Download do Livro Lucilia Diniz Frente & Verso

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Fico assustada ao ver pessoas comendo em pé, quase
enfiando um hambúrguer pela goela abaixo. Mesmo
quando têm um pouco mais de tempo, elas preferem
comer de modo apressado, como se estivessem sendo empurradas
por alguém. Comem, ou melhor, engolem,
sorvem refrigerantes o dia inteiro e reduzem sua alimentação
a uma cadeia de alta ansiedade.
Água, por exemplo, deixou de ser o líquido mais consumido
no planeta há mais de 20 anos. Você sabia disso? O
consumo de refrigerantes suplantou, com grande diferença,
o consumo de água. E por quê? Talvez o homem
contemporâneo considere ao pé da letra os slogans publicitários
dos refrigerantes, que prometem ação, emoções
fortes e muita adrenalina. Tomar água deve parecer coisa
da terceira idade.
Então, voltando à premissa inicial, vivo a falar, em
palestras ou em encontros menores, da importância de se
voltar a comer sem pressa. De nada adianta, inclusive, entrar
em dietas e continuar a comer de modo ansioso. Os resultados
serão sempre menores. Para reeducar a alimentação
também é preciso reeducar a atitude perante o alimento.
Nada tão simples e nada tão complexo quanto uma
simples berinjela ou um ovo. Procure observar como são os
legumes, as verduras, as proteínas que se transformam em
receitas elaboradas para vir à mesa. Procure apalpar as frutas,
cheirá-las, sentir a textura das cascas, saborear lenta-