Ementas de Casamento (2013) - Ruínas do Cerrado

Carne:
Carne:
Ementas Ementas de de Casamento
Sugestões Sugestões de de de Carne Carne e e Peixe:
Peixe:
- Cabrito á Pastor
- Cabrito na Brasa
- Caldeirada de Cabrito
- Espetadas de Cabrito
- Cabrito no Forno p/ Trinchar
- Anho no Forno p/ Trinchar
- Leitão no Forno p/ Trinchar
- Perna de Porco c/ laranja p/ laminar
- Naco de Novilho á Mirandesa p/ laminar
- Vitela assada no Forno
- Medalhões de Vitela c/ molho de champignon
- Espetadas de Novilho c/ abacaxi p/ laminar
- Cachaço de porco bísaro grelhado em pau de loureiro, A/c. Abacaxi grelhado
- Lombinhos com crosta de broa
- Combinado tropical grelhado, A/c. Molho demi glace aromatizado.
Peixe:
Peixe:
- Bacalhau à Ruínas
- Bacalhau c/ molho de Marisco
- Bacalhau c/ Broa
- Bacalhau à Lagareiro
- Bacalhau no Forno
- Filetes de Pescada c/ saladas coloridas e Limão
- Filetes de Pescada c/ molho de Marisco
- Tranches de Tamboril c/ molho de Marisco
- Medalhões de Pescada gratinados
- Tamboril á Havaiana
- Arroz de Tamboril
- Arroz de Marisco
- Paelha de Marisco
- Medalhões de Salmão grelhados c/ molho verde
- Espetadas de linguado c/ beijo de gamba, a/c. Molho de marisco
- Posta nórdica com molho de marisco
- Gambas grelhadas * *
*
* * * Apenas Apenas disponível disponível disponível na nas na ementa ementas ementa
a partir partir de 70,00 70,00€
70,00

Opção Opção A * * Dois Dois pratos pratos de de peixe peixe peixe e e dois dois pratos pratos de de carne carne
carne
Recepção Recepção Recepção aos aos convidados convidados convidados – cocktail de sumos e digestivos
Entradas Entradas
Almoço ou Jantar
Mesa de frios: Sopa: Sopa:
Sopa:
Cocktail de marisco
Salada composta
Creme de Cenoura
Empadas de carne Peixe:
Peixe:
Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas.
Folhadinhos de salsicha Medalhões de Pescada c/ molho de marisco.
Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango
Quiche de tomate Carne:
Carne:
Rolinhos de primavera Medalhões de lombo de porco grelhados,
Caprichos do Mar Acompanha c/ Abacaxi grelhado.
Buffet de quentes: Cabrito a trinchar na tábua
Com 60 variedades de sabores regionais Acompanhado com Legumes salteados
de todo o País, desde o Minho, Alentejo,
Douro Litoral, Beiras, Trás-os-Montes,
Champanhe tinto Bruto
Ribatejo, Algarve e Ilhas. Vinhos inhos
(Consultar folha anexa) Muralhas, Casal Garcia, Quinta da Formiga,
Gazela, Monte Velho, EA, Esteva, Mazouco
Croquetes, Croquetes, rissóis, rissóis, bolinhos bolinhos
Porca de Murça, Curva, Cabeça de Burro.
e e panadinhos panadinhos servidos servidos servidos à à bandeja bandeja. bandeja
Buffet Buffet de de frutas
Frutas laminadas em espelho
Leitão Leitão Assado Assado a a a Trinchar Trinchar Trinchar
Pão Pão Pão de de alho
alho
Frutas da época
Chouriça Chouriça a a a Assar Assar
Buffet Buffet de de doces doces (possíveis) (possíveis)
(possíveis)
Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila,
Tarte de Morango, Tarte de Ananás,
Centro Centro Centro de de Mariscos Mariscos
Tarte folhada de Ananás, Tarte de
Lagosta montada Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas
Mexilhão meia concha recheada c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de
Camarão no espelho Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim,
Sapateira recheada Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas,
Amêijoas c/ recheio Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de
Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa,
Mesa Mesa Mesa de de Fumados Fumados e e Queijos Queijos Queijos
Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de
Presunto a laminar
Salpicão fatiado
Cenoura, Patachú, Pudins.
Bacon laminado Mesa Mesa c/ c/ Doces Doces Regionais Regionais no no no exterior exterior
exterior
Broa de milho
Queijo fatiado
Acompanha c/ sangria de champanhe.
Bolo Bolo de de de Noivos Noivos
Mesa Mesa Mesa Regional Regional Regional
Champanhe Champanhe Murganheira
Bola de carne e bola simples
Sardinha em escabeche Digestivos
Pizzas Caseiras Café
Caldo no pote Whisky’s novos e velhos
Brandy’s
Porto’s
Caipirinha Caipirinha Caipirinha e e sangria sangria sangria
Aguardente s
Nota: Nota: As sobremesas serão em buffet junto à piscina, c/ mesa de apoio com bebidas.
Este espaço será resguardado com tenda branca.
Preço Preço Preço por por pessoa: 60,00 60,00€ 60,00
€ (IVA incluído) incluído)

Anexo à ementa «Opção A»
Mesas Mesas temáticas temáticas c/ c/ c/ os os seguintes sabores regionais:
Minho Minho Minho
Alentejo
Iscas de bacalhau frito Gaspacho
Rojõesinhos Ensopado de borrego
Orelheira c/ molho verde Pão alentejano
Iscas de porco c/ escabeche Pão de alho
Moelinhas de frango Açorda de coentros
Pataniscas de bacalhau Pezinhos de porco
Croquetes de carne Espetadas de porco preto
Grelos c/ alhinho Grão de bico c/ molho verde
Cebola ao azeite Caldo alentejano
Punheta de bacalhau
Salpicão
Douro Douro Litoral Litoral Litoral
Beiras
Tripa enfarinhada Morcela
Rissol de carne Farinheira
Favada c/ chouriço Cherovias
Cenoura c/ alhinho Bolinhos de bacalhau
Nabinhos c/ alho Migas galegas
Batatinha a murro Feijão fradinho
Queijo de ovelha curado
Ilhas Ilhas
Trás Trás-os Trás
os os-Montes os Montes
Toquinhos de frango Coelho à caçador
Carne de porco em vinha d’ alho Codorniz em escabeche
Favada c/ chouriço Caldo de unto
Cenoura c/ alhinho Cebola em vinagrete tinto
Nabinhos c/ alho Bôla de carne
Ribatejo Ribatejo Ribatejo
Algarve Algarve
Couratos Cataplana de amêijoa
Ervilha estufada Miolo de mexilhão
Pimento grelhado
Grelos ao alhinho
Peixinhos da horta
Pipis

Opção Opção B *
*
* Almoço e Jantar
Recepção Recepção aos aos aos convidados convidados – cocktail de sumos e digestivos
Entradas Entradas
Almoço
Mesa de frios: Sopa:
Sopa:
Cocktail de marisco
Salada composta
Creme de Cenoura
Empadas de carne Peixe:
Peixe:
Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas.
Folhadinhos de salsicha Medalhões de pescada c/ molho de marisco.
Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango
Quiche de tomate Carne:
Carne:
Rolinhos de primavera Medalhões de lombo de porco grelhados,
Caprichos do Mar Acompanha c/ Abacaxi grelhado.
Buffet de quentes : Cabrito a trinchar na tábua
Alheira de caça c/ grelos Acompanhado com Legumes salteados
Rolinhos de vitela c/ molho bearnês
Espetadas de peru c/ ananás
Champanhe tinto Bruto
Toquinhos de Frango Assados c/ caril Vi Vinhos Vi nhos
Consume de legumes c/ cominhos Muralhas, Casal Garcia, Quinta da Formiga,
Moelinhas laminadas Gazela, Monte Velho, EA, Esteva, Mazouco,
Rojõeszinhos
Toscaninhas
Porca de Murça, Curva, Cabeça de Burro.
Feijoada à portuguesa Buffet Buffet Buffet de de frutas
frutas
Peitos de frango c/ cogumelos Frutas laminadas em espelho
Croquetes, Croquetes, rissóis, rissóis, bolinhos bolinhos bolinhos
e e panadinhos panadinhos panadinhos servidos servidos servidos à à bandeja
bandeja
Frutas da época
Buffet Buffet de de doces doces (possíveis)
(possíveis)
Leitão Leitão a a Trinchar Trinchar
Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila,
Chouriça Chouriça Chouriça a a assar assar assar
Tarte de Morango, Tarte de Ananás,
Pão Pão de de alho Tarte folhada de Ananás, Tarte de
Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas
Mesa Mesa Mesa de de Fumados Fumados Fumados e e Queijos Queijos
c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de
Presunto a laminar Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim,
Salpicão fatiado Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas,
Bacon laminado Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de
Broa de milho Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa,
Queijo fatiado Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de
Cenoura, Patachú, Pudins.
Centro Centro de de Marisc Mariscos Marisc Mariscos
os
Lagosta montada Bolo Bolo de de de Noivos
Noivos
Mexilhão meia concha recheada
Camarão no espelho
Sapateira recheada
Champanhe Champanhe Murganheira
Amêijoa c/ recheio Digestivos
Digestivos
Café
Caipirinha Caipirinha e e sangria sangria
Mesa Mesa Mesa de de Show Show Cozi
Cozi
Whisky’s novos e velhos
Brandy’s, Porto’s e Aguardentes
Jantar
Jantar
Arroz de feijão Vermelho Malandrinho, Pataniscas de bacalhau, Bifaninhas em pão caseiro,
Petingas, Pizzas Caseiras, Bolas de Carne e bola de pão simples, Caldo Verde.
Preço Preço por pessoa: 70 70,00 70
,00 ,00€ ,00 € (IVA (IVA (IVA incluído)
incluído)

Opção Opção C * * 1ª 1ª e e 2ª 2ª Entrada
Entrada
Recepção Recepção Recepção aos aos Convidados Convidados Convidados – Cocktail de Sumos e Acepipes
1ª 1ª Entrada ntrada ntrada Jantar Jantar
Mesa de frios: Sopa:
Sopa:
Cocktail de marisco
Salada composta
Creme de Cenoura
Empadas de carne Peixe:
Peixe:
Feijão fradinho Bacalhau à Ruínas.
Folhadinhos de salsicha Medalhões de Pescada c/ molho de marisco.
Espetadas de Mozzarella, kiwi, morango
Quiche de tomate Carne:
Carne:
Rolinhos de primavera Medalhões de lombo de porco grelhados,
Caprichos do Mar Acompanha c/ Abacaxi grelhado
Buffet de quentes: Cabrito a trinchar na tábua
Alheira de caça c/ grelos Acompanhado com Legumes salteados
Rolinhos de vitela c/ molho bearnês
Espetadas de peru c/ ananás
Champanhe tinto Bruto
Toquinhos de Frango Assados c/ caril Vin Vinhos Vin hos
Consume de legumes c/ cominhos Muralhas, Casal Garcia, Quinta da Formiga,
Moelinhas laminadas Gazela, Monte Velho, EA, Esteva, Mazouco,
Rojõeszinhos
Toscaninhas
Porca de Murça, Curva, Cabeça de Burro.
Feijoada à portuguesa Buffet Buffet de de frutas
frutas
Peitos de frango c/ cogumelos Frutas laminadas em espelho
Croquetes, Croquetes, rissóis, rissóis, bolinhos bolinhos
e e panadinhos panadinhos panadinhos servidos servidos servidos à à bandeja
bandeja
Frutas da época
Buffet de doces (possíveis)
Leitão Leitão Assado a a Trinchar Trinchar Tarte de Feijão, Tarte de Feijão c/ Chila,
Pão Pão de de alho alho
Tarte de Morango, Tarte de Ananás,
Chouriça Chouriça a a Assar Assar
Tarte folhada de Ananás, Tarte de
Amêndoa, Tarte Sortida, Tarte de Natas
Centro Centro de de Mariscos Mariscos
c/ Ovos Moles, Tarte Folhada, Tarte de
Lagosta montada Nata, Tarte Tropical, Tarte de Kindim,
Mexilhão meia concha recheada Tarte de Cenoura c/ noz, Tarte de frutas,
Camarão no espelho Cheese-cake Bavarois Variados, Bolo de
Sapateira recheada Bolacha, Bolo de Noz, Bolo de Amêndoa,
Amêijoas c/ recheio
Mesa Mesa Mesa de de Show Show Cozi Cozi
Cozi
Rolo “Delicia” de Amêndoa, Rolo de
Cenoura, Patachú, Pudins.
Bolo Bolo de de Noivos
Noivos
2ª 2ª 2ª Entrada ntrada Champanhe Champanhe Murganheira
Murganheira
Mesa Mesa Mesa de de Fumados Fumados e e Queijos Queijos
Queijos
Presunto a laminar Digestivos
Digestivos
Salpicão fatiado Café
Bacon laminado Whisky’s novos e velhos
Broa de milho Brandy’s
Queijo fatiado
Mesa Mesa Regional
Regional
Porto’s
Aguardente s
Bola de carne e bola simples
Sardinha em escabeche
Pizzas Caseiras
Caldo no pote Preço Preço por por pessoa: pessoa: 75 75,00 75 75,00
,00€ ,00 € (IVA (IVA incluído) incluído)
incluído)
Caipirinha Caipirinha Caipirinha e e sangria
sangria
Churrasquinho Churrasquinho Churrasquinho misto misto misto ou ou ou Porco Porco Porco no no no espeto
espeto

Nota Nota informativa
informativa
Estimados clientes, informamos que na escolha das n/
ementas dispõem também das seguintes condições especiais:
Oferta Oferta Oferta da noite do Casamento na n/ suite.
Oferta Oferta de um fim-de-semana para 2 pessoas, no n/
site www.casasminho.com
Limitado a um nº mínimo de convidados de 60 pessoas.
Oferta Oferta do transporte da Noiva desde a sua
residência até ao n/ espaço em carro carro antigo antigo. antigo
Limitado a um nº mínimo de convidados de 100 pessoas.
Oferta Oferta do fogo-de-artifício.
Limitado a um nº mínimo de convidados de 150 pessoas.
Funcionário devidamente trajado para recepção
dos convidados.
Chefe de serviço devidamente trajado para
protocolo do serviço.
Para Para mais mais informações informações ou ou reservas, reservas, contacte contacte-nos:
contacte contacte nos: nos:
Tlf: Tlf: 253 253 482 021 | Tlm: 9926
9
26 900 555