“Comer com saber….na idade adulta”. - Instituto de Administração ...

Recommendations

Info

10 Qual o cuidado a ter na leitura do rótulo dos “cereais de pequeno-almoço”? Sabendo que a quantidade de gordura, açúcar e sal adicionados pela indústria alimentar desequilibram o valor nutricional do produto final, no acto da compra, mais importante do que verificar o total calórico na tabela de composição nutricional é ter em atenção o total de gordura
e preferir aquele com menor teor de gordura saturada. De seguida, observe-se a quantidade de açúcar no total dos hidratos de carbono e opte-se pelo que apresentar a menor quantidade. Procurar o teor em fibra alimentar, neste caso, a maior quantidade é sinónimo de melhor qualidade. Por último, verifique-se a quantidade de sódio, em que a menor quantidade deste reflecte menos sal no produto final. A lista de ingredientes deve complementar a leitura do rótulo, pois descreve por ordem decrescente os ingredientes utilizados na sua preparação, o que permite identificar outras substâncias que não deva ingerir. As barras de cereais são boas alternativas ao pão? Os cereais utilizados na preparação das barras contêm teores de açúcar, gordura e sal superiores ao pão, em especial se não forem integrais. O aporte energético e a sua digestão rápida torna-os substitutos ocasionais do pão, preferencialmente em situações de pós-exercício físico em que não existam outras alternativas. Os “farináceos” engordam? Os farináceos são constituídos essencialmente por hidratos de carbono que são o principal nutrimento energético para o organismo. Na alimentação diária, cerca de 50 a 70% do total energético ingerido deverá ser fornecido pelos hidratos de carbono, a partir de alimentos como: o arroz, a massa, os cuscuz, o milho, o trigo, a cevada e a aveia, que devem ser consumidos de preferência sob a forma integral e distribuídos ao longo do dia pelas várias refeições. No caso de serem consumidos em quantidades superiores às necessidades energéticas, engordam como qualquer outro alimento. Para evitar que tal aconteça, deve procurar conhecer as quantidades equivalentes entre estes alimentos, de forma a conseguir substituí-los e adequá-los às suas necessidades diárias e ter em atenção as quantidades de gordura, açúcar e sal, muitas vezes, adicionadas a estes alimentos. 11
Page 4 and 5: Nota Introdutória “Comer com sab
Page 6 and 7: Qual é a variedade de arroz mais s
Page 8 and 9: 6 Os pães têm todos o mesmo valor
Page 10 and 11: Os cereais de pequeno-almoço, as b
Page 14 and 15: 12 Os tubérculos são importantes
Page 16 and 17: As leguminosas são importantes na
Page 18 and 19: 16 Qual é a importância dos legum
Page 20 and 21: Qual é a diferença entre manteiga
Page 22 and 23: Os alimentos em conserva podem ser
Page 25 and 26: Que tipos de leite existem? - Leite
Page 27 and 28: A quantidade de vitaminas é a mesm
Page 29 and 30: O leite pode ser substituído pelo
Page 31 and 32: absorção dos minerais. Outra das
Page 33 and 34: causar problemas de saúde (por exe
Page 35 and 36: O consumo de ovos faz aumentar o co
Page 37 and 38: uma questão de gosto. No que diz r
Page 39 and 40: Porque se diz que a água é a “f
Page 41 and 42: O chá tem algum benefício para a
Page 43 and 44: eacção (o desempenho físico), be
Page 45 and 46: Sumos, néctares e refrigerantes s
Page 47 and 48: O chocolate tem algum efeito no hum
Page 49 and 50: Quais são as vantagens e os inconv
Page 51 and 52: SAIBA MAIS Como se classificam as g
Page 53 and 54: Gorduras polinsaturadas: Estas gord
Page 55 and 56: Ácidos Gordos série Ómega 6 Este
Page 57 and 58: O que é o colesterol? O colesterol
Page 59 and 60: Que categorias de alimentos funcion
Page 61: Qual a diferença entre fome e apet

“Comer com saber….na idade adulta”. - Instituto de Administração ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?