Perigos na Produção Leiteira - Infoteca-e - Embrapa
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Adotando procedimentos de higiene <strong>na</strong><br />
sala de ordenha, estocagem do leite,<br />
limpeza de utensílios e equipamentos<br />
Controlando a qualidade da água<br />
Protegendo o leite de contami<strong>na</strong>ção<br />
exter<strong>na</strong> durante a ordenha e/ou<br />
estocagem<br />
2. Atrapalhando a multiplicação dos microrganismos. Como?<br />
Evitando que o leite fique<br />
exposto muito tempo em<br />
temperatura ambiente.<br />
Refrigerando o leite<br />
imediatamente após a<br />
ordenha.<br />
Mantendo as temperaturas<br />
de refrigeração corretas.<br />
PERIGOS NA PRODUÇÃO LEITEIRA 25
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