Resumo: Peixe cozido acompanhado de legumes e pirão - Globo.com

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Obs: No livro “Açúcar” (GLOBAL, 2007), Gilberto Freyre reúne, com uma erudição leve e saborosa, preciosas receitas de bolos e doces guardadas por tradicionais famílias nordestinas. 9) Bodega de Véio Rua do Amparo, 212 Amparo, Olinda, fone: 81.3429 -0185 Chef Taciana Aguiar Prato: Sanduba do escritor Resumo: Sanduíche com embutidos diversos . Preço: R$ 8,00 10) Maison do Bonfim Rua do Bonfim, 115, Carmo, Olinda, fone: 81.3429 -1674 Chef Jeff Colas Prato: Coelho a Casa Grande & Senzala (cozinha francesa) Resumo: Coelho ao molho de ameixa. Acompanha batatas ao murro e arroz de castanha. Preço: R$ 34,00 (1 pessoa) Obs: “Casa Grande & Senzala” é o livro mais conhecido de Gilberto Freyre. A primeira edição foi lançada em 1933 e atualmente está em sua 48ª edição (2003). É um ensaio sobre a sociedade patriarcal no Brasil. O livro foi traduzido para dezenas de idiomas. Chef convidado: Felipe Barreto (Munganga) Prato: Penne oriental (cozinha asiática) Resumo: Penne com camarão flambado no conhaque, com cebolinha, pimenta biquinho e gergelim torrado. Acrescente queijo ralado, se desejar. Preço: R$ 39,90 11) Restaurante (Hotel) Costeiro Av. Ministro Marcos Freire, 681, Bairro Novo, Olinda, fone 81.3429 -4877 Chef convidado: Avir Mesel Prato: Cozido a Vivenda de Apipucos (cozinha brasileira) Resumo: Tradicional cozido pernambucano, com osso de tutano, carne de charque, paio e outr as carnes cozidas. Acompanha banana, jerimum, outros legumes cozidos e pirão mole feito na hora. Preço: R$ R$ 44,50 (2 pessoas) Obs: O cozido pernambucano era servido todas as quintas -feiras quando Gilberto Freyre recebia os amigos na Vivenda de Santo Ant ônio de Apipucos, onde viveu as últimas décadas de sua vida. Atualmente, o local abriga a Casa -Museu Magdalena e Gilberto Freyre e a Fundação que leva o nome do escritor homenageado da Fliporto 2011.
Chef convidado: Avir Mesel Prato: Goulash a Moskovita (c ozinha russa) Resumo: Pedaços grandes de filet cozidos, com creme de leite fresco, leve toque de wodca russa. Acompanha arroz branco.
Page 1 and 2: 1) Beijupirá Olinda RESTAURANTES D
Page 3: Chef : Maria das Graças Reis Prato

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