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79. Rial, Carmen. "De Acarajés e Hamburgers e - CFH - UFSC

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Lima, Vivaldo da Costa.<br />

Love, John.<br />

1987 "Alimentação e trópico: uma proposição metodológica". In:<br />

Anais do Congresso Brasileiro de Tropicologia, 1, 1986, Recife:<br />

Fundaj, Massangana.<br />

s/d Para uma antropologia da alimentação.(fotocópia)<br />

1997. As Dietas Africanas no Sistema Alimentar Brasileiro.<br />

Salvador: PEA.<br />

1989. Sous les arches de McDonald's. Paris: Lafon M.<br />

Pillsbury, Richard<br />

1990. From Boarding House to Bistro ­ the American Restaurant<br />

then and now. Boston: Unwin Hyman.<br />

<strong>Rial</strong>, <strong>Carmen</strong><br />

1992. Le goût de l'image: ça se passe comme ça chez les fast­foods.<br />

Etude Anthropologique de la restauration rapide. Tese de doutorado.<br />

Paris V – Sorbonne.<br />

Thomas, Louis­Vincent<br />

Urry, John<br />

s/d " Essai d' analyse estructurele appliquée à la cuisine Diola" em<br />

Bulletin du Institut Français de L'Afrique Noir.<br />

1990. The tourist gaze. London: Sage Publications.<br />

2001. Le idiot du voyage. Paris: Gallimard.<br />

Woortman, Klass<br />

1978 Hábitos e Ideologias Alimentares de Grupos Sociais de Baixa<br />

Renda. Relatório Final, UNB.<br />

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