Resumo: Peixe cozido acompanhado de legumes e pirão - Globo.com
Resumo: Peixe cozido acompanhado de legumes e pirão - Globo.com
Resumo: Peixe cozido acompanhado de legumes e pirão - Globo.com
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Chef : Maria das Graças Reis<br />
Prato: Moqueca <strong>de</strong> <strong>Peixe</strong> a Solar do Carrapicho (cozinha brasileira)<br />
<strong>Resumo</strong>: <strong>Peixe</strong> <strong>cozido</strong> <strong>com</strong> suave molho <strong>de</strong> <strong>de</strong>ndê. A<strong>com</strong>pa nha arroz.<br />
Preço: R$ 29,50 (1 pessoa)<br />
Obs: Solar do Carrapicho, on<strong>de</strong> Gilberto Freyre morou na década <strong>de</strong> 1930, foi o local on<strong>de</strong> ele<br />
concluiu o livro “Casa Gran<strong>de</strong> & Senzala”. O en<strong>de</strong>reço ficava na Estrada do Encanamento, Casa<br />
Forte, no Recife. O imóvel não existe mais.<br />
7) Flor <strong>de</strong> Côco<br />
Rua do Amparo, 199, Amparo, Olinda, fone 81.3429 -6889<br />
Chef : Ângela Castelo Branco<br />
Prato: Pato a Gilberto Freyre Neto (cozinha chines a e indiana)<br />
Preço: R$ 42,00 (1 pessoa)<br />
<strong>Resumo</strong>: Magret <strong>de</strong> pato <strong>com</strong> condimentos do Oriente, a<strong>com</strong>panha arroz <strong>de</strong> pimentões<br />
vermelhos, chutney <strong>de</strong> manga e <strong>legumes</strong> <strong>com</strong> molho <strong>de</strong> gengibre.<br />
Chef convidado: Biba Fernan<strong>de</strong>s (Chiwake, Recife)<br />
Prato: Polvo a Or<strong>de</strong>m e Progresso (cozinha nikkei- fusão <strong>de</strong> peruana e japonesa)<br />
<strong>Resumo</strong>: polvo frito <strong>com</strong> salsa <strong>de</strong> pitanga e sakê mirim, numa cama <strong>de</strong> <strong>legumes</strong>.<br />
Preço: R$ 49,00 (1 pessoa)<br />
Obs: “Or<strong>de</strong>m e Progresso”, livro <strong>de</strong> Gilberto Freyre editado em 1957, forma uma trilogia sobre a<br />
socieda<strong>de</strong> patriarcal no Brasil. Os outros dois livros da trilogia são “Casa Gran<strong>de</strong> e Senzala”<br />
(1933) e “Sobrados e Mucambos” (1936).<br />
8) Oficina do Sabor<br />
Rua do Amparo, 335, Amparo, Olinda, fone 81.3429 -3331<br />
Chef César Santos<br />
Prato: Camarão a Gilberto Freyre (cozinha brasileira)<br />
<strong>Resumo</strong>: camarão puxado no azeite, servido no jerimum <strong>com</strong> molho <strong>de</strong> pitanga e <strong>a<strong>com</strong>panhado</strong><br />
<strong>com</strong> arroz <strong>de</strong> espinafre.<br />
Preço: R$ 81,00 (2 pessoas).<br />
Chef convidado: André Saburó (Quina do Futuro, Recife)<br />
Prato: Camarão Açúcar (cozinha asiática)<br />
<strong>Resumo</strong>: Camarões flambados na manteiga e molho agridoce ao perfume <strong>de</strong> gengibre.<br />
A<strong>com</strong>panha arroz <strong>de</strong> espinafre <strong>com</strong> shimeji.<br />
Preço: R$ 61,00 (1 pessoa)
Change language