Haugen-Gruppen Storkjøkken 2020
Nyheter 2020
Nyheter 2020
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
HAUGEN-GRUPPEN<br />
<strong>Storkjøkken</strong><br />
<strong>2020</strong><br />
Genuin lidenskap og<br />
nysgjerrighet for mat og drikke<br />
STORKJØKKENLØSNINGER FOR DEN PROFESJONELLE BRUKEREN
HAUGEN-GRUPPEN STORKJØKKEN<br />
Sindre Kristiansen<br />
Distriktssjef – Oslo<br />
Mobil: 930 57 707<br />
sindre.kristiansen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Kjetil Bråten<br />
Distriktssjef – Oslo<br />
Mobil: 918 42 223<br />
kjetil.braten@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Bjørn Sanden<br />
Distriktssjef<br />
Asker & Bærum / Buskerud<br />
Mobil: 905 95 034<br />
bjoern.sanden@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Jon Are Reiss Nilsen<br />
Distriktssjef<br />
Akershus / Østfold<br />
Mobil: 415 14 667<br />
jon.are.nilsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Ulf Hansen<br />
Distriktssjef<br />
Hedmark / Oppland<br />
Mobil: 911 99 774<br />
ulf.hansen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Steinar Hotvedt<br />
Distriktssjef<br />
Vestfold / Telemark / Agder<br />
Mobil: 905 95 035<br />
steinar.hotvedt@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Morten Furuberg<br />
Distriktssjef<br />
Rogaland / Vest-Agder<br />
Mobil: 909 47 757<br />
morten.furuberg@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Jørgen Peterson<br />
Key Account Manager<br />
Mobil: 481 30 887<br />
jorgen.peterson@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Thor Morten Sivertsen<br />
Distriktssjef<br />
Hordaland / Sogn & Fjordane<br />
Mobil: 909 31 865<br />
thor.morten.sivertsen<br />
@haugen-gruppen.com<br />
Øystein Brevik<br />
Distriktssjef – Midt-Norge<br />
Mobil: 916 48 122<br />
oeystein.brevik@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Alf-Erik Efraimsen<br />
Distriktssjef – Nord-Norge<br />
Mobil: 992 72 396<br />
alf.erik.efraimsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Oddbjørn Søderholm<br />
Key Account Manager:<br />
Mobil: 908 82 300<br />
oddbjorn.soderholm@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Finn Hammervold<br />
Sales Director Foodservice<br />
Mobil: 907 38 841<br />
finn.hammervold@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Tom Johan Bovim<br />
Marketing Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 909 23 369<br />
tom.bovim@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Stig E. Karlsen<br />
Senior Brand Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 913 21 465<br />
stig.karlsen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Gaurav Kumar Pathak<br />
Sales Operations Manager<br />
Foodservice<br />
Mobil: 907 09 539<br />
gaurav.kumar.pathak@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Claus Gulbrand<br />
Sales Manager Field &<br />
Beverages<br />
Mobil: 905 95 043<br />
claus.gulbrand@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Hans Didrik Jom<br />
Key Account Manager<br />
Beverages<br />
Mobil: 951 20 325<br />
hans.didrik.jom@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Monica Andersen<br />
Business Director Wine&Spirits:<br />
Mobil: 952 58 211<br />
monica.andersen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Tom Kristensen<br />
Senior Brand Manager & NPD/<br />
Monopoly tender responsible<br />
Wine&Spirits<br />
Mobil: 930 04 004<br />
tom.kristensen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Line Enerhaugen<br />
Business Development Manager:<br />
Mobil: 908 34 984<br />
line.enerhaugen@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Mats Johansson<br />
Corporate Chef/<br />
Business Development<br />
Manager<br />
Mobil: 482 38 362<br />
mats.johansson@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Emilie Kjær Malmo<br />
Brand manager<br />
Wine& Spirits<br />
Mobil: 930 93 908<br />
emilie.malmo@<br />
haugen-gruppen.com<br />
Vi tar forbehold om eventuelle endringer og trykkfeil i katalogen<br />
Forsidefoto: Shutterstock<br />
Trykk: HG Media<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> AS, Postboks 14, 1541 Vestby<br />
Tlf: 64 98 60 00 E-mail: companymail@haugen-gruppen.com<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice
Genuin lidenskap og<br />
nysgjerrighet for mat og drikke<br />
Atle Farmen<br />
Administrerende Direktør<br />
Dette er hva som driver oss i <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> hver dag, og vi håper og tror det er<br />
grunnen til at du ser i produktkatalogen for <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>.<br />
Her finner du en fantastisk bredde av produkter, alt fra verdens største merkevarer til<br />
nye spennende produkter, og produkter som hjelper deg å skille deg ut blant mengden.<br />
Hos <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> finner du produkter fra hele verden, for alle forbrukere.<br />
Ikke bare er vi markedsledere innen blant annet meksikansk, asiatisk, Middelhavet og<br />
frokost, vi er også på evig jakt etter nye produkter, nye løsninger og nye konsepter.<br />
Felles for arbeidet vi gjør og produktene vi jobber med er at det skal være av høyeste<br />
kvalitet, og at de bidrar til å hjelpe våre kunder å ta en litt større andel av verdien i<br />
markedet.<br />
For å lykkes med dette har vi fokusert på å bygge opp en unik kompetanse. Derfor har<br />
vi egen Corporate Chef, og alle våre Distriktssjefer er både kokk og vinkelner. Derfor<br />
har vi samarbeidspartnere i hele verden, og jobber for å bringe de siste trender og<br />
impulser til Norge. <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> fokuserer på å være en god samarbeidspartner og<br />
kunnskapsleverandør for våre kunder, og for å være best på hele spennvidden. Best på<br />
nyheter, best på miljø, best på kvalitet, best på hurtighet, og best på service. Vi håper<br />
du i denne katalogen finner det du leter etter, og at våre produkter kan vekke hos deg<br />
og dine kunder det samme som driver oss: Genuin lidenskap og nysgjerrighet for mat<br />
og drikke.<br />
Hilsen<br />
Atle Farmen<br />
Administrerende Direktør
NYHETER<br />
UKE 8–<strong>2020</strong><br />
Håndverks<br />
pasta!<br />
TABASCO® SAUCE<br />
Scorpion 150 ml. EPD 5360995<br />
KIKKOMAN<br />
Soyasaus 600x8 ml<br />
EPD 5459177<br />
EL PARADISO<br />
Chipotle i Adobo 12x780g.<br />
EPD 5426168<br />
LABR TORTL<br />
Spagetti laget i bronsedysse<br />
1,5 kg. EPD 5380639<br />
For<br />
Roma<br />
pizza<br />
Passer perfekt<br />
til panering av<br />
formen til sukkerbrød,<br />
og til<br />
kjøttkaker<br />
WANTED<br />
Tortillachips Salt<br />
12x450g. EPD 5420088<br />
ESGIR<br />
Strødbrød Glutenfritt<br />
EPD 5449525<br />
For<br />
Napolitan<br />
pizza<br />
Fyldig digg<br />
BBQ saus full av<br />
smokey smak!<br />
POLSELLI<br />
Vivaci Pizzamel "00" 25 kg. EPD 5200779<br />
Classica Pizzamel "00" 25 kg. EPD 4202628<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
BULL'S-EYE<br />
BBQ Original 3x2 l.<br />
EPD 5451141<br />
HAPPY BUDDHA<br />
Vårrull Hoisin And 40g 18x4 stk<br />
EPD 5454111<br />
SALOMON<br />
Burgerbrød surdeig<br />
Homestyle 105 g x 36 st.<br />
EPD 5450366<br />
NY bedre<br />
90g pakke<br />
PARADISO<br />
Timian Semitørket 2x90 gr. EPD 5456165<br />
Oregano Semitørket 2x90 gr. EPD 5456124<br />
Rosmarin Semitørket 2x90 gr. EPD 546025<br />
Basilikum Semitørket 2x90 gr. EPD 5456009<br />
PARADISO<br />
Bakt Søtpotet 100-150 g<br />
(m/papir). EPD 5449111<br />
Bakt Søtpotet 300-35 g<br />
(m/papir). EPD 5439641<br />
TIPIAK<br />
Couscous Taboule<br />
m. urter 6x1 kg. EPD 5460506<br />
Panering /strøbrød m krydder<br />
10x1 kg. EPD 5449525
GODE<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong><br />
NYHETER UKE<br />
Foodservice<br />
38-2019<br />
GODE NYHETER UKE 38-2019<br />
Frisk og velsmakende mangosalsa.<br />
78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.<br />
Frisk og velsmakende mangosalsa.<br />
78% mango. Praktisk 1 kg sprøytepose.<br />
Kraftig og delikat<br />
krydret saus for<br />
Poke Bowl.<br />
Kraftig og delikat<br />
krydret saus for<br />
Poke Bowl.<br />
Ris med saus direkte<br />
i en panne eller<br />
konveksjonsovn.<br />
Tilbedredning: Ris med saus direkte 5 min.<br />
i en panne eller<br />
konveksjonsovn.<br />
Tilbedredning: 5 min.<br />
Tipiak Quinoa Hvit 1 kg, 850 g, EDP 5368147<br />
Mexene<br />
EDP 5363981<br />
Salsalicious Chilipowder Seasoning<br />
Tipiak Perle Quinoa Couscous Hvit 1 kg, Mangosalsa, 850 g, EDP 5368147 frossen<br />
Hvitgul EDP 5363981 3 kg,<br />
1 kg, EDP 5365218<br />
EDP 5364005<br />
Salsalicious<br />
Tipiak Perle Couscous Pinata Mangosalsa, Jalapeno frossen<br />
Tipiak Hvitgul Indisk 3 kg, Couscous Cheese 1 kg, EDP Sauce 5365218 3 kg,<br />
3,5 EDP kg, 5364005 EDP 5363999 EDP 5365234<br />
Pinata Jalapeno<br />
Tipiak Krutonger Indisk Couscous Nat. Esgir Cheese Strøbrød, Sauce 3 kg,<br />
10 3,5 kg, EDP 5363973 5363999 Glutenfri EDP 5365234 200 g,<br />
EDP 5357918<br />
Laboratorio Tipiak Krutonger Tortellini Nat. Esgir Strøbrød,<br />
Risotto, 10 kg, EDP frossen, 5363973 forkokt<br />
3 kg, EDP 5365796<br />
Esgir Glutenfri Panko 200 Panering,<br />
EDP Glutenfri 5357918200 g,<br />
g,<br />
Laboratorio Tortellini EDP 5359658<br />
Risotto, frossen, forkokt<br />
3 kg, EDP 5365796 Twinings ing, Glutenfri Infuso 200 g,<br />
Esgir Panko Paner-<br />
Kikkoman Poké Sauce<br />
975 ml, EDP 5353974<br />
Ginger&Lemon<br />
EDP 5359658<br />
El Kikkoman Paradiso Poké Sauce 100 bg, EDP 5359989<br />
Twinings Infuso<br />
Cheddar 975 ml, EDP Cheese 5353974 3 kg,<br />
Twinings Ginger&Lemon Infuso<br />
EDP 5331756<br />
El Paradiso<br />
rooibos, 100 bg, EDP Strawberry&Vanilla<br />
100 bg,<br />
5359989<br />
TABASCO Cheddar ® Cheese Sweet 3 & kg,<br />
Twinings Infuso<br />
Spicy EDP 5331756 148 ml, EDP 5359997<br />
rooibos, Strawberry&Vanilla<br />
Infuso 100 bg,<br />
EDP 5361894<br />
TABASCO ® Sweet &<br />
Twinings<br />
TABASCO Spicy 148 ® ml, Scorpion Rasberry& EDP 5359997<br />
Sauce EDP 5361894 148 ml, Pomegrante 100 bg,<br />
EDP Twinings 5359963 Infuso<br />
EDP 5360995<br />
TABASCO ® Scorpion Rasberry&<br />
TABASCO Sauce 148 ® Sriracha ml,<br />
Twinings Pomegrante Infuso 100 bg,<br />
Sauce EDP 5360995 566 g,<br />
Puré EDP 5359963 Camomile<br />
EDP 5362058<br />
20 bg, EDP 4960589<br />
TABASCO ® Sriracha Twinings Infuso<br />
Sauce 566 g,<br />
Puré Camomile<br />
20 bg, EDP 4960589<br />
Gastronomy has<br />
Gastronomy an edGe - find has it<br />
an edGe - find it<br />
EDP 5362058<br />
Mexene<br />
Chilipowder Seasoning<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
Go WiLd in yoUr KitChen<br />
Go WiLd in yoUr KitChen<br />
Cheddar Sauce<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Cheddar<br />
Sweet& Scorpion<br />
Spicy Sauce<br />
Cheese. Cheddar Sauce<br />
Som dipsaus<br />
Sweet& eller Scorpion<br />
ikansk Cheddar<br />
Kruttsterk!<br />
Relansering!<br />
Autentisk, amer-<br />
dressing. Spicy På SauceMEXENE<br />
Cheese.<br />
kjøtt Som eller dipsaus<br />
chick-<br />
eller<br />
Seasoning Med<br />
Cheddar<br />
til Kruttsterk! Chili Powder<br />
Relansering!<br />
fried<br />
en. dressing. På<br />
solmodne, MEXENE prefrosne<br />
Sauce<br />
kjøtt eller til<br />
chili, Chili kummin, Powderorega-<br />
no Seasoning og hvitløk. Med<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Jalapeno<br />
fried chicken.<br />
solmodne, prefrosne<br />
Cheddar Sauce Cheese med<br />
Cheddar<br />
Jalapeno<br />
Sriracha Sauce chili, kummin, oregano<br />
og hvitløk.<br />
Jalapeno!<br />
Autentisk, amerikansk<br />
Passer i nudler og<br />
Cheddar Cheese med<br />
supper med smak<br />
Strødbrød<br />
Sriracha Sauce<br />
Jalapeno!<br />
av søt chili og<br />
Glutenfritt<br />
hvitløk. Passer i nudler og<br />
Passer perfekt til<br />
Squeeze-flaske<br />
supper med smak<br />
panereing Strødbrød av formen<br />
av søt chili og<br />
til Glutenfritt sukkerbrød, og til<br />
hvitløk.<br />
kjøttkaker. Passer perfekt til<br />
Squeeze-flaske<br />
panereing av formen<br />
til sukkerbrød, og til<br />
kjøttkaker.<br />
Perfekt<br />
Indisk<br />
Panering<br />
i salater,<br />
Spennende<br />
Glutenfritt<br />
granola<br />
smaker i ganer!<br />
Passer perfekt til både<br />
Perfekt<br />
Indisk<br />
panereing Paneringpg fritering.<br />
eller varme<br />
i salater,<br />
Spennende<br />
Perfekt Glutenfritt til schnitzel,<br />
hovedretter.<br />
granola<br />
smaker i ganer!<br />
fisk, Passer skalldyr perfekt og til fried både<br />
panereing pg fritering.<br />
eller varme<br />
chicken.<br />
Perfekt til schnitzel,<br />
hovedretter.<br />
fisk, skalldyr og fried<br />
chicken.<br />
Krutonger Naturell<br />
Perle Couscous<br />
10 kg økonomikartonger<br />
Store perlegryn med<br />
for storforbrukeren!<br />
Krutonger Naturell<br />
10 kg økonomikartonger<br />
for storforbrukeren!<br />
Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.<br />
Fantastiske smaker fra naturen. Koffeinfrie urte-teer.<br />
Nå i 100 bg.<br />
uendelig muligheter!<br />
Perle Couscous<br />
Vegansk!<br />
Store perlegryn med<br />
uendelig muligheter!<br />
Vegansk!<br />
PUt<br />
Nå<br />
me<br />
i 100<br />
on<br />
bg.<br />
yoUr menU<br />
PUt me on yoUr menU<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
| <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 5
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> Foodservice<br />
GODE NYHETER UKE 18-2019<br />
Ny 1kg Taboulé Couscous-salat. Klar for<br />
bruk oppvarmet eller rett i salatbaren.<br />
Kraft BBQ Sauce<br />
endelig tilgjengelig som 5l!<br />
Ekte Emilio Romagna<br />
oppskrift med DOP<br />
ingredienser;<br />
12g terninger.<br />
GO WiLd iN YOUR KiTChEN<br />
Gi rettene dine<br />
den gode smaken<br />
av frisk lime med<br />
noen dråper<br />
av ReaLime.<br />
Baozi Dumplings<br />
NÅ OVER GROSSIST I NORGE.<br />
Ekte kinesiske dumplings.<br />
The Smiling Cook<br />
Tabolulé Couscoussalat<br />
1 kg, EDP 5287305<br />
Kraft<br />
BBQ Sauce 5 l<br />
EDP 5292180<br />
Laboratorio Tortellini<br />
Basilikumpesto i<br />
terninger 1 kg,<br />
EDP 1358407<br />
Realemon Limejuice<br />
500 ml, EDP 5275474<br />
Paradiso<br />
Sandwichtomater 1 kg,<br />
EDP 5285119<br />
Happy Buddha Baozi<br />
Dumpling Hoisin Duck<br />
96x50 g, EDP 5286794<br />
Happy Buddha Baozi<br />
Dumpling Grønnsaker<br />
96x50 g, EDP 5286844<br />
Estrella Damm<br />
Complot IPA 33 cl,<br />
EDP 5286877<br />
Estrella Damm<br />
Malquerida 33 cl,<br />
EDP 5289673<br />
Pyramidbageriet<br />
Knekkebrød m/surdeig<br />
og stenovnsmalt mel<br />
550 g, EDP 5284567<br />
Pyramidbageriet<br />
Knekkebrød Spelt<br />
550 g, EDP 5284542<br />
Pyramidbageriet<br />
Dala Järna.<br />
Knekkebrød med<br />
rug og fiber 500 g,<br />
EDP 5285176<br />
Pyramidbageriet<br />
Økologiske knekkebrød<br />
løspk. 900 g,<br />
EDP 5284591<br />
Pyramidbageriet<br />
Økologiske spelt<br />
knekkebrød løspk.<br />
900 g, EDP 5284625<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Artisjokk i olje<br />
1,7 kg, EDP 5257738<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Soltørkede, strimlet<br />
tomat 1,7 kg, EDP<br />
5257720<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong><br />
Ovnsbakt, strimlet<br />
paprika 1,7 kg,<br />
EDP 5257746<br />
GasTRONOMY has<br />
aN EdGE - fiNd iT<br />
Laget med<br />
surdeig og<br />
stenovnsmalt<br />
mel. 25cm. 550g<br />
Malquerida. Meksikanskinspirert<br />
øl fra teamet til<br />
Ferran Adria. 5% alk.<br />
Complot IPA. Lyst,<br />
lettdrikkelig øl fra Spania.<br />
6,6% alk.<br />
Premium semitørkede<br />
tomatbåter, 1kg<br />
Smaksrikt,<br />
knekkebrød<br />
med spelt og<br />
korn. 25cm.<br />
550g<br />
Artisjokkbåter<br />
i olje<br />
med<br />
Hoisin duck, 50g<br />
Svensk håndtverksknekkebrød<br />
bakt etter egyptiske tradisjoner!<br />
100% fullkornsrug<br />
bakt på<br />
gammeldagsvis<br />
i vedovn. 25cm.<br />
500g<br />
Soltørket tomat<br />
i strimler<br />
Økologisk, smaksrikt,<br />
syrnet knekkebrød<br />
med herlig<br />
tyggemotstand.<br />
12cm. 900g<br />
med grønn currypaste<br />
og grønnsaker, 50g<br />
1,7 kg<br />
Økonomipakninger<br />
Ovnsbakt,<br />
strimlet paprika<br />
i olje<br />
Økologisk,<br />
smaksrikt,<br />
knekkebrød med<br />
spelt og korn.<br />
12cm. 900g<br />
PUT ME ON YOUR MENU<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
6 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice
Innhold<br />
El Paradiso 8<br />
Praktiske innpakningsløsninger 11<br />
Casa California guacamole & avokado 11<br />
WANTED 11<br />
Mission 12<br />
Mexene 14<br />
Salsalicious 15<br />
LIGO 15<br />
Green Giant 15<br />
Piñata 15<br />
Salomon 16<br />
Happy Buddha 18<br />
Lamb Weston 20<br />
Go-Tan 22<br />
Blue dragon 26<br />
Blue dragon – sushi og japansk 28<br />
Kikkoman 30<br />
Patak’s 34<br />
Paradiso ris 36<br />
Gaea 39<br />
Monini 40<br />
Ybarra 41<br />
Il Torrione 42<br />
Tipiak 44<br />
Laboratorio Tortellini Surgital 46<br />
Pastasi 49<br />
Bella Italia 49<br />
Polselli 50<br />
PASTA D’ORO 50<br />
The Smiling Cook 50<br />
Paradiso 52<br />
Everyday 58<br />
Delize de Calabria 58<br />
TWININGS 60<br />
Canderel 64<br />
Finum 66<br />
CAMP 66<br />
ReaLemon 66<br />
BONNE MAMAN 67<br />
Snatt’s 67<br />
Esgir 67<br />
Pyramidbageriet 68<br />
Nice& 70<br />
Green Choice 70<br />
Go’knekke 71<br />
Mestematcher 72<br />
Tørsleffs/Villa verde 72<br />
Tørsleffs 73<br />
Heinz 74<br />
Sweet Baby Ray’s 79<br />
HP 79<br />
Kraft 80<br />
Kens 80<br />
French’s 81<br />
Lea & Perrins 81<br />
Maggi 81<br />
TABASCO® 82<br />
Hügli 84<br />
Touch of Taste 86<br />
Rose’s 87<br />
Granini 87<br />
Ocean Spray 87<br />
Økoligisk mat 88<br />
Apotek 91<br />
Confectionary 94<br />
Øl 96<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 7
Markedsleder på<br />
meksikansk mat i norge<br />
En leverandør – hele utvalget!<br />
8 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
El Paradiso<br />
Unikt storkjøkkenbrand, tilpasset ene og alene for det norske Horeca-markedet! Boksproduktene<br />
er fremstilt uten konserveringsmidler og kunstige fargestoffer. 100% naturlige råstoffer. For<br />
kannene anbefales El Paradiso sin unike pumpeløsning. El Paradiso har suverent høyest innhold<br />
av grønnsaker. PASS PÅ AT DU IKKE BETALER FOR TILSATT VANN!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY<br />
Cheddar ostesaus, kanne HG-NR 4552<br />
Cheddarsaus med den amerikanske klassiske smaken.<br />
Lettflytende og lett å porsjonere.<br />
Gluten, Melk<br />
6x21<br />
0 1 5 6 4 4 9 1<br />
Guacamoledip, kanne HG-NR 4551<br />
Guacamole dipsaus er et attraktivt og trendy innslag for dine<br />
kunder. Frisk og lett smak!<br />
Melk<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 4 5 2 5<br />
Tacosaus mild, kanne HG-NR 120272<br />
Klassisk fyldig tacosaus med mild smak for de som ønsker en<br />
autentisk tacoopplevelse uten innslag av chili.<br />
6x2 l<br />
0 2 5 0 4 9 7 5<br />
Salsa Chunky mild, kanne HG-NR 4549<br />
Chunky betyr større biter av grønnsaker, nå med innslag av chili<br />
og spisskummin. Perfekt for å gi meksikanske og tradisjonelle<br />
matretter en spennende touch!<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 5 4 6 4<br />
Salsa Chunky hot, kanne HG-NR 4550<br />
En sterke krydret, chunky salsa, med samme størrelse på<br />
grønnsakene.<br />
6x2 l<br />
0 1 5 6 4 5 0 9<br />
Picantesaus HG-NR 4532<br />
En sterk fyldig salsa. Brukes som tacosaus, dip eller som en<br />
vanlig saus ved siden av meksikanske kjøttretter. Tåler godt<br />
oppvarming. 80% grønnsaker.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 6 5<br />
Tacosaus HG-NR 4533<br />
Saus for bl.a. Tacos. Fremstilt av tomater, grønn chilipepper,<br />
jalapeñopepper, tomatpuré, løk, hvitløk, vann og salt. Uten<br />
konserveringsmidler. Middels sterk og fyldig smak. 80%<br />
grønnsaker.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 7 3<br />
Cheddar Cheese HG-NR 123526<br />
Autentisk amerikansk cheddar ostesaus med den<br />
gode smaken og perfekt konsistens.<br />
NYHET<br />
Melk<br />
6x3 kg<br />
Salsa Fresca HG-NR 121911<br />
Neste generasjon salsa - 99% grønnsaker. Salsa slik salsa skal<br />
være.<br />
6x2,8 kg<br />
Salsa Chipotle HG-NR 122212<br />
I motsetning til en tradisjonell salsa, er dette en glatt salsasaus<br />
som primært brukes oppvarmet. Perfekt som tilbehør til en<br />
rekke meksikanske retter, og med stort potensial i fusion-retter<br />
og BBQ.<br />
6x2,8 kg<br />
Pumpe til plastkanner HG-NR 4319<br />
Passer til alle El Paradiso plastkanner<br />
1 stk<br />
3 2 7 0 3 1<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 9
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
JALAPEÑOS, CHIPOTLE OG WHITE HOMINY<br />
Jalapenos, skivet HG-NR 122727<br />
Jalapenos skivet. Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.<br />
12x340 g<br />
Jalapeños skivet HG-NR 4530<br />
Frisk, pikant smak og naturlig sprøhet.<br />
6x3 kg<br />
0 1 5 6 4 6 8 1<br />
Chipotle in Adobo sauce HG-NR 123938<br />
Hele chipotlepepper i Adobosaus brukes best som<br />
smaksettende ingrediens. Øker opplevelsen av å spise fresh<br />
salsa, chipotlemajones, dressinger og sauser generelt.<br />
Erstatter HG-nr 120989 Chipotle Peppers 12x198 g<br />
Jalapeños Tricolore, skivet HG-NR 123203<br />
Jalapenos med god crunch og passe hete som gir muligheten<br />
til fargespill og god smak. Perfekt til mange anledninger; pizza,<br />
tex-mex og salat. Rød, gul og grønn.<br />
Gul chili, skivet HG-NR 123204<br />
Deilige gule chili med passe hete. God crunch og gir mulighet<br />
for fargespill. Passer perfekt til pizza, tex-mex og salat.<br />
Grillet Sweety Peppers, hele HG-NR 123420<br />
Konsistensen gjør at denne chilien er meget velegnet til å fylles<br />
med egne kremer, som topping til pizza, til tapas, i sandwich<br />
eller i en salat.<br />
BØNNER<br />
Bønner Garbanzo HG-NR 4538<br />
Perfekt til salater og buffeter. Taco buffet, Taco Bowl salat,<br />
Hummus m.m.<br />
NYHET<br />
12x780 g<br />
12x793 g<br />
12x793 g<br />
12x793 g<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 3 2<br />
Bønner Pinto HG-NR 4539<br />
Nedlagt i lake. Brukes i Chili Con Carne og som<br />
tilbehør i salater.<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 0 8<br />
Bønner chili meksikansk HG-NR 4540<br />
Fyldige, møre Pintobønner i en smakfull, krydret saus.<br />
6x3,06 kg<br />
0 1 5 6 4 6 1 6<br />
Bønner svarte, hele HG-NR 4542<br />
Perfekt til smaksrik og krydret mat. F.eks. sammen med røkt<br />
kjøtt eller bacon.<br />
6x3,15 kg<br />
0 1 5 6 4 5 9 0<br />
MAISTORTILLA<br />
Maistortilla 10cm, myk HG-NR 122312<br />
Maistortilla kommer til å øke markant, etter at trenden innen<br />
meksikansk går i retning det autentiske. Små maistortilla av høy<br />
kvalitet, frossenvare.<br />
Tortilla Blue Corn 15cm HG-NR 123194<br />
Unikt og spennende produkt. Egner seg ypperlig til både soft<br />
tacos, tosdadas og til å lage bluecorn tortillachips.<br />
72 stk<br />
4x60 stk<br />
10 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
M<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
KRYDDER<br />
Taco kryddermiks, kartong HG-NR 4546<br />
Krydderblanding for kjøtt som brukes i Tacos. Egner seg også<br />
utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske<br />
hamburgere. Inneholder urter og krydder.<br />
Soya<br />
4,54 kg<br />
0 1 5 6 4 5 6 6<br />
Taco kryddermiks HG-NR 4566<br />
Klassisk kryddermiks i hendig forpakning. Egner seg også<br />
utmerket som pizzakrydder og som krydder til meksikanske<br />
hamburgere. Inneholder urter og krydder.<br />
Soya<br />
6x567 g<br />
0 2 0 6 6 5 8 7<br />
Praktiske innpakningsløsninger<br />
Smart løsning for pakking og servering av kalde og varme wrapløsninger!<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Wraps papir Hot wraps HG-NR 122715<br />
100% giftfri uten fluorstoffer. 100% nedbrytbar på 60 dager i naturen.<br />
Unike wraps papir som tåler varme wraps, burritos og sandwich med<br />
Microplastfri legering. Tåler å ligge i varmeskap uten å lekke igjennom. Dekorativ<br />
BetterTaco logo på utsiden av papiret. Enkel å skrive på med tusj<br />
for merking. 39x39 cm. Hold naturen ren og maten giftfri!<br />
Wrapspapir HG-NR 44000<br />
Smart løsning for pakking og servering av kalde wraps.<br />
Wrapsholder, Wrap Collection HG-NR 44001<br />
Innovativ wrapholder fra Wrap Collection laget for 25-35 cm tortillas. Fyll, rull<br />
og plasseres i disken. Dekorativt mønster med sort bakgrunn.<br />
600 stk<br />
1.000 stk<br />
250 stk<br />
2 0 0 1 8 8<br />
By<br />
B<br />
By<br />
B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B B TT<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
By<br />
B B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
By<br />
B B<br />
By<br />
B<br />
By<br />
B<br />
TT r acos<br />
TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r a<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
aco<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
TT<br />
acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r<br />
B<br />
TT<br />
acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
r<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r a<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r aco<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos TT r acos<br />
TT r acos<br />
TT r acos<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission Torti la<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Tortilla<br />
Mission Torti la<br />
Mission<br />
Mission Torti la<br />
Mission<br />
Mission Torti la<br />
Casa California guacamole & avokado<br />
Pulp og guacamole fra Casa California er produsert på solmodne Hass-avocadoer. Det går aldri mer<br />
enn 24 timer fra avocadoene er høstet til de er ferdig produsert og frosset ned.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 4450<br />
Serveringsklar guacamole laget av Hass-avokado tilsatt sitronjuice, chilipepper,<br />
løk og krydder. Tilbehør til en rekke meksikanske retter og som dip.<br />
Guacamole Western Style (93% avocado) HG-NR 121536<br />
12x500 g<br />
6x1,36 kg<br />
0 1 1 5 9 0 0 3<br />
Guacamole Avocado pulp (98% avocado) HG-NR 4421<br />
Guacamolebase. Kan tilsettes f.eks. Tacosaus eller andre<br />
krydder for å få din egen spesielle variant og din egen<br />
sterkhetsgrad.<br />
3x2,724 kg<br />
3 6 8 0 8 4<br />
WANTED<br />
The Tortilla family var de som oppdaget tortillaen i 1853. De bodde rett utenfor byen Wantedville<br />
i Mexico.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tortilla Chips HG-NR 123937<br />
Trekantede, salte chips. Nytes til chunky salsa, guacamole<br />
eller ostesaus som dip. Erstatter HG-varenr. 121529 (ny kartong str.)<br />
NYHET<br />
12x450 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 11
Verdens største produsent av tortilla<br />
Basert på naturlige ingredienser av høyeste kvalitet!<br />
Tortillas som brukes til wraps er et sunt måltidsalternativ pga. av andelen brød i forhold<br />
til fyll og er et godt alternativ til tradisjonelle sandwich og burgers. Server wraps fylt med<br />
grønnsaker, salat og kyllling smaksatt med El Paradiso salsa og den beste guacamolen fra<br />
Casa California.<br />
Produkter uten palmeolje og lavt saltinnhold.<br />
12 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Mission<br />
Verdens største tortillaprodusent, lager 3. generasjons tortilla på Europas mest moderne<br />
tortillafabrikk. Produktet er helt uten tilsetningsstoffer. De frosne produktene skal behandles<br />
som ferskt brød etter tining. Praktisk å arbeide med, sprekker ikke ved rulling. Egner seg<br />
meget godt for tradisjonelle meksikanske matretter samt trendy sandwich wraps, individuelle<br />
quesedillas og tacotwisters. Lavt saltinnhold.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TORTILLA, HVETE, FROSSEN<br />
Tortilla 11 cm HG-NR 123245<br />
Hvetetortillaen går fint inn i de nye trendene innen meksikansk mat.<br />
Både til tapas og vanlig tacobuffet. Spesielt bra til á la cart. Frossen.<br />
Gluten<br />
(288 stk)<br />
24x174 g<br />
Tortilla hvete, 16,5 cm HG-NR 4460<br />
Små tortillas som benyttes til blant annet Fajitas og soft Taco.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap hvete, 20 cm HG-NR 4461<br />
Mellomstore tortillas for Quesedillas og mini Wrapsandwich<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortilla Wrap hvete, 25 cm HG-NR 4462<br />
Mellomstore tortillas som er en nødvendighet for en perfekt Burrito.<br />
Gluten<br />
4x18 stk<br />
Tortillawrap hvete, 30 cm HG-NR 4463<br />
Tradisjonell hvetetortilla som er praktisk og brukervennlig for bl.a.<br />
Wrapsandwich.<br />
Gluten<br />
4x18 stk<br />
Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123456<br />
Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever<br />
følelsen av riktig autentisk meksikansk mat.<br />
Erstatter HG-nr 121848 med EPD-nr 4342507<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
TORTILLA, HVETE, ROMTEMPERERT<br />
Tortillawrap med grillmerker, 30 cm HG-NR 123455<br />
Grillmerket tortillas gir retten et mer eksklusivt preg og fremhever<br />
følelsen av riktig autentisk meksikansk mat. Fersk/ambient.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap fersk, 20 cm HG-NR 4475<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 5 4<br />
Tortillawrap fersk, 25 cm HG-NR 4476<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 6 2<br />
Tortillawrap fersk, 30 cm HG-NR 4477<br />
Samme velkjente Mission-kvalitet, nå også atmos-pakket for<br />
oppbevaring i romtemperatur.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
0 1 8 2 1 3 7 0<br />
TORTILLA, FULLKORN OG SMAKSATT, FROSSEN<br />
Tortillawrap med tomatsmak, 30 cm HG-NR 121273<br />
Karakteristisk smak og duft av mild tomat. Favoritten av smakssatte<br />
tortillas for Wrapsandwich.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortillawrap med spinatsmak, 30 cm HG-NR 121272<br />
Grønn attraktiv farge og smak.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
Tortilla Wrap Fullkorn 30 cm HG-NR 122673<br />
Fullkornstortilla av beste kvalitet, med høyere fiberinnhold. Frossen.<br />
Gluten<br />
8x18 stk<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 13
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tortillawrap med rødbet, 30 cm HG-NR 122972<br />
Torillawrap med ”levende” rød farge. Unik<br />
og delikat smak for mange wrapmåltider. Vær annerledes,<br />
kreativ og spektakulær.<br />
Gluten,<br />
*Selleri<br />
8x18 stk<br />
MAISTORTILLA, FROSSEN<br />
Maistortilla, 15 cm HG-NR 120974<br />
Den originale maistortilla av fineste maismel. Danner<br />
grunnlaget for personlige og tradisjonelle meksikanske retter som<br />
tacos (sammenbrettet og bakt), enchiladas (rullet opp) og tostadas<br />
(servert flatt).<br />
12x60 stk<br />
0 2 8 7 0 3 2 7<br />
TORTILLACHIPS<br />
Tortillastrips, ufritert HG-NR 120976<br />
Frossen, forkuttet tortilla, stripsfirkanter på ca 6x3cm, for fersk<br />
produksjon av chips. Delikat og tynn. Kan serveres varme rett fra<br />
frityr og oppbevares i varmeovn.<br />
7 kg<br />
0 2 8 7 1 2 5 9<br />
Tortillachips HG-NR 100083<br />
Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.<br />
12x700 g<br />
Nachochips, rund HG-NR 4575<br />
Runde tortillachips. Gjerne som snacks, nachos etc.<br />
12x500 g<br />
0 1 9 8 5 5 7 1<br />
Tortilla chilichips HG-NR 4576<br />
Trekantede tortillachips til nachos, som snacks etc.<br />
12x500 g<br />
0 1 9 7 9 5 7 4<br />
Tortilla chilichips HG-NR 120029<br />
Klassisk tortillachips spenstig krydret med chili. Til matrett eller<br />
snacks.<br />
12x500 g<br />
NANBRØD / TACOSKJELL<br />
Nanbrød HG-NR 4481<br />
Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som<br />
store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til<br />
hamburgerbrød. Leveres frossen.<br />
Gluten<br />
100x65 g<br />
0 2 1 2 2 4 6 3<br />
Tacoskjell HG-NR 122381<br />
Laget av fineste maismel og bakt i ren planteolje. Dannet<br />
grunnlaget for Tacos-tradisjonen. Bør varmes i stekeovn eller<br />
mikrobølgeovn. Fylles med f.eks. kjøtt og kylling, salat, løk, tomater,<br />
reven ost og tacosaus.<br />
10x20 stk<br />
Mexene<br />
Mexene Chili Powder oppskriften er uendret siden 1906. Fremdeles brukes bare de beste,<br />
solmodne og prefrosne chiliene, sammen med en hemmelig blanding av kummin, oregano og<br />
hvitløk.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Chilipowder Seasoning HG-NR 123829<br />
De beste, solmodne og prefrosne chilien sammen med en<br />
hemmelig blanding av kummin, oregano og hvitløk. Det<br />
absolutt beste Chilipowder!<br />
NYHET<br />
6x850 g<br />
14 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
FØRSTE FROSNE<br />
MANGOSALSA PÅ<br />
MARKEDET!<br />
Frisk og velsmakende<br />
med 78% mango.<br />
Salsalicious<br />
I Syros, produsent av blant annet Salsalicious, undersøker de alle aspekter av matprosessen for å<br />
skape nye måter å glede seg over mat, og de leverer en jevn kundeopplevelse og tilfredshet.<br />
VARESLAG OG VARENR. NYHET ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Mangosalsa, frossen HG-NR 123828<br />
Første frosne mangosalsa på markedet! Frisk og velsmakende mangosalsa,<br />
med 78% mango. Tidsbesparende og full råvarekontroll med praktisk 1kg<br />
sprøytepose. God holdbarhet og holder seg frisk og fin i fargen.<br />
4x1 kg<br />
LIGO<br />
En lidenskap for perfeksjon siden 1932<br />
Målet til Ligo er ganske enkelt å sikre et produkt av ypperste kvalitet ved å høste på det ideelle<br />
tidspunkt, og fullføre behandling av maisen så raskt som mulig for å bevare den ferske smaken<br />
og all ernæring.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Premium mais, boks HG-NR 121263<br />
Premium kvalitetsmais av typen ”Supersweet”. Jevn størrelse med lekkergul<br />
farge over hele overflaten. Søtlig lake uten tilsatt sukker som gir matrettene<br />
den beste smaken.<br />
6x2,12 kg<br />
Green Giant<br />
I over 100 år har Green Giant produsert høykvalitets hermetiske grønnsaker. The GIANT er en av<br />
verdens mest kjente merkevare-symboler. Bare 8 timer fra høsting til boks gjør maisen fersk og crispy.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Green Giant Original Extra Crispy HG-NR 123133<br />
Herlig smak, ekstra crispy og uten tilsatt sukker.<br />
24x340 g<br />
Piñata<br />
Piñata tilbyr ekte og autentisk fusjon av amerikansk- og meksikansk mat. Piñata velger bare de beste<br />
produktene og smakene fra hver region ingrediensene stammer fra.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
NYHET<br />
Jalapeño Cheese Sauce HG-NR 123827<br />
Melk 6x3 kg<br />
Autentisk amerikansk cheddar Cheese saus med jalapeno,<br />
Inn på markedet igjenunder navnet Pinata!<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 15
Fingerfood av høyeste kvalitet, produsert av ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og<br />
kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å tilberede. Passer både som<br />
appertizer, forrett og varmrett. Lønnsomme retter rask tilberedt for den sultne gjesten.<br />
16 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Salomon<br />
Sett Asian food på menyen!<br />
Salomon er en ren storkjøkkenspesialist av dimensjoner. Base i Tyskland, kjent for å hvert år å<br />
lansere meget innovative nyheter og konsepter. Ferdigretter av høyeste kvalitet, produsert av<br />
ferske råvarer uten tilsetningsstoffer og kunstige smaksforsterkere. Sunne retter som er enkle å<br />
tilberede. Passer både som appertizer, forrett og varmrett.<br />
VARESLAG OG VARENR.<br />
TILBEREDNING<br />
STK. PR.<br />
POSE/ F-PACK<br />
ALLERGENER<br />
ANT. ENH.<br />
PR. KART<br />
EPD NR.<br />
BEST OF ASIA<br />
Dim Sum 4 Asian Selection HG-NR 120030<br />
Hver eske består av 20 stk av hver av følgende<br />
varianter: Chik´n Money Bag, Vegetable Thai<br />
Samosa, Duck Spring Roll og Shrimp Sesam<br />
Wan Tan.<br />
4x20 stk<br />
pr 1,6 kg pr<br />
kasse<br />
Gluten,<br />
Fisk, Skalldyr,<br />
Soya,<br />
Sesam,<br />
Bløtdyr<br />
4x1,6 kg<br />
AMERICAN HITS<br />
Mozzarella sticks HG-NR 120137<br />
Klassisk mozarellasticks, laget med ekte Mozzarellaost.<br />
33-36 stk<br />
pr kg<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 5 8<br />
Peppers Red&Hot Jalapeno Cheese<br />
HG-NR 120134<br />
Godt krydrede, røde jalapeno poppers i crispy<br />
brødhette, fylt med frisk kremost.<br />
26-33 stk<br />
pr kg<br />
Egg, Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 3 3<br />
Peppers Cheddar Cheese HG-NR 120174<br />
Jalapeno fylt m/cheddarost, dekket med sprø<br />
panering.<br />
28-33 stk<br />
pr kg<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 4 5 9 0 9 7<br />
Løkringer beer battered HG-NR 120135<br />
Ekte, ”juicy” klassiker, med hele, ølmarinerte<br />
ringer av hel løk.<br />
29-55 stk<br />
pr pose<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
0 2 3 9 9 5 4 1<br />
HAMBURGERBRØD<br />
Hamburgerbrød Pretzel HG-NR 122314<br />
Myk og saftig konsistens som tiner raskt. Lett<br />
salt smak uten tilsatt sukker deigen gir et bra<br />
bitt og fremragende smak, og uten å være seig.<br />
Gluten,<br />
*Melk,<br />
*Soya<br />
4x12 stk<br />
Steambun burgerbrød (UTGÅR ved slutt)<br />
HG-NR 122786<br />
Steambun burgerbrød ser ut som et burgerbrød<br />
og passer alle burgere av normal størrelse<br />
eller til asiatisk mat som f.eks fylt med hoisin-ribbe.<br />
Gluten<br />
60x100 g<br />
Salomon Burgerbrød surdeig Homestyle<br />
HG-NR 124043<br />
NYHET<br />
Homestyle burgerbrød har et rustikk<br />
utseende. Surdeig og potetflak gir den i<br />
deele blandingen og gjør det mulig å servere<br />
en unik burgeropplevelse. Håndlagd sjarm med<br />
sprø skorpe på utsiden og myk innside.<br />
Melk,<br />
Gluten<br />
105 gr x<br />
36st<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 17
VARESLAG OG VARENR.<br />
TILBEREDNING<br />
STK. PR.<br />
POSE/ F-PACK<br />
ALLERGENER<br />
ANT. ENH.<br />
PR. KART<br />
EPD NR.<br />
100% VEGETARPRODUKTER SOM PASSER FOR ALLE!<br />
Stekt vegetarburger av hveteprotein<br />
Vegetar<br />
HG-NR 120985<br />
Approved<br />
Uten tilsatt soya. Vegetarburgeren er<br />
for-stekt og er visuelt attraktiv og like saftig som<br />
en vanlig burger. (ca 100g pr stk).<br />
20-25 stk<br />
pr kartong<br />
Gluten<br />
2,4 kg<br />
0 2 8 7 1 5 4 9<br />
Vegetar<br />
Vegetarisk grønnsakssnitzel<br />
Approved<br />
HG-NR 121673<br />
Vegetarisk schnitzel er sunn, smakfull og har<br />
sprø panering. Inneholder kun plantebaserte<br />
ingredienser. Bl.a. gulrot, purre, paprika og 10%<br />
hveteproteiner.<br />
Selleri,<br />
Sennep,<br />
Gluten<br />
4 kg<br />
Vegetar<br />
Sunny Veggie Burger 130g pr stk<br />
Approved<br />
HG-NR 122393<br />
Ren veggie-burger laget kun av grønnsaker.<br />
Inneholder bl.a. gulrot, blomkål, løk, vårløk og<br />
paprika. Tilberedes best direkte fra frys i ovn, på<br />
grill eller flatgrill.<br />
20 stk pr<br />
kartong<br />
Gluten,<br />
Sennep<br />
2x1,3 kg<br />
Happy Buddha<br />
Simply Delicious<br />
Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på Thai og kinesisk mat.<br />
Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.<br />
Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Steambuns 80 g HG-NR 122585<br />
Klassiske kinesiske steambuns som er frosne og klare for<br />
tilberedning. Perfekt både for å gjøre street-food mer autentisk,<br />
eller som bruk i asiatisk fusion eller cross-over.<br />
Gluten<br />
60x80 g<br />
Steambuns 40 g HG-NR 122988<br />
Steambun 40g har samme form som Happy Buddha 80g men<br />
passer også bra til sliders eller tradisjonell porkbelly.<br />
Gluten<br />
12x14 stk<br />
Gyoza Dumpling Vegetar HG-NR 122696<br />
Gyoza er den klassiske japanske retten med wonton; innpakkede<br />
små knuter som serveres som Pot-stickers, stekt, steamet<br />
eller fritert. Innholder soya og finsnittede grønnsaker med<br />
ingefær, hvitløk og vårløk.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
3,2 kg<br />
Sobanudler, hvite, frosne HG-NR 123222<br />
Kvalitetsledende og praktiske nudler! Frosne<br />
ferdigkokte nøster på 50 g som åpner seg ved tining og<br />
er klare til bruk. Tilbereding i dampovn, mikrobølgeovn,<br />
high speed eller i vann. Null svinn.<br />
Gluten<br />
5 kg<br />
18 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Frosne eggnuddler HG-NR 122998<br />
Kvalitetsledende og praktiske eggnudler! Frosne, ferdigkokte<br />
nøster på 50 g som åpner seg ved tining og er klare til bruk.<br />
Tilberedning i dampovn, mikrobølgeovn, high speed eller i vann.<br />
Null svinn.<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
5 kg<br />
Eggnudler HG-NR 123205<br />
Kinesiske klassiske kvalitetseggnudler med svært god<br />
kokebestandighet og attraktivt gult utseende. 500 g nøster<br />
passer for 4 porsjoner. Pakket løst i en 8 kg kartong.<br />
Gluten,<br />
Egg<br />
8 kg<br />
Baozi Dumpling Hoisin Duck, 96x50 g HG-NR 123618<br />
Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med Hoisin<br />
duck og lukket med knute. For første gang over<br />
grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.<br />
Bløtdyr,<br />
Soya,<br />
Gluten,<br />
Sesam<br />
6x800 g<br />
Baozi Dumpling med grønnsaker, 96x50 g HG-NR 123619<br />
Ekte, kinesisk dumpling. Baobrød fylt med stekt ,<br />
løk, selleri og gulrot mikset med ekte grønn curry<br />
paste og lukket med knute. Smaker ikke kål. For første<br />
gang over grossist i Norge. Autentisk asiatisk bestselger.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x800 g<br />
Vårrull Hoisin And 40g HG-NR 124054<br />
Nydelig crispy og smakfull vårrull med klassisk<br />
hoisin duck. Gjør det enkelt å tilby kunden autentisk<br />
asiatisk.<br />
NYHET<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
18x4 stk<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 19
Premium fries!<br />
Lengre og sprøere<br />
Stealth Fries Skin-On EPD: 4687711 Sweet Potato Fries EPD: 4687729<br />
Våre crispy fries av søtpotet ser ut som<br />
tradisjonelle fries, men har en unik og<br />
uimotståelig kombinasjon av søtt og salt,<br />
og en crispy tyggemotstand som dine<br />
gjester kommer til å elske. Med mindre<br />
porsjoner får du fornøyde kunder og<br />
større fortjneste.<br />
Våre Stealth Fries ® er innovative, usammenlignbare<br />
og unektelig utsøkte med en<br />
patentert tynn overflate. Dette gjør dem<br />
sprøere enn vanlige pommes frites og<br />
holder dem varme dobbelt så lenge.<br />
Våre premium-pommes<br />
frites gir bedre inntjening<br />
Våre premium-pommes frites hjelper<br />
deg å få bedre inntjening med sin høye<br />
avkastning og enestående jevne kvalitet<br />
hele året.<br />
Visuellt inntrykk<br />
av forholdet<br />
mellom stør-<br />
relse/lengde og<br />
mengde.<br />
Nettovekt i tube:<br />
1 kg frossent<br />
produkt<br />
Bedre utbytte med samme vekt fries!<br />
20 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Lamb Weston<br />
Lamb Weston er en av verdens ledende leverandører av frosne potetprodukter, og leverer<br />
både til globale markedsledende kjeder og små familiedrevne restauranter. Grunnlagt i<br />
1950 som en liten familiebedrift har Lamb Weston bygget seg opp med fokus på kvalitet,<br />
innovasjon og service, og har fortjent sitt gode rykte som industripioner globalt. Lamb<br />
Weston fortsetter å lede an med sitt fokus på innovasjon og utvikling.<br />
VARESLAG OG VARENR. TILBEREDNING ALLERGENER<br />
ANT. ENH. PR.<br />
KART<br />
EPD NR.<br />
Løkringer, crispy preformed HG-NR 120211<br />
Løkringer kuttet til lik størrelse m/crispy panering,<br />
prefritert, rask tilberedning.<br />
Gluten<br />
ca 63 stk pr.<br />
kg 6x1 kg<br />
0 2 4 5 9 5 5 0<br />
Stealth Fries Skin-On 9x9mm HG-NR 122496<br />
”Vårt hemmelige våpen!” Fries laget av 100%<br />
amerikansk GMO-fri potet, holder seg lenger<br />
sprø. Gul og attraktiv farge med intensiv smak av<br />
fritert potet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
4x2,5 kg<br />
Stealth Fries 6x6mm HG-NR 122873<br />
Topp produkt. Inneholder kun lange fries. Patentert<br />
coating-metode med lang varmeholding og<br />
sprøhet. Klar på 3-4 minutter. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
Gluten<br />
4x2,5 kg<br />
Sweet Potato fries HG-NR 122495<br />
Premium pommes frites laget av søt-potet. Serveres i<br />
100g porsjoner. Attraktive lange fries med god fyldig<br />
og søtaktig smak. Det viktigste er det første og siste<br />
du spiser på din burgertallerken. Gir en premium<br />
burgeropplevelse.<br />
4x2,5 kg<br />
Sweet Potato CrissCut® HG-NR 122712<br />
Sweet Potato CrissCut® er en høvlet chips som er<br />
frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte<br />
coating. Utmerket som snacks, forrett, tapas eller som<br />
tilbehør. Helt ny på markedet. Et produkt som holder<br />
seg sprøtt dobbelt så lenge som alle konkurrerende<br />
fries-produkter.<br />
5x2 kg<br />
Sweet Potato Shoestring Fries HG-NR 122713<br />
Sweet Potato Shoestring Fries er kuttet 6x6 mm og<br />
frityrstekt med Lamb Weston sin unike patenterte<br />
coating. Du har aldri smakt ”strips” som dette! Et<br />
produkt som holder seg sprøtt dobbelt så lenge som<br />
alle konkurrerende fries-produkter.<br />
5x2 kg<br />
Potet Twisters Krydret® HG-NR 122874<br />
Blir kalt twisters eller Curly fries og gir en unik<br />
opplevelse for gjesten på tallerken. Twisters-poteten<br />
holder seg sprøtt og varmt dobbelt så lenge. Krydret.<br />
Gluten 4x2,5 kg<br />
Ziggy Fries HG-NR 123196<br />
Dype rifler, nydelig utseende og fantastisk sprøhet.<br />
Laget av høykvalitetspoteter.Holder seg både varmere<br />
og sprøere lenger.<br />
2,5 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 21
Go-Tan Wok-konsept<br />
Fra grunnleggende til avanserte bruksområder<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
Asian Twist: Gi ikke-asiatiske oppskrifter rikere smak Woksausene kan veldig gjerne<br />
brukes til å gi rikere smak til eksisterende retter (kalde eller varme), som overhodet<br />
ikke trenger å ha opprinnelse i Østen. Du kan for eksempel gi sjyen en ekstra twist eller<br />
suppen et ekstra kick.<br />
Lean Wok: Redusere avfall og energiforbruk Alle profesjonelle kjøkken kjenner til den<br />
daglige sløsingen med ferske råvarer. Vår erfaring er at dette tapet ofte kan gjøres om<br />
til gevinst ved å bruke Go-Tan woksauser. Ved å bygge inn ”frihet” på en profesjonell<br />
måte i den ukentlige menyoppbyggingen, kan man på enkelt vis skape høyverdige<br />
utgaver av dagens meny.<br />
Forhåndstilberedt wok: Rik smak med forhåndstilberedning<br />
og oppvarming Profesjonelle kokker har vist i praksis at Go-Tan woksauser<br />
er særledes effektive til å sette Østens smak på maten ved oppvarming. Rettene<br />
som er tilberedt i woksausene våre kan oppbevares avkjølt, for så å bli oppvarmet<br />
igjen når det er ønskelig. Det er ikke nødvendig å bruke en wokpanne til dette.<br />
Slow Wok Sousvide-matlaging Ved sousvide-matlaging er det aller viktigste at<br />
smaken og konsistensen til produktene holder seg optimal. Siden man ikke mister<br />
noe smak på grunn av vakuumpakkingen, behøver man bare bruke en liten mengde<br />
woksaus for å gi kjøtt, fisk eller grønnsaksretter ekstra smak.<br />
Teppan Wok på stekeplaten Stekeplaten passer meget godt til å tilberede forskjellige<br />
retter til flere gjester samtidig. På samme måte som med Teppanyaki kan dette også<br />
gjøres med Go-Tan woksauser, men på en enklere måte. Ved å tilsette woksausen mot<br />
slutten av tilberedningen av kjøtt, fisk eller grønnsaker, eller til og med saté eller hamburger<br />
med løk, kan man gi rettene bedre smak.<br />
Street Food Wok: Back to the roots Street Food er så mye mer enn å ”lage mat ute”.<br />
Det er også synonymt med ”ferskt, raskt og sunt”, men fremfor alt ”mye smak”. Dette<br />
kommer av at det ofte lages mat over åpen ild. Go-Tan woksauser returnerer til fødestedet<br />
sitt: i det opprinnelige Asia blir nesten alt født som ”Street Food”. Etterhvert er<br />
Street Food-trenden som har kommet drivende fra USA blitt godt kjent i Norge, og<br />
dette kan man se på mange festivaler.<br />
Wokhåndboken kan leses digitalt på www.haugen-gruppen.no/storkjokken<br />
Klikk på ”Produkter” og ”Go-Tan” så finner du den!<br />
22 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Go-Tan Hemmeligheten bak å lage autentiske retter fra Indonesia ligger i krydderet.<br />
Alle produkter fra Go-Tan er produsert etter tradisjonelle metoder, for å bevare best<br />
smak og aroma i produktene.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
WOK ESSENTIALS<br />
Woksaus Lemongrass HG-NR 120094<br />
Pan Asian woksaus med den klassiske ingrediensen sitrongress.<br />
Kommer i praktisk 1 liters spruteflaske. Brukes direkte i woken<br />
eller som smaksetting på salat, sandwich, pizza eller i kalde<br />
sauser.<br />
Fisk, Gluten,<br />
Soya, Nøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 3 7 0 6 2 5<br />
Woksaus Teriyaki HG-NR 2193<br />
Serveringsklar woksaus, røres inn sammen med nudler til en<br />
ferdig rett. Meget praktisk i bruk, fungerer også ypperlig som<br />
marinade og tilsetning i sauser og andre retter. Anbefales særlig<br />
som marinade.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 5 9 8 4 7<br />
Woksaus Mild Curry HG-NR 2197<br />
En mild currysaus, som topper wokretten og gir den rette<br />
currysmak. Krydret med hvitløk, gurkemeie, ingefær, sitrongress<br />
og karri, gir denne sausen den ultimate smak av Indonesia!<br />
Gluten, Melk,<br />
Selleri, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 6 1 4 8 8<br />
Woksaus Sweet & Sour HG-NR 2199<br />
Med den velkjente miksen av det sure og det søte gir denne<br />
woksausen den rette sweet&sour-smaken i en håndvending.<br />
Soya,<br />
Sennep,<br />
Gluten<br />
6x1 l<br />
0 1 1 6 0 5 7 1<br />
Woksaus Chilli Garlic HG-NR 120829<br />
Klassisk kinesisk saus med sterk smak av hvitløk og chili. Meget<br />
autentisk! Passer i wok, til alt kjøtt, skalldyr og fiskeretter.<br />
Utmerket som base i supper og sauser eller som egen<br />
smaksetting i mer kompliserte oppskrifter for den drevne<br />
kokken. Bør testes!<br />
Gluten, Fisk,<br />
Sesam, Soya,<br />
Bløtdyr,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 7 8 5 6 7 3<br />
Woksaus Hoisin HG-NR 120623<br />
Klassisk asiatisk saus. Søt, soyabasert saus med sorte bønner og<br />
hint av 5 kinesiske krydder, hvitløk og chili.<br />
Gluten,<br />
Sesam, Soya,<br />
Peanøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 6 7 3 8 2 0<br />
Woksaus Thai Red Curry HG-NR 121825<br />
Medium sterk woksaus med utpreget smak av kokosmelk (20 %).<br />
Tilberedt på krydderpaste med de tradisjonelle ingrediensene i<br />
Thai-kjøkkenet: Rød paprika, ingefær, sitrongress, tomat, ansjos<br />
og spisskummen. Sausen er ferdig til bruk.<br />
Fisk<br />
6x1 l<br />
CHILLISAUS<br />
Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120489<br />
Laget etter et indonesisk, tradisjonelt tilsnitt. Konsistensen er<br />
helt uten biter og smaker søtt, syrlig og hot uten innslag av den<br />
vanlige hvitløkssmaken man gjerne finner hos andre tilsvarende<br />
produkter.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter<br />
6x1 l<br />
0 2 6 1 5 3 3 4<br />
Sweet Chilli Dip Sauce HG-NR 120367<br />
Porsjonspakket Sweet Chili sauce med fin sødme og passe<br />
chilismak i lettåpnet porsjonspakning.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter<br />
200x10 ml<br />
0 2 5 3 0 4 9 1<br />
Sweet Chilli Sauce Hot HG-NR 123197<br />
Sweet chili hot er kompleks på smak med et attraktivt utseende.<br />
Veldig allsidig bruk på mange forskjellige retter.<br />
6x1 l<br />
Srirachasaus HG-NR 121821<br />
Lanseres nå i 1 liters praktisk flaske. Kraftig vekst i Norge! Lages<br />
av fersk chili, fersk hvitløk og eddik. Perfekt til all asiatisk mat og<br />
meksikanske burritos, tacos og wraps, eller til Bacalao.<br />
6x1 l<br />
0 4 3 3 9 8 2 6<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 23
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Srirachasaus HG-NR 121259<br />
Sriracha har sitt navn etter havnebyen i Thailand. USA´s NO 1<br />
asiatisk chilisaus. Lages av fersk chili, fersk hvitløk og eddik.<br />
6x215 ml<br />
Srirachasaus Smokey HG-NR 122900<br />
Har smaken av røkt mild chili og hvitløk som gir deg en<br />
forførende god smakopplevelse. Som ren dip eller topping eller<br />
som en ingrediens i din egen innovative saus eller matrett.<br />
Selleri 6x1 l<br />
SOYASAUS<br />
Soyasaus Premium HG-NR 120624<br />
Premium soyasaus til sushi og dip. Laget av rene råvarer. Medium<br />
saltet, lite syre og med en tørr sherry-lignede ettersmak.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 2 6 8 2 6 2 3<br />
KETJAP / OYSTERSAUS / BBQ-SAUS<br />
Ketjap Manis HG-NR 2196<br />
Soyasaus reduseres sammen med krydder og urter. Gir en<br />
soyasaus med fyldig, søtlig balanse.<br />
Gluten, Soya<br />
6x1 l<br />
0 1 1 2 9 9 6 4<br />
Oyster Sauce HG-NR 120591<br />
Østerssaus gir en velsmakende og autentisk asiatisk smak til<br />
retter. Dette gjør sausen til et ideelt valg til smakssetting av<br />
kjøtt og grønnsaker. Den brukes ofte i nudelretter, men kan også<br />
brukes som en topping for andre retter.<br />
Bløtdyr,<br />
Peanøtter*,<br />
Nøtter*<br />
6x1 l<br />
0 2 6 5 2 8 5 7<br />
Korean BBQ sauce HG-NR 122898<br />
Korean BBQ, Korean Taco og Kimchi trenger en saus som passer<br />
inn i deres cuisine. Her får man løsningen: Korean BBQ-smak<br />
mikset med de tradisjonelle og nye smakene som gir stor suksess<br />
hos gjestene.<br />
Soya, Hvete,<br />
Sesam,<br />
Sulfitt<br />
6x1 l<br />
SAMBAL OELEK OG PASTE<br />
Sambal Oelek HG-NR 121637<br />
Et titalls ulike chilier mortet sammen, til en fyldig krydderpaste.<br />
Serveres i nærmest alle indonesiske retter. Praktisk plastglass!<br />
6x1 kg<br />
KOKOSMELK<br />
Kokosmelk premium HG-NR 120554<br />
Unik kokosmelk i en liter Tetrapack med hele 18% fettinnhold.<br />
Meget rund og god smak med perfekte evner for miksing med<br />
andre produkter. Kan kokes uten at den separeres.<br />
12x1 l<br />
0 2 6 2 5 7 7 0<br />
NUDLER<br />
Risnudler Phad Thai HG-NR 122310<br />
Løspakkede Phad thai nudler i 3 kg storkjøkkenforpakning av<br />
premium kvalitet. Forpakning tilpasset storkjøkken.<br />
3 kg<br />
Nudler HG-NR 2194<br />
Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak. 40 g tørr vare gir<br />
ca. 130 g serveringsklare nudler. Uten egg.<br />
Gluten 1x6 kg<br />
3 5 9 2 1 6<br />
Miehohen risnudler HG-NR 2186<br />
Ingredienser er rismel og vann. Rismel av høy kvalitet som<br />
kjennes i aroma, smak og konsistens.<br />
12x250 g<br />
7 7 9 3 9 7<br />
Økologiske eggnudler HG-NR 120005<br />
Nudler av høy kvalitet med deilig duft og smak.<br />
40 g tørr vare gir ca. 130 g serveringsklare nudler.<br />
Gluten, Egg<br />
6x250 g<br />
24 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
Overrask dine gjester med<br />
Go-Tan Asian Naturals Wok Sauce<br />
Du kan også gi en nydelig asiatisk vri til for eksempel en kjøttrett, hamburger, suppe eller en<br />
varm saus. Med Go-Tan asiatiske Naturals Wok vil du få en perfekt smak for enhver gjest.<br />
Med et utvalg woksauser kan du enkelt tilpasse en rett til et individuellt ønske.<br />
Norges bredeste utvalg av asiatiske woksauser!<br />
Ny, enda bedre oppskrift:<br />
Uten konserveringsmidler<br />
Uten tilsatt smaksforsterkere<br />
Uten tilsatt farge<br />
Uten modifisert stivelse<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
For bestillingsinformasjon:<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 25<br />
Ole Moksnes AS
Produkter med høy kvalitet og<br />
autentisk smak!<br />
Bredt utvalg av<br />
asiatiske smaker!<br />
Navnet Blue Dragon stammer fra det kinesiske symbolet for hell og lykke. Blue Dragon ble startet<br />
for mer enn tretti år siden i England. Vår grunnlegger fant ut at det nærmest var umulig å skaffe<br />
ingredienser i butikken som kunne hjelpe det britiske folk med å lage autentiske asiatiske retter, i<br />
sitt eget kjøkken. I startfasen besto utvalget av ikke mer enn fem produkter: Soyasaus, chilisaus,<br />
bønnespirer, bambusskudd og vannkastanjer. Noen år senere ble utvalget spedd på med flere<br />
typer eggnudler og woksauser. Siden det har Blue Dragon dekket det aller meste av den asiatiske<br />
matkulturen. Tilbyr nå autentiske produkter som hjelper mennesker i hele verden til å tilberede<br />
delikate retter fra Thailand, Japan, Vietnam og Kina!<br />
26 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Blue dragon<br />
Blue dragon – premium leverandør av asiatiske smaker. Produsert etter tradisjonelle<br />
asiatiske oppskrifter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
SAUSER<br />
Saus Szechuan Tomato HG-NR 120226<br />
Tomatsaus med en mer krydret smak enn den vi kjenner i den<br />
vestlige verden. Spes ut med kokosnøttmelk for en mildere smak.<br />
Soya, Gluten<br />
6x1 l<br />
0 2 4 7 1 7 4 6<br />
Saus Soya HG-NR 8262<br />
Naturlig gjæret soyasaus. Kraftig smak. Thai style.<br />
Gluten, Soya 4x2 l<br />
3 7 2 3 7 5<br />
Sweet & Chili dip sauce HG-NR 121584<br />
Klassisk, søt chilisaus, en perfekt balanse mellom chili, sukker<br />
og hvitløk. Serveres til alle asiatiske retter. Ypperlig ingrediens i<br />
all slags buffeter, eller som tilbehør til salater, baguetter og Take<br />
Away-retter.<br />
Sweet Chili & Ginger dip sauce HG-NR 123777<br />
Dipsaus med smak av chili og ingefær.<br />
Sesam*<br />
Sesam*<br />
12x1 l<br />
6x190 ml<br />
Kokosmelk HG-NR 8287<br />
Kokosmelk benyttes i asiatisk matlaging som melk og fløte<br />
benyttes i Europa. Praktisk 1-liters kartong. 75% kokos og 18%<br />
fett.<br />
12x1 l<br />
0 1 7 1 8 1 7 0<br />
WRAPS<br />
Vårrullwrap HG-NR 8222<br />
Wrap for tilberedning av ferske vårruller, ofte kalt<br />
”Vietnamesiske”. Skal ikke friteres.<br />
12x134 g<br />
2 8 6 9 6 3<br />
DAGLIGVAREPRODUKTER<br />
Fiskesaus HG-NR 123778<br />
Gjæret fiskesaus laget av ansjos. (Nam pla) Brukes som<br />
smaksforsterker og i thailandsk matlaging.<br />
Fisk, Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x150 ml<br />
Sesamolje HG-NR 123781<br />
Brukes til salatdressing og smakssetting av asiatiske og andre<br />
retter. Tilsetter en særegen, nøtteaktig smak.<br />
Sesamfrø 6x150 ml<br />
Minced Garlic HG-NR 8044<br />
Smaksforsterker til all asiatisk matlaging.<br />
8x110 g<br />
7 6 9 1 6 6<br />
Red curry paste HG-NR 122412<br />
En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det<br />
thailandske kjøkken. Laget på bl.a. rød chili.<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*,<br />
Peanøtter*<br />
12x50 g<br />
Green curry paste HG-NR 122413<br />
En blanding av urter og krydder med utstrakt bruk i det<br />
thailandskekjøkken. Laget på bl.a. grønn chili.<br />
Peanøtter*<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
12x50 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 27
Blue dragon – sushi og japansk<br />
Sushi betyr sur ris, og ikke rå fisk som mange tror. Japaneren Hanaya Yohel serverte<br />
sushi for første gang i 1824 i Tokyo. Siden den gang har sushi blitt Japans nasjonalrett,<br />
en delikatesse som nå har erobret Norge.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Wasabipaste Original HG-NR 121026<br />
“Japansk pepperrot” som setter en frisk og meget sterk smak<br />
på sushien. Roten er grønn, og smaken minner om pepperrot og<br />
sennep.<br />
10x45 g<br />
Sushi-ingefær HG-NR 121029<br />
Syltet japansk ingefær - spises mellom de forskjellige<br />
sushistykkene for å rense ganen.<br />
6x145 g<br />
Sushi Nori HG-NR 121073<br />
Noriarkene består av skylt, hakket, presset og ristet tang.<br />
15x11 g<br />
Bambusmatte HG-NR 8090<br />
Uvurderlig hjelpemiddel til rulling av Maki sushi.<br />
12x240mm<br />
5 4 9 3 9 4<br />
Spisepinner HG-NR 8059<br />
16x8 par<br />
2 2 3 0 4 0<br />
Japansk risvineddik HG-NR 123780<br />
En mild og god eddik med syrlig, ren smak som forsterker<br />
rissmaken. Sammen med sukker og litt salt, kalles den Sushi Su.<br />
6x150 ml<br />
Sushiris HG-NR 121059<br />
Middels langt ris med riktige egenskaper for å lage bra Sushi.<br />
12x500<br />
28 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
HAPPY<br />
BUDDHA<br />
Simply Delicious!<br />
Happy Buddha®<br />
Sobanudler, hvite, frosne<br />
5 kg, EPD 5131495<br />
Happy Buddha®<br />
Eggnudler frosne<br />
5 kg, EPD 5025259<br />
Moderne og klassiske produkter fra Sørøst-Asia med fokus på thai og kinesisk mat.<br />
Produktene har rene råvarer av høy kvalitet med et minimum av tilsetningsstoffer.<br />
Oppskriftene er basert på at det skal være enkelt og morsomt å lage autentisk asiatisk mat.<br />
Steambuns eller Bao, som<br />
det heter på kinesisk er<br />
håndlagde brød med kun<br />
naturlige ingredienser.<br />
Ferdigstilles i dampovn<br />
på 6 min. eller 15 sek. i<br />
mikrobølgeovn.<br />
Happy Buddha ® Gyoza<br />
Dumpling Vegetar<br />
3,2 kg, EDP 4861480<br />
Happy Buddha ®<br />
Steambuns 80g<br />
60 stk, EDP 4774238<br />
Happy Buddha ®<br />
Steambuns 40g<br />
12x14 stk, EDP 5032198<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice
Kikkoman er verdenskjent<br />
for sin unike smak<br />
og kvalitet.<br />
• Ekte, japansk soyasaus lages av kun fire råvarer: soyabønner, vann, hvete og salt.<br />
• Kikkoman soyasaus brygges naturlig og modnes i nesten 6 mnd. for å utvikle sin<br />
karakteristiske smak og komplekse aroma.<br />
• Kikkoman soyasaus inneholder over 300 aromakomponenter.<br />
• Soyasaus er rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt,<br />
søtt og bittert.<br />
• Kikkoman soyasaus kan brukes istedet for salt neste gang du steker kjøtt eller<br />
grønnsaker, lager saus og til marinering. Kan også brukes i dessert.<br />
30 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Kikkoman<br />
I over 300 år har Kikkoman Soyasaus vært kokkens hemmelige våpen. Kikkoman<br />
Soyasaus er naturlig brygget og har mer enn 300 aromatiske komponenter. Kikkoman er<br />
rik på umami, den femte smaken som forsterker opplevelsen av surt, salt, søtt og bittert.<br />
Kikkoman Soyasaus hever dermed smaken på nesten alle retter. Ikke rart den er elsket over<br />
hele verden!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
STANDARD GRADE<br />
Soyasaus Standard HG-NR 122832<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
20 l<br />
Soyasaus porsjon HG-NR 124062<br />
NYHET<br />
Kikkoman er suveren markedsleder på soyasaus. 8 ml<br />
porsjonsstørrelse passer alle ferdigretter med sushi. Naturlig brygget<br />
Soyasaus med 300 aromatiske komponenter som hever retten!<br />
Soyasaus porsjon HG-NR 122834<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus fancy grade er den<br />
hemmelige ingrediensen som passer til all mat. Full av herlig<br />
smak og umami, og med mer enn 300 års historie. Praktisk<br />
porsjonspakke i matsikker folie.<br />
FANCY GRADE<br />
Soyasaus HG-NR 122842<br />
Ikonisk flaske.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
600 X 8 ML<br />
400x10 ml<br />
12x150 ml<br />
Soyasaus HG-NR 122845<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
12x500 ml<br />
Soyasaus HG-NR 122829<br />
PET-flaske.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x1 l<br />
Soyasaus HG-NR 122830<br />
Kanne.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
4x1,9 l<br />
Soyasaus Fancy Grade HG-NR 123208<br />
Kikkoman Fancy grade soyasaus i 5 liter Bag in Box med<br />
tappekran er perfekt for kunden som bruker mye back of house og<br />
serverer til sushi eller bruker i maten.<br />
MED MINDRE SALT<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus less salt er den hemmelige<br />
ingrediensen som bland annet passer best til Sushi og Sashimi pga<br />
av sin fine syra i smaken. Full av herlig smak og umami, og med<br />
mer enn 300 års historie. Ikonisk flaske.<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122827<br />
PET-flaske.<br />
Soya, Gluten<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
5 l<br />
6x150 ml<br />
6x1 l<br />
Soyasaus Mindre salt HG-NR 122825<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
20 l<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 31
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
ØKOLGISK<br />
Soyasaus økologisk HG-NR 122841<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
12x250 ml<br />
GLUTENFRI<br />
Soyasaus Tamari Glutenfri HG-NR 122843<br />
Naturlig brygget Kikkoman Soyasaus Tamari er brygget på<br />
kun soyabønner uten hvetekorn. Den har en unik evne og øke<br />
smaken på det som den tilsettes samtidigt som den maskerer<br />
og balanserer smaken på ingrediensene.. Mest Umami av alle<br />
Kikkoman sausene.<br />
Soyasaus Glutenfri HG-NR 122828<br />
PET-flaske.<br />
Soya<br />
Soya<br />
6x250 ml<br />
6x1 l<br />
ANDRE SAUSER<br />
Teriyaki marinade glutenfri HG-NR 122847<br />
Kikkoman Teriyaki er en ferdigmarinade ideell til grillet, ovnsbakt,<br />
ovnsstekt og stekt kjøtt og sjømat. Den milde sødmen er et perfekt<br />
supplement til smaken av kjøtt, fjærkre, sjømat og grønnsaker.<br />
Soya<br />
6x250 ml<br />
Teriyaki Glaze HG-NR 123212<br />
Teriyaki glaze har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk<br />
til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Forpakning tilpasset<br />
storkjøkken.<br />
Sulfitt,<br />
Soya,<br />
Gluten<br />
6x975 ml<br />
Teriyaki Ginger HG-NR 123211<br />
Teriyaki ginger har 300 aromatiske komponenter og er fantastisk<br />
til å smaksette kjøtt, fisk og grønnsaker. Smaksbomben er et<br />
allsidig sprodukt som kan brukes på mange måter på kjøkkenet.<br />
Sulfitt, Soya<br />
Gluten<br />
6x975 ml<br />
Sesam Sauce HG-NR 123210<br />
Sesamsausen er laget av Kikkoman soyasaus, sesamfrø, fiskesaus<br />
og krydder. Kikkoman inneholder 300 aromatiske komponenter,<br />
og bidrar til å smaksette både wok, grillet kjøtt og salat.<br />
Yakisoba Sauce HG-NR 123209<br />
Yakisobasaus er en perfekt kombinasjon av soyasaus søtet med<br />
fruktjuicer og smaksatt med ingefær og hvitløk. En japansk klassiker<br />
til grillet svinekjøtt med nudler og som også passer i woken.<br />
Sesam,<br />
Soya,<br />
Hvete/<br />
Gluten,<br />
Egg, Fisk<br />
Hvete/<br />
Gluten,<br />
Soya,<br />
6x1 l<br />
6x1 l<br />
Ponzu soyasaus HG-NR 122840<br />
Kikkoman Ponzu er soyasaus tilsatt sitron som gir den perfekte<br />
balansen mellom salt, snert og søtt. Hever smaken på sjømat,<br />
grillet kjøtt og grønnsaker for en sprø smakfull opplevelse. Den<br />
perfekt dressingen lages av 40% Ponzu og 60 % Gaea EVO.<br />
Ponzu soyasaus HG-NR 122833<br />
PET-flaske.<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
6x250 ml<br />
6x1 l<br />
Sushi & Sashimisaus HG-NR 122848<br />
Kikkoman Sushi & Sashimisaus er laget av de aller beste<br />
ingredienser, og er en av de beste soyasausene med tanke på duft,<br />
farge og smak. Sushi & Sashimisaus er balansert mellom søtt og<br />
salt og passer perfekt til sushi og sashimi.<br />
Poke Sauce HG-NR 123788<br />
En kraftig og delikat Kikkoman-saus for poké-bowl.<br />
baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av<br />
ristede sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili.<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
Soya,<br />
Gluten,<br />
Sesam<br />
6x250 ml<br />
6x975 ml<br />
32 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Saus til pokebolle<br />
Saus til pokebolle<br />
For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære<br />
forretter på Hawaii. Nå har de nydelige sushi-rettene<br />
videreutviklet seg til hovedrett. Og ikke nok med<br />
det: Den fargerike blandingen av ferske grønnsaker,<br />
ris og rå fisk er blitt en verdensomspennende mattrend.<br />
Kikkoman bidrar nå med et passende krydder<br />
til denne innovative trendretten: Saus til pokebolle.<br />
For noen tiår siden var såkalte poke bowls populære<br />
For forretter noen tiår på siden Hawaii. var såkalte Nå har poke de bowls nydelige populære sushi-rettene<br />
forretter<br />
på videreutviklet Hawaii. Nå har de seg nydelige til hovedrett. sushi-rettene Og videreutviklet ikke nok med seg til<br />
hovedrett. det: Den Og fargerike ikke nok med blandingen det: Den fargerike av ferske blandingen grønnsaker, av ferske<br />
grønnsaker, ris og rå fisk ris og er rå blitt fisk er en blitt verdensomspennende en mattrend. mattrend.<br />
Kikkoman bidrar nå med bidrar et passende nå med krydder et passende til denne innovative krydder<br />
Kikkoman<br />
trendretten: til denne innovative Saus til pokebolle. trendretten: Saus til pokebolle.<br />
Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen<br />
Den<br />
for<br />
kraftige,<br />
poke bowl<br />
delikat<br />
baserer<br />
krydrede<br />
seg<br />
Kikkoman-sausen<br />
på vår naturlig<br />
for poke<br />
bryggede<br />
bowl<br />
baserer seg på vår naturlig bryggede soyasaus, olje av ristede<br />
soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft<br />
og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert<br />
sesamfrø, en dash sitronsaft og et hint av chili. Den er perfekt<br />
avbalansert for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
bowl-ingrediensene.<br />
bowl-ingrediensene.<br />
Den kraftige, delikat krydrede Kikkoman-sausen<br />
for poke bowl baserer seg på vår naturlig bryggede<br />
soyasaus, olje av ristede sesamfrø, en dash sitronsaft<br />
og et hint av chili. Den er perfekt avbalansert<br />
for å fremheve den individuelle smaken av de ferske<br />
bowl-ingrediensene.<br />
HG-nr 123788<br />
Poke HG-nr Sauce 123788<br />
Poke Sauce<br />
6x975 ml<br />
6x975 ml<br />
Flere oppskrifter HG-NR på 123788<br />
www.kikkoman.no/food-service<br />
6x975 ml<br />
Flere oppskrifter på<br />
www.kikkoman.no/food-service<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
Se oppskrifter på: www.kikkoman.no/food-service<br />
www.haugen-gruppen.no/foodservice<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
FØLG OSS PÅ FACEBOOK<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
| <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 33
Global markedsleder på Indisk mat!<br />
Spennende dufter og herlige smaker<br />
Patak’s er verdens ledende produsent av autentisk, indisk<br />
mat. Etablert i England i 1957, og har utviklet seg til å bli et<br />
suksessfullt internasjonalt brand, distribueres til mer enn<br />
40 land. I dag representeres Patak’s av Anjali Pathak, som<br />
er 3. generasjon i familiebedriften.<br />
Anjali Pathak<br />
Produktene i Patak’s sitt sortiment sikrer rask og praktisk<br />
tilberedning, nå også med hendige forpakninger for<br />
storkjøkkenmarkedet. England har i dag over 8.000 indiske<br />
restauranter, og Patak’s leverer produkter til mer enn<br />
75% av disse!<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
34 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Patak’s<br />
Patak’s er et familieeiet selskap som er markedsleder på indisk mat både i verden<br />
og i det norske storkjøkkenmarkedet!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Sweet Mango Chutney, Mild HG-NR 121550<br />
Fyldig chutney med mango, krydder og hvitløk i en spennende<br />
og søt miks. Obligatorisk tilbehør på det indiske bordet, men<br />
også ypperlig som tilsetning i indiske gryteretter.<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,9 kg<br />
Tandoori Paste HG-NR 121551<br />
Unik paste, som garanterer det riktige resultatet. Tandoori er<br />
etablert som en av de mest serverte indiske retter. Med denne<br />
pastaen ligger hele hemmeligheten i en enkelt tilsetning. Leveres<br />
i hendig og praktisk plastkrukke.<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,5 kg<br />
Curry Paste Mild HG-NR 121553<br />
Klassisk indisk curryrett. Krydderpaste krydret med koriander,<br />
karve, gurkemeie, sukker og chili. Autentisk indisk smak, passer<br />
like godt i gryter, som i sauser og marinader.<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,3 kg<br />
Korma Saus HG-NR 120894<br />
Klassisk oppskrift med spisskummen, koriander og<br />
Kokosmelk. Passer meget godt med kylling og lam, eller<br />
til skalldyr som scampi . Praktisk plastforpakning med<br />
skrulokk.<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
Melk,<br />
Sennep,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
2x2,2 l<br />
0 2 8 3 3 2 5 9<br />
Tikka Masala Saus HG-NR 120895<br />
Den mest populære indiske sausen. Oppskrift med<br />
fløte og yoghurt. Passer meget godt i en kjøttrett, f<br />
iskerett eller til kylling. Praktisk plastforpakning med skrulokk.<br />
Vegetar<br />
Approved<br />
Melk,<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*,<br />
Sennep<br />
2x2,2 l<br />
0 2 8 3 3 2 4 2<br />
Hot Mango Chutney HG-NR 5046<br />
En sterk og fyldig chutney. Tradisjonelt servert som tilbehør<br />
på det indiske bordet, men passer også godt til salater og<br />
sandwicher og stekt kjøtt.<br />
Nøtter*,<br />
Peanøtter*<br />
6x340 g<br />
Nanbrød HG-NR 4481<br />
Små dråpeformede nanbrød. Samme bruksområder som<br />
store nanbrød. Prøv også denne varianten som alternativ til<br />
hamburgerbrød. Leveres frossen.<br />
Gluten 100x65 g<br />
0 2 1 2 2 4 6 3<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 35
Paradiso ris – høyeste kvalitet<br />
Paradiso long grain rice på feltet i Spania.<br />
Paradiso ris har minst 95% hele riskorn, noe som gir den beste avkasting ved<br />
koking. En meget varmebestandig ris som kleber mindre. Risen har alltid den<br />
samme, gode kvaliteten som bidrar til mer smak og aroma!<br />
FAKTA<br />
Paradiso ris er sortert etter<br />
Premium* nivå med minst 95%<br />
hele riskorn i pakken. Paradiso<br />
fullkornris er den mest næringsrike<br />
ristypen med mest fiber og protein.<br />
Det ytre skallet inneholder 20%<br />
mer protein enn polert ris. Paradiso<br />
ris er rik på en rekke vitaminer,<br />
proteiner og mineraler. En av de<br />
beste kildene til energi. Paradiso<br />
ris steriliseres i 8 dager før valsing<br />
for å sikre ren ris. Hele prosessen<br />
foregår i Europa for å sikre optimal<br />
matsikkerhet. Paradiso ris kommer<br />
fra arten Oryza Sativa. (Det finnes<br />
per i dag 112 000 typer ris i den<br />
internasjonale genbanken for ris.)<br />
*IRRI standard på brudd og kvalitetsnivå:<br />
Premium: 95% hel ris/5% brudd. Grade A:<br />
85% hel ris/15% brudd. Grade B: 75% hel<br />
ris/25% brudd. (kilde IRRI International Rice<br />
Research Institute)<br />
STEG FOR STEG<br />
Ved ankomst steriliseres<br />
risen i 8 dager.<br />
Transportert til<br />
kunden.<br />
Risen valses og det ytre<br />
laget fjernes.<br />
Risen blir pakket.<br />
Riskornene poleres ved at<br />
de blir gnidd mot hverandre<br />
i flere omganger.<br />
De blir sortert maskinelt etter<br />
bruddprosent og farge.<br />
36 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Paradiso<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Basmatiris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1651<br />
Paradiso basmatiris vokser i dalene ved Himalaya i India og er risen med<br />
mest aroma og smak. Risen kjennetegnes ved at kornene er lange og<br />
tynne, og ikke kleber ved koking. Basmatiris brukes først og fremst til<br />
asiatisk mat, men egner seg vel så bra til europeisk mat.<br />
Jasminris (2 poser à 5 kg) HG-NR 1653<br />
Paradiso jasminris er Thai Hom Mali-ris dyrket i nordøstdelen av Thailand.<br />
Jordsmonnet og været gir risen dens karakteristiske smak. Jasminris kleber<br />
ikke og egner seg som tilbehør til alle typer retter, også sterkt krydret mat.<br />
Parboiled middagsris (3 poser à 5 kg) HG-NR 1656<br />
Den mest brukte risen i tradisjonell, europeisk matlaging. Med flott aroma<br />
og stort vannopptak. Denne risen kommer fra Spania.<br />
10 kg, gir<br />
38 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
35 kg ferdigkokt ris<br />
15 kg, gir<br />
57 kg ferdigkokt ris<br />
5 7 5 3 9 9<br />
5 7 5 6 6 2<br />
5 7 6 0 7 4<br />
Parboiled middagsris (sekk) HG-NR 1659<br />
Parboiled villrismix (2 poser à 5 kg) HG-NR 1661<br />
Parboiled ris tilsatt 15% villris og 85% ris fra Spania og USA. Villris er<br />
egentlig ikke en rissort, men et gresstrå. Villris inneholder mer proteiner,<br />
mineraler og B-vitaminer enn både polert og brun ris. Fargen gjør den<br />
spesielt dekorativ på tallerkenen.<br />
Fullkornris, brun parboiled HG-NR 1663<br />
Den naturlige, langkornede og mest næringsrike risen er en ekte<br />
energibunt med viktige næringsstoffer. Risen med mest fiber og protein.<br />
Smaken er kraftig og aromatisk. Risen er en naturlig følgesvenn til alle<br />
typer gryteretter og gratenger.<br />
Grøtris (sekk) HG-NR 1665<br />
Italiensk rundkornet ris medium størrelse. Den beste risen til grøt eller<br />
dessertretter, og egner seg også utmerket til risotto og paella,<br />
25 kg, gir<br />
95 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
35 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
38 kg ferdigkokt ris<br />
10 kg, gir<br />
50 kg ferdig ris<br />
5 5 8 0 1 5<br />
5 7 6 0 9 0<br />
0 1 0 3 0 0 6 3<br />
8 0 5 3 1 7<br />
Basmatiris kokt, frossen HG-NR 123254<br />
Kokt og fryst Basmatiris gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på<br />
få min. i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du<br />
tilberede akkurat det du trenger.<br />
Ris langkornet kokt , frossen HG-NR 123227<br />
Langkornet ris som gir perfekt resultat hver gang. Tilberedes på få minutter<br />
i dampovn eller porsjon servering i mikrobølgeovn. Nå kan du tilberede<br />
akkurat det du trenger.<br />
PARADISO´S RISVERDEN<br />
4x2,5 kg<br />
4x2,5 kg<br />
Frossen, kokt<br />
langkornet ris<br />
fra Italia.<br />
Villrismiks er<br />
fra Spania og<br />
USA.<br />
Grøtris er kort<br />
ris av Arboriotype<br />
fra Italia.<br />
Fullkornris er den mest næringsrike<br />
risen der det ytre skallet ikke er fjernet.<br />
Kommer fra Spania og er en langkornet<br />
ris som er damptrykkbehandlet for<br />
maksimalt innhold av ernæring.<br />
Frossen, kokt<br />
Basmati ris<br />
fra India.<br />
Parboiled ris<br />
er fra Spania.<br />
Jasminris blir dyrket i nordøstdelen<br />
av Thailand og er av<br />
typen Hom Mali.<br />
Basmatiris vokser i dalene ved<br />
Himalaya i India. Risen kjennetegnes<br />
ved at kornene er lange og ikke kleber<br />
ved koking. Laveste GI ifølge IRRI*.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 37
Det flytende gull<br />
En god olje skal være balansert, med rund<br />
smak som utvikler seg i munnen.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har importert og solgt olivenolje i mer enn<br />
30 år i Norge. Det hele startet med extra virgin olje fra Ybarra<br />
(Spania), den gang olivenolje var et forholdsvis ukjent produkt<br />
for oss i det kalde nord.<br />
Mye har skjedd med nordmenns holdning til olivenolje og<br />
dens fantastiske egenskaper, og <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har i dag<br />
olivenoljer fra de tre største produserende land i verden.<br />
• Ybarra, Andalucia Spania<br />
• Gaea, Hellas<br />
• Monini, Italia<br />
Vi i <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> har i dag medarbeidere som er faglærte<br />
innenfor kategorien, både som profesjonell olivenoljesmaker<br />
og profesjonell olivenolje sommelier, for å kunne tilby<br />
våre kunder den beste veiledning og rådgivning om hvilke<br />
produkter som egner seg best for akkurat ditt behov.<br />
38 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Gaea<br />
Gaea betyr ”Moder Jord”, og bruken av moder jord er viktig for Gaea. Ingen bruk av kunstige<br />
tilsetningsstoffer i olivenoljer, oliven eller andre produkter. Gaea er en foregangsbedrift hva<br />
gjelder økologi, og hadde de første oliven og olivenoljer i verden som var sertifisert CO2<br />
nøytrale (gjennom MyClimate), samt Water footprint. Gaea holder på gammel tradisjon ved<br />
plukking og utpressing av oliven og olivenoljer i samarbeid med de beste Cooperativer i<br />
Hellas. Det er ingen merkevare innen de kategorier som Gaea har produkter i, som har høstet<br />
så mange internasjonale ”Awards” for kvalitet, innovasjon og design.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVENOLJE<br />
Sitia Crete extra virgin olive oil D.O.P 100% Koroneki. HG-NR 2264<br />
En mangeårig prisvinnende extra virgin olivenolje fra Sitia, Crete. Fyldig rik<br />
smak, edel aroma og smaragdgrønn fargetone. Meget anvendelig olje som<br />
passer prfekt til salat og som topping på grillet/stekt fisk, fugl og kjøtt.<br />
Sparta Extra Virgin Olive Oil I.G.P HG-NR 2255<br />
Produsert i Laconia-området, Peloponnes av en spennende blanding av<br />
Koroneki- og Athimoelia oliven.Blandingen gir en «sweet & spicy» olje som<br />
egner seg til en allsidig bruk.<br />
Kalamata extra virgin olivenolje D.O.P HG-NR. 2266<br />
En herlig kaldutpresset extra virgin olivenolje fra Kalamata området.<br />
Utvunnet fra 100 % Koroneki oliven. Grønn aroma av friske oliven og<br />
mild ettersmak av pepper. Perfekt til salater, kokte/dampede grønnsaker,<br />
og som topping på stekt grillet kjøtt/fisk.<br />
Fresh Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123770<br />
NYHET<br />
Det ultimate symbolet på Gaeas premium kvalitet, i sorte lystette og<br />
nummererte flasker med som ivaretar og gjenspeiler kvaliteten. «Spider chart»<br />
med smaksprofil på flasken. Utvalgt fra årets beste avling blant Hellas mange<br />
kvalitetsområder, håndplukket og presset innen 3 timer under tidlig innhøsting.<br />
Rik på antioksidanter/polyphenoler. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè<br />
Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771<br />
NYHET<br />
Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene med<br />
bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet, karbonnøytral,<br />
redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert etter bærekraftige<br />
landbruksmetoder og med et program for å ivareta biers velferd. Fra Gaea,<br />
gresk moder jord. Perfekt å ha på bordet/salatbuffè.<br />
Select Extra Virgin Olivenolje HG-NR 123200<br />
Extra Virgin olivenolje av beste kvalitet fra utvalgte olivenlunder i Hellas.<br />
Olivenoljen velges utfra strenge kriterier hva gjelder produksjon og kvalitet. Rik<br />
på antioksidanter.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269<br />
Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.<br />
Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.<br />
God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/<br />
grillet kjøtt.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje 100% Koroneki. HG-NR 121309<br />
Kaldutpresset olivenolje fra i utvalgte greske økologiske Co-oprativer.<br />
Olivenoljen har en karakteristisk aroma av friske oliven og en fruktig smak.<br />
God til salater/grønnsaker/marinering. Prøv den som topping på stekt/<br />
grillet kjøtt<br />
OLIVEN<br />
Grønne oliven med rødpaprika HG-NR. 2258<br />
Fyldige, friske og smakfulle grønne, greske oliven, håndfylt en og en med<br />
nykuttet rød paprika.<br />
NYHET<br />
6x500 ml<br />
6x500 ml<br />
6x500 ml<br />
8x250 ml<br />
8x250 ml<br />
6x1,5 l<br />
6x1,5 l<br />
6x500 ml<br />
8x295g<br />
8 0 6 7 5 2<br />
Gaea Grønn oliven med oregano/sitron HG-NR 1<strong>2020</strong>3<br />
Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, oregano, hvitløk, koriander og<br />
sitron)Uten lake og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.<br />
8x65 g<br />
Gaea Grønn oliven med chilli/pepper HG-NR 120810<br />
Marinerte oliven. (Extra virgin olivenolje, chili og svart pepper) Uten lake<br />
og konserveringsmidler. Lavt saltinnhold. Kun 60k cal pr pose.<br />
8x65 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 39
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256<br />
Grønne økologiske Halkidikioliven. Håndplukket.<br />
8x300 g<br />
Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856<br />
Økologiske grønne oliven uten sten, i 150g pose. Uten lake, klare til å nytes<br />
rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Store greske oliven i delikat og<br />
praktisk forpakning. Hell rett på salaten eller rett i skål for servering.<br />
Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857<br />
Økologiske kalamataoliven uten sten, i 150g pose. Håndplukket fra<br />
økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,<br />
og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk<br />
forpakning.<br />
Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG-NR 123772<br />
Økologiske kalamataoliven med sten, i 150g pose. Håndplukket fra<br />
økologisk kultiverte trær, solmodne med den naturlige mørke fargen, Uten lake,<br />
og klare til å nytes rett fra posen, som tilbehør, eller i en salat. Delikat og praktisk<br />
forpakning.<br />
Grillet rød paprika HG-NR 1<strong>2020</strong>5<br />
Paprika grillet på åpne flammer og deretter skrellet. Velegnet til salater og<br />
stuffing eller sammen med ost og brød.<br />
8x150 g<br />
8x150 g<br />
8x150 g<br />
8x290 g<br />
Monini<br />
Monini har sin fabrikk/tapperi i Spoleto (Umbria), ”the green heart of Italy”. Her har de også egne<br />
olivenlunder hvor deres D.O.P Umbria plukkes og presses. I tillegg har de olivenlunder blant annet<br />
i Puglia (Italia) og Australia. Monini ble grunnlagt i 1920 av Zefferino Monini, og er fortsatt en av få<br />
italienske olivenmerker som er familieeid av italiensk familie. Ledes i dag av barnebarn Zefferino og<br />
Maria Monini. I Spoleto har de også sitt kurs- og opplæringssenter hvor de holder kurs for private<br />
og f.eks. skoleelever. Monini har olivenoljer som er utelukkende av italienske oliven, samt blandede<br />
olivenoljer.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Classico Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122666<br />
Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse mellom<br />
bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest solgte<br />
extra virgin olivenolje. EU blend.<br />
Classico Extra Virgin Olivenolje Squeeze HG-NR 122448<br />
Medium intens fruktig extra virgin olivenolje, med en behagelig balanse<br />
mellom bitterhet og pepperaktighet. En meget god allround olje og Italias mest<br />
solgte extra virgin olivenolje. Squeezeflaske med unik doseringskork. EU blend.<br />
DOP Umbria Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122453<br />
Medium/intens fruktig aroma, bitterhet og pepperaktig. Grønn fruktighet,<br />
grønne blader og en trekatig ettersmak. Lavt syrenivå. Begrenset produksjon.<br />
100% italiensk, utvunnet av oliven fra Moninis egne olivenlunder og utpresset på<br />
egen Frantoio i Spoleto.<br />
DOP Sicilia, Extra Virgin Olivenolje HG-NR 122454<br />
Medium/intens aroma med tydelig preg av gress og grønn tomat. Smaken<br />
er en anelse bitter og delikat pepperaktig, med preg av mandler. Lavt<br />
syrenivå. Begrenset produksjon. 100% italiensk fra Val di Mazara på Sicilia.<br />
Extra Virgin Olivenolje I.G.P. Toscano HG-NR 122447<br />
En herlig Toskansk extra vigin olivenolje. Grønn fruktig med en anelse av<br />
mandel, artiskokker og grønne blader. Perfekt til garnityr, grillet kjøtt og<br />
kraftige supper. Passer perfekt til bordservering/apotek.<br />
Extra Virgin Olivenolje med sitron HG-NR 1130<br />
Extra virgin olivenolje med sitronkonsentrat. Velegnet til salat, kokt<br />
eller stekt fisk og risotto. Prøv også til bakverk som krever olje og sitron.<br />
6x2 l<br />
12x450 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
Extra Virgin Olivenolje med hvit trøffel HG-NR 120215<br />
Smaksetter til bruchetta, i salater, hvite sauser, pastaretter, storfe,<br />
kylling og fisk. Perfekt til produksjon av trøffelmajones.<br />
6x250 ml<br />
0 2 4 5 9 1 2 1<br />
Extra Virgin Olivenolje med basilikum HG-NR 1126<br />
Velegnet som salatdressing, til pastaretter, vegetarsupper, bruchetta,<br />
tomatsauser, hardkokte egg og dampede/stekte kyllingbryst.<br />
6x250 ml<br />
0 9 8 7 0 8 1 7<br />
40 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Ybarra<br />
En av Spanias ledende olivenleverandører, med topp kvalitet.<br />
Sorte oliven starter naturlig fermentering i tank, som medfører mer skånsom behandling.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVEN<br />
Grønne oliven, i skiver, boks HG-NR 121114<br />
Kan brukes i salater, på pizza, i gryter etc.<br />
6x3 kg<br />
Sorte oliven, i skiver boks HG-NR 121110<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121109<br />
Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og<br />
mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, i skiver u/sten HG-NR 121075<br />
Sorte Hojiblanca oliven i skiver. Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og<br />
mer naturlig og skånsom fermenteringsprosess. Perfekt på pizza og i salter etc.<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121111<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.<br />
Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
6x3 kg<br />
12x568 g<br />
12X230 g<br />
6x935 g<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121025<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza etc, eller kun som snacks.<br />
Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
Sorte oliven, u/sten HG-NR 121112<br />
Ybarra sorte oliven gjennomgår en lengere og mer naturlig og skånsom<br />
fermenteringsprosess. Kan brukes i salater, pizza, gryter etc. eller kun som<br />
snacks.<br />
Grønne oliven, m/pimiento HG-NR 121113<br />
Kan brukes i salater, pizza etc. Praktisk glass med lokk, perfekt for bar.<br />
12X230 g<br />
12x425 g<br />
6x935 g<br />
Hijos De Ybarra S.A. er blant de største produsenter av olivenolje, matoljer, oliven og sauser,<br />
og er kjent i Spania for førsteklasses kvalitet. Ybarra har produsert og solgt olivenolje<br />
siden 1842, og eksportert ut i verden nesten siden oppstart på 1800-tallet. Tristan Ybarra,<br />
6.generasjon siden firma ble grunnlagt leder selskapet. Sertifiseringer: BRC-A, IFS-higher<br />
level. ISO9001: 2000,HACCP og økologisk sertifisert. Ybarra olivenoljer anbefales av LHL<br />
(Landsforeningen for hjerte- og lungesyke)<br />
OLIVENOLJER<br />
Olivenolje 5 liter HG-NR 3352<br />
100% en olivenolje. Brukes til steking, dressinger, fondue og pasta. (85%<br />
raffinert/15% Extra Virgin olivenolje)<br />
Olivenolje PET 2 liter HG-NR 123412<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Praktisk til<br />
Back-of-house.<br />
Olivenolje, 1 liter PET HG-NR 123981<br />
Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak. Erstatter HG-nr. 120783.<br />
Andre grossister<br />
Olivenolje 750ml HG-NR A<br />
Blanding av raffinert olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak. Asko.<br />
4x5 l<br />
6x2 l<br />
12x1 l<br />
12x750ml<br />
5 9 0 8 3 6<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 41
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Olivenolje, glassflaske 500ml HG-NR 3358<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert<br />
olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%).<br />
Myk og mild olivensmak.<br />
Olivenolje, glassflaske 250ml HG-NR 3382<br />
Olivenolje av god kvalitet til steking, marinader og dressinger. En god<br />
matlagningsolje (85% raffinert/15% Extra Virgin olivenolje). Blanding av raffinert<br />
olivenolje og ekstra virgin olivenolje (ca 15%). Myk og mild olivensmak.<br />
Raps- og olivenolje HG-NR 122700<br />
Blanding av raffinert rapsolje og extra virgin olivenolje, til steking, baking<br />
og dressinger. Med blanding av Extra virgin olivenolje tilføres denne oljen<br />
smak og aroma, samt Vitamin E og antioksidanter. LHL godkjent.<br />
EXTRA VIRGIN OLIVENOLJER<br />
Extra Virgin olivenolje 3 liter HG-NR 3354<br />
Kaldutpresset extra virgin olivenolje av god kvalitet. Til salat, dressing og<br />
marinader. Utvunnet fra 100% Hojiblanca oliven, en av de mest vanlige<br />
olivensorter i Andalucia, Spania.<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion, 1 liter PET HG-NR 123979<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert<br />
smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk<br />
(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Erstatter HG-nr. 120782<br />
Andre grossister<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion HG-NR 123450<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og balansert<br />
smak, en typisk Hojiblanca olivenolje. Utmerket til salater, pickles, fisk<br />
(kokt/stekt) og for eksempel Gazpacho. Asko.<br />
Extra Virgin olivenolje Seleccion 500ml HG-NR 3365<br />
Kaldutpresset fra 100% Hojiblanca oliven. Krydret aroma og<br />
balansert smak.<br />
12x0,5 l<br />
12x250ml<br />
6x2 l<br />
4x3 l<br />
12x1 l<br />
12x750ml<br />
12x0,5 l<br />
6 3 9 1 5 3<br />
1 2 3 2 0 8<br />
5 7 6 3 3 0<br />
Extra Virgin olivenolje Gran Seleccion 500ml HG-NR 3361<br />
Utvunnet av olivenvariantene Hojiblanca og Arbquina. Krydret aroma fra<br />
Hojiblanca oliven og fruktighet fra Arbquina oliven gir en balansert smak.<br />
Perfekt til salater, grønnsaker eller hvit fisk.<br />
Økologisk Extra Virgin Olivenolje 500ml HG-NR 3363<br />
Utvunnet av Hojiblanca og Picual oliven, noe som gir en grønn fruktig<br />
aroma og en litt pepperaktig ettersmak i munn/hals<br />
12x0,5 l<br />
12x0,5 l<br />
Il Torrione<br />
Balsamico Vineddik, produsert av Carandini-familien i Modena, er blant de<br />
eldste produsenter av Balsamico vineddik i Italia. Oppnår sin karakteristiske<br />
smak ved at vineddik og kokt druemost blir blandet etter oppskrift og lagret<br />
på fat av forskjellige tresorter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 122854<br />
Balansert, rik og kompleks smak, laget på en kombinasjon av<br />
vineddik og konsentrert druemost. Vineddiken lages på<br />
7 forskjellige druesorter som dyrkes i åssidene rundt Modena,<br />
og lagret på trefat i inntil 3 år.<br />
Balsamico Modena IGP vineddik 2 liter HG-NR 2591<br />
Balsamico vineddik lages av den søte Trebbianodruen, dyrket<br />
på åssider rundt Modena. Fatlagret opptil 3 år. Kombinasjonen<br />
av vineddik og druemost gjør dette til en meget anvendelig<br />
balsamico.<br />
Sulfitter 12x250 ml<br />
Sulfitter 6x2 l<br />
3 7 2 8 6 2<br />
42 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Balsamico Vineddik Modena IGP 500ml HG-NR 122971<br />
Balsamico IGP lagret og modnet på prisvinnende trefat, som gir<br />
intens og balansert smak og aroma (søt og syrlig). En meget<br />
anvendelig balsamico som er perfekt til salat og som også passer<br />
til modne oster og frukt.<br />
Emilio Aceto Balsamico Modena IGP 250ml HG-NR 121928<br />
En premium I.G.P. Balsamico laget til minne om Emilio Carandini,<br />
grunnleggeren av Acetificio Carandini Emilio s.r.l. Dette er en<br />
balsamico som egner seg best til modne oster, frukt og desserter.<br />
Økologisk Balsamico Modena IGP vineddik 250ml<br />
HG-NR 2598<br />
Fatlagret minimum 2 år på trefat. IGP-produkt.<br />
Sulfitter<br />
Sulfitter<br />
Sulfitter<br />
6x500 ml<br />
6x250 ml<br />
6x250 ml<br />
Crema con Aceto Balsamico 250ml HG-NR 123246<br />
Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.<br />
Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig<br />
smak, og er meget god å dekorere med.<br />
Sulfitter 6x250 ml<br />
Crema di Balsamico 500ml HG-NR 120220<br />
Den har kvaliteten og tradisjonen til Aceto Balsamico di Modena.<br />
Med en kraftig smak og tykk konsistens. Den gir en søt og fyldig<br />
smak, og er meget god å dekorere med.<br />
Sulfitter<br />
3x500 ml<br />
0 2 4 6 0 0 6 1<br />
Hvit Balsamico cream 500ml HG-NR 120219<br />
Kremet, hvit balsamico. Laget på hvit druemost og vineddik som<br />
er lagret 3 år på fat, deretter reduseres vannmengden betraktelig<br />
til den tykke konsistensen. Kun naturlig sødme.<br />
Sulfitter<br />
3x500 ml<br />
Rød Hibiskus Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122083<br />
Rød Hibiskus Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost<br />
og smaksatt med Hibiscus. Meget dekorativ og smakfull på bl.a.<br />
spekemat og antipasta, sjømat, desserter og lyst kjøtt. Passer<br />
også godt i en drink.<br />
Saffran Crema di Balsamico 500ml HG-NR 122081<br />
Saffran Crema de Balsamico er lagd på 100 % druemost og<br />
smaksatt med ekte saffran. Meget dekorativ gul farge og<br />
smakfull til; sjømat, fisk, antipasta, salat, desserter og lyst kjøtt.<br />
Passer også godt i en drink.<br />
Cheese Dressing HG-NR 123192<br />
Unikt produkt, miks av Aceto Balsamico Di Modena IGP og<br />
Parmigiano Reggiano DOP. Brukes på sandwich, salater, kjøtt og<br />
grønnsaker, til ost og risotto. Brukes som en saus/dressing.<br />
Hvit Balsamico condimento 2 liter HG-NR 120216<br />
Hvit, tradisjonell balsamico condimento t. Hvit druemost og<br />
vineddik lagres på fat i tre år. Til tross for 65 ulike eddiksyrer<br />
smaker produktet overraskende friskt, uten noen form for surhet<br />
i smaken. Perfekt for reduksjon i hvite sauser, dressinger, kalde<br />
sauser eller til salat. Også perfekt til sushi.<br />
Hvit Balsamico eddik (Condimento Balsamico Blanco)<br />
HG-NR 2596<br />
For salat og matlaging. Ekte trebbiano fra Modena. Gir den gode<br />
smaken av balsamico, men gir en nøytral farge. Prøv også til<br />
sushi.<br />
Hvitvinseddik PET 1 liter HG-NR 123448<br />
Praktisk PET-flaske med hvitvinseddik til matlaging. Perfekt til<br />
dressing, marinader sylting og annet. God smak og nøytral farge.<br />
Sulfitter 3x500 ml<br />
Sulfitter 3x500 ml<br />
Sulfitt, Melk 6x250 ml<br />
Sulfitter 6x2 l<br />
Sulfitter 6x250 ml<br />
Sulfitter 12x1 l<br />
Hvitvinseddik 250ml HG-NR 122458<br />
Hvitvinseddik med 6% surhetsgrad i delikate bordoleseflasker.<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 43
Tipiak<br />
For profesjonelle kokker<br />
Tipiaker en av de største leverandørene på premium couscous produkter og krutonger. Krutongene er sprø og delikate med<br />
intense smak. Passer utmerket i salater, supper eller kun som enkel snack´s med eller uten dip. Couscous, bulgur og quinoa<br />
er de mest populære tilbehørene på salatbuffeten og i etniske matretter fra Nord-Afrika, Sør-Amerika og Østen.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
KRUTONGER<br />
Krutonger, Hvitløk HG-NR 1175<br />
Krutongene er lagd fra deig til bagetter som skives og stekes i olje<br />
hvitløk og urter i en prosess. En profesjonell krutong med alt en<br />
restaurant forventer av premium krutong. Skiller sig ut med å være<br />
runde og stekt i olje. Lekre, skivede krutonger med sprø og fin<br />
konsistens.<br />
Krutonger, Pizza/Naturell HG-NR 1176<br />
Krutongene som smaker som en sprø pizzabunn. Den er lagd fra<br />
deig til bagetter som skives og stekes i olje en prosess. En riktig<br />
profesjonell krutong med alt som en restaurant forventer. Skiller sig<br />
ut med å være runde og stekt i olje.<br />
Krutonger Soltørket tomat&basilikum HG-NR 120823<br />
Firkantede krutonger med god smak av baslikum, soltørket<br />
tomat og andre urter. Krutongbrødet er bakt i en prosess fra deig<br />
til krutonger der krutongene blir til slutt stekt i solsikkeolje for<br />
absolutt beste smak.<br />
Gluten,<br />
Melk<br />
6x400 g<br />
Egg, Sesam 6x400 g<br />
Gluten 6x400 g<br />
0 1 0 3 4 5 3 7<br />
0 1 0 3 5 2 3 7<br />
0 2 7 8 5 5 4 1<br />
44 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
COUSCOUS, BULGUR OG QUINOA<br />
Couscous HG-NR 120451<br />
Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik og<br />
tilberedes på 5 min.<br />
Gluten 6x1 kg<br />
0 2 5 7 4 2 2 6<br />
Couscous Middelhav HG-NR 120298<br />
Ferdig smaksatt couscous med urter, tørket tomat og flak av<br />
bulgur. Utmerket som tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling, i salater<br />
og som ingrediens i brødbakst. 100% volumøkning fra tørr vare til<br />
ferdig matrett. Tilberedning på 5 min. u/koking.<br />
Couscous Gourmet HG-NR 120302<br />
Spennende Couscousblanding med røde og grønne linser,<br />
tørkede erter, gulrot og urter. Utmerket sammen med fisk-, kjøttog<br />
kyllingretter. Utmerket i supper og salater. 100% volumøkning<br />
fra tørr til ferdig matrett. Tilberedning 9 min. u/koking.<br />
Couscous med krydder HG-NR 120621<br />
Denne eksotiske couscous er smaksatt med spisskummen,<br />
gurkemeie og røde chiliflak. Perfekt tilbehør til asiatisk- og<br />
indiskinspirerte retter både kalde og varme. Prøv den sammen<br />
med en vegatarrett eller i wok. 100% volumøkning fra tørr til ferdig<br />
matrett. Tilberedning 5min. u/koking.<br />
Couscous fullkorn økologisk HG-NR 1178<br />
Skaper nye muligheter for variasjon, er næringsrik<br />
og tilberedes på 5 min.<br />
Gluten 4 kg<br />
Gluten<br />
Gluten,<br />
Selleri<br />
3,5 kg<br />
4,5 kg<br />
5 kg<br />
0 2 6 9 4 6 1 0<br />
Quinoa Gourmand HG-NR 120217<br />
Lekker miks av det Sør-Amerikanske kornet quinoa og bulgur<br />
fra Midt-Østen. Ernæringsrikt produkt med lett søtlig smak. Passer<br />
utmerket sammen med kylling, lam, okse og fet fisk. Spennende<br />
element i salatbaren; naturell med olivenolje og havsalt, eller<br />
mikset med pinjekjerner og tranebær. Tilberedning: 12 minutter.<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
Bulgur Hvete HG-NR 120157<br />
Bulgur ligner couscous, men da en større del av kornet blir<br />
bevart, er det enda mer næringsrikt enn couscous. Lett å<br />
tilberede og lett å lagre.<br />
Gluten 5 kg<br />
0 2 4 1 0 6 7 8<br />
Quinoa hvit HG-NR 123817<br />
Perfekt i salater, til granola eller varme hovedretter.<br />
Unikt innhold av protein og kalsium. Glutenfritt.<br />
NYHET<br />
6x1 kg<br />
Indiskinspirert couscousmix HG-NR 123818<br />
Miks av bulgur, couscous, soyaflak og havreflak med<br />
smak av tørket ananas og papaya.<br />
NYHET<br />
Soya, Melk,<br />
Gluten<br />
3,5 kg<br />
Perlecouscous, hvit og gul HG-NR 123819<br />
Stor gryn-nyhet! Store perlegryn av mais og hvete,<br />
med uendelige muligheter for kreative retter innen<br />
både kalde og varme retter samt suppe<br />
NYHET<br />
Gluten<br />
3 kg<br />
KRYDDER<br />
Couscous Taboule m. urter HG-NR 124049<br />
Retter av gryn med smak er en raskt voksende kategori.<br />
Miljøfokusert produkt der kunden kan tilsette vann for<br />
eksakt og perfekt tallerkenresultat.<br />
NYHET<br />
Gluten<br />
6x1 kg<br />
Panering og strøbrød krydder HG-NR 124048 Gluten 1 kg<br />
NYHET<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 45
Nr 1 på fersk pasta i Norge<br />
Unike råvarer og håndverkstradisjoner<br />
Surgital er Europas eneste<br />
produsent av fersk frossen<br />
pasta anbefalt av den<br />
prestisjetunge italienske<br />
“kjøkkensjefforeningen” FIC.<br />
All ost leveres hel for at DOP-status, smak og kvalitet sikres.<br />
TRADISJON OG NY TEKNOLOGI<br />
I 1980 etablerte Surgital seg som den første<br />
produsenten av fersk, frossen pasta i Italia.<br />
Visjonen var å produsere fersk pasta slik<br />
kvinner bakte den for hånd hjemme;<br />
i henhold til tradisjonen og basert på kun de<br />
beste råvarer. Uttrykket Sfoglina stammer fra<br />
kvinner som lagde pasta hjemme til familien<br />
og deretter arbeidet på restaurantene på<br />
kvelden med det samme håndverket. Surgital<br />
viderefører denne tradisjonen med dagens<br />
teknologi.<br />
• Er Europas største produsent av frossen pasta.<br />
• Bruker Durumhvete semolina som inneholder 15,5 % protein (gluten)<br />
• Pastaen inneholder minimum 5 ferske egg per kg Durumhvete semolina<br />
• Bruker kun DOP merket eller lokalt leverte produkter som fyll i sin pasta<br />
• Bruker kun hele hjul av 32 mnd Parmagiano Reggiano som rives lokalt<br />
• Har 30 kokker som tilbereder alle fyllinger før dagens produksjon.<br />
• Surgital pasta er den mest kokebestandige produktet i HORECA markedet.<br />
• Surgital pasta tåler overkoking på over 4-8 min uten at den blir ødelagt<br />
• Surgital pasta tåler 2 timer varmeholding i varmeskap<br />
• Surgital pasta har null matsvinn og kokes ala minutt på 1-5 min.<br />
• Kvalitetsprodukter øker din transaksjonsverdi og gjenkjøpsfrekvens<br />
• Surgital øker din lønnsomhet<br />
46 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Laboratorio Tortellini Surgital<br />
Laboratorio Tortellini Surgital eies og drives av familien Bacchini, og som har drevet med<br />
pastaproduksjon i over 40 år. Surgital er Italias ledende leverandør av frossen, fersk pasta<br />
til storkjøkken. Surgitals merkenavn Laboratorio Tortellini benytter kun regionale råvarer i<br />
all produksjon. Produktene er helt fri for kunstige tilsetningsstoffer.<br />
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Fersk tortellini med kjøtt HG-NR. 3706<br />
Pastaring, liten. Ekte italiensk mortadella, sammen med<br />
kalkunkjøtt med lite fett, mikset med parmesanost.<br />
Vekt/enhet: 3,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid:<br />
ekt kartong:<br />
Allergener:<br />
5 min<br />
3 kg<br />
Gluten, egg,<br />
melk, selleri<br />
25x35 mm<br />
Fersk tortellini med Proscutto al Crudo HG-NR. 3707<br />
Pastaring, liten. Navnet taler sitt eget språk.<br />
Parmaskinke fra Modena med råstoff fra et<br />
opprinnelsesbestemt område, såkalt D.O.P.-sertifiserte<br />
produkter.<br />
Vekt/enhet: 3,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387910<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
25x35 mm<br />
Fersk tortellini med ricotta, parmesanost og<br />
spinat HG-NR. 3708<br />
Stor og fin tortellini fylt med råvarer fra et<br />
opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-sertifisert<br />
produkt. Barnemenyens mest populære matrett!<br />
Vekt/enhet: 6,7 g<br />
ekt v/oppkok: 4 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 22<br />
Koketid: 5 min<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387928<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
33x40 mm<br />
Tortelacci de Toscana Fersk Ravioli med - Casatell-,<br />
Ricotta- og Parmesanost HG-NR. 3710<br />
Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med råvarer<br />
fra et opprinnelsebestemt område i Bologna. D.O.P.-<br />
sertifisert produkt. Rask tilberedning for en elegant og<br />
imponerende servering.<br />
Vekt/enhet: 13,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 40%<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 387944<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
53x53 mm<br />
Fersk Ravioli med ricotta og urter HG-NR. 37001<br />
Stor pastapute. Stor og fin ravioli fylt med ricottaost og<br />
agurkurter. D.O.P.-sertifisert produkt. Rask tilberedning<br />
for en elegant og imponerende servering.<br />
Vekt/enhet: 13,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 2148401<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
46x46 mm<br />
Ravioli Fullkorn med valnøtter HG-NR. 122522<br />
Innovativ og utrolig kokebestandig stor fullkornsravioli<br />
fylt med valnøtter fra Emligio Romagna, Grana Padana<br />
24 mnd. parmesanost, og er helt unik på markedet<br />
idag. Smaker himmelsk. Vegetarisk.<br />
Vekt/enhet: 18,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4689576<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
55x52 mm<br />
Ravioli Fullkorn med villsopp HG-NR. 122524<br />
Innovativ og kokebestandig fullkornsravioli, unik på<br />
markedet. Smaker himmelsk. Inneholder bl.a. shitake-,<br />
stubbskjell- og steinsopp sammen med lokal riccottaost<br />
og Grana Padana 24 mnd. parmesanost. Vegetarisk.<br />
Vekt/enhet: 18,3 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4690004<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
Tortelli med Buffalo mozzarella de Campara og<br />
tomat HG-NR. 121303<br />
Stor ravioli-lignende pastaform. Passer for ikkekjøttspisende<br />
gjester og ”flexiterians”.<br />
Vekt/enhet: 17,5 g<br />
Vekt v/oppkok: 30 %<br />
Enhet/porsjon: 6 stk<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: 4-5 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 4103743<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
55x55 mm<br />
53x53 mm<br />
Panzerotti med steinsopp og parmesan HG-NR. 3721<br />
Halvmåneformet ravioli med 55% sopp-innhold og<br />
3 mm kant som forhindrer brekkasje. Et spennende<br />
tilbehør til din viltrett eller sammen med smakfulle<br />
grønnsaker og urter.<br />
Vekt/enhet: 22 g<br />
Vekt v/oppkok: 40 %<br />
Enhet/porsjon: 6 stk<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 23<br />
Koketid: 6 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1020734<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
46x83 mm<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 47
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Fersk Papperdelle båndpasta,18 mm bredde<br />
HG-NR. 3719<br />
Trendy, lang pasta med to bånd i hvert nøste. Utmerket<br />
sammen med lette sauser til kjøtt eller fisk.<br />
Vekt/enhet: 26 g Koketid: 2 min.<br />
Vekt v/oppkok: 60 % Vekt kartong: 1,5 kg<br />
Enhet/porsjon: 4 nøster EPD-nr: 1020759<br />
Porsjoner/kg: 10 Allergener: Gluten, egg<br />
Porsj./kartong: 16<br />
Spagetti lagd i bronsedysse 2,5 kg HG NR. 123864<br />
Spagettei lagd i bronsedysse får en ekstra<br />
ruglete overflate og ekstraherer smak og NYHET<br />
saus langt bedre en de som er i teflon som<br />
all tørre pasta er.<br />
Vekt/enhet: 30<br />
Vekt v/oppkok: 45 g<br />
Enhet/porsjon: 120<br />
Porsjoner/kg: 8,3<br />
Porsj./kartong: 17<br />
Koketid: 5 min<br />
Vekt kartong: 2 kg<br />
EPD-nr: 5380639<br />
Allergener: Gluten,<br />
egg<br />
Tagliolini svart lang pasta HG-NR. 123527<br />
Tagliolini svart pasta er et spennende innslag for å<br />
lage fargerike pastaretter og gi gjesten en spennende<br />
opplevelse. Kombinerer fint også sammen med<br />
Laboratorio Tortellini Tagliatelle som er intensivt gul i<br />
fargen.<br />
Lunette Pasta 4 oster HG-NR. 123206<br />
4 cm i diameter, og fylt med en fantastisk miks av<br />
Gorgonzola DOP, Tallegio DOP, Grana Padano 18<br />
mnd. DOP og Robiolaost. Rask tilberedning fra fryst.<br />
I kokende vann eller dampet i konveksjonsovn som<br />
leverer topp resultat hver gang.<br />
Ferske Lasagneplater med egg (forkokte/<br />
gastro) HG-NR. 3713<br />
Gastronormstørrelse (rektangel 49x26 cm) Lag unik,<br />
ekte italiensk lasagne!<br />
Vekt/enhet: 22 g<br />
Vekt v/oppkok: 90 %<br />
Enhet/porsjon: 4 stk<br />
Porsjoner/kg: 11<br />
Porsj./kartong: 17<br />
ekt/enhet: 8,3g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 16 stk<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Forkokte gastroplater<br />
(48cmx25cmx0,15cm)<br />
12 plater pr forpakning,<br />
5x2kg pr kartong<br />
Koketid: 2-3 min.<br />
Vekt kartong: 1,5 kg<br />
EPD-nr: 5223292<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Koketid: 1-2 min.<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 5116553<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
EPD-nr: 388272<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
490x260 mm<br />
Cannelloni med ricotta og spinat HG-NR. 3722<br />
Veier 60 g pr. stk. og passer utmerket for varmholding<br />
når du trenger å servere raskt til sultne gjester.<br />
Tilberedes i ovn med litt saus over.<br />
Vekt/enhet: 60 g<br />
Vekt v/oppkok:<br />
Enhet/porsjon: 2 stk<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Koketid: Ovn<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1020742<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
120x38 mm<br />
Ricciole m/røkt skinke og Provoloneost<br />
HG-NR. 120960<br />
Rull laget av lasagneplater m/fyll. Ricciolen bakes i ovn<br />
med litt saus over. Serveres alene eller som tilbehør til<br />
kjøtt, skalldyr eller fiskeretter.<br />
Basilikumpesto i terninger HG-NR 3731<br />
Ekte Emilio Romagna oppskrift med DOP<br />
ingredienser i 12g terninger.<br />
Erstatter HG-NR 3730 / EPD 903302<br />
NYHET<br />
Vekt/enhet: 60 g<br />
Vekt v/oppkok:<br />
Enhet/porsjon: 120 g<br />
Porsjoner/kg: 8<br />
Porsj./kartong: 25<br />
Ant. enh. pr. kart: 4x1 kg<br />
Allergener: Melk, Nøtter<br />
Koketid: Ovn<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 2932556<br />
Allergener: Gluten, egg,<br />
melk<br />
53 mm Ø<br />
48 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Pastasi<br />
Pastasi er ferdig kokt, dypfrossen pasta. En unik serie av pastaformer som er laget med<br />
samme fantastiske kvalitet som Laboratorio Tortellini. Forskjellen er at den er ferdig<br />
kokt, for å brukes direkte fra frossen tilstand i konveksjonsovn, kokende vann eller i<br />
pannen sammen med saus og grønnsaker. Klar på 1 minutt. Kan tines og legges i salater<br />
og andre kalde matretter.<br />
Vareslag og varenr.<br />
EPD NR.<br />
Strozzapreti pasta, forkokt HG-NR. 3700<br />
Trendy ferskfrossen forkokt pasta fra Italias og europas<br />
nr 1 produsent av Fersk frossen pasta. 6 egg per kilo<br />
semolina fra Italia og Canada av høyeste kvalitet, med<br />
maksimum proteininnhold for og skape en pasta som<br />
klarer kravene et travelt kjøkken stiller.<br />
Vekt/enhet: 2,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1858786<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Lengde 60 mm<br />
Tortellini kokt ricotta og spinat HG-NR. 3701<br />
Ferdig kokt, tradisjonell tortellini fylt med ekte, italiensk<br />
ricottaost og fersk spinat.<br />
Vekt/enhet: 7,4 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1859867<br />
Allergener:<br />
Gluten, egg,<br />
melk<br />
33x40 mm<br />
Garganelli, kokt HG-NR. 3733<br />
Det mest ettertraktede og eksklusive pastarøret som<br />
finnes i Italia. Ferdig kokt og dypfrosset. Høy kvalitet og<br />
klar til å brukes rett i sausen eller i kalde pastaretter og<br />
salater.<br />
Vekt/enhet: 2,2 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 43<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 6 kg<br />
EPD-nr: 1354661<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Lengde 47 mm<br />
Tagliatelle, kokt HG-NR. 3734<br />
Ferdig kokt, frossen, høykvalitets tagliatelle i 25 g<br />
nøster. 6 egg pr. kilo høykvalitets durumhvete. Rett fra<br />
frossen tilstand i kokende vann eller konveksjon. Kan<br />
legges sammen med sausen og din pasta er klar på<br />
mindre enn 2 minutter.<br />
Vekt/enhet: 25 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 5-6<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 21<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 3 kg<br />
EPD-nr: 1363530<br />
Allergener: Gluten, egg<br />
Båndbredde<br />
10 mm<br />
Spaghetti forkokt, uten egg. 1 kg pose HG-NR. 120278<br />
Forkokt spagetti uten egg. Laget på semolina med<br />
maks innhold av protein. Pastaen tåler hard håndtering<br />
på kjøkkenet uten å bli overkokt. Pakket i 25 g nøster i<br />
prakstisk 1 kg-pose. Rask tilbereding: Dyppes 1,5 min i<br />
kokende vann.<br />
Vekt/enhet: 25 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 5-6<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 28<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 4x1 kg<br />
EPD-nr: 2504983<br />
Allergener: Gluten<br />
Fusilli, forkokt. 1 kg pose HG-NR 120444<br />
Laget på semolina med maks innhold av protein. Tåler<br />
hard håndtering på kjøkkenet uten å bli overkokt. Den<br />
frosne fusillien er forkokt og singelfrosset. Leveres i en<br />
gjennomsiktig og praktisk pose på 1 kg.<br />
Vekt/enhet: 4 g<br />
Vekt v/oppkok: 20 %<br />
Enhet/porsjon: 140 g<br />
Porsjoner/kg: 7<br />
Porsj./kartong: 28<br />
Koketid: Kun oppvarming<br />
Vekt kartong: 4x1 kg<br />
EPD-nr: 2574218<br />
Allergener: Gluten<br />
Lengde 33 mm<br />
Vilone nano risotto, forkokt og frossen HG-NR 123800<br />
Nå kan du tilberede de beste risottoene<br />
raskere enn du noen gang hadde forstilt deg.<br />
Bare 5 minutter for kremet risotto. Lages enten<br />
i panne eller konveksjonsovn. Forkokt ekte Vialone-ris.<br />
Ant. enh. pr. kart : 4x1 kg<br />
Vekt porsjon: 200 g<br />
Vekt v/oppkok: 220 g<br />
Koketid: 4 min<br />
Bella Italia<br />
Bella Italia er autentisk høykvalitetspasta laget ifølge sør-italienske tradisjoner,<br />
dvs. uten egg. Bella Italia tåler mye hard behandling på kjøkkenet og beholder<br />
sin al dente konsistens ved dobbeltkoking.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Pasta fullkorn, Penne Rigate/uten egg HG-NR 3743<br />
Penne uten egg av høyeste kvalitet durumhvete. 5 ganger mer<br />
fiber enn i vanlig pasta. God al dente konsistens, mye smak og<br />
høyt næringsinnhold.<br />
Pasta økologisk, Linguini uten egg HG-NR 3747<br />
Økologisk Linguini uten egg, en trendy favoritt som bør<br />
finnes på ”alle” menyer. Laget etter sør-italienske tradisjoner.<br />
Gluten<br />
Gluten<br />
4x3 kg<br />
4x3 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 49
Vareslag og varenr. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Polselli Vivaci Pizzamel HG-NR 123484<br />
NYHET<br />
Vivace er et mel av meget høy kvalitet med 13%<br />
protein som gir deig som er meget elastisk og enkel<br />
å jobbe med. Det er anbefalt og bruke lang heve tid 16-18<br />
timer på kjøl, og er perfekt egnet for tilberedning av<br />
både tynnere og sprøere bunn Italiensk pizza, Foccacia<br />
og Pan pizza.<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
NYHET<br />
Polselli Classica Pizzamel HG-NR 121 569<br />
Classica er en mel blanding av utvalgte typer av<br />
hvetekorn, innhøstet når enzym mengden er som størst<br />
med minimum 11,5 % protein. Melet er anbefalt og bruke<br />
med «direkte metoden» med middels lang heve tid i<br />
romtemperatur ca 5-6 timer. Classica melet passer best<br />
for tilberedning av tradisjonell napolitansk pizza.<br />
IKKE TILGJENGELIG HOS ASKO<br />
Polselli<br />
Polselli ligger i Arce, en provins i Frosinone, start for 100 år siden vokst fra en liten<br />
håndverker mølle til en av de største møllene i Italia og ledende innen produksjon av<br />
mel til brød, pizza og desserter. POLSELLI mel er brukt i mer en 50 land, 10 000-tals<br />
restauranter og bakerier der melet er berømt for sin ekstremt høy kvalitet, pålitelighet og<br />
stabilt mel gjennom hele året.<br />
Umidità / Humidity: Max 15,50%<br />
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%<br />
Proteine / Protein Content: Min 13%<br />
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 30<br />
Vekt kartong: 25 kg<br />
Umidità / Humidity: Max 15,50%<br />
Ceneri / Ash Content: Tipo “00”, max 0,55%<br />
Proteine / Protein Content: Min 11,50%<br />
Glutine Umido / Wet Gluten: Min 28<br />
Vekt kartong: 25 kg<br />
PASTA D´ORO<br />
Maispasta med riktig ”al-dente”-følelse. 100% naturlige råvarer.<br />
Inneholder ingen tilsetningsstoffer eller E-nr. Lavt GI 33.<br />
Inneholder ikke: Gluten, soya, egg eller erteprotein<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Maispasta Spaghetti glutenfri HG-NR 121093<br />
Denne unike, meget smakfulle spaghettien, inneholder kun mais og vann.Endelig<br />
en spaghetti som hele familien kan spise, selv med glutenintoleranse, når de<br />
besøker restauranten.<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 1 4 7 5<br />
Maispasta makaroni glutenfri HG-NR 121094<br />
Denne unike, meget smaksfulle makaronien, inneholder kun mais og vann. Lag<br />
klassisk norsk fiskegrateng med makaroni uten å tenke på tidskrevende spesialmatlaging.<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 2 8 3 8<br />
Maispasta fussili glutenfri HG-NR 121095<br />
Denne unike, meget smaksfulle pastaen, inneholder kun mais og vann. Favoritten<br />
i salatbaren, spiselig for alle!<br />
2x5 kg<br />
0 2 9 3 1 4 6 7<br />
The Smiling Cook<br />
Høykvalitets ris, nudler og gryn som er frossen for convenience for den<br />
profesjonelle brukeren. Rask og enkel tilberedelse som gir perfekt resultat<br />
hver gang.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Taboulé Couscous-salat HG-NR 123632<br />
Ny 1 kg Taboulé couscous-salat. Klar for bruk oppvarmet eller rett<br />
i salatbaren.<br />
Gluten<br />
*egg,*Soya<br />
5x1 kg<br />
50 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte andelen<br />
produkt er høyere enn i glass/metall, ENKEL Å ÅPNE<br />
POSE<br />
som<br />
vs.<br />
tilpasning<br />
BOKS<br />
til krav<br />
om mer miljøvennlig emballasje.<br />
POSE VS. BOKS<br />
ENKEL Å ÅPNE<br />
5’’<br />
POSE vs. BOKS<br />
POSE vs. BOKS<br />
60’’<br />
ENKEL Å ÅPNE<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
5’’<br />
60’’<br />
5’’ POSE vs. 60’’ BOKS<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
INGEN MINDRE ENKEL<br />
SKARPE<br />
Å VÆSKE ÅPNE<br />
KANTER<br />
5’’<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
MINDRE VÆSKE<br />
MINDRE LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
VÆSKE<br />
INGEN SKARPE KANTER<br />
60’’<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Gross weight 1400 g Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
MER LAVERE PÅ TRANSPORTKOSTNADER<br />
PALLEN GIR MANGE FORDELER<br />
MINDRE VÆSKE<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
• Enkel å åpne<br />
• Tar mindre lagerplass<br />
• Lavere transportkostnader<br />
• Liten skaderisk ved åpning<br />
• Mindre avfall<br />
• Miljøvennlig forpakning!<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
+ 30 %<br />
MER MINDRE PÅ PALLEN AVFALL<br />
GIR MANGE FORDELER<br />
LAVERE TRANSPORTKOSTNADER<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
Product drained<br />
+ 30 %<br />
+ 30 %<br />
Before<br />
After<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Gross weight 1400 g Product drained<br />
Gross weight 1400 g<br />
Preserving liquid 300 g<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Product drained<br />
Product drained<br />
Before<br />
After<br />
MINDRE AVFALL<br />
MINDRE MER PÅ AVFALL PALLEN GIR MANGE FORDELER<br />
Preserving liquid 1000 g<br />
Flere Paradiso-produkter; ris, pasta,<br />
olje og mer marinerte grønnsaker se:<br />
www.haugen-gruppen.no/varebok<br />
1 Pallet = 570 Kg<br />
Product drained<br />
Before After<br />
+ 30 %<br />
Before After<br />
MINDRE AVFALL<br />
1 Pallet = 450 Kg<br />
Product drained<br />
Before After<br />
Before After<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 51
Tapas og topping<br />
Cherrytomat, semi-dried<br />
3 italienske oliven u/sten<br />
Shitakesopp, skivet i urtelake<br />
Pesto Rosso m/solsikkefrø<br />
Grillede, grønne oliven u/sten<br />
Artisjokk- og olivensalat<br />
Grillet squash i solsikkeolje<br />
Artisjokk oppskåret<br />
Soltørket tomat, strimlet,<br />
Leccino oliven u/sten<br />
Semi-tørket sandwichtomat i olje<br />
Stubbeskjellsopp<br />
52 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Paradiso<br />
Nøkkelen til det gode liv<br />
Paradiso tilbyr en bred portefølje av smakfulle, profesjonelle kvalitetsprodukter som er klare<br />
til servering. Produktene er dynamiske og kan brukes i mange menysegmenter. De inspirerer<br />
også til innovasjon og kreativitet på ditt kjøkken. Smakfulle og allsidige produkter som<br />
genererer lønnsomhet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
OLIVEN<br />
Kalamataoliven u/sten HG-NR 120100<br />
Håndplukkede Kalamataoliven u/sten fra Hellas, Saftig og karismatisk<br />
smak. Fargen er brun med hint av lilla. Kalamataoliven er den<br />
korrekte oliven til gresk salat.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 3 7 4 9 7 3<br />
Oliven Gourmet Amfissa sort m/sten HG-NR 8587<br />
En blond-brun oliven fra Amfissa i sentrale Hellas nær Delphi, som<br />
har DOP status. Helt rund oliven som er litt mindre en Halkidiki.<br />
Kjøttet er lyst grønt ved stenen. Mild, fruktaktig smak og en lett myk<br />
struktur. Solmoden fra treet. Sortering: Super Colosal á ca 111-120<br />
oliven pr. kg.<br />
2x2 kg<br />
Oliven Gourmet Halkidiki grønn u/sten HG-NR 8588<br />
Grønn i farge og fra nord i Hellas med DOP-status. Stor, avlang,<br />
gulgrønn oliven type uten sten, deilig tykk og fast i kjøttet. En oliven<br />
med kraftig og pepperaktig smak.<br />
2x1,85 kg<br />
Oliven Taggiasca u/sten HG-NR 120267<br />
Taggiasca er den offisielle Liguria-oliven. Liten av størrelse, aromatisk<br />
og delikat smak. Den har en historie helt tilbake til 1400-tallet, da<br />
munker fra Benedictine tok med seg oliventrær til Luiguria. Trærne<br />
kom egentlig fra Argentina, fra munker i St Colombia-ordenen!<br />
2x1,67 kg<br />
Olivensalat HG-NR 8585<br />
Spansk olivensalsa med skivede oliven, pimientos, artisjokker<br />
og pepper. Salatbuffetens naturlige tilskudd for en ekte opplevelse<br />
av sydlige strøk! Eller på pizzaen og som topping på baguetter og<br />
smørbrød.<br />
Sulfitter<br />
4x2,3 kg<br />
0 1 8 0 2 3 1 3<br />
Grønne økologiske oliven u/sten HG-NR 121091<br />
Økologiske, håndplukkede grønne Amfissaoliven er attraktive<br />
både visuelt og smaksmessig. Fyldige, friske og smakfulle grønne<br />
oliven og ”al dente”-konsistens, som forventet av et premium<br />
olivenprodukt.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 6 0 2<br />
Kalamataoliven økologisk u/sten HG-NR 121092<br />
Håndplukkede, økologiske Kalamataoliven er attraktive både<br />
visuelt og smaksmessig. Fet deilig smak og passe myk konsistens.<br />
Fargen er brun med et hint av lilla. Naturlig modnet på treet.<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 5 6 0<br />
Oliven Castelvetrano, store grønne HG-NR 122583<br />
Unik og intensivt grønn oliven fra Sicilia. Nyhet på det norske<br />
markedet, og blant de mest eksklusive oliven man kan servere. En<br />
selvfølge hos alle gode tapasrestauranter, eller i en bra bar<br />
6x1 kg<br />
Olivenmix Castelvetrano HG-NR 122584<br />
En unik miks av eksklusive oliven, med Castelvetrano, Nocellara<br />
(del Belice) og Peranzana. Fantastisk mild og fet smak uten sterk<br />
saltsmak.<br />
6x1 kg<br />
Grillede, grønne oliven u/sten HG-NR 120419<br />
Grønn, store Halkidiki-oliven u/sten, grilles og legges i lake sammen<br />
med krydder. Pakkes i aluminium/plastposer der den drenerte<br />
andelen produkt er høyere enn i glass, som tilpasning til krav om<br />
miljøvennligere emballasje.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 1 4<br />
Italiensk olivensalat HG-NR 121218<br />
Inneholder 80% sorte, grønne og røde oliven, samt 19% solsikkeolje,<br />
hvitløk, urter og litt sitron. Attraktivt og lekkert. Supert til tapas, i<br />
klassiske salater, på pizza, til couscousretter, pastasauser, bruchetta<br />
eller tapanade.<br />
6x1 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 53
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Leccino oliven u/sten HG-NR 121607<br />
Oliven som er pakket i solsikkeolje med litt hvitløk og grønne krydder<br />
som selskap i marinaden. Passer utmerket i drinker, som snacks, til<br />
salat, pasta, i brødet ved baking eller i gryteretter eller tapanade.<br />
6x1 kg<br />
0 4 2 1 5 2 0 8<br />
TOMATER<br />
Soltørkede tomater HG-NR 8564<br />
Naturlig soltørkede, delikate tomater. Smakt til med kapers og<br />
basilikum. En selvfølgelig ingrediens i middelhavskjøkkenet.<br />
3x1,85 kg<br />
Soltørkede tomater, strimlet HG-NR 120698<br />
Naturlig soltørkede, strimlede tomater. Rapsoljen er smakt til med en<br />
touch av hvitløk & urter. Enkel å bruke som topping uten tidkrevende<br />
hakking. Salatbuffetens mest ønskede tilskudd.<br />
3x1875 g<br />
0 2 7 1 3 0 4 8<br />
Semi-dried tomat HG-NR 8570<br />
Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn i stedet for i<br />
solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og<br />
salater.<br />
4x2,35 kg<br />
Semi-dried cherrytomater HG-NR 100046<br />
Halve cherrytomater dyrket under Middelhavets sol. Plukkingen<br />
foregår når tomatene er solmodne. Deretter ovnsbakes de i flere<br />
timer ved lav temperatur for å bevare smaken av frisk, solmoden<br />
tomat.<br />
Sandwichtomater, semidried HG-NR 123651<br />
Unik sandwichtomat med premium smak for<br />
sandwich og salater.<br />
2x1850 g<br />
6x1 kg<br />
0 2 2 8 6 5 7 3<br />
Semi-dried gule tomater HG-NR 120387<br />
Er plukket solmodne og deretter tørket i ovn til 55-60 % vanninnhold<br />
er igjen. Så lagt på glass sammen med rapsolje, hvitløk, salt og<br />
oregano. Smaken er søtlig og tiltalende. Til salat, sandwich og pizza.<br />
2x1875 g<br />
0 2 5 5 4 8 1 4<br />
Soltørket tomat, strimlet HG-NR 121604<br />
80% soltørket tomat i strimler pakket i 1 kg pose som hjelper å<br />
reduserer vekten på avfall i ethvert kjøkken. 3 års holdbarhet.<br />
6x1 kg<br />
0 4 2 1 5 0 1 8<br />
Cherrytomat, semi-dried (inneholder 80% cherrytomat)<br />
HG-NR 121608<br />
Passer utmerket til kjøtt og fisk, men gjør seg best i en salat, på<br />
pasta, i brødet ved baking, i en gryte eller lag egen tomatpesto eller<br />
dressing.<br />
Ternede tomater HG-NR 121461<br />
«Fresh pack», dvs at det ikke tar mer enn 24 timer fra høsting til<br />
pakking. Terningene er 9x9 mm og innholdet av tomater i boksen er<br />
mellom 65-75%. Smaken er søt og konsistensen al dente med god<br />
tyggemotstand.<br />
Tomatpuré HG-NR 121143<br />
Laget på herlige, solmodne, greske tomater, pakket etter freshpack<br />
metoden. Dvs. høstet, tilberedt og pakket innen 24t.<br />
Innvendig emaljerte bokser sikrer høy kvalitet og tomatpuréen er<br />
dobbeltkonsentrert med 28-30% brix.<br />
Tomatpuré HG-NR 121144<br />
6x1 kg<br />
3x3 kg<br />
4x4,55 kg<br />
12x850 g<br />
0 4 2 1 5 0 5 9<br />
54 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
PAPRIKA<br />
Grillet, strimlet paprika i solsikkeolje HG-NR 120420<br />
Hele solmodne røde paprika, grilles og skrelles og blir deretter skivet<br />
og mikset med krydder og olje.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 2 2<br />
Kullgrillet paprika rød/gul i solsikkeolje HG-NR 121219<br />
Grillet på riller over åpen flamme i firkantete, avlange biter<br />
og marinert i solsikkeolje, litt urter og hvitløk. Søtlig med god<br />
tyggemotstand uten smak av eddik eller saltlake. Passer til tapas, i<br />
salatbaren eller som topping på salater, sandwich, til grillet kjøtt og<br />
fisk. Eller på italiensk tynn pizza.<br />
Soltørket paprika, strimlet HG-NR 122038<br />
Tynne striper av røde Capia-paprika, tørket under solen i Tyrkia.<br />
Svært smaksintensiv. Marinert i olje med eddik og sitron som gir<br />
perfekt balanse. Ypperlig på pizza, sandwich, burger og i salat.<br />
6x1 kg<br />
4x1,9 kg<br />
CHILLI, PEPPERONI<br />
Pepperball klassisk HG-NR 8568<br />
Søt chili fra Sør-Afrika, fylt med frisk ost for å gi en perfekt balanse<br />
mellom søtt og sterkt.<br />
Melk 4x2,3 kg<br />
Pepperoni Felice m/geitost HG-NR 8569<br />
Pepperonichili dyrket i Ungarn, en av Europas chilieksperter. Fylt<br />
med deilig geitost.<br />
Melk,<br />
Sulfitter<br />
4x2,3 kg<br />
Pepperoni grønn m/ost HG-NR 8562<br />
Mild chili med spennende smaksprofil. Den passer på tapassalatbuffeten<br />
og som smakstilbud i vegetarisk mat, samt retter som<br />
pasta, pizza og Nuevo Latino.<br />
Melk,<br />
Sulfitter<br />
4x2,2 kg<br />
Pepperball chili HG-NR 121351<br />
Den er fylt med en kremost smaksatt med appelsin og chili. En<br />
favoritt på salatbuffet eller solgt i skål på din tapasmeny.<br />
Melk<br />
6x950g<br />
0 4 1 0 6 6 5 4<br />
Pepperoni, mild hel chilli HG-NR 121220<br />
I lett søtlig eddiklake søtet med sakkarin. Ca 45-50stk pr pose.<br />
Passer til Meze, grillede retter, salater, pizza, døner og kebab.<br />
Inneholder ikke sukker.<br />
Sulfitter<br />
6x1 kg<br />
Peppadew Mild Sweet Piquante Pepper HG-NR 1815<br />
Hele Peppadew. Passer som ingrediens til salat, tapas, forrett, pizza,<br />
pasta, burger eller wraps. Lag den til puré som en kremet saus til<br />
kylling, fisk, svin eller reker. Laken passer også utmerket til sauser,<br />
dressinger eller gryteretter.<br />
6x1 kg<br />
HVITLØKSPRODUKTER<br />
Hvitløksbåter kryddermarinert HG-NR 8581<br />
Klassisk tilsmakte hvitløksbåter med sprø konsistens.<br />
4x2,2 kg<br />
0 1 8 0 1 8 9 3<br />
Grillet hvitløk HG-NR 120570<br />
Grillede hele hvitløksbåter mikset med små biter av soltørket tomat<br />
og krydder lagt i solsikkeolje.<br />
4x1,9 kg<br />
0 2 6 3 6 1 4 0<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 55
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
SOPP<br />
Champignon hel, krydderstekt HG-NR 8563<br />
Håndstekte hele sjampinjonger i middelhavsurter.<br />
4x2,2 kg<br />
Villsoppblanding i olje HG-NR 120708<br />
Stekt villsoppblanding er et produkt som passer meget godt i sauser,<br />
stuinger, stekt eller servert kaldt i salat.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 2 5 7 4 5<br />
Champignon, skivet i olje og urter HG-NR 120721<br />
Delikat skivet, stekt champignon mikset med urter. Passer perfekt til<br />
pizza, sauser, sandwich, stuinger, kjøtt, fisk og svinekjøtt.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 4 3 8 3 9<br />
Stubbeskjellsopp HG-NR 121216<br />
80% Stubbeskjellsopp og olje med urter. Passer til karbonader,<br />
premiumretter som reinsdyr. Til spaghetti i kremsaus, soppstuing på<br />
en toast eller pizza.<br />
6x1 kg<br />
Shiitakesopp, skivet i urtelake HG-NR 122399<br />
Høyeste kvalitet skivet shitakesopp i urtelake. Leveres i 1 kg<br />
miljøvennlig pose. Tørrvare frem til man åpner emballasjen.<br />
6x1 kg<br />
ARTISJOKKER<br />
Artisjokker Mexicana HG-NR 8577<br />
Lekker miks av hele artisjokker, Piri piri chili og eksotiske urter.<br />
Perfekt som pizzatopping, tapas eller til meksikansk fajitas.<br />
4x2,2 kg<br />
0 1 8 0 1 8 7 7<br />
Artisjokk oppskåret HG-NR 120421<br />
Artisjokker er oppskåret i båter og lagt i lake og urter.<br />
6x1 kg<br />
0 2 5 5 7 1 3 0<br />
Artisjokkbåter, grillede HG-NR 122693<br />
Høy kvalitet, grillet smak med visuelt attraktive grillmerker. Unike på<br />
markedet i en attraktiv miljøvennlig pose som inneholder kun 17 %<br />
olje, og som er uten saltlake eller eddik. Passer på din pizza, i wraps,<br />
salat eller i puré brukt til saus eller suppe.<br />
6x1 kg<br />
Artisjokk- og olivensalat HG-NR 122694<br />
Italienske oliven i båter med artisjokk, chili og paprika som<br />
hovedkomponenter. Utmerket til salater, på salatbuffeen og som<br />
variant til tapanade til bruschetta.<br />
6x1 kg<br />
ØVRIGE PRODUKTER<br />
Hummus, ferdig HG-NR 120824<br />
Ferdig hummus laget av kikerter, tahini, olje, hvitløk og kummin.<br />
Pakket i praktisk glass med skrulokk. Utmerket til tapas, som topping<br />
på salat eller som tilbehør til middehavsinspirerte retter, i sandwich<br />
eller på din salat.<br />
Sesam<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 8 3 2 0 7<br />
Grillet squash i solsikkeolje HG-NR 120716<br />
Grillede skiver med nyskåret squash i solsikkeolje, hvitløk og urter.<br />
Pene spor av grillrillene gjør squashen meget passende på pizza, i<br />
sandwich, til varme retter, i salaten eller i suppen.<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 3 4 3 8 2<br />
Ajvar relish HG-NR 122021<br />
Ajvar er en sunn og frisk relish laget på ristede, solmodne paprika og<br />
aubergine. Mikset til en puré med solsikkeolje og hvitløk. Oppskriften<br />
har sitt opphav i det makedonske kjøkken. Glimrende som spread<br />
eller som tilbehør til tapas.<br />
Peanøtter*,<br />
Nøtter*<br />
6x1 kg<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
56 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
PESTO<br />
Pesto Rosso HG-NR 120839<br />
Pesto Rosso laget av soltørket tomat, olje, Parmigiano Reggiano,<br />
Pecorino og hvitløk. Passer på pasta, som smøring av brødretter, som<br />
smaksetting av varmretter eller dressing til salat og pizza.<br />
Pesto Rosso med solsikkefrø HG-NR 122701<br />
En attraktiv vegansk miks av sunne solsikkefrø, grillet paprika og<br />
tomater mikset med hvitløk og urter. Fungerer i veganske wraps,<br />
baguetter eller som en attraktiv dip.<br />
Melk 16x500 g<br />
6x1 kg<br />
0 2 7 9 2 8 5 1<br />
Pesto Genovese HG-NR 120956<br />
42% ren fersk basilikum mikses med Pecorini ost, Parmigiano<br />
Reggiano ost, olje og litt hvitløk. Glatt/myk smak. Passer til pasta,<br />
bruschetta eller sandwich. Salater, tapas, sauser, pizza og som<br />
topping på kjøtt, fisk eller kyllingretter.<br />
Gluten,<br />
Melk,<br />
Nøtter*<br />
4x1 kg<br />
0 2 8 7 3 8 1 8<br />
SPESIALIST PÅ PLANTEOLJER<br />
Flerbruksolje av 100% raps HG-NR 8586<br />
Benyttes til frityr, steking, dressinger etc. 100% ren planteolje<br />
fremstilt av raps. Rykepunkt ca. 225° C. Fri for transfettsyrer. 8%<br />
umettet fett. Den mest helseriktige oljen på markedet.<br />
10 l<br />
0 2 0 3 0 4 6 8<br />
High Performance frityrolje, solsikkefrøolje HG-NR 122641<br />
Unike egenskaper som skaper et sprøtt og smakfullt produkt. Med<br />
220°C rykepunkt og tilsatt antiskum. Nå med High Oleic highlighted.<br />
Forbedret formula med 20% High Oleic olje.<br />
10 l<br />
SENNEP<br />
Paradiso ekte dijonsennep HG-NR 8507<br />
Ekte fransk Dijonsennep. I praktisk 1 kg plastspann, fyller alle dine<br />
behov på kjøkkenet.<br />
Sennep<br />
6x1 kg<br />
7 3 4 9 8 8<br />
Paradiso grovkornet sennep HG-NR 120571<br />
Grov sennep av høyeste kvalitet. Smak som er passe balansert<br />
mellom sødme, syre og krydder. Sterk sennepsmak som gir<br />
referanser til en autentisk, fransk, hjemmelaget grovkornet sennep.<br />
Sennep<br />
6x1 kg<br />
0 2 6 3 6 0 8 2<br />
KRYDDER<br />
Timian Semitørket HG-NR 124056<br />
Semifrisk Timian som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
Oregano Semitørket HG-NR 124058<br />
Semifrisk Oregano som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
2x90 g<br />
Rosmarin Semitørket HG-NR 124060<br />
Semifrisk Rosmarin som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
Basilkum Semitørket Paradiso HG-NR 124061<br />
Semifrisk Basilkum som er håndplukket rett før blomstring<br />
og behandlet i en patentert prosess så den får konsistens<br />
som fersk og med sterkere smak enn tørr. 100% sporbarhet<br />
NYHET<br />
2x90 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 57
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
BAKT SØTPOTET<br />
Paradiso bakt søtpotet HG-NR 123999<br />
Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket<br />
i papir er convenience på sitt beste. 100-150 gr per stk er<br />
porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og<br />
stæsj og selg!<br />
Paradiso bakt søtpotet HG-NR 124000<br />
Ovnsbakt, frossen søtpotet m/skall pakket<br />
i papir er convenience på sitt beste. 300-350 gr per stk er<br />
porsjon eller buffet tilpasset. Varm opp, topp m sauser og<br />
stæsj og selg!<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
100-150 gr<br />
(m/papir<br />
250-300 g<br />
(m/papir)<br />
Everyday<br />
Everyday by <strong>Haugen</strong> har samme høye kvalitet som Paradiso men pakket i 1,7 kg<br />
økonomiforpakninger. Kvalitetsprodukter til en rimelig pris.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Artisjokk i olje HG-NR 123391<br />
Artisjokker oppskåret i båter og lagt i 20% solsikkeolje og urter.<br />
Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
Soltørket, strimlet tomat HG-NR 123392<br />
80% soltørket tomat i strimler. Lagt i 20% solsikkeolje.<br />
3 års holdbarhet. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
Ovnsbakt, strimlet paprika HG-NR 123394<br />
Lagt i 20% solsikkeolje. Kvalitetsprodukt i økonomiforpakning.<br />
Perfekt for pizza og salatbuffet.<br />
Nettovekt 1,5 kg.<br />
6x1,7 kg<br />
6x1,7 kg<br />
6x1,7 kg<br />
Delize di Calabria<br />
Familien Delize har produsert Peperoncino de Calibrese i over 100 år. Et ekte orginalt<br />
chiliprodukt fra Calabria på Sicilia. Det er et av de mest trendy gastronomi-regionene på<br />
det globale markedet der chilien er helt sentral.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Calabrian Chili, skivet HG-NR 123523<br />
Peperoncini de Calibrese har en fin sødme som passer best på pizza<br />
og pasta. Spesielt når du skal tilberede ekte Napolitana pizza. Topp<br />
med de Calibrese for en ekte og autentisk pizzaopplevelse.<br />
Gluten<br />
2 kg<br />
58 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
<strong>2020</strong><br />
16. gang<br />
BEST BREAKFAST<br />
Twinings Best Breakfast kårer<br />
Norges beste hotellfrokost!<br />
Konkurransen fokuserer på helheten rundt<br />
hotellfrokosten. Produkt og service er de to<br />
hovedkategoriene som vurderes. Under service vurderes<br />
ankomst/mottakelse, atmosfære, personlig service,<br />
renhold og ryddighet samt smil og vennlighet. Under<br />
produkt-kategorien vurderes utvalg og kvalitet på mat<br />
og drikke, samt presentasjon og informasjon. I tillegg<br />
vurderes nå bærekraft.<br />
Stephen Twining,<br />
10. generasjon Twining<br />
Frokosten representerer gjestenes siste<br />
inntrykk og kan være avgjørende for om de<br />
velger å komme tilbake til nettopp ditt hotell!<br />
I oktober <strong>2020</strong> kårer vi<br />
vinneren av Twinings Best<br />
Breakfast for 16. gang!
Gjestenes 1. valg<br />
Twinings Masterblendere benytter utelukkende te av høyeste kvalitet<br />
HISTORIEN<br />
I 1706 kjøpte Thomas Twining “Toms Coffeehouse” i Devereux Court, The Strand 216. Det var<br />
hard konkurranse mellom kaffebarene: Det var over to tusen av dem i det lille området som er<br />
kjent som City. For å trekke til seg kunder begynte Thomas Twining å servere te som en nyhet og<br />
dette slo meget godt an.<br />
Hans forretning blomstret og han ervervet snart bygningen ved siden av for å selge kaffe og<br />
te i løsvekt. Gatenummer var et ukjent begrep i de dager og derfor valgte man andre måter å<br />
kjennetegne husene på. Han valgte Den Gylde Løve som man fremdeles kan se utenfor Twinings<br />
forretning på The Strand 216 i London.<br />
Te-dynastiet Twinings har brukt over 300 år på å bygge seg opp til sin ledende posisjon. I dag<br />
eksporterer Twinings til over 100 land og produserer fire milliarder teposer og 1,5 millioner tonn<br />
te i løsvekt årlig.<br />
60 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
TWININGS<br />
R. Twinings & Co Ltd. ble grunnlagt i 1706 av Thomas Twining. I dag er Twinings Tea Englands<br />
mest eksporterte temerke, med eksport til mer enn 150 land. Twinings er hoffleverandør til<br />
både dronning Elisabeth og prins Charles, og leverer alt te av ypperste kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
STORHUSHOLDNINGSFORPAKNINGER<br />
Earl Grey Tea HG-NR 122409<br />
China Tea. Orientalsk oppskrift, tesorter av storbladede, duftende tesorter,<br />
tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er den originale Earl Grey teen.<br />
Norges mest solgte Earl Grey.<br />
English Breakfast HG-NR 122410<br />
Typisk frokostte fra Sri Lanka og India. Litt sterkere te som passer perfekt<br />
til frokosten.<br />
Lady Grey HG-NR 122407<br />
Utsøkt te med blomster og sitrus, utviklet for det norske markedet<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
Grønn te med sitron HG-NR 122406<br />
Norges mest populære te! Frisk og deliket grønn te med et hint av sitron.<br />
4x100 p<br />
Solbærte HG-NR 122411<br />
Sort te med en herlig smak fra solbær<br />
4x100 p<br />
Fire Røde Frukter HG-NR 122405<br />
En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, rips,<br />
kirsebær og bringebær.<br />
Eple, kanel og rosin HG-NR 122408<br />
Unik blanding av eple, kanel og rosin som gir en utsøkt duft og smak.<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
Summer Garden HG-NR 122470<br />
En sort te med rund og fyldig fruktsmak. Tilsatt appelsinskall, rose- og<br />
ringblomstblader samt jordbærbiter. Stor suksess i Sverige, under navnet<br />
”Söder Te”.<br />
Spicy Indian Chai HG-NR 122457<br />
Gå på oppdagelsesferd i en indisk basar med livlige farger og eksotiske<br />
dufter. Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder<br />
som kanel, nellik, ingefær og kardemomme.<br />
Earl Grey Økologisk HG-NR 122689<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
English Breakfast Økologisk HG-NR 122690<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
Grønn te med sitron Økologisk HG-NR 122688<br />
Twinings bestselgere er også tilgjengelig som<br />
økologisk te, også i storkjøkkenforpakninger.<br />
Nypete m/hibiscus (urtedrikk) HG-NR 122403<br />
Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak<br />
enn ren nypete. Koffeinfri!<br />
Infuso Ginger&Lemon HG-NR 123813<br />
En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk sitron<br />
som gir en herlig kombinasjon av krydder og sitrus. 100% naturlige<br />
ingredienser.<br />
Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 123814<br />
NYHET<br />
En koffeinfri urtete med smak av søte jordbær og rike toner av<br />
vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos. 100% naturlige<br />
ingredienser.<br />
Infuso Rasberry&Pomegranate HG-NR 123815<br />
Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt bringebær<br />
skaper en eksotisk og varm sommersmak. Koffeinfri urte-te.<br />
100% naturlige ingredienser.<br />
NYHET<br />
NYHET<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 p<br />
4x100 bg<br />
4x100 bg<br />
4x100 bg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 61
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
DAGLIGVAREFORPAKNINGER<br />
Earl Grey Tea HG-NR 121396<br />
12x25 p<br />
Earl Grey Økologisk HG-NR 121389<br />
12x25 p<br />
Prince of Wales HG-NR 121387<br />
Fra Anhwei Province of China, en keemunte av fineste sort som blandes<br />
og selges utelukkende av Twinings. Drikkes helst om ettermiddagen eller<br />
kvelden med eller uten melk. Utmerket som iste.<br />
Spicy Indian Chai HG-NR 121450<br />
Spicy Indian Chai er en velkrydret og kraftig te med spennende krydder<br />
som kanel, kardemomme, nellik og ingefær.<br />
12x25 p<br />
12x20 p<br />
Grønn te med sitron HG-NR 121961<br />
En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein<br />
12x25 p<br />
Grønn te med ingefær HG-NR 122257<br />
Nydelig grønn te med smak av ingefæ<br />
12x25 p<br />
Grønn te Chai HG-NR 121953<br />
Utsøkt variant av Chai-te basert på grønn te. En mildere Chai-te.<br />
12x25 p<br />
Grønn te Earl Grey HG-NR 121962<br />
Smaken av Earl Grey blandet med grønn te. En deilig te med smak av<br />
bergamott.<br />
12x25 p<br />
Grønn te med skogsbær HG-NR 121949<br />
To bestselgere i samme tepose! Grønn te smakssatt med skogsbær.<br />
12x25 p<br />
Infuso Lemon&Ginger te HG-NR 122906<br />
En koffeinfri te bestående av varmende ingefær og frisk<br />
sitron som giren herlig kombinasjonav krydder og sitrus.<br />
100% naturlige ingredienser..<br />
Infuso Rasberry&Pomegranate te HG-NR 122923<br />
Den syrlige smaken av granateple i harmoni med søt<br />
bringebær skaper en eksotisk og varm sommersmak.<br />
Koffeinfri urte-te. 100% naturlige ingredienser.<br />
Infuso Rooibos, Orange&Cinnamon te HG-NR 122917<br />
Den søte smaken av appelsin og de forfriskende urtene av rooibos er en<br />
himmelsk match - og litt krydret kanel runder av denne herlige, varmende<br />
drikken.<br />
Infuso Orange, Mango&Cinnamon te HG-NR 122924<br />
En silkemyk, søt smak av mango passer perfekt sammen med appelsin og<br />
et hint av kanel som gir denne blandingen en aromatisk vri.<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
Infuso Rooibos, Strawberry&Vanilla HG-NR 122920<br />
En koffeinfri urte-te med smak av søte jordbær og rike toner<br />
av vanilje, kombinert med forfriskende smak av rooibos.<br />
100% naturlige ingredienser.<br />
Infuso Ginger Chai HG-NR 123757<br />
Ingefær gir en skarp og sterk smak, meget aromatisk og lett brennende på<br />
tungen. Kanel og nellik gir en krydret, lett pepret og varmende smak.<br />
4x20 p<br />
4x20 bg<br />
62 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Infuso Blackcurrant og Blueberry HG-NR 123759<br />
Velkjent søt smak fra både solbær og blåbær. Blåbær er superfrukt!.<br />
Aromatisk og fruktig smak. Lett å like!<br />
4x20 bg<br />
Infuso Ginger, Mango, Moringa HG-NR 123754<br />
Tropisk og eksotisk smak toppet med en krydret/varmende smak av<br />
ingefær. Moringa anses som ”superfood”.<br />
4x20 bg<br />
Pure Camomille Infuso HG NR 122915<br />
Ren kamomille-te. 100% naturlige ingredienser.<br />
NYHET<br />
4x20 bg<br />
Infuso te Collection HG-NR 123494<br />
Lemon & Ginger, Camomile, Honey & Vanilla, Rooibos, Strawberry & Vanilla,<br />
Raspberry & Pomegranate and Lemon, Rosehip & Hibiscus<br />
Green te Collection HG-NR 123491<br />
Pure, Lemon, Jasmine, Earl Grey og Mint.<br />
4x20 p<br />
4x20 p<br />
Twinings Classic Teas Collection HG-NR 123492<br />
En samling av 5 klassiske teer fra Twinings. Pakken består av bestselgere<br />
og nye smaker. Smakene inkluderer Lady Grey, Earl Grey, English Breakfast,<br />
Prince of Wales og Darjeeling.<br />
LØSVEKT-TE<br />
Earl Grey, boks løsvekt HG-NR 0175<br />
4x20 bg<br />
6x200 g<br />
5 1 7 6 0 7<br />
English Breakfast Tea, boks løsvekt HG-NR 0215<br />
6x200 g<br />
0 2 0 0 8 9 2 8<br />
Lady Grey, løsvekt HG-NR 0250<br />
12x200 g<br />
3 5 7 5 4 1<br />
Darjeeling Tea, boks løsvekt HG-NR 0138<br />
Broken Orange Pekoe Tea med en muskatellaroma. En delikat indisk te fra<br />
Darjeeling-distriktet i India, ved foten av Himalaya. Har en særpreget og<br />
ettertraktet eksotisk aroma. Serveres varm med melk eller sitron.<br />
Prince of Wales Tea, boks løsvekt HG-NR 0340<br />
6x200 g<br />
6x200 g<br />
0 1 9 9 5 1 3 3<br />
Budding Meadow Camomile HG-NR 122590<br />
Rik, myk, kamille med naturlige søte toner, som fremkaller essensen av en<br />
sommereng; blomstrede og oppløftende.<br />
Enchanting Forest Fruits HG-NR 122591<br />
En deilig mix av sort te, modne, røde skogsbær blandet med rike<br />
vaniljesmaker, og ekte biter av jordbær og blåbær.<br />
Two Seasons Darjeeling HG-NR 122592<br />
En herlig blanding av første og andre ”flush” Darjeeling, laget for å skape<br />
en lett, perfekt balansert ettermiddagste.<br />
Summer Berry Green Tea HG-NR 122594<br />
Avslappende grønn te, kombinert med søte, saftige bærsmaker og toppet<br />
med kronbladene fra kornblomster og fløyelsblomster.<br />
Medley of Mint HG-NR 122589<br />
Den perfekte blanding av naturlig peppermynte og grønnmynte for en<br />
forfriskende og oppløftende smak.<br />
Pouch 2x250 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x500 g<br />
Pouch 2x300 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 63
Smaksrike varianter fra<br />
Twinings INFUSO<br />
100% naturlige ingredienser og helt koffeinfrie.<br />
Canderel<br />
3. generasjon søtningssoff. Smaker som sukker, men med 90% færre kalorier. Ypperlig som<br />
erstatning for bruk av sukkerbiter/strøsukker i desserter, te, kaffe etc.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Canderel søtningstabletter HG-NR 3766<br />
250 porsjonspakker (1 tablett pr. porsjonspk.) i en displayboks.<br />
1x250 stk<br />
Canderel tabletter HG-NR 3767<br />
1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.<br />
10x300 stk<br />
7 6 4 0 8 4<br />
Canderel tabletter HG-NR 3768<br />
1 tablett tilsvarer samme søtning som 1 sukkerbit.<br />
12x100 stk<br />
Canderel søtningsstrø HG-NR 3770<br />
250 porsjonspakker i en displayboks.<br />
1x250 stk<br />
3 5 5 1 1 5<br />
CANDEREL GRØNN<br />
Canderel Grønn HG-NR 123627<br />
Grønn - søtning fra naturen! Med en blanding av stevia og sucralose. Har<br />
nesten 70 ganger mindre kalorier enn sukker! 1 tablett tilsvarer samme<br />
søtning som 1 sukkerbit.<br />
12x100 tab<br />
64 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
ETP - ETHICAL TEA PARTNERSHIP<br />
Anerkjennelse og engasjement - Twinings er blant de viktigste aktørene innen<br />
Ethical Tea Partnership (ETP) og bidrar i dag med 2 styremedlemmer. I tillegg jobber<br />
Twinings med sitt eget initiativ; Sourced with care, som jobber for å bedre tilværelsen<br />
for de som jobber på teplantasjer.<br />
LIFE OPPORTUNITIES Empowering women<br />
and young people through health and education.<br />
LIVING STANDARDS Supporting communities<br />
through housing, sanitation, water and hygiene.<br />
LIVELIHOODS Protecting the rights of workers<br />
and improwing income through skills,<br />
new technologies and access to market.<br />
Drikk te med god<br />
samvittighet<br />
Twinings oppfyller alle krav til rettferdig handel (Fairtrade)!<br />
www.sourcedwithcare.com<br />
www.ethicalteapartnership.org
Finum<br />
Praktiske engangsfiltere fra Finum for<br />
løsvekt-te over grossist!<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tefilter Small HG-NR 120381<br />
Praktisk filter for løsvekt-te!<br />
30x100 stk<br />
0 2 5 9 1 6 7 5<br />
CAMP<br />
100% ren lønnesirup.<br />
Benyttes til is, pannekaker, BBQ, amerikansk frokost og marinader m.m.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Camp Maple Syrup HG-NR 1807<br />
100% ren lønnesirup fra Canada. Perfekt til pannekaker!<br />
12x250 g<br />
5 0 3 7 5 5<br />
ReaLemon<br />
ReaLemon har vært produsert siden 1934, hele tiden med den gode og friske<br />
smaken av sitron av beste kvalitet. ReaLemon er laget av utvalgte sitroner primært<br />
fra “Bonachello-” og “Femminello-” variantene.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Sitronsaft HG-NR 122871<br />
ReaLemon har vært produsert siden 1934, alltid med den gode<br />
og friske smaken av sitron av beste kvalitet. 10 L passer godt til<br />
storforbrukeren.<br />
Limesaft HG-NR 122126<br />
99,98 % limesaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk og<br />
anvendelig plastflaske på 1 liter.<br />
Sulfitter 10 l<br />
Sulfitter<br />
6x1 l<br />
Sitronsaft HG-NR 122127<br />
99,98 % sitronsaft, 0,02 % konserveringsmiddel. Meget praktisk<br />
og anvendelig plastflaske på 1 liter.<br />
Sulfitter<br />
6x1 l<br />
Sitronsaft PET HG-NR 121361<br />
Realemon i PET-flaske. Perfekt for storkjøkken, passer både front<br />
of house og back of house.<br />
Sulfitter<br />
12x500 ml<br />
Sitronsaft PET HG-NR 100020<br />
Saften av 8 sitroner! Produsert av sitroner med høyeste kvalitet.<br />
Erstatter frisk sitron fullt ut.<br />
Sulfitter 1<br />
2x250 ml<br />
Sitronsaft HG-NR 1103<br />
ReaLemon kommer i 100% lufttett glassflaske, den holder<br />
spesielt godt på C-vitaminene, smak og aroma.<br />
Sulfitter 8x500 ml<br />
ReaLime limejuice HG-NR 1110<br />
ReaLime gir en eksotisk og særegen god smak av friskpresset<br />
lime. ReaLime er ideell for alle eksotiske retter, suveren i cocktails<br />
og herlig i friske drinker.<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
Limejuice HG-NR 123622<br />
Gi rettene dine den gode smaken av frisk lime<br />
med noen dråper av ReaLime.<br />
Sulfitter<br />
12x500 ml<br />
66 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Snatt’s / Baked not fried<br />
Snatt’s er et konsept med delikat brødsnacks – med smaker fra middelhavsregionen.<br />
Passer ypperlig til Tapas! .<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Tomat&Oregano Bread Snack HG-NR 121244<br />
Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.<br />
Gluten, *Soya, laktose,<br />
peanøtter, nøtter,<br />
sesamfrø<br />
7x120 g<br />
Hvitløk&Persille Bread Snack HG-NR 121245<br />
Serveres til salater, supper, rekecocktail o.l.<br />
Gluten, *Soya, laktose,<br />
nøtter, sesamfrø<br />
7x120 g<br />
Esgir<br />
Esgir er en av Spanias største produsenter av glutenfrie produkter. Esgir er veldig populær i<br />
hele Europa. Har bl.a. 22 % markedsandel totalt av strøbrød i Sverige. Dette er strøbrød for<br />
alle brukere, IKKE kun de som velger glutenfritt.<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Panko Panering, Glutenfri HG-NR 123798<br />
Brukes til både panering og fritering. Perfekt gyllengult<br />
resultat med sprø utside fra klassisk schnitzel til fisk, skalldyr<br />
og fried chicken.<br />
NYHET<br />
12x200 g<br />
Strødbrød Glutenfritt HG-NR 123799<br />
Passer perfekt til panereing av formen til sukkerbrød, og til kjøttkaker.<br />
NYHET<br />
12x200 g<br />
Bonne Maman<br />
Frankrikes mest solgte syltetøy. Naturlig syltetøy av høy kvalitet og er laget av<br />
kun naturlige råstoffer. Inneholder ingen konserveringsmidler eller kunstige<br />
tilsetningsstoffer. Har et høyt bærinnhold<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Jordbærsyltetøy i kuvertglass HG-NR 121260<br />
15x30 g<br />
0 4 2 6 3 9 0 1<br />
Appelsinmarmelade i kuvertglass HG-NR 121261<br />
15x30 g<br />
0 4 2 6 5 2 6 0<br />
Appelsinmarmelade HG-NR 121979<br />
6x225 g<br />
Fikensyltetøy HG-NR 121978<br />
6x225 g<br />
Jordbærsyltetøy HG-NR 122506<br />
6x225 g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 67
Svensk håndverksknekkebrød<br />
Bakt etter egyptiske tradisjoner, med følelse og omsorg i vedovn.<br />
Gi din gjest opplevelsen av knekkebrød bakt med<br />
300 års håndverkstradisjoner!<br />
I dag eies Pyramidbageriet av den ene grunnleggeren<br />
Emad Bayoumy. Han kommer fra en bakerslekt<br />
i Egypt og er også utdannet murer. Hvert år<br />
bakes det over 600 tonn knekkebrød. Oppskriften<br />
er hentet fra Dalarnas og Egypts gamle bondekulturer<br />
og vi bruker svenske råvarer. De baker fortsatt<br />
brødet i den vedfyrte ovnen som ble bygget i<br />
1992. Pyramidbageriet har mottatt flere priser for<br />
sitt brød. Blant annet ble de tildelt Årets<br />
Grunnlegger 2007.<br />
BAKES MED FØLELSE<br />
Bakerne vet hvordan en deig skal blandes, hvordan<br />
den skal føles, se ut og smake for at resultatet skal<br />
bli svært bra. Gründeren av Pyramidbageriet Emad<br />
Bayoumy har utviklet hver detalj av produksjonsprosessen.<br />
LANGSOM TØRKING<br />
I hver prosess tenker de på miljøet. Knekkebrødene<br />
er bakt over åpen ild. Etter bakingen kontrolleres<br />
og sorteres knekkebrødet og henges til tørking. Det<br />
lufttørkes med varme fra ovnen. Det er her, under<br />
tørkeprosessen, at det prisbelønte Spisbröd får sin<br />
smak fra den sunne surdeigen.<br />
MILJØBEVISST HÅNDVERK<br />
Pyramidbageriet er et miljøbevisst og småskalabakeri<br />
som stadig vokser. Produksjonen er et ekte<br />
håndverk, men utviklingen går fremover og i dag<br />
har de maskiner som avlaster de ansatte med det<br />
tyngste og mest monotone arbeidet.<br />
68 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Pyramidbageriet<br />
Pyramidbageriets knekkebrød er et resultat av et vellykket kulturkrasj mellom<br />
tradisjonelt svensk knekkebrød og egyptiske surdeigstradisjoner.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Spis knekkebrød HG-NR 123633<br />
Brødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis diplom<br />
og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte<br />
produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede<br />
oster og salt pålegg. Brødets syrlighet gir en vågal/spennende<br />
smak av salt og krydder. 25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x550 g<br />
Spelt-Dinkel knekkebrød HG-NR 123634<br />
Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.<br />
Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene<br />
allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner<br />
og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og<br />
posteier, sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det milde,<br />
men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de fleste.<br />
25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x500 g<br />
Dala Järna Knekkebrød 100% rug HG-NR 123635<br />
Et tradisjonellt 100% rugknekkebrød. Et smaktfullt<br />
knekkebrød som passer til det meste. Utrolig mye smak<br />
i høykvalitets rugmelet som bidrar til at pålegget smaker<br />
mer, spesielt om man sammenligner med andre knekkebrød<br />
bakt på rugmel. 25 cm rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
6x550 g<br />
Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637<br />
Velsmakende, syrnet knekkebrød med deilig tyggemotstand.<br />
Knekkebrødet har mottatt Svenske Gastronomiske Akademis<br />
diplom og pris fra Sandahl Foundation. Passer utmerket til røkte<br />
produkter av alle slag, krydrede posteier og patéer, vellagrede<br />
oster og salt pålegg. Brødets gir en vågal/spennende smak av<br />
salt og krydder. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
900 g<br />
Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636<br />
Et knekkebrød bakt på våre eldste kornslag, spelt og bygg.<br />
Spelt, som også kalles dinkel, ble dyrket i de nordiske landene<br />
allerede i steinalderen. Inneholder mye mineraler og proteiner<br />
og gir en dyp og god smak. Passer bra med milde oster og<br />
posteier, samt sild, rogn, gravet fisk og laks i alle former. Det<br />
milde, men smakfulle speltknekkebrødet vil falle i smak hos de<br />
fleste. 12 cm og 22 g rundt knekkebrød.<br />
Gluten<br />
900 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 69
Nice&<br />
Rice chips kan nytes med god samvittighet, chipsen er bakt og ikke fritert,<br />
inneholder mindre enn 10% fett og er glutenfri.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Nice&Rice Chips Lime&Pepper HG-NR 122910<br />
Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris<br />
chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og<br />
helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Nice&Rice Chips Sweet Chili HG-NR 122911<br />
Nice & Rice chips Sweet chili er smakfulle ris chips som<br />
kan nytes enten på farten eller til kvelds- og helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Nice&Rice Chips Original HG-NR 122909<br />
Nice & Rice chips Lime & Black Pepper er smakfulle ris<br />
chips som kan nytes enten på farten eller til kvelds- og<br />
helgekosen.<br />
*Melk,<br />
*Nøtter<br />
12x70g<br />
Green Choice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong>s eget økologiske merkevare. Green Choice er Debio-sertifiserte<br />
produkter med fokus på trender og sunnhet innenfor flere kategorier. En merkevare der<br />
produktkvalitet står i høysetet og økologi er en selvfølgelighet. Det er derfor vi sier ‘Green<br />
Choice – ‘Of course it’s organic!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Green Choice Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660<br />
Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.<br />
Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.<br />
Debio-godkjent produkt.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340g<br />
Økologisk Green Choice Peanøttsmør creamy HG-NR 0662<br />
Peanøttsmør. Produsert på naturens egne premisser.<br />
Ren smak, med 99,3 % peanøtter. Uten sukker.<br />
Debio-godkjent produkt.<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340g<br />
Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122<br />
Kokosolje inneholder mellomkjedede fettsyrer som øker<br />
energiforbruket og holder cellene unge. Kokosolje inneholder<br />
også litt kortkjedede fettsyrer som ser ut til å kunne bekjempe<br />
virus. Perfekt som smaksnøytral olje til baking! Kokosolje er<br />
særdeles varmestabil, så den egner seg ypperlig til både<br />
steking og baking.<br />
Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017<br />
Kinakål, friske grønnsaker, smaksatt med ingefær, chili og<br />
hvitløk og deretter fermentert. Perfekt til asiatisk mat,<br />
men også til hvitt og rødt kjøtt. Supermat!<br />
6x400g<br />
6x350g<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
70 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
En sprø nyhet til<br />
glede for alle!<br />
aMye fiber<br />
a100% fullkorn<br />
aBakt uten gjær<br />
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Go’Knekke, Fiber<br />
12 x 250g<br />
Go’Knekke, Rug<br />
12 x 250g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 71
Mestemacher<br />
En av Tysklands ledende brødprodusenter. Produktene blir fremstilt uten<br />
konserveringsmidler og hvete. Selvskreven på koldtbordet til sild og oster. Ekstra<br />
kostfiber og næring..<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Proteinbrød HG-NR 120826<br />
Proteiner gir metthetsfølelse. Mindre raske karbohydrater.<br />
Bruk av rugmel lavere glykemisk indeks enn f.eks hvetemel.<br />
Gluten, Soya,<br />
Melk<br />
9x250 g<br />
Ferdig skivet brød betyr mindre svinn og bedre økonomi!<br />
Tørsleffs/Villa verde<br />
Leverandør av nøtter og tørket frukt. Pakkingen foregår i Danmark, og det<br />
importeres toppkvalitets råvarer fra hele verden. Pakkes i beskyttet atmosfære,<br />
noe som garanterer friske og sprø produkter. Villa Verde gir det «lille ekstra» som<br />
topping eller i salatbuffeten.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Gresskarkjerner, ristet HG-NR 100051<br />
Vi bruker standard gresskarkjerner av kinesisk opprinnelse,<br />
grad A. Gresskarkjernene ristes i ovn, og fargen endres fra lys<br />
gulgrønn til veldig lys grønn/beige.<br />
*Nøtter<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 7 0 6 1 7<br />
Solsikkekjerner, honning-ristet HG-NR 120081<br />
Solsikkekjerner av høy kvalitet, høstet og bearbeidet i USA.<br />
Honning-risting gir en unik smaksopplevelse som må prøves!<br />
*Nøtter<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 6 0 4 4 4<br />
Tranebær med appelsin HG-NR 120095<br />
Hele, semi-tørkede tranebær med smak av appelsin. Tranebær er<br />
et sunt trendprodukt som gir den rette finish. Meget anvendelig i<br />
salater og som snacks.<br />
4x1 kg<br />
0 2 3 7 0 6 3 3<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
72 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Tørsleffs<br />
Med Tørsleffs vaniljestang og vaniljesukker i det norske markedet, er en ny<br />
kvalitetsstandard etablert. Ekte bourbonvanilje med høy smaksintensitet og<br />
særegen aroma, levert i praktisk emballasje for storkjøkkenmarkedet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
VANILJESTANG OG SUKKER<br />
Vaniljesukker HG-NR 3783<br />
Vaniljesukker med større innhold av ekte Bourbonvanilje.<br />
Gjenkjennes på sin smak og de sorte prikkene av ekte vanilje.<br />
12x100 g<br />
7 7 3 7 0 5<br />
Vaniljesukker HG-NR 3790<br />
Det samme vaniljesukkeret, men med ytterligere ekstra vanilje<br />
for storkjøkkenbruk. Leveres i praktisk plastemballasje.<br />
6x1 kg<br />
4 9 6 2 9 9<br />
Vaniljestang Tahitensis HG-NR 122761<br />
Vanila Tahitensis - Polynesiske vaniljestenger er kortere og mer<br />
kraftfulle enn bourbonvanilje. Høyt innhold av vaniljekorn, deilig<br />
intens smak med blomsteraktige noter og et strøk av anis.<br />
10x30 stk<br />
BAKING<br />
Kondensert melk HG-NR 121827<br />
50 % redusert melk tilsatt sukker. En viktig ingrediens i mange<br />
bakeverk, til dolche leche, karamellpudding, parfait, chai latte<br />
tedrikker eller som ingrediens i spesielt god iskrem. Gjærbakst<br />
holder seg saftig lengre med Tørsleffs kondensert melk,<br />
småkakene blir sprø og smultringene får en mindre fet tekstur.<br />
Kondensert melk HG-NR 3789<br />
Tørsleffs kondensert melk er 50% redusert melk tilsatt sukker.<br />
Den er en viktig ingrediens i mange bakverk, og velegnet til<br />
karamellpudding, is o.l. Gjærbakst laget med kondensert melk<br />
holder seg lenger ”saftig”, småkakene holder seg mer sprø, og<br />
smultringene blir mindre fete.<br />
Gelatinblad 50 plater HG-NR 120306<br />
Gelatin med unik evne til å skape stabilitet i bakverk, desserter<br />
og kjøtt- og fiskebaserte matretter. Inneholder svin.<br />
Melk 6x1 l<br />
Melk 12x397 g<br />
500 g<br />
0 2 5 1 5 0 7 0<br />
SYLTING OG KONSERVERING<br />
Atamon pulver HG-NR 121528<br />
Atamon påvirker ikke utseende, lukt eller smak. Konserverer<br />
syltetøy, marmelade, saft og frukt. Atamon konserverer også<br />
grønnsaker syltet i eddik<br />
Atamon flytende HG-NR 121527<br />
Atamon hemmer veksten av spesielt gjær, muggsopp og<br />
bakterier og sikrer dermed en lang holdbarhet. Konserverer<br />
syltetøy, marmelade, saft, frukt eller grønnsaker syltet i eddik.<br />
Tilsettes etter koking. Brukes også til desinfisering av glassene<br />
før fylling.<br />
ØVRIG SORTIMENT<br />
Rørepinne Kandis 100 stk HG-NR 120304<br />
Kandis rørepinne med 100% rørsukker. Trendy produkt for<br />
kaffedrinker og kaffedesserter for deg som vil gjøre det lille<br />
ekstra til dine kunder.<br />
25x25,5 g<br />
6x250ml<br />
100stk<br />
0 2 5 1 5 9 5 5<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 73
IT HAS TO BE<br />
De beste tomatene gir den beste ketchupen<br />
Ekte smak siden<br />
1876!<br />
Heinz er et ”must have”<br />
i ethvert restaurant- og<br />
serveringskonsept som<br />
fokuserer på kvalitet og<br />
trend. Derfor er Heinz en<br />
selvfølge hos de ledende<br />
kjeder verden over.<br />
H. J. Heinz Co. har en historie som strekker<br />
seg helt tilbake til 1869. Helt siden starten var<br />
filosofien til Henry Heinz enkel, men genial: Der<br />
konkurrentene hadde mørke flasker som skjulte<br />
innholdet, presenterte Heinz gjennomsiktige<br />
glassflasker.<br />
Den dag i dag er gjennomsiktige glassflasker<br />
fortsatt et kjennetegn på Heinz. Dette gir dine<br />
gjester muligheten til å gjennkjenne<br />
Heinz-kvaliteten, hver eneste gang! ”57 varieties”<br />
er et av verdens eldste slagord. I dag leverer<br />
riktignok Heinz mer enn 5.700 varianter på<br />
verdensmarkedet.<br />
I dag får du servert Heinz ketchup i mer enn<br />
150 land! Årlig produseres det ca 700 millioner<br />
flasker Heinz ketchup, og 12 milliarder<br />
porsjonspakker med ketchup.<br />
74 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Heinz<br />
Henry John Heinz begynte å tilberede og pakke mat allerede i 1869, i Pittsburgh,<br />
Pennsylvania. Hans første produkt var horseradish som han stolt viste frem kvaliteten på i<br />
gjennomsiktige glass. I 1876 introduserte han ketchup, laget på solmodne smaksrike tomater<br />
med ekte smak og naturlige ingredienser på gjennomsiktige flasker. Den gang som nå. Over<br />
hele verden blir Heinz regnet som nærmest synonymt med ketchup, som nytes av millioner<br />
av familier i over 200 land.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TOMATKETCHUP OG SENNEP<br />
Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525<br />
Heinz Tomatketchup er verdens mest solgte ketchup, og glassflasken<br />
er selve ikonet for den originale ketchupen helt tilbake fra 1876. Hever<br />
smak og kvalitetsinntrykk på ethvert bord! Dyrkes kun på nøye utvalgte<br />
og kvalitetssikrede plantasjer, med egne tomatfrø fra Heinz Seed<br />
Company og er uten konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer.<br />
Selleri<br />
12x342 g<br />
6 0 8 9 8 4<br />
Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558<br />
Original Heinz Ketchup med helrød flaske i plast.<br />
Selleri<br />
10x342 g<br />
0 2 1 2 0 6 5 7<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1532<br />
Perfekt til apotek.<br />
Selleri<br />
10x342 g<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g<br />
4 6 3 4 7 1<br />
Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122927<br />
50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.<br />
Selleri 8x965 g<br />
Ketchup med mindre sukker og salt HG-NR 122813<br />
50% mindre sukker og 25% mindre salt, men med smaken av Heinz.<br />
Selleri 10x330 g<br />
Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1546 Selleri 8x1 kg<br />
Økologisk tomatketchup HG-NR 1547<br />
Råvarene i vår økologiske ketchup er dyrket helt uten kunstgjødsel<br />
og plantevernmidler. Altså så naturlig som det kan bli, og med en rund<br />
og litt midlere smak. Her får du den i en praktisk plastflaske!<br />
Selleri 12x580 g<br />
Tomatketchup, kanne HG-NR 120819 Selleri 5,7 kg<br />
0 2 7 8 3 1 8 1<br />
Tomatketchup, kanne HG-NR 120820 Selleri 11,4 kg<br />
0 2 7 8 3 1 9 9<br />
Volpak tomatketchup 15 kg, Bag in Box HG-NR 1676<br />
Pakket i en praktisk aluminiumspose, omgitt av kartong.<br />
Selleri<br />
1x15 kg<br />
0 1 7 7 3 1 8 3<br />
Ketchup Gourmet porsjon HG-NR 120818<br />
Klassisk ketchup i stilig minikrukke. Perfekt for spisesteder med<br />
”Diner”-profil!<br />
Selleri<br />
80x39 g<br />
0 2 7 9 6 8 3 7<br />
Ketchup kuvert, displaykartong HG-NR 121541 Selleri 200x11 g<br />
0 4 1 8 8 8 3 5<br />
Sennep kuvert, displaykartong HG-NR 121634<br />
Ekte, klassisk porsjonssennep. Leveres i praktisk dispenserboks.<br />
Sennep<br />
200x11 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 75
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
En serie nye smaker med utgangspunkt i BBQ, delemat og dipping. Autentiske smaker med mye god<br />
smak! Ny bedre flaske som fungerer både Front of House og Back of House.<br />
Ranch Sauce Creamy Black Pepper HG-NR 122296<br />
Creamy Black Pepper Ranch er et must når fingermaten kommer på<br />
bordet. Perfekt for mixed platters og delemat.<br />
Sennep,<br />
Egg, Melk<br />
6x875 ml<br />
BBQ Sauce Sticky Korean HG-NR 122297<br />
Sticky Korean BBQ bringer et friskt asiatisk preg på grillmaten din<br />
eller som dip. Nam!<br />
Gluten,<br />
Soya<br />
6x875 ml<br />
Smokey Baconnaise HG-NR 122298<br />
Smokey Baconnaise er full av smak og ren diggbarhet, og gir<br />
deg den autentiske amerikanske BBQ-opplevelsen. Perfekt som<br />
hamburgerdressing.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
6x875 ml<br />
Italiensk vinaigrette HG-NR 123518<br />
I praktisk 800 ml flaske. Autentisk produkt som passer meget bra til<br />
en rekke retter. Prøv å bruke den til å marinere kyllingen!<br />
6x875 ml<br />
Caesar dressing HG-NR 123517<br />
I praktisk 800 ml flaske. Deilig kremete, hellbar konsistens med<br />
hvitløkspuré og parmesanost som gi en vidunderlig moden smak.<br />
Bruk den som egen touch.<br />
Sennep,<br />
Egg, Melk,<br />
Gluten, Fisk<br />
6x875 ml<br />
Honey Mustard HG-NR 123516<br />
I praktisk 800 ml flaske. ”Honey Mustard” er kjempepopulært i USA,<br />
og her får du et ekte og smakfullt produkt med utsøkt smak. Myk og<br />
kremete, men lett å helle.<br />
Sennep,<br />
Egg<br />
6x875 ml<br />
BULL'S-EYE<br />
Bull's-Eye BBQ Original HG-NR 124051<br />
Fyldig digg BBQ saus full av smokey smak.<br />
Utviklet av og for folk som elsker god BBQ. Dette<br />
er orginalen fra 1985<br />
NYHET<br />
3x2 l<br />
KLASSISKE STORHUSHOLDNINGSPRODUKTER<br />
Baked Beans HG-NR 122532<br />
Masse fiber, lite sukker og nesten fettfri. Vi har redusert<br />
natriuminnholdet og samtidig opprettholdt den gode smaken. I tillegg<br />
er Heinz Baked Beans et glutenfritt alternativ til en sunn livsstil.<br />
Baked Beans HG-NR 1562<br />
Kun 0,6 g salt pr 100g<br />
24x415 g<br />
6x2,62 kg<br />
6 0 2 7 6 3<br />
Chili Sauce HG-NR 121679<br />
Klassisk blanding av solmodne tomater, chili og krydder. Perfekt til<br />
sauser og gryteretter, eller rett på tallerkenen.<br />
Selleri<br />
6x2 l<br />
0 4 2 6 2 5 0 7<br />
Hakkede tomater HG-NR 123521<br />
Hakkede tomtaer laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av<br />
høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!<br />
6x2,5 l<br />
CHOPPED<br />
TOMATOES<br />
Knuste tomater HG-NR 123520<br />
Knuste tomater laget på solmodne spesialdyrkede Heinz-tomater av<br />
høyeste kvalitet. Et godt utgangspunkt for en velsmakende rett!<br />
6x2,5 l<br />
76 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Worcester Sauce HG-NR 120690<br />
Heinz Worcester Sauce er en viktig ingrediens i all matlaging, sauser,<br />
supper, frokostretter etc.<br />
Gluten,<br />
Fisk<br />
12x150 ml<br />
0 2 7 1 3 0 2 2<br />
Worcester Sauce HG-NR 120682<br />
2x4 l<br />
0 2 7 1 3 2 5 3<br />
Barbecue Sauce HG-NR 121753<br />
Heinz Classis Barbecue Sauce gir den perfekte grillsmaken til måltidet<br />
som balanserer søtt og syrlig. Serveres som dip, saus eller som<br />
ingrediens i marinader og sauser.<br />
Selleri<br />
2x2,15 l<br />
Burger Relish HG-NR 121055<br />
Burger Relish er en klassisk topping til burgeren. Også unik i<br />
baguetter, sandwich, som base og som smakssetter.<br />
Sennep<br />
2x2,15 l<br />
0 2 9 2 5 1 3 9<br />
Mayonnaise HG-NR 121756<br />
Heinz Mayonnaise i storkjøkkenforpakning. Laget på egg fra<br />
frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
2x2,15 l<br />
0 4 3 0 7 9 8 9<br />
Mayonnaise HG-NR 121755<br />
Heinz Seriously Good Mayonnaise, foretrukket av 2/3 av alle<br />
forbrukere i Europa. Nydelig smooth og velbalansert mayonnaise for<br />
de som prioriterer kvalitet.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
10 l<br />
Eplecidereddik HG-NR 121352<br />
Fremstilt kun av epler, krystallklart vann og solid håndverkstradisjon.<br />
Brukes til konservering av grønnsaker, f.eks. sylteagurker, til å<br />
fremheve syren i maten, f.eks. når du lager saus eller en kraftig<br />
kjøttgryte. Blir en perfekt vinaigrette til salaten blandet med olje og<br />
krydder.<br />
4x3,78 l<br />
Eplecidereddik HG-NR 1571<br />
12x473 ml<br />
4 8 8 3 0 4<br />
SAUCE-O-MAT<br />
Tomatketchup, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 1539<br />
Klassisk ketchup. Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør<br />
det enkelt å påføre sausen.<br />
Selleri<br />
3x5,8 kg<br />
3 8 8 2 6 4<br />
Yellow Mustard Mild, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 123314<br />
Tilpasset Heinz sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å<br />
påføre sausen.<br />
Sennep<br />
3x2,5 l<br />
Frites Sauce, Pose til Sauce-O-Mat HG-NR 122597<br />
Søt majonesbasert saus med en undertone av sennep, perfekt til<br />
pommes frites, slik pommes frites nytes i hele Europa. Tilpasset Heinz<br />
sin Sauce-O-Mat dispenser som gjør det enkelt å påføre sausen.<br />
Egg,<br />
Sennep,<br />
Selleri<br />
HEINZ TOMATPRODUKTER, DRESSINGER OG EDDIK I DV-FORPAKNINGER<br />
Chili Sauce HG-NR 121518<br />
Tomatsaus med naturlig smak av gode råvarer. Som vanlig helt uten<br />
tilsetningsstoffer, men med den unike og naturlig gode smaken som<br />
kjennetegner Heinz Chili Sauce.<br />
Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290<br />
Tomatketchup med den typiske meksikanske smaken av grønne<br />
jalapenopepper.<br />
Selleri<br />
3x2,5 l<br />
12x340 g<br />
10x250 g<br />
Barbecue Sauce HG-NR 100054<br />
Klassisk barbecuesaus med røyksmak. En selvfølge til grillmat og<br />
kjøtt! Selleri, Sennep<br />
8x220 ml<br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 77
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
American Hamburger Sauce HG-NR 122286<br />
Kremet smak av blant annet tomater, sjalottløk og persille. Praktisk<br />
forpakning til bruk på hamburgere, kjøttretter med mer.<br />
Gluten,<br />
Fisk, Egg,<br />
Sennep,<br />
Soya, Melk<br />
8x220 ml<br />
Garlic Sauce HG-NR 122648<br />
Hvitløksaus med yoghurt og krydderurter på praktisk top down<br />
plastflaske. Heinz kryddersauser er alle svært anvendelige både<br />
som topping, tilbehør og ingredienser. Heinz Garlic Sauce er en klar<br />
favoritt!<br />
Sennep,<br />
Melk, Egg<br />
8x220 ml<br />
Hot Chili Sauce HG-NR 100058<br />
Tomatbasert kryddersaus med smak av jalapeñopepper. Godt egnet<br />
til grillmat, som tilbehør eller ingrediens og også til tex-mex.<br />
8x220 ml<br />
Curry Mango Sauce HG-NR 100059<br />
Kremet saus med smak av karri og mango.<br />
Sennep,<br />
Selleri,<br />
Melk<br />
8x220 ml<br />
Tomato soup HG-NR 122019<br />
En klassiker av rang er endelig tilbake i sortimentet! Fresh smak av<br />
tomat. Klar til bruk, skal bare varmes.<br />
Melk<br />
12x400 g<br />
Vegetable soup HG-NR 122614<br />
Smakfull suppe med lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for<br />
vegetarianere. Varmes opp og nytes.<br />
Gluten<br />
12x400 g<br />
Chicken soup HG-NR 122616<br />
Suppen har lavt innhold av kalorier og fett, og er velegnet for<br />
vegetarianere. Varmes opp og nytes.<br />
Gluten,<br />
Melk<br />
12x400 g<br />
Heinz Hakkede tomater i tomatjuice HG-NR 1572<br />
Hakkede tomater i tomatjuice fra ”The tomato expert”. Kommer i<br />
Tetra Recart som åpnes lett uten behov for redskap. Høyt innhold av<br />
tomat og 100% naturlige ingredienser.<br />
16x390 g<br />
Heinz Hakkede tomater med basilikum HG-NR 1573<br />
Hakkede tomater med oregano og basilikum i tomatjuice.<br />
16x390 g<br />
Heinz hakkede tomater med hvitløk HG-NR 1574<br />
Hakkede tomater med hvitløk i tomatjuice.<br />
16x390 g<br />
HEINZ DIP POT<br />
Sweet & Sour saus, Dip pot HG-NR 15240<br />
En sur/søt saus av bl.a. aprikos, ananas, vineddik og chili.<br />
Gluten,<br />
Fisk<br />
100x25 g<br />
Barbecue saus, Dip pot HG-NR 15246<br />
Ekte amerikansk BBQ-smak.<br />
Selleri<br />
100x25 g<br />
0 1 8 0 2 3 4 7<br />
Majones, Dip pot HG-NR 121728<br />
Klassisk majones fra Heinz.<br />
Egg,<br />
Sennep<br />
100x25 g<br />
0 4 3 1 6 0 4 8<br />
HEINZ DRESSING, PORSJON<br />
Heinz dressinger i praktiske porsjonsbeger. Produktene er såkalt “cold filled”. det vil si at dressingene kjøles ned<br />
umiddelbart etter produksjon. Dette medfører at vitamininnholdet, fargen og smaken ikke reduseres.<br />
Italian Dressing, Dip pot HG-NR 121613 Sennep 100x25 g<br />
Ceasar Dressing, Dip pot HG-NR 121704<br />
Gluten,<br />
Egg, Fisk,<br />
Sennep,<br />
Melk<br />
100x25 g<br />
0 4 3 1 4 1 3 4<br />
78 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Norges mest solge BBQ saus<br />
Sweet Baby Ray´s<br />
”The Sauce is the Boss” Hva du enn smaker, hva du enn begjærer, Sweet Baby Ray´s<br />
prisvinnende barbecuesaus vil gjøre at det smaker bedre. Vi beskriver smaken som tykk og<br />
søt med et ”kick”. Våre kunder sier at dette er ”den helvetes beste” sausen de noen gang<br />
har smakt. Men, tro ikke alt du hører. Åpne en flaske - hell tykt på ... Du har tre varianter å<br />
velge imellom.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 124130<br />
Den berømte, ekte amerikanske barbecuesausen som gir<br />
den riktige grillsmaken. Passer til det meste som f.eks. glaze,<br />
hamburgerdressing og ikke minst som kald barbecuesaus. USA´<br />
#1 BBQ Saus! Erstatter EPD 2515690<br />
Hickory & Brown Sugar Barbecue Sauce HG-NR 121525<br />
En favoritt blant konsumenter for sin autentiske amerikanske<br />
smak av naturlig hickory og hint av brunt sukker.<br />
(Pumpe fås ved henvendelse).<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
4x3,78 l<br />
Barbecue Sauce Original HG-NR 124131<br />
Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt<br />
og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som<br />
saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!<br />
Erstatter EPD 2515708<br />
Barbecue Sauce Original HG-NR 121619<br />
Amerikansk barbecuesaus som er som best med røykaktig, søt<br />
og rund smak. Perfekt både som glaze under grilling og som<br />
saus direkte på tallerkenen. #1 BBQ-saus i USA!<br />
Sennep<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
4x3,78 l<br />
Honey Chipotle Barbecue Sauce HG-NR 124132<br />
Søt honning og smokey chipotle tilfører en kompleks og distinkt<br />
smak! Erstatter EPD 4943700<br />
Sennep<br />
12x510 g<br />
HP<br />
HP-sausen har røttene sine i Birmingham tilbake på 1800-tallet, og navnet ble til som følge av<br />
at sausen var en favoritt i den britiske parlamentbygningen - Houses of Parliament. Forsatt<br />
engelskmennenes favoritt og en klassiker i hjem over hele verden.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
HP Sauce HG-NR 1320<br />
Krydret, engelsk saus som inneholder eksotiske frukter,<br />
krydder og malteddik, dadler og tamarind. En tydelig arv fra<br />
Storbritannias koloniale fortid. Malteddiken er det som gjør<br />
sausen brun og gir den den fyldige konsistensen. HP sørger for<br />
balanse mellom salt, surt, søtt og bittert. Bl.a. malteddiken gir<br />
også matretten den såkalte femte smaken - umami. En klassiker<br />
til egg og bacon!<br />
Gluten<br />
12x255 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 79
Kraft<br />
De klassiske smaksvinnere med mye smak og gode råvarer fra verdens nest<br />
største matprodusent.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Thousand Island Classic dressing HG-NR 122010<br />
En fyldig og lett krydret dressing med et hint av sødme fra<br />
tomater og et friskt syrlig piff av eddiksultede pickles. Passer<br />
godt til de fleste salater og til rekecocktails.<br />
Creme Fraiche Classic dressing HG-NR 122011<br />
Klassisk smaksvinner med en kombinasjon av kremet og frisk<br />
smak.<br />
Egg, sennep<br />
Laktose, Egg<br />
6x235 ml<br />
6x235 ml<br />
Italian Classic dressing HG-NR 122012<br />
Perfekt til tomatsalat, grønne salater og salater med pasta eller<br />
potet.<br />
Hvitløk<br />
6x235 ml<br />
BBQ Sauce HG-NR 123681<br />
En klassisk velsmakende saus stappfull av smak.<br />
Smoky, søt og sterk på en gang. Prisgunstige i 5 l format.<br />
Selleri<br />
5 l<br />
Kens<br />
I 1941 åpnet Ken og Florence Hanna Ken’s Steak House i Framingham, Massachusetts. Deres<br />
spesialitet var som navnet tilsier selvsagt biff, men de ønsket også noe spesielt ved siden av, og<br />
det ble en god salat med en enda bedre dressing til. Dressingen ble svært populær, og som Ken<br />
selv sa det - «it got to a point where our salads were probably more popular than our steaks».<br />
I 1958 startet venner av Ken og Florence Ken’s Foods for salg av dressingen til det amerikanske<br />
forbrukermarkedet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Ranch Dressing HG-NR 120309<br />
Perfekt som salatdressing, men også meget godt egnet som dipp til<br />
grønnsaker, chips, pommes frites eller kyllingvinger<br />
9x267ml<br />
Blue Cheese Dressing HG-NR 120310<br />
Klassiker med stort potensiale i Norge. Et ”Must have” for de som<br />
setter pris på blåmuggost. Passer ypperlig som dressing ved siden<br />
av kyllingvinger eller grønnsaker til dipping! Klassisk tilbehør til<br />
Buffalo Wings sammen med stangselleri!<br />
Creamy Caesar Dressing HG-NR 120312<br />
En skikkelig amerikansk Caesardressing! Caesarsalat og tilhørende<br />
dressing har tradisjoner tilbake til 1924. En italiensk immigrant drev<br />
restaurant i grenseområdet ved San Diego og Tijuana.<br />
Italian Dressing HG-NR 120314<br />
Italian dressing med hvitløk og Asiago-ost. Ken’s opprinnelse startet<br />
med Italian Dressing servert ved Ken’s Steak House. Amerikanske<br />
Italian-dressinger er dressinger i vinaigrettestil. Nest største<br />
dressingtype i USA!<br />
Melk 9x267 ml<br />
Egg, Fisk,<br />
Gluten,<br />
Melk, Selleri<br />
Melk<br />
9x267 ml<br />
9x267 ml<br />
0 2 5 0 9 6 5 1<br />
0 2 5 0 9 6 8 5<br />
80 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
French’s<br />
French’s er ikke bare «Americas favourite mustard» men også verdens mest solgte sennep.<br />
Mannen bak det amerikanske ikonet heter Robert Timothy French, og den slo igjennom ved St.<br />
Louis World Fair helt tilbake i 1904. De er et aktivt medlem av «Canadian Mustard Association» og<br />
samarbeider dermed med bønder, forskere og myndigheter for å oppnå førsteklasses sennepsfrø<br />
til deres «all natrual mustard». Deres «Masters of Mustard» - sertifiserte «master grinders» - har<br />
over hundre års samlet erfaring, og går aldri på kompromiss når det gjelder kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587<br />
Førsteklasses sennep i ekte amerikansk stil laget på naturlige<br />
førsteklasses råvarer. De lar seg aldri friste av rimelig sennepspulver<br />
på det åpne markedet, så i French’s Classic Yellow Mustard benyttes<br />
kun premium sennepsfrø som steinmales for å oppnå en robust smak<br />
og en smooth fyldig konsistens som skiller seg fra alle andre. Egner<br />
seg godt som smaksetter til det meste, men selvfølgelig spesielt<br />
godt til ekte amerikanske tradisjoner som sandwich, hot dog og<br />
hamburger. Kommer i liten flaske tilpasset bruk på bord og i apotek.<br />
Sennep<br />
8x226 g<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120691 Sennep 8x397 g<br />
0 2 6 5 3 2 2 8<br />
French's Classic Yellow Mustard HG-NR 121358<br />
French's Classic Yellow Mustard er markedets<br />
mestselgende amerikanske sennep. Nå i storforpakning for<br />
deg som bruker den back of house eller fyller egne flasker.<br />
Ikke tilgjengelig hos NG.<br />
Sennep<br />
4x2,98kg<br />
Lea & Perrins<br />
I 1835 kom Lord Sandy tilbake til England etter sine reiser jorden rundt. Med seg hadde han<br />
en oppskrift han hadde kommet over i India. Apotekerne John Lea og William Perrins fikk i<br />
oppdrag å kopiere den, men resultatet ble en skuffelse, og sausen ble gjemt bort i en tønne<br />
i kjelleren. Noen år senere fant de igjen tønnen og bestemte seg for å prøve sausen, som nå<br />
hadde en unik smak med en fantastisk aroma.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336<br />
Perfekt til gryteretter, supper og marinader, men passer også<br />
utmerket til fisk og skalldyr. En selvsagt ingrediens i cæsarsalat<br />
og sammen med Tabasco® Sauce i en bloody mary!<br />
Gluten, Fisk<br />
12x150 ml<br />
Maggi<br />
Maggi - En serie produkter innen sauser, buljonger og smakssettere. Maggi er et anerkjent<br />
varemerke fra en av verdens største matprodusenter.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Maggi Tomatsaus HG-NR 120041<br />
Ferdig tomatsaus som kan brukes til pizza, pasta, supper og mye<br />
annet. Store biter av tomat. Glutenfri.<br />
6x3 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 81
TABASCO®, the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.<br />
PR TOOLKIT<br />
March 2019<br />
82 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
TABASCO ®<br />
TABASCO ® Sauce er den originale peppersausen som lages av McIlhenny Company,<br />
grunnlagt av Edmund McIlhenny i 1868 på Avery Island i Louisiana. Fortsatt eies og<br />
drives selskapet av familien, på samme sted, og på omtrent samme måte. TABASCO ®<br />
Sauce er i dag verdens mest berømte og foretrukne peppersaus, solgt i over 180 land.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1605<br />
Originalen fra 1868. Passer ekstra godt til pizza, wok og alle dine<br />
andre favoritter. Styrke på scovilleskalaen:4000- 5000.<br />
Erstattes med HG nr 124018 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Sauce HG-NR 122978<br />
Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til HORECA.<br />
12x60 ml<br />
12x150 ml<br />
5 7 2 6 5 1<br />
Nytt nr. 5453287<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1610<br />
12x355 ml<br />
7 7 4 8 9 3<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 122319<br />
2x1,89 l<br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620<br />
En av de mildeste variantene, laget på grønne jalapeñopepper.<br />
Passer ekstra godt til meksikansk mat, for eksempel i guacamole<br />
eller på nachos, eller til lett sommermat som reker, egg og salater.<br />
Styrke på scovilleskalaen: 600-800.<br />
Erstattes med HG nr 124021 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122977<br />
Endelig en 150ml flaske for ”Front of House” til restauranter, barer<br />
og kantiner<br />
12x60 ml<br />
12x150 ml<br />
7 8 4 0 7 4<br />
Nytt nr. 5453337<br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 122320<br />
2x1,89 l<br />
TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624<br />
Smakfull blanding av habaneropepper, mango, papaya, tamarind,<br />
banan og ingefær. Fruktig og god smak som passer ekstra godt til<br />
pizza og wok. Styrke på scovilleskalaen: 7000-8000.<br />
Erstattes med HG nr 124019 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044<br />
Unik kombinasjon av røyksmak og styrke. Chipotle er en metode<br />
for røyking med opprinnelse fra meksikanske sivilisasjoner før<br />
aztekerne. Røde jalapeñopepper røykes med bruk av ved fra<br />
pecantre. Gir en mild, behagelig røyksmak som skiller seg fra<br />
den mer kjente hickory-røyksmaken. Passer ekstra godt til alt<br />
kjøtt, gjerne grillmat som marinade eller topping. Styrke på<br />
scovilleskalaen: 2000-2500.<br />
Erstattes med HG nr 124020 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 1622<br />
12x60 ml<br />
12x60 ml<br />
12x148 ml<br />
0 1 5 6 2 0 5 7<br />
Nytt nr. 5453345<br />
Nytt nr. 5453154<br />
7 4 1 2 9 8<br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 120161<br />
2x1,89 l<br />
0 2 4 2 9 3 1 4<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 83
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697<br />
Den perfekte kombinasjon av cayennepepper, salt, eddik og<br />
hvitløk gir den en autentisk buffalosmak. Den har en tykk<br />
konsistens som fester seg lett, og er akkurat passe sterk med<br />
styrke 300-900 på scovilleskalaen. Utmerket som tilbehør,<br />
topping og ingrediens til kylling,burgere, pizza, sandwich, wraps,<br />
dressinger, majones og dipp. Og selvfølgelig til buffalowings!<br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120418<br />
12x150 ml<br />
2x1,89 l<br />
0 2 5 5 2 3 5 4<br />
TABASCO® Sriracha Sauce HG-NR 123795<br />
Blanding av søt chili og hvitløk, av alle de krydrede,<br />
søte og smakfulle smakene fra sør-øst Asia og klassisk<br />
TABASCO®. Passer til nudler og i supper. Uten gluten og<br />
konserveringsmidler og med null fett. Squeeze-flaske!<br />
NYHET<br />
6x566 g<br />
TABASCO® Scorpion Sauce HG-NR 123796<br />
NYHET<br />
En kruttsterk TABASCO® Sauce som har en dynamisk<br />
blanding av scorpion peppers, guava og ananas blandet<br />
til en fantastisk smak. Utfordrer grensene og er ikke for den<br />
med svakt hjerte, men er ”responsibly hot”.<br />
TABASCO® Sweet&Spicy Sauce HG-NR 123797<br />
NYHET<br />
Denne sausen fungerer som en dipsaus, eller som<br />
en søt ingrediens når du vil ha litt ekstra krydret smak på<br />
dressingen til salaten, på kjøttet eller din fried chicken.<br />
Asiatisk smak tilsatt TABASCO® Sauce. Resultatet er en unik<br />
smakssensasjon vi kaller ”Sweet heat”.<br />
TABASCO® Spicy tomatjuice HG-NR 124042<br />
NYHET<br />
Etterspørselen etter voksendrinker uten alkohol vokser<br />
kraftig. Her er drikken som passer til frokosten, til lunsj<br />
eller i baren på kvelden. Ny løsning fra en meget sterk merkevare.<br />
Tomatjuice naturlig mikset med TABASCO® original og krydder.<br />
Ikke tilgjengelig hos NG.<br />
Sennep<br />
12x150 ml<br />
12x150 ml<br />
6x759 ml<br />
Hügli<br />
Sveitsisk storkjøkkenleverandør som er kjent for å produsere<br />
sauser og buljonger av meget høy kvalitet.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Bearnaise saus HG-NR 2843<br />
1 boks gir 6,9 liter ferdig saus, piskes med smør.<br />
Melk, Egg<br />
4x800 g<br />
3 5 7 9 4 7<br />
Steinsoppbuljong HG-NR 120779<br />
Med biter av tørket steinsopp. Passer til sauser, supper,<br />
consommè og smakstilsetning i farseprodukter. En boks gir 41 l.<br />
Selleri*,<br />
Egg*, Melk*,<br />
Sennep*<br />
6x900 g<br />
0 2 7 6 7 0 7 7<br />
Consommé Liquid HG-NR 2871<br />
Et flytende, klart consommé-produkt av høy kvalitet. Brukes<br />
som en tradisjonell consommé, som flytende krydder, som<br />
smaksforsterker i supper, sauser og hjemmelaget consommé,<br />
ved tilsmaking av buljonger m.m. Leveres i en praktisk<br />
plastflaske, velegnet til storkjøkkenbruk. En liter gir 21 liter ferdig<br />
consommé. Fett -, laktose - og glutenfri.<br />
Selleri<br />
4x1 l<br />
3 5 7 9 7 0<br />
84 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong><br />
* Kan inneholde spor av dette allergenet.
HEMMELIGHETEN BAK SMAKEN<br />
Sriracha kommer fra en klassisk thailandsk saus.<br />
Den tradisjonelle oppskriften inneholder chili<br />
paste, eddik, hvitløk, sukker og salt, og den har<br />
tatt verden med storm.<br />
Eksperimenter med Srirachssaus har økt<br />
sammen med populariteten<br />
til de asiatiske kjøkken.<br />
SRIRACHA ER SAUSEN SOM SKAPER<br />
OVERSKRIFTER OVER HELE VERDEN!<br />
EKSPERTENE HOS TABASC ® HAR MED UTGANGSPUNKT I DE KLASSISKE<br />
THAILANDSKE OPPSKRIFTENE UTVIKLET EN SAUS UTEN<br />
KONSERVERINGSMIDLER.<br />
UTEN KONSERVERINGSMIDLER,<br />
SKILLER DEN FRA ANDRE<br />
SRIRACHA-SAUSER.<br />
FLASKE AV<br />
RESIRKULERT<br />
PLAST<br />
Srirachaens sterke, fyldige, søte hvitløkssmak<br />
er perfekt til nudler, poke, grillet ris, burger,<br />
pølser, fries, ja til og med til egg og pizza.<br />
Bland med honning til en sweet chili dip til<br />
kylling, eller bland med majones til en<br />
sandwishtopping eller frisk opp en eggsalat.<br />
NÅR TABASCO FORENER<br />
MERKEVAREN MED FØRSTEKLASSES<br />
RÅVARER ER VEIEN UT AV SKYGGEN<br />
OG INN I DE 1000 HJEM<br />
SVÆRT KORT.<br />
PRODUKTINFO<br />
• INGEN KONSERVERINGSMIDLER<br />
• VEGAN- OG VEGETARVENNLIG<br />
• GLUTENFRI<br />
• HALAL + KOSHER<br />
I HELE VERDEN HAR MAN FÅTT ØYNENE<br />
(MUNNEN) OPP FOR SRIRACHA. SOM<br />
EKSPERTER PÅ CHILIPEPPER HAR VI<br />
GLEDEN AV Å TILBY VÅRE FANS EN UNIK,<br />
HØYKVALITETS, ALLSIDIG OG MATVENNLIG<br />
SAUS. FLASKEN HAR RIKTIGNOK EN<br />
ANNEN FASONG, MEN DIAMANTLOGOEN<br />
SIER ALT.<br />
—HAROLD OSBORN,<br />
President and Chief Executive<br />
Officer of McIlhenny Company<br />
MILD, MEN SAMTIDIG RIK<br />
SMAK GJØR TABASCO ® SRIRACHA<br />
TIL EN FAVORITT FOR ALLE.<br />
SQUEEZE-FLASKEN FOR<br />
LEKEN OG LETT BRUK AV<br />
DENNE TYKTFLYTENDE<br />
SMAKFULLE SAUSEN.<br />
TABASCO ® the Diamond and Bottle Logos are trademarks of McIlhenny Co.<br />
#TEAMTABASCO<br />
TABASCO<br />
TABASCO<br />
TABASCO
Den best bevarte<br />
hemmeligheten på kjøkkenet<br />
Touch of Taste<br />
Touch of Taste fonder er laget av naturlige råvarer av høyeste kvalitet. Alt for å gi dine retter den avgjørende touchen<br />
som gir det lille ekstra. Bruk fondene som base eller som smakstilsetning. Hver fond kan brukes på mange ulike<br />
måter, og med dem på kjøkkenet sparer du mye verdifull tid. Uten MSG, lite fett, mye protein. Gir 30 liter ferdig fond<br />
pr flaske, med 0,5% salt.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Brun Kalvefond HG-NR 2235<br />
Fond av bl.a. kalvekjøtt, kalvbein, løk, tomatpuré og krydder.<br />
6x1 l<br />
9 6 4 5 9 3<br />
Grønnsaksfond HG-NR 2236<br />
Fond av bl.a. sjampinjong, blomkål, gulrot, asparges,<br />
persille og laurbærblad. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 0 1<br />
Fiskefond HG-NR 2237<br />
Fond av bl.a. fisk, hvitvin, løk, laurbærblad og krydderpepper.<br />
Fisk<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 1 9<br />
Hummerfond HG-NR 2238<br />
Fond av bl.a. hummer, fisk, hvitvin, Cognac, selleri, gulrot og<br />
purre.<br />
Skalldyr,<br />
Fisk, selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 5 0<br />
Kyllingfond HG-NR 2239<br />
Fond av bl.a. kyllingkjøtt, kyllingbein, salvie og sort pepper.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 7 6<br />
Vilt- og kantarellfond HG-NR 2240<br />
Fond av bl.a. norsk reinsdyrkjøtt og bein, Cognac, kantareller,<br />
rødvin, einebær og løk.<br />
6x1 l<br />
9 6 4 6 8 4<br />
Oksefond med rødvin HG-NR 2242<br />
Kraftig smak av kjøtt, rødvin og løk. Lokker frem det beste i dine<br />
gryter, sauser, marinader og kjøttretter.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
0 1 0 1 7 1 6 9<br />
Asian Fond Red & Hot HG-NR 122785<br />
En intensiv fond med tydelig ”hete” fra rød chilli, krydret<br />
hvitløkskarakter samt et balansert innslag av ingefær. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
Asian Fond Green & Fresh HG-NR 122784<br />
En frisk og syrlig fond med tydelig smak av lime, der toner fra<br />
sitrongress og koriander gir en genuin frisk karakter. Vegansk.<br />
Selleri<br />
6x1 l<br />
86 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
Rose´s<br />
Rose´s er den største drinkmikseren i Europa. Ta baren til ett nytt nivå med Rose´s<br />
Cordial Mixers. Cocktailmiksing er tidkrevende samtdig som det krever personale med<br />
grundig opplæring og erfaring. Med Rose´s er det enkelt å lage flotte cocktails og drinker<br />
som tar mindre tid, har meget høy kvalitet og samtidig forbedrer din inntjening!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Rose´s Lime HG-NR 120915<br />
Drinker: Gimlet, Caiperinha, Gin Tonic, Margarita<br />
6x57 cl<br />
0 2 8 5 8 7 4 4<br />
Rose´s Grenadine HG-NR 0804<br />
Drinker: Tequila Sunrise, Sifi Flip, San Fransisco<br />
Sugar Cane Rose's Cordial Mixer HG-NR 120324<br />
6x57 cl<br />
6x57cl<br />
3 0 2 8 1 0<br />
Granini<br />
Toppkvalitetsjuice under internasjonalt kjent merkenavn,<br />
uten kunstige tilsetningsstoffer.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Grønnsaksjuice HG-NR 1980<br />
Sunnhet på flaske! Består av 7 ulike grønnsaker.<br />
Selleri<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 4 1 1<br />
Gulrotdrikk HG-NR 1982<br />
Fyldig gulrotdrikk med frisk smak av sitronmelisse.<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 6 0 1<br />
Tomatjuice HG-NR 1984<br />
Meget fyldig og intens smak, kun tilsatt sitron og havsalt.<br />
12x0,5 l<br />
6 1 9 5 1 0<br />
Ocean Spray<br />
Superbær med flere helsemessige fordeler: Rensende for kroppen, store doser A- og C-<br />
vitaminer, styrker og opprettholder immunforsvaret, rik på antioksidanter, tilfører jern<br />
og kalsium, dokumentert effekt mot urinveisinfeksjon<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Cranberry Classic HG-NR 123049<br />
Passer like godt på frokostbuffet som i baren.<br />
Erstatter HG-nr 121592 med EPD 807180<br />
Cranberry Classic Light HG-NR 123040<br />
Passer like godt på frokostbuffet som i baren.<br />
Erstatter HG-nr 121591 med EPD 1468008<br />
12x1 l<br />
12x1 l<br />
Vectura-nr<br />
137942<br />
Tranebær HG-NR 122687<br />
Tørkede tranebær fra verdens største produsent av tranebær.<br />
Inneholder over dobbelt så mye antioksidanter som rosiner<br />
og er mer fiberrik. Passer utmerket som snacks, til salater eller<br />
frokostblanding.<br />
6x1 kg<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 87
Økologisk mat<br />
uten hemmeligheter<br />
I 1997 besluttet EU og EØS hva som kunne kalles økologisk. Krav til økologisk<br />
drift er minst 2 år uten kunstgjødsel, sprøytemidler, syntetiske tilsetningsstoffer,<br />
95% av innholdet i produktet må komme fra økologisk drift.<br />
I Italia finnes over 50 000 bønder som produserer i tråd med disse kravene.<br />
I Norge kreves sertifikater fra produsent for å få Debiogodkjenning. Alle<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> økologiske produkter er godkjent av Debio Norge.<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Twinings Earl Grey te HG-NR 121389<br />
12x25 bg<br />
Økologisk Twinings Earl Grey HG-NR 122689<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Twinings English Breakfast HG-NR 122690<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Twinings Grønn te med sitron HG-NR 122688<br />
4x100 bg<br />
Økologisk Heinz Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g<br />
88 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Ybarra Extra Virgin Olivenolje HG-NR 3363<br />
Hojiblanca og Picul oliven.<br />
12x500 ml<br />
Økologisk Gaea Extra virgin olivenolje HG-NR 121309<br />
100 % Koroneki.<br />
6x500 ml<br />
Planet Extra Virgin Olive Oil HG-NR 123771<br />
Utfyller Gaea Fresh og kombinerer kvalitetsdimensjonene<br />
med bærekraft og økologi på delikate flasker. 100% sporbarhet,<br />
karbonnøytral, redusert vannfotavtrykk, økologisk, produsert<br />
etter bærekraftige landbruksmetoder og med et program for å<br />
ivareta biers velferd. Fra Gaea, gresk moder jord. Perfekt å ha på<br />
bordet/salatbuffè.<br />
Økologisk Extra virgin olivenolje HG-NR 2269<br />
8x250 ml<br />
6x1,5 l<br />
Økologisk Il Torrione Balsamico vineddik HG-NR 2598<br />
Lagret minimum 2 år på trefat.<br />
Sulfitter<br />
6x250 ml<br />
Økologisk Gaea Grønne oliven HG-NR 2256<br />
8x300 g<br />
Gaea Organic Olives Pittede Green HG-NR 122856<br />
8x150 g<br />
Gaea Organic Olives Pitted Kalamata HG-NR 122857<br />
8x150 g<br />
Gaea Organic Olives Whole Kalamata HG- NR 123772<br />
8x150g<br />
Økologisk Green Choice<br />
Peanøttsmør crunchy HG-NR 0660<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340 g<br />
Økologisk Green Choice<br />
Peanøttsmør creamy HG-NR 0662<br />
Peanøtter,<br />
Nøtter*,<br />
Sesam*<br />
6x340 g<br />
Green Choice Kokosnøttolje økologisk HG-NR 122122<br />
6x400g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 89
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Økologisk Green Choice Kimchi HG-NR 123017 6x350 g<br />
Økologisk Bella Italia Linguini pasta HG-NR 3747 Gluten 4x3 kg<br />
Økologisk Tipiak Fullkorn Couscous HG-NR 1178 Gluten 5 kg<br />
Økologisk Go-Tan Eggnudler HG-NR 120005 Gluten, Egg 6x250 g<br />
Økologiske Paradiso Grønne Amfissa<br />
oliven uten sten HG-NR 121091<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 6 0 2<br />
Økologiske Paradiso Kalamata<br />
oliven u/sten HG-NR 121092<br />
2x1,85 kg<br />
0 2 9 2 9 5 6 0<br />
Økologisk Paradiso Pesto HG-NR 122071 Melk 4x1 kg<br />
Økolgisk Laboratorio Tortellini HG-NR 122133<br />
Tagliatelle fullkorn<br />
Soya*,<br />
Gluten, Egg<br />
1,5 kg<br />
Økologisk Kikkoman Soyasaus HG-NR 122841<br />
Gluten,<br />
Hvete<br />
12x250 ml<br />
Spis Knekkebrød Økologisk HG-NR 123637 Gluten 900 g<br />
Spelt-Dinkel Knekkebrød Økologisk HG-NR 123636 Gluten 900 g<br />
90 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
APOTEK<br />
Dråpen som løfter smaken<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> tilbyr fullstendig sortiment av apotekvarer som<br />
setter den ekstra spissen på maten!<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Heinz Tomatketchup, glassflaske “Den originale” HG-NR 1525 Selleri 12x342 g<br />
6 0 8 9 8 4<br />
Heinz Tomatketchup, rød flaske HG-NR 1558 Selleri 10x342 g<br />
0 2 1 2 0 6 5 7<br />
Heinz Tomatketchup, plastflaske HG-NR 1527 Selleri 12x570 g<br />
4 6 3 4 7 1<br />
Heinz Økologisk Tomatketchup HG-NR 1547 Selleri 12x580 g<br />
Heinz Chili Sauce HG-NR 121518 Selleri 12x340 g<br />
Heinz Jalapeno Chili Ketchup HG-NR 122290<br />
10x250 g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 91
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Heinz Fiery Chili Ketchup HG-NR 122291<br />
10x255 g<br />
Heinz Garlic Sauce HG-NR 122648<br />
Erstatter HG-nr 100057 med EPD-nr 2241321<br />
Egg, Melk,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz Curry Mango Sauce HG-NR 100059<br />
Sennep,<br />
Selleri, Melk<br />
8x220 ml<br />
Heinz Barbecue Sauce HG-NR 100054<br />
Selleri,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz American Hamburger Sauce HG-NR 122286<br />
Egg, Fisk,<br />
Soya, Melk,<br />
Sennep<br />
8x220 ml<br />
Heinz Hot Chili Sauce HG-NR 100058<br />
8x220 ml<br />
Heinz Mayonnaise HG-NR 122287<br />
Laget på egg fra frittgående høner. Ingen konserveringsmidler.<br />
Egg, Sennep<br />
10x220ml<br />
Heinz Worcester Sauce, glassflaske HG-NR 120690<br />
Gluten, fisk,<br />
soya<br />
12x150ml<br />
0 2 7 1 3 0 2 2<br />
HP Sauce HG-NR 1320 Gluten 12x255 g<br />
Lea & Perrins Worcestershire Sauce HG-NR 1336<br />
Perfekt til gryteretter, supper og marinader, fisk og skalldyr.<br />
Caesarsalat!<br />
Gluten, Fisk<br />
12x150ml<br />
French´s Classic Yellow Mustard HG-NR 120587 8x226 g<br />
0 2 6 5 3 2 2 8<br />
TABASCO® Sauce HG-NR 1605<br />
Erstattes med HG nr 124018 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Jalapeno Sauce HG-NR 1620<br />
Erstattes med HG nr 124021 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Chipotle Sauce HG-NR 122044<br />
12x59 ml<br />
12x59 ml<br />
12x60 ml<br />
5 7 2 6 5 1<br />
Nytt nr. 5453287<br />
7 8 4 0 7 4<br />
Nytt nr. 5453337<br />
92 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
TABASCO® Habanero Sauce HG-NR 1624<br />
Erstattes med HG nr 124019 i mars <strong>2020</strong><br />
TABASCO® Buffalo Style Sauce HG-NR 120697<br />
12x59 ml<br />
12x148 ml<br />
0 1 5 6 2 0 5 7<br />
Nytt nr. 5453345<br />
TABASCO® Sriracha HG-NR 124022<br />
NYHET<br />
12x256 ml<br />
Il Torrione Vineddik, Balsamico HG-NR 122854<br />
Lagret 2 år på trefat.<br />
Erstatter HG-nr 2590 med EPD-nr 696658<br />
Sulfitter<br />
12x250 ml<br />
Il Torrione Crema di Balsamico HG-NR 123246 Sulfitter 6x250 ml<br />
Il Torrione Økologisk Balsamico eddik HG-NR 2598<br />
Lagret minimum 2 år på trefat.<br />
Sulfitter<br />
6x250 ml<br />
Go-Tan Sriracha saus HG-NR 121259<br />
6x215 ml<br />
Kikkoman Soyasaus HG-NR 122842<br />
12x150 ml<br />
Kikkoman Soyasaus Mindre salt HG-NR 122844<br />
6x150 ml<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 93
CONFECTIONERY<br />
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Anthon Berg Marsipanbrød HG-NR 3000 Melk, nøtter 36x40 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød 25g HG-NR 121299 Melk, nøtter 36x25 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød 4-pack<br />
HG-NR 122210<br />
Melk, nøtter<br />
28x (4x25g)<br />
Anthon Berg Marsipanbrød Extra Dark<br />
HG-NR 120255<br />
Melk, nøtter<br />
36x33 g<br />
Anthon Berg Marsipanbrød Cognac HG-NR 120256 Melk, nøtter 36x40 g<br />
Anthon Berg Opera Mints HG-NR 122396 Melk 14x140 g<br />
Anthon Berg Plomme i Madeira HG-NR 120885 Melk, nøtter 6x192,5 g<br />
Anthon Berg Blueberry in Vodka HG-NR 122322 Melk, nøtter 6x192,5 g<br />
Pingvin Heksehylstang HG-NR 3063 Gluten 55x27 g<br />
Pingvin Jordbærstang HG-NR 3062 Gluten 55x27 g<br />
Lakritsi Salmiak HG-NR 122422 Gluten 30x20 g<br />
Fazer Dumle Lollipop 10-pk. HG-NR 120260 Melk, soya 32x10stk<br />
Fazer Dumle Original 91 g HG-NR 122424 Melk, soya 16x91 g<br />
94 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ALLERGENER ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 123499.<br />
14x80g<br />
FAZER TYRKISK PEBER MEGAHOT HG-NR 123501.<br />
14x80g<br />
Fazer Tyrkisk Peber lollipop HG-NR 121270<br />
150x9 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Original HG-NR 121279<br />
24x120 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Lakrisstang HG-NR 120365 Gluten 30x20 g<br />
BonBon Søppeldynga HG-NR 121049<br />
14x170 g<br />
Frisia Kabel HG-NR 121198<br />
60x17,5 g<br />
Konfekta Myke Kryptonitter Markjordbær<br />
HG-nr 122361<br />
20x60 g<br />
Konfekta Myke Kryptonitter Fizzy HG-NR 122363<br />
20x60 g<br />
Fazer Tyrkisk Peber Sjokoladeplate HG-NR 123440<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Dumle Sjokoladeplate HG-NR 123324<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Salty Toffee Sjokoladeplate HG-NR 123442<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
Fazer Melkesjokoladeplate HG-NR 123454<br />
Melk,soya,<br />
*Nøtter,Gluten<br />
16x145g<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 95
DAMM ØL<br />
Siden 1876 har Damm bryggeriet i Barcelona brygget sin verdensberømte øl. Det er brygget spesielt for å<br />
tåle det varme klimaet og er et lysere og lettere øl, som de kaller «Mediterranean Lager». Damm har et tett<br />
samarbeid med verdenskjente gastronomer som Ferran Adriá, mannen bak El Bulli og flere ganger kåret til<br />
verdens beste kokk. Sammen har de utviklet en rekke øl som passer perfekt til maten!<br />
96 <strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong>
VARESLAG OG VARENR. ANT. ENH. PR. KART EPD NR.<br />
Estrella Damm flaske HG-NR 122005<br />
”The Beer of Barcelona”. Brygges etter originaloppskriften fra 1876.<br />
24x33 cl<br />
Estrella Damm boks HG-NR 122382<br />
Brygges etter originaloppskriften fra 1876.<br />
24x33 cl<br />
Estrella Damm Keykeg Fat HG-NR 122128<br />
KeyKeg er neste generasjons ølfat. Dette er engangsfat som kastes etter<br />
bruk. Du slipper å lagre og returnere tomme fat etter bruk, og du slipper å<br />
tenke på kostnader med pant.<br />
30 l<br />
Daura Damm flaske HG-NR 122027<br />
”The world´s most award-winning gluten-free beer”<br />
24x33 cl<br />
GLUTENFRI!<br />
Damm Lemon flaske HG-NR 122009<br />
Autentisk ”Shandy” fra Middelhavet.<br />
24x33 cl<br />
Damm alkoholfri boks HG-NR 122007<br />
Brygget på nøyaktig samme ingredienser som øl med alkohol, deretter<br />
fjernes alkoholen mekanisk. Alk. 0,0%<br />
24x33 cl<br />
Free Damm flaske HG-NR 122032<br />
Premium kvalitet på alkoholfri øl.<br />
24x25 cl<br />
Inedit Damm flaske HG-NR 122026<br />
Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens beste kjøkkensjef,<br />
Ferran Adriá (elBulli).<br />
24x33 cl<br />
Inedit Damm flaske HG-NR 122028<br />
Damm Inedit er resultatet av samarbeidet med verdens bestekjøkkensjef,<br />
Ferran Adriá (elBulli).<br />
12x75 cl<br />
InEdit Damm Keykeg HG-NR 122992<br />
Utviklet for å passe til mat, med et fint preg av frukt og korn. Avstemt<br />
bitterhet i ettersmaken. Nå tilgjengelig for keykeg på tapp.<br />
20 l<br />
Malquerida HG-NR 123660<br />
Meksikansk-inspirert øl fra teamet til Ferran Adria.<br />
4x6x33 cl<br />
Estrella Damm Complot IPA Complot IPA HG-NR 123655<br />
Lyst, lettdrikkelig øl fra Spania.<br />
6x4x33 cl<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> | <strong>Storkjøkken</strong> <strong>2020</strong> 97
velg en partner med kompetanse på vin OG mat!<br />
...Fordi alle våre konsulenter er vinkelnere og kokker!<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> er den eneste aktøren i det norske markedet med mat og drikke i samme<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> hus. Denne helheten er gjør den oss eneste unike. aktøren Våre distriktssjefer i det norske er markedet fagutdannede med vinkelnere mat og drikke og kokker<br />
unike. med bakgrunn Våre distriktssjefer fra hotell- og er restaurantbransjen. fagutdannede vinkelnere Vi hjelper deg og kokker med å gi med menyen bakgrunn en god fra hotell- og restaurantbransjen.<br />
i samme hus. Denne helheten gjør<br />
oss<br />
Vi totalopplevelse, hjelper deg med og vi å har gi menyen gode systemer en god for totalopplevelse, opplæring på inntjening. og vi har gode systemer for opplæring på inntjening.<br />
I vår sterke portefølje av merkevarer finner du Champagna Bollinger, El Coto, Baron de Ley,<br />
I Santa vår sterke Carolina, portefølje Freixenet, av Fonseca, merkevarer Nino finner Negri, Marchand-Tawse, du bl.a. Champagne Vidal-Fleury, Bollinger, Regnard, Champagne Ayala, El Coto, Baron de Ley,<br />
Santa Hugel, Carolina, Pascal Bouchard, Henkell/Freixenet, Rivetto, Francis Schloss Ford Coppola Johannisberg, og Johannishof. Fonseca, Nino Negri, Lamberti, Marchand-Tawse,<br />
Vidal-Fleury, Regnard, Hugel, Pascal Bouchard, Rivetto, Francis Ford Coppola og Johannishof.<br />
<strong>Haugen</strong> <strong>Gruppen</strong> AS, Delitoppen 5 – P.O. Box 14 – 1541 Vestby, Wine&spirits@haugen-gruppen.com<br />
Wine&spirits@haugen-gruppen.com companymail@haugen-gruppen.com, | facebook: haugen-gruppen wine&spirits wine&spirits Sentralbord: | haugen_gruppen_wine<br />
+47 64 98 60 00<br />
www.haugen-gruppen.no
SJEKK UT VÅR HJEMMESIDE<br />
www.haugen-gruppen.com/storkjokken<br />
Her finner du bl.a: Oppskrifter, produkter, videooppskrifter og nyheter.<br />
På hver oppskrift kan du lage din bestilling av produktene på under 30 sekunder!<br />
facebook.com/haugengruppenfoodservice<br />
<strong>Haugen</strong>-<strong>Gruppen</strong> AS, Postboks 14, 1541 Vestby • Tlf: 64 98 60 00<br />
E-mail: companymail@haugen-gruppen.com
Change language