Budapest Funzine 2023 szeptember

42 GASZTRO
GASZTRO 43
PITE
A sülő szilvás pite karamellizált, fahéjas-diós illata mindenki
szívét megdobogtatja. Az ellenállhatatlan ízén és
illatán kívül az sem elhanyagolható, hogy a szilva magas
A-, B- és C-vitaminforrás, melyekből jól jön az utánpótlás
az őszi hónapokban.
Diós-szilvás
Hozzávalók
(egy 24 cm-es formához)
A tésztához:
3 db tojás
110 g cukor
1 csomag vaníliáscukor
1 csipet só
110 ml olaj
110 ml tejföl
260 g liszt
9 g sütőpor
70 g dió
A töltelékhez:
450 g szilva
3 ek. cukor
fél tk. őrölt fahéj
Elkészítés
1. Első lépésként a sütőt előmelegítjük 175 fokra. A
szilvákat megmossuk, kimagozzuk, és méretüktől
függően 6-8 cikkre vágjuk.
2. Amikor a szilvát feldaraboltuk, a 3 ek. cukrot összekeverjük
a fahéjjal, és kb. 1 evőkanálnyi mennyiséget
félreteszünk belőle, a többit pedig összeforgatjuk a
szilvadarabokkal.
3. A tésztához kikeverjük a tojásokat a cukrokkal és
a sóval, majd hozzáadjuk a tejfölt, az olajat és a sütőporral
átszitált lisztet. Homogénre keverjük.
4. A diót durvára vágjuk, és belekeverjük a tésztába,
majd egy sütőpapírral bélelt, 24 cm-es átmérőjű
torta- vagy piteformába simítjuk. A cukros szilva kb.
negyedét belenyomkodjuk a tésztába, a maradékkal
pedig körberakjuk a tetejét, végül megszórjuk a
korábban félretett fahéjas cukorral.
5. Az előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre
sütjük. A pitét langyosra hűtjük, kivesszük a formából,
és már fogyaszthatjuk is.
Tipp: A pite önmagában is tökéletesen megállja a
helyét, de ha tovább fokoznátok az élvezeteket, tálaljátok
vaníliafagyival! A langyos szilvás pite és a hideg
fagyi isteni párost alkot.
Még több csodás süteményért látogassatok
el a @gal.melike Instagram-oldalra!