Monografia - Juliana Magri - UFJF - Universidade Federal de Juiz ...

1.5. METODOLOGIA
Para a realização do trabalho, inicialmente foi feita a pesquisa bibliográfica sobre
os seguintes temas: Qualidade, QFD, Casa da Qualidade, e outras ferramentas que
auxiliam no processo de melhoria contínua. A pesquisa foi realizada em livros, artigos,
Internet e apostilas visando a consistência teórica do trabalho e o levantamento de
informações através de argumentos de autoridade.
Num segundo passo foi aplicado um questionário aos clientes do restaurante
para identificação das necessidades dos mesmos. É importante lembrar que o mesmo
questionário foi aplicado aos clientes do concorrente X. Os dados coletados foram
analisados para a demonstração dos resultados alcançados e as conclusões obtidas.
Em seguida foi feito um levantamento sobre as principais informações do setor de
serviços.
Com a análise dos dados através do método de gestão quality function
deployment (QFD) propor-se-ão melhorias para assegurar o desempenho e a qualidade
nos serviços prestados pelo restaurante.
2