Metodos de controle dos microorganismos - UFSM

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS
Departamento de Microbiologia e Parasitologia
Disciplina de Microbiologia Geral
MÉTODOS DE CONTROLE DOS MICROORGANISMOS. (1.4)
1. INTRODUÇÃO.
A ciência para o controle do crescimento microbiano teve início a cerca de 100
anos, quando Pasteur levou os pesquisadores a acreditarem que os micróbios seriam uma
possível causa das doenças.
Na metade do século XIX, o médico húngaro Ignaz Semmelweis e o médico
inglês Joseph Lister utilizaram algumas das primeiras práticas de controle microbiano
para procedimentos médicos. Essas práticas incluíam a lavagem das mãos com
hipoclorito de cálcio e a utilização de técnicas cirúrgicas assépticas. Até aquele momento
as infecções nosocomiais matavam pelo menos 10% dos pacientes cirúrgicos e 25% das
parturientes. A ignorância a respeito dos microorganismos era tanta que, durante a Guerra
Civil Americana, não era incomum um cirurgião limpar seu bisturi, entre as incisões, na
sola de sua bota.
A prevenção e o controle de enfermidades infecciosas podem ser eficientemente
realizados mediante aplicação de agentes químicos ou físicos sobre os microorganismos
antes que estes entrem em contato com os hospedeiros, ou antes que atravessem a barreira
cutânea. Tais procedimentos podem ser utilizados sobre os alimentos, água, objetos em
geral ou sobre a pele/mucosa. A natureza do agente a ser utilizado (físico ou químico),
seu tipo específico (grupo a que pertence) e sua intensidade de aplicação têm de ser
apropriados para a natureza do material que se vai submeter ao tratamento, bem como
devem ser condizentes com o grau de eliminação dos microorganismos que se almeja
alcançar. Assim sendo, pode-se planejar desde uma inativação seletiva, até uma
destruição completa de todos os micróbios presentes no local. Sendo assim faz-se
necessário conceituar alguns vocábulos essenciais e fazer considerações básicas sobre os
mesmos.
2. TERMINOLOGIAS DO CONTROLE BACTERIANO.
a) Esterilização: é a destruição ou remoção dos microorganismos patogênicos e
não patogênicos (todas as formas de vida) de um objeto ou material. Este processo pode
ser executado mediante emprego de métodos químicos ou físicos. O aquecimento é o
método mais comumente utilizado para matar os microorganismos, incluindo as formas
mais resistentes, como os endosporos. É um processo absoluto, não havendo graus de
esterilização. Ex: instrumental cirúrgico para a realização do procedimento operatório.
b) Desinfecção: é o emprego de métodos químicos ou físicos com vistas a destruir
ou inibir microorganismos patogênicos em objetos inanimados (superfícies) ou em
ambiente. Ex: salas cirúrgicas e baias.
c) Antissepsia: é a manobra que promove a destruição ou inativação dos
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microorganismos (desinfecção química) da pele, mucosas e outros tecidos vivos animais
ou humanos. Ex: antissepsia das mãos do cirurgião. O produto químico utilizado para a
antissepsia é denominado antisséptico.
OBS: a desinfecção difere da antissepsia pelo fato de esta segunda se referir
apenas aos tecidos vivos, por isso deve se evitar o uso de expressões tais como
“desinfecção da pele ou ferida”, ou mesmo, “antissepsia de um instrumental cirúrgico”; o
correto é dizer “antissepsia da pele ou da ferida” e “desinfecção do instrumental
cirúrgico”.
d) Assepsia: é o conjunto de procedimentos que se empregam para evitar a
infecção dos tecidos durante as intervenções cirúrgicas. Engloba as manobras de
esterilização, desinfecção e anti-sepsia.
e) Degermação: retirada dos microorganismos da pele por meio da remoção
mecânica ou pelo uso de antissépticos. Ex: o ato de passar o algodão embebido em
álcool-iodado na pele antes da aplicação de uma injeção.
f) Germicida ou Biocida: agentes químicos (ou físicos) que são capazes de matar
os microorganismos. Ex: bactericida é o que mata a bactéria, virucida é o que mata os
vírus, fungicida é o que mata os fungos e esporocida é o que mata os esporos.
Os termos bacteriostático e fungiostático designam os compostos químicos que
apresentam a propriedade de inibir o crescimento e a multiplicação das bactérias e
fungos, respectivamente. O termo virustático deve ser utilizado para os medicamentos
que são empregados parenteralmente, tendo em vista que, não ocorre a multiplicação viral
fora das células.
g) Sanitização: designa o tratamento, em nível industrial, que leva à diminuição
da população microbiana nos alimentos não processados, em utensílios para a
manipulação dos alimentos, até atingir um padrão seguro para a saúde pública. EX:
lavagens em altas temperaturas, imersão em desinfetantes químicos (sanitizantes).
h) Sepse ou septicemia: indica contaminação bacteriana grave do organismo por
micróbios patogênicos.
3. MÉTODOS DE CONTROLE E ELIMINAÇÃO MICROBIANA.
Os métodos de controle e eliminação de microorganismos em objetos (incluindo
alimentos), ambientes e superfície corporal diferem conforme a natureza do micróbio,
bem como do item a ser higienizado. Existe uma variação muito grande entre os
microorganismos quanto à sensibilidade aos métodos empregados para o controle e
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eliminação dos mesmos. Deve-se observar o fato de que, a princípio, o termo “controle”
se refere aos métodos que visam reduzir a população microbiana a quantidades toleráveis
ou, então, estratégias que impedem a referida população de crescer além dos limites
aceitáveis. Já a palavra “eliminação” significa extermínio total dos microorganismos em
determinado local.
Em uma visão global, os principais métodos físicos e químicos, não
quimioterápicos, para o controle e eliminação microbiana são:
3.1 – MÉTODOS FÍSICOS.
a) Temperatura: o calor constitui um dos mais importantes métodos empregados
para o controle do crescimento e para a eliminação de microorganismos. É um dos
métodos preferenciais por ser eficiente contra os micróbios, relativamente seguro para
quem o executa, ter custo baixo e por não formar produtos tóxicos. Da mesma forma o
método que se baseia nas baixas temperaturas se apresenta seguro para quem o usa e não
forma produtos nocivos.
O calor aparentemente mata os microorganismos pela desnaturação de suas
enzimas, que resulta na mudança tridimensional dessas proteínas, inativando-as. A
resistência ao calor varia entre os diferentes microorganismos, e essas diferenças podem
ser expressas pelo conceito de ponto de morte térmica (PMT). O PMT é a menor
temperatura em que todos os microorganismos em uma suspensão líquida específica
serão mortos em 10 minutos. Outro fator a ser considerado no processo de esterilização é
o tempo requerido para o material se tornar estéril. Esse período é expresso como tempo
de morte térmica (TMT), que designa o tempo mínimo em que todas as bactérias em
uma determinada cultura líquida específica serão mortas, em uma determinada
temperatura.
Esterilização pelo calor: distinguem-se o calor úmido e o calor seco. O calor
úmido é a água ou o vapor de água a alta temperatura, possui maior poder de penetração
comparativamente ao calor seco. O quadro 07, abaixo, especifica as diferentes formas de
controle microbiano pelo uso de calor úmido.
Quadro 07 – Métodos físicos de calor úmido empregados para o controle
microbiano.
MÉTODO MECANISMO DE COMENTÁRIOS USO
AÇÃO
PREFERENCIAL
Fervura Desnaturação de Destrói bactérias, Processo de
proteínas.
fungos e muitos desinfecção de larga
vírus ao redor de 15
minutos. Não é
eficaz para todos os
endósporos.
utilização caseira.
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Autoclavação Desnaturação de
proteínas.
Pasteurização Desnaturação de
proteínas.
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Método eficaz de
esterilização. Devese
observar o
trinômio: tempo X
temp. X pressão
Mata bactérias
patogênicas
eventualmente
transmissíveis pelo
leite e reduz o
número de todos os
microorganismos
presentes.
Meios de cultura,
soluções, utensílios
e instrumentais.
Leite, creme de
leite, cerveja, vinho,
etc.
A autoclavação requer um equipamento chamado autoclave, e a esterilização é
alcançada após 45 minutos a 115ºC, ou 15 minutos a 121ºC. A pasteurização é um
procedimento usado principalmente na indústria, para o tratamento em alimentos e
controle da população microbiana, mas preservando boa parte de importantes substâncias
nutrientes. O alimento é submetido ao calor, seguido de resfriamento brusco. São
basicamente três tipos de pasteurização: temperatura ultra-alta (ultra-high temperature –
UHT), 141ºC por 2 segundos; alta temperatura por curto tempo (high temperature short
time – HTST), 72ºC por 15 segundos; baixa temperatura (low temperature – LT), 63ºC
por 30 minutos.
Entre os métodos de calor seco empregados para o controle dos microorganismos
temos os seguintes (Quadro 08).
Quadro 08 – Métodos físicos de calor seco empregados para o controle
microbiano.
MÉTODO MECANISMO DE COMENTÁRIOS USO
AÇÃO
PREFERENCIAL
Flambagem Oxidação de todo Método eficaz de Alça e fio de
material.
esterilização. platina.
Incineração Oxidação do
material até tornar
cinzas.
Método eficaz de
esterilização.
Estufas/fornos Oxidação. Métodos de
esterilização (tempo
X Temperatura).
Papéis, carcaças de
animais, restos de
curativos e outros
materiais
hospitalares
descartáveis.
Vidrarias e outros
materiais resistentes
ao calor.
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O calor seco mata os microorganismos por efeitos de oxidação. Uma analogia
simples é a lenta carbonização do papel em um forno aquecido, mesmo quando a
temperatura permanece abaixo do ponto de ignição do papel. Um dos métodos mais
simples de esterilização com calor seco é a chama direta ou flambagem, o qual será
utilizado muitas vezes no laboratório de microbiologia para a esterilização das alças de
inoculação. E para que o processo de esterilização seja efetivo neste processo, a alça de
inoculação deverá ser aquecida até a obtenção de um brilho vermelho (incandescente).
Baixas temperaturas: atuam principalmente mediante redução da atividade
enzimática microbiana, o que diminui sua taxa metabólica e velocidade de crescimento.
No geral as baixas temperaturas são utilizadas apenas como método de preservação dos
microorganismos, embora, dependendo da intensidade de aplicação, poderá acarretar na
morte de alguns microorganismos. Os métodos mais empregados são:
• Refrigeração – usado principalmente nas residências e nos estabelecimentos de
comercialização de alimentos. Possui efeito bacteriostático e fungiostático, mas na
presença de microorganismos psicrófilos e psicotróficos (microorganismos que se
multiplicam bem em ambientes refrigerados, sendo os principais agentes de
deterioração de carnes e pescados, ovos entre outros) promovem alteração do sabor
dos alimentos, após algum tempo. Ex.: Pseudomonas, Yersinia, Enterobacter.
• Congelamento – utilizam-se temperaturas abaixo de 0ºC. O congelamento rápido
tende a inibir as bactérias sem matá-las (nitrogênio líquido, - 179ºC). No
congelamento lento, cristais de gelo se formam e crescem, rompendo as estruturas
celulares de bactérias e fungos. O congelamento (em torno de -16 a -20ºC) constitui
um eficiente recurso para a conservação de alimentos por longos períodos, sobretudo
carnes e derivados.
b) Radiações: determinadas radiações eletromagnéticas, ionizantes e não
ionizantes são capazes de inativar (matar) de forma eficaz os microorganismos. Possuem
dependência de seus afeitos quanto ao comprimento de onda, da intensidade, duração e
distância da fonte.
Existem dois tipos de radiação que possuem efeito de esterilização:
• A radiação ionizante – são utilizados isótopos radioativos que emitem radiação,
como por exemplo, as radiações gama. Esse tipo de radiação possui comprimento de
onda mais curto e carrega mais energia do que a radiação não-ionizante. O principal
efeito da radiação ionizante é a morte ou inativação do microrganismo, através da
destruição do DNA celular. Produtos hospitalares descartáveis como seringas
plásticas, luvas, cateteres, fios e suturas são esterilizados por este método. A
industria de alimentos renovou recentemente seu interesse no uso da radiação para a
conservação de alimentos. Como forma de proteção contra o bioterrorismo, em
alguns países os correios usam com frequência essa radiação para esterilizar certos
tipos de correspondências.
• A radiação não ionizante – utilizam-se radiações com comprimento de onda
mais longo (acima de 1 nm), como a luz ultra-violeta (UV), que provoca alteração no
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DNA. As lâmpadas germicidas são empregadas para o controle dos microrganismos
no ar e são encontradas em centros cirúrgicos, enfermarias, berçários, capelas de
fluxo laminar, etc. As desvantagens do uso da UV são: baixo poder de penetração,
obrigando a exposição direta dos microorganismos aos raios para que sejam mortos
(atua somente na superfície dos materiais) e os efeitos nocivos sobre a pele e os
olhos.
As microondas, também denominadas super high frequency – SHF, não possuem
efeito direto sobre os microorganismos, e as bactérias podem ser facilmente isoladas do
interior de fornos de microondas recém utilizados. As frequências dos fornos de
microondas são ajustados para combinar com os níveis de energia nas moléculas de água,
que absorvem a energia e as transferem na forma de calor para o alimento, que irá matar a
maioria dos patógenos na forma vegetativa. Os alimentos sólidos se aquecem de modo
desigual, devido uma distribuição não homogênea da umidade nos tecidos. Por essa
razão, uma carne de porco cozida no forno de microondas pode ocasionar a transmissão
de triquinose no homem.
c) Filtração: método empregado para remover microorganismos de líquidos, ar e
gases. Os filtros de partículas de ar de alta eficiência (high-efficiency particulate air -
HEPA) removem quase todos os microorganismos maiores que cerca de 0,3 µm de
diâmetro. Atualmente, a descontaminação do ar mediante filtração, realizada em
laboratórios de manipulação asséptica, fluxos laminares, salas de cirurgia e outros
ambientes hospitalares onde o rigoroso controle microbiológico se faz necessário.
d) Dessecação: condição conhecida pela remoção da umidade de determinada
matéria, e pelo impedimento da mesma em absorver a umidade do ar. Os
microorganismos não podem crescer e se reproduzir nesse ambiente seco, mas podem
permanecer viáveis por longos períodos. No momento que a água é reintroduzida, podem
ser reativados, retomando seu crescimento e divisão. Esse é o princípio da liofilização
(congelamento-dessecação), um processo utilizado em laboratórios para a preservação de
microorganismos, onde uma suspensão é rapidamente congelada em uma faixa de
temperatura de -54ºC a -72ºC, tendo a água removida por alto vácuo (sublimação).
e) Remoção do oxigênio: na ausência de oxigênio as bactérias aeróbicas perecem,
ou então, formam esporos, caso sejam dotadas dessa capacidade. Essa técnica possui
importância prática na indústria alimentícia, a qual utiliza-se de embalagens (ou
envasamento) a vácuo como meio de melhorar a conservação de alimentos (carne,
legumes, etc).
f) Pressão osmótica: técnica que utiliza altas concentrações de sais e açucares
para conservar próteses biológicas e alimentos, baseada nos efeitos da pressão osmótica.
Altas concentrações de determinadas substâncias criam um ambiente hipertônico que
ocasiona a saída de água da célula microbiana. Esse processo lembra o método de
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conservação por dessecação, pois ambos os métodos retiram da célula a umidade que ela
necessita para o crescimento. Lembre-se de que, como regra geral, os fungos e os bolores
são muito mais capazes que as bactérias de crescer em materiais com baixa umidade ou
com alta pressão osmótica.
3.2 – MÉTODOS QUÍMICOS:
Os métodos químicos são baseados em substâncias naturais ou sintéticas para
eliminar ou inibir o crescimento dos microorganismos em tecidos vivos ou em objetos
inanimados. Infelizmente, poucos agentes químicos proporcionam a esterilidade, a
maioria apenas reduz as populações microbianas em níveis seguros ou removem as
formas vegetativas de patógenos nos objetos. Nenhum desinfetante isolado é apropriado
para todas as circunstâncias. Fatores como pH, temperatura, tempo de contato, presença
de matéria orgânica (inativa algumas substâncias), fase do ciclo vital do microorganismo,
concentração do composto químico e presença de outras substâncias químicas podem
influenciar na ação dos agentes antimicrobianos, além da variação na resistência dos
microorganismos aos produtos químicos. Outra consideração importante é se o agente
químico entrará facilmente em contato com os microorganismos. Uma área pode precisar
ser esfregada e lavada antes da aplicação do produto, e em muitos casos haverá a
necessidade de deixar o desinfetante em contato com a superfície por várias horas.
Existem duas categorias principais de efeitos dos métodos químicos:
• Efeito estático (bacteriostático ou fungiostático) – ocasiona a inibição no
crescimento microbiano.
• Efeito microbicida/germicida (bactericida, fungicida, viruscida, protozoocida
ou esporocida) – promove a destruição dos microorganismos.
A capacidade de eliminar microorganismos, a rapidez assim como o espectro de
ação, define o nível de desinfecção que pode ser alcançado por determinado produto.
Tendo em vista isso, podemos classificá-los da seguinte forma:
• Nível baixo – eliminação da maioria das bactérias, de alguns vírus e alguns
fungos, sem inativação de microorganismos mais resistentes como micobactérias e
formas esporuladas.
• Nível intermediário – inativação das formas vegetativas de bactérias, da maioria
dos vírus e maioria dos fungos.
• Nível alto – destruição de todos os microorganismos, com exceção de formas
esporuladas.
3.2.1 – TIPOS DE AGENTES QUÍMICOS UTILIZADOS NO CONTROLE
MICROBIANO:
3.2.1.1 – Agentes alquilantes:
São compostos cancerígenos e, por isso, não devem ser utilizados em tecidos
vivos. Por definição, um alquila ou alcoila é um radical monovalente (CnH2n+1) formado
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pela remoção de um átomo de hidrogênio de um hidrocarboneto saturado.
Os principais alquilantes utilizados para o controle dos microorganismos são:
Glutaraldeído: seu mecanismo de ação ocorre através da alteração do DNA e de
enzimas. Serve para a desinfecção (de alto nível) e para a esterilização, dependendo da
concentração e do tempo de exposição. Possui grande poder de desinfecção em diversos
equipamentos cirúrgicos, odontológicos, além de não ser corrosivo. Muito utilizado para
materiais termossensíveis. Tem como desvantagens o vapor irritante, odor desagradável,
ser carcinogênico e ter a sua eficácia diminuída na presença de matéria orgânica. Um
possível substituto do glutaraldeído é o orto-fitalaldeído (OFA) que além de mais efetivo
contra a maioria dos miroorganismos, mostra-se pouco irritante.
Formaldeído: atua como desinfetante ou esterilizante, possuindo ótimo efeito
sobre bactérias gram-positivas e gram-negativas, além de vírus, fungos, micobactérias e
endósporos. Obtem-se a esterilização através da solução alcoólica de formaldeído a 8%
ou aquosa a 10%, com exposição mínima de 18 horas. Pode ser usado em instrumental
cirúrgico e em acrílicos, mas não deve ser utilizado em alumínio e em borrachas.
Apresenta alto poder carcinogênico, e deve ser manuseado usando-se equipamentos de
proteção individual (EPIs).
Oxido de etileno (ETO): é um esterilizador gasoso incolor muito eficiente,
utilizado principalmente para materiais termossensíveis como as sondas para laparoscopia
e artroscopia. Possuí alto poder de penetração, é carcinogênico, exigindo treinamento de
pessoal, uso de EPIs e exames bioquímicos de saúde periódicos.
3.2.1.2 – Fenóis:
O fenol (ácido carbólico) e seus derivados atuam na desnaturação de proteínas,
servindo como antimicrobianos. Atualmente, os compostos fenólicos são pouco
utilizados, pois irritam a pele e apresentam odor desagradável. Possuem efeitos
carcinogênicos, com acentuada toxicidade em felinos e crianças. Um dos compostos
fenólicos mais utilizados deriva do alcatrão e são denominadas cresóis. Os cresóis são
ótimos desinfetantes de superfície.
3.2.1.3 – Bifenóis:
São derivados do fenol que possuem dois grupos fenólicos ligados por uma ponte.
Um bifenol, o hexaclorofeno é muito utilizado em procedimentos de controle microbiano
cirúrgico e hospitalar. Estafilococos e estreptococos gram-positivos, que costumam
causar infecções de pele em recém-nascidos, são especialmente susceptíveis ao
hexaclorofeno, que é usado com frequência para controlar essas infecções em berçários.
Outro bifenol amplamente utilizado é o triclosano, um dos componentes presentes em
sabonetes antibacterianos e pastas de dentes. O uso do triclosano foi incorporado em
tábuas de cozinha, em cabos de facas e outros utensílios plásticos de cozinha. Seu uso
está tão difundido que bactérias resistentes a este agente já foram relatadas. É
especialmente efetivo contra bactérias gram-positivas, mas também funciona bem contra
fungos e bactérias gram-negativas. Existem algumas exceções, como a Pseudomonas
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aeruginosa, uma bactéria gram-negativa que é muito resistente ao triclosano, bem como a
muitos outros antibióticos e desinfetantes.
3.2.1.4 – Biguanida:
Apresentam um amplo espectro de atividade, especialmente contra bactérias
gram-positivas. As biguanidas são também efetivas contra bactérias gram-negativas, com
exceção das pseudomonas. A biguanida mais conhecida é a clorexidina, muito usada na
preparação cirúrgica, antissepsia de mãos e para o combate de microorganismos
indesejáveis da pele e mucosas. Por possuir ótimo efeito bactericida e ser efetiva contra
fungos e vírus, é tida como excelente antisséptico, embora não tenha efeito esporocida.
Atua como bom desinfetante de superfícies e materiais diversos e se demonstra eficaz
mesmo na presença de matéria orgânica. A alexidina é uma biguanida similar à
clorexidina, apresentando, porém, ação mais rápida.
3.2.1.5 – Halogênios:
Os halogênios (ou halógenos), particularmente o iodo e o cloro, são agentes antimicrobianos
eficazes, tanto isoladamente, como constituintes de compostos inorgânicos
ou orgânicos.
Cloro ou compostos clorados – são amplamente empregados na desinfecção
doméstica, pecuária, industrial, alimentícia e de água, bem como na desinfecção de nível
médio na área hospitalar. São efetivos contra os vírus, bactérias gram-positivas e gramnegativas,
fungos, e efetividade média como tuberculocidas e esporocidas. Uma grande
vantagem é a permanência de atividade residual, e como desvantagens destacam-se a
inativação pela matéria orgânica, atividade corrosiva em metais e o efeito descolorante.
Os principais compostos clorados com ação desinfetante são: hipoclorito de sódio (água
sanitária, líquido de Dakin), hipoclorito de cálcio (alvejantes em pó) e as cloraminas
(amônia com cloro).
Iodo – considerado um dos antissépticos mais antigos e eficazes, empregados em
feridas e tecidos, agindo contra todos os tipos de bactérias, muitos endósporos, vários
fungos e alguns vírus. O iodo pode ser empregado para a desinfecção de equipamentos e
superfícies, não sendo seu uso recomendado em metais facilmente oxidáveis ou que
mancham facilmente. As soluções à base de iodo são geralmente alcoólicas (álcool etílico
70 com 0,5 a 1% de iodo livre), solução a 2% em água ou emulsões em detergentes (iodopovidona),
conhecidas como degermantes. Estas emulsões não são recomendadas para
curativos, uma vez que a presença constante do detergente prejudica a cicatrização,
entretanto, são indicadas para a antissepsia das mãos, campo operatório e desinfecção de
superfícies.
3.2.1.6 – Peroxigênios – peróxido de hidrogênio, ácido peracético e ozônio:
São agentes químicos oxidantes que exercem ação na membrana citoplasmática,
no DNA e em outros componentes celulares.
Peróxido de hidrogênio (H2O2) – conhecido como água oxigenada, a substância
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é utilizada como desinfetante de filtros e tubulações na indústria de alimentos. Possui
ampla aplicação na limpeza e desinfecção hospitalar e como antisséptico de feridas.
Ácido paracético – possui odor de vinagre, sendo eficiente para a desinfecção de
materiais e instrumentos, sendo pouco afetado pela presença de matéria orgânica. Atua
bem em temperaturas de 10 a 40ºC.
Ozônio (O3) – trata-se de um composto derivado do oxigênio, usado geralmente
para a desinfecção de água. Possui efeito germicida e não apresenta toxicidade ao homem
e animais.
3.2.1.7 – Alcoóis:
O mecanismo de ação do álcool é a desnaturação de proteínas, mas também pode
romper membranas e dissolver lipídeos, inclusive o componente lipídico dos vírus
envelopados. Agem efetivamente contra as bactérias, fungos, mas não contra endósporos
e vírus não envelopados. Os dois alcoóis mais comumente utilizados são o etanol e o
isopropanol. A concentração ótima para o etanol (etílico) é de 70%, enquanto que para o
isopropanol ((isopropílico) é de 90%. Os alcoóis têm a vantagem de agir e então evaporar
rapidamente, sem deixar resíduos. Quando a pele é degerminada antes de uma injeção, a
atividade de controle microbiano provém do fato de simplesmente remover a poeira e os
microorganismos junto com os óleos cutâneos (limpa). Contudo, os alcoóis não são
antissépticos satisfatórios quando aplicados em feridas, pois causam a coagulação de uma
camada de proteínas, sob a qual as bactérias continuam a proliferar.
Como antisséptico das mãos, o álcool em gel apresenta determinadas vantagens
sobre o líquido, as quais destacam-se:
• o gel retém certo grau de moléculas de álcool, com a volatilidade reduzida,
possibilita maior tempo de ação.
• adesão do gel nas mãos, prolongando a ação do álcool;
• o gel protege a pele do ressecamento promovido pelo álcool líquido;
• o gel é menos inflamável, evitando acidentes com queimaduras;
• mais fácil no acondicionamento, na medida que o gel não vaza facilmente.
3.2.1.8 – Corantes:
O azul de metileno e o cristal violeta (violeta genciana) constituem-se nos
principais corantes antimicrobianos, atuando por inibição da síntese da parede celular.
3.2.1.9 – Agentes de superfície (tensoativos ou surfactante):
Os agentes de superfície podem reduzir a tensão superficial entre moléculas de um
líquido. Esses agentes incluem os sabões e os detergentes.
Sabões e detergentes – possuem pouco valor como antisséptico, mas tem uma
importante função na remoção mecânica dos microorganismos. A pele geralmente possui
células mortas, pó, suor seco, microorganismos e óleos, provindos das gl\ãndulas
sebáceas. Os sabões rompem o filme oleoso em pequenas gotículas, denominadas
emulsificação, que juntamente com a água, removem os resíduos à medida que a pele é
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lavada. Nesse sentido, os sabões funcionam como bons agentes degerminantes.
Compostos quaternários de amônia (QUATs) – possuem excelente ação
bactericida contra as gram-positivas e, bom poder bactericida contra as gram-negativas,
sendo efetivos contra vírus envelopados (lipofílicos), as amebas e alguns fungos. São
ineficazes contra vírus não envelopados (hidrifílicos), micobactérias e esporos. A
presença de matéria orgânica limita a ação dos compostos deste grupo. Dois QUATs
populares são o cloreto de benzalcônio e o cloreto de cetilpiridínico.
3.2.2 – PRINCIPAIS FATORES QUE PODEM INFLUENCIAR NA AÇÃO DOS
DESINFETANTES QUÍMICOS:
• Diluição do produto – desinfetantes muito diluídos podem se tornar pouco
eficazes.
• Tempo de exposição – para que tenha uma ação mais efetiva, é necessário um
tempo mínimo de contato entre o desinfetante e o microorganismo.
• Mistura do desinfetante com outros produtos – a mistura de substâncias pode
ocasionar a perda da eficácia dos produtos.
• Natureza do material a ser desinfetado.
• Validade do produto – desinfetantes com prazo de validade já vencido pode
exercer pouca ou nenhuma ação sobre os microorganismos.
• Lavagem prévia do local ou material antes da aplicação do desinfetante – na
maioria dos casos, a prévia lavagem das instalações facilita a ação dos
desinfetantes.
• Aplicação em ambientes úmidos – após a lavagem prévia, a desinfecção deve ser
realizada com as instalações ainda úmidas, a fim de permitir boa distribuição e
penetração do desinfetante nas regiões a serem desinfetadas.
3.2.3 – CARACTERÁSTICAS DESEJÁVEIS A SEREM OBSERVADAS NA
ESCOLHA DE UM DESINFETANTE QUÍMICO:
• Possuir amplo espectro de ação.
• Alto poder germicida.
• Ser atóxico para o homem e animais.
• Ser estável ao armazenamento na temperatura ambiente, por longos períodos.
• Ser eficiente na presença de matéria orgânica ou matéria mineral.
• Não ser corrosivo.
• Manter boa atividade antimicrobiana sob temperatura entre 10 a 40ºC.
• Ser isento de atividade tintorial.
• Ser solúvel em água.
• Ser compatível com sabões e detergentes.
• Possuir bom poder de penetração.
• Ser inodoro, ou exalar odor brando, ou mesmo agradável.
• Não ser poluente.
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Prof. Daniel Roulim Stainki
UFSM

CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE – CCS
Departamento de Microbiologia e Parasitologia
Disciplina de Microbiologia Geral
• Agir de forma eficaz com tempo de exposição relativamente curto (10 a 25
minutos).
• Ter custo acessível e estar disponível no mercado.
Atualmente não existe um desinfetante que contemple todos os requisitos desejáveis
acima descritos. No contexto da atividade veterinária, a escolha dá-se baseada,
principalmente, em atributos como: espectro de ação, intensidade de ação,
susceptibilidade de inativação na presença de matéria orgânica e custo.
Os microorganismos diferem quanto à susceptibilidade aos desinfetantes químicos.
As bactérias vegetativas (não esporuladas) e os vírus envelopados sofrem rapidamente a
ação dos desinfetantes. Os esporos fúngicos e os vírus desprovidos de envelope são
menos susceptíveis. As micobactérias (bactérias do gênero da tuberculose) são resistentes
aos desinfetantes comumente empregados, já os oocistos de protozoários e endósporos
bacterianos são altamente resistentes aos desinfetantes.
4. INATIVAÇÃO DOS PRÍONS.
Os príons, agentes etiológicos das encefalopatias espongiformes transmissíveis
(EETs) são extremamente resistentes as substâncias químicas. Altas concentrações de
hipoclorito de sódio, assim como soluções concentradas de hipoclorito de sódio
aquecidas são indicadas para inativar estes agentes infecciosos não convencionais.
Os príons são igualmente resistentes à inativação térmica, sendo necessária a
autoclavação a 132ºC por quatro horas e meia para inativá-los.
SUGESTÃO DE LEITURA:
KAMWA, E.B. Biosseguridade, higiene e profilaxia: abordagem teórico-didática e
aplicada. Belo Horizonte:Nandyala, 2010. 104p.
TORTORA, G.J., FUNKE, B.R., CASE, C.L. Microbiologia. 10ed. Porto Alegre:
Artmed, 2012, 934P.
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Prof. Daniel Roulim Stainki
UFSM