actividades - Agrupamento de Escolas de Caldas de Vizela

10 REFLEXOS - Março 2008 actividades
Qualidade de água para
consumo
Parâmetros microbiológicos
As águas destinadas ao consumo humano (por exemplo, para beber ou
para utilizar na produção, lavagem ou mesmo na cozedura de alimentos) estão
muitas vezes sujeitas a contaminação, directa ou indirecta, por águas de esgotos
ou por excrementos provenientes de outra origem (por exemplo, de animais).
A qualidade da água superficial é muito mais vulnerável a contaminações
provocadas pelas diversas actividades humanas e o seu tratamento é, geralmente,
bastante dispendioso. No caso da água subterrânea, a vulnerabilidade é menor,
mas a sua qualidade também pode ser facilmente afectada por contaminantes
provenientes de inúmeras fontes. Neste caso, a remoção dos contaminantes pode
ser extremamente complicada, podendo tornar-se numa situação irreversível.
A contaminação causada por bactérias pode ser proveniente ou de
actividades industriais, que produzem, geralmente, grande quantidade de
bactérias, mas em que apenas algumas espécies são patogénicas, ou resultante
de resíduos urbanos, em que se regista uma enorme variedade de espécies
patogénicas. Em muitos casos, o problema da contaminação bacteriológica
resulta do mau estado das captações. Há outras situações, em que as captações
não estão devidamente seladas, não sendo possível evitar a entrada das águas
de escorrência. Também devem ser mencionadas situações de captações muito
próximas de fossas sépticas (câmaras subterrâneas onde se acumula a água
residual doméstica, cujo conteúdo é digerido por bactérias aeróbias e anaeróbias
e da qual resultam efluentes que nem sempre são dirigidos a uma rede), que
facilitam a contaminação das águas subterrâneas por águas residuais.
A presença nas águas de microrganismos patogénicos, provenientes de
matérias fecais, pode originar uma série de doenças infecciosas causadas por
bactérias, protozoários ou vírus, representando um risco para a saúde humana.
Esta é a principal causa da ocorrência de epidemias, principalmente em países
onde as infra-estruturas, os cuidados sanitários e os cuidados de higiene pessoal
são insuficientes ou inexistentes.
Para proteger e salvaguardar a qualidade da água e, por conseguinte, a
Saúde Pública, é essencial realizar quer a purificação das águas brutas destinadas
Sabia que?
Um céu vermelho intenso ao anoitecer poderá significar chuva ao
amanhecer?
Antes das migrações, as aves alimentam-se bem, armazenando
reservas para as longas viagens por desertos e oceanos. Muitas
espécies pequenas, como o pássaro canoro duplicam de peso antes de
partirem. A gaivina–do-árctico viaja perto de 35000 km todos os anos.
No Árctico, frio e branco, o sol origina os mais extraordinários espectáculos.
Forma-se um arco-íris branco (de gelo) quando a luz
do sol atravessa cristais de gelo em queda.
Desde tempos imemoriais existe a superstição de que ao avistarse
uma estrela cadente se deve formular um desejo e é quase certo que
este se concretize. Aqui fica a sugestão, observe e desfrute da beleza da
noite e se avistar uma estrela-cadente, não hesite: formule o seu desejo!
A o a t i n g i r e m a C a m a d a d e
Ozono, os CFC`s levam cerca de 100 anos
a decompor-se e a tornar-se inofensivos.
Clube Descoberta
A Suécia tem à volta de 4 000 lagos
virtualmente desprovidos de peixe enquanto
outros 20 000 estão a seguir o mesmo caminho
r a p i d a m e n t e .
A s c h u v a s
ácidas são as causadoras desta situação.
Podes ajudar a reduzir a produção de
dióxido de enxofre proveniente das centrais
eléctricas, diminuindo os teus gastos de
electricidade. E, se evitares as viagens de
carro desnecessárias podes ajudar a reduzir
a poluição provocada pelo dióxido de azoto.
ao consumo humano quer o
tratamento das águas residuais
contidas em esgotos, antes da
sua devolução ao ciclo natural
da água. Para ser adequada
para o consumo humano, a água deve respeitar um número elevado de exigências
sensoriais, químicas e biológicas. Na avaliação da qualidade da água, recorrese
pois a um número diversificado de técnicas analíticas, químicas, físicas e
microbiológicas, que se encontram regulamentadas e publicadas em Diário da
República.
A análise bacteriológica da água, é um exame que identifica e quantifica
as bactérias eventualmente existentes numa água, isto é, constitui um tipo de
análise que fornece indicações relativas à potabilidade de uma água, sob o
ponto de vista bacteriológico. O factor determinante neste tipo de exames, é a
detecção conjunta de bactérias coliformes não-fecais e de bactérias coliformes
fecais. Assim, a presença de bactérias coliformes fecais ou Escherichia coli
(existentes no trato intestinal dos animais de sangue quente) em amostras de
água, disponibiliza inequívocas informações sobre a qualidade de uma água,
permitindo avaliar a existência de riscos para a infecção humana, ou seja, este
tipo de coliformes não deverá existir nas águas potáveis, por serem indicadores da
potencial presença de bactérias patogénicas. Por sua vez, a presença de bactérias
coliformes não-fecais, numa amostra de água, pode ser mais difícil de interpretar
uma vez que algumas bactérias coliformes habitam no solo e na superfície da
água e nem sempre têm origem intestinal. A presença destas bactérias não indica
contaminação fecal mas deficiência no tratamento ou na distribuição da água.
O conjunto dos coliformes fecais e não-fecais (coliformes totais), presentes
numa determinada amostra de água, constitui, assim, um fundamental parâmetro
indicador da qualidade de uma água ao nível microbiológico.
Existem diversas técnicas para a detecção de microrganismos na água,
dos quais só algumas são, efectivamente, certificadas e realizadas em laboratórios
creditados. O procedimento experimental que se descreve em seguida, visa
exemplificar um procedimento para a pesquisa e enumeração de bactérias coliformes
(fecais e não-fecais), numa amostra de água, salientando-se o seu carácter
fundamentalmente semi-quantitativo, didáctico e pedagógico.
Método utilizado:
Coliscan Easygel EZ
Princípios básicos do método:
Para que certos microrganismos possam fermentar a lactose, é necessário que eles
produzam determinados enzimas que, ao serem identificados, podem ser usados
quer para a verificação da existência de coliformes quer para a de Escherichia
coli. O método usado, utiliza um substrato que reage distintamente à acção de
dois tipos de enzimas, produzindo pigmentos de diferentes cores. Assim, enquanto
o crescimento das colónias associadas aos coliformes produzem uma cor
rosa, o crescimento das colónias associadas a Escherichia coli produzem uma
cor azul-violeta. A contagem das colónias desenvolvidas por estes dois tipos de
microrganismos, resulta no número total de coliformes.
Procedimento experimental:
A recolha das amostras de água (porção de água representativa para análise
laboratorial, acondicionada, transportada e manipulada de forma a que
se mantenham inalteráveis os seus constituintes e as suas propriedades)
é feita utilizando frascos esterilizados – neste caso, todas as amostras,
devidamente refrigeradas, foram recolhidas no mesmo dia em que as
análises foram realizadas.
Utilizando pipetas descartáveis, retira-se um volume determinado da
amostra de água, o qual é, cuidadosamente, adicionado ao frasco que
contém o Coliscan Easygel.
Após homogeneização suave, o conteúdo do frasco é vazado para a base de
uma caixa de Petri (já previamente tratada pela empresa fornecedora).
A caixa de Petri é tapada e colocada num meio aquecido (incubadora), até
que o gel solidifique (o que acontece ao fim de cerca de 45 minutos).
A caixa de Petri é, então, virada ao contrário, ou seja, o topo passa a constituir
a parte inferior da caixa (o gel fica aderente à base da caixa de Petri),
isolada com fita adesiva e recolocada na incubadora onde permanecerá a
uma temperatura constante de 35 ºC, entre 24-48 horas.
No final, verifica-se a existência (ensaio positivo) ou inexistência (ensaio
negativo) de colónias. Em caso de ensaio positivo, as colónias devem ser
identificadas e contadas, de forma a obter um resultado fiável, sobretudo
ao nível semi-quantitativo. Como se referiu, as colónias cuja cor se situa
entre o azul-escuro e o violeta referem-se a coliformes fecais ou Escherichia
coli e aquelas cuja cor se aproxima do rosa revelam a existência
de coliformes não-fecais. Colónias incolores ou de cor azul, verde ou
amarela não devem ser contabilizados como coliformes, podendo estar
relacionadas com outros tipos de bactérias cuja identificação necessita
de testes mais específicos.