DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DO COLÉGIO ESTADUAL ...

DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL DE ADOLESCENTES DO COLÉGIO
ESTADUAL ANTONIO GARCEZ NOVAES DO MUNICÍPIO DE
ARAPONGAS – PR
Resumo
ASCÊNCIO, C. C.; MARIN, T.
A nutrição se envolve diretamente com os cuidados e modificações na
adolescência. Objetivou-se classificar o estado nutricional de adolescentes, e
seus hábitos alimentares. Trata-se de uma pesquisa descritiva, com a utilização
de um questionário e aplicando da avaliação antropométrica (IMC). Resultados
mostram que 22,4% dos adolescentes estão sobrepeso e obesos e a maior
preferência, ou seja, 33% levam bolachas recheadas e chips de lanche para a
escola, diminuindo consumo de alimentos saudáveis.
Palavras-chaves: Hábitos alimentares, adolescência, nutrição.
Abstract
Nutrition is directly involved with the care and changes in adolescence. The
objective was to classify the nutritional status of adolescents and their eating
habits. This is a descriptive study, using a questionnaire and applying the
anthropometric (BMI). Results show that 22.4% of adolescents are overweight or
obese, and more preferably, ie, 33% lead and biscuits stuffed chips snack to
school, decreasing consumption of healthy foods.
Keywords: Eating habits, teens, nutrition.
Introdução
A adolescência é uma fase dinâmica complexa merecedora de atenção
especial, uma vez que esta etapa do desenvolvimento define padrões biológicos e
de comportamentos que irão se manifestar durante o resto da vida do indivíduo.
Sendo a adolescência definida entre o período dos 10 aos 19 anos,
caracterizada como uma fase de intenso e rápido crescimento e desenvolvimento
físico, psíquico e social, as quais podem se manifestar de maneira e em períodos
diferentes para cada indivíduo, por isso a nutrição adequada é uma necessidade
básica para que o adolescente alcance o máximo de seu potencial biológico de
crescimento e desenvolvimento (AQUINO et al., 2003).

Além disso, as práticas alimentares nesta fase da vida podem ser
influenciadas por propagandas ou modismos que incentivem o consumo de
alimentos de alta densidade calórica. Essas práticas alimentares associadas a
pouca atividade física contribuem para o excesso de peso, um problema que vem
aumentando em jovens, tanto em países desenvolvidos quanto em
desenvolvimento (MATTOS, 2010).
Esta pesquisa tem como objetivo identificar e classificar o estado
nutricional de adolescentes através do índice de massa corporal (IMC), avaliar o
consumo de água ingerida, qualidade das refeições e hábitos alimentares.
Referencial teórico metodológico
Segundo Escott-Stump (2007), os adolescentes necessitam de nutrientes
adequados para normalizar e atender ao crescimento acelerado que acontece
nesse período. Por outro lado, algumas deficiências nutricionais na adolescência
podem acarretar diminuição da estatura, osteoporose e atraso no progresso
sucessivo para a maturidade sexual. Cabe então à nutrição, como ciência,
disseminar informações corretas, para que as deficiências nutricionais desta fase
não prejudiquem o crescimento adequado do adolescente, evitando os problemas
futuros.
O aumento da alta prevalência de obesidade em adolescentes tem sido
relatado em diversos países do mundo. No Brasil, a incidência de sobrepeso em
adolescentes aumentou de 4,1 para 13,9%. Como motivos para esse aumento
podem ser citados os fatores comportamentais, como o estilo de vida sedentário e
o excessivo consumo de alimentos de alta densidade energética (ROSSI, 2010).
É fato que a obesidade está relacionada a diversas doenças, desde a
adolescência. Em decorrência disso, vem sendo fortemente estimulado o
desenvolvimento de estratégias de intervenção nutricional, inseridas no campo da
educação em saúde, como uma perspectiva para o controle dos eventuais
problemas que apareçam nessa fase da vida. Acredita-se que o oferecimento de
novas informações sobre alimentação e nutrição venha a promover um aumento
do conhecimento individual, o que por sua vez, resulta em melhorias no
comportamento alimentar (TORAL, 2009).

A pesquisa foi realizada no Colégio Estadual Antonio Garcez Novaes –
Ensino Fundamental, Médio e Profissionalizante de Arapongas – PR, com alunos
da faixa etária de 10 a 12 anos que apresentaram o termo de autorização para a
pesquisa.
Para diagnosticar o estado nutricional dos indivíduos, foram utilizados
métodos antropométricos e um questionário do consumo alimentar validado. Na
avaliação antropométrica as medidas aplicadas foram: peso e estatura, que são
utilizadas para avaliar a saúde e o risco nutricional de cada indivíduo. Com esses
dados foram calculado o IMC de cada aluno, que consiste em peso em kg,
dividido pelo quadrado da altura em metros.
Resultados
Dos 106 escolares adolescentes selecionados para a pesquisa, houve
uma participação de 58 alunos. Os 48 escolares que não participaram da
pesquisa obtiveram recusa por parte dos pais e por eles mesmos.
Sobre o gênero (sexo) dos entrevistados onde os percentuais foram
calculados sobre o total de 58 crianças que responderam ao questionário
apresentado. Observou-se que 53% representam 31 meninas e 47% representam
27 meninos. A idade média variou dos 10 aos 12 anos.
De acordo com o estado nutricional da amostra foi possível verificar que a
desnutrição foi encontrada em apenas 1,72% (1 adolescente), a eutrofia foi
encontrada em 75,9% (44 adolescentes), enquanto o sobrepeso foi encontrado em
13,8% (8 adolescentes) e a obesidade foi encontrado 8,6% (5 adolescentes).
Foi possível observar que os escolares costumavam a levar lanche com
baixo teor nutritivo o que nos mostra na figura 1 que foi respondido apenas por 26
adolescentes, ou seja, por 45% do total de entrevistados que costumam a levar
lanche: sendo que 6 crianças ou 10% dos entrevistados costumam levar frutas; 1
criança ou 2% delas leva salgado e 19 adolescentes perfazendo um total de 33%
levam bolachas recheadas e chips. Nota-se nesta figura que a maioria das 26
entrevistadas leva como lanche alimentos inadequados para uma alimentação
saudável como lanche.

Figura 1 – Porcentagem dos alimentos que os alunos costumam levar de
lanche
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Fonte: Autora da pesquisa, 2012
Analisando esses resultados foi possível perceber que a troca de
alimentos saudáveis por alimentos com alta concentração de sódio, açúcar e
gorduras está cada vez mais presente na vida dos adolescentes.
De acordo com o estudo de Andrade, Pereira e Sichieri (2003), os
mesmos perceberam que os adolescentes estão consumindo abaixo do
recomendado porções de frutas, leguminosas e grãos integrais e os produtos
industrializados acima das recomendações.
Em outra questão analisada os escolares relataram quanto ao consumo
de frutas e verduras que 76% ou 44 crianças afirmam que consomem e 24% ou
14 crianças responderam não.
Quando questionados sobre o hábito de ingerir água, dos entrevistados
90% ou 52 alunos ingerem habitualmente e 10% ou 6 crianças não costumam
ingerir água com frequência. Isso indica que a maioria dos adolescentes ingere
água habitualmente, o que é um hábito necessário e saudável para o organismo.
Conclusão
10%
2%
33%
Frutas
Salgados
Bolacha recheada
e Chips

Com a pesquisa, pode-se concluir que os adolescentes de hoje preferem
alimentos calóricos e com isso vem o aumento de adolescentes sobrepeso e
obesos.
Podemos concluir também que se os adolescentes tivessem hábitos
alimentares saudáveis desde a infância e adolescência teriam uma vida mais
saudável.
Referências
ANDRADE, R.G.; PEREIRA, R.A.; SICHIERI, R. Consumo alimentar de
adolescentes com e sem sobrepeso do município do Rio de Janeiro. Caderno de
Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 19, n. 5, setembro/outubro, 2003.
AQUINO, E.M.L.; HEILBORN, M.L.; KNAUTH, D.; BOZON, M.; ALMEIDA, M.C.;
ARAÚJO, J.; MENEZES, G. Adolescência e reprodução no Brasil: A
heterogeneidade dos perfis sociais. Caderno de Saúde Pública, Rio de Janeiro,
v. 19, n. 2, p. 377-388, 2003.
ESCOTT-STUMP, S. Nutrição relacionada ao diagnóstico e tratamento.
Editora Manole: 5ª ed., p. 23, Barueri, 2007.
MATTOS, M C.; NASCIMENTO, P.C.D.; ALMEIDA, S.S.; COSTA, T.M.B.
Influência de propagandas de alimentos nas escolhas alimentares de crianças e
adolescentes.Psicologia teoria e pratica, São Paulo, v. 12, n. 3, Março, 2010.
ROSSI, C. E.; ALBERNAZ, D. O.; VASCONCELOS, F. A. G.; ASSIS, M. A. A.;
PIETRO, P. F. D. Influência da televisão no consumo alimentar e na obesidade
em crianças e adolescentes: uma revisão sistemática. Revista de Nutrição,
Campinas, v. 23, n. 4, Julho/Agosto. 2010.
TORAL, N.; CONTI, M. A.; SLATER, B. A alimentação saudável na ótica dos
adolescentes: percepções e barreiras à sua implementação e características
esperadas em materiais educativos. Cadernos de Saúde Pública, Rio de
Janeiro, v. 25, n. 11, Novembro. 2009.