Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Umami marinade<br />
& Glace<br />
1 liter<br />
• 1 dl TABASCO® saus<br />
• 6 dl Kikkoman soyasaus<br />
• 1,5 dl Il Torrione Balsamic eddik<br />
• 1 dl Realime<br />
• 1,5 dl Frenchs sennep<br />
• 30 ml Happy Buddha sesamsaus<br />
Miks alt og hell over rått kjøtt, fisk, grønnsaker<br />
eller skalldyr. Mariner eller pensle på<br />
ved steking eller grilling.<br />
Holder seg i måneder i<br />
romtemperatur.<br />
hva er<br />
egentlig umami?<br />
• Kjemien forklarer umami som en høy konsentrasjon <strong>av</strong><br />
aminosyrer, i dette tilfellet som det naturlige resultatet<br />
<strong>av</strong> lang fermentering. Vi velger å se mer praktisk på<br />
det: Umami er en naturlig smaksforsterker.<br />
• Den gir smaksopplevelsen et løft og er 100%<br />
sunn og naturlig!<br />
• Det er mye umami i parmesanost, stekt sopp og<br />
tomatsaus, men den naturlige bryggede soyasausen<br />
fra Kikkoman er faktisk en <strong>av</strong> de mest allsidige umamiingrediensene<br />
<strong>av</strong> alle.<br />
10
Change language