

By

By

By

B B B

By

By

By

B B B

By

By

By

B B B

By

By

By

B B B

By

By

By

B B B

By

By

By

B B B

By

By

B B

By

By

B B

By

B

By

B

TT r acos

TT r acos

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r a

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r

B

aco

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r

B

TT

acos

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r

B

TT

acos

TT r acos TT r acos

r

TT r acos TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r a

TT r acos TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r aco

TT r acos TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos

TT r acos TT r acos

TT r acos

TT r acos

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Tortilla

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission Torti la

Mission Tortilla

Mission Tortilla

Mission Torti la

Mission

Mission Torti la

Mission

Mission Torti la

Casa California guacamole & avokado

Pulp og guacamole fra Casa California er produsert på solmodne Hass-avocadoer. Det går aldri mer

enn 24 timer fra avocadoene er høstet til de er ferdig produsert og frosset ned.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 4450

Serveringsklar guacamole laget av Hass-avokado tilsatt sitronjuice, chilipepper,

løk og krydder. Tilbehør til en rekke meksikanske retter og som dip.

Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 121536

12x500 g

6x1,36 kg

0 1 1 5 9 0 0 3

Guacamole Avocado pulp (98% avocado) HG-NR 4421

Guacamolebase. Kan tilsettes f.eks. Tacosaus eller andre

krydder for å få din egen spesielle variant og din egen

sterkhetsgrad.

3x2,724 kg

3 6 8 0 8 4

WANTED

The Tortilla family var de som oppdaget tortillaen i 1853. De bodde rett utenfor byen Wantedville

i Mexico.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Tortilla Chips HG-NR 123937

Trekantede, salte chips. Nytes til chunky salsa, guacamole

eller ostesaus som dip. Erstatter HG-varenr. 121529 (ny kartong str.)

NYHET

12x450 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 11


Verdens største produsent av tortilla

Basert på naturlige ingredienser av høyeste kvalitet!

Tortillas som brukes til wraps er et sunt måltidsalternativ pga. av andelen brød i forhold

til fyll og er et godt alternativ til tradisjonelle sandwich og burgers. Server wraps fylt med

grønnsaker, salat og kyllling smaksatt med El Paradiso salsa og den beste guacamolen fra

Casa California.

Produkter uten palmeolje og lavt saltinnhold.

12 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Mission

Verdens største tortillaprodusent, lager 3. generasjons tortilla på Europas mest moderne

tortillafabrikk. Produktet er helt uten tilsetningsstoffer. De frosne produktene skal behandles

som ferskt brød etter tining. Praktisk å arbeide med, sprekker ikke ved rulling. Egner seg

meget godt for tradisjonelle meksikanske matretter samt trendy sandwich wraps, individuelle

quesedillas og tacotwisters. Lavt saltinnhold.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

TORTILLA, HVETE, FROSSEN

Tortilla 11 cm HG-NR 123245

Hvetetortillaen går fint inn i de nye trendene innen meksikansk mat.

Både til tapas og vanlig tacobuffet. Spesielt bra til á la cart. Frossen.

Gluten

(288 stk)

24x174 g

Tortilla hvete, 16,5 cm HG-NR 4460

Små tortillas som benyttes til blant annet Fajitas og soft Taco.

Gluten

8x18 stk

Tortillawrap hvete, 20 cm HG-NR 4461

Mellomstore tortillas for Quesedillas og mini Wrapsandwich

Gluten

8x18 stk

Tortilla Wrap hvete, 25 cm HG-NR 4462

Mellomstore tortillas som er en nødvendighet for en perfekt Burrito.

Gluten

4x18 stk

Tortillawrap hvete, 30 cm HG-NR 4463

Tradisjonell hvetetortilla som er praktisk og brukervennlig for bl.a.

Wrapsandwich.

Gluten

4x18 stk

Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123456

Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever

følelsen av riktig autentisk meksikansk mat.

Erstatter HG-nr 121848 med EPD-nr 4342507

Gluten

8x18 stk

TORTILLA, HVETE, ROMTEMPERERT

Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123455

Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever

følelsen av riktig autentisk meksikansk mat. Fersk/ambient.

Gluten

8x18 stk

Tortillawrap fersk, 20 cm HG-NR 4475

Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for

oppbevaring i romtemperatur.

Gluten

8x18 stk

0 1 8 2 1 3 5 4

Tortillawrap fersk, 25 cm HG-NR 4476

Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for

oppbevaring i romtemperatur.

Gluten

8x18 stk

0 1 8 2 1 3 6 2

Tortillawrap fersk, 30 cm HG-NR 4477

Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for

oppbevaring i romtemperatur.

Gluten

8x18 stk

0 1 8 2 1 3 7 0

TORTILLA, FULLKORN OG SMAKSATT, FROSSEN

Tortillawrap med tomatsmak, 30 cm HG-NR 121273

Karakteristisk smak og duft av mild tomat. Favoritten av smakssatte

tortillas for Wrapsandwich.

Gluten

8x18 stk

Tortillawrap med spinatsmak, 30 cm HG-NR 121272

Grønn attraktiv farge og smak.

Gluten

8x18 stk

Tortilla Wrap Fullkorn 30 cm HG-NR 122673

Fullkornstortilla av beste kvalitet, med høyere fiberinnhold. Frossen.

Gluten

8x18 stk

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 13


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Tortillawrap med rødbet, 30 cm HG-NR 122972

Torillawrap med ”levende” rød farge. Unik

og delikat smak for mange wrapmåltider. Vær annerledes,

kreativ og spektakulær.

Gluten,

*Selleri

8x18 stk

MAISTORTILLA, FROSSEN

Maistortilla, 15 cm HG-NR 120974

Den originale maistortilla av fineste maismel. Danner

grunnlaget for personlige og tradisjonelle meksikanske retter som

tacos (sammenbrettet og bakt), enchiladas (rullet opp) og tostadas

(servert flatt).

12x60 stk

0 2 8 7 0 3 2 7

TORTILLACHIPS

Tortillastrips, ufritert HG-NR 120976

Frossen, forkuttet tortilla, stripsfirkanter på ca 6x3cm, for fersk

produksjon av chips. Delikat og tynn. Kan serveres varme rett fra

frityr og oppbevares i varmeovn.

7 kg

0 2 8 7 1 2 5 9

Tortillachips HG-NR 100083

Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.

12x700 g

Nachochips, rund HG-NR 4575

Runde tortillachips. Gjerne som snacks, nachos etc.

12x500 g

0 1 9 8 5 5 7 1

Tortilla chilichips HG-NR 4576

Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.

12x500 g

0 1 9 7 9 5 7 4

Tortilla chilichips HG-NR 120029

Klassisk tortillachips spenstig krydret med chili. Til matrett eller

snacks.

12x500 g

NANBRØD / TACOSKJELL

Nanbrød HG-NR 4481

Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som

store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til

hamburgerbrød. Leveres frossen.

Gluten

100x65 g

0 2 1 2 2 4 6 3

Tacoskjell HG-NR 122381

Laget av fineste maismel og bakt i ren planteolje. Dannet

grunnlaget for Tacos-tradisjonen. Bør varmes i stekeovn eller

mikrobølgeovn. Fylles med f.eks. kjøtt og kylling, salat, løk, tomater,

reven ost og tacosaus.

10x20 stk

Mexene

Mexene Chili Powder oppskriften er uendret siden 1906. Fremdeles brukes bare de beste,

solmodne og prefrosne chiliene, sammen med en hemmelig blanding av kummin, oregano og

hvitløk.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Chilipowder Seasoning HG-NR 123829

De beste, solmodne og prefrosne chilien sammen med en

hemmelig blanding av kummin, oregano og hvitløk. Det

absolutt beste Chilipowder!

NYHET

6x850 g

14 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

* Kan inneholde spor av dette allergenet.


FØRSTE FROSNE

MANGOSALSA PÅ

MARKEDET!

Frisk og velsmakende

med 78% mango.

Salsalicious

I Syros, produsent av blant annet Salsalicious, undersøker de alle aspekter av matprosessen for å

skape nye måter å glede seg over mat, og de leverer en jevn kundeopplevelse og tilfredshet.

VARESLAG OG VARENR. NYHET ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Mangosalsa, frossen HG-NR 123828

Første frosne mangosalsa på markedet! Frisk og velsmakende mangosalsa,

med 78% mango. Tidsbesparende og full råvarekontroll med praktisk 1kg

sprøytepose. God holdbarhet og holder seg frisk og fin i fargen.

4x1 kg

LIGO

En lidenskap for perfeksjon siden 1932

Målet til Ligo er ganske enkelt å sikre et produkt av ypperste kvalitet ved å høste på det ideelle

tidspunkt, og fullføre behandling av maisen så raskt som mulig for å bevare den ferske smaken

og all ernæring.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Premium mais, boks HG-NR 121263

Premium kvalitetsmais av typen ”Supersweet”. Jevn størrelse med lekkergul

farge over hele overflaten. Søtlig lake uten tilsatt sukker som gir matrettene

den beste smaken.

6x2,12 kg

Green Giant

I over 100 år har Green Giant produsert høykvalitets hermetiske grønnsaker. The GIANT er en av

verdens mest kjente merkevare-symboler. Bare 8 timer fra høsting til boks gjør maisen fersk og crispy.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Green Giant Original Extra Crispy HG-NR 123133

Herlig smak, ekstra crispy og uten tilsatt sukker.

24x340 g

Piñata

Piñata tilbyr ekte og autentisk fusjon av amerikansk- og meksikansk mat. Piñata velger bare de beste

produktene og smakene fra hver region ingrediensene stammer fra.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

NYHET

Jalapeño Cheese Sauce HG-NR 123827

Melk 6x3 kg

Autentisk amerikansk cheddar Cheese saus med jalapeno,

Inn på markedet igjenunder navnet Pinata!

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 15


Fingerfood av høyeste kvalitet, produsert av ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og

kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å tilberede. Passer både som

appertizer, forrett og varmrett. Lønnsomme retter rask tilberedt for den sultne gjesten.

16 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Salomon

Sett Asian food på menyen!

Salomon er en ren storkjøkkenspesialist av dimensjoner. Base i Tyskland, kjent for å hvert år å

lansere meget innovative nyheter og konsepter. Ferdigretter av høyeste kvalitet, produsert av

ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å

tilberede. Passer både som appertizer, forrett og varmrett.

VARESLAG OG VARENR.

TILBEREDNING

STK. PR.

POSE/ F-PACK

ALLERGENER

ANT. ENH.

PR. KART

EPD NR.

BEST OF ASIA

Dim Sum 4 Asian Selection HG-NR 120030

Hver eske består av 20 stk av hver av følgende

varianter: Chik´n Money Bag, Vegetable Thai

Samosa, Duck Spring Roll og Shrimp Sesam

Wan Tan.

4x20 stk

pr 1,6 kg pr

kasse

Gluten,

Fisk, Skalldyr,

Soya,

Sesam,

Bløtdyr

4x1,6 kg

AMERICAN HITS

Mozzarella sticks HG-NR 120137

Klassisk mozarellasticks, laget med ekte Mozzarellaost.

33-36 stk

pr kg

Melk,

Gluten

6x1 kg

0 2 3 9 9 5 5 8

Peppers Red&Hot Jalapeno Cheese

HG-NR 120134

Godt krydrede, røde jalapeno poppers i crispy

brødhette, fylt med frisk kremost.

26-33 stk

pr kg

Egg, Melk,

Gluten

6x1 kg

0 2 3 9 9 5 3 3

Peppers Cheddar Cheese HG-NR 120174

Jalapeno fylt m/cheddarost, dekket med sprø

panering.

28-33 stk

pr kg

Melk,

Gluten

6x1 kg

0 2 4 5 9 0 9 7

Løkringer beer battered HG-NR 120135

Ekte, ”juicy” klassiker, med hele, ølmarinerte

ringer av hel løk.

29-55 stk

pr pose

Melk,

Gluten

6x1 kg

0 2 3 9 9 5 4 1

HAMBURGERBRØD

Hamburgerbrød Pretzel HG-NR 122314

Myk og saftig konsistens som tiner raskt. Lett

salt smak uten tilsatt sukker deigen gir et bra

bitt og fremragende smak, og uten å være seig.

Gluten,

*Melk,

*Soya

4x12 stk

Steambun burgerbrød (UTGÅR ved slutt)

HG-NR 122786

Steambun burgerbrød ser ut som et burgerbrød

og passer alle burgere av normal størrelse

eller til asiatisk mat som f.eks fylt med hoisin-ribbe.

Gluten

60x100 g

Salomon Burgerbrød surdeig Homestyle

HG-NR 124043

NYHET

Homestyle burgerbrød har et rustikk

utseende. Surdeig og potetflak gir den i

deele blandingen og gjør det mulig å servere

en unik burgeropplevelse. Håndlagd sjarm med

sprø skorpe på utsiden og myk innside.

Melk,

Gluten

105 gr x

36st

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 17


VARESLAG OG VARENR.

TILBEREDNING

STK. PR.

POSE/ F-PACK

ALLERGENER

ANT. ENH.

PR. KART

EPD NR.

100% VEGETARPRODUKTER SOM PASSER FOR ALLE!

Stekt vegetarburger av hveteprotein

Vegetar

HG-NR 120985

Approved

Uten tilsatt soya. Vegetarburgeren er

for-stekt og er visuelt attraktiv og like saftig som

en vanlig burger. (ca 100g pr stk).

20-25 stk

pr kartong

Gluten

2,4 kg

0 2 8 7 1 5 4 9

Vegetar

Vegetarisk grønnsakssnitzel

Approved

HG-NR 121673

Vegetarisk schnitzel er sunn, smakfull og har

sprø panering. Inneholder kun plantebaserte

ingredienser. Bl.a. gulrot, purre, paprika og 10%

hveteproteiner.

Selleri,

Sennep,

Gluten

4 kg

Vegetar

Sunny Veggie Burger 130g pr stk

Approved

HG-NR 122393

Ren veggie-burger laget kun av grønnsaker.

Inneholder bl.a. gulrot, blomkål, løk, vårløk og

paprika. Tilberedes best direkte fra frys i ovn, på

grill eller flatgrill.

20 stk pr

kartong

Gluten,

Sennep

2x1,3 kg

Happy Buddha

Simply Delicious

Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på Thai og kinesisk mat.

Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.

Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Steambuns 80 g HG-NR 122585

Klassiske kinesiske steambuns som er frosne og klare for

tilberedning. Perfekt både for å gjøre street-food mer autentisk,

eller som bruk i asiatisk fusion eller cross-over.

Gluten

60x80 g

Steambuns 40 g HG-NR 122988

Steambun 40g har samme form som Happy Buddha 80g men

passer også bra til sliders eller tradisjonell porkbelly.

Gluten

12x14 stk

Gyoza Dumpling Vegetar HG-NR 122696

Gyoza er den klassiske japanske retten med wonton; innpakkede

små knuter som serveres som Pot-stickers, stekt, steamet

eller fritert. Innholder soya og finsnittede grønnsaker med

ingefær, hvitløk og vårløk.

Gluten,

Soya

3,2 kg

Sobanudler, hvite, frosne HG-NR 123222

Kvalitetsledende og praktiske nudler! Frosne

ferdigkokte nøster på 50 g som åpner seg ved tining og

er klare til bruk. Tilbereding i dampovn, mikrobølgeovn,

high speed eller i vann. Null svinn.

Gluten

5 kg

18 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Frosne eggnuddler HG-NR 122998

Kvalitetsledende og praktiske eggnudler! Frosne, ferdigkokte

nøster på 50 g som åpner seg ved tining og er klare til bruk.

Tilberedning i dampovn, mikrobølgeovn, high speed eller i vann.

Null svinn.

Gluten,

Hvete

5 kg

Eggnudler HG-NR 123205

Kinesiske klassiske kvalitetseggnudler med svært god

kokebestandighet og attraktivt gult utseende. 500 g nøster

passer for 4 porsjoner. Pakket løst i en 8 kg kartong.

Gluten,

Egg

8 kg

Baozi Dumpling Hoisin Duck, 96x50 g HG-NR 123618

Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med Hoisin

duck og lukket med knute. For første gang over

grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.

Bløtdyr,

Soya,

Gluten,

Sesam

6x800 g

Baozi Dumpling med grønnsaker, 96x50 g HG-NR 123619

Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med stekt ,

løk, selleri og gulrot mikset med ekte grønn curry

paste og lukket med knute. Smaker ikke kål. For første

gang over grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.

Gluten,

Soya

6x800 g

Vårrull Hoisin And 40g HG-NR 124054

Nydelig crispy og smakfull vårrull med klassisk

hoisin duck. Gjør det enkelt å tilby kunden autentisk

asiatisk.

NYHET

Gluten,

Soya

18x4 stk

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 19


Premium fries!

Lengre og sprøere

Stealth Fries Skin-On EPD: 4687711 Sweet Potato Fries EPD: 4687729

Våre crispy fries av søtpotet ser ut som

tradisjonelle fries, men har en unik og

uimotståelig kombinasjon av søtt og salt,

og en crispy tyggemotstand som dine

gjester kommer til å elske. Med mindre

porsjoner får du fornøyde kunder og

større fortjneste.

Våre Stealth Fries ® er innovative, usammenlignbare

og unektelig utsøkte med en

patentert tynn overflate. Dette gjør dem

sprøere enn vanlige pommes frites og

holder dem varme dobbelt så lenge.

Våre premium-pommes

frites gir bedre inntjening

Våre premium-pommes frites hjelper

deg å få bedre inntjening med sin høye

avkastning og enestående jevne kvalitet

hele året.

Visuellt inntrykk

av forholdet

mellom stør-

relse/lengde og

mengde.

Nettovekt i tube:

1 kg frossent

produkt

Bedre utbytte med samme vekt fries!

20 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Lamb Weston

Lamb Weston er en av verdens ledende leverandører av frosne potetprodukter, og leverer

både til globale markedsledende kjeder og små familiedrevne restauranter. Grunnlagt i

1950 som en liten familiebedrift har Lamb Weston bygget seg opp med fokus på kvalitet,

innovasjon og service, og har fortjent sitt gode rykte som industripioner globalt. Lamb

Weston fortsetter å lede an med sitt fokus på innovasjon og utvikling.

VARESLAG OG VARENR. TILBEREDNING ALLERGENER

ANT. ENH. PR.

KART

EPD NR.

Løkringer, crispy preformed HG-NR 120211

Løkringer kuttet til lik størrelse m/crispy panering,

prefritert, rask tilberedning.

Gluten

ca 63 stk pr.

kg 6x1 kg

0 2 4 5 9 5 5 0

Stealth Fries Skin-On 9x9mm HG-NR 122496

”Vårt hemmelige våpen!” Fries laget av 100%

amerikansk GMO-fri potet, holder seg lenger

sprø. Gul og attraktiv farge med intensiv smak av

fritert potet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium

burgeropplevelse.

4x2,5 kg

Stealth Fries 6x6mm HG-NR 122873

Topp produkt. Inneholder kun lange fries. Patentert

coating-metode med lang varmeholding og

sprøhet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium

burgeropplevelse.

Gluten

4x2,5 kg

Sweet Potato fries HG-NR 122495

Premium pommes frites laget av søt-potet. Serveres i

100g porsjoner. Attraktive lange fries med god fyldig

og søtaktig smak. Det viktigste er det første og siste

du spiser på din burgertallerken. Gir en premium

burgeropplevelse.

4x2,5 kg

Sweet Potato CrissCut® HG-NR 122712

Sweet Potato CrissCut® er en høvlet chips som er

frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte

coating. Utmerket som snacks, forrett, tapas eller som

tilbehør. Helt ny på markedet. Et produkt som holder

seg sprøtt dobbelt så lenge som alle konkurrerende

fries-produkter.

5x2 kg

Sweet Potato Shoestring Fries HG-NR 122713

Sweet Potato Shoestring Fries er kuttet 6x6 mm og

frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte

coating. Du har aldri smakt ”strips” som dette! Et

produkt som holder seg sprøtt dobbelt så lenge som

alle konkurrerende fries-produkter.

5x2 kg

Potet Twisters Krydret® HG-NR 122874

Blir kalt twisters eller Curly fries og gir en unik

opplevelse for gjesten på tallerken. Twisters-poteten

holder seg sprøtt og varmt dobbelt så lenge. Krydret.

Gluten 4x2,5 kg

Ziggy Fries HG-NR 123196

Dype rifler, nydelig utseende og fantastisk sprøhet.

Laget av høykvalitetspoteter.Holder seg både varmere

og sprøere lenger.

2,5 kg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 21


Go-Tan Wok-konsept

Fra grunnleggende til avanserte bruksområder

1

2

3

4

5

6

Asian Twist: Gi ikke-asiatiske oppskrifter rikere smak Woksausene kan veldig gjerne

brukes til å gi rikere smak til eksisterende retter (kalde eller varme), som overhodet

ikke trenger å ha opprinnelse i Østen. Du kan for eksempel gi sjyen en ekstra twist eller

suppen et ekstra kick.

Lean Wok: Redusere avfall og energiforbruk Alle profesjonelle kjøkken kjenner til den

daglige sløsingen med ferske råvarer. Vår erfaring er at dette tapet ofte kan gjøres om

til gevinst ved å bruke Go-Tan woksauser. Ved å bygge inn ”frihet” på en profesjonell

måte i den ukentlige menyoppbyggingen, kan man på enkelt vis skape høyverdige

utgaver av dagens meny.

Forhåndstilberedt wok: Rik smak med forhåndstilberedning

og oppvarming Profesjonelle kokker har vist i praksis at Go-Tan woksauser

er særledes effektive til å sette Østens smak på maten ved oppvarming. Rettene

som er tilberedt i woksausene våre kan oppbevares avkjølt, for så å bli oppvarmet

igjen når det er ønskelig. Det er ikke nødvendig å bruke en wokpanne til dette.

Slow Wok Sousvide-matlaging Ved sousvide-matlaging er det aller viktigste at

smaken og konsistensen til produktene holder seg optimal. Siden man ikke mister

noe smak på grunn av vakuumpakkingen, behøver man bare bruke en liten mengde

woksaus for å gi kjøtt, fisk eller grønnsaksretter ekstra smak.

Teppan Wok på stekeplaten Stekeplaten passer meget godt til å tilberede forskjellige

retter til flere gjester samtidig. På samme måte som med Teppanyaki kan dette også

gjøres med Go-Tan woksauser, men på en enklere måte. Ved å tilsette woksausen mot

slutten av tilberedningen av kjøtt, fisk eller grønnsaker, eller til og med saté eller hamburger

med løk, kan man gi rettene bedre smak.

Street Food Wok: Back to the roots Street Food er så mye mer enn å ”lage mat ute”.

Det er også synonymt med ”ferskt, raskt og sunt”, men fremfor alt ”mye smak”. Dette

kommer av at det ofte lages mat over åpen ild. Go-Tan woksauser returnerer til fødestedet

sitt: i det opprinnelige Asia blir nesten alt født som ”Street Food”. Etterhvert er

Street Food-trenden som har kommet drivende fra USA blitt godt kjent i Norge, og

dette kan man se på mange festivaler.

Wokhåndboken kan leses digitalt på www.haugen-gruppen.no/storkjokken

Klikk på ”Produkter” og ”Go-Tan” så finner du den!

22 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Go-Tan Hemmeligheten bak å lage autentiske retter fra Indonesia ligger i krydderet.

Alle produkter fra Go-Tan er produsert etter tradisjonelle metoder, for å bevare best

smak og aroma i produktene.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

WOK ESSENTIALS

Woksaus Lemongrass HG-NR 120094

Pan Asian woksaus med den klassiske ingrediensen sitrongress.

Kommer i praktisk 1 liters spruteflaske. Brukes direkte i woken

eller som smaksetting på salat, sandwich, pizza eller i kalde

sauser.

Fisk, Gluten,

Soya, Nøtter*

6x1 l

0 2 3 7 0 6 2 5

Woksaus Teriyaki HG-NR 2193

Serveringsklar woksaus, røres inn sammen med nudler til en

ferdig rett. Meget praktisk i bruk, fungerer også ypperlig som

marinade og tilsetning i sauser og andre retter. Anbefales særlig

som marinade.

Gluten, Soya

6x1 l

0 1 1 5 9 8 4 7

Woksaus Mild Curry HG-NR 2197

En mild currysaus, som topper wokretten og gir den rette

currysmak. Krydret med hvitløk, gurkemeie, ingefær, sitrongress

og karri, gir denne sausen den ultimate smak av Indonesia!

Gluten, Melk,

Selleri, Soya

6x1 l

0 1 1 6 1 4 8 8

Woksaus Sweet & Sour HG-NR 2199

Med den velkjente miksen av det sure og det søte gir denne

woksausen den rette sweet&sour-smaken i en håndvending.

Soya,

Sennep,

Gluten

6x1 l

0 1 1 6 0 5 7 1

Woksaus Chilli Garlic HG-NR 120829

Klassisk kinesisk saus med sterk smak av hvitløk og chili. Meget

autentisk! Passer i wok, til alt kjøtt, skalldyr og fiskeretter.

Utmerket som base i supper og sauser eller som egen

smaksetting i mer kompliserte oppskrifter for den drevne

kokken. Bør testes!

Gluten, Fisk,

Sesam, Soya,

Bløtdyr,

Nøtter*,

Peanøtter*

6x1 l

0 2 7 8 5 6 7 3

Woksaus Hoisin HG-NR 120623

Klassisk asiatisk saus. Søt, soyabasert saus med sorte bønner og

hint av 5 kinesiske krydder, hvitløk og chili.

Gluten,

Sesam, Soya,

Peanøtter*

6x1 l

0 2 6 7 3 8 2 0

Woksaus Thai Red Curry HG-NR 121825

Medium sterk woksaus med utpreget smak av kokosmelk (20 %).

Tilberedt på krydderpaste med de tradisjonelle ingrediensene i

Thai-kjøkkenet: Rød paprika, ingefær, sitrongress, tomat, ansjos

og spisskummen. Sausen er ferdig til bruk.

Fisk

6x1 l

CHILLISAUS

Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120489

Laget etter et indonesisk, tradisjonelt tilsnitt. Konsistensen er

helt uten biter og smaker søtt, syrlig og hot uten innslag av den

vanlige hvitløkssmaken man gjerne finner hos andre tilsvarende

produkter.

Peanøtter,

Nøtter

6x1 l

0 2 6 1 5 3 3 4

Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120367

Porsjonspakket Sweet Chili sauce med fin sødme og passe

chilismak i lettåpnet porsjonspakning.

Peanøtter,

Nøtter

200x10 ml

0 2 5 3 0 4 9 1

Sweet Chilli Sauce Hot HG-NR 123197

Sweet chili hot er kompleks på smak med et attraktivt utseende.

Veldig allsidig bruk på mange forskjellige retter.

6x1 l

Srirachasaus HG-NR 121821

Lanseres nå i 1 liters praktisk flaske. Kraftig vekst i Norge! Lages

av fersk chili, fersk hvitløk og eddik. Perfekt til all asiatisk mat og

meksikanske burritos, tacos og wraps, eller til Bacalao.

6x1 l

0 4 3 3 9 8 2 6

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 23


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Srirachasaus HG-NR 121259

Sriracha har sitt navn etter havnebyen i Thailand. USA´s NO 1

asiatisk chilisaus. Lages av fersk chili, fersk hvitløk og eddik.

6x215 ml

Srirachasaus Smokey HG-NR 122900

Har smaken av røkt mild chili og hvitløk som gir deg en

forførende god smakopplevelse. Som ren dip eller topping eller

som en ingrediens i din egen innovative saus eller matrett.

Selleri 6x1 l

SOYASAUS

Soyasaus Premium HG-NR 120624

Premium soyasaus til sushi og dip. Laget av rene råvarer. Medium

saltet, lite syre og med en tørr sherry-lignede ettersmak.

Gluten, Soya

6x1 l

0 2 6 8 2 6 2 3

KETJAP / OYSTERSAUS / BBQ-SAUS

Ketjap Manis HG-NR 2196

Soyasaus reduseres sammen med krydder og urter. Gir en

soyasaus med fyldig, søtlig balanse.

Gluten, Soya

6x1 l

0 1 1 2 9 9 6 4

Oyster Sauce HG-NR 120591

Østerssaus gir en velsmakende og autentisk asiatisk smak til

retter. Dette gjør sausen til et ideelt valg til smakssetting av

kjøtt og grønnsaker. Den brukes ofte i nudelretter, men kan også

brukes som en topping for andre retter.

Bløtdyr,

Peanøtter*,

Nøtter*

6x1 l

0 2 6 5 2 8 5 7

Korean BBQ sauce HG-NR 122898

Korean BBQ, Korean Taco og Kimchi trenger en saus som passer

inn i deres cuisine. Her får man løsningen: Korean BBQ-smak

mikset med de tradisjonelle og nye smakene som gir stor suksess

hos gjestene.

Soya, Hvete,

Sesam,

Sulfitt

6x1 l

SAMBAL OELEK OG PASTE

Sambal Oelek HG-NR 121637

Et titalls ulike chilier mortet sammen, til en fyldig krydderpaste.

Serveres i nærmest alle indonesiske retter. Praktisk plastglass!

6x1 kg

KOKOSMELK

Kokosmelk premium HG-NR 120554

Unik kokosmelk i en liter Tetrapack med hele 18% fettinnhold.

Meget rund og god smak med perfekte evner for miksing med

andre produkter. Kan kokes uten at den separeres.

12x1 l

0 2 6 2 5 7 7 0

NUDLER

Risnudler Phad Thai HG-NR 122310

Løspakkede Phad thai nudler i 3 kg storkjøkkenforpakning av

premium kvalitet. Forpakning tilpasset storkjøkken.

3 kg

Nudler HG-NR 2194

Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak. 40 g tørr vare gir

ca. 130 g serveringsklare nudler. Uten egg.

Gluten 1x6 kg

3 5 9 2 1 6

Miehohen risnudler HG-NR 2186

Ingredienser er rismel og vann. Rismel av høy kvalitet som

kjennes i aroma, smak og konsistens.

12x250 g

7 7 9 3 9 7

Økologiske eggnudler HG-NR 120005

Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak.

40 g tørr vare gir ca. 130 g serveringsklare nudler.

Gluten, Egg

6x250 g

24 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

* Kan inneholde spor av dette allergenet.


Overrask dine gjester med

Go-Tan Asian Naturals Wok Sauce

Du kan også gi en nydelig asiatisk vri til for eksempel en kjøttrett, hamburger, suppe eller en

varm saus. Med Go-Tan asiatiske Naturals Wok vil du få en perfekt smak for enhver gjest.

Med et utvalg woksauser kan du enkelt tilpasse en rett til et individuellt ønske.

Norges bredeste utvalg av asiatiske woksauser!

Ny, enda bedre oppskrift:

Uten konserveringsmidler

Uten tilsatt smaksforsterkere

Uten tilsatt farge

Uten modifisert stivelse

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

facebook.com/haugengruppenfoodservice

For bestillingsinformasjon:

www.haugen-gruppen.no/foodservice

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 25

Ole Moksnes AS


Produkter med høy kvalitet og

autentisk smak!

Bredt utvalg av

asiatiske smaker!

Navnet Blue Dragon stammer fra det kinesiske symbolet for hell og lykke. Blue Dragon ble startet

for mer enn tretti år siden i England. Vår grunnlegger fant ut at det nærmest var umulig å skaffe

ingredienser i butikken som kunne hjelpe det britiske folk med å lage autentiske asiatiske retter, i

sitt eget kjøkken. I startfasen besto utvalget av ikke mer enn fem produkter: Soyasaus, chilisaus,

bønnespirer, bambusskudd og vannkastanjer. Noen år senere ble utvalget spedd på med flere

typer eggnudler og woksauser. Siden det har Blue Dragon dekket det aller meste av den asiatiske

matkulturen. Tilbyr nå autentiske produkter som hjelper mennesker i hele verden til å tilberede

delikate retter fra Thailand, Japan, Vietnam og Kina!

26 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Blue dragon

Blue dragon – premium leverandør av asiatiske smaker. Produsert etter tradisjonelle

asiatiske oppskrifter.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

SAUSER

Saus Szechuan Tomato HG-NR 120226

Tomatsaus med en mer krydret smak enn den vi kjenner i den

vestlige verden. Spes ut med kokosnøttmelk for en mildere smak.

Soya, Gluten

6x1 l

0 2 4 7 1 7 4 6

Saus Soya HG-NR 8262

Naturlig gjæret soyasaus. Kraftig smak. Thai style.

Gluten, Soya 4x2 l

3 7 2 3 7 5

Sweet & Chili dip sauce HG-NR 121584

Klassisk, søt chilisaus, en perfekt balanse mellom chili, sukker

og hvitløk. Serveres til alle asiatiske retter. Ypperlig ingrediens i

all slags buffeter, eller som tilbehør til salater, baguetter og Take

Away-retter.

Sweet Chili & Ginger dip sauce HG-NR 123777

Dipsaus med smak av chili og ingefær.

Sesam*

Sesam*

12x1 l

6x190 ml

Kokosmelk HG-NR 8287

Kokosmelk benyttes i asiatisk matlaging som melk og fløte

benyttes i Europa. Praktisk 1-liters kartong. 75% kokos og 18%

fett.

12x1 l

0 1 7 1 8 1 7 0

WRAPS

Vårrullwrap HG-NR 8222

Wrap for tilberedning av ferske vårruller, ofte kalt

”Vietnamesiske”. Skal ikke friteres.

12x134 g

2 8 6 9 6 3

DAGLIGVAREPRODUKTER

Fiskesaus HG-NR 123778

Gjæret fiskesaus laget av ansjos. (Nam pla) Brukes som

smaksforsterker og i thailandsk matlaging.

Fisk, Nøtter*,

Peanøtter*

6x150 ml

Sesamolje HG-NR 123781

Brukes til salatdressing og smakssetting av asiatiske og andre

retter. Tilsetter en særegen, nøtteaktig smak.

Sesamfrø 6x150 ml

Minced Garlic HG-NR 8044

Smaksforsterker til all asiatisk matlaging.

8x110 g

7 6 9 1 6 6

Red curry paste HG-NR 122412

En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det

thailandske kjøkken. Laget på bl.a. rød chili.

Nøtter*,

Sesam*,

Peanøtter*

12x50 g

Green curry paste HG-NR 122413

En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det

thailandskekjøkken. Laget på bl.a. grønn chili.

Peanøtter*

Nøtter*,

Sesam*

12x50 g

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 27


Blue dragon – sushi og japansk

Sushi betyr sur ris, og ikke rå fisk som mange tror. Japaneren Hanaya Yohel serverte

sushi for første gang i 1824 i Tokyo. Siden den gang har sushi blitt Japans nasjonalrett,

en delikatesse som nå har erobret Norge.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Wasabipaste Original HG-NR 121026

“Japansk pepperrot” som setter en frisk og meget sterk smak

på sushien. Roten er grønn, og smaken minner om pepperrot og

sennep.

10x45 g

Sushi-ingefær HG-NR 121029

Syltet japansk ingefær - spises mellom de forskjellige

sushistykkene for å rense ganen.

6x145 g

Sushi Nori HG-NR 121073

Noriarkene består av skylt, hakket, presset og ristet tang.

15x11 g

Bambusmatte HG-NR 8090

Uvurderlig hjelpemiddel til rulling av Maki sushi.

12x240mm

5 4 9 3 9 4

Spisepinner HG-NR 8059

16x8 par

2 2 3 0 4 0

Japansk risvineddik HG-NR 123780

En mild og god eddik med syrlig, ren smak som forsterker

rissmaken. Sammen med sukker og litt salt, kalles den Sushi Su.

6x150 ml

Sushiris HG-NR 121059

Middels langt ris med riktige egenskaper for å lage bra Sushi.

12x500

28 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


HAPPY

BUDDHA

Simply Delicious!

Happy Buddha®

Sobanudler, hvite, frosne

5 kg, EPD 5131495

Happy Buddha®

Eggnudler frosne

5 kg, EPD 5025259

Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på thai og kinesisk mat.

Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.

Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.

Steambuns eller Bao, som

det heter på kinesisk er

håndlagde brød med kun

naturlige ingredienser.

Ferdigstilles i dampovn

på 6 min. eller 15 sek. i

mikrobølgeovn.

Happy Buddha ® Gyoza

Dumpling Vegetar

3,2 kg, EDP 4861480

Happy Buddha ®

Steambuns 80g

60 stk, EDP 4774238

Happy Buddha ®

Steambuns 40g

12x14 stk, EDP 5032198

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

facebook.com/haugengruppenfoodservice

www.haugen-gruppen.no/foodservice


Kikkoman er verdenskjent

for sin unike smak

og kvalitet.

• Ekte, japansk soyasaus lages av kun fire råvarer: soyabønner, vann, hvete og salt.

• Kikkoman soyasaus brygges naturlig og modnes i nesten 6 mnd. for å utvikle sin

karakteristiske smak og komplekse aroma.

• Kikkoman soyasaus inneholder over 300 aromakomponenter.

• Soyasaus er rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt,

søtt og bittert.

• Kikkoman soyasaus kan brukes istedet for salt neste gang du steker kjøtt eller

grønnsaker, lager saus og til marinering. Kan også brukes i dessert.

30 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Kikkoman

I over 300 år har Kikkoman Soyasaus vært kokkens hemmelige våpen. Kikkoman

Soyasaus er naturlig brygget og har mer enn 300 aromatiske komponenter. Kikkoman er

rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt, søtt og bittert.

Kikkoman Soyasaus hever dermed smaken på nesten alle retter. Ikke rart den er elsket over

hele verden!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

STANDARD GRADE

Soyasaus Standard HG-NR 122832

Gluten,

Soya

20 l

Soyasaus porsjon HG-NR 124062

NYHET

Kikkoman er suveren markedsleder på soyasaus. 8 ml

porsjonsstørrelse passer alle ferdigretter med sushi. Naturlig brygget

Soyasaus med 300 aromatiske komponenter som hever retten!

Soyasaus porsjon HG-NR 122834

Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus fancy grade er den

hemmelige ingrediensen som passer til all mat. Full av herlig

smak og umami, og med mer enn 300 års historie. Praktisk

porsjonspakke i matsikker folie.

FANCY GRADE

Soyasaus HG-NR 122842

Ikonisk flaske.

Gluten,

Soya

Gluten,

Soya

Gluten,

Soya

600 X 8 ML

400x10 ml

12x150 ml

Soyasaus HG-NR 122845

Gluten,

Soya

12x500 ml

Soyasaus HG-NR 122829

PET-flaske.

Gluten,

Soya

6x1 l

Soyasaus HG-NR 122830

Kanne.

Gluten,

Soya

4x1,9 l

Soyasaus Fancy Grade HG-NR 123208

Kikkoman Fancy grade soyasaus i 5 liter Bag in Box med

tappekran er perfekt for kunden som bruker mye back of house og

serverer til sushi eller bruker i maten.

MED MINDRE SALT

Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844

Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus less salt er den hemmelige

ingrediensen som bland annet passer best til Sushi og Sashimi pga

av sin fine syra i smaken. Full av herlig smak og umami, og med

mer enn 300 års historie. Ikonisk flaske.

Soyasaus Mindre salt HG-NR 122827

PET-flaske.

Soya, Gluten

Gluten,

Soya

Gluten,

Soya

5 l

6x150 ml

6x1 l

Soyasaus Mindre salt HG-NR 122825

Gluten,

Soya

20 l

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 31


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

ØKOLGISK

Soyasaus økologisk HG-NR 122841

Gluten,

Hvete

12x250 ml

GLUTENFRI

Soyasaus Tamari Glutenfri HG-NR 122843

Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus Tamari er brygget på

kun soyabønner uten hvetekorn. Den har en unik evne og øke

smaken på det som den tilsettes samtidigt som den maskerer

og balanserer smaken på ingrediensene.. Mest Umami av alle

Kikkoman sausene.

Soyasaus Glutenfri HG-NR 122828

PET-flaske.

Soya

Soya

6x250 ml

6x1 l

ANDRE SAUSER

Teriyaki marinade glutenfri HG-NR 122847

Kikkoman Teriyaki er en ferdigmarinade ideell til grillet, ovnsbakt,

ovnsstekt og stekt kjøtt og sjømat. Den milde sødmen er et perfekt

supplement til smaken av kjøtt, fjærkre, sjømat og grønnsaker.

Soya

6x250 ml

Teriyaki Glaze HG-NR 123212

Teriyaki glaze har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk

til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Forpakning tilpasset

storkjøkken.

Sulfitt,

Soya,

Gluten

6x975 ml

Teriyaki Ginger HG-NR 123211

Teriyaki ginger har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk

til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Smaksbomben er et

allsidig sprodukt som kan brukes på mange måter på kjøkkenet.

Sulfitt, Soya

Gluten

6x975 ml

Sesam Sauce HG-NR 123210

Sesamsausen er laget av Kikkoman soyasaus, sesamfrø, fiskesaus

og krydder. Kikkoman inneholder 300 aromatiske komponenter,

og bidrar til å smaksette både wok, grillet kjøtt og salat.

Yakisoba Sauce HG-NR 123209

Yakisobasaus er en perfekt kombinasjon av soyasaus søtet med

fruktjuicer og smaksatt med ingefær og hvitløk. En japansk klassiker

til grillet svinekjøtt med nudler og som også passer i woken.

Sesam,

Soya,

Hvete/

Gluten,

Egg, Fisk

Hvete/

Gluten,

Soya,

6x1 l

6x1 l

Ponzu soyasaus HG-NR 122840

Kikkoman Ponzu er soyasaus tilsatt sitron som gir den perfekte

balansen mellom salt, snert og søtt. Hever smaken på sjømat,

grillet kjøtt og grønnsaker for en sprø smakfull opplevelse. Den

perfekt dressingen lages av 40% Ponzu og 60 % Gaea EVO.

Ponzu soyasaus HG-NR 122833

PET-flaske.

Gluten,

Hvete

Gluten,

Hvete

6x250 ml

6x1 l

Sushi & Sashimisaus HG-NR 122848

Kikkoman Sushi & Sashimisaus er laget av de aller beste

ingredienser, og er en av de beste soyasausene med tanke på duft,

farge og smak. Sushi & Sashimisaus er balansert mellom søtt og

salt og passer perfekt til sushi og sashimi.

Poke Sauce HG-NR 123788

En kraftig og delikat Kikkoman-saus for poké-bowl.

baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av

ristede sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili.

Gluten,

Soya

Soya,

Gluten,

Sesam

6x250 ml

6x975 ml

32 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Saus til pokebolle

Saus til pokebolle

For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære

forretter på Hawaii. Nå har de nydelige sushi-rettene

videreutviklet seg til hovedrett. Og ikke nok med

det: Den fargerike blandingen av ferske grønnsaker,

ris og rå fisk er blitt en verdensomspennende mattrend.

Kikkoman bidrar nå med et passende krydder

til denne innovative trendretten: Saus til pokebolle.

For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære

For forretter noen tiår på siden Hawaii. var såkalte Nå har poke de bowls nydelige populære sushi-rettene

forretter

på videreutviklet Hawaii. Nå har de seg nydelige til hovedrett. sushi-rettene Og videreutviklet ikke nok med seg til

hovedrett. det: Den Og fargerike ikke nok med blandingen det: Den fargerike av ferske blandingen grønnsaker, av ferske

grønnsaker, ris og rå fisk ris og er rå blitt fisk er en blitt verdensomspennende en mattrend. mattrend.

Kikkoman bidrar nå med bidrar et passende nå med krydder et passende til denne innovative krydder

Kikkoman

trendretten: til denne innovative Saus til pokebolle. trendretten: Saus til pokebolle.

Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen

Den

for

kraftige,

poke bowl

delikat

baserer

krydrede

seg

Kikkoman-sausen

på vår naturlig

for poke

bryggede

bowl

baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av ristede

soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft

og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert

sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili. Den er perfekt

avbalansert for å fremheve den individuelle smaken av de ferske

for å fremheve den individuelle smaken av de ferske

bowl-ingrediensene.

bowl-ingrediensene.

Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen

for poke bowl baserer seg på vår naturlig bryggede

soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft

og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert

for å fremheve den individuelle smaken av de ferske

bowl-ingrediensene.

HG-nr 123788

Poke HG-nr Sauce 123788

Poke Sauce

6x975 ml

6x975 ml

Flere oppskrifter HG-NR på 123788

www.kikkoman.no/food-service

6x975 ml

Flere oppskrifter på

www.kikkoman.no/food-service

www.haugen-gruppen.no/foodservice

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

Se oppskrifter på: www.kikkoman.no/food-service

www.haugen-gruppen.no/foodservice

facebook.com/haugengruppenfoodservice

FØLG OSS PÅ FACEBOOK

Haugen-Gruppen facebook.com/haugengruppenfoodservice

| Storkjøkken 2020 33


Global markedsleder på Indisk mat!

Spennende dufter og herlige smaker

Patak’s er verdens ledende produsent av autentisk, indisk

mat. Etablert i England i 1957, og har utviklet seg til å bli et

suksessfullt internasjonalt brand, distribueres til mer enn

40 land. I dag representeres Patak’s av Anjali Pathak, som

er 3. generasjon i familiebedriften.

Anjali Pathak

Produktene i Patak’s sitt sortiment sikrer rask og praktisk

tilberedning, nå også med hendige forpakninger for

storkjøkkenmarkedet. England har i dag over 8.000 indiske

restauranter, og Patak’s leverer produkter til mer enn

75% av disse!

Vegetar

Approved

34 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Patak’s

Patak’s er et familieeiet selskap som er markedsleder på indisk mat både i verden

og i det norske storkjøkkenmarkedet!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Sweet Mango Chutney, Mild HG-NR 121550

Fyldig chutney med mango, krydder og hvitløk i en spennende

og søt miks. Obligatorisk tilbehør på det indiske bordet, men

også ypperlig som tilsetning i indiske gryteretter.

Nøtter*,

Peanøtter*

2x2,9 kg

Tandoori Paste HG-NR 121551

Unik paste, som garanterer det riktige resultatet. Tandoori er

etablert som en av de mest serverte indiske retter. Med denne

pastaen ligger hele hemmeligheten i en enkelt tilsetning. Leveres

i hendig og praktisk plastkrukke.

Sennep,

Nøtter*,

Peanøtter*

2x2,5 kg

Curry Paste Mild HG-NR 121553

Klassisk indisk curryrett. Krydderpaste krydret med koriander,

karve, gurkemeie, sukker og chili. Autentisk indisk smak, passer

like godt i gryter, som i sauser og marinader.

Sennep,

Nøtter*,

Peanøtter*

2x2,3 kg

Korma Saus HG-NR 120894

Klassisk oppskrift med spisskummen, koriander og

Kokosmelk. Passer meget godt med kylling og lam, eller

til skalldyr som scampi . Praktisk plastforpakning med

skrulokk.

Vegetar

Approved

Melk,

Sennep,

Nøtter*,

Peanøtter*

2x2,2 l

0 2 8 3 3 2 5 9

Tikka Masala Saus HG-NR 120895

Den mest populære indiske sausen. Oppskrift med

fløte og yoghurt. Passer meget godt i en kjøttrett, f

iskerett eller til kylling. Praktisk plastforpakning med skrulokk.

Vegetar

Approved

Melk,

Nøtter*,

Peanøtter*,

Sennep

2x2,2 l

0 2 8 3 3 2 4 2

Hot Mango Chutney HG-NR 5046

En sterk og fyldig chutney. Tradisjonelt servert som tilbehør

på det indiske bordet, men passer også godt til salater og

sandwicher og stekt kjøtt.

Nøtter*,

Peanøtter*

6x340 g

Nanbrød HG-NR 4481

Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som

store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til

hamburgerbrød. Leveres frossen.

Gluten 100x65 g

0 2 1 2 2 4 6 3

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 35


Paradiso ris – høyeste kvalitet

Paradiso long grain rice på feltet i Spania.

Paradiso ris har minst 95% hele riskorn, noe som gir den beste avkasting ved

koking. En meget varmebestandig ris som kleber mindre. Risen har alltid den

samme, gode kvaliteten som bidrar til mer smak og aroma!

FAKTA

Paradiso ris er sortert etter

Premium* nivå med minst 95%

hele riskorn i pakken. Paradiso

fullkornris er den mest næringsrike

ristypen med mest fiber og protein.

Det ytre skallet inneholder 20%

mer protein enn polert ris. Paradiso

ris er rik på en rekke vitaminer,

proteiner og mineraler. En av de

beste kildene til energi. Paradiso

ris steriliseres i 8 dager før valsing

for å sikre ren ris. Hele prosessen

foregår i Europa for å sikre optimal

matsikkerhet. Paradiso ris kommer

fra arten Oryza Sativa. (Det finnes

per i dag 112 000 typer ris i den

internasjonale genbanken for ris.)

*IRRI standard på brudd og kvalitetsnivå:

Premium: 95% hel ris/5% brudd. Grade A:

85% hel ris/15% brudd. Grade B: 75% hel

ris/25% brudd. (kilde IRRI International Rice

Research Institute)

STEG FOR STEG

Ved ankomst steriliseres

risen i 8 dager.

Transportert til

kunden.

Risen valses og det ytre

laget fjernes.

Risen blir pakket.

Riskornene poleres ved at

de blir gnidd mot hverandre

i flere omganger.

De blir sortert maskinelt etter

bruddprosent og farge.

36 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Paradiso

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Basmatiris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1651

Paradiso basmatiris vokser i dalene ved Himalaya i India og er risen med

mest aroma og smak. Risen kjennetegnes ved at kornene er lange og

tynne, og ikke kleber ved koking. Basmatiris brukes først og fremst til

asiatisk mat, men egner seg vel så bra til europeisk mat.

Jasminris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1653

Paradiso jasminris er Thai Hom Mali-ris dyrket i nordøstdelen av Thailand.

Jordsmonnet og været gir risen dens karakteristiske smak. Jasminris kleber

ikke og egner seg som tilbehør til alle typer retter, også sterkt krydret mat.

Parboiled middagsris (3 poser à 5 kg) HG-NR 1656

Den mest brukte risen i tradisjonell, europeisk matlaging. Med flott aroma

og stort vannopptak. Denne risen kommer fra Spania.

10 kg, gir

38 kg ferdigkokt ris

10 kg, gir

35 kg ferdigkokt ris

15 kg, gir

57 kg ferdigkokt ris

5 7 5 3 9 9

5 7 5 6 6 2

5 7 6 0 7 4

Parboiled middagsris (sekk) HG-NR 1659

Parboiled villrismix (2 poser à 5 kg) HG-NR 1661

Parboiled ris tilsatt 15% villris og 85% ris fra Spania og USA. Villris er

egentlig ikke en rissort, men et gresstrå. Villris inneholder mer proteiner,

mineraler og B-vitaminer enn både polert og brun ris. Fargen gjør den

spesielt dekorativ på tallerkenen.

Fullkornris, brun parboiled HG-NR 1663

Den naturlige, langkornede og mest næringsrike risen er en ekte

energibunt med viktige næringsstoffer. Risen med mest fiber og protein.

Smaken er kraftig og aromatisk. Risen er en naturlig følgesvenn til alle

typer gryteretter og gratenger.

Grøtris (sekk) HG-NR 1665

Italiensk rundkornet ris medium størrelse. Den beste risen til grøt eller

dessertretter, og egner seg også utmerket til risotto og paella,

25 kg, gir

95 kg ferdigkokt ris

10 kg, gir

35 kg ferdigkokt ris

10 kg, gir

38 kg ferdigkokt ris

10 kg, gir

50 kg ferdig ris

5 5 8 0 1 5

5 7 6 0 9 0

0 1 0 3 0 0 6 3

8 0 5 3 1 7

Basmatiris kokt, frossen HG-NR 123254

Kokt og fryst Basmatiris gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på

få min. i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du

tilberede akkurat det du trenger.

Ris langkornet kokt , frossen HG-NR 123227

Langkornet ris som gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på få minutter

i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du tilberede

akkurat det du trenger.

PARADISO´S RISVERDEN

4x2,5 kg

4x2,5 kg

Frossen, kokt

langkornet ris

fra Italia.

Villrismiks er

fra Spania og

USA.

Grøtris er kort

ris av Arboriotype

fra Italia.

Fullkornris er den mest næringsrike

risen der det ytre skallet ikke er fjernet.

Kommer fra Spania og er en langkornet

ris som er damptrykkbehandlet for

maksimalt innhold av ernæring.

Frossen, kokt

Basmati ris

fra India.

Parboiled ris

er fra Spania.

Jasminris blir dyrket i nordøstdelen

av Thailand og er av

typen Hom Mali.

Basmatiris vokser i dalene ved

Himalaya i India. Risen kjennetegnes

ved at kornene er lange og ikke kleber

ved koking. Laveste GI ifølge IRRI*.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 37


Det flytende gull

En god olje skal være balansert, med rund

smak som utvikler seg i munnen.

Haugen-Gruppen har importert og solgt olivenolje i mer enn

30 år i Norge. Det hele startet med extra virgin olje fra Ybarra

(Spania), den gang olivenolje var et forholdsvis ukjent produkt

for oss i det kalde nord.

Mye har skjedd med nordmenns holdning til olivenolje og

dens fantastiske egenskaper, og Haugen-Gruppen har i dag

olivenoljer fra de tre største produserende land i verden.

• Ybarra, Andalucia Spania

• Gaea, Hellas

• Monini, Italia

Vi i Haugen-Gruppen har i dag medarbeidere som er faglærte

innenfor kategorien, både som profesjonell olivenoljesmaker

og profesjonell olivenolje sommelier, for å kunne tilby

våre kunder den beste veiledning og rådgivning om hvilke

produkter som egner seg best for akkurat ditt behov.

38 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Gaea

Gaea betyr ”Moder Jord”, og bruken av moder jord er viktig for Gaea. Ingen bruk av kunstige

tilsetningsstoffer i olivenoljer, oliven eller andre produkter. Gaea er en foregangsbedrift hva

gjelder økologi, og hadde de første oliven og olivenoljer i verden som var sertifisert CO2

nøytrale (gjennom MyClimate), samt Water footprint. Gaea holder på gammel tradisjon ved

plukking og utpressing av oliven og olivenoljer i samarbeid med de beste Cooperativer i

Hellas. Det er ingen merkevare innen de kategorier som Gaea har produkter i, som har høstet

så mange internasjonale ”Awards” for kvalitet, innovasjon og design.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

OLIVENOLJE

Sitia Crete extra virgin olive oil D.O.P 100% Koroneki. HG-NR 2264

En mangeårig prisvinnende extra virgin olivenolje fra Sitia, Crete. Fyldig rik

smak, edel aroma og smaragdgrønn fargetone. Meget anvendelig olje som

passer prfekt til salat og som topping på grillet/stekt fisk, fugl og kjøtt.

Sparta Extra Virgin Olive Oil I.G.P HG-NR 2255

Produsert i Laconia-området, Peloponnes av en spennende blanding av

Koroneki- og Athimoelia oliven.Blandingen gir en «sweet & spicy» olje som

egner seg til en allsidig bruk.

Kalamata extra virgin olivenolje D.O.P HG-NR. 2266

En herlig kaldutpresset extra virgin olivenolje fra Kalamata området.

Utvunnet fra 100 % Koroneki oliven. Grønn aroma av friske oliven og

mild ettersmak av pepper. Perfekt til salater, kokte/dampede grønnsaker,

og som topping på stekt grillet kjøtt/fisk.

Fresh Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123770

NYHET

Det ultimate symbolet på Gaeas premium kvalitet, i sorte lystette og

nummererte flasker med som ivaretar og gjenspeiler kvaliteten. «Spider chart»

med smaksprofil på flasken. Utvalgt fra årets beste avling blant Hellas mange

kvalitetsområder, håndplukket og presset innen 3 timer under tidlig innhøsting.

Rik på antioksidanter/polyphenoler. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè

Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771

NYHET

Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene med

bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet, karbonnøytral,

redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert etter bærekraftige

landbruksmetoder og med et program for å ivareta biers velferd. Fra Gaea,

gresk moder jord. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè.

Select Extra Virgin Olivenolje HG-NR 123200

Extra Virgin olivenolje av beste kvalitet fra utvalgte olivenlunder i Hellas.

Olivenoljen velges utfra strenge kriterier hva gjelder produksjon og kvalitet. Rik

på antioksidanter.

Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269

Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.

Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.

God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/

grillet kjøtt.

Økologisk Extra virgin olivenolje 100% Koroneki. HG-NR 121309

Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.

Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.

God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/

grillet kjøtt

OLIVEN

Grønne oliven med rødpaprika HG-NR. 2258

Fyldige, friske og smakfulle grønne, greske oliven, håndfylt en og en med

nykuttet rød paprika.

NYHET

6x500 ml

6x500 ml

6x500 ml

8x250 ml

8x250 ml

6x1,5 l

6x1,5 l

6x500 ml

8x295g

8 0 6 7 5 2

Gaea Grønn oliven med oregano/sitron HG-NR 120203

Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, oregano, hvitløk, koriander og

sitron)Uten lake og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.

8x65 g

Gaea Grønn oliven med chilli/pepper HG-NR 120810

Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, chili og svart pepper) Uten lake

og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.

8x65 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 39


VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256

Grønne økologiske Halkidikioliven. Håndplukket.

8x300 g

Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856

Økologiske grønne oliven uten sten, i 150g pose. Uten lake, klare til å nytes

rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Store greske oliven i delikat og

praktisk forpakning. Hell rett på salaten eller rett i skål for servering.

Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857

Økologiske kalamataoliven uten sten, i 150g pose. Håndplukket fra

økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,

og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk

forpakning.

Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG-NR 123772

Økologiske kalamataoliven med sten, i 150g pose. Håndplukket fra

økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,

og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk

forpakning.

Grillet rød paprika HG-NR 120205

Paprika grillet på åpne flammer og deretter skrellet. Velegnet til salater og

stuffing eller sammen med ost og brød.

8x150 g

8x150 g

8x150 g

8x290 g

Monini

Monini har sin fabrikk/tapperi i Spoleto (Umbria), ”the green heart of Italy”. Her har de også egne

olivenlunder hvor deres D.O.P Umbria plukkes og presses. I tillegg har de olivenlunder blant annet

i Puglia (Italia) og Australia. Monini ble grunnlagt i 1920 av Zefferino Monini, og er fortsatt en av få

italienske olivenmerker som er familieeid av italiensk familie. Ledes i dag av barnebarn Zefferino og

Maria Monini. I Spoleto har de også sitt kurs- og opplæringssenter hvor de holder kurs for private

og f.eks. skoleelever. Monini har olivenoljer som er utelukkende av italienske oliven, samt blandede

olivenoljer.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Classico Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122666

Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse mellom

bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest solgte

extra virgin olivenolje. EU blend.

Classico Extra Virgin Olivenolje Squeeze HG-NR 122448

Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse

mellom bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest

solgte extra virgin olivenolje. Squeezeflaske med unik doseringskork. EU blend.

DOP Umbria Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122453

Medium/intens fruktig aroma, bitterhet og pepperaktig. Grønn fruktighet,

grønne blader og en trekatig ettersmak. Lavt syrenivå. Begrenset produksjon.

100% italiensk, utvunnet av oliven fra Moninis egne olivenlunder og utpresset på

egen Frantoio i Spoleto.

DOP Sicilia, Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122454

Medium/intens aroma med tydelig preg av gress og grønn tomat. Smaken

er en anelse bitter og delikat pepperaktig, med preg av mandler. Lavt

syrenivå. Begrenset produksjon. 100% italiensk fra Val di Mazara på Sicilia.

Extra Virgin Olivenolje I.G.P. Toscano HG-NR 122447

En herlig Toskansk extra vigin olivenolje. Grønn fruktig med en anelse av

mandel, artiskokker og grønne blader. Perfekt til garnityr, grillet kjøtt og

kraftige supper. Passer perfekt til bordservering/apotek.

Extra Virgin Olivenolje med sitron HG-NR 1130

Extra virgin olivenolje med sitronkonsentrat. Velegnet til salat, kokt

eller stekt fisk og risotto. Prøv også til bakverk som krever olje og sitron.

6x2 l

12x450 ml

6x250 ml

6x250 ml

6x250 ml

6x250 ml

Extra Virgin Olivenolje med hvit trøffel HG-NR 120215

Smaksetter til bruchetta, i salater, hvite sauser, pastaretter, storfe,

kylling og fisk. Perfekt til produksjon av trøffelmajones.

6x250 ml

0 2 4 5 9 1 2 1

Extra Virgin Olivenolje med basilikum HG-NR 1126

Velegnet som salatdressing, til pastaretter, vegetarsupper, bruchetta,

tomatsauser, hardkokte egg og dampede/stekte kyllingbryst.

6x250 ml

0 9 8 7 0 8 1 7

40 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Ybarra

En av Spanias ledende olivenleverandører, med topp kvalitet.

Sorte oliven starter naturlig fermentering i tank, som medfører mer skånsom behandling.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

OLIVEN

Grønne oliven, i skiver, boks HG-NR 121114

Kan brukes i salater, på pizza, i gryter etc.

6x3 kg

Sorte oliven, i skiver boks HG-NR 121110

Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom

fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.

Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121109

Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og

mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.

Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121075

Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og

mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.

Sorte oliven, u/sten HG-NR 121111

Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom

fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.

Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.

6x3 kg

12x568 g

12X230 g

6x935 g

Sorte oliven, u/sten HG-NR 121025

Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom

fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.

Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.

Sorte oliven, u/sten HG-NR 121112

Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom

fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza, gryter etc. eller kun som

snacks.

Grønne oliven, m/pimiento HG-NR 121113

Kan brukes i salater, pizza etc. Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.

12X230 g

12x425 g

6x935 g

Hijos De Ybarra S.A. er blant de største produsenter av olivenolje, matoljer, oliven og sauser,

og er kjent i Spania for førsteklasses kvalitet. Ybarra har produsert og solgt olivenolje

siden 1842, og eksportert ut i verden nesten siden oppstart på 1800-tallet. Tristan Ybarra,

6.generasjon siden firma ble grunnlagt leder selskapet. Sertifiseringer: BRC-A, IFS-higher

level. ISO9001: 2000,HACCP og økologisk sertifisert. Ybarra olivenoljer anbefales av LHL

(Landsforeningen for hjerte- og lungesyke)

OLIVENOLJER

Olivenolje 5 liter HG-NR 3352

100% en olivenolje. Brukes til steking, dressinger, fondue og pasta. (85%

raffinert/15% Extra Virgin olivenolje)

Olivenolje PET 2 liter HG-NR 123412

Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god

matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Praktisk til

Back-of-house.

Olivenolje, 1 liter PET HG-NR 123981

Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).

Myk og mild olivensmak. Erstatter HG-nr. 120783.

Andre grossister

Olivenolje 750ml HG-NR A

Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).

Myk og mild olivensmak. Asko.

4x5 l

6x2 l

12x1 l

12x750ml

5 9 0 8 3 6

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 41


VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Olivenolje, glassflaske 500ml HG-NR 3358

Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god

matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert

olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).

Myk og mild olivensmak.

Olivenolje, glassflaske 250ml HG-NR 3382

Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god

matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert

olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%). Myk og mild olivensmak.

Raps- og olivenolje HG-NR 122700

Blanding av raffinert rapsolje og extra virgin olivenolje, til steking, baking

og dressinger. Med blanding av Extra virgin olivenolje tilføres denne oljen

smak og aroma, samt Vitamin E og antioksidanter. LHL godkjent.

EXTRA VIRGIN OLIVENOLJER

Extra Virgin olivenolje 3 liter HG-NR 3354

Kaldutpresset extra virgin olivenolje av god kvalitet. Til salat, dressing og

marinader. Utvunnet fra 100% Hojiblanca oliven, en av de mest vanlige

olivensorter i Andalucia, Spania.

Extra Virgin olivenolje Seleccion, 1 liter PET HG-NR 123979

Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert

smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk

(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Erstatter HG-nr. 120782

Andre grossister

Extra Virgin olivenolje Seleccion HG-NR 123450

Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert

smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk

(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Asko.

Extra Virgin olivenolje Seleccion 500ml HG-NR 3365

Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og

balansert smak.

12x0,5 l

12x250ml

6x2 l

4x3 l

12x1 l

12x750ml

12x0,5 l

6 3 9 1 5 3

1 2 3 2 0 8

5 7 6 3 3 0

Extra Virgin olivenolje Gran Seleccion 500ml HG-NR 3361

Utvunnet av olivenvariantene Hojiblanca og Arbquina. Krydret aroma fra

Hojiblanca oliven og fruktighet fra Arbquina oliven gir en balansert smak.

Perfekt til salater, grønnsaker eller hvit fisk.

Økologisk Extra Virgin Olivenolje 500ml HG-NR 3363

Utvunnet av Hojiblanca og Picual oliven, noe som gir en grønn fruktig

aroma og en litt pepperaktig ettersmak i munn/hals

12x0,5 l

12x0,5 l

Il Torrione

Balsamico Vineddik, produsert av Carandini-familien i Modena, er blant de

eldste produsenter av Balsamico vineddik i Italia. Oppnår sin karakteristiske

smak ved at vineddik og kokt druemost blir blandet etter oppskrift og lagret

på fat av forskjellige tresorter.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 122854

Balansert, rik og kompleks smak, laget på en kombinasjon av

vineddik og konsentrert druemost. Vineddiken lages på

7 forskjellige druesorter som dyrkes i åssidene rundt Modena,

og lagret på trefat i inntil 3 år.

Balsamico Modena IGP vineddik 2 liter HG-NR 2591

Balsamico vineddik lages av den søte Trebbianodruen, dyrket

på åssider rundt Modena. Fatlagret opptil 3 år. Kombinasjonen

av vineddik og druemost gjør dette til en meget anvendelig

balsamico.

Sulfitter 12x250 ml

Sulfitter 6x2 l

3 7 2 8 6 2

42 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Balsamico Vineddik Modena IGP 500ml HG-NR 122971

Balsamico IGP lagret og modnet på prisvinnende trefat, som gir

intens og balansert smak og aroma (søt og syrlig). En meget

anvendelig balsamico som er perfekt til salat og som også passer

til modne oster og frukt.

Emilio Aceto Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 121928

En premium I.G.P. Balsamico laget til minne om Emilio Carandini,

grunnleggeren av Acetificio Carandini Emilio s.r.l. Dette er en

balsamico som egner seg best til modne oster, frukt og desserter.

Økologisk Balsamico Modena IGP vineddik 250ml

HG-NR 2598

Fatlagret minimum 2 år på trefat. IGP-produkt.

Sulfitter

Sulfitter

Sulfitter

6x500 ml

6x250 ml

6x250 ml

Crema con Aceto Balsamico 250ml HG-NR 123246

Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.

Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig

smak, og er meget god å dekorere med.

Sulfitter 6x250 ml

Crema di Balsamico 500ml HG-NR 120220

Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.

Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig

smak, og er meget god å dekorere med.

Sulfitter

3x500 ml

0 2 4 6 0 0 6 1

Hvit Balsamico cream 500ml HG-NR 120219

Kremet, hvit balsamico. Laget på hvit druemost og vineddik som

er lagret 3 år på fat, deretter reduseres vannmengden betraktelig

til den tykke konsistensen. Kun naturlig sødme.

Sulfitter

3x500 ml

Rød Hibiskus Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122083

Rød Hibiskus Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost

og smaksatt med Hibiscus. Meget dekorativ og smakfull på bl.a.

spekemat og antipasta, sjømat, desserter og lyst kjøtt. Passer

også godt i en drink.

Saffran Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122081

Saffran Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost og

smaksatt med ekte saffran. Meget dekorativ gul farge og

smakfull til; sjømat, fisk, antipasta, salat, desserter og lyst kjøtt.

Passer også godt i en drink.

Cheese Dressing HG-NR 123192

Unikt produkt, miks av Aceto Balsamico Di Modena IGP og

Parmigiano Reggiano DOP. Brukes på sandwich, salater, kjøtt og

grønnsaker, til ost og risotto. Brukes som en saus/dressing.

Hvit Balsamico condimento 2 liter HG-NR 120216

Hvit, tradisjonell balsamico condimento t. Hvit druemost og

vineddik lagres på fat i tre år. Til tross for 65 ulike eddiksyrer

smaker produktet overraskende friskt, uten noen form for surhet

i smaken. Perfekt for reduksjon i hvite sauser, dressinger, kalde

sauser eller til salat. Også perfekt til sushi.

Hvit Balsamico eddik (Condimento Balsamico Blanco)

HG-NR 2596

For salat og matlaging. Ekte trebbiano fra Modena. Gir den gode

smaken av balsamico, men gir en nøytral farge. Prøv også til

sushi.

Hvitvinseddik PET 1 liter HG-NR 123448

Praktisk PET-flaske med hvitvinseddik til matlaging. Perfekt til

dressing, marinader sylting og annet. God smak og nøytral farge.

Sulfitter 3x500 ml

Sulfitter 3x500 ml

Sulfitt, Melk 6x250 ml

Sulfitter 6x2 l

Sulfitter 6x250 ml

Sulfitter 12x1 l

Hvitvinseddik 250ml HG-NR 122458

Hvitvinseddik med 6% surhetsgrad i delikate bordoleseflasker.

Sulfitter

12x250 ml

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 43


Tipiak

For profesjonelle kokker

Tipiaker en av de største leverandørene på premium couscous produkter og krutonger. Krutongene er sprø og delikate med

intense smak. Passer utmerket i salater, supper eller kun som enkel snack´s med eller uten dip. Couscous, bulgur og quinoa

er de mest populære tilbehørene på salatbuffeten og i etniske matretter fra Nord-Afrika, Sør-Amerika og Østen.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

KRUTONGER

Krutonger, Hvitløk HG-NR 1175

Krutongene er lagd fra deig til bagetter som skives og stekes i olje

hvitløk og urter i en prosess. En profesjonell krutong med alt en

restaurant forventer av premium krutong. Skiller sig ut med å være

runde og stekt i olje. Lekre, skivede krutonger med sprø og fin

konsistens.

Krutonger, Pizza/Naturell HG-NR 1176

Krutongene som smaker som en sprø pizzabunn. Den er lagd fra

deig til bagetter som skives og stekes i olje en prosess. En riktig

profesjonell krutong med alt som en restaurant forventer. Skiller sig

ut med å være runde og stekt i olje.

Krutonger Soltørket tomat&basilikum HG-NR 120823

Firkantede krutonger med god smak av baslikum, soltørket

tomat og andre urter. Krutongbrødet er bakt i en prosess fra deig

til krutonger der krutongene blir til slutt stekt i solsikkeolje for

absolutt beste smak.

Gluten,

Melk

6x400 g

Egg, Sesam 6x400 g

Gluten 6x400 g

0 1 0 3 4 5 3 7

0 1 0 3 5 2 3 7

0 2 7 8 5 5 4 1

44 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

COUSCOUS, BULGUR OG QUINOA

Couscous HG-NR 120451

Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik og

tilberedes på 5 min.

Gluten 6x1 kg

0 2 5 7 4 2 2 6

Couscous Middelhav HG-NR 120298

Ferdig smaksatt couscous med urter, tørket tomat og flak av

bulgur. Utmerket som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling, i salater

og som ingrediens i brødbakst. 100% volumøkning fra tørr vare til

ferdig matrett. Tilberedning på 5 min. u/koking.

Couscous Gourmet HG-NR 120302

Spennende Couscousblanding med røde og grønne linser,

tørkede erter, gulrot og urter. Utmerket sammen med fisk-, kjøttog

kyllingretter. Utmerket i supper og salater. 100% volumøkning

fra tørr til ferdig matrett. Tilberedning 9 min. u/koking.

Couscous med krydder HG-NR 120621

Denne eksotiske couscous er smaksatt med spisskummen,

gurkemeie og røde chiliflak. Perfekt tilbehør til asiatisk- og

indiskinspirerte retter både kalde og varme. Prøv den sammen

med en vegatarrett eller i wok. 100% volumøkning fra tørr til ferdig

matrett. Tilberedning 5min. u/koking.

Couscous fullkorn økologisk HG-NR 1178

Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik

og tilberedes på 5 min.

Gluten 4 kg

Gluten

Gluten,

Selleri

3,5 kg

4,5 kg

5 kg

0 2 6 9 4 6 1 0

Quinoa Gourmand HG-NR 120217

Lekker miks av det Sør-Amerikanske kornet quinoa og bulgur

fra Midt-Østen. Ernæringsrikt produkt med lett søtlig smak. Passer

utmerket sammen med kylling, lam, okse og fet fisk. Spennende

element i salatbaren; naturell med olivenolje og havsalt, eller

mikset med pinjekjerner og tranebær. Tilberedning: 12 minutter.

Gluten

6x1 kg

Bulgur Hvete HG-NR 120157

Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir

bevart, er det enda mer næringsrikt enn couscous. Lett å

tilberede og lett å lagre.

Gluten 5 kg

0 2 4 1 0 6 7 8

Quinoa hvit HG-NR 123817

Perfekt i salater, til granola eller varme hovedretter.

Unikt innhold av protein og kalsium. Glutenfritt.

NYHET

6x1 kg

Indiskinspirert couscousmix HG-NR 123818

Miks av bulgur, couscous, soyaflak og havreflak med

smak av tørket ananas og papaya.

NYHET

Soya, Melk,

Gluten

3,5 kg

Perlecouscous, hvit og gul HG-NR 123819

Stor gryn-nyhet! Store perlegryn av mais og hvete,

med uendelige muligheter for kreative retter innen

både kalde og varme retter samt suppe

NYHET

Gluten

3 kg

KRYDDER

Couscous Taboule m. urter HG-NR 124049

Retter av gryn med smak er en raskt voksende kategori.

Miljøfokusert produkt der kunden kan tilsette vann for

eksakt og perfekt tallerkenresultat.

NYHET

Gluten

6x1 kg

Panering og strøbrød krydder HG-NR 124048 Gluten 1 kg

NYHET

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 45


Nr 1 på fersk pasta i Norge

Unike råvarer og håndverkstradisjoner

Surgital er Europas eneste

produsent av fersk frossen

pasta anbefalt av den

prestisjetunge italienske

“kjøkkensjefforeningen” FIC.

All ost leveres hel for at DOP-status, smak og kvalitet sikres.

TRADISJON OG NY TEKNOLOGI

I 1980 etablerte Surgital seg som den første

produsenten av fersk, frossen pasta i Italia.

Visjonen var å produsere fersk pasta slik

kvinner bakte den for hånd hjemme;

i henhold til tradisjonen og basert på kun de

beste råvarer. Uttrykket Sfoglina stammer fra

kvinner som lagde pasta hjemme til familien

og deretter arbeidet på restaurantene på

kvelden med det samme håndverket. Surgital

viderefører denne tradisjonen med dagens

teknologi.

• Er Europas største produsent av frossen pasta.

• Bruker Durumhvete semolina som inneholder 15,5 % protein (gluten)

• Pastaen inneholder minimum 5 ferske egg per kg Durumhvete semolina

• Bruker kun DOP merket eller lokalt leverte produkter som fyll i sin pasta

• Bruker kun hele hjul av 32 mnd Parmagiano Reggiano som rives lokalt

• Har 30 kokker som tilbereder alle fyllinger før dagens produksjon.

• Surgital pasta er den mest kokebestandige produktet i HORECA markedet.

• Surgital pasta tåler overkoking på over 4-8 min uten at den blir ødelagt

• Surgital pasta tåler 2 timer varmeholding i varmeskap

• Surgital pasta har null matsvinn og kokes ala minutt på 1-5 min.

• Kvalitetsprodukter øker din transaksjonsverdi og gjenkjøpsfrekvens

• Surgital øker din lønnsomhet

46 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Laboratorio Tortellini Surgital

Laboratorio Tortellini Surgital eies og drives av familien Bacchini, og som har drevet med

pastaproduksjon i over 40 år. Surgital er Italias ledende leverandør av frossen, fersk pasta

til storkjøkken. Surgitals merkenavn Laboratorio Tortellini benytter kun regionale råvarer i

all produksjon. Produktene er helt fri for kunstige tilsetningsstoffer.

Vareslag og varenr.

EPD NR.

Fersk tortellini med kjøtt HG-NR. 3706

Pastaring, liten. Ekte italiensk mortadella, sammen med

kalkunkjøtt med lite fett, mikset med parmesanost.

Vekt/enhet: 3,2 g

Vekt v/oppkok: 40 %

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 25

Koketid:

ekt kartong:

Allergener:

5 min

3 kg

Gluten, egg,

melk, selleri

25x35 mm

Fersk tortellini med Proscutto al Crudo HG-NR. 3707

Pastaring, liten. Navnet taler sitt eget språk.

Parmaskinke fra Modena med råstoff fra et

opprinnelsesbestemt område, såkalt D.O.P.-sertifiserte

produkter.

Vekt/enhet: 3,2 g

Vekt v/oppkok: 40 %

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 25

Koketid: 5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 387910

Allergener: Gluten, egg,

melk

25x35 mm

Fersk tortellini med ricotta, parmesanost og

spinat HG-NR. 3708

Stor og fin tortellini fylt med råvarer fra et

opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-sertifisert

produkt. Barnemenyens mest populære matrett!

Vekt/enhet: 6,7 g

ekt v/oppkok: 4 %

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 22

Koketid: 5 min

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 387928

Allergener: Gluten, egg,

melk

33x40 mm

Tortelacci de Toscana Fersk Ravioli med - Casatell-,

Ricotta- og Parmesanost HG-NR. 3710

Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med råvarer

fra et opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-

sertifisert produkt. Rask tilberedning for en elegant og

imponerende servering.

Vekt/enhet: 13,3 g

Vekt v/oppkok: 40%

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: 5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 387944

Allergener: Gluten, egg,

melk

53x53 mm

Fersk Ravioli med ricotta og urter HG-NR. 37001

Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med ricottaost og

agurkurter. D.O.P.-sertifisert produkt. Rask tilberedning

for en elegant og imponerende servering.

Vekt/enhet: 13,3 g

Vekt v/oppkok: 40 %

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: 5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 2148401

Allergener: Gluten, egg,

melk

46x46 mm

Ravioli Fullkorn med valnøtter HG-NR. 122522

Innovativ og utrolig kokebestandig stor fullkornsravioli

fylt med valnøtter fra Emligio Romagna, Grana Padana

24 mnd. parmesanost, og er helt unik på markedet

idag. Smaker himmelsk. Vegetarisk.

Vekt/enhet: 18,3 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: 4-5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 4689576

Allergener: Gluten, egg,

melk

55x52 mm

Ravioli Fullkorn med villsopp HG-NR. 122524

Innovativ og kokebestandig fullkornsravioli, unik på

markedet. Smaker himmelsk. Inneholder bl.a. shitake-,

stubbskjell- og steinsopp sammen med lokal riccottaost

og Grana Padana 24 mnd. parmesanost. Vegetarisk.

Vekt/enhet: 18,3 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: 4-5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 4690004

Allergener: Gluten, egg,

melk

Tortelli med Buffalo mozzarella de Campara og

tomat HG-NR. 121303

Stor ravioli-lignende pastaform. Passer for ikkekjøttspisende

gjester og ”flexiterians”.

Vekt/enhet: 17,5 g

Vekt v/oppkok: 30 %

Enhet/porsjon: 6 stk

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: 4-5 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 4103743

Allergener: Gluten, egg,

melk

55x55 mm

53x53 mm

Panzerotti med steinsopp og parmesan HG-NR. 3721

Halvmåneformet ravioli med 55% sopp-innhold og

3 mm kant som forhindrer brekkasje. Et spennende

tilbehør til din viltrett eller sammen med smakfulle

grønnsaker og urter.

Vekt/enhet: 22 g

Vekt v/oppkok: 40 %

Enhet/porsjon: 6 stk

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 23

Koketid: 6 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 1020734

Allergener: Gluten, egg,

melk

46x83 mm

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 47


Vareslag og varenr.

EPD NR.

Fersk Papperdelle båndpasta,18 mm bredde

HG-NR. 3719

Trendy, lang pasta med to bånd i hvert nøste. Utmerket

sammen med lette sauser til kjøtt eller fisk.

Vekt/enhet: 26 g Koketid: 2 min.

Vekt v/oppkok: 60 % Vekt kartong: 1,5 kg

Enhet/porsjon: 4 nøster EPD-nr: 1020759

Porsjoner/kg: 10 Allergener: Gluten, egg

Porsj./kartong: 16

Spagetti lagd i bronsedysse 2,5 kg HG NR. 123864

Spagettei lagd i bronsedysse får en ekstra

ruglete overflate og ekstraherer smak og NYHET

saus langt bedre en de som er i teflon som

all tørre pasta er.

Vekt/enhet: 30

Vekt v/oppkok: 45 g

Enhet/porsjon: 120

Porsjoner/kg: 8,3

Porsj./kartong: 17

Koketid: 5 min

Vekt kartong: 2 kg

EPD-nr: 5380639

Allergener: Gluten,

egg

Tagliolini svart lang pasta HG-NR. 123527

Tagliolini svart pasta er et spennende innslag for å

lage fargerike pastaretter og gi gjesten en spennende

opplevelse. Kombinerer fint også sammen med

Laboratorio Tortellini Tagliatelle som er intensivt gul i

fargen.

Lunette Pasta 4 oster HG-NR. 123206

4 cm i diameter, og fylt med en fantastisk miks av

Gorgonzola DOP, Tallegio DOP, Grana Padano 18

mnd. DOP og Robiolaost. Rask tilberedning fra fryst.

I kokende vann eller dampet i konveksjonsovn som

leverer topp resultat hver gang.

Ferske Lasagneplater med egg (forkokte/

gastro) HG-NR. 3713

Gastronormstørrelse (rektangel 49x26 cm) Lag unik,

ekte italiensk lasagne!

Vekt/enhet: 22 g

Vekt v/oppkok: 90 %

Enhet/porsjon: 4 stk

Porsjoner/kg: 11

Porsj./kartong: 17

ekt/enhet: 8,3g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 16 stk

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Forkokte gastroplater

(48cmx25cmx0,15cm)

12 plater pr forpakning,

5x2kg pr kartong

Koketid: 2-3 min.

Vekt kartong: 1,5 kg

EPD-nr: 5223292

Allergener: Gluten, egg

Koketid: 1-2 min.

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 5116553

Allergener: Gluten, egg,

melk

EPD-nr: 388272

Allergener: Gluten, egg

490x260 mm

Cannelloni med ricotta og spinat HG-NR. 3722

Veier 60 g pr. stk. og passer utmerket for varmholding

når du trenger å servere raskt til sultne gjester.

Tilberedes i ovn med litt saus over.

Vekt/enhet: 60 g

Vekt v/oppkok:

Enhet/porsjon: 2 stk

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 25

Koketid: Ovn

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 1020742

Allergener: Gluten, egg,

melk

120x38 mm

Ricciole m/røkt skinke og Provoloneost

HG-NR. 120960

Rull laget av lasagneplater m/fyll. Ricciolen bakes i ovn

med litt saus over. Serveres alene eller som tilbehør til

kjøtt, skalldyr eller fiskeretter.

Basilikumpesto i terninger HG-NR 3731

Ekte Emilio Romagna oppskrift med DOP

ingredienser i 12g terninger.

Erstatter HG-NR 3730 / EPD 903302

NYHET

Vekt/enhet: 60 g

Vekt v/oppkok:

Enhet/porsjon: 120 g

Porsjoner/kg: 8

Porsj./kartong: 25

Ant. enh. pr. kart: 4x1 kg

Allergener: Melk, Nøtter

Koketid: Ovn

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 2932556

Allergener: Gluten, egg,

melk

53 mm Ø

48 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Pastasi

Pastasi er ferdig kokt, dypfrossen pasta. En unik serie av pastaformer som er laget med

samme fantastiske kvalitet som Laboratorio Tortellini. Forskjellen er at den er ferdig

kokt, for å brukes direkte fra frossen tilstand i konveksjonsovn, kokende vann eller i

pannen sammen med saus og grønnsaker. Klar på 1 minutt. Kan tines og legges i salater

og andre kalde matretter.

Vareslag og varenr.

EPD NR.

Strozzapreti pasta, forkokt HG-NR. 3700

Trendy ferskfrossen forkokt pasta fra Italias og europas

nr 1 produsent av Fersk frossen pasta. 6 egg per kilo

semolina fra Italia og Canada av høyeste kvalitet, med

maksimum proteininnhold for og skape en pasta som

klarer kravene et travelt kjøkken stiller.

Vekt/enhet: 2,2 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 43

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 6 kg

EPD-nr: 1858786

Allergener: Gluten, egg

Lengde 60 mm

Tortellini kokt ricotta og spinat HG-NR. 3701

Ferdig kokt, tradisjonell tortellini fylt med ekte, italiensk

ricottaost og fersk spinat.

Vekt/enhet: 7,4 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 43

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 6 kg

EPD-nr: 1859867

Allergener:

Gluten, egg,

melk

33x40 mm

Garganelli, kokt HG-NR. 3733

Det mest ettertraktede og eksklusive pastarøret som

finnes i Italia. Ferdig kokt og dypfrosset. Høy kvalitet og

klar til å brukes rett i sausen eller i kalde pastaretter og

salater.

Vekt/enhet: 2,2 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 43

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 6 kg

EPD-nr: 1354661

Allergener: Gluten, egg

Lengde 47 mm

Tagliatelle, kokt HG-NR. 3734

Ferdig kokt, frossen, høykvalitets tagliatelle i 25 g

nøster. 6 egg pr. kilo høykvalitets durumhvete. Rett fra

frossen tilstand i kokende vann eller konveksjon. Kan

legges sammen med sausen og din pasta er klar på

mindre enn 2 minutter.

Vekt/enhet: 25 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 5-6

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 21

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 3 kg

EPD-nr: 1363530

Allergener: Gluten, egg

Båndbredde

10 mm

Spaghetti forkokt, uten egg. 1 kg pose HG-NR. 120278

Forkokt spagetti uten egg. Laget på semolina med

maks innhold av protein. Pastaen tåler hard håndtering

på kjøkkenet uten å bli overkokt. Pakket i 25 g nøster i

prakstisk 1 kg-pose. Rask tilbereding: Dyppes 1,5 min i

kokende vann.

Vekt/enhet: 25 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 5-6

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 28

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 4x1 kg

EPD-nr: 2504983

Allergener: Gluten

Fusilli, forkokt. 1 kg pose HG-NR 120444

Laget på semolina med maks innhold av protein. Tåler

hard håndtering på kjøkkenet uten å bli overkokt. Den

frosne fusillien er forkokt og singelfrosset. Leveres i en

gjennomsiktig og praktisk pose på 1 kg.

Vekt/enhet: 4 g

Vekt v/oppkok: 20 %

Enhet/porsjon: 140 g

Porsjoner/kg: 7

Porsj./kartong: 28

Koketid: Kun oppvarming

Vekt kartong: 4x1 kg

EPD-nr: 2574218

Allergener: Gluten

Lengde 33 mm

Vilone nano risotto, forkokt og frossen HG-NR 123800

Nå kan du tilberede de beste risottoene

raskere enn du noen gang hadde forstilt deg.

Bare 5 minutter for kremet risotto. Lages enten

i panne eller konveksjonsovn. Forkokt ekte Vialone-ris.

Ant. enh. pr. kart : 4x1 kg

Vekt porsjon: 200 g

Vekt v/oppkok: 220 g

Koketid: 4 min

Bella Italia

Bella Italia er autentisk høykvalitetspasta laget ifølge sør-italienske tradisjoner,

dvs. uten egg. Bella Italia tåler mye hard behandling på kjøkkenet og beholder

sin al dente konsistens ved dobbeltkoking.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Pasta fullkorn, Penne Rigate/uten egg HG-NR 3743

Penne uten egg av høyeste kvalitet durumhvete. 5 ganger mer

fiber enn i vanlig pasta. God al dente konsistens, mye smak og

høyt næringsinnhold.

Pasta økologisk, Linguini uten egg HG-NR 3747

Økologisk Linguini uten egg, en trendy favoritt som bør

finnes på ”alle” menyer. Laget etter sør-italienske tradisjoner.

Gluten

Gluten

4x3 kg

4x3 kg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 49


Vareslag og varenr. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Polselli Vivaci Pizzamel HG-NR 123484

NYHET

Vivace er et mel av meget høy kvalitet med 13%

protein som gir deig som er meget elastisk og enkel

å jobbe med. Det er anbefalt og bruke lang heve tid 16-18

timer på kjøl, og er perfekt egnet for tilberedning av

både tynnere og sprøere bunn Italiensk pizza, Foccacia

og Pan pizza.

IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO

NYHET

Polselli Classica Pizzamel HG-NR 121 569

Classica er en mel blanding av utvalgte typer av

hvetekorn, innhøstet når enzym mengden er som størst

med minimum 11,5 % protein. Melet er anbefalt og bruke

med «direkte metoden» med middels lang heve tid i

romtemperatur ca 5-6 timer. Classica melet passer best

for tilberedning av tradisjonell napolitansk pizza.

IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO

Polselli

Polselli ligger i Arce, en provins i Frosinone, start for 100 år siden vokst fra en liten

håndverker mølle til en av de største møllene i Italia og ledende innen produksjon av

mel til brød, pizza og desserter. POLSELLI mel er brukt i mer en 50 land, 10 000-tals

restauranter og bakerier der melet er berømt for sin ekstremt høy kvalitet, pålitelighet og

stabilt mel gjennom hele året.

Umidità / Humidity: Max 15,50%

Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%

Proteine / Protein Content: Min 13%

Glutine Umido / Wet Gluten: Min 30

Vekt kartong: 25 kg

Umidità / Humidity: Max 15,50%

Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%

Proteine / Protein Content: Min 11,50%

Glutine Umido / Wet Gluten: Min 28

Vekt kartong: 25 kg

PASTA D´ORO

Maispasta med riktig ”al-dente”-følelse. 100% naturlige råvarer.

Inneholder ingen tilsetningsstoffer eller E-nr. Lavt GI 33.

Inneholder ikke: Gluten, soya, egg eller erteprotein

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Maispasta Spaghetti glutenfri HG-NR 121093

Denne unike, meget smakfulle spaghettien, inneholder kun mais og vann.Endelig

en spaghetti som hele familien kan spise, selv med glutenintoleranse, når de

besøker restauranten.

2x5 kg

0 2 9 3 1 4 7 5

Maispasta makaroni glutenfri HG-NR 121094

Denne unike, meget smaksfulle makaronien, inneholder kun mais og vann. Lag

klassisk norsk fiskegrateng med makaroni uten å tenke på tidskrevende spesialmatlaging.

2x5 kg

0 2 9 3 2 8 3 8

Maispasta fussili glutenfri HG-NR 121095

Denne unike, meget smaksfulle pastaen, inneholder kun mais og vann. Favoritten

i salatbaren, spiselig for alle!

2x5 kg

0 2 9 3 1 4 6 7

The Smiling Cook

Høykvalitets ris, nudler og gryn som er frossen for convenience for den

profesjonelle brukeren. Rask og enkel tilberedelse som gir perfekt resultat

hver gang.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Taboulé Couscous-salat HG-NR 123632

Ny 1 kg Taboulé couscous-salat. Klar for bruk oppvarmet eller rett

i salatbaren.

Gluten

*egg,*Soya

5x1 kg

50 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

* Kan inneholde spor av dette allergenet.


Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte andelen

produkt er høyere enn i glass/metall, ENKEL Å ÅPNE

POSE

som

vs.

tilpasning

BOKS

til krav

om mer miljøvennlig emballasje.

POSE VS. BOKS

ENKEL Å ÅPNE

5’’

POSE vs. BOKS

POSE vs. BOKS

60’’

ENKEL Å ÅPNE

INGEN SKARPE KANTER

5’’

60’’

5’’ POSE vs. 60’’ BOKS

INGEN SKARPE KANTER

INGEN MINDRE ENKEL

SKARPE

Å VÆSKE ÅPNE

KANTER

5’’

Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g

Preserving liquid 300 g

MINDRE VÆSKE

MINDRE LAVERE TRANSPORTKOSTNADER

VÆSKE

INGEN SKARPE KANTER

60’’

Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g

Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g

Preserving liquid 300 g

Preserving liquid 1000 g

Preserving liquid 300 g

Preserving liquid 1000 g

LAVERE TRANSPORTKOSTNADER

MER LAVERE PÅ TRANSPORTKOSTNADER

PALLEN GIR MANGE FORDELER

MINDRE VÆSKE

Preserving liquid 1000 g

• Enkel å åpne

• Tar mindre lagerplass

• Lavere transportkostnader

• Liten skaderisk ved åpning

• Mindre avfall

• Miljøvennlig forpakning!

1 Pallet = 570 Kg

Product drained

+ 30 %

MER MINDRE PÅ PALLEN AVFALL

GIR MANGE FORDELER

LAVERE TRANSPORTKOSTNADER

1 Pallet = 570 Kg

1 Pallet = 570 Kg

Product drained

Product drained

+ 30 %

+ 30 %

Before

After

1 Pallet = 450 Kg

Gross weight 1400 g Product drained

Gross weight 1400 g

Preserving liquid 300 g

1 Pallet = 450 Kg

1 Pallet = 450 Kg

Product drained

Product drained

Before

After

MINDRE AVFALL

MINDRE MER PÅ AVFALL PALLEN GIR MANGE FORDELER

Preserving liquid 1000 g

Flere Paradiso-produkter; ris, pasta,

olje og mer marinerte grønnsaker se:

www.haugen-gruppen.no/varebok

1 Pallet = 570 Kg

Product drained

Before After

+ 30 %

Before After

MINDRE AVFALL

1 Pallet = 450 Kg

Product drained

Before After

Before After

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 51


Tapas og topping

Cherrytomat, semi-dried

3 italienske oliven u/sten

Shitakesopp, skivet i urtelake

Pesto Rosso m/solsikkefrø

Grillede, grønne oliven u/sten

Artisjokk- og olivensalat

Grillet squash i solsikkeolje

Artisjokk oppskåret

Soltørket tomat, strimlet,

Leccino oliven u/sten

Semi-tørket sandwichtomat i olje

Stubbeskjellsopp

52 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Paradiso

Nøkkelen til det gode liv

Paradiso tilbyr en bred portefølje av smakfulle, profesjonelle kvalitetsprodukter som er klare

til servering. Produktene er dynamiske og kan brukes i mange menysegmenter. De inspirerer

også til innovasjon og kreativitet på ditt kjøkken. Smakfulle og allsidige produkter som

genererer lønnsomhet.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

OLIVEN

Kalamataoliven u/sten HG-NR 120100

Håndplukkede Kalamataoliven u/sten fra Hellas, Saftig og karismatisk

smak. Fargen er brun med hint av lilla. Kalamataoliven er den

korrekte oliven til gresk salat.

2x1,85 kg

0 2 3 7 4 9 7 3

Oliven Gourmet Amfissa sort m/sten HG-NR 8587

En blond-brun oliven fra Amfissa i sentrale Hellas nær Delphi, som

har DOP status. Helt rund oliven som er litt mindre en Halkidiki.

Kjøttet er lyst grønt ved stenen. Mild, fruktaktig smak og en lett myk

struktur. Solmoden fra treet. Sortering: Super Colosal á ca 111-120

oliven pr. kg.

2x2 kg

Oliven Gourmet Halkidiki grønn u/sten HG-NR 8588

Grønn i farge og fra nord i Hellas med DOP-status. Stor, avlang,

gulgrønn oliven type uten sten, deilig tykk og fast i kjøttet. En oliven

med kraftig og pepperaktig smak.

2x1,85 kg

Oliven Taggiasca u/sten HG-NR 120267

Taggiasca er den offisielle Liguria-oliven. Liten av størrelse, aromatisk

og delikat smak. Den har en historie helt tilbake til 1400-tallet, da

munker fra Benedictine tok med seg oliventrær til Luiguria. Trærne

kom egentlig fra Argentina, fra munker i St Colombia-ordenen!

2x1,67 kg

Olivensalat HG-NR 8585

Spansk olivensalsa med skivede oliven, pimientos, artisjokker

og pepper. Salatbuffetens naturlige tilskudd for en ekte opplevelse

av sydlige strøk! Eller på pizzaen og som topping på baguetter og

smørbrød.

Sulfitter

4x2,3 kg

0 1 8 0 2 3 1 3

Grønne økologiske oliven u/sten HG-NR 121091

Økologiske, håndplukkede grønne Amfissaoliven er attraktive

både visuelt og smaksmessig. Fyldige, friske og smakfulle grønne

oliven og ”al dente”-konsistens, som forventet av et premium

olivenprodukt.

2x1,85 kg

0 2 9 2 9 6 0 2

Kalamataoliven økologisk u/sten HG-NR 121092

Håndplukkede, økologiske Kalamataoliven er attraktive både

visuelt og smaksmessig. Fet deilig smak og passe myk konsistens.

Fargen er brun med et hint av lilla. Naturlig modnet på treet.

2x1,85 kg

0 2 9 2 9 5 6 0

Oliven Castelvetrano, store grønne HG-NR 122583

Unik og intensivt grønn oliven fra Sicilia. Nyhet på det norske

markedet, og blant de mest eksklusive oliven man kan servere. En

selvfølge hos alle gode tapasrestauranter, eller i en bra bar

6x1 kg

Olivenmix Castelvetrano HG-NR 122584

En unik miks av eksklusive oliven, med Castelvetrano, Nocellara

(del Belice) og Peranzana. Fantastisk mild og fet smak uten sterk

saltsmak.

6x1 kg

Grillede, grønne oliven u/sten HG-NR 120419

Grønn, store Halkidiki-oliven u/sten, grilles og legges i lake sammen

med krydder. Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte

andelen produkt er høyere enn i glass, som tilpasning til krav om

miljøvennligere emballasje.

6x1 kg

0 2 5 5 7 1 1 4

Italiensk olivensalat HG-NR 121218

Inneholder 80% sorte, grønne og røde oliven, samt 19% solsikkeolje,

hvitløk, urter og litt sitron. Attraktivt og lekkert. Supert til tapas, i

klassiske salater, på pizza, til couscousretter, pastasauser, bruchetta

eller tapanade.

6x1 kg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 53


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Leccino oliven u/sten HG-NR 121607

Oliven som er pakket i solsikkeolje med litt hvitløk og grønne krydder

som selskap i marinaden. Passer utmerket i drinker, som snacks, til

salat, pasta, i brødet ved baking eller i gryteretter eller tapanade.

6x1 kg

0 4 2 1 5 2 0 8

TOMATER

Soltørkede tomater HG-NR 8564

Naturlig soltørkede, delikate tomater. Smakt til med kapers og

basilikum. En selvfølgelig ingrediens i middelhavskjøkkenet.

3x1,85 kg

Soltørkede tomater, strimlet HG-NR 120698

Naturlig soltørkede, strimlede tomater. Rapsoljen er smakt til med en

touch av hvitløk & urter. Enkel å bruke som topping uten tidkrevende

hakking. Salatbuffetens mest ønskede tilskudd.

3x1875 g

0 2 7 1 3 0 4 8

Semi-dried tomat HG-NR 8570

Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn i stedet for i

solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og

salater.

4x2,35 kg

Semi-dried cherrytomater HG-NR 100046

Halve cherrytomater dyrket under Middelhavets sol. Plukkingen

foregår når tomatene er solmodne. Deretter ovnsbakes de i flere

timer ved lav temperatur for å bevare smaken av frisk, solmoden

tomat.

Sandwichtomater, semidried HG-NR 123651

Unik sandwichtomat med premium smak for

sandwich og salater.

2x1850 g

6x1 kg

0 2 2 8 6 5 7 3

Semi-dried gule tomater HG-NR 120387

Er plukket solmodne og deretter tørket i ovn til 55-60 % vanninnhold

er igjen. Så lagt på glass sammen med rapsolje, hvitløk, salt og

oregano. Smaken er søtlig og tiltalende. Til salat, sandwich og pizza.

2x1875 g

0 2 5 5 4 8 1 4

Soltørket tomat, strimlet HG-NR 121604

80% soltørket tomat i strimler pakket i 1 kg pose som hjelper å

reduserer vekten på avfall i ethvert kjøkken. 3 års holdbarhet.

6x1 kg

0 4 2 1 5 0 1 8

Cherrytomat, semi-dried (inneholder 80% cherrytomat)

HG-NR 121608

Passer utmerket til kjøtt og fisk, men gjør seg best i en salat, på

pasta, i brødet ved baking, i en gryte eller lag egen tomatpesto eller

dressing.

Ternede tomater HG-NR 121461

«Fresh pack», dvs at det ikke tar mer enn 24 timer fra høsting til

pakking. Terningene er 9x9 mm og innholdet av tomater i boksen er

mellom 65-75%. Smaken er søt og konsistensen al dente med god

tyggemotstand.

Tomatpuré HG-NR 121143

Laget på herlige, solmodne, greske tomater, pakket etter freshpack

metoden. Dvs. høstet, tilberedt og pakket innen 24t.

Innvendig emaljerte bokser sikrer høy kvalitet og tomatpuréen er

dobbeltkonsentrert med 28-30% brix.

Tomatpuré HG-NR 121144

6x1 kg

3x3 kg

4x4,55 kg

12x850 g

0 4 2 1 5 0 5 9

54 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

PAPRIKA

Grillet, strimlet paprika i solsikkeolje HG-NR 120420

Hele solmodne røde paprika, grilles og skrelles og blir deretter skivet

og mikset med krydder og olje.

6x1 kg

0 2 5 5 7 1 2 2

Kullgrillet paprika rød/gul i solsikkeolje HG-NR 121219

Grillet på riller over åpen flamme i firkantete, avlange biter

og marinert i solsikkeolje, litt urter og hvitløk. Søtlig med god

tyggemotstand uten smak av eddik eller saltlake. Passer til tapas, i

salatbaren eller som topping på salater, sandwich, til grillet kjøtt og

fisk. Eller på italiensk tynn pizza.

Soltørket paprika, strimlet HG-NR 122038

Tynne striper av røde Capia-paprika, tørket under solen i Tyrkia.

Svært smaksintensiv. Marinert i olje med eddik og sitron som gir

perfekt balanse. Ypperlig på pizza, sandwich, burger og i salat.

6x1 kg

4x1,9 kg

CHILLI, PEPPERONI

Pepperball klassisk HG-NR 8568

Søt chili fra Sør-Afrika, fylt med frisk ost for å gi en perfekt balanse

mellom søtt og sterkt.

Melk 4x2,3 kg

Pepperoni Felice m/geitost HG-NR 8569

Pepperonichili dyrket i Ungarn, en av Europas chilieksperter. Fylt

med deilig geitost.

Melk,

Sulfitter

4x2,3 kg

Pepperoni grønn m/ost HG-NR 8562

Mild chili med spennende smaksprofil. Den passer på tapassalatbuffeten

og som smakstilbud i vegetarisk mat, samt retter som

pasta, pizza og Nuevo Latino.

Melk,

Sulfitter

4x2,2 kg

Pepperball chili HG-NR 121351

Den er fylt med en kremost smaksatt med appelsin og chili. En

favoritt på salatbuffet eller solgt i skål på din tapasmeny.

Melk

6x950g

0 4 1 0 6 6 5 4

Pepperoni, mild hel chilli HG-NR 121220

I lett søtlig eddiklake søtet med sakkarin. Ca 45-50stk pr pose.

Passer til Meze, grillede retter, salater, pizza, døner og kebab.

Inneholder ikke sukker.

Sulfitter

6x1 kg

Peppadew Mild Sweet Piquante Pepper HG-NR 1815

Hele Peppadew. Passer som ingrediens til salat, tapas, forrett, pizza,

pasta, burger eller wraps. Lag den til puré som en kremet saus til

kylling, fisk, svin eller reker. Laken passer også utmerket til sauser,

dressinger eller gryteretter.

6x1 kg

HVITLØKSPRODUKTER

Hvitløksbåter kryddermarinert HG-NR 8581

Klassisk tilsmakte hvitløksbåter med sprø konsistens.

4x2,2 kg

0 1 8 0 1 8 9 3

Grillet hvitløk HG-NR 120570

Grillede hele hvitløksbåter mikset med små biter av soltørket tomat

og krydder lagt i solsikkeolje.

4x1,9 kg

0 2 6 3 6 1 4 0

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 55


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

SOPP

Champignon hel, krydderstekt HG-NR 8563

Håndstekte hele sjampinjonger i middelhavsurter.

4x2,2 kg

Villsoppblanding i olje HG-NR 120708

Stekt villsoppblanding er et produkt som passer meget godt i sauser,

stuinger, stekt eller servert kaldt i salat.

6x1 kg

0 2 7 2 5 7 4 5

Champignon, skivet i olje og urter HG-NR 120721

Delikat skivet, stekt champignon mikset med urter. Passer perfekt til

pizza, sauser, sandwich, stuinger, kjøtt, fisk og svinekjøtt.

6x1 kg

0 2 7 4 3 8 3 9

Stubbeskjellsopp HG-NR 121216

80% Stubbeskjellsopp og olje med urter. Passer til karbonader,

premiumretter som reinsdyr. Til spaghetti i kremsaus, soppstuing på

en toast eller pizza.

6x1 kg

Shiitakesopp, skivet i urtelake HG-NR 122399

Høyeste kvalitet skivet shitakesopp i urtelake. Leveres i 1 kg

miljøvennlig pose. Tørrvare frem til man åpner emballasjen.

6x1 kg

ARTISJOKKER

Artisjokker Mexicana HG-NR 8577

Lekker miks av hele artisjokker, Piri piri chili og eksotiske urter.

Perfekt som pizzatopping, tapas eller til meksikansk fajitas.

4x2,2 kg

0 1 8 0 1 8 7 7

Artisjokk oppskåret HG-NR 120421

Artisjokker er oppskåret i båter og lagt i lake og urter.

6x1 kg

0 2 5 5 7 1 3 0

Artisjokkbåter, grillede HG-NR 122693

Høy kvalitet, grillet smak med visuelt attraktive grillmerker. Unike på

markedet i en attraktiv miljøvennlig pose som inneholder kun 17 %

olje, og som er uten saltlake eller eddik. Passer på din pizza, i wraps,

salat eller i puré brukt til saus eller suppe.

6x1 kg

Artisjokk- og olivensalat HG-NR 122694

Italienske oliven i båter med artisjokk, chili og paprika som

hovedkomponenter. Utmerket til salater, på salatbuffeen og som

variant til tapanade til bruschetta.

6x1 kg

ØVRIGE PRODUKTER

Hummus, ferdig HG-NR 120824

Ferdig hummus laget av kikerter, tahini, olje, hvitløk og kummin.

Pakket i praktisk glass med skrulokk. Utmerket til tapas, som topping

på salat eller som tilbehør til middehavsinspirerte retter, i sandwich

eller på din salat.

Sesam

6x1 kg

0 2 7 8 3 2 0 7

Grillet squash i solsikkeolje HG-NR 120716

Grillede skiver med nyskåret squash i solsikkeolje, hvitløk og urter.

Pene spor av grillrillene gjør squashen meget passende på pizza, i

sandwich, til varme retter, i salaten eller i suppen.

6x1 kg

0 2 7 3 4 3 8 2

Ajvar relish HG-NR 122021

Ajvar er en sunn og frisk relish laget på ristede, solmodne paprika og

aubergine. Mikset til en puré med solsikkeolje og hvitløk. Oppskriften

har sitt opphav i det makedonske kjøkken. Glimrende som spread

eller som tilbehør til tapas.

Peanøtter*,

Nøtter*

6x1 kg

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

56 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

PESTO

Pesto Rosso HG-NR 120839

Pesto Rosso laget av soltørket tomat, olje, Parmigiano Reggiano,

Pecorino og hvitløk. Passer på pasta, som smøring av brødretter, som

smaksetting av varmretter eller dressing til salat og pizza.

Pesto Rosso med solsikkefrø HG-NR 122701

En attraktiv vegansk miks av sunne solsikkefrø, grillet paprika og

tomater mikset med hvitløk og urter. Fungerer i veganske wraps,

baguetter eller som en attraktiv dip.

Melk 16x500 g

6x1 kg

0 2 7 9 2 8 5 1

Pesto Genovese HG-NR 120956

42% ren fersk basilikum mikses med Pecorini ost, Parmigiano

Reggiano ost, olje og litt hvitløk. Glatt/myk smak. Passer til pasta,

bruschetta eller sandwich. Salater, tapas, sauser, pizza og som

topping på kjøtt, fisk eller kyllingretter.

Gluten,

Melk,

Nøtter*

4x1 kg

0 2 8 7 3 8 1 8

SPESIALIST PÅ PLANTEOLJER

Flerbruksolje av 100% raps HG-NR 8586

Benyttes til frityr, steking, dressinger etc. 100% ren planteolje

fremstilt av raps. Rykepunkt ca. 225° C. Fri for transfettsyrer. 8%

umettet fett. Den mest helseriktige oljen på markedet.

10 l

0 2 0 3 0 4 6 8

High Performance frityrolje, solsikkefrøolje HG-NR 122641

Unike egenskaper som skaper et sprøtt og smakfullt produkt. Med

220°C rykepunkt og tilsatt antiskum. Nå med High Oleic highlighted.

Forbedret formula med 20% High Oleic olje.

10 l

SENNEP

Paradiso ekte dijonsennep HG-NR 8507

Ekte fransk Dijonsennep. I praktisk 1 kg plastspann, fyller alle dine

behov på kjøkkenet.

Sennep

6x1 kg

7 3 4 9 8 8

Paradiso grovkornet sennep HG-NR 120571

Grov sennep av høyeste kvalitet. Smak som er passe balansert

mellom sødme, syre og krydder. Sterk sennepsmak som gir

referanser til en autentisk, fransk, hjemmelaget grovkornet sennep.

Sennep

6x1 kg

0 2 6 3 6 0 8 2

KRYDDER

Timian Semitørket HG-NR 124056

Semifrisk Timian som er håndplukket rett før blomstring

og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens

som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet

Oregano Semitørket HG-NR 124058

Semifrisk Oregano som er håndplukket rett før blomstring

og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens

som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet

NYHET

NYHET

2x90 g

2x90 g

Rosmarin Semitørket HG-NR 124060

Semifrisk Rosmarin som er håndplukket rett før blomstring

og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens

som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet

NYHET

2x90 g

Basilkum Semitørket Paradiso HG-NR 124061

Semifrisk Basilkum som er håndplukket rett før blomstring

og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens

som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet

NYHET

2x90 g

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 57


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

BAKT SØTPOTET

Paradiso bakt søtpotet HG-NR 123999

Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket

i papir er convenience på sitt beste. 100-150 gr per stk er

porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og

stæsj og selg!

Paradiso bakt søtpotet HG-NR 124000

Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket

i papir er convenience på sitt beste. 300-350 gr per stk er

porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og

stæsj og selg!

NYHET

NYHET

100-150 gr

(m/papir

250-300 g

(m/papir)

Everyday

Everyday by Haugen har samme høye kvalitet som Paradiso men pakket i 1,7 kg

økonomiforpakninger. Kvalitetsprodukter til en rimelig pris.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Artisjokk i olje HG-NR 123391

Artisjokker oppskåret i båter og lagt i 20% solsikkeolje og urter.

Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.

Nettovekt 1,5 kg.

Soltørket, strimlet tomat HG-NR 123392

80% soltørket tomat i strimler. Lagt i 20% solsikkeolje.

3 års holdbarhet. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.

Nettovekt 1,5 kg.

Ovnsbakt, strimlet paprika HG-NR 123394

Lagt i 20% solsikkeolje. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.

Perfekt for pizza og salatbuffet.

Nettovekt 1,5 kg.

6x1,7 kg

6x1,7 kg

6x1,7 kg

Delize di Calabria

Familien Delize har produsert Peperoncino de Calibrese i over 100 år. Et ekte orginalt

chiliprodukt fra Calabria på Sicilia. Det er et av de mest trendy gastronomi-regionene på

det globale markedet der chilien er helt sentral.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Calabrian Chili, skivet HG-NR 123523

Peperoncini de Calibrese har en fin sødme som passer best på pizza

og pasta. Spesielt når du skal tilberede ekte Napolitana pizza. Topp

med de Calibrese for en ekte og autentisk pizzaopplevelse.

Gluten

2 kg

58 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


2020

16. gang

BEST BREAKFAST

Twinings Best Breakfast kårer

Norges beste hotellfrokost!

Konkurransen fokuserer på helheten rundt

hotellfrokosten. Produkt og service er de to

hovedkategoriene som vurderes. Under service vurderes

ankomst/mottakelse, atmosfære, personlig service,

renhold og ryddighet samt smil og vennlighet. Under

produkt-kategorien vurderes utvalg og kvalitet på mat

og drikke, samt presentasjon og informasjon. I tillegg

vurderes nå bærekraft.

Stephen Twining,

10. generasjon Twining

Frokosten representerer gjestenes siste

inntrykk og kan være avgjørende for om de

velger å komme tilbake til nettopp ditt hotell!

I oktober 2020 kårer vi

vinneren av Twinings Best

Breakfast for 16. gang!


Gjestenes 1. valg

Twinings Masterblendere benytter utelukkende te av høyeste kvalitet

HISTORIEN

I 1706 kjøpte Thomas Twining “Toms Coffeehouse” i Devereux Court, The Strand 216. Det var

hard konkurranse mellom kaffebarene: Det var over to tusen av dem i det lille området som er

kjent som City. For å trekke til seg kunder begynte Thomas Twining å servere te som en nyhet og

dette slo meget godt an.

Hans forretning blomstret og han ervervet snart bygningen ved siden av for å selge kaffe og

te i løsvekt. Gatenummer var et ukjent begrep i de dager og derfor valgte man andre måter å

kjennetegne husene på. Han valgte Den Gylde Løve som man fremdeles kan se utenfor Twinings

forretning på The Strand 216 i London.

Te-dynastiet Twinings har brukt over 300 år på å bygge seg opp til sin ledende posisjon. I dag

eksporterer Twinings til over 100 land og produserer fire milliarder teposer og 1,5 millioner tonn

te i løsvekt årlig.

60 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


TWININGS

R. Twinings & Co Ltd. ble grunnlagt i 1706 av Thomas Twining. I dag er Twinings Tea Englands

mest eksporterte temerke, med eksport til mer enn 150 land. Twinings er hoffleverandør til

både dronning Elisabeth og prins Charles, og leverer alt te av ypperste kvalitet.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

STORHUSHOLDNINGSFORPAKNINGER

Earl Grey Tea HG-NR 122409

China Tea. Orientalsk oppskrift, tesorter av storbladede, duftende tesorter,

tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er den originale Earl Grey teen.

Norges mest solgte Earl Grey.

English Breakfast HG-NR 122410

Typisk frokostte fra Sri Lanka og India. Litt sterkere te som passer perfekt

til frokosten.

Lady Grey HG-NR 122407

Utsøkt te med blomster og sitrus, utviklet for det norske markedet

4x100 p

4x100 p

4x100 p

Grønn te med sitron HG-NR 122406

Norges mest populære te! Frisk og deliket grønn te med et hint av sitron.

4x100 p

Solbærte HG-NR 122411

Sort te med en herlig smak fra solbær

4x100 p

Fire Røde Frukter HG-NR 122405

En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, rips,

kirsebær og bringebær.

Eple, kanel og rosin HG-NR 122408

Unik blanding av eple, kanel og rosin som gir en utsøkt duft og smak.

4x100 p

4x100 p

Summer Garden HG-NR 122470

En sort te med rund og fyldig fruktsmak. Tilsatt appelsinskall, rose- og

ringblomstblader samt jordbærbiter. Stor suksess i Sverige, under navnet

”Söder Te”.

Spicy Indian Chai HG-NR 122457

Gå på oppdagelsesferd i en indisk basar med livlige farger og eksotiske

dufter. Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder

som kanel, nellik, ingefær og kardemomme.

Earl Grey Økologisk HG-NR 122689

Twinings bestselgere er også tilgjengelig som

økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.

English Breakfast Økologisk HG-NR 122690

Twinings bestselgere er også tilgjengelig som

økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.

Grønn te med sitron Økologisk HG-NR 122688

Twinings bestselgere er også tilgjengelig som

økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.

Nypete m/hibiscus (urtedrikk) HG-NR 122403

Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak

enn ren nypete. Koffeinfri!

Infuso Ginger&Lemon HG-NR 123813

En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk sitron

som gir en herlig kombinasjon av krydder og sitrus. 100% naturlige

ingredienser.

Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 123814

NYHET

En koffeinfri urtete med smak av søte jordbær og rike toner av

vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos. 100% naturlige

ingredienser.

Infuso Rasberry&Pomegranate HG-NR 123815

Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt bringebær

skaper en eksotisk og varm sommersmak. Koffeinfri urte-te.

100% naturlige ingredienser.

NYHET

NYHET

4x100 p

4x100 p

4x100 p

4x100 p

4x100 p

4x100 p

4x100 bg

4x100 bg

4x100 bg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 61


VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

DAGLIGVAREFORPAKNINGER

Earl Grey Tea HG-NR 121396

12x25 p

Earl Grey Økologisk HG-NR 121389

12x25 p

Prince of Wales HG-NR 121387

Fra Anhwei Province of China, en keemunte av fineste sort som blandes

og selges utelukkende av Twinings. Drikkes helst om ettermiddagen eller

kvelden med eller uten melk. Utmerket som iste.

Spicy Indian Chai HG-NR 121450

Spicy Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder

som kanel, kardemomme, nellik og ingefær.

12x25 p

12x20 p

Grønn te med sitron HG-NR 121961

En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein

12x25 p

Grønn te med ingefær HG-NR 122257

Nydelig grønn te med smak av ingefæ

12x25 p

Grønn te Chai HG-NR 121953

Utsøkt variant av Chai-te basert på grønn te. En mildere Chai-te.

12x25 p

Grønn te Earl Grey HG-NR 121962

Smaken av Earl Grey blandet med grønn te. En deilig te med smak av

bergamott.

12x25 p

Grønn te med skogsbær HG-NR 121949

To bestselgere i samme tepose! Grønn te smakssatt med skogsbær.

12x25 p

Infuso Lemon&Ginger te HG-NR 122906

En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk

sitron som giren herlig kombinasjonav krydder og sitrus.

100% naturlige ingredienser..

Infuso Rasberry&Pomegranate te HG-NR 122923

Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt

bringebær skaper en eksotisk og varm sommersmak.

Koffeinfri urte-te. 100% naturlige ingredienser.

Infuso Rooibos, Orange&Cinnamon te HG-NR 122917

Den søte smaken av appelsin og de forfriskende urtene av rooibos er en

himmelsk match - og litt krydret kanel runder av denne herlige, varmende

drikken.

Infuso Orange, Mango&Cinnamon te HG-NR 122924

En silkemyk, søt smak av mango passer perfekt sammen med appelsin og

et hint av kanel som gir denne blandingen en aromatisk vri.

4x20 p

4x20 p

4x20 p

4x20 p

Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 122920

En koffeinfri urte-te med smak av søte jordbær og rike toner

av vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos.

100% naturlige ingredienser.

Infuso Ginger Chai HG-NR 123757

Ingefær gir en skarp og sterk smak, meget aromatisk og lett brennende på

tungen. Kanel og nellik gir en krydret, lett pepret og varmende smak.

4x20 p

4x20 bg

62 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Infuso Blackcurrant og Blueberry HG-NR 123759

Velkjent søt smak fra både solbær og blåbær. Blåbær er superfrukt!.

Aromatisk og fruktig smak. Lett å like!

4x20 bg

Infuso Ginger, Mango, Moringa HG-NR 123754

Tropisk og eksotisk smak toppet med en krydret/varmende smak av

ingefær. Moringa anses som ”superfood”.

4x20 bg

Pure Camomille Infuso HG NR 122915

Ren kamomille-te. 100% naturlige ingredienser.

NYHET

4x20 bg

Infuso te Collection HG-NR 123494

Lemon & Ginger, Camomile, Honey & Vanilla, Rooibos, Strawberry & Vanilla,

Raspberry & Pomegranate and Lemon, Rosehip & Hibiscus

Green te Collection HG-NR 123491

Pure, Lemon, Jasmine, Earl Grey og Mint.

4x20 p

4x20 p

Twinings Classic Teas Collection HG-NR 123492

En samling av 5 klassiske teer fra Twinings. Pakken består av bestselgere

og nye smaker. Smakene inkluderer Lady Grey, Earl Grey, English Breakfast,

Prince of Wales og Darjeeling.

LØSVEKT-TE

Earl Grey, boks løsvekt HG-NR 0175

4x20 bg

6x200 g

5 1 7 6 0 7

English Breakfast Tea, boks løsvekt HG-NR 0215

6x200 g

0 2 0 0 8 9 2 8

Lady Grey, løsvekt HG-NR 0250

12x200 g

3 5 7 5 4 1

Darjeeling Tea, boks løsvekt HG-NR 0138

Broken Orange Pekoe Tea med en muskatellaroma. En delikat indisk te fra

Darjeeling-distriktet i India, ved foten av Himalaya. Har en særpreget og

ettertraktet eksotisk aroma. Serveres varm med melk eller sitron.

Prince of Wales Tea, boks løsvekt HG-NR 0340

6x200 g

6x200 g

0 1 9 9 5 1 3 3

Budding Meadow Camomile HG-NR 122590

Rik, myk, kamille med naturlige søte toner, som fremkaller essensen av en

sommereng; blomstrede og oppløftende.

Enchanting Forest Fruits HG-NR 122591

En deilig mix av sort te, modne, røde skogsbær blandet med rike

vaniljesmaker, og ekte biter av jordbær og blåbær.

Two Seasons Darjeeling HG-NR 122592

En herlig blanding av første og andre ”flush” Darjeeling, laget for å skape

en lett, perfekt balansert ettermiddagste.

Summer Berry Green Tea HG-NR 122594

Avslappende grønn te, kombinert med søte, saftige bærsmaker og toppet

med kronbladene fra kornblomster og fløyelsblomster.

Medley of Mint HG-NR 122589

Den perfekte blanding av naturlig peppermynte og grønnmynte for en

forfriskende og oppløftende smak.

Pouch 2x250 g

Pouch 2x500 g

Pouch 2x500 g

Pouch 2x500 g

Pouch 2x300 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 63


Smaksrike varianter fra

Twinings INFUSO

100% naturlige ingredienser og helt koffeinfrie.

Canderel

3. generasjon søtningssoff. Smaker som sukker, men med 90% færre kalorier. Ypperlig som

erstatning for bruk av sukkerbiter/strøsukker i desserter, te, kaffe etc.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Canderel søtningstabletter HG-NR 3766

250 porsjonspakker (1 tablett pr. porsjonspk.) i en displayboks.

1x250 stk

Canderel tabletter HG-NR 3767

1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.

10x300 stk

7 6 4 0 8 4

Canderel tabletter HG-NR 3768

1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.

12x100 stk

Canderel søtningsstrø HG-NR 3770

250 porsjonspakker i en displayboks.

1x250 stk

3 5 5 1 1 5

CANDEREL GRØNN

Canderel Grønn HG-NR 123627

Grønn - søtning fra naturen! Med en blanding av stevia og sucralose. Har

nesten 70 ganger mindre kalorier enn sukker! 1 tablett tilsvarer samme

søtning som 1 sukkerbit.

12x100 tab

64 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


ETP - ETHICAL TEA PARTNERSHIP

Anerkjennelse og engasjement - Twinings er blant de viktigste aktørene innen

Ethical Tea Partnership (ETP) og bidrar i dag med 2 styremedlemmer. I tillegg jobber

Twinings med sitt eget initiativ; Sourced with care, som jobber for å bedre tilværelsen

for de som jobber på teplantasjer.

LIFE OPPORTUNITIES Empowering women

and young people through health and education.

LIVING STANDARDS Supporting communities

through housing, sanitation, water and hygiene.

LIVELIHOODS Protecting the rights of workers

and improwing income through skills,

new technologies and access to market.

Drikk te med god

samvittighet

Twinings oppfyller alle krav til rettferdig handel (Fairtrade)!

www.sourcedwithcare.com

www.ethicalteapartnership.org


Finum

Praktiske engangsfiltere fra Finum for

løsvekt-te over grossist!

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Tefilter Small HG-NR 120381

Praktisk filter for løsvekt-te!

30x100 stk

0 2 5 9 1 6 7 5

CAMP

100% ren lønnesirup.

Benyttes til is, pannekaker, BBQ, amerikansk frokost og marinader m.m.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Camp Maple Syrup HG-NR 1807

100% ren lønnesirup fra Canada. Perfekt til pannekaker!

12x250 g

5 0 3 7 5 5

ReaLemon

ReaLemon har vært produsert siden 1934, hele tiden med den gode og friske

smaken av sitron av beste kvalitet. ReaLemon er laget av utvalgte sitroner primært

fra “Bonachello-” og “Femminello-” variantene.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Sitronsaft HG-NR 122871

ReaLemon har vært produsert siden 1934, alltid med den gode

og friske smaken av sitron av beste kvalitet. 10 L passer godt til

storforbrukeren.

Limesaft HG-NR 122126

99,98 % limesaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk og

anvendelig plastflaske på 1 liter.

Sulfitter 10 l

Sulfitter

6x1 l

Sitronsaft HG-NR 122127

99,98 % sitronsaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk

og anvendelig plastflaske på 1 liter.

Sulfitter

6x1 l

Sitronsaft PET HG-NR 121361

Realemon i PET-flaske. Perfekt for storkjøkken, passer både front

of house og back of house.

Sulfitter

12x500 ml

Sitronsaft PET HG-NR 100020

Saften av 8 sitroner! Produsert av sitroner med høyeste kvalitet.

Erstatter frisk sitron fullt ut.

Sulfitter 1

2x250 ml

Sitronsaft HG-NR 1103

ReaLemon kommer i 100% lufttett glassflaske, den holder

spesielt godt på C-vitaminene, smak og aroma.

Sulfitter 8x500 ml

ReaLime limejuice HG-NR 1110

ReaLime gir en eksotisk og særegen god smak av friskpresset

lime. ReaLime er ideell for alle eksotiske retter, suveren i cocktails

og herlig i friske drinker.

Sulfitter

12x250 ml

Limejuice HG-NR 123622

Gi rettene dine den gode smaken av frisk lime

med noen dråper av ReaLime.

Sulfitter

12x500 ml

66 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Snatt’s / Baked not fried

Snatt’s er et konsept med delikat brødsnacks – med smaker fra middelhavsregionen.

Passer ypperlig til Tapas! .

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Tomat&Oregano Bread Snack HG-NR 121244

Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.

Gluten, *Soya, laktose,

peanøtter, nøtter,

sesamfrø

7x120 g

Hvitløk&Persille Bread Snack HG-NR 121245

Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.

Gluten, *Soya, laktose,

nøtter, sesamfrø

7x120 g

Esgir

Esgir er en av Spanias største produsenter av glutenfrie produkter. Esgir er veldig populær i

hele Europa. Har bl.a. 22 % markedsandel totalt av strøbrød i Sverige. Dette er strøbrød for

alle brukere, IKKE kun de som velger glutenfritt.

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Panko Panering, Glutenfri HG-NR 123798

Brukes til både panering og fritering. Perfekt gyllengult

resultat med sprø utside fra klassisk schnitzel til fisk, skalldyr

og fried chicken.

NYHET

12x200 g

Strødbrød Glutenfritt HG-NR 123799

Passer perfekt til panereing av formen til sukkerbrød, og til kjøttkaker.

NYHET

12x200 g

Bonne Maman

Frankrikes mest solgte syltetøy. Naturlig syltetøy av høy kvalitet og er laget av

kun naturlige råstoffer. Inneholder ingen konserveringsmidler eller kunstige

tilsetningsstoffer. Har et høyt bærinnhold

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Jordbærsyltetøy i kuvertglass HG-NR 121260

15x30 g

0 4 2 6 3 9 0 1

Appelsinmarmelade i kuvertglass HG-NR 121261

15x30 g

0 4 2 6 5 2 6 0

Appelsinmarmelade HG-NR 121979

6x225 g

Fikensyltetøy HG-NR 121978

6x225 g

Jordbærsyltetøy HG-NR 122506

6x225 g

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 67


Svensk håndverksknekkebrød

Bakt etter egyptiske tradisjoner, med følelse og omsorg i vedovn.

Gi din gjest opplevelsen av knekkebrød bakt med

300 års håndverkstradisjoner!

I dag eies Pyramidbageriet av den ene grunnleggeren

Emad Bayoumy. Han kommer fra en bakerslekt

i Egypt og er også utdannet murer. Hvert år

bakes det over 600 tonn knekkebrød. Oppskriften

er hentet fra Dalarnas og Egypts gamle bondekulturer

og vi bruker svenske råvarer. De baker fortsatt

brødet i den vedfyrte ovnen som ble bygget i

1992. Pyramidbageriet har mottatt flere priser for

sitt brød. Blant annet ble de tildelt Årets

Grunnlegger 2007.

BAKES MED FØLELSE

Bakerne vet hvordan en deig skal blandes, hvordan

den skal føles, se ut og smake for at resultatet skal

bli svært bra. Gründeren av Pyramidbageriet Emad

Bayoumy har utviklet hver detalj av produksjonsprosessen.

LANGSOM TØRKING

I hver prosess tenker de på miljøet. Knekkebrødene

er bakt over åpen ild. Etter bakingen kontrolleres

og sorteres knekkebrødet og henges til tørking. Det

lufttørkes med varme fra ovnen. Det er her, under

tørkeprosessen, at det prisbelønte Spisbröd får sin

smak fra den sunne surdeigen.

MILJØBEVISST HÅNDVERK

Pyramidbageriet er et miljøbevisst og småskalabakeri

som stadig vokser. Produksjonen er et ekte

håndverk, men utviklingen går fremover og i dag

har de maskiner som avlaster de ansatte med det

tyngste og mest monotone arbeidet.

68 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Pyramidbageriet

Pyramidbageriets knekkebrød er et resultat av et vellykket kulturkrasj mellom

tradisjonelt svensk knekkebrød og egyptiske surdeigstradisjoner.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Spis knekkebrød HG-NR 123633

Brødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis diplom

og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte

produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede

oster og salt pålegg. Brødets syrlighet gir en vågal/spennende

smak av salt og krydder. 25 cm rundt knekkebrød.

Gluten

6x550 g

Spelt-Dinkel knekkebrød HG-NR 123634

Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.

Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene

allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner

og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og

posteier, sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det milde,

men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de fleste.

25 cm rundt knekkebrød.

Gluten

6x500 g

Dala Järna Knekkebrød 100% rug HG-NR 123635

Et tradisjonellt 100% rugknekkebrød. Et smaktfullt

knekkebrød som passer til det meste. Utrolig mye smak

i høykvalitets rugmelet som bidrar til at pålegget smaker

mer, spesielt om man sammenligner med andre knekkebrød

bakt på rugmel. 25 cm rundt knekkebrød.

Gluten

6x550 g

Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637

Velsmakende, syrnet knekkebrød med deilig tyggemotstand.

Knekkebrødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis

diplom og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte

produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede

oster og salt pålegg. Brødets gir en vågal/spennende smak av

salt og krydder. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.

Gluten

900 g

Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636

Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.

Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene

allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner

og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og

posteier, samt sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det

milde, men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de

fleste. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.

Gluten

900 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 69


Nice&

Rice chips kan nytes med god samvittighet, chipsen er bakt og ikke fritert,

inneholder mindre enn 10% fett og er glutenfri.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Nice&Rice Chips Lime&Pepper HG-NR 122910

Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris

chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og

helgekosen.

*Melk,

*Nøtter

12x70g

Nice&Rice Chips Sweet Chili HG-NR 122911

Nice & Rice chips Sweet chili er smakfulle ris chips som

kan nytes enten på farten eller til kvelds- og helgekosen.

*Melk,

*Nøtter

12x70g

Nice&Rice Chips Original HG-NR 122909

Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris

chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og

helgekosen.

*Melk,

*Nøtter

12x70g

Green Choice

Haugen-Gruppens eget økologiske merkevare. Green Choice er Debio-sertifiserte

produkter med fokus på trender og sunnhet innenfor flere kategorier. En merkevare der

produktkvalitet står i høysetet og økologi er en selvfølgelighet. Det er derfor vi sier ‘Green

Choice – ‘Of course it’s organic!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Økologisk Green Choice Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660

Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.

Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.

Debio-godkjent produkt.

Peanøtter,

Nøtter*,

Sesam*

6x340g

Økologisk Green Choice Peanøttsmør creamy HG-NR 0662

Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.

Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.

Debio-godkjent produkt.

Peanøtter,

Nøtter*,

Sesam*

6x340g

Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122

Kokosolje inneholder mellomkjedede fettsyrer som øker

energiforbruket og holder cellene unge. Kokosolje inneholder

også litt kortkjedede fettsyrer som ser ut til å kunne bekjempe

virus. Perfekt som smaksnøytral olje til baking! Kokosolje er

særdeles varmestabil, så den egner seg ypperlig til både

steking og baking.

Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017

Kinakål, friske grønnsaker, smaksatt med ingefær, chili og

hvitløk og deretter fermentert. Perfekt til asiatisk mat,

men også til hvitt og rødt kjøtt. Supermat!

6x400g

6x350g

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

70 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


En sprø nyhet til

glede for alle!

aMye fiber

a100% fullkorn

aBakt uten gjær

VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Go’Knekke, Fiber

12 x 250g

Go’Knekke, Rug

12 x 250g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 71


Mestemacher

En av Tysklands ledende brødprodusenter. Produktene blir fremstilt uten

konserveringsmidler og hvete. Selvskreven på koldtbordet til sild og oster. Ekstra

kostfiber og næring..

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Proteinbrød HG-NR 120826

Proteiner gir metthetsfølelse. Mindre raske karbohydrater.

Bruk av rugmel lavere glykemisk indeks enn f.eks hvetemel.

Gluten, Soya,

Melk

9x250 g

Ferdig skivet brød betyr mindre svinn og bedre økonomi!

Tørsleffs/Villa verde

Leverandør av nøtter og tørket frukt. Pakkingen foregår i Danmark, og det

importeres toppkvalitets råvarer fra hele verden. Pakkes i beskyttet atmosfære,

noe som garanterer friske og sprø produkter. Villa Verde gir det «lille ekstra» som

topping eller i salatbuffeten.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Gresskarkjerner, ristet HG-NR 100051

Vi bruker standard gresskarkjerner av kinesisk opprinnelse,

grad A. Gresskarkjernene ristes i ovn, og fargen endres fra lys

gulgrønn til veldig lys grønn/beige.

*Nøtter

4x1 kg

0 2 3 7 0 6 1 7

Solsikkekjerner, honning-ristet HG-NR 120081

Solsikkekjerner av høy kvalitet, høstet og bearbeidet i USA.

Honning-risting gir en unik smaksopplevelse som må prøves!

*Nøtter

4x1 kg

0 2 3 6 0 4 4 4

Tranebær med appelsin HG-NR 120095

Hele, semi-tørkede tranebær med smak av appelsin. Tranebær er

et sunt trendprodukt som gir den rette finish. Meget anvendelig i

salater og som snacks.

4x1 kg

0 2 3 7 0 6 3 3

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

72 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Tørsleffs

Med Tørsleffs vaniljestang og vaniljesukker i det norske markedet, er en ny

kvalitetsstandard etablert. Ekte bourbonvanilje med høy smaksintensitet og

særegen aroma, levert i praktisk emballasje for storkjøkkenmarkedet.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

VANILJESTANG OG SUKKER

Vaniljesukker HG-NR 3783

Vaniljesukker med større innhold av ekte Bourbonvanilje.

Gjenkjennes på sin smak og de sorte prikkene av ekte vanilje.

12x100 g

7 7 3 7 0 5

Vaniljesukker HG-NR 3790

Det samme vaniljesukkeret, men med ytterligere ekstra vanilje

for storkjøkkenbruk. Leveres i praktisk plastemballasje.

6x1 kg

4 9 6 2 9 9

Vaniljestang Tahitensis HG-NR 122761

Vanila Tahitensis - Polynesiske vaniljestenger er kortere og mer

kraftfulle enn bourbonvanilje. Høyt innhold av vaniljekorn, deilig

intens smak med blomsteraktige noter og et strøk av anis.

10x30 stk

BAKING

Kondensert melk HG-NR 121827

50 % redusert melk tilsatt sukker. En viktig ingrediens i mange

bakeverk, til dolche leche, karamellpudding, parfait, chai latte

tedrikker eller som ingrediens i spesielt god iskrem. Gjærbakst

holder seg saftig lengre med Tørsleffs kondensert melk,

småkakene blir sprø og smultringene får en mindre fet tekstur.

Kondensert melk HG-NR 3789

Tørsleffs kondensert melk er 50% redusert melk tilsatt sukker.

Den er en viktig ingrediens i mange bakverk, og velegnet til

karamellpudding, is o.l. Gjærbakst laget med kondensert melk

holder seg lenger ”saftig”, småkakene holder seg mer sprø, og

smultringene blir mindre fete.

Gelatinblad 50 plater HG-NR 120306

Gelatin med unik evne til å skape stabilitet i bakverk, desserter

og kjøtt- og fiskebaserte matretter. Inneholder svin.

Melk 6x1 l

Melk 12x397 g

500 g

0 2 5 1 5 0 7 0

SYLTING OG KONSERVERING

Atamon pulver HG-NR 121528

Atamon påvirker ikke utseende, lukt eller smak. Konserverer

syltetøy, marmelade, saft og frukt. Atamon konserverer også

grønnsaker syltet i eddik

Atamon flytende HG-NR 121527

Atamon hemmer veksten av spesielt gjær, muggsopp og

bakterier og sikrer dermed en lang holdbarhet. Konserverer

syltetøy, marmelade, saft, frukt eller grønnsaker syltet i eddik.

Tilsettes etter koking. Brukes også til desinfisering av glassene

før fylling.

ØVRIG SORTIMENT

Rørepinne Kandis 100 stk HG-NR 120304

Kandis rørepinne med 100% rørsukker. Trendy produkt for

kaffedrinker og kaffedesserter for deg som vil gjøre det lille

ekstra til dine kunder.

25x25,5 g

6x250ml

100stk

0 2 5 1 5 9 5 5

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 73


IT HAS TO BE

De beste tomatene gir den beste ketchupen

Ekte smak siden

1876!

Heinz er et ”must have”

i ethvert restaurant- og

serveringskonsept som

fokuserer på kvalitet og

trend. Derfor er Heinz en

selvfølge hos de ledende

kjeder verden over.

H. J. Heinz Co. har en historie som strekker

seg helt tilbake til 1869. Helt siden starten var

filosofien til Henry Heinz enkel, men genial: Der

konkurrentene hadde mørke flasker som skjulte

innholdet, presenterte Heinz gjennomsiktige

glassflasker.

Den dag i dag er gjennomsiktige glassflasker

fortsatt et kjennetegn på Heinz. Dette gir dine

gjester muligheten til å gjennkjenne

Heinz-kvaliteten, hver eneste gang! ”57 varieties”

er et av verdens eldste slagord. I dag leverer

riktignok Heinz mer enn 5.700 varianter på

verdensmarkedet.

I dag får du servert Heinz ketchup i mer enn

150 land! Årlig produseres det ca 700 millioner

flasker Heinz ketchup, og 12 milliarder

porsjonspakker med ketchup.

74 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Heinz

Henry John Heinz begynte å tilberede og pakke mat allerede i 1869, i Pittsburgh,

Pennsylvania. Hans første produkt var horseradish som han stolt viste frem kvaliteten på i

gjennomsiktige glass. I 1876 introduserte han ketchup, laget på solmodne smaksrike tomater

med ekte smak og naturlige ingredienser på gjennomsiktige flasker. Den gang som nå. Over

hele verden blir Heinz regnet som nærmest synonymt med ketchup, som nytes av millioner

av familier i over 200 land.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

TOMATKETCHUP OG SENNEP

Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525

Heinz Tomatketchup er verdens mest solgte ketchup, og glassflasken

er selve ikonet for den originale ketchupen helt tilbake fra 1876. Hever

smak og kvalitetsinntrykk på ethvert bord! Dyrkes kun på nøye utvalgte

og kvalitetssikrede plantasjer, med egne tomatfrø fra Heinz Seed

Company og er uten konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.

Selleri

12x342 g

6 0 8 9 8 4

Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558

Original Heinz Ketchup med helrød flaske i plast.

Selleri

10x342 g

0 2 1 2 0 6 5 7

Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1532

Perfekt til apotek.

Selleri

10x342 g

Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g

4 6 3 4 7 1

Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122927

50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.

Selleri 8x965 g

Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122813

50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.

Selleri 10x330 g

Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1546 Selleri 8x1 kg

Økologisk tomatketchup HG-NR 1547

Råvarene i vår økologiske ketchup er dyrket helt uten kunstgjødsel

og plantevernmidler. Altså så naturlig som det kan bli, og med en rund

og litt midlere smak. Her får du den i en praktisk plastflaske!

Selleri 12x580 g

Tomatketchup, kanne HG-NR 120819 Selleri 5,7 kg

0 2 7 8 3 1 8 1

Tomatketchup, kanne HG-NR 120820 Selleri 11,4 kg

0 2 7 8 3 1 9 9

Volpak tomatketchup 15 kg, Bag in Box HG-NR 1676

Pakket i en praktisk aluminiumspose, omgitt av kartong.

Selleri

1x15 kg

0 1 7 7 3 1 8 3

Ketchup Gourmet porsjon HG-NR 120818

Klassisk ketchup i stilig minikrukke. Perfekt for spisesteder med

”Diner”-profil!

Selleri

80x39 g

0 2 7 9 6 8 3 7

Ketchup kuvert, displaykartong HG-NR 121541 Selleri 200x11 g

0 4 1 8 8 8 3 5

Sennep kuvert, displaykartong HG-NR 121634

Ekte, klassisk porsjonssennep. Leveres i praktisk dispenserboks.

Sennep

200x11 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 75


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

En serie nye smaker med utgangspunkt i BBQ, delemat og dipping. Autentiske smaker med mye god

smak! Ny bedre flaske som fungerer både Front of House og Back of House.

Ranch Sauce Creamy Black Pepper HG-NR 122296

Creamy Black Pepper Ranch er et must når fingermaten kommer på

bordet. Perfekt for mixed platters og delemat.

Sennep,

Egg, Melk

6x875 ml

BBQ Sauce Sticky Korean HG-NR 122297

Sticky Korean BBQ bringer et friskt asiatisk preg på grillmaten din

eller som dip. Nam!

Gluten,

Soya

6x875 ml

Smokey Baconnaise HG-NR 122298

Smokey Baconnaise er full av smak og ren diggbarhet, og gir

deg den autentiske amerikanske BBQ-opplevelsen. Perfekt som

hamburgerdressing.

Egg,

Sennep

6x875 ml

Italiensk vinaigrette HG-NR 123518

I praktisk 800 ml flaske. Autentisk produkt som passer meget bra til

en rekke retter. Prøv å bruke den til å marinere kyllingen!

6x875 ml

Caesar dressing HG-NR 123517

I praktisk 800 ml flaske. Deilig kremete, hellbar konsistens med

hvitløkspuré og parmesanost som gi en vidunderlig moden smak.

Bruk den som egen touch.

Sennep,

Egg, Melk,

Gluten, Fisk

6x875 ml

Honey Mustard HG-NR 123516

I praktisk 800 ml flaske. ”Honey Mustard” er kjempepopulært i USA,

og her får du et ekte og smakfullt produkt med utsøkt smak. Myk og

kremete, men lett å helle.

Sennep,

Egg

6x875 ml

BULL'S-EYE

Bull's-Eye BBQ Original HG-NR 124051

Fyldig digg BBQ saus full av smokey smak.

Utviklet av og for folk som elsker god BBQ. Dette

er orginalen fra 1985

NYHET

3x2 l

KLASSISKE STORHUSHOLDNINGSPRODUKTER

Baked Beans HG-NR 122532

Masse fiber, lite sukker og nesten fettfri. Vi har redusert

natriuminnholdet og samtidig opprettholdt den gode smaken. I tillegg

er Heinz Baked Beans et glutenfritt alternativ til en sunn livsstil.

Baked Beans HG-NR 1562

Kun 0,6 g salt pr 100g

24x415 g

6x2,62 kg

6 0 2 7 6 3

Chili Sauce HG-NR 121679

Klassisk blanding av solmodne tomater, chili og krydder. Perfekt til

sauser og gryteretter, eller rett på tallerkenen.

Selleri

6x2 l

0 4 2 6 2 5 0 7

Hakkede tomater HG-NR 123521

Hakkede tomtaer laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av

høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!

6x2,5 l

CHOPPED

TOMATOES

Knuste tomater HG-NR 123520

Knuste tomater laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av

høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!

6x2,5 l

76 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

* Kan inneholde spor av dette allergenet.


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Worcester Sauce HG-NR 120690

Heinz Worcester Sauce er en viktig ingrediens i all matlaging, sauser,

supper, frokostretter etc.

Gluten,

Fisk

12x150 ml

0 2 7 1 3 0 2 2

Worcester Sauce HG-NR 120682

2x4 l

0 2 7 1 3 2 5 3

Barbecue Sauce HG-NR 121753

Heinz Classis Barbecue Sauce gir den perfekte grillsmaken til måltidet

som balanserer søtt og syrlig. Serveres som dip, saus eller som

ingrediens i marinader og sauser.

Selleri

2x2,15 l

Burger Relish HG-NR 121055

Burger Relish er en klassisk topping til burgeren. Også unik i

baguetter, sandwich, som base og som smakssetter.

Sennep

2x2,15 l

0 2 9 2 5 1 3 9

Mayonnaise HG-NR 121756

Heinz Mayonnaise i storkjøkkenforpakning. Laget på egg fra

frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.

Egg,

Sennep

2x2,15 l

0 4 3 0 7 9 8 9

Mayonnaise HG-NR 121755

Heinz Seriously Good Mayonnaise, foretrukket av 2/3 av alle

forbrukere i Europa. Nydelig smooth og velbalansert mayonnaise for

de som prioriterer kvalitet.

Egg,

Sennep

10 l

Eplecidereddik HG-NR 121352

Fremstilt kun av epler, krystallklart vann og solid håndverkstradisjon.

Brukes til konservering av grønnsaker, f.eks. sylteagurker, til å

fremheve syren i maten, f.eks. når du lager saus eller en kraftig

kjøttgryte. Blir en perfekt vinaigrette til salaten blandet med olje og

krydder.

4x3,78 l

Eplecidereddik HG-NR 1571

12x473 ml

4 8 8 3 0 4

SAUCE-O-MAT

Tomatketchup, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 1539

Klassisk ketchup. Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør

det enkelt å påføre sausen.

Selleri

3x5,8 kg

3 8 8 2 6 4

Yellow Mustard Mild, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 123314

Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å

påføre sausen.

Sennep

3x2,5 l

Frites Sauce, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 122597

Søt majonesbasert saus med en undertone av sennep, perfekt til

pommes frites, slik pommes frites nytes i hele Europa. Tilpasset Heinz

sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å påføre sausen.

Egg,

Sennep,

Selleri

HEINZ TOMATPRODUKTER, DRESSINGER OG EDDIK I DV-FORPAKNINGER

Chili Sauce HG-NR 121518

Tomatsaus med naturlig smak av gode råvarer. Som vanlig helt uten

tilsetningsstoffer, men med den unike og naturlig gode smaken som

kjennetegner Heinz Chili Sauce.

Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290

Tomatketchup med den typiske meksikanske smaken av grønne

jalapenopepper.

Selleri

3x2,5 l

12x340 g

10x250 g

Barbecue Sauce HG-NR 100054

Klassisk barbecuesaus med røyksmak. En selvfølge til grillmat og

kjøtt! Selleri, Sennep

8x220 ml

* Kan inneholde spor av dette allergenet.

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 77


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

American Hamburger Sauce HG-NR 122286

Kremet smak av blant annet tomater, sjalottløk og persille. Praktisk

forpakning til bruk på hamburgere, kjøttretter med mer.

Gluten,

Fisk, Egg,

Sennep,

Soya, Melk

8x220 ml

Garlic Sauce HG-NR 122648

Hvitløksaus med yoghurt og krydderurter på praktisk top down

plastflaske. Heinz kryddersauser er alle svært anvendelige både

som topping, tilbehør og ingredienser. Heinz Garlic Sauce er en klar

favoritt!

Sennep,

Melk, Egg

8x220 ml

Hot Chili Sauce HG-NR 100058

Tomatbasert kryddersaus med smak av jalapeñopepper. Godt egnet

til grillmat, som tilbehør eller ingrediens og også til tex-mex.

8x220 ml

Curry Mango Sauce HG-NR 100059

Kremet saus med smak av karri og mango.

Sennep,

Selleri,

Melk

8x220 ml

Tomato soup HG-NR 122019

En klassiker av rang er endelig tilbake i sortimentet! Fresh smak av

tomat. Klar til bruk, skal bare varmes.

Melk

12x400 g

Vegetable soup HG-NR 122614

Smakfull suppe med lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for

vegetarianere. Varmes opp og nytes.

Gluten

12x400 g

Chicken soup HG-NR 122616

Suppen har lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for

vegetarianere. Varmes opp og nytes.

Gluten,

Melk

12x400 g

Heinz Hakkede tomater i tomatjuice HG-NR 1572

Hakkede tomater i tomatjuice fra ”The tomato expert”. Kommer i

Tetra Recart som åpnes lett uten behov for redskap. Høyt innhold av

tomat og 100% naturlige ingredienser.

16x390 g

Heinz Hakkede tomater med basilikum HG-NR 1573

Hakkede tomater med oregano og basilikum i tomatjuice.

16x390 g

Heinz hakkede tomater med hvitløk HG-NR 1574

Hakkede tomater med hvitløk i tomatjuice.

16x390 g

HEINZ DIP POT

Sweet & Sour saus, Dip pot HG-NR 15240

En sur/søt saus av bl.a. aprikos, ananas, vineddik og chili.

Gluten,

Fisk

100x25 g

Barbecue saus, Dip pot HG-NR 15246

Ekte amerikansk BBQ-smak.

Selleri

100x25 g

0 1 8 0 2 3 4 7

Majones, Dip pot HG-NR 121728

Klassisk majones fra Heinz.

Egg,

Sennep

100x25 g

0 4 3 1 6 0 4 8

HEINZ DRESSING, PORSJON

Heinz dressinger i praktiske porsjonsbeger. Produktene er såkalt “cold filled”. det vil si at dressingene kjøles ned

umiddelbart etter produksjon. Dette medfører at vitamininnholdet, fargen og smaken ikke reduseres.

Italian Dressing, Dip pot HG-NR 121613 Sennep 100x25 g

Ceasar Dressing, Dip pot HG-NR 121704

Gluten,

Egg, Fisk,

Sennep,

Melk

100x25 g

0 4 3 1 4 1 3 4

78 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Norges mest solge BBQ saus

Sweet Baby Ray´s

”The Sauce is the Boss” Hva du enn smaker, hva du enn begjærer, Sweet Baby Ray´s

prisvinnende barbecuesaus vil gjøre at det smaker bedre. Vi beskriver smaken som tykk og

søt med et ”kick”. Våre kunder sier at dette er ”den helvetes beste” sausen de noen gang

har smakt. Men, tro ikke alt du hører. Åpne en flaske - hell tykt på ... Du har tre varianter å

velge imellom.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 124130

Den berømte, ekte amerikanske barbecuesausen som gir

den riktige grillsmaken. Passer til det meste som f.eks. glaze,

hamburgerdressing og ikke minst som kald barbecuesaus. USA´

#1 BBQ Saus! Erstatter EPD 2515690

Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 121525

En favoritt blant konsumenter for sin autentiske amerikanske

smak av naturlig hickory og hint av brunt sukker.

(Pumpe fås ved henvendelse).

Selleri,

Sennep

Selleri,

Sennep

12x510 g

4x3,78 l

Barbecue Sauce Original HG-NR 124131

Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt

og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som

saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!

Erstatter EPD 2515708

Barbecue Sauce Original HG-NR 121619

Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt

og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som

saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!

Sennep

Sennep

12x510 g

4x3,78 l

Honey Chipotle Barbecue Sauce HG-NR 124132

Søt honning og smokey chipotle tilfører en kompleks og distinkt

smak! Erstatter EPD 4943700

Sennep

12x510 g

HP

HP-sausen har røttene sine i Birmingham tilbake på 1800-tallet, og navnet ble til som følge av

at sausen var en favoritt i den britiske parlamentbygningen - Houses of Parliament. Forsatt

engelskmennenes favoritt og en klassiker i hjem over hele verden.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

HP Sauce HG-NR 1320

Krydret, engelsk saus som inneholder eksotiske frukter,

krydder og malteddik, dadler og tamarind. En tydelig arv fra

Storbritannias koloniale fortid. Malteddiken er det som gjør

sausen brun og gir den den fyldige konsistensen. HP sørger for

balanse mellom salt, surt, søtt og bittert. Bl.a. malteddiken gir

også matretten den såkalte femte smaken - umami. En klassiker

til egg og bacon!

Gluten

12x255 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 79


Kraft

De klassiske smaksvinnere med mye smak og gode råvarer fra verdens nest

største matprodusent.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Thousand Island Classic dressing HG-NR 122010

En fyldig og lett krydret dressing med et hint av sødme fra

tomater og et friskt syrlig piff av eddiksultede pickles. Passer

godt til de fleste salater og til rekecocktails.

Creme Fraiche Classic dressing HG-NR 122011

Klassisk smaksvinner med en kombinasjon av kremet og frisk

smak.

Egg, sennep

Laktose, Egg

6x235 ml

6x235 ml

Italian Classic dressing HG-NR 122012

Perfekt til tomatsalat, grønne salater og salater med pasta eller

potet.

Hvitløk

6x235 ml

BBQ Sauce HG-NR 123681

En klassisk velsmakende saus stappfull av smak.

Smoky, søt og sterk på en gang. Prisgunstige i 5 l format.

Selleri

5 l

Kens

I 1941 åpnet Ken og Florence Hanna Ken’s Steak House i Framingham, Massachusetts. Deres

spesialitet var som navnet tilsier selvsagt biff, men de ønsket også noe spesielt ved siden av, og

det ble en god salat med en enda bedre dressing til. Dressingen ble svært populær, og som Ken

selv sa det - «it got to a point where our salads were probably more popular than our steaks».

I 1958 startet venner av Ken og Florence Ken’s Foods for salg av dressingen til det amerikanske

forbrukermarkedet.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Ranch Dressing HG-NR 120309

Perfekt som salatdressing, men også meget godt egnet som dipp til

grønnsaker, chips, pommes frites eller kyllingvinger

9x267ml

Blue Cheese Dressing HG-NR 120310

Klassiker med stort potensiale i Norge. Et ”Must have” for de som

setter pris på blåmuggost. Passer ypperlig som dressing ved siden

av kyllingvinger eller grønnsaker til dipping! Klassisk tilbehør til

Buffalo Wings sammen med stangselleri!

Creamy Caesar Dressing HG-NR 120312

En skikkelig amerikansk Caesardressing! Caesarsalat og tilhørende

dressing har tradisjoner tilbake til 1924. En italiensk immigrant drev

restaurant i grenseområdet ved San Diego og Tijuana.

Italian Dressing HG-NR 120314

Italian dressing med hvitløk og Asiago-ost. Ken’s opprinnelse startet

med Italian Dressing servert ved Ken’s Steak House. Amerikanske

Italian-dressinger er dressinger i vinaigrettestil. Nest største

dressingtype i USA!

Melk 9x267 ml

Egg, Fisk,

Gluten,

Melk, Selleri

Melk

9x267 ml

9x267 ml

0 2 5 0 9 6 5 1

0 2 5 0 9 6 8 5

80 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


French’s

French’s er ikke bare «Americas favourite mustard» men også verdens mest solgte sennep.

Mannen bak det amerikanske ikonet heter Robert Timothy French, og den slo igjennom ved St.

Louis World Fair helt tilbake i 1904. De er et aktivt medlem av «Canadian Mustard Association» og

samarbeider dermed med bønder, forskere og myndigheter for å oppnå førsteklasses sennepsfrø

til deres «all natrual mustard». Deres «Masters of Mustard» - sertifiserte «master grinders» - har

over hundre års samlet erfaring, og går aldri på kompromiss når det gjelder kvalitet.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587

Førsteklasses sennep i ekte amerikansk stil laget på naturlige

førsteklasses råvarer. De lar seg aldri friste av rimelig sennepspulver

på det åpne markedet, så i French’s Classic Yellow Mustard benyttes

kun premium sennepsfrø som steinmales for å oppnå en robust smak

og en smooth fyldig konsistens som skiller seg fra alle andre. Egner

seg godt som smaksetter til det meste, men selvfølgelig spesielt

godt til ekte amerikanske tradisjoner som sandwich, hot dog og

hamburger. Kommer i liten flaske tilpasset bruk på bord og i apotek.

Sennep

8x226 g

French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120691 Sennep 8x397 g

0 2 6 5 3 2 2 8

French's Classic Yellow Mustard HG-NR 121358

French's Classic Yellow Mustard er markedets

mestselgende amerikanske sennep. Nå i storforpakning for

deg som bruker den back of house eller fyller egne flasker.

Ikke tilgjengelig hos NG.

Sennep

4x2,98kg

Lea & Perrins

I 1835 kom Lord Sandy tilbake til England etter sine reiser jorden rundt. Med seg hadde han

en oppskrift han hadde kommet over i India. Apotekerne John Lea og William Perrins fikk i

oppdrag å kopiere den, men resultatet ble en skuffelse, og sausen ble gjemt bort i en tønne

i kjelleren. Noen år senere fant de igjen tønnen og bestemte seg for å prøve sausen, som nå

hadde en unik smak med en fantastisk aroma.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336

Perfekt til gryteretter, supper og marinader, men passer også

utmerket til fisk og skalldyr. En selvsagt ingrediens i cæsarsalat

og sammen med Tabasco® Sauce i en bloody mary!

Gluten, Fisk

12x150 ml

Maggi

Maggi - En serie produkter innen sauser, buljonger og smakssettere. Maggi er et anerkjent

varemerke fra en av verdens største matprodusenter.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Maggi Tomatsaus HG-NR 120041

Ferdig tomatsaus som kan brukes til pizza, pasta, supper og mye

annet. Store biter av tomat. Glutenfri.

6x3 kg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 81


TABASCO®, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.

PR TOOLKIT

March 2019

82 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


TABASCO ®

TABASCO ® Sauce er den originale peppersausen som lages av McIlhenny Company,

grunnlagt av Edmund McIlhenny i 1868 på Avery Island i Louisiana. Fortsatt eies og

drives selskapet av familien, på samme sted, og på omtrent samme måte. TABASCO ®

Sauce er i dag verdens mest berømte og foretrukne peppersaus, solgt i over 180 land.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

TABASCO® Sauce HG-NR 1605

Originalen fra 1868. Passer ekstra godt til pizza, wok og alle dine

andre favoritter. Styrke på scovilleskalaen:4000- 5000.

Erstattes med HG nr 124018 i mars 2020

TABASCO® Sauce HG-NR 122978

Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til HORECA.

12x60 ml

12x150 ml

5 7 2 6 5 1

Nytt nr. 5453287

TABASCO® Sauce HG-NR 1610

12x355 ml

7 7 4 8 9 3

TABASCO® Sauce HG-NR 122319

2x1,89 l

TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620

En av de mildeste variantene, laget på grønne jalapeñopepper.

Passer ekstra godt til meksikansk mat, for eksempel i guacamole

eller på nachos, eller til lett sommermat som reker, egg og salater.

Styrke på scovilleskalaen: 600-800.

Erstattes med HG nr 124021 i mars 2020

TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122977

Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til restauranter, barer

og kantiner

12x60 ml

12x150 ml

7 8 4 0 7 4

Nytt nr. 5453337

TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122320

2x1,89 l

TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624

Smakfull blanding av habaneropepper, mango, papaya, tamarind,

banan og ingefær. Fruktig og god smak som passer ekstra godt til

pizza og wok. Styrke på scovilleskalaen: 7000-8000.

Erstattes med HG nr 124019 i mars 2020

TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044

Unik kombinasjon av røyksmak og styrke. Chipotle er en metode

for røyking med opprinnelse fra meksikanske sivilisasjoner før

aztekerne. Røde jalapeñopepper røykes med bruk av ved fra

pecantre. Gir en mild, behagelig røyksmak som skiller seg fra

den mer kjente hickory-røyksmaken. Passer ekstra godt til alt

kjøtt, gjerne grillmat som marinade eller topping. Styrke på

scovilleskalaen: 2000-2500.

Erstattes med HG nr 124020 i mars 2020

TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 1622

12x60 ml

12x60 ml

12x148 ml

0 1 5 6 2 0 5 7

Nytt nr. 5453345

Nytt nr. 5453154

7 4 1 2 9 8

TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 120161

2x1,89 l

0 2 4 2 9 3 1 4

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 83


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697

Den perfekte kombinasjon av cayennepepper, salt, eddik og

hvitløk gir den en autentisk buffalosmak. Den har en tykk

konsistens som fester seg lett, og er akkurat passe sterk med

styrke 300-900 på scovilleskalaen. Utmerket som tilbehør,

topping og ingrediens til kylling,burgere, pizza, sandwich, wraps,

dressinger, majones og dipp. Og selvfølgelig til buffalowings!

TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120418

12x150 ml

2x1,89 l

0 2 5 5 2 3 5 4

TABASCO® Sriracha Sauce HG-NR 123795

Blanding av søt chili og hvitløk, av alle de krydrede,

søte og smakfulle smakene fra sør-øst Asia og klassisk

TABASCO®. Passer til nudler og i supper. Uten gluten og

konserveringsmidler og med null fett. Squeeze-flaske!

NYHET

6x566 g

TABASCO® Scorpion Sauce HG-NR 123796

NYHET

En kruttsterk TABASCO® Sauce som har en dynamisk

blanding av scorpion peppers, guava og ananas blandet

til en fantastisk smak. Utfordrer grensene og er ikke for den

med svakt hjerte, men er ”responsibly hot”.

TABASCO® Sweet&Spicy Sauce HG-NR 123797

NYHET

Denne sausen fungerer som en dipsaus, eller som

en søt ingrediens når du vil ha litt ekstra krydret smak på

dressingen til salaten, på kjøttet eller din fried chicken.

Asiatisk smak tilsatt TABASCO® Sauce. Resultatet er en unik

smakssensasjon vi kaller ”Sweet heat”.

TABASCO® Spicy tomatjuice HG-NR 124042

NYHET

Etterspørselen etter voksendrinker uten alkohol vokser

kraftig. Her er drikken som passer til frokosten, til lunsj

eller i baren på kvelden. Ny løsning fra en meget sterk merkevare.

Tomatjuice naturlig mikset med TABASCO® original og krydder.

Ikke tilgjengelig hos NG.

Sennep

12x150 ml

12x150 ml

6x759 ml

Hügli

Sveitsisk storkjøkkenleverandør som er kjent for å produsere

sauser og buljonger av meget høy kvalitet.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Bearnaise saus HG-NR 2843

1 boks gir 6,9 liter ferdig saus, piskes med smør.

Melk, Egg

4x800 g

3 5 7 9 4 7

Steinsoppbuljong HG-NR 120779

Med biter av tørket steinsopp. Passer til sauser, supper,

consommè og smakstilsetning i farseprodukter. En boks gir 41 l.

Selleri*,

Egg*, Melk*,

Sennep*

6x900 g

0 2 7 6 7 0 7 7

Consommé Liquid HG-NR 2871

Et flytende, klart consommé-produkt av høy kvalitet. Brukes

som en tradisjonell consommé, som flytende krydder, som

smaksforsterker i supper, sauser og hjemmelaget consommé,

ved tilsmaking av buljonger m.m. Leveres i en praktisk

plastflaske, velegnet til storkjøkkenbruk. En liter gir 21 liter ferdig

consommé. Fett -, laktose - og glutenfri.

Selleri

4x1 l

3 5 7 9 7 0

84 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020

* Kan inneholde spor av dette allergenet.


HEMMELIGHETEN BAK SMAKEN

Sriracha kommer fra en klassisk thailandsk saus.

Den tradisjonelle oppskriften inneholder chili

paste, eddik, hvitløk, sukker og salt, og den har

tatt verden med storm.

Eksperimenter med Srirachssaus har økt

sammen med populariteten

til de asiatiske kjøkken.

SRIRACHA ER SAUSEN SOM SKAPER

OVERSKRIFTER OVER HELE VERDEN!

EKSPERTENE HOS TABASC ® HAR MED UTGANGSPUNKT I DE KLASSISKE

THAILANDSKE OPPSKRIFTENE UTVIKLET EN SAUS UTEN

KONSERVERINGSMIDLER.

UTEN KONSERVERINGSMIDLER,

SKILLER DEN FRA ANDRE

SRIRACHA-SAUSER.

FLASKE AV

RESIRKULERT

PLAST

Srirachaens sterke, fyldige, søte hvitløkssmak

er perfekt til nudler, poke, grillet ris, burger,

pølser, fries, ja til og med til egg og pizza.

Bland med honning til en sweet chili dip til

kylling, eller bland med majones til en

sandwishtopping eller frisk opp en eggsalat.

NÅR TABASCO FORENER

MERKEVAREN MED FØRSTEKLASSES

RÅVARER ER VEIEN UT AV SKYGGEN

OG INN I DE 1000 HJEM

SVÆRT KORT.

PRODUKTINFO

• INGEN KONSERVERINGSMIDLER

• VEGAN- OG VEGETARVENNLIG

• GLUTENFRI

• HALAL + KOSHER

I HELE VERDEN HAR MAN FÅTT ØYNENE

(MUNNEN) OPP FOR SRIRACHA. SOM

EKSPERTER PÅ CHILIPEPPER HAR VI

GLEDEN AV Å TILBY VÅRE FANS EN UNIK,

HØYKVALITETS, ALLSIDIG OG MATVENNLIG

SAUS. FLASKEN HAR RIKTIGNOK EN

ANNEN FASONG, MEN DIAMANTLOGOEN

SIER ALT.

—HAROLD OSBORN,

President and Chief Executive

Officer of McIlhenny Company

MILD, MEN SAMTIDIG RIK

SMAK GJØR TABASCO ® SRIRACHA

TIL EN FAVORITT FOR ALLE.

SQUEEZE-FLASKEN FOR

LEKEN OG LETT BRUK AV

DENNE TYKTFLYTENDE

SMAKFULLE SAUSEN.

TABASCO ® the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.

#TEAMTABASCO

TABASCO

TABASCO

TABASCO


Den best bevarte

hemmeligheten på kjøkkenet

Touch of Taste

Touch of Taste fonder er laget av naturlige råvarer av høyeste kvalitet. Alt for å gi dine retter den avgjørende touchen

som gir det lille ekstra. Bruk fondene som base eller som smakstilsetning. Hver fond kan brukes på mange ulike

måter, og med dem på kjøkkenet sparer du mye verdifull tid. Uten MSG, lite fett, mye protein. Gir 30 liter ferdig fond

pr flaske, med 0,5% salt.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Brun Kalvefond HG-NR 2235

Fond av bl.a. kalvekjøtt, kalvbein, løk, tomatpuré og krydder.

6x1 l

9 6 4 5 9 3

Grønnsaksfond HG-NR 2236

Fond av bl.a. sjampinjong, blomkål, gulrot, asparges,

persille og laurbærblad. Vegansk.

Selleri

6x1 l

9 6 4 6 0 1

Fiskefond HG-NR 2237

Fond av bl.a. fisk, hvitvin, løk, laurbærblad og krydderpepper.

Fisk

6x1 l

9 6 4 6 1 9

Hummerfond HG-NR 2238

Fond av bl.a. hummer, fisk, hvitvin, Cognac, selleri, gulrot og

purre.

Skalldyr,

Fisk, selleri

6x1 l

9 6 4 6 5 0

Kyllingfond HG-NR 2239

Fond av bl.a. kyllingkjøtt, kyllingbein, salvie og sort pepper.

Selleri

6x1 l

9 6 4 6 7 6

Vilt- og kantarellfond HG-NR 2240

Fond av bl.a. norsk reinsdyrkjøtt og bein, Cognac, kantareller,

rødvin, einebær og løk.

6x1 l

9 6 4 6 8 4

Oksefond med rødvin HG-NR 2242

Kraftig smak av kjøtt, rødvin og løk. Lokker frem det beste i dine

gryter, sauser, marinader og kjøttretter.

Selleri

6x1 l

0 1 0 1 7 1 6 9

Asian Fond Red & Hot HG-NR 122785

En intensiv fond med tydelig ”hete” fra rød chilli, krydret

hvitløkskarakter samt et balansert innslag av ingefær. Vegansk.

Selleri

6x1 l

Asian Fond Green & Fresh HG-NR 122784

En frisk og syrlig fond med tydelig smak av lime, der toner fra

sitrongress og koriander gir en genuin frisk karakter. Vegansk.

Selleri

6x1 l

86 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


Rose´s

Rose´s er den største drinkmikseren i Europa. Ta baren til ett nytt nivå med Rose´s

Cordial Mixers. Cocktailmiksing er tidkrevende samtdig som det krever personale med

grundig opplæring og erfaring. Med Rose´s er det enkelt å lage flotte cocktails og drinker

som tar mindre tid, har meget høy kvalitet og samtidig forbedrer din inntjening!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Rose´s Lime HG-NR 120915

Drinker: Gimlet, Caiperinha, Gin Tonic, Margarita

6x57 cl

0 2 8 5 8 7 4 4

Rose´s Grenadine HG-NR 0804

Drinker: Tequila Sunrise, Sifi Flip, San Fransisco

Sugar Cane Rose's Cordial Mixer HG-NR 120324

6x57 cl

6x57cl

3 0 2 8 1 0

Granini

Toppkvalitetsjuice under internasjonalt kjent merkenavn,

uten kunstige tilsetningsstoffer.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Grønnsaksjuice HG-NR 1980

Sunnhet på flaske! Består av 7 ulike grønnsaker.

Selleri

12x0,5 l

6 1 9 4 1 1

Gulrotdrikk HG-NR 1982

Fyldig gulrotdrikk med frisk smak av sitronmelisse.

12x0,5 l

6 1 9 6 0 1

Tomatjuice HG-NR 1984

Meget fyldig og intens smak, kun tilsatt sitron og havsalt.

12x0,5 l

6 1 9 5 1 0

Ocean Spray

Superbær med flere helsemessige fordeler: Rensende for kroppen, store doser A- og C-

vitaminer, styrker og opprettholder immunforsvaret, rik på antioksidanter, tilfører jern

og kalsium, dokumentert effekt mot urinveisinfeksjon

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Cranberry Classic HG-NR 123049

Passer like godt på frokostbuffet som i baren.

Erstatter HG-nr 121592 med EPD 807180

Cranberry Classic Light HG-NR 123040

Passer like godt på frokostbuffet som i baren.

Erstatter HG-nr 121591 med EPD 1468008

12x1 l

12x1 l

Vectura-nr

137942

Tranebær HG-NR 122687

Tørkede tranebær fra verdens største produsent av tranebær.

Inneholder over dobbelt så mye antioksidanter som rosiner

og er mer fiberrik. Passer utmerket som snacks, til salater eller

frokostblanding.

6x1 kg

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 87


Økologisk mat

uten hemmeligheter

I 1997 besluttet EU og EØS hva som kunne kalles økologisk. Krav til økologisk

drift er minst 2 år uten kunstgjødsel, sprøytemidler, syntetiske tilsetningsstoffer,

95% av innholdet i produktet må komme fra økologisk drift.

I Italia finnes over 50 000 bønder som produserer i tråd med disse kravene.

I Norge kreves sertifikater fra produsent for å få Debiogodkjenning. Alle

Haugen-Gruppen økologiske produkter er godkjent av Debio Norge.

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Økologisk Twinings Earl Grey te HG-NR 121389

12x25 bg

Økologisk Twinings Earl Grey HG-NR 122689

4x100 bg

Økologisk Twinings English Breakfast HG-NR 122690

4x100 bg

Økologisk Twinings Grønn te med sitron HG-NR 122688

4x100 bg

Økologisk Heinz Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g

88 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Økologisk Ybarra Extra Virgin Olivenolje HG-NR 3363

Hojiblanca og Picul oliven.

12x500 ml

Økologisk Gaea Extra virgin olivenolje HG-NR 121309

100 % Koroneki.

6x500 ml

Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771

Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene

med bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet,

karbonnøytral, redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert

etter bærekraftige landbruksmetoder og med et program for å

ivareta biers velferd. Fra Gaea, gresk moder jord. Perfekt å ha på

bordet/salatbuffè.

Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269

8x250 ml

6x1,5 l

Økologisk Il Torrione Balsamico vineddik HG-NR 2598

Lagret minimum 2 år på trefat.

Sulfitter

6x250 ml

Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256

8x300 g

Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856

8x150 g

Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857

8x150 g

Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG- NR 123772

8x150g

Økologisk Green Choice

Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660

Peanøtter,

Nøtter*,

Sesam*

6x340 g

Økologisk Green Choice

Peanøttsmør creamy HG-NR 0662

Peanøtter,

Nøtter*,

Sesam*

6x340 g

Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122

6x400g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 89


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017 6x350 g

Økologisk Bella Italia Linguini pasta HG-NR 3747 Gluten 4x3 kg

Økologisk Tipiak Fullkorn Couscous HG-NR 1178 Gluten 5 kg

Økologisk Go-Tan Eggnudler HG-NR 120005 Gluten, Egg 6x250 g

Økologiske Paradiso Grønne Amfissa

oliven uten sten HG-NR 121091

2x1,85 kg

0 2 9 2 9 6 0 2

Økologiske Paradiso Kalamata

oliven u/sten HG-NR 121092

2x1,85 kg

0 2 9 2 9 5 6 0

Økologisk Paradiso Pesto HG-NR 122071 Melk 4x1 kg

Økolgisk Laboratorio Tortellini HG-NR 122133

Tagliatelle fullkorn

Soya*,

Gluten, Egg

1,5 kg

Økologisk Kikkoman Soyasaus HG-NR 122841

Gluten,

Hvete

12x250 ml

Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637 Gluten 900 g

Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636 Gluten 900 g

90 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


APOTEK

Dråpen som løfter smaken

Haugen-Gruppen tilbyr fullstendig sortiment av apotekvarer som

setter den ekstra spissen på maten!

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Heinz Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525 Selleri 12x342 g

6 0 8 9 8 4

Heinz Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558 Selleri 10x342 g

0 2 1 2 0 6 5 7

Heinz Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g

4 6 3 4 7 1

Heinz Økologisk Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g

Heinz Chili Sauce HG-NR 121518 Selleri 12x340 g

Heinz Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290

10x250 g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 91


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Heinz Fiery Chili Ketchup HG-NR 122291

10x255 g

Heinz Garlic Sauce HG-NR 122648

Erstatter HG-nr 100057 med EPD-nr 2241321

Egg, Melk,

Sennep

8x220 ml

Heinz Curry Mango Sauce HG-NR 100059

Sennep,

Selleri, Melk

8x220 ml

Heinz Barbecue Sauce HG-NR 100054

Selleri,

Sennep

8x220 ml

Heinz American Hamburger Sauce HG-NR 122286

Egg, Fisk,

Soya, Melk,

Sennep

8x220 ml

Heinz Hot Chili Sauce HG-NR 100058

8x220 ml

Heinz Mayonnaise HG-NR 122287

Laget på egg fra frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.

Egg, Sennep

10x220ml

Heinz Worcester Sauce, glassflaske HG-NR 120690

Gluten, fisk,

soya

12x150ml

0 2 7 1 3 0 2 2

HP Sauce HG-NR 1320 Gluten 12x255 g

Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336

Perfekt til gryteretter, supper og marinader, fisk og skalldyr.

Caesarsalat!

Gluten, Fisk

12x150ml

French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587 8x226 g

0 2 6 5 3 2 2 8

TABASCO® Sauce HG-NR 1605

Erstattes med HG nr 124018 i mars 2020

TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620

Erstattes med HG nr 124021 i mars 2020

TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044

12x59 ml

12x59 ml

12x60 ml

5 7 2 6 5 1

Nytt nr. 5453287

7 8 4 0 7 4

Nytt nr. 5453337

92 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624

Erstattes med HG nr 124019 i mars 2020

TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697

12x59 ml

12x148 ml

0 1 5 6 2 0 5 7

Nytt nr. 5453345

TABASCO® Sriracha HG-NR 124022

NYHET

12x256 ml

Il Torrione Vineddik, Balsamico HG-NR 122854

Lagret 2 år på trefat.

Erstatter HG-nr 2590 med EPD-nr 696658

Sulfitter

12x250 ml

Il Torrione Crema di Balsamico HG-NR 123246 Sulfitter 6x250 ml

Il Torrione Økologisk Balsamico eddik HG-NR 2598

Lagret minimum 2 år på trefat.

Sulfitter

6x250 ml

Go-Tan Sriracha saus HG-NR 121259

6x215 ml

Kikkoman Soyasaus HG-NR 122842

12x150 ml

Kikkoman Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844

6x150 ml

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 93


CONFECTIONERY

VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Anthon Berg Marsipanbrød HG-NR 3000 Melk, nøtter 36x40 g

Anthon Berg Marsipanbrød 25g HG-NR 121299 Melk, nøtter 36x25 g

Anthon Berg Marsipanbrød 4-pack

HG-NR 122210

Melk, nøtter

28x (4x25g)

Anthon Berg Marsipanbrød Extra Dark

HG-NR 120255

Melk, nøtter

36x33 g

Anthon Berg Marsipanbrød Cognac HG-NR 120256 Melk, nøtter 36x40 g

Anthon Berg Opera Mints HG-NR 122396 Melk 14x140 g

Anthon Berg Plomme i Madeira HG-NR 120885 Melk, nøtter 6x192,5 g

Anthon Berg Blueberry in Vodka HG-NR 122322 Melk, nøtter 6x192,5 g

Pingvin Heksehylstang HG-NR 3063 Gluten 55x27 g

Pingvin Jordbærstang HG-NR 3062 Gluten 55x27 g

Lakritsi Salmiak HG-NR 122422 Gluten 30x20 g

Fazer Dumle Lollipop 10-pk. HG-NR 120260 Melk, soya 32x10stk

Fazer Dumle Original 91 g HG-NR 122424 Melk, soya 16x91 g

94 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 123499.

14x80g

FAZER TYRKISK PEBER MEGAHOT HG-NR 123501.

14x80g

Fazer Tyrkisk Peber lollipop HG-NR 121270

150x9 g

Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 121279

24x120 g

Fazer Tyrkisk Peber Lakrisstang HG-NR 120365 Gluten 30x20 g

BonBon Søppeldynga HG-NR 121049

14x170 g

Frisia Kabel HG-NR 121198

60x17,5 g

Konfekta Myke Kryptonitter Markjordbær

HG-nr 122361

20x60 g

Konfekta Myke Kryptonitter Fizzy HG-NR 122363

20x60 g

Fazer Tyrkisk Peber Sjokoladeplate HG-NR 123440

Melk,soya,

*Nøtter,Gluten

16x145g

Fazer Dumle Sjokoladeplate HG-NR 123324

Melk,soya,

*Nøtter,Gluten

16x145g

Fazer Salty Toffee Sjokoladeplate HG-NR 123442

Melk,soya,

*Nøtter,Gluten

16x145g

Fazer Melkesjokoladeplate HG-NR 123454

Melk,soya,

*Nøtter,Gluten

16x145g

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 95


DAMM ØL

Siden 1876 har Damm bryggeriet i Barcelona brygget sin verdensberømte øl. Det er brygget spesielt for å

tåle det varme klimaet og er et lysere og lettere øl, som de kaller «Mediterranean Lager». Damm har et tett

samarbeid med verdenskjente gastronomer som Ferran Adriá, mannen bak El Bulli og flere ganger kåret til

verdens beste kokk. Sammen har de utviklet en rekke øl som passer perfekt til maten!

96 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020


VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.

Estrella Damm flaske HG-NR 122005

”The Beer of Barcelona”. Brygges etter originaloppskriften fra 1876.

24x33 cl

Estrella Damm boks HG-NR 122382

Brygges etter originaloppskriften fra 1876.

24x33 cl

Estrella Damm Keykeg Fat HG-NR 122128

KeyKeg er neste generasjons ølfat. Dette er engangsfat som kastes etter

bruk. Du slipper å lagre og returnere tomme fat etter bruk, og du slipper å

tenke på kostnader med pant.

30 l

Daura Damm flaske HG-NR 122027

”The world´s most award-winning gluten-free beer”

24x33 cl

GLUTENFRI!

Damm Lemon flaske HG-NR 122009

Autentisk ”Shandy” fra Middelhavet.

24x33 cl

Damm alkoholfri boks HG-NR 122007

Brygget på nøyaktig samme ingredienser som øl med alkohol, deretter

fjernes alkoholen mekanisk. Alk. 0,0%

24x33 cl

Free Damm flaske HG-NR 122032

Premium kvalitet på alkoholfri øl.

24x25 cl

Inedit Damm flaske HG-NR 122026

Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens beste kjøkkensjef,

Ferran Adriá (elBulli).

24x33 cl

Inedit Damm flaske HG-NR 122028

Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens bestekjøkkensjef,

Ferran Adriá (elBulli).

12x75 cl

InEdit Damm Keykeg HG-NR 122992

Utviklet for å passe til mat, med et fint preg av frukt og korn. Avstemt

bitterhet i ettersmaken. Nå tilgjengelig for keykeg på tapp.

20 l

Malquerida HG-NR 123660

Meksikansk-inspirert øl fra teamet til Ferran Adria.

4x6x33 cl

Estrella Damm Complot IPA Complot IPA HG-NR 123655

Lyst, lettdrikkelig øl fra Spania.

6x4x33 cl

Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020 97


velg en partner med kompetanse på vin OG mat!

...Fordi alle våre konsulenter er vinkelnere og kokker!

Haugen-Gruppen er den eneste aktøren i det norske markedet med mat og drikke i samme

Haugen-Gruppen hus. Denne helheten er gjør den oss eneste unike. aktøren Våre distriktssjefer i det norske er markedet fagutdannede med vinkelnere mat og drikke og kokker

unike. med bakgrunn Våre distriktssjefer fra hotell- og er restaurantbransjen. fagutdannede vinkelnere Vi hjelper deg og kokker med å gi med menyen bakgrunn en god fra hotell- og restaurantbransjen.

i samme hus. Denne helheten gjør

oss

Vi totalopplevelse, hjelper deg med og vi å har gi menyen gode systemer en god for totalopplevelse, opplæring på inntjening. og vi har gode systemer for opplæring på inntjening.

I vår sterke portefølje av merkevarer finner du Champagna Bollinger, El Coto, Baron de Ley,

I Santa vår sterke Carolina, portefølje Freixenet, av Fonseca, merkevarer Nino finner Negri, Marchand-Tawse, du bl.a. Champagne Vidal-Fleury, Bollinger, Regnard, Champagne Ayala, El Coto, Baron de Ley,

Santa Hugel, Carolina, Pascal Bouchard, Henkell/Freixenet, Rivetto, Francis Schloss Ford Coppola Johannisberg, og Johannishof. Fonseca, Nino Negri, Lamberti, Marchand-Tawse,

Vidal-Fleury, Regnard, Hugel, Pascal Bouchard, Rivetto, Francis Ford Coppola og Johannishof.

Haugen Gruppen AS, Delitoppen 5 – P.O. Box 14 – 1541 Vestby, Wine&spirits@haugen-gruppen.com

Wine&spirits@haugen-gruppen.com companymail@haugen-gruppen.com, | facebook: haugen-gruppen wine&spirits wine&spirits Sentralbord: | haugen_gruppen_wine

+47 64 98 60 00

www.haugen-gruppen.no


SJEKK UT VÅR HJEMMESIDE

www.haugen-gruppen.com/storkjokken

Her finner du bl.a: Oppskrifter, produkter, videooppskrifter og nyheter.

På hver oppskrift kan du lage din bestilling av produktene på under 30 sekunder!

facebook.com/haugengruppenfoodservice

Haugen-Gruppen AS, Postboks 14, 1541 Vestby • Tlf: 64 98 60 00

E-mail: companymail@haugen-gruppen.com

More magazines by this user
Similar magazines