Haugen-Gruppen Storkjøkken 2020

Vareslag og varenr. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.
Polselli Vivaci Pizzamel HG-NR 123484
NYHET
Vivace er et mel av meget høy kvalitet med 13%
protein som gir deig som er meget elastisk og enkel
å jobbe med. Det er anbefalt og bruke lang heve tid 16-18
timer på kjøl, og er perfekt egnet for tilberedning av
både tynnere og sprøere bunn Italiensk pizza, Foccacia
og Pan pizza.
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO
NYHET
Polselli Classica Pizzamel HG-NR 121 569
Classica er en mel blanding av utvalgte typer av
hvetekorn, innhøstet når enzym mengden er som størst
med minimum 11,5 % protein. Melet er anbefalt og bruke
med «direkte metoden» med middels lang heve tid i
romtemperatur ca 5-6 timer. Classica melet passer best
for tilberedning av tradisjonell napolitansk pizza.
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO
Polselli
Polselli ligger i Arce, en provins i Frosinone, start for 100 år siden vokst fra en liten
håndverker mølle til en av de største møllene i Italia og ledende innen produksjon av
mel til brød, pizza og desserter. POLSELLI mel er brukt i mer en 50 land, 10 000-tals
restauranter og bakerier der melet er berømt for sin ekstremt høy kvalitet, pålitelighet og
stabilt mel gjennom hele året.
Umidità / Humidity: Max 15,50%
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%
Proteine / Protein Content: Min 13%
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 30
Vekt kartong: 25 kg
Umidità / Humidity: Max 15,50%
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%
Proteine / Protein Content: Min 11,50%
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 28
Vekt kartong: 25 kg
PASTA D´ORO
Maispasta med riktig ”al-dente”-følelse. 100% naturlige råvarer.
Inneholder ingen tilsetningsstoffer eller E-nr. Lavt GI 33.
Inneholder ikke: Gluten, soya, egg eller erteprotein
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.
Maispasta Spaghetti glutenfri HG-NR 121093
Denne unike, meget smakfulle spaghettien, inneholder kun mais og vann.Endelig
en spaghetti som hele familien kan spise, selv med glutenintoleranse, når de
besøker restauranten.
2x5 kg
0 2 9 3 1 4 7 5
Maispasta makaroni glutenfri HG-NR 121094
Denne unike, meget smaksfulle makaronien, inneholder kun mais og vann. Lag
klassisk norsk fiskegrateng med makaroni uten å tenke på tidskrevende spesialmatlaging.
2x5 kg
0 2 9 3 2 8 3 8
Maispasta fussili glutenfri HG-NR 121095
Denne unike, meget smaksfulle pastaen, inneholder kun mais og vann. Favoritten
i salatbaren, spiselig for alle!
2x5 kg
0 2 9 3 1 4 6 7
The Smiling Cook
Høykvalitets ris, nudler og gryn som er frossen for convenience for den
profesjonelle brukeren. Rask og enkel tilberedelse som gir perfekt resultat
hver gang.
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.
Taboulé Couscous-salat HG-NR 123632
Ny 1 kg Taboulé couscous-salat. Klar for bruk oppvarmet eller rett
i salatbaren.
Gluten
*egg,*Soya
5x1 kg
50 Haugen-Gruppen | Storkjøkken 2020
* Kan inneholde spor av dette allergenet.