actividades - Agrupamento de Escolas de Caldas de Vizela

CLUBE DE SABERES E
SABORES
Pão Embrulhado em Poesia
Para além de toda a poesia que encontrámos no convívio da viagem, no pão,
no frio que se fazia sentir e no duro edifício da fábrica de lanifícios, encontrámos ainda
a poesia da neve! Invadiu-nos o seu encanto e a sua graça, oferecendo o tão desejado
toque lírico à nossa jornada.
No âmbito do projecto “Pão
embrulhado em poesia”, projecto este que
envolve dois clubes, Clube da Palavra e Clube
de Saberes e Sabores, distintos na estrutura
mas ligados em conteúdo, partimos dia 3 de
Janeiro, com destino a Seia, terra onde o pão
e a poesia são feitos da mesma massa.
A partida de Vizela deu-se por volta
das sete horas, quando ainda nem um raio de sol havia espreitado. À chegada a Seia,
por volta das 11, já pudemos ter mais luz na nossa visita.
À nossa espera estava um pitoresco comboio
turístico que nos levaria, encosta acima, até aos portões do
Museu do Pão. Vimos então um edifício rústico e belo, a
fazer lembrar uma verdadeira casa campestre, com as suas
varandas e as suas janelas de madeira. Fomos recebidos
por uma simpática guia, que nos conduziu à primeira sala
do Museu, destinada aos mais novos. Esta sala pretendia dar a conhecer o que a
guia apelidou de “Ciclo do Pão” e a vida daqueles que faziam dele o seu meio de
subsistência. Familiarizamo-nos com as etapas de
produção do pão, desde o cultivo dos cereais até
à sua cozedura: a sala estava repleta de modelos
animados que tornavam apelativa e divertida a
aprendizagem.
Como prova de que a criatividade,
aplicada a algo do dia-a-dia, de que é exemplo o
pão, pode transformar e criar algo completamente
novo e divertido, fomos conduzidos a uma espécie de ateliê onde pudemos decorar
livremente umas pequenas “telas” feitas de pão.
Seguimos então para uma sala dedicada à exibição dos utensílios autênticos
ligados à panificação, desde tempos idos. Havia a reprodução do interior de dois
moinhos: a mó, o rodízio, o peso, todos em funcionamento, apesar de a electricidade ter
tirado o lugar à água como força motora. Em exposição
estavam também utensílios não muito familiares, mas
que o eram para todos no início do século: a peneira, os
carros de bois, as bicicletas de distribuição, entre outros.
Pudemos perceber também a importância da eira e da
bem-arquitectada construção dos espigueiros.
Na sala seguinte, encontravam-se expostos
documentos antigos relacionados com a produção do pão em Portugal, registos
de venda, recortes de jornais e artigos sobre a importância deste alimento nos
tempos de crise para a população portuguesa, datados do jugo Salazarista, em que
era evidente a escassez deste bem de primeira necessidade.
Foi-nos ainda dado a conhecer que, neste tempo de fome, a falsificação
dos produtos alimentares era frequente, tal como demonstravam os cartoons do
grande artista português Carlos Brito. A farinha era, por vezes, substituída por cal,
a manteiga por glicerina.
A cafetaria do Museu estava decorada com verdadeira arte feita em pão:
quadros, esculturas e mesmo os próprios candeeiros.
Estava ainda, em exposição temporária, uma
colecção de postais, com publicidade a géneros alimentares:
vinhos, café, água, açúcar, bolachas, entre outros.
Após uma pequena pausa para almoço na Escola
Secundária de Seia, rumámos até à Covilhã, para uma visita
ao Museu dos Lanifícios. A viagem foi agradável, com oliveiras e rebanhos de
ovelhas a espalharem a sua graça pela paisagem.
Já no destino, começámos por assistir a um pequeno filme, em forma
de documentário, acerca do museu e do seu contexto
histórico, geográfico e social.
A região da Covilhã, pela sua tradição pastorícia,
foi uma cidade privilegiada para o desenvolvimento da
indústria dos lanifícios, sendo também favorecida pelas
suas condições geográficas – presença de ribeiras e rios
que facilitavam o acesso à água corrente, essencial a todo
o processo de produção de tecido – atingindo o seu auge quando, no séc. XVIII,
foi fundada, pelo Marquês de Pombal, a Real Casa das Lãs.
actividades
REFLEXOS - Março 2008 13
Ao avançarmos de sala para sala, fomo-nos apercebendo de todo o
processo de produção de lã, desde a obtenção do fio até ao seu tingimento,
utilizando para esse fim diversos corantes naturais (índigo, uma planta que
funcionava como corante azul, sumagre, etc.). Pudemos também denotar as
penosas condições de trabalho a que os funcionários da época estavam sujeitos - as
altas temperaturas das caldeiras, o chão em terra batida e a
ausência de telhado em vários locais da linha de produção
deveriam tornar o serviço na Real Casa das Lãs agressivo
e, por vezes, doloroso.
Até à década de 80, não se
tinha conhecimento de que o robusto
prédio, de relevância internacional,
tinha inicialmente sido utilizado
como fábrica de lanifícios, já que desde o início do séc. XX servia como quartel
e ninguém vivo testemunhara a sua anterior actividade. No entanto, escavações
para a sua reconstrução evidenciaram as estruturas dos fornos e das caldeiras,
vindo mais tarde a serem encontradas provas, nos arquivos da Torre do Tombo,
de que o edifício era, originalmente, destinado a estas manufacturas.
Uma vez que tínhamos ainda algum tempo antes do jantar - que viria
a ser por volta das 19 horas, no refeitório do hospital da Covilhã, como estava
programado - pudemos espreitar o Serra Shopping, onde nos divertimos a escolher
lembranças e a explorar o espaço.
Após o jantar, havia que tomar a direcção última: a Serra. Durante todo o
dia tinha estado a nevar, por isso as estradas desde o sopé da montanha estavam
praticamente intransitáveis. Apesar do trabalho dos
limpa-neves que tentavam desimpedir o caminho,
afigurava-se ainda arriscado deslocarmo-nos à
pousada, que nos daria guarida nocturna. Após algum
tempo de expectativa, em que duvidávamos que fosse
possível subirmos a Serra para chegarmos à Pousada
da Juventude, os professores conseguiram ultrapassar
o impasse e, negociando uma escolta da
GNR e de limpa-neves, fizeram-nos chegar em
segurança ao destino. A subida foi efectuada
sob alguma tensão, porque não sabíamos se a
qualquer momento iríamos ter de voltar para trás.
Contudo, apesar disso e de ser já noite cerrada,
em baixo, a cidade da Covilhã, iluminada,
constituía uma bela paisagem, a par das bermas com árvores cobertas de neve.
A pousada era acolhedora, com uma grande lareira no salão de convívio,
que parecia crepitar alegremente com a nossa chegada. Assim que desfizemos
as malas e calçámos botas e luvas, não resistimos à neve que caía e fomos
brincar.
O dia seguinte amanheceu cheio de um sol revigorante, que nos encheu de
energia e vontade de aproveitarmos a manhã para o convívio, para as inevitáveis
guerras de neve, para as sessões fotográficas – que
captaram não só belos quadros naturais como o
fantástico espírito difundido no grupo - e para
agradáveis passeios que nos permitiram desfrutar
da deslumbrante e esplendorosa paisagem que
aparecia diante dos nossos olhos. Os telhados,
as árvores, cobertos de
neve, riachos que corriam
jubilosos por entre todo
aquele marfim e ao fundo a Torre, de um branco imaculado.
A manhã foi, portanto, de maravilha para todo o grupo.
Após o almoço na pousada, como não podia deixar
de ser, visitamos a Torre. Lá em cima, a neve atingira uma altura considerável e
a diversão, com todas as referidas brincadeiras típicas, continuou.
O tempo de recreio terminou mais cedo do que desejávamos
e a hora de iniciar a viagem de regresso chegou. Partimos pelas
16 horas. Foi engraçado ver a neve a desaparecer da paisagem à
medida que íamos descendo a montanha e ver, depois, ao longe, a
imensidão da brancura envolvente. As copas das árvores voltaram
a estar verdes e voltámos a ver as oliveiras e as
ovelhinhas a pastar no prado. Chegámos a Vizela
por volta das 20 horas.
A visita de estudo foi realmente
enriquecedora – crescemos a nível humano,
aumentou a coesão dos grupos e saíram reforçados
os laços entre professores e alunos; cresceram os
nossos conhecimentos relativos ao pão e a todos
os aspectos relacionados com o seu fabrico, de que tencionamos servir-nos, tanto
para produzir rosca e broas, como para produzir
quadras e sonetos. E voltámos com uma inspiração
renovada: para a arte das palavras e para a arte
dos sabores!
Ana Cláudia Pimenta, 11.º A