Capa DissertaçãoMARIZA - Pós-Graduação em Ciência Animal nos ...

Universidade Federal da Bahia
Escola de Medicina Veterinária
Programa de Pós Graduação em Ciência Animal nos Trópicos
Torta de girassol, oriunda da produção de biodiesel, na
alimentação de cabritos ½ sangue
Mariza Sufiana Faharodine Aly Agy
Salvador-Bahia
2010

Mariza Sufiana Faharodine Aly Agy
TORTA DE GIRASSOL, ORIUNDA DA PRODUÇÃO DE BIODIESEL, NA
ALIMENTAÇÃO DE CABRITOS ½ SANGUE BOER
Orientador: Ronaldo Lopes Oliveira
Co-orientador: Claudio Vaz Di Mambro Ribeiro
Dissertação apresentada à
Universidade Federal da Bahia, como
parte das exigências do Programa de Pós-
Graduação em Ciência Animal nos
Trópicos, para obtenção do grau de
Mestre.
Salvador- Bahia
2010

iii

Ao meu irmão “em memória”
Aos meus pais, pelo amor, carinho, dedicação, estímulo e presença constante em todos
os momentos da minha vida.
A minha avó, aos meus irmãos e sobrinhos por serem pessoas tão maravilhosas.
Ao meu namorado, que antes de tudo é um grande amigo.
Dedico
iv

AGRADECIMENTOS
A Deus, por me ter concedido a vida, saúde e perseverança necessária para que
chegasse até aqui.
Ao Instituto de Investigação Agrária de Moçambique (IIAM) por me ter dado a
oportunidade de continuar com os estudos.
A universidade Federal da Bahia, em especial o curso de Pós-graduação em Ciência
Animal nos Trópicos pela oportunidade de realização do curso de Mestrado.
estudos.
Ao Conselho Nacional de Pesquisa Cientifica - CNPq, pela concessão da bolsa de
Especiais ao professor Ronaldo Lopes Oliveira pelo apoio, excelente orientação,
paciência e contribuição no crescimento muito valioso na minha trajetória acadêmica,
profissional e humana. Um exemplo profissional a seguir.
Ao professor Claudio Vaz Di Mambro Ribeiro pela co-orientação e confiança a
mim dispensadas.
Ao Professor Luiz Fernando pela orientação nas análises estatísticas.
Ao corpo docente do programa de Pós-graduação em Ciência Animal nos Trópicos,
e do departamento de Zootecnia pelos conhecimentos transferidos.
As secretárias do curso de pós-graduação, Kátia e Angélica, sempre prestativas e
atenciosas, auxiliando-me no que precisava com muita eficiência.
Aos funcionários do Laboratório de Análises Clinicas (LAC) do Hospital
Veterinário por dispensarem o analisador bioquímico e por me auxiliarem nas análises.
A Rebeca pela colaboração na execução do experimento, tudo seria mais difícil sem
a sua inestimável ajuda agradeço também pelos valiosos conselhos e ensinamentos.
Aos bolsistas e estagiários: Marcelo, Nivaldo, Laís, Jamille, Soraia, Jéssica,
Amanda e Ravena, pelos momentos felizes compartilhados, pela ajuda e contribuição na
execução do experimento sem a qual a realização deste trabalho seria impossível.
Thadeu, Maikal, Luciano e Felicidade, pela grande ajuda em todas as fases do
trabalho de dissertação.
Arinalva, sempre prestativa, amiga e pela constante boa disposição, tornando o
ambiente de trabalho mais prazeroso. Agradeço também ao professor Bonina pela sua
alegria contagiante.
v

Hellen pela amizade e carinho.
Joana, Carla e Eliane, pelo acolhimento e amizade incondicional e pelos bons
momentos compartilhados.
A todos os colegas do Laboratório de Nutrição Animal (LANA) pelo convívio
agradável, ensinamentos e amizade.
A todos que de uma forma direta ou indireta colaboraram na realização e conclusão
deste trabalho, minha eterna gratidão e reconhecimento.
Muito obrigada!!
vi

SUMÁRIO
LISTA DE ABREVIATURAS.................................................................................. viii
LISTA DE TABELAS............................................................................................... xi
LISTA DE FIGURAS................................................................................................ xii
RESUMO.................................................................................................................... xiv
SUMMARY................................................................................................................ xv
1. INTRODUÇÃO...................................................................................................... 12
2. REVISÃO DE LITERATURA.............................................................................. 13
2.1. Caprinocultura de corte.......................................................................................
2.2. Torta de girassol oriunda da produção de biodiesel ........................................... 14
2.3. Consumo e digestibilidade dos nutrientes........................................................... 17
2.4. Parâmetros sanguíneos........................................................................................ 18
2.5. Comportamento ingestivo............................................................................... 19
2.6. Parâmetros fisiológicos e bioclimatológicos....................................................... 20
3. ARTIGOS CIENTÍFICOS..................................................................................... 22
3.1. Desempenho produtivo de cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com
níveis de torta de girassol oriunda da produção de biodiesel.............................. 22
RESUMO.................................................................................................................... 22
SUMMARY................................................................................................................ 23
Introdução................................................................................................................... 24
Material e Métodos..................................................................................................... 25
Resultados e Discussão............................................................................................... 31
Referências Bibliográficas.......................................................................................... 43
3.2. Comportamento ingestivo e bioclimatológico em cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol oriunda da produção de
biodiesel......................................................................................................... 46
RESUMO.................................................................................................................... 46
SUMMARY................................................................................................................ 47
Introdução................................................................................................................... 48
Material e Métodos..................................................................................................... 50
Resultados e Discussão............................................................................................... 55
Referências Bibliográficas.......................................................................................... 61
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS................................................................................. 64
5. REFERÊNCIAS BIBLIÓGRAFICAS................................................................... 65
13
vii

LISTA DE ABREVIATURAS
CA- Conversão alimentar
CAMS- Conversão alimentar da matéria seca
CACNF- Conversão alimentar carboidratos não fibrosos
CAEM- Conversão alimentar energia metabolizável
CANDT- Conversão alimentar nutrientes digestíveis totais
CAPB- Conversão alimentar proteína bruta
CD- Coeficiente de digestibilidade
CDCNF- Coeficiente de digestibilidade de carboidratos não fibrosos
CDEE- Coeficiente de digestibilidade de extrato etéreo
CDFDA- Coeficiente de digestibilidade fibra em detergente ácido
CDFDN- Coeficiente de digestibilidade de fibra em detergente neutro
CDMO- Coeficiente de digestibilidade da matéria orgânica
CDMS- Coeficiente de digestibilidade de matéria seca
CDPB- Coeficiente de digestibilidade de proteína bruta
CNF- Carboidratos não fibrosos
CNFD- Carboidratos não fibrosos digestíveis
CV- Coeficiente de variação
EBDA- Empresa baiana de desenvolvimento agrícola
ED- Energia digestível
EE- Extrato etéreo
EED- Extrato etéreo digestível
EI- Eficiência de ingestão
EIFDN- Eficiência de ingestão da fibra em detergente neutro
EIMS- Eficiência de ingestão da matéria seca
viii

EM- Energia metabolizável
ERFDN- Eficiência de ruminação da fibra em detergente neutro
ERU- Eficiência de ruminação
ERUMS- Eficiência de ruminação da matéria seca
FC- Freqüência respiratória
FC- Frequência cardíaca
FDA- Fibra em detergente ácido
FDA- Fibra em detergente neutro
FDN- Fibra em detergente neutro
FDND- Fibra em detergente neutro digestível
FR- Freqüência respiratória
PV 0,75 - Peso metabólico
GPD- Ganho de peso diário
ITGU- Índice de temperatura de globo e umidade
MM- Matéria mineral
MO- Matéria orgânica
MS- Matéria seca
NIDA- Nitrogênio insolúvel em detergente ácido
NIDIN- Nitrogênio insolúvel em detergente neutro
PB- Proteína bruta
PBD- Proteína bruta digestível
PC- Peso corporal
PDR- Proteína degradável no rúmen
R 2 - Coeficiente de determinação
Ta- Temperatura ambiente
ix

Tgn- Temperatura de globo negro
TI- Tempo de ingestão
TMT- Tempo de mastigação total
Tpo- Temperatura de ponto de orvalho
TR- Temperatura retal
TRU- Tempo de ruminação
TS- Temperatura superficial
URA- Umidade relativa do ar
x

LISTA DE TABELAS
ARTIGO 1
1. Proporção dos ingredientes nas dietas experimentais ... ..............................................26
2. Composição bromatológica dos ingredientes das dietas experimentais.. ....................28
3. Composição bromatológica das dietas experimentais ............................................... 28
4. Consumos das frações nutricionais e de água por cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol ................................................. 33
5. Coeficientes de digestibilidade (CD) das frações nutricionais por cabritos ½ sangue
Boer submetidos a dietas com níveis de torta de girassol ........................................ 35
6. Concentração de N-uréico e glicose plasmático (mg/dL) em cabritos cabritos ½
sangue Boer submetidos a dietas com níveis de torta de girassol ............................. 37
7. Conversão alimentar (CA) de frações nutricionais por cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol............. .....................................40
8. Custos com alimentação de cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com níveis
de torta de girassol .................................................................................................. 40
9. Avaliação econômica dos custos com alimentação de cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol ................................................. 41
ARTIGO 2
1. Proporção dos ingredientes nas dietas experimentais ............................................... 51
2. Composição bromatológica dos ingredientes das dietas experimentais......................52
3. Composição bromatológica das dietas experimentais ... ..............................................52
4. Consumo de matéria seca (MS), consumo de fibra em detergente neutro (FDN) e
comportamento ingestivo em cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com níveis
de torta de girassol ....... ..............................................................................................56
5. Valores médios de temperatura de globo negro (TGN), umidade relativa (UR),
temperatura do ponto de orvalho (Tpo), índice de temperatura do globo e umidade
(ITGU), índice de temperatura e umidade (ITU), temperatura ambiente (TA) nos
turnos de manhã e da tarde...................................................................................... 58
xi

6. Variáveis fisiológicas em cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com níveis de
torta de girassol ...................................................................................................... 59
xii

LISTA DE FIGURAS
ARTIGO 1
1. Concentração de glicose plasmático em cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas
com níveis de torta de girassol em função do tempo pós-prandial ........................... 38
2. Ganho de peso médio diário de cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com
níveis de torta de girassol........................................................................................ 39
ARTIGO 2
1. a) Tempo de ingestão (min/período); b) Tempo de ingestão (min/dia) em cabritos ½
sangue Boer submetidos a dietas com níveis de torta de girassol ............................. 58
xiii

RESUMO
AGY, M.S.F.A.; Torta de girassol oriunda da produção de biodiesel na alimentação
de cabritos ½ sangue Boer. Salvador, Bahia, 72p. Dissertação (Mestrado em Ciência
Animal nos Trópicos)- Escola de Medicina Veterinária, Universidade Federal da Bahia,
2010.
Com a realização do presente experimento objetivou-se conhecer o melhor nível de
inclusão da torta de girassol na dieta de cabritos, por intermédio do consumo,
digestibilidade, parâmetros sanguíneos, bioclimatológicos, comportamento ingestivo e
desempenho produtivo. Foram utilizados 32 cabritos ½ sangue Boer, machos não
castrados de quatro a cinco meses de idade e peso vivo médio inicial de 15,3±3,2kg. O
experimento teve a duração de 68 dias, sendo sete dias de adaptação dos animais às
dietas, às instalações e ao manejo. As dietas foram isonitrogenadas e a relação
concentrado: volumoso de 50%. O delineamento experimental foi inteiramente
casualizado, com quatro tratamentos (0; 8; 16 e 24% da torta de girassol na matéria seca
da dieta) e oito repetições. A quantidade do alimento ofertado e as respectivas sobras
foram pesadas diariamente para determinação do consumo diário por animal. Do 40 o a
43 o dias do período experimental, realizou-se o ensaio de digestibilidade, quando
ocorreu coleta total das fezes durante três dias consecutivos para a estimativa dos
coeficientes de digestibilidade. A cada 15 dias do período experimental, foram
registrados os tempos gastos com as atividades de ruminação, ócio e ingestão a
intervalos de cinco minutos, durante vinte quatro horas integrais para a determinação do
comportamento ingestivo. Para a determinação do ganho de peso médio diário (GPD) e
a conversão alimentar (CA), os animais foram pesados no inicio e a cada 14 dias do
período experimental. Os consumos de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB)
expressos em grama por dia (g/dia), porcentagem peso corporal (%PC) e grama por
quilograma de peso metabólico (g/kg PV 0,75 ), e o consumo de energia metabolizável
(EM) em megacaloria dia (Mcal/dia), não foram influenciados pela inclusão da torta de
girassol, assim como os consumos de fibra em detergente neutro (FDN), lignina e fibra
em detergente ácido (FDA) g/dia apresentaram comportamento semelhante, enquanto
que comportamento linear crescente foi observado para os consumos de FDN, FDA e
lignina em (%PC) e (g/kg PV 0,75 ). Os consumos de extrato etéreo (EE) sofreram efeito
linear crescente e os de carboidratos não-fibrosos (CNF) decrescente. Os coeficientes de
digestibilidade de MS, MO e CNF reduziram linearmente com a inclusão da torta de
girassol e não afetou os coeficientes de digestibilidade da FDN, FDA e EE. As
concentrações de N-uréico e glicose não sofreram efeito em função das dietas. A
concentração de N-uréico plasmático não foi influenciada pelas horas pós-prandial, no
entanto, para concentração de glicose observou-se comportamento quadrático. Os
tempos despendidos em ruminação, em ócio, assim como o tempo de mastigação total,
não foram afetados pelas dietas, porém o tempo de ingestão (min/período) e o tempo de
ingestão (min/dia) sofreram efeito linear crescente. As eficiências de ruminação da
matéria seca, da fibra em detergente neutro, eficiências de ingestão da matéria seca e
fibra em detergente neutro não foram influenciadas pelos tratamentos. Para o ganho de
peso médio diário (GPD) observou-se efeito linear decrescente e as conversões
alimentares de MS, de PB, de FDN, de CNF e de EM sofreram efeito linear crescente.
A torta de girassol pode ser incluída nas dietas de cabritos ½ Boer até ao nível de 8%.
xiv

SUMMARY
AGY, M.S.F.A.; Sunflower cake resulting from biodiesel production in feeding
crossbred Boer goats. Salvador, Bahia, 72p. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal
nos Trópicos)- Escola de Medicina Veterinária, Universidade Federal da Bahia, 2010.
The objective of the present experiment was to determine the best level of sunflower
cake inclusion in diet for goats, by assessing the intake, digestibility, blood and
bioclimatic parameters, ingestion behavior and productive performance. Thirty-two
intact male crossbred Boer goats were used aged four to five months with 15.3±3.2kg
initial mean live weight. The experiment lasted 68 days, with the first seven days for the
animals to adapt to the diets, installations and management. The diets were isonitrogen
and the concentrate:bulk ratio was 50%. A complete randomized block design was used
with four treatments (0, 8, 16 and 24% sunflower cake on the diet dry matter) and eight
replications. The quantity of food offered and the respective orts were weighed to daily
to determine the daily intake per animal. From the 40th to the 43rd day of the
experimental period, the digestibility experiment was carried out by total feces
collection for three consecutive days to estimate the coefficients of digestibility.
Records were made every 15 days in the experimental period of the time spent on the
activities of rumination, idling and ingestion at five-minute intervals over 24 hours to
determine the ingestion behavior.The mean daily weight gain (MDG) and food
conversion (FC) were determined by weighing the animals at the start of the experiment
and then every 14 days during the experimental period. The intakes of dry matter (DM)
and crude protein (CP) expressed in gram per day (g/day), body weight percentage
(%BW) and gram per kilogram of metabolic weight (g/kg LW 0.75 ) and metabolizable
energy intake (ME) in mega calories (Mcal/day) were not influenced by sunflower cake
inclusion, while the intakes of neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber
(ADF) presented increasing linear performance in (%BW) and (g/kg LW 0.75 ). Ether
extract (EE) intakes had a growing linear effect and the non-fibrous carbohydrates
(NFC) a decreasing linear effect. The coefficients of digestibility of DM, OM and NFC
decreased linearly with the inclusion of sunflower cake but the coefficients of
digestibility of NDF, ADF and EE were not affected. The rumination and idling times
and the total chewing time were not affected by the diets, but an increasing linear effect
was observed for the ingestion time (min/period) and the ingestion time (min/day). The
rumination efficiencies of dry matter and neutral detergent fiber, the ingestion
efficiencies of the of dry matter and neutral detergent fiber were not influenced by the
treatments. A decreasing linear effect was observed for the mean daily weight gain
(MDG) and the food conversions of DM, CP, NDF, FNC and TND had an increasing
linear effect. The sunflower cake can be added up to 8% in the diets of crossbred Boer
goats.
xv

Sistema de Bibliotecas - UFBA
Agy, Mariza Sufiana Faharodine Aly.
Torta de girassol, oriunda da produção de biodiesel, na alimentação de cabritos ½ sangue
boer / Mariza Sufiana Faharodine Aly Agy. - 2010.
72 f.
Orientador: Prof. Dr. Ronaldo Lopes Oliveira.
Co-orientador: Prof. Dr. Claudio Vaz Di Mambro Ribeiro.
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal da Bahia, Escola de Medicina Veterinária,
Salvador, 2010.
1. Caprinos - Alimentação. I. Oliveira, Ronaldo Lopes. II. Ribeiro, Claudio Vaz Di Mambro.
III. Universidade Federal da Bahia. Escola de Medicina Veterinária. IV. Título.
CDD - 636.089
CDU - 636.39

1. INTRODUÇÃO
A caprinocultura é uma das atividades exploração pecuária em grande desenvolvimento
no Nordeste Brasileiro face a grande demanda quantitativa e qualitativa da carne caprina
por parte do mercado interno e externo, e pela importância sócio-econômica que a sua
produção traz a população local.
A região Nordestina abriga o maior efetivo de caprinos a nível nacional, com
aproximadamente 9,4 milhões de cabeças presentes no país, o Nordeste possui em torno
de 91% do efetivo nacional e cerca de 33,7% concentra-se no estado da Bahia (IBGE,
2007).
A criação de caprinos no Nordeste ainda é feita em sistemas de manejo, em sua maioria,
extensivo e, é fortemente dependente da sazonalidade das pastagens, resultando em
baixos índices de produção e oferta de produtos de baixa qualidade ao mercado, como
carcaças magras e sem acabamento que estão aquém das exigências dos consumidores.
Nesse contexto, a terminação de caprinos em confinamento é uma alternativa a ser
considerada em períodos de baixa disponibilidade de forragens, de modo a obter
melhores índices produtivos e oferecer carne de qualidade e com regularidade ao
mercado consumidor. Porém, para se atingir esse intento, deve-se fornecer aos animais
alimentos que proporcionem consumo elevado e adequada absorção de nutrientes
(OLIVEIRA et al., 2007), ou seja, alimentos de alto valor nutricional como
concentrados protéicos/energéticos. Geralmente, o milho e a soja são os principais
ingredientes usados em rações de animais terminados em confinamento. Todavia, a
oscilação de preços, a concorrência com alimentação humana e monogástricos (aves e
suínos) são os principais entraves na utilização desses produtos sendo necessário avaliar
a possibilidade de substituí-los por alimentos alternativos de menor custo.
O aproveitamento de coprodutos provenientes de agroindústrias e especialmente da
produção de biodiesel na alimentação animal, pode propiciar redução nos custos da
alimentação.
A torta de girassol é um dos co-produtos dentre os vários gerados na produção de
biodiesel, é obtida após a extração mecânica do óleo dos grãos de girassol (BALBINOT
et al., 2006; DOMINGUES, 2006; NEIVA JÚNIOR et al., 2007), apresenta teores de
proteína bruta acima de 22,9% e teores de extrato etéreo acima de 6,75% conforme cita
Santos (2008) e de alta degradabilidade ruminal, acima de 90% (BERAN et al., 2005).
12

Vários trabalhos de investigação da qualidade nutricional da torta de girassol têm
mostrado o potencial de utilização desse material na alimentação dos animais
(BALBINOT et al., 2006; NEIVA JÚNIOR et al., 2007). Existe hoje uma variedade de
alimentos que podem ser fornecidos aos ruminantes. Contudo, quando se oferece novas
fontes de alimentos, é imprescindível a sua avaliação e seus efeitos no animal. Embora a
torta de girassol possua alto teor de proteína, poucos estudos em relação aos efeitos da
sua adição nas dietas de caprinos foram realizados.
Portanto, objetivou-se com este trabalho conhecer o melhor nível de inclusão da torta de
girassol na alimentação de cabritos ½ sangue Boer, por intermédio desempenho
produtivo, do consumo, digestibilidade, comportamento ingestivo, parâmetros
sanguíneos e bioclimatológicos.
2. REVISÃO DE LITERATURA
2.1. Caprinocultura de corte
A caprinocultura no Brasil constitui uma importante atividade pecuária, e nos últimos
anos, vem crescendo de forma acelerada, ocupando importante lugar no Agronegócio
Nacional (SIMPLÍCIO et al., 2003).
O país atualmente encontra-se entre os maiores produtores do mundo, ocupando o 16°
lugar na produção mundial e apresentando um efetivo de aproximadamente 9,4 milhões
de cabeças, dos quais cerca de 8,6 milhões concentram-se no Nordeste, sendo o estado
da Bahia o maior detentor a nível nacional, com efetivo em torno de 3,7 milhões de
cabeças (IBGE, 2007).
No Nordeste, a caprinocultura vislumbra-se como uma potencialidade econômica, visto
que os animais se adaptam naturalmente às condições edafoclimáticas do semiárido e
por possuir forte identidade com a cultura da região e com a agricultura familiar
(HOLANDA JÚNIOR & ARAÚJO, 2004). Nesta região, a maioria dos rebanhos tem
sido explorados principalmente por pequenos produtores. A carne e o leite produzidos
constituem uma fonte nutricional e de renda para as comunidades locais (SILVA, 2008).
Todavia, a produção quantitativa e qualitativa ainda é escassa, em virtude do sistema de
criação adotado ser predominantemente extensivo, com baixo emprego de
conhecimento tecnológico, e com o uso de raças sem padrão genético definido e,
13

sobretudo, pela grande dependência de pastagens naturais resultando em baixos índices
de produção (GOMES et al., 2007).
A grande demanda da carne caprina no mercado interno e externo leva a uma mudança
de cenário na caprinocultura do Nordeste, observando-se um maior comprometimento
dos grandes e pequenos pecuaristas nordestinos em melhorar a criação caprina a fim de
aumentar o efetivo, e produzir carne de qualidade, capaz de competir com o mercado
externo e ter aceitação no mercado nacional (OLIVEIRA, et al., 2008).
Portanto, devem-se definir estratégias capazes de melhorar a criação caprina e produzir
carne de qualidade que atenda as exigências do mercado. Silva e Araújo (2000) e
Oliveira et al. (2008) citam que cruzamentos de caprinos sem padrão racial definido
(SRD) e de raças exóticas como por exemplo, a raça Boer, produzem descendências
com maior velocidade de crescimento e com uma elevada qualidade de carcaça.
A terminação de caprinos em confinamento é outro aspecto bastante vantajoso quando
se quer obter uma maior velocidade de crescimento e redução no tempo de abate para
produção de carcaças mais padronizadas e de qualidade superior, o que não se atinge em
períodos com baixa disponibilidade de forragens. Porém, neste sistema é imperioso o
uso de alimentos de alto valor nutritivo como concentrados protéicos/energéticos que
geralmente elevam os custos de produção.
2.2. Torta de girassol oriunda da produção de biodiesel
A crescente preocupação mundial em busca de uma matriz energética alternativa, que
cause menos danos ambientais que os combustíveis fósseis, tem despertado grande
atenção à produção e uso de biodiesel, uma vez que com este pode-se reduzir as
emissões de poluentes e, conseqüentemente, atenuar os impactos do acúmulo de gases
responsáveis pelo efeito estufa (GOMES, 2007).
A utilização do biodiesel traz vantagens ambientais, uma vez que é uma tecnologia
limpa e renovável, e também vantagens econômicas e sociais. A sua produção e o
cultivo de matérias-primas vão ajudar na criação de novos empregos na agricultura
familiar, principalmente nas regiões mais carentes do país (PEREIRA, 2004). As
principais matérias-primas utilizadas para a produção do biocombustível são: a
mamona, o dendê (palma), o babaçu, o algodão, o girassol, a canola, o amendoim, a
soja, entre outras oleaginosas existentes no país (PARENTE, 2003). O biocombustível
14

também pode ser obtido a partir de óleos residuais (provenientes de cozinhas
industriais) e de gorduras animais (sebo bovino, óleos de peixes, banha de porco, entre
outros).
O biodiesel obtém-se por diferentes processos, tais como o craqueamento, a
esterificação ou pela transesterificação. Atualmente, a transesterificação é o processo
mais utilizado, consistindo na reação química de gorduras ou de óleos vegetais com o
metanol ou etanol, estimulado por uma solução catalisadora (hidróxido de sódio,
hidróxido de potássio ou metilato), obtendo dessa reação ésteres (biodiesel) e a glicerina
(ABDALLA et al., 2008; PARENTE, 2003). Além da glicerina, a cadeia produtiva do
biodiesel gera outros co-produtos como tortas e farelos, que podem agregar valor e se
constituir em outras fontes de renda importantes para os produtores ou para elos da
cadeia (ABDALLA et al., 2008).
Mais de 50% dos agricultores familiares que trabalham no plantio da matéria-prima para
o biodiesel no país está concentrada na região do Nordeste, abrindo a perspectiva da
organização de uma cadeia produtiva de biodiesel local, capaz de impulsionar o
desenvolvimento econômico e social da região (MONTEIRO, 2007).
No Estado da Bahia, a produção de oleaginosas é bastante diversificada, o Estado detém
excelentes vantagens competitivas na produção de mamona, soja, girassol, algodão e
dendê, colocando-o assim em uma posição bastante favorável no que diz respeito à
produção de óleos vegetais para a produção de biodiesel (PROBIODIESEL, 2009).
No que se refere ao plantio de girassol, existem no Estado da Bahia empresas que
desenvolvem pesquisas com essa cultura, como a Fundação Bahia e a Empresa Baiana
de Desenvolvimento Agrícola (EBDA) que facultam informações que auxiliam o
desenvolvimento da cultura de girassol. Embora o cultivo do girassol no Estado seja
ainda pouco tecnificado, a área cultivada cresceu de 12.000 para 20.000 ha de 2006 para
2008, e a produção evoluiu de 4.000 para 14.000 toneladas no mesmo período, surgindo
grande perspectiva de aumento da área de produção de girassol na Bahia devido a sua
maior utilização na produção de biodiesel (LEITE et al., 2007).
No Brasil, a cultura de girassol está distribuída em todo território nacional devido a sua
ampla adaptação a diferentes condições climáticas, como tolerância a seca, a geadas e
ao calor quando comparada à maioria das espécies normalmente cultivadas no país
(FAGUNDES, 2002).
15

A cultura do girassol vem sendo utilizada, principalmente, para extração de óleo para a
produção de biodiesel e para o consumo humano, e é considerado, dentre os óleos
vegetais, como o de melhor qualidade nutricional devido a sua riqueza em ácidos graxos
poliinsaturados (65,3%), principalmente o ácido linoléico, óleo essencial e, portanto,
não sintetizado pelo organismo humano (CASTRO, 2007).
Após a extração do óleo dos grãos de girassol por presangem a frio gera-se a torta de
girassol, co-produto com teores de proteína bruta acima de 22,9% e valores de extrato
etéreo acima de 6,75% na matéria seca (SANTOS, 2008). Todavia o conteúdo do
extrato etéreo pode variar dependendo do cultivar, do tipo e regulagem da prensa
utilizada (SOUZA et al., 2009).
A facilidade da extração do óleo dos grãos de girassol por prensagem permite o uso de
miniprensas para o esmagamento dos grãos. Devido ao baixo custo e fácil manuseio, as
miniprensas são ideais para pequenas propriedades e cooperativas, surgindo como uma
alternativa economicamente viável para produtores familiares que cultivam o girassol e
outras oleaginosas de fácil processamento, pela receita obtida com a venda do óleo e a
utilização da torta na alimentação animal, agregando valor à cultura do girassol
(OLIVEIRA & VIEIRA 2004).
No processo de extração de óleo dos grãos de girassol por prensagem a frio, consegue-
se obter em média 1/3 de óleo em relação ao peso total dos grãos, tendo como o restante
a torta (OLIVEIRA & CACER, 2003). Os teores elevados de proteína, obtidos nas
análises bromatológicas da torta de girassol, sugerem que este co-produto pode ser
utilizado como fonte alimentar para os ruminantes, substituindo fontes de alimentos
tradicionais como o farelo de soja (BALBINOT et al., 2006; DOMINGUES, 2006;
NEIVA JÚNIOR et al., 2007; OLIVEIRA et al., 2007).
Neiva Júnior et al. (2007), ao determinar as características bromatológicas de
subprodutos agroindustriais do biodiesel na alimentação de ruminantes, observou na
torta de girassol valores de 93,3% de matéria seca; 31,3% de proteína bruta; 21,6% de
extrato etéreo; 48,4 % de fibra em detergente neutro; 35,1% de fibra em detergente
ácido; 5,0% de cinzas e 95,0% de matéria orgânica.
A ausência de uniformidade na composição da torta, principalmente quanto aos teores
tanto de extrato etéreo como de fibra em detergente neutro e de fibra em detergente
ácido, exige atenção no momento da formulação das rações, a fim de evitar influência
16

negativa sobre o consumo e digestibilidade dos nutrientes, o que poderá prejudicar o
desempenho dos animais (OLIVEIRA et al., 2007).
No Brasil, é restrito o conhecimento sobre os resultados da inserção da torta de girassol
na alimentação de caprinos, porém os efeitos da adição da torta de girassol nas dietas de
aves, suínos e bovinos vem sendo estudados por diversos autores (DOMINGUES, 2006;
SANTOS et al., 2009). Souza (2009) afirma que a utilização da torta de girassol na
alimentação de ruminantes propicia redução no custo da alimentação, constituindo
também uma alternativa sustentável de reaproveitamento de matéria orgânica de origem
vegetal na cadeia produtiva da carne e do leite, evitando a contaminação ambiental,
colaborando com a preservação dos recursos naturais e contribuir economicamente na
cadeia produtiva do biodiesel e consistir em mais uma fonte de renda importante para os
produtores.
2.3. Consumo e digestibilidade de nutrientes
O interesse de profissionais e produtores em melhorar a eficiência de utilização de
nutrientes pelos ruminantes tem incentivado estudos para avaliar alimentos utilizando
dietas balanceadas (OLIVEIRA et al., 2009).
O consumo é um dos parâmetros importantes na avaliação de alimentos e de dietas uma
vez que determina o nível de nutrientes ingeridos pelo animal e, por conseguinte, o
desempenho animal (VAN SOEST, 1994).
Mertens (1994) afirma que o consumo é controlado por fatores físicos e fisiológicos e
que o fator físico refere-se à distensão física do rúmen-retículo e o fisiológico é
regulado pelo balanço energético.
Quando a densidade energética da ração é baixa (alto teor de fibra), o consumo é
limitado pelo efeito de enchimento ou repleção ruminal. Para densidade energética alta,
(baixa concentração de fibra) em relação às exigências do animal, o consumo será
limitado pelo atendimento do requerimento energético do animal (MERTENS, 1987).
De acordo com Mertens (1992), o consumo é função do alimento (densidade energética,
necessidade de mastigação, capacidade de enchimento, etc.), do animal (peso vivo,
variação do peso vivo, estado fisiológico, nível de produção etc.) e das condições de
alimentação (espaço no cocho, disponibilidade de alimento, tempo de acesso ao
alimento, freqüência de alimentação, entre outros).
17

A digestibilidade é outro fator importante na avaliação de alimentos e é definida como
processo de degradação de macromoléculas dos alimentos em compostos mais simples,
que podem ser absorvidos apartir dos diversos compartimentos do trato gastrintestinal.
A composição dos alimentos e das dietas, efeito associativo entre alimentos, preparo e
forma de arraçoamento, taxa de degradabilidade e relação proteína:energia são os
inúmeros fatores que podem influenciar a digestão dos alimentos (VAN SOEST, 1994).
Segundo Silva e Leão (1979), a digestibilidade do alimento representa a capacidade do
aproveitamento dos seus nutrientes pelo animal em maior ou menor escala. Essa
capacidade é expressa pelo coeficiente de digestibilidade do nutriente, sendo uma
característica do alimento e não do animal.
Portanto, o coeficiente de digestibilidade indica a quantidade percentual de cada
nutriente do alimento que o animal tem condições de utilizar e é determinado pela
diferença entre as quantidades de nutrientes consumidas e as excretadas nas fezes
(SILVA & LEÃO, 1979; VAN SOEST, 1994).
2.4. Parâmetros sanguíneos
A uréia é um produto de excreção do metabolismo do nitrogênio em mamíferos e a sua
determinação em amostras de soro sanguíneo, na urina e no leite permite avaliar o status
nutricional dos animais, principalmente o equilíbrio entre energia e proteína,
(VALADARES et al., 1999; MARINI & VAN AMBURGH, 2003).
Nos ruminantes a proteína dietética é transformada em amônia no rúmen e as bactérias
ruminais, em sua maioria, utilizam essa amônia como fonte de nitrogênio para o seu
crescimento na presença de fontes energéticas prontamente disponíveis.
Quando a amônia presente no rúmen está em quantidades acima da capacidade de
utilização pelos microrganismos, a sua absorção ocorre pela parede ruminal e é
conduzida através da circulação portal até ao fígado, sendo ali convertida em uréia
através do ciclo da uréia, retornando à corrente sanguínea, no qual uma parte é
excretada por via renal e uma fração volta ao rúmen através da saliva, ou por difusão na
parede ruminal, reintegrando-se ao ciclo (VISEK, 1984; HUNTINGTON &
ARCHIBEQUE, 1999).
Contudo, a concentração de uréia no sangue é variável, e é influenciada pela taxa de
produção de amônia ruminal que se eleva em casos de deficiência energética e excesso
18

de proteína degradável no rúmen ou o não sincronismo da degradação da proteína e de
carboidratos no rúmen (BAKER & CHALUPA, 1995). Desta forma, a concentração
plasmática da uréia tem relação direta com o aporte protéico da ração, da relação
energia e proteína bem como do não sincronismo entre a degradação da proteína e de
carboidratos no rúmen (OLTNER & WIKTORSSON,1983; BAKER et al., 1995).
Já a glicose sanguínea é um metabólito vital às necessidades energéticas dos vários
tecidos do organismo de ruminantes, principalmente dos tecidos nervoso, muscular,
adiposo, das glândulas mamárias e o do feto (GONZÁLEZ & SCHEFFER, 2002), e
com ela pode-se avaliar o status energético do animal.
Nos ruminantes, o fígado é o órgão responsável pela síntese da glicose que é produzida
apartir de moléculas precursoras na via da gliconeogênese. O ácido propiônico e
aminoácidos gliconeogênicos são os precursores da glicose e contribuem em 50% e
25%, respectivamente, do requerimento de glicose pelo organismo dos ruminantes
(GONZÁLEZ & SCHEFFER, 2002).
2.5. Comportamento Ingestivo
O conhecimento do comportamento ingestivo é uma ferramenta importância na nutrição
animal. É determinado principalmente pelo tempo despendido em alimentação,
ruminação, ócio, eficiência de alimentação e de ruminação (DADO & ALLEN, 1995).
O acompanhamento e monitoramento dessas atividades possibilitam avaliar as dietas e
os alimentos. Segundo Campbell et al. (1992), o comportamento ingestivo pode ser
afetado por fatores ligados ao alimento, ao ambiente e ao animal. Dentre os parâmetros
do comportamento ingestivo, o tempo despendido em ruminação é influenciado pela
característica da dieta, sendo proporcional ao teor de parede celular dos volumosos,
todavia, a eficiência de ruminação ou mastigação pode ser reduzida em dietas com
elevado tamanho de partícula e alto teor de fibra, tendo em vista a maior dificuldade
para reduzir o tamanho das partículas originadas destes materiais fibrosos (VAN
SOEST, 1994).
Outro aspecto relevante relacionado ao comportamento ingestivo é que ruminantes em
confinamento, quando alimentados duas vezes ao dia, as refeições que se seguem à
distribuição do alimento são mais importantes e duram de 1 a 3 horas cada. Esses
períodos gastos com alimentação são intercalados com um ou mais períodos de
19

uminação ou de ócio, sendo mais prolongada a ruminação durante a noite, podendo
variar de acordo com o indivíduo, quanto à duração e a divisão das atividades de
ingestão de alimento que parecem estar relacionadas ao apetite dos animais, das
diferenças anatômicas e ao suprimento das exigências energéticas ou repleção ruminal,
que seriam influenciadas pela relação volumoso:concentrado da dieta (FISCHER et al.,
1998).
De acordo com Santos (1994), o caprino possui características peculiares mesmo criado
em sistema de confinamento. Tal animal expressa sua característica seletiva dedicando a
maior parte do tempo à atividade relacionada à alimentação, com uma constante procura
pelo alimento e exercício acentuado de seleção, apresentando também comportamento
inquieto em relação às instalações referentes ao cocho e ao bebedouro, entre outros.
Contudo, os ruminantes têm a capacidade de se adaptarem às diversas condições de
alimentação, manejo e ambiente, e de modificarem o comportamento ingestivo de modo
a alcançarem e manterem determinados níveis de consumo, compatíveis com as suas
exigências nutricionais (HODGSON, 1990).
2.6. Parâmetros fisiológicos e bioclimatológicos
Os animais para terem máxima produtividade dependem de uma faixa de temperatura
adequada, em que não haja gasto de energia ou atividade metabólica para acionar
mecanismos termorreguladores. Os ruminantes são animais classificados como
homeotérmicos, ou seja, apresentam funções fisiológicas que se destinam a manter a
temperatura corporal constante, dentro de determinada faixa de temperatura ambiente,
denominada zona de conforto ou de termo-neutralidade, e isto ocorre com mínima
mobilização dos mecanismos de termo regulação. Nessa situação o animal não sofre
estresse por calor ou frio e ocorre mínimo desgaste, além de melhores condições de
saúde e produtividade (NAAS, 1989; TITO, 1998).
Segundo Lu (1989), a associação de elevadas temperaturas, alta umidade do ar, radiação
solar e velocidade do vento pode causar estresse térmico aos animais, acarretando
alterações fisiológicas e comportamentais, como aumento da temperatura da pele,
elevação da temperatura retal, aumento da freqüência respiratória, redução da ingestão
de alimentos e redução do nível de produção.
20

Baccari Jr. et al. (1996) relata que, além dos parâmetros bioclimatológicos que expõem
os animais ao estresse térmico, a ingestão de alimentos também influencia na produção
de calor nos ruminantes e que tanto a quantidade quanto a qualidade do alimento
interferem na produção de calor endógeno, com conseqüente aumento das variáveis
fisiológicas. Segundo Gomes (2006) e Neiva et al. (2006) rações compostas
exclusivamente de volumosos resultam em maiores temperaturas corporais e freqüência
respiratória elevada em relação às rações ricas em concentrados.
21

3. ARTIGOS CIENTÍFICOS
ARTIGO 1
Desempenho nutricional e produtivo de cabritos ½ sangue Boer submetidos a
dietas com níveis de torta de girassol oriunda da produção de biodiesel
RESUMO: Objetivou-se com este estudo determinar o melhor nível de inclusão da
torta de girassol em dietas submetidas a cabritos ½ sangue Boer, por intermédio do
consumo, digestibilidade, parâmetros sanguíneos, ganho de peso, conversão alimentar e
custos com a alimentação. Foram utilizados 32 cabritos, não castrados, de quatro a cinco
meses de idade e peso vivo médio inicial de 15,3 ± 3,2kg, submetidos a quatro níveis de
inclusão da torta de girassol na matéria seca da dieta: 0, 8, 16 e 24%. O experimento
teve duração de 68 dias, com 7 dias de adaptação. O delineamento experimental foi
inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e oito repetições. Os consumos de
matéria seca (MS), proteína bruta (PB) expressos em grama por dia (g/dia),
porcentagem peso corporal (%PC), grama por quilograma de peso metabólico (g/kg
PC 0,75 ) e o consumo de energia metabolizável (EM) em megacaloria dia (Mcal/dia), não
foram afetados pelas dietas. Os consumos de fibra em detergente neutro (FDN), fibra
em detergente ácido (FDA) e lignina em g/dia não sofreram efeito, porém, em %PC e
g/kgPC 0,75 seguiram comportamento linear crescente. Para o consumo de (EE)
observou-se efeito linear crescente e para o consumo de carboidratos não-fibrosos
(CNF) observou-se comportamento linear decrescente. Os coeficientes de
digestibilidade de MS, MO, e CNF reduziram linearmente com a inclusão da torta de
girassol, enquanto que os coeficientes de digestibilidade da FDN, FDA e EE não
sofreram efeito das dietas. As concentrações de N-uréico e glicose plasmático não
foram afetadas pelas dietas. A concentração de N-uréico plasmático não foi influenciado
pelas horas pós-prandial, no entanto, para concentração de glicose observou-se
comportamento quadrático. O ganho de peso médio diário (GPD) sofreu efeito linear
decrescente e as conversões alimentares de MS, PB, FDN, CNF e NDT sofreram efeito
linear crescente. Os custos de alimentação reduziram com os níveis da torta de girassol.
A torta de girassol pode ser adicionada na dieta de cabritos ½ sangue Boer até ao nível
inclusão de 8%.
Palavras-chave: alimentação, coprodutos, digestibilidade, ruminantes
22

Nutritional and productive performance of crossbred Boer goats fed diets with
different levels of sunflower cake from biodiesel production
SUMMARY: The objective of the present study was to determine the best level of
sunflower cake inclusion in diets offered to crossbred Boer goats, by assessing the
intake, digestibility, blood parameters, weight gain, food conversion and feeding costs.
Thirty-two intact male goats were used, four to five months old with 15.3±3.2kg initial
mean live weight submitted to four levels of sunflower cake inclusion on the dry matter
in the diet: 0, 8, 16 and 24%. The experiment lasted 68 days, with the first seven days
for adaptation. A complete randomized block design was used with four treatments and
eight replications. The intakes of dry matter (DM) and crude protein (CP) expressed in
gram per day (g/day), body weight percentage (%BW), gram per kilogram of metabolic
weight (g/kg LW 0.75 ) and metabolizable energy intake (ME) in megacalorie day
(Mcal/day) were not affected by the diets. The intakes of neutral detergent fiber (NDF),
acid detergent fiber (ADF) in %BW and g/kg LW 0.75 showed an increasing linear
behavior. An increasing linear effect was observed for ether extract (EE) intake and a
decreasing linear performance was observed for the non-fibrous carbohydrate (NFC)
intake. The coefficients of digestibility of DM, MO and NFC decreased linearly with
sunflower cake inclusion, while the coefficients of digestibility of the NDF, ADF and
EE were not influenced by the diets. No effect was observed for the concentration of
serum glucose and urea nitrogen serum. No effect was observed of the diets on the urea
nitrogen serum in the hours after feeding. However, including sunflower cake in the
diets resulted in quadratic performance for the serum glucose concentrations in the
hours after feeding. The mean daily weight gain (MDG) had a decreasing linear effect
and the food conversions of DM, CP, NDF, NFC and ME had increasing linear effect.
The feeding costs decreased with the level of sunflower cake. Including sunflower cake
in the diets reduced the mean daily weight gain and worsened feed conversion in
crossbred Boer goats. Sunflower cake can be added up to 8% in the diets of crossbred
Boer goats.
Keywords: feeding, byproducts, digestibility, ruminants
23

INTRODUÇÃO
A caprinocultura no Nordeste Brasileiro possui relevante papel sócio-econômico e está
voltada principalmente para a produção de carne e leite. Estes produtos constituem de
uma fonte nutricional e de renda principalmente para os pequenos produtores
(SIMPLÍCIO, 2003).
A Região detém aproximadamente 8,6 milhões de caprinos, o que corresponde a 91%
do efetivo nacional. O estado da Bahia concentra o maior rebanho desta espécie com
cerca de 3,7 milhões de cabeças (IBGE, 2007). Embora o efetivo seja expressivo, o
sistema de criação adotado pelos criadores é predominantemente extensivo. Deparam
com limitações na obtenção de alimentos de qualidade (ricos em proteína e energia)
para o rebanho, sobretudo no período de estiagem em que a oferta de forragem é
escassa, tendo como resultado baixo desempenho animal (NOGUEIRA FILHO, 2002).
Essa adversidade leva pecuaristas a utilizarem concentrados na alimentação dos
animais, porém, o preço desses alimentos é considerado o ponto crítico na
caprinocultura já que representa um dos maiores componentes do custo de produção
nesta atividade.
Diante disso, os subprodutos da agroindústria têm sido continuamente pesquisados
como opção na alimentação animal, visando à redução dos custos das rações
(ALCALDE, et al., 2009, PIRES et al., 2009 a, b). Trabalhos recentes mostram que co-
produtos oriundos da produção de biodiesel apresentam características nutricionais
adequadas para inclusão na dieta de ruminantes (NEIVA JÚNIOR et al., 2007;
ABDALLA et al., 2008; SOUZA, et al., 2009).
24

A torta de girassol é um dos co-produtos dentre os vários gerados na produção de
biodiesel, é obtida após a extração do óleo dos grãos de girassol por prensagem a frio
(BALBINOT et al., 2006; DOMINGUES, 2006; NEIVA JÚNIOR et al., 2007),
apresenta teores de proteína bruta acima de 22,9% e teores de extrato etéreo acima de
6,75% conforme cita Santos (2008).
Existe hoje uma variedade de alimentos que podem ser fornecidos aos ruminantes.
Contudo, quando se oferece novas fontes de alimentos, é imprescindível a sua avaliação
e seus efeitos no animal. Embora a torta de girassol possua alto teor de proteína, poucos
estudos em relação aos efeitos da sua adição nas dietas de caprinos foram realizados.
Neste contexto objetivou-se com este experimento determinar o melhor nível de
inclusão da torta de girassol na dieta de cabritos ½ sangue Boer, por meio do consumo,
digestibilidade, parâmetros sanguíneos, ganho de peso, conversão alimentar e custos
com a alimentação.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi conduzido na Escola de Medicina Veterinária da Universidade
Federal da Bahia, localizada na cidade de Salvador-BA. Foram utilizados 32 cabritos ½
sangue Boer, machos não-castrados, com idade entre quatro a cinco meses e peso vivo
médio inicial de (15,3±3,2 kg). Previamente ao inicio do experimento, os animais foram
pesados, identificados, vacinados contra clostridiose, vermifugados e distribuídos
aleatoriamente em baias individuais, medindo 1,0 x 1,0 m, com piso suspenso de
madeira ripada, providas de comedouros e bebedouros.
O período experimental foi de Outubro a Dezembro de 2008, durante 68 dias, sendo os
primeiros sete dias de adaptação dos animais às dietas, às instalações e ao manejo diário e
61 dias de colheita de dados.
25

As dietas foram formuladas para serem isonitrogenadas e formuladas de acordo com o
NRC (2007), para atender as exigências de caprinos de raça Boer com 15 kg de peso
corporal e ganho diário de 100 g por animal.
Os tratamentos foram constituídos da inclusão da torta de girassol nas proporções de 0,
8, 16 e 24% na matéria seca da dieta. O concentrado foi composto por farelo de milho,
farelo de soja, torta de girassol e sal mineral. O volumoso, feno Tifton-85 (Cynodon sp)
moído, correspondeu a 50% da dieta (Tabela1).
Tabela 1. Proporção dos ingredientes nas dietas experimentais
Ingrediente
Níveis de inclusão da torta de girassol (%)
0 8 16 24
Farelo de milho 32,91 30,17 27,41 24,69
Farelo de soja 15,40 10,22 5,08 0,00
Torta de girassol 0,00 7,94 15,84 23,65
Premix vitamínico mineral ¹ 1,68 1,68 1,67 1,66
Feno Tifton-85 (Cynodon sp) 50,00 50,00 50,00 50,00
¹Níveis de garantia (por kg em elementos ativos): cálcio 120,00 g; fósforo 87,00 g; sódio 147,00 g;
enxofre 18,00 g; cobre 590,00 mg; cobalto 40,00 mg; cromo 20,00 mg; ferro 1.800,00 mg; iodo
80,00 mg; manganês 1.300,00 mg; selênio, 15,00 mg; zinco 3.800,00 mg; molibdênio 300,00 mg; flúor
máximo 870,00 mg; Solubilidade do fósforo (P) em ácido cítrico a 2% mínimo - 95%.
As dietas foram oferecidas diariamente em forma ração total (Volumoso + concentrado)
duas vezes ao dia, as 9 e 16 horas. As sobras foram pesadas diariamente e a quantidade
de alimento fornecido foi reajustada de forma a permitir sobras entre 10 a 20% do
oferecido. A oferta de água foi à vontade e diária. O controle do consumo hídrico foi
efetuado duas vezes por semana mediante a diferença entre o oferecido e as sobras.
A quantidade de alimento ofertado e as respectivas sobras foram pesadas diariamente
para a determinação do consumo diário de alimento por animal. Essas amostras foram
coletadas três vezes por semana, acondicionadas em sacos plásticos e conservadas no
freezer a -10 o C. Ao final do período experimental, as amostras do alimento oferecido e
26

das sobras foram descongeladas a temperatura ambiente e levadas a estufa de ventilação
forçada a 55°C, por 72 horas para pré-secagem. Posteriormente, as amostras foram
moídas em moinho com peneira de crivos de 1 mm de diâmetro, foram feitas amostras
compostas por animal, conservadas em potes de plástico previamente identificados
prontas para análise bromatológica.
As análises de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato
etéreo (EE), matéria mineral (MM), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN) e
nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA), celulose e lignina foram efetuadas de
acordo com os procedimentos da AOAC (1990). Os teores de fibra em detergente neutro
(FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e hemicelulose por diferença entre FDN e
FDA foram determinados segundo a metodologia de Van Soest et al. (1991) e os de
CNF calculados conforme Sniffen et al. (1992).
As composições bromatológicas dos ingredientes utilizados nas formulações de rações e
das dietas experimentais constam nas Tabelas 2 e 3.
27

Tabela 2. Composição bromatológica dos ingredientes das dietas experimentais
Item
Farelo de
milho
Farelo de
soja
Ingredientes
Torta de
girassol
Feno Tifton-85
(Cynodon sp)
Matéria seca (%) 88,57 89,17 91,85 86,81
Matéria orgânica 1 98,86 94,41 94,90 92,65
Cinzas 1 1,14 5,59 5,10 7,35
Proteína bruta 1 7,83 48,73 33,73 6,16
Extrato etéreo 1 4,11 1,93 6,85 1,12
NID 2 neutro (%N total) 10,36 3,84 9,11 39,18
NID 2 ácido (%N total) 3,15 2,18 3,70 18,77
Fibra em detergente neutro 1 10,91 10,17 32,23 79,52
Fibra em detergente ácido 1 3,58 7,79 26,61 47,60
Hemicelulose 1 7,33 2,38 5,62 31,91
Celulose 1 2,72 7,16 19,56 38,19
Lignina 1 0,82 0,63 7,05 9,41
Carboidratos não fibrosos 1 76,01 33,58 22,09 5,85
1 % da MS 2 nitrogênio insolúvel em detergente
Tabela 3. Composição bromatológica das dietas experimentais
Item
Níveis de inclusão da torta de girassol (%)
0 8 16 24
Matéria seca (%) 87,97 88,20 88,43 88,65
Matéria orgânica 1 93,41 93,32 93,53 93,18
Cinzas 1 6,59 6,68 6,75 6,82
Proteína bruta 1 13,16 13,10 13,04 12,99
Extrato etéreo 1 2,21 2,54 2,87 3,19
Fibra em detergente neutro 1 44,92 46,65 48,37 50,08
Fibra em detergente ácido 1 26,18 27,79 29,39 30,98
Hemicelulose 1 18,73 18,86 18,98 19,09
Lignina 1 5,07 5,58 6,08 6,57
NID 2 neutro (% N total) 23,61 23,83 24,06 24,30
NID 2 ácido (% N total) 10,75 10,85 10,94 11,03
Carboidratos não fibrosos 1 33,11 31,04 28,96 26,92
EM (Mcal/kg) 3 2,30 2,10 2,21 1,96
1 % da MS; 2 nitrogênio insolúvel em detergente; 3 Valor estimado, segundo NRC (2001)
28

O consumo individual foi avaliado por meio da média dos 61 dias de dieta fornecida,
descontadas as respectivas sobras. Foram avaliadas as ingestões de MS, MO, PB, FDN,
FDA, CNF, EE e de NDT (nutrientes digestíveis totais), expressas em grama/animal/dia
(g/dia), em percentagem de peso corporal (%PC) e em grama por quilograma de peso
metabólico (g/kgPV 0,75 ).
O ensaio de digestibilidade foi realizado na quinta semana do período experimental,
entre 40 o ao 43 o dia, quando as fezes foram coletadas durante os três dias, duas vezes ao
dia, às 7:00 e 17:00 horas. No mesmo período, o alimento oferecido e as sobras foram
pesados e as amostras foram coletadas para a realização das análises bromatológicas e
determinação do consumo de nutrientes. Para a determinação dos coeficientes de
digestibilidade de MS, MO, PB, FDN, FDA, CNF e EE, utilizou-se o método de coleta
total de fezes, efetuada com auxilio de bolsas coletoras, fixadas aos animais. As bolsas
coletoras foram colocadas aos animais dois dias antes da coleta, para adaptação. O
volume total de fezes por animal foi pesado e uma alíquota de 20% foi retirada, mantida
em sacos plásticos previamente identificados e congelados a -10ºC.
No final do período experimental, as amostras, após o descongelamento, foram pesadas
e pré-secas em estufa de ventilação forçada a 55°C durante 72 horas. Posteriormente,
foram moídas em moinho com peneira de malha (crivos de 1 mm de diâmetro) e delas
foram feitas amostras compostas por animal e conservadas em potes de plásticos
identificados prontas para análise bromatológica.
Os coeficientes de digestibilidade (CD) da MS, MO, PB, FDN e FDA foram calculados
utilizando-se a seguinte fórmula: CD = [(nutriente consumido – nutriente nas fezes)/
(nutriente consumido)] x 100.
29

Determinou-se a percentagem dos nutrientes digestíveis totais (NDT) pela equação
proposta por Weiss (1999): NDT = PBD + 2,25 x EED + CNFD + FDND, em que PBD,
EED, CNFD e FDND são, respectivamente, proteína bruta, extrato etéreo, carboidratos
não fibrosos e fibra em detergente neutro digestíveis.
A energia metabolizável (EM) foi calculada seguindo recomendações do NRC vacas de
leite (2001), por meio das equações: (energia digestível) ED = NDT x 0,04409
(Mcal/kg); EM = ED x 0,82. As análises foram realizadas no Laboratório de Nutrição
Animal da Escola de Medicina Veterinária, Universidade Federal da Bahia.
Para a determinação de N-uréico e glicose plasmático, amostras de sangue foram
coletadas no 44 o dia do período experimental, por meio de punção do sangue pela veia
jugular. As coletas foram feitas com intervalos de duas horas, sendo a primeira realizada
as 8:00 horas com os animais em jejum totalizando no final quatro amostras por animal.
As amostras foram centrifugadas a 2000 x g por 15 minutos para a separação do plasma
sanguíneo, no qual foi acondicionado em mini-tubos “eppendorf” e congelado a -10°C.
No final do período experimental as amostras foram descongeladas a temperatura
ambiente. Os teores de uréia e glicose plasmático foram determinados por intermédio de
kits enzimáticos comerciais e a leitura foi efetuada em espectrofotômetro, considerando
o pressuposto de que a uréia plasmática contém 45% de nitrogênio.
As pesagens dos animais foram realizadas no início do experimento e a cada 14 dias
precedidas de jejum de sólidos de aproximadamente 16 horas. No último dia do período
experimental os animais foram pesados para obtenção do peso vivo final, do ganho de
peso médio diário (GPD) e da conversão alimentar (CA). A conversão alimentar foi
calculada pela razão entre os consumos das frações analíticas (MS, MO, FDN, CNF e
30

EM) e o ganho de peso diário. No final do período experimental, após a pesagem, os
animais foram abatidos em frigorífico comercial seguindo as normas sanitárias de abate.
Os custos com alimentação foram calculados mediante os preços de cada ingrediente
praticados no mercado do estado da Bahia, cidade de Salvador, em 2008. As receitas
alcançadas corresponderam ao preço de mercado pago por quilograma de carcaça,
multiplicado pelo peso de carcaça em cada tratamento. O preço por quilograma de carne
de cabrito no mercado regional foi de R$ 7,00. Após a obtenção dos valores da receita e
do custo com alimentação, efetuou-se o cálculo da lucratividade ou margem bruta com a
venda dos animais. A razão benefício/custo foi utilizada para análise do retorno e para
comparação dos valores do peso de carcaça multiplicados pelo preço do quilograma de
carcaça em relação ao valor despendido com alimentação.
O ponto de nivelamento (equilíbrio) e o custo do quilograma de carcaça foram
determinados conforme descrito por Hernandez Perez Jr. et al. (2001).
O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro
tratamentos e oito repetições. Os resultados obtidos foram submetidos a análises de
variância e regressão, utilizando-se o pacote estatístico (SAS, 2004) versão 9.1 com
nível de significância de 5%.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os consumo de MS expressos em g/animal/ dia, %PC e g/kgPV 0,75 , não foi afetado
(P>0,05) pela inclusão da torta de girassol nas dietas (Tabela 4), mesmo com a elevação
do teor de FDN nas dietas (Tabela 3). Provavelmente, o tamanho da fração fibrosa da
torta de girassol, que foi finamente moída para posterior mistura nas rações dos
31

diferentes tratamentos, promoveu trânsito normal da fibra no trato digestório desses
animais sem causar enchimento rumino-reticular. Pode-se observar que o consumo
médio de MS g/dia (Tabela 4) foi superior ao consumo de MS de 570 g/dia
recomendados pelo NRC (2007) para ganhos de 100 g/dia em caprinos de raça Boer de
15 kg. Para ganhos maiores torna-se necessário maior proporção do concentrado em
relação ao volumoso.
A inclusão da torta de girassol nas dietas não afetou o consumo da PB (P>0,05) quando
expresso em g/dia, %PC e g/kgPV 0,75 (Tabela 4), pelo fato das dietas serem
isonitrogenadas e o consumo da MS ser semelhante nos tratamentos. O consumo médio
observado foi de 99 g/dia, superior ao valor preconizado pelo NRC (2007), porém foi
inferior a 259,9 g/dia observados por Silva et al. (2005) em cabras em lactação,
alimentadas com farelo de cacau e torta de dendê. Essa diferença deve-se ao fato das
dietas com farelo de cacau e torta de dendê conterem maiores teores de proteína bruta
(16%) nas dietas.
32

Tabela 4. Consumo das frações nutricionais e de água por cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol
Variáveis
Níveis de torta de girassol
(%MS)
R
CV (%) Equação de regressão
2
0 8 16 24
MS g/dia 699 674 643 690 18,37 Ŷ= 676 -
%PC 3,59 3,64 3,44 3,82 14,51 Ŷ= 3,69 -
g/kgPC 0,75 75,30 75,30 75,40 78,70 13,52 Ŷ= 76,2 -
PB g/dia 105 100 88 100 17,17 Ŷ= 99,0 -
%PC 0,54 0,54 0,50 0,55 11,83 Ŷ= 0,53 -
g/kgPC 0,75 11,40 11,20 10,30 11,50 10,88 Ŷ= 11,1 -
FDN g/dia 247 253 237 286 18,58 Ŷ= 256 -
%PC 1,27 1,36 1,35 1,58 13,50 Ŷ= 0,012*X+1,25 0,80
g/kgPC 0,75 26,60 28,30 27,60 32,60 13,19 Ŷ= 0,218*X+26,1 0,72
FDA g/dia 143 151 146 179 18,54 Ŷ=155 -
%PC 0,73 0,81 0,83 0,99 13,66 Ŷ= 0,010*X+0,72 0,62
g/kgPC 0,75 15,40 16,90 17,00 20,50 12,56 Ŷ= 0,192*X+15,1 0,58
Lignina g/dia 28,90 30,38 28,70 35,00 20,64 Ŷ= 30,8 -
%PC 0,14 0,16 0,16 0,19 14,90 Ŷ= 0,002*X+0,14 0,87
g/kgPC 0,75 3,10 3,38 3,33 3,98 14,51 Ŷ= 0,033*X+3,06 0,79
CNF g/dia 245 219 180 192 18,05 Ŷ= -2,449*X+239,1 0,76
%PC 1,26 1,19 1,03 1,06 13,21 Ŷ= -0,010*X+1,25 0,79
g/kgPC 0,75 26,40 24,50 21,00 21,90 12,50 Ŷ= -0,213*X+26,0 0,78
EE g/dia 16,90 18,80 19,00 24,50 17,30 Ŷ= 0,288*X+16,3 0,83
%PC 0,08 0,10 0,10 0,13 14,03 Ŷ= 0,002*X+0,08 0,61
g/kgPC 0,75 1,82 2,10 2,22 2,79 12,32 Ŷ= 0,038*X+1,78 0,61
Água (l/dia) 1,41 1,50 1,25 1,55 23,23 Ŷ= 1,431 -
EM (Mcal/dia) 1,60 1,41 1,42 1,35 18,48 Ŷ= 1,44 -
*Nível de significância 5%.
MS - matéria seca; PB - proteína bruta; FDN - fibra em detergente neutro; FDA – fibra em detergente
ácido; CNF - carboidratos não-fibrosos; EE - extrato etéreo; EM – energia metabolizável.
As ingestões de FDN, FDA e lignina em %PC e g/kgPV 0,75 sofreram efeito linear
crescente (P0,05) pelos níveis
da torta de girassol (Tabela 4). Santos (2008), ao utilizar torta de girassol na
alimentação de vacas leiteiras, não observou efeito no consumo de FDN e FDA, os
teores da fibra nas dietas eram próximos, fato observado nesta pesquisa. Os consumos
33

de FDN expressos em %PC (Tabela 4) estão de acordo com os valores citados por Van
Soest (1994), que sugeriu consumo entre 0,8 e 2,2% do PC para ruminantes.
Os níveis de torta de girassol nas dietas tiveram efeito linear decrescente (P

Foi observado efeito linear (P

Todavia, foram superiores aos valores de 57% e 66% para digestibilidade da MS e MO
respectivamente, observados por Souza Júnior et al. (2009), utilizando níveis de
inclusão de torta de coco (cocos nucifera l.) na alimentação de ovinos.
A inclusão da torta de girassol nas dietas não afetou (P>0,05) o coeficiente de
digestibilidade da PB (Tabela 5), a média obtida foi superior aos (72,52%) relatados por
Santos et al. (2009), quando alimentava ovinos com torta de canola, e superior a (57,99% )
observados por Silva et al. (2007) em dietas contendo torta de dendê. A digestibilidade
elevada da PB da torta de girassol é confirmada por Mupeta et al. (1997), ao estudar a
qualidade da proteína de oleaginosas, evidenciaram para a torta de girassol alta
degradabilidade ruminal da PB e também alta digestibilidade da proteína não degradável no
rúmen.
No presente experimento, os níveis de torta de girassol nas dietas não influenciaram
(P>0,05), os coeficientes de digestibilidade da FDN, FDA e de EE (Tabela 5), a média
obtida para a digestibilidade da FDN foi inferior a 65,95% observados por Santos et al.
(2009), quando alimentava ovinos com dietas contendo torta de canola. De acordo com
Silva (2004), a fibra da torta de girassol é de baixa digestibilidade devido o maior teor
de lignina que a compõe, já que essa fração é um dos principais fatores que limitam a
digestão dos polissacarídeos da parede celular. Contudo, a digestibilidade da FDN das
dietas foi superior a 47,33% observados por Silva et al. (2005) em dietas contendo
farelo de cacau e torta de dendê.
A concentração de N-uréico plasmático não sofreu efeito (P>0,05) entre as horas de
coleta pós-prandial, observaram-se médias de 23,48; 24,83; 25,32 e 24,90 mg/dL para
os tempos 0; 2; 4 e 6 horas respectivamente com coeficiente de variação (CV) de
19,52%. Comportamento semelhante foi observado para concentração de N-uréico nos
tratamentos (tabela 6). Provavelmente pelo fato do consumo da proteína bruta (g/dia) ter
36

sido semelhante nos tratamentos (Tabela 4), já que a concentração de N-uréico
plasmático tem influencia direta com a proteína consumida. Além disso, e de acordo
com Baker et al. (1995), a energia consumida também influencia na concentração de N-
uréico plasmático e, neste trabalho, o consumo de EM (Mcal/dia) também não sofreu
efeito nos tratamentos.
A concentração de N-uréico plasmático observado no presente trabalho está acima dos
valores de referência para caprinos, que se situam entre 10 a 20 mg/dL (PUGH & DUM,
2005). Possivelmente, em decorrência do elevado consumo de proteína ou de baixo
consumo de energia ou ainda da não sincronização da degradação da proteína e energia,
fatos estes, que elevam a concentração de N-uréico no plasma (MONTEMAYOR et al.,
2009 e GARCIA-BOJALIL et al.,1994).
Tabela 6. Concentração de N-uréico e glicose plasmático (mg/dL) em cabritos ½ sangue
Boer submetidos a dietas com níveis de torta de girassol
Variáveis
(mg/dL)
Níveis de torta de girassol (MS%)
CV (%)
Equação de
regressão
R 2
0 8 16 24
N- uréico 26,68 25,81 22,67 23,37 19,68 Ŷ= 24,63 -
Glicose 58,68 59,26 55,70 55,47 12,84 Ŷ= 57,28 -
Não foi observado efeito (P>0,05) dos níveis de torta de girassol sobre a concentração
de glicose plasmática nos tratamentos (Tabela 6), entretanto, houve efeito quadrático
(P

Glicose plasmática
(mg/dL)
70
65
60
55
50
45
40
35
30
Ŷ = -0,652x 2 + 5,036x + 51,29
R² = 0,893
CV= 10,58%
0 2 4 6
Tempo pós prandial (h)
Figura 1. Concentração de glicose plasmático em cabritos ½ sangue Boer submetidos a
dietas com níveis de torta de girassol em função do tempo pós-prandial
As variações de referência para as concentrações de glicose sérica de caprinos variam
de 50 a 75 mg/dL segundo Pugh e Dum (2005), os resultados encontrados no presente
experimento situam-se dentro desse campo de variação (Tabela 6). O comportamento
quadrático da glicose plasmática pós prandial já era esperada, levando em consideração
que a concentração de glicose no plasma está relacionada às horas após alimentação dos
animais, o pico máximo observado foi de 61 mg/dL às 3,85 horas pós- prandial.
A inclusão da torta de girassol nas dietas influenciou negativamente (P

Figura 2. Ganho de peso médio diário de cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas
com níveis de torta de girassol
Embora, neste experimento, tenha-se observado consumo semelhante de EM em função
dos níveis de torta de girassol (Tabela 4), Rocha Jr et al. (2003) citam que CDMO pode
ser utilizado eficientemente na avaliação energética das rações e possui alta correlação
com NDT. Uma vez que a inclusão da torta de girassol nas dietas ocasionou redução do
CDMO (Tabela 5) pode-se inferir que o decréscimo da digestibilidade dessa fração nas
dietas seja a provável causa da redução do ganho de peso médio diário dos cabritos.
Do mesmo modo, a redução da digestibilidade da MO (Tabela 5), refletiu na piora das
conversões alimentares, pois, as conversões alimentares de MS, PB, FDN, CNF e EM
sofreram efeito linear crescente (P

Tabela 7. Conversão alimentar (CA) de frações nutricionais por cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol
Conversão
alimentar
Níveis de torta de girassol
(%MS) CV (%)
Equação de
regressão R 2
0 8 16 24
MS 1 5,36 5,87 7,75 7,58 18,06 Ŷ=0,107*X+5,372 0,83
PB 1 0,81 0,83 1,08 1,11 19,53 Ŷ=0,014*X+0,806 0,90
FDN 1 1,88 2,21 2,88 3,14 18,75 Ŷ=0,056*X+1,863 0,97
CNF 1 1,89 1,91 2,19 2,11 19,57 Ŷ=0,012*X+1,888 0,66
NDT 1 3,44 3,43 4,79 4,15 18,42 Ŷ=0,044*X+3,435 0,48
* Nível de significância a 5%; 1 kg/kg de ganho
MS - matéria seca; PB - proteína bruta; FDN - fibra em detergente neutro; CNF - carboidratos não
fibrosos; NDT- nutrientes digestíveis totaais
Na avaliação econômica, o custo de alimentação/animal/dia de caprinos foi menor no
grupo alimentado com ração com 24% de inclusão de torta de girassol (Tabela 9), pois
houve substituição da mesma pelo farelo de milho e de soja (Tabela 8).
Foram observados valores positivos de margem bruta para todos os tratamentos (Tabela
9), conferindo ao tratamento com 8% de inclusão com maior margem bruta.
Tabela 8. Custos com alimentação de cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com
níveis de torta de girassol
Item Custo (R$/kg MN)
Níveis de torta de girassol (MS%)
0 8 16 24
Farelo de milho 0,59 0,19 0,18 0,16 0,15
Farelo de soja 0,92 0,14 0,09 0,05 0,00
Torta de girassol 0,45 0,00 0,03 0,07 0,10
Premix mineral 3,00 0,05 0,05 0,04 0,04
Feno de tifton-85 0,65 0,33 0,33 0,33 0,33
Custo/animal/dia - 0,71 0,68 0,65 0,62
40

Tabela 9. Avaliação econômica dos custos com alimentação de cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol
Item Niveis de torta de girassol (MS%)
0 8 16 24
Custo com alimentação/animal/dia (R$) 1 0,71 0,68 0,65 0,62
Dias de confinamento 61 61 61 61
Total de custo com alimentação /animal 1 43,31 41,48 39,65 37,82
Peso corporal inicial (Kg/animal) 15,05 15,40 15,13 15,80
Peso corporal finala (kg/animal) 23,72 22,53 20,40 21,21
Ganho de peso médio diário (kg/animal) 0,142 0,117 0,086 0,092
Ganho de peso médio total (kg/animal) 8,675 7,137 5,262 5,612
Total de receita (R$) 1 64,75 67,83 57,12 60,20
Margem bruta (R$) 2 21,44 26,35 17,47 22,38
Beneficio/Custo 3 1,49 1,63 1,44 1,59
Rendimento de carcaça (%) 39,18 43,21 39,65 40,02
Preço de carne/kg (R$) 7,00 7,00 7,00 7,00
Peso de carcaça fria (kg/animal) 9,25 9,69 8,16 8,60
Ponto de nivelamento (kg) 4 6,18 5,92 5,66 5,40
Custo/kg de carcaça (R$) 5 4,68 4,28 4,85 4,39
1 Refere-se ao valor médio por animal; 2 Total de receita (R$) - Total de custo (R$); 3 Total de receita (R$)
÷ Total; de custo (R$); 4 Total de custo (R$) ÷ Preço de carne/kg (R$); 5 Total de custo (R$) ÷ Peso de
carcaça fria (kg).
Ainda na análise econômica, constatou-se que o custo/benefício foi positivo em todos os
tratamentos, para cada R$ 1,00 do custo total das dietas, o tratamento com 8% de
inclusão teve maior retorno, apresentando valor de R$ 1,63 (Tabela 9). Assim, a
inclusão de 8% de torta de girassol na dieta resultou em melhor relação custo/benefício,
destacando-se como melhor opção de lucratividade.
Outro indicativo financeiro é o ponto de nivelamento que representa a quantidade de
venda do produto necessário para cobrir o custo total. Na presente pesquisa observou-se
o valor de 5,40 kg de carcaça que correspondeu ao nível de inclusão de 24% (Tabela 9).
Por outras palavras significa dizer que a produtividade mínima obtida por animal deve
ser de 5,40 kg de carcaça para não ocorrer prejuízo. A partir deste ponto o tratamento
torna-se rentável.
41

Para os custos por quilograma de carcaça produzida verificou-se que o nível de 8% de
inclusão de torta de girassol nas dietas é o mais competitivo em relação ao preço do
produto (Tabela 9).
A torta de girassol pode ser adicionada na dieta de cabritos ½ sangue Boer até ao nível
inclusão de 8%, visto que a esse nível gerou melhor margem bruta, e o desempenho
produtivo esperado foi alcançado.
42

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ABDALLA, A.L.; SILVA FILHO, J.C.; GODOI, A.R.; CARMO, C.A.; EDUARDO,
J.L.P. Utilização de subprodutos da indústria de biodiesel na alimentação de ruminantes.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, 2008.
ALCALDE, C.R.; ZAMBOM, M.A.; PASSIANOTO, G.O.; LIMA, L.S.; ZEOULA,
L.M.; HASHIMOTO, J.H. Valor nutritivo de rações contendo casca do grão de soja em
substituição ao milho moído para cabritos Saanen. Revista Brasileira de Zootecnia,
vol.38, 2009.
Association of Analytical Chemists. Official methods of analysis. A.O.A.C.12 ed.
Washington, D.C. 1990. 1094 p.
BAKER, L.D.; FERGUSON., J.D.; CHALUPA, W. Reponses in urea and true protein
of milk to different protein feeding schemes for dairy cows. Journal of Dairy Science,
v.78, p.2424-2434, 1995.
BALBINOT, N.S.; SCHNEIDER, R.C.S.; RODRIGUEZ, A.A.L. Aproveitamento dos
resíduos da produção de oleaginosas e da extração de óleo. Montevideo: AIDIS, 2006.
Disponível em:
. Acessado
em: 20 Out. 2009.
CARDOSO, A.R.; PIRES, C.C.; CARVALHO, S.; GALVANI, D.B.;
HASTENPFLUG, J.F.M.; WOMMER, T.P. Consumo de nutrientes e desempenho de
cordeiros alimentados com dietas que contêm diferentes níveis de fibra em detergente
neutro. Ciência Rural, v.36, 2006.
DOMINGUES, A.R. Consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e sanguíneo
de bovinos de corte em resposta a níveis de torta de girassol em substituição ao
farelo de algodão. 2006. 48p. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal)- Centro de
Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Londrina, Londriana.
EASTRIDGE, M.L. Fibra para vacas leiteiras. In: SIMPÓSIO SOBRE
PRODUÇÃOANIMAL, 9., 1997, Piracicaba. Anais... Piracicaba: Fundação de Estudos
Agrários "Luiz de Queiroz", 1997. p.33-50.
GARCIA-BOJAUL, C.M.; STAPLES, J.C.R.; THATCHER, W.W.; DROST, M.
Protein Intake and Development of Ovarian Follicles and Embryos of Super ovulated
Nonlactating Dairy Cows. Journal Dairy Science, v.77, p.2537-2548, 1994.
HERNANDEZ PEREZ JR., J.; OLIVEIRA, L.M.; COSTA, R.G. Gestão estratégica de
custos. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 216p.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICAS – 2007. Sistema
IBGE de Recuperação Automática. Disponível em: http:// www.sidra.ibge.gov.br/.
Acesso em: 01 Outubro 2007.
43

MONTEMAYOR, H.A.; GASCA, T.G.; KAWAS, J. Ruminal fermentation
modification of protein and carbohydrate by means of roasted and estimation of
microbial protein synthesis. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.277-291, 2009.
MUPETA, B.; WEISBJERG, M.R.; HVELPLUND.; T.; MADSEN, J. Digestibility of
amino acids in protein rich tropical feeds for ruminants estimated with the mobile bag
technique. Animal Feed Science and Technology, v.69, p.271-280, 1997.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient Requirements of Small
Ruminant. Washington D.C.: National Academy Press, 2007. 281p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL – Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th.
ed. Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 251p.
NEIVA JÚNIOR, A.P.; CLEEF, E.H.C.B.V.; PARDO, R.M.P.; SILVA FILHO, J. C.;
CASTRO NETO, P.; FRAGA, A.C. Subprodutos Agroindustriais do Biodiesel na
Alimentação de Ruminantes. In: II CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE
TECNOLOGIA DO BIODIESEL, 2007, Brasília -DF. Anais do II Congresso da Rede
Brasileira de Tecnologia do Biodiesel, 2007.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS,D.M.T. Fracionamento de carboidratos e proteínas de
silagens de capim-elefante com casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.422-427, 2009a.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS, D.M.T. Comportamento ingestivo de ovinos alimentados
com silagens de capim elefante contendo casca de café, farelo de cacau ou farelo de
mandioca. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.1620-1626, 2009b.
PUGH, D.C.; DUM, M.S. Clínica de ovinos e caprinos. 1. ed. São Paulo: Edições Roca,
2005. 1150p.
ROCHA JÚNIOR, V.C.; VALADARES FILHO, S.C.; BORGES, A.M.;
MAGALHÃES, K.A. FERREIRA, C.C.B.; VALADARES, R.F.D.; PAULINO, M.F.
Determinação do valor energético de alimentos para ruminantes pelo sistema de
equações. Revista Brasileira de Zootecnia, vol.32, 2003.
SANTO, J. Derivados da extração do óleo de girassol para vacas leiteiras. 2008. 8p.
Tese (Doutorado em Zootecnia)- Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do
Campus de Jaboticabal, Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal
SANTOS, V.C.; EZEQUIEL, J.M.B.; OLIVEIRA, P.S.N.; GALATI, R.L.; BARBOSA,
J.C. Consumo e digestibilidade em ovinos alimentados com grãos e subprodutos da
canola. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v.10, p.96-105, 2009.
SILVA, H.G.O.; PIRES, A.J.V.; SILVA, F.F.; VELOSO, C.M.; CARVALHO, G.G.P.;
CEZÁRIO, A.S.; SANTOS, C.C. Farelo de cacau (Theobroma cacao L.) e torta de
44

dendê (Elaeis guineensis, Jacq) na alimentação de cabras em lactação: consumo e
produção de leite. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.5, p.1790-1798, 2005.
SILVA, H.G.O.; PIRES, A.J.V.; CUNHA NETO, P.A.; CARVALHO, G.G.P.;
VELOSO, C.M. SILVA, F.F. Digestibilidade de dietas contendo silagem de capimelefante
amonizado e farelo de cacau ou torta de dendê em ovinos. Revista Brasileira
de Zootecnia, v.36, p.499-506, 2007.
SILVA, Z.F. Torta de girassol na alimentação de vacas em lactação. 2004. 36p.
Dissertação (Mestrado em Zootecnia). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do
Campus de Jaboticabal, Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal.
SILVA, T.C.P. Substituição do Farelo de Trigo pela Torta de Babaçu na
Alimentação de Vacas Mestiças em Lactação. 2006. 30p. Dissertação (Mestrado em
Zootecnia). Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2006.
SIMPLÍCIO, A.A., WANDER, A.E., LOPES, E.A. A caprino-ovinocultura de Corte
como Alternativa para a Geração de Emprego e renda. Sobral: Embrapa Caprinos,
2003. 17 p. (Embrapa Caprinos, Documentos, 48).
SNIFFEN, C.J.; O’CONNOR, J.D.; VAN SOEST, P.J.; FOX, D.G.; RUSSEL, J.B.; A
net carbohydrate and protein system for evaluation cattle diets. II Carbohydrate and
protein availability. Journal of Animal Science, v.70, p.3562-3577, 1992.
SOUZA JÚNIOR, L.; LOURENÇO JÚNIOR, J.B.; SANTOS, N.F.A.; GONÇALVES,
G.D.; NAHUM, B.S.; MONTEIRO, E.M.; ARAÚJO, C.V.; FATURI, C. Avaliação do
valor nutritivo da torta de coco (cocos nucifera l.) para suplementação alimentar de
ruminantes na amazônia oriental. Ciência & Desenvolvimento, v. 4, p.73-77, 2009.
SOUZA, A.S.S.; GONÇALVES, R.W.; MAIA, T.L.; SILVA, E.S.P.; SANTOS, D.C.;
DENUCCI, B.L. Utilização de co-produtos do biodiesel, mamona (Ricinus communis
L.) e girassol (Helianthus annuus L.), na alimentação de ruminantes. PUBVET, v.3,
p.15, 2009.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEMS- SAS. User” guide. Versão 9.1. North
Carolina: 2004.
VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A. Methods for dietary fiber,
neutral detergent fiber, and nonstarch polyssacharides in relation to animal nutrition.
Journal of Dairy Science, v.74, p.3583-3597, 1991.
VAN SOEST, P. J. Nutritional Ecology of the Ruminant. 2.ed. New York: Cornell
University Press, 1994. 476 p.
WEISS, W.P. Energy prediction equations for ruminant feeds. In: CORNELL
NUTRITION CONFERENCE FOR FEED MANUFACTURERS, 61., 1999, Ithaca.
Proceedings… Ithaca: Cornell University, 1999. p.176-185.
45

ARTIGO 2
Comportamento ingestivo e bioclimatológico de cabritos ½ sangue Boer
submetidos a dietas com níveis de torta de girassol oriunda da produção de
biodiesel
RESUMO: Um experimento foi conduzido na Escola de Medicina Veterinária da
Universidade Federal da Bahia, Salvador-BA, durante 68 dias, dos quais os primeiros 7
dias foram de adaptação as dietas. Objetivou-se com este estudo conhecer o efeito da
inclusão dos níveis de torta de girassol, em dietas de cabritos ½ sangue sobre o
comportamento ingestivo e bioclimatológico. 32 cabritos ½ sangue Boer, não castrados,
de quatro a cinco meses de idade e peso vivo médio inicial de 15,3±3,2kg, distribuídos
em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (0; 8; 16 e 24,% de
inclusão da torta de girassol na matéria seca) e oito repetições. As dietas foram
oferecidas em forma de ração total duas vezes ao dia, as 9 e 16 horas, a quantidade de
alimento fornecido foi reajustado de forma a permitir sobras entre 10 a 20% do
oferecido. O comportamento ingestivo foi avaliado mediante a observação visual e
individual dos animais, com intervalos de 5 minutos durante 24 horas integrais, para se
determinar o tempo despendido em ingestão, ruminação e ócio. As respostas
fisiológicas foram avaliadas por intermédio das medições de (freqüência respiratória,
freqüência cardíaca e temperatura retal), aferidas duas vezes por semana e duas vezes ao
dia. O ambiente foi monitorado pela temperatura ambiental, umidade relativa do ar e
pelo índice de temperatura do globo negro e umidade. Os tempos despendidos em
ruminação em ócio assim como o tempo de mastigação total, não foram afetados pelas
dietas, porém o tempo de ingestão (min/período) e o tempo de ingestão (min/dia)
sofreram efeito linear crescente. As eficiências de ruminação da matéria seca, da fibra
em detergente neutro, eficiências de ingestão da matéria seca e fibra em detergente
neutro não foram influenciadas pelos tratamentos. A torta de girassol pode ser incluída
nas dietas de cabritos ½ sangue Boer sem comprometer o comportamento ingestivo e os
parâmetros fisiológicos.
Palavras-chave: coprodutos, ócio, ruminação
46

Ingestive behavior and bioclimatologycal responses of crossbred Boer goats
submitted to diets with levels of sunflower cake from biodiesel production
SUMMARY: The experiment was carried out in the Veterinary Medicine College at the
Federal University of Bahia, Salvador-BA, for 68 days, of which the first seven days
were for adaptation to the diets. The objective of the study was to evaluate the effect of
the inclusion of the sunflower cake on in the diets of goats by ingestive behavior and
bioclimatologycal responses. Thirty-two intact crossbred Boer goats aged four to five
months and 15.3±3.2 kg initial mean live weight were used and placed in a complete
randomized block design with four treatments (0, 8, 16 and 24%) sunflower cake
inclusion on the dry matter and eight replications. The diets were offered in the form of
complete feed twice a day, at 9 a.m. and 4 p.m., the quantity of food offered was
readjusted so that between 10 and 20% of the food offered was left over. The ingestion
behavior was assessed by individual visual observation of the animals, at five-minute
intervals over 24 hours, to determine the time spent on ingestion, rumination and idling.
The physiological responses were assessed by measuring (respiratory frequency, cardiac
frequency and rectal temperature) twice a week and twice a day. The environment was
monitored for environmental temperature, relative air humidity and by the black globe
temperature index and humidity. The rumination and idling times and the total chewing
time were not affected by the diets, but the ingestion time (min/period) and (min/day)
had an increasing linear effect. The rumination efficiencies of dry matter, neutral
detergent fiber, the ingestion efficiencies of dry matter and neutral detergent fiber were
not influenced by the treatments. The sunflower cake can be included in crossbred Boer
goats diets without committing the ingestive behavior and bioclimatologycal responses.
Keywords: byproducts, idling, rumination
.
47

INTRODUÇÃO
A caprinocultura de corte no Nordeste Brasileiro vem passando por um processo de
desenvolvimento expressivo, decorrente da grande importância econômica e social que
a sua produção traz para a população local, gerando oportunidades de emprego, renda e
combate a fome (SOUSA, 2007; SILVA et al., 2009).
Embora o Nordeste seja o maior detentor do efetivo caprino do país, com cerca de 8,6
milhões de cabeças, o que corresponde a aproximadamente 91% do rebanho nacional
(IBGE, 2007), enormes são as dificuldades dos produtores em fornecer, com
regularidade, carne de qualidade ao potencial mercado existente, decorrente
principalmente do custo elevado de alimentos de alto valor nutritivo (concentrados
protéicos/energéticos), o que os torna ainda fortemente dependentes da oferta das
pastagens naturais, o que resulta em baixa produção e produtividade (HOLANDA
JÚNIOR, 2006 ).
Perante este cenário, diversas pesquisas, com intuito de proporcionar melhoria na
produção e produtividade animal e redução dos custos com alimentação, têm avaliado
os subprodutos provenientes da agroindústria vastamente produzidos no país, como
alternativa na alimentação de ruminantes, sob o ponto de vista econômico e nutricional
(ALCALDE, et al., 2009, PIRES et al., 2009 a, b).
A torta de girassol é um coproduto oriundo da produção de biodiesel, é obtida após a
extração do óleo dos grãos de girassol por prensagem a frio. Possui elevado teor de
proteína e pode ser utilizado na alimentação animal (BALBINOT et al., 2006;
DOMINGUES, 2006; NEIVA JÚNIOR et al., 2007). Contudo, é importante o
entendimento do comportamento ingestivo dos caprinos, quando alimentados com esse
co-produto, pois através do acompanhamento e monitoramento dos seus parâmetros
48

como: o tempo despendido em ruminação, ingestão e ócio, eficiência de ruminação e da
ingestão, possibilitará avaliação das dietas e dos alimentos (DADO & ALLEN, 1995).
Segundo Campbell et al. (1992) o comportamento ingestivo pode ser afetado por
fatores ligados ao alimento, ao animal e ao ambiente.
O conhecimento das variáveis climáticas, sua interação com os animais e as respostas
fisiológicas são importantes na escolha dos sistemas de produção e do manejo pecuário,
visto que, para os ruminantes expressarem a máxima produção, devem contar com
condições meteorológicas que, idealmente, devem situar-se na zona de termo
neutralidade, acompanhadas de uma alimentação adequada, em quantidade e qualidade.
Todavia, o aumento da temperatura ambiente acima da crítica superior, altera a zona de
conforto térmico ou de termo neutralidade causando estresse calórico aos animais que
pode ser agravado com as características dos alimentos que lhes são fornecidos.
Diante disso surge a importância da avaliação de alimentos para animais sob estresse
térmico, uma vez que a quantidade e a qualidade dos alimentos ingeridos influenciam na
produção de calor nos ruminantes. De acordo com Gomes (2006) e Neiva et al. (2004)
dietas compostas exclusivamente de volumosos resultam em maiores temperaturas
corporais e freqüência respiratória elevada, em relação às rações ricas em concentrados,
isto é, o aumento do teor da fibra na dieta proporciona maior incremento calórico aos
animais.
Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito da inclusão da torta de girassol sobre o
comportamento ingestivo e bioclimatológico em cabritos ½ sangue Boer.
49

MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi conduzido na Escola de Medicina Veterinária, da Universidade
Federal da Bahia, localizada em Salvador – BA. Esta cidade caracteriza-se por seu
clima úmido, com precipitação média anual 1900 mm e umidade relativa média do ar de
81%. A temperatura média é de 25,3°C, com uma máxima de 28,1°C e mínima de
22,5°C (CEI,1994).
Foram utilizados 32 cabritos ½ sangue Boer, machos não-castrados, com idade entre
quatro a cinco meses e peso vivo médio inicial de (15,3±3,2 kg). Previamente ao início
do experimento, os animais foram pesados, identificados, vermifugados e vacinados
contra clostridiose. Em seguida foram distribuídos aleatoriamente em baias individuais,
medindo 1,0 x 1,0 m, com piso suspenso de madeira ripada, providas de comedouros e
bebedouros.
O período experimental foi realizado de Outubro a Dezembro de 2008, durante 68 dias,
sendo os primeiros 7 dias de adaptação dos animais às dietas, às instalações e ao manejo e
61 dias de colheita de dados.
As dietas foram formuladas para serem isonitrogenadas e formuladas de acordo com o
NRC (2007), para atender as exigências de animais com 15 kg de peso corporal e ganho
diário de 100 gramas por animal.
Os tratamentos foram constituídos de níveis de inclusão da torta de girassol de 0, 8, 16 e
24% na matéria seca da dieta. O concentrado foi composto de farelo de milho, farelo de
soja, torta de girassol e sal mineral. O volumoso, feno Tifton-85 (Cynodon sp) moído,
correspondeu a 50% da dieta (Tabela 1).
50

Tabela 1. Proporção dos ingredientes das dietas experimentais
Ingrediente
Níveis de inclusão da torta de girassol (%)
0 8 16 24
Farelo de milho 32,91 30,17 27,41 24,69
Farelo de soja 15,40 10,22 5,08 0,00
Torta de girassol 0,00 7,94 15,84 23,65
Premix vitamínico mineral ¹ 1,68 1,68 1,67 1,66
Feno Tifton-85 (Cynodon sp) 50,00 50,00 50,00 50,00
¹Níveis de garantia (por kg em elementos ativos): cálcio 120,00 g; fósforo 87,00 g; sódio 147,00 g;
enxofre 18,00 g; cobre 590,00 mg; cobalto 40,00 mg; cromo 20,00 mg; ferro 1.800,00 mg; iodo
80,00 mg; manganês 1.300,00 mg; selênio, 15,00 mg; zinco 3.800,00 mg; molibdênio 300,00 mg; flúor
máximo 870,00 mg; Solubilidade do fósforo (P) em ácido cítrico a 2% mínimo - 95%.
As dietas foram oferecidas diariamente em forma ração total (Volumoso + concentrado)
duas vezes ao dia, as 9 e 16 horas. As sobras foram pesadas diariamente e a quantidade
de alimento fornecido foi reajustada de forma a permitir sobras entre 10 a 20% do
oferecido. A oferta de água foi à vontade e diária.
A quantidade de alimento ofertado e as respectivas sobras foram pesadas diariamente
para determinação do consumo diário por animal que é dado pelo ofertado, descontadas
as sobras. As amostras das sobras e dos alimentos oferecidos foram coletadas três vezes
por semana e destinadas análises bromatológicas.
Determinou-se matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato
etéreo (EE), matéria mineral (MM), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN),
nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA), celulose e lignina foram efetuadas de
acordo com os procedimentos da AOAC (1990). Os teores de fibra em detergente neutro
(FDN), fibra em detergente ácido (FDA) foram determinados segundo metodologia de
Van Soest et al. (1991) e hemicelulose por diferença entre FDN e FDA. Os carboidratos
não fibrosos (CNF) foram calculados conforme Sniffen et al. (1992).
51

As composições bromatológicas dos ingredientes utilizados nas formulações de rações e
das dietas experimentais constam nas Tabelas 2 e 3.
Tabela 2. Composição bromatológica dos ingredientes das dietas experimentais
Item
Farelo de
milho
Farelo de
Soja
Ingredientes
Torta de
girassol
Feno Tifton-85
(Cynodon sp)
Matéria seca (%) 88,57 89,17 91,85 86,81
Matéria orgânica 1 98,86 94,41 94,90 92,65
Cinzas 1 1,14 5,59 5,10 7,35
Proteína bruta 1 7,83 48,73 33,73 6,16
Extrato etéreo 1 4,11 1,93 6,85 1,12
NID 2 neutro (%N total) 10,36 3,84 9,11 39,18
NID 2 ácido (%N total) 3,15 2,18 3,70 18,77
Fibra em detergente neutro 1 10,91 10,17 32,23 79,52
Fibra em detergente ácido 1 3,58 7,79 26,61 47,60
Hemicelulose 1 7,33 2,38 5,62 31,91
Celulose 1 2,72 7,16 19,56 38,19
Lignina 1 0,82 0,63 7,05 9,41
Carboidratos não fibrosos 1 76,01 33,58 22,09 5,85
1 % da MS 2 nitrogênio insolúvel em detergente;
Tabela 3. Composição bromatológica das dietas experimentais
Item
Níveis de inclusão da torta de girassol (%)
0 8 16 24
Matéria seca (%) 87,97 88,20 88,43 88,65
Matéria orgânica 1 93,41 93,32 93,53 93,18
Cinzas 1 6,59 6,68 6,75 6,82
Proteína bruta 1 13,16 13,10 13,04 12,99
Extrato etéreo 1 2,21 2,54 2,87 3,19
Fibra em detergente neutro 1 44,92 46,65 48,37 50,08
Fibra em detergente ácido 1 26,18 27,79 29,39 30,98
Hemicelulose 1 18,73 18,86 18,98 19,09
Lignina 1 5,07 5,58 6,08 6,57
NID 2 neutro (% N total) 23,61 23,83 24,06 24,30
NID 2 ácido (% N total) 10,75 10,85 10,94 11,03
Carboidratos não fibrosos 1 33,11 31,04 28,96 26,92
EM (Mcal/kg) 3 2,30 2,10 2,21 1,96
1 % da MS 2 nitrogênio insolúvel em deterge; 3 calculado por estimativa, segundo NRC (2001)
52

A avaliação do comportamento ingestivo dos animais consistiu no registro dos tempos
gastos com as atividades de ruminação, ócio e alimentação, mediante observação visual
individual a intervalos de cinco minutos, durante 24 horas integrais conforme
metodologia citada por Johnson & Combs (1991). As observações comportamentais
foram efetuadas em 3 períodos com intervalos de 15 dias. Durante a observação noturna
dos animais, o ambiente foi mantido com iluminação artificial.
As eficiências de ingestão (EI) e de ruminação (ERU) da MS, da FDN e o tempo de
mastigação total (TMT min/dia) foram calculados conforme a metodologia descrita por
Burger et al. (2000), por intermédio das seguintes equações:
EIMS= CMS/TI;
EIFDN = CFDN/TI, em que:
EIMS: eficiência de ingestão de MS (g MS ingerida/h);
EIFDN: eficiência de ingestão FDN (g FDN ingerida /h);
CMS (g) = consumo diário de matéria seca;
CFDN (g) = consumo diário de FDN; e
TI = tempo gasto em ingestão diariamente.
ERUMS = CMS/TRU,
ERUFDN = CFDN/TRU, em que:
ERUMS: eficiência de ruminação da MS (g MS ruminada/h);
ERUFDN: eficiência de ruminação da FDN (g FDN ruminada/h); e
TRU: tempo gasto em ruminação diariamente (h).
TMT = TI + TRU em que:
TMT: tempo de mastigação total (min/dia)
53

Durante o período experimental, as variáveis bioclimatológicas referentes à temperatura
ambiente (Ta), umidade relativa do ar (URA) e a temperatura do globo negro (TGN)
foram obtidas por meio da leitura do termohigrômetro digital e pelo termômetro de
globo negro, ambos instalados no interior do aprisco a aproximadamente 2 metros do
piso. Apartir dos valores registrados determinou-se o índice de temperatura do globo
negro e umidade (ITGU = TGN+ O,36*(Tpo) + 41,5), segundo a equação proposta por
Buffington et al. (1981). O índice de temperatura e umidade foi calculado segundo a
equação (ITU=Ta+ O,36*(Tpo) +41,2), metodologia de Baeta & Souza (1997), A
temperatura do ponto de orvalho foi calculado pela equação (TPO = 8 √UR/100*[112+
(0,9*T)]+ (0,1*T)-112. As leituras das variáveis ambientais foram realizadas duas vezes
por semana, às 8:00 e às 15:00 horas.
Imediatamente após a leitura das variáveis ambientais, os parâmetros fisiológicos
analisados foram: a temperatura retal (TR), a freqüência respiratória (FR), freqüência
cardíaca (FC) e a temperatura superficial da pele (TS).
Para a obtenção da TR, foi introduzido, diretamente no reto do animal, um termômetro
clínico veterinário, permanecendo por um período de dois minutos. A FR foi obtida
através da contagem dos movimentos do flanco direito dos animais, com o auxílio de
um cronômetro, durante 30 segundos, o valor registrado foi multiplicado por dois,
determinando assim os movimentos por minuto (mov/min). A FC foi determinada com
base em estetoscópio colocado diretamente na região torácica esquerda, contando-se o
número de batimentos durante 20 segundos, sendo o valor obtido multiplicado por três,
determinando os batimentos cardíacos por minuto (bat/min). A TS foi determinada por
meio da média dos valores obtidos da temperatura da pele de quatro pontos distintos do
54

corpo do animal; paleta e pernil direito e esquerdo, com o auxílio de um termômetro
infravermelho digital, com mira laser.
O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro
tratamentos e oito repetições. Os dados obtidos foram submetidos a análises de
variância e regressão e utilizou-se o pacote estatístico, (SAS, 2004) versão 9.1 com
nível de significância de 5%.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os tempos despendidos em ruminação, ócio e o TMT não sofreram efeito (P>0,05) com
os níveis de torta de girassol (Tabela 4). Do mesmo modo, as discretizações das séries
temporais, como os períodos de refeição, ruminação e ócio (n o /dia), assim como dos
tempos despendidos por período, em RUM e em ócio (min/período) não foram
influenciados com a adição da torta de girassol nas dietas (Tabela 4).
De acordo com Van Soest (1994), o teor de FDN nas dietas influencia os tempos gastos
com ingestão e ruminação dos alimentos devido à resistência desse material à redução
do tamanho de partículas, aumentando assim, a necessidade de ruminação (MERTENS,
1997), alterando os tempos despendidos em ruminação e alimentação. Com a inclusão
da torta de girassol nas dietas os teores de FDN aumentaram, mas o tempo despendido
em ruminação foi semelhante nos tratamentos (Tabela 4).
No presente estudo a característica física da fibra da torta de girassol foi similar em
todos os tratamentos, já que torta de girassol foi finamente moída para ser misturada aos
concentrados, com isso, observou-se efeito semelhante para o tempo despendido em
55

uminação, considerando também que os consumos de MS de FDN (g/dia) foram
semelhante nos tratamentos (Tabela 4).
Carvalho et al. (2004), em estudos sobre comportamento ingestivo de cabras leiteiras
submetidas a dietas com farelo de cacau ou torta de dendê, também observaram semelhança
nos tempos despendidos em ruminação e ócio, em virtude do tamanho reduzido das
partículas das dietas. Os tempos gastos foram de 453,6 e 687 (min/dia) para ruminação e
ócio respectivamente, valores próximos aos verificados no presente experimento (Tabela
4).
Tabela 4. Consumo de matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e
comportamento ingestivo em cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas
com níveis de torta de girassol
Variáveis
Níveis de torta de girassol (MS%)
0 8 16 24
CV
(%)
Equação de
regressão
MS 1 g/dia 699 674 643 690 18,37 Ŷ= 676,0
FDN 2 g/dia 247 253 237 286 18,58 Ŷ= 256,0
TRU 3 (min/dia) 436,80 427,70 428,50 453,30 16,73 Ŷ=436,6
Ócio (min/dia) 781,40 790,60 787,20 720,80 11,05 Ŷ=770,0
TMT 4 (min/dia) 658,50 649,30 652,70 719,10 12,70 Ŷ=669,9
EIMS 5 (g MS/h) 194,20 177,00 165,80 157,40 24,36 Ŷ=173,6
EIFDN 6 (g FDN/h) 69,19 65,72 60,70 65,14 23,63 Ŷ=65,19
ERUMS 7 (g MS/h) 97,33 91,64 92,83 90,26 23,44 Ŷ=93,02
ERUFDN 8 (g FDN/h) 34,89 34,22 33,76 37,37 22,01 Ŷ=35,06
Período ócio (n°/dia) 40,37 43,37 40,04 42,25 9,715 Ŷ=41,50
Período RUM 9 (n°/dia) 30,08 31,16 29,83 32,45 15,15 Ŷ=30,88
Período refeição
(n°/dia)
15,12 16,12 13,37 15,50 18,26 Ŷ=15,03
Ócio (min/período) 19,43 18,27 20,67 17,07 17,46 Ŷ=18,86
TRU (min/período) 10 14,57 13,89 14,53 14,21 17,57 Ŷ=14,30
1 2 3 4 5
Matéria seca; fibra em detergente neutro; tempo de ruminação; tempo de mastigação total;
eficiência de ingestão da matéria seca; 6 eficiência de ingestão da fibra em detergente neutro; 7 eficiência
de ruminação da matéria seca; 8 eficiência de ruminação de fibra em detergente neutro, 9 período de
ruminação; 1 tempo por período em ruminação
56

As eficiências de ingestão e ruminação (g MS /h) assim como as eficiências de ingestão
e ruminação (g FDN/h) não foram afetadas (P>0,05) com a inclusão da torta de girassol
nas dietas (Tabela 4). De acordo com Van Soest (1994) a eficiência de ruminação ou
mastigação pode ser reduzida em dietas com elevado tamanho de partícula e alto teor de
fibra, tendo em vista a maior dificuldade para reduzir o tamanho das partículas
originadas destes materiais fibrosos.
No presente experimento mesmo com o aumento dos teores da fibra nas dietas (Tabela
3), as eficiências de ruminação da MS e da FDN foram semelhantes nos tratamentos.
Possivelmente, pelo fato da característica física da fibra da torta de girassol que foi
similar nos tratamentos apresentar baixa capacidade de estimular a ruminação, uma vez
que possuía pequeno tamanho por ter sido finamente moída para ser misturada no
concentrado.
O tempo de ingestão (minutos/dia) e o tempo de ingestão por período (minutos/período)
sofreram influência positiva (P

Tempo de ingestão
(minutos/período)
25
20
15
10
Ŷ = 0,137x + 14,14
R² = 0,669
CV= 12,48%
0 8 16 24
Torta de girassol (%MS)
Figura 1. a) Tempo de ingestão (min/período); b) Tempo de ingestão (min/dia) em
cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com níveis de torta de girassol
Segundo os resultados de ITGU e de ITU para os períodos da manhã e da tarde,
observa-se que os animais, foram expostos a situação de desconforto térmico, fato que
pode ser explicado pela condição de alta umidade de ar e elevada TGN (Tabela 5). De
acordo com Santos (2005), caprinos sob condições de ITGU entre 77,50 e 85,50
encontram-se em estresse térmico. Valores próximos foram observados no presente
estudo (Tabela 5) podendo-se inferir que os animais estavam numa situação de
desconforto ou de estresse térmico.
a)
Tempo de ingestão
(minutos/dia)
Ŷ= 1,533x + 208,51
R² = 0,846
CV= 14,01%
Tabela 5. Valores médios de temperatura de globo negro (TGN), umidade relativa
(UR), temperatura do ponto de orvalho (Tpo), índice de temperatura do
globo e umidade (ITGU), índice de temperatura e umidade (ITU),
temperatura ambiente (TA) nos turnos de manhã e da tarde
Variáveis
Manhã
Turnos
Tarde
Temperatura de globo negro (°C) 27,15 30,28
Umidade relativa do ar (%) 75,42 62,14
Temperatura do ponto de orvalho (°C) 23,34 21,98
Índice de temperatura do globo e umidade 77,75 79,51
Índice de temperatura e umidade 77,68 79,25
Temperatura ambiente (°C) 28,00 30,14
300
250
200
150
b)
0 8 16 24
Torta de girassol (%MS)
58

A inclusão da torta de girassol nas dietas dos animais, ainda com estes sob estresse
térmico, não influenciou (P>0,05) nos parâmetros fisiológicos (Tabela 6).
Provavelmente, pelo fato da semelhança observada no consumo de FDN (g/dia) nos
tratamentos (Tabela 4), podendo-se inferir que a produção de calor endógeno
proveniente da fermentação da FDN foi semelhante, consequentemente os parâmetros
fisiológicos manteveram-se constantes nos tratamentos com a inclusão da torta de
girassol (Tabela 6).
Porém, com redução no consumo de CNF esperava-se redução desses parâmetros nos
tratamentos, já que ocorreu a redução no consumo de CNF resultaria em menor fração
desse componente a ser fermentado e, portanto menor produção de calor proveniente da
sua fermentação (GOMES, 2006; NEIVA et al., 2004).
Tabela 6. Variáveis fisiológicas em cabritos ½ sangue Boer submetidos a dietas com
níveis de torta de girassol
Variáveis
Níveis de torta de girassol (%MS)
0, 8 16 24
Frequência respiratória (mov/min)
CV (%)
Equação de
regressão
1
Manhã 35,64 34,35 31,39 32,10 10,20 Ŷ=33,37
Tarde 47,71 47,17 46,25 48,57 8,58 Ŷ=47,42
Frequência cardíaca (bat/min) 2
Manhã 87,69 89,14 89,10 89,17 8,51 Ŷ=88,78
Tarde 97,03 94,82 95,30 95,51 7,46 Ŷ=95,66
Temperatura retal ( o C)
Manhã 38,25 38,38 38,05 38,16 0,57 Ŷ=38,21
Tarde 38,73 38,78 38,72 38,19 0,45 Ŷ=38,77
Temperatura superficial ( o C)
Manhã 31,57 31,60 31,78 31,55 1,91 Ŷ=31,63
Tarde 30,83 30,79 31,15 31,02 1,94 Ŷ=30,94
1 ; 2
Movimentos por minuto batimentos por minuto
As freqüências respiratórias para os turnos da manhã e da tarde e as freqüências
cardíacas no período da tarde estavam acima dos valores de referência para caprinos
59

(Tabela 6). De acordo com Kelly (1976), em caprinos, a freqüência respiratória varia de
12 a 25 movimentos/ minuto e a freqüência cardíaca de 70- 90 batimento/minuto numa
situação de termo neutralidade. Estes resultados podem ter sido influenciados pela alta
temperatura e umidade relativa à que os animais estavam expostos (Tabela 5).
A torta de girassol pode ser incluída na dieta de caprinos 1/2 sangue Boer sem
comprometer o comportamento ingestivo e as respostas fisiológicas dos animais.
60

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ALCALDE, C.R.; ZAMBOM, M.A.; PASSIANOTO, G.O.; LIMA, L.S.; ZEOULA,
L.M.; HASHIMOTO, J.H. Valor nutritivo de rações contendo casca do grão de soja em
substituição ao milho moído para cabritos Saanen, Revista Brasileira de Zootecnia,
vol.38, 2009.
Association of Analytical Chemists. Official methods of analysis. A.O.A.C.12 ed.
Washington, D.C. 1990. 1094 p.ARNOLD, G.W. Ingestive behavior. In: FRASER, A.F.
(Ed.) Ethology of farm animals. Amstrerdam: Elsevier, 1985. 186p.
BAETA, F.C.; SOUZA, C.F. Ambiência em edificações rurais: conforto animal.
Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 1997. 246p.
BALBINOT, N.S.; SCHNEIDER, R.C.S.; RODRIGUEZ, A.A.L. Aproveitamento dos
resíduos da produção de oleaginosas e da extração de óleo. Montevideo: AIDIS, 2006.
Disponível em:
. Acessado
em: 20 Out. 2009.
BUFFINGTON, D.E.; COLLAZZO-AROCHO, A.; CANTON, G.H. Black globe
humidity index (BGHI) as comfort equation for dairy cows. Transaction of the ASAE,
[S.I], v.24, p.711-714, 1981.
CAMPBELL, C.P.; MARSHALL, S.A.; MANDELL, I.B. Effects of source of dietary
neutral detergent fiber on chewing behavior in beef cattle fed pelleted concentrates with
or without supplemental roughage. Journal of Animal Science, v.70, n.7, p.894-903,
1992.
CARVALHO, G.G.P.; PIRES, A.J.V.; SILVA, F.F.; VELOSO, C.M.; SILVA, H.G.O.;
BONOMO, P.; MENDONÇA, S.S. Comportamento ingestivo de cabras leiteiras
alimentadas com farelo de cacau ou torta de dendê. Pesquisa Agropecuária Brasileira,
v.39, p.919-925, 2004.
CENTRO DE ESTATISTICA E INFORMAÇÕES – Informações básicas dos
municípios baianos, governo do Estado da Bahia, Secretaria de planejamento, Ciência e
Tecnologia – Salvador- BA, 1994.
DOMINGUES, A.R. Consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e sanguíneo
de bovinos de corte em resposta a níveis de torta de girassol em substituição ao
farelo de algodão. 2006. 48p. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal)- Centro de
Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Londrina, Londriana.
GOMES, C.A.V. Efeito do ambiente térmico e de níveis de suplementação nos
parâmetros fisiológicos de caprinos Moxotó. 2006. 58p. Dissertação (Mestrado em
Zootecnia)- Universidade Federal da Paraíba.
61

HOLANDA JUNIOR, E. V. Sistemas de produção de pequenos ruminantes no semiárido
do Nordeste Brasileiro. Sobral: Embrapa caprinos, 2006. 35 p. (Embrapa caprinos.
Documentos 66).
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICAS -2007. Sistema
IBGE de Recuperação Automática. Disponível em: http:// www.sidra.ibge.gov.br/.
Acesso em: 01 Outubro 2007.
JOHNSON, T. R.; COMBS, D. K. Effects of prepartum diet, inert rumen bulk,
anddietary polyethylene glycol on dry matter intake of lactating dairy cows. Journal
Dairy Science, v.74, p.933-944, 1991.
KELLY, W.R. Diagnóstico clinico veterinário. 2. ed. Barcelona: Continental, 1976.
444p
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient Requirements of Small
Ruminant. Washington D.C.: National Academies Press, 2007. 281p.
NEIVA, J.N.M.; TEIXEIRA, M.; TURCO, S.H.N.; OLIVEIRA, S.M.P.; MOURA,
A.A.A.N. Efeito do Estresse Climático sobre os Parâmetros Produtivos e Fisiológicos
de Ovinos Santa Inês Mantidos em Confinamento na Região Litorânea do Nordeste do
Brasil. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, p.668-678, 2004.
NEIVA JÚNIOR, A. P.; CLEEF, E. H. C. B. V.; PARDO, R. M. P.; SILVA FILHO,
JOSÉ CLETO; CASTRO NETO, P.; FRAGA, A. C. Subprodutos Agroindustriais do
Biodiesel na Alimentação de Ruminantes. In: II CONGRESSO DA REDE
BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DO BIODIESEL, 2007, Brasília -DF. Anais do II
Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel, 2007.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS,D.M.T. Fracionamento de carboidratos e proteínas de
silagens de capim-elefante com casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca,
Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.422-427, 2009a.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS, D.M.T. Comportamento ingestivo de ovinos alimentados
com silagens de capim elefante contendo casca de café, farelo de cacau ou farelo de
mandioca, Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.1620-1626, 2009b.
SANTOS, F. C. B.; SOUZA, B. B.; ALFARO, C. E. P. Adaptabilidade de caprinos
exóticos e naturalizados ao clima Semi-Árido do Nordeste brasileiro. Ciência e
Agrotecnologia, v.29, p.142-149, 2005.
SILVA, R.L.N.V.; ARAÚJO, G.G.L.; SOCORRO, E.P.; OLIVEIRA, R.L.; NETO,
F.G.; BAGALDO, A.R. Níveis de farelo de melancia forrageira em dietas para ovinos.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.1142-1148, 2009.
62

SNIFFEN, C.J.; CONNOR, J.D.; Van SOEST, P.J. A net carbohydrate and protein
system for evalution cattle diets. II Carbohydrate and protein availability. Journal of
Animal Science, v.70, p.3562-3577, 1992.
SOUSA, W.H. Agronegócio da caprinocultura de corte no Brasil. Tecnologia e ciência
Agropecuária, v.1, p.58, 2007.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEMS- SAS. User” guide. Versão 9.1. North
Carolina: 2004.
VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A. Methods for dietary fiber,
neutral detergent fiber, and nonstarch polyssacharides in relation to animal nutrition.
Journal of Dairy Science, v.74, p.3583-3597, 1991.
VAN SOEST, P. J. Nutritional Ecology of the Ruminant. 2.ed. New York: Cornell
University Press, 1994. 476 p.
63

4. CONSIDERAÇÕES FINAIS
No Brasil existem várias fontes alternativas para alimentação de ruminantes dentre elas
a torta de girassol, co-produto obtido por meio da extração do óleo dos grãos de girassol
por prensagem a frio para produção de biodiesel ou para o consumo humano.
A torta de girassol é um co-produto rico em proteína, com possibilidade de
aproveitamento para rações balanceadas destinadas a alimentação animal, visando o
aumento do desempenho produtivo.
Considerando também o preço baixo da torta de girassol no mercado, quando
comparado aos de alimentos convencionais como o milho e a soja que são bastante
elevados, surge como uma opção na redução do custo com a alimentação, viabilizando a
exploração pecuária visto que o gasto com a alimentação é um dos principais entraves
para os produtores.
No presente estudo a adição da torta de girassol nas dietas de cabritos ½ sangue Boer
embora tenha ocasionado redução do desempenho produtivo, pode ser incluída até ao
nível de 8%, visto que a esse nível gerou melhor margem bruta, e o desempenho
produtivo esperado foi alcançado.
Porém, na decisão de utilização dessa fonte protéica deve-se considerar o seu custo no
mercado, sendo esse o indicador do nível econômico de inclusão da torta de girassol na
alimentação animal.
64

5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
ABDALLA, A.L.; SILVA FILHO, J.C.; GODOI, A.R.; CARMO, C.A.; EDUARDO,
J.L.P. Utilização de subprodutos da indústria de biodiesel na alimentação de ruminantes.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, 2008.
ALCALDE, C.R.; ZAMBOM, M.A.; PASSIANOTO, G.O.; LIMA, L.S.; ZEOULA,
L.M.; HASHIMOTO, J.H. Valor nutritivo de rações contendo casca do grão de soja em
substituição ao milho moído para cabritos Saanen, Revista Brasileira de Zootecnia,
vol.38, 2009.
Association of Analytical Chemists. Official methods of analysis. A.O.A.C.12 ed.
Washington, D.C. 1990. 1094 p.ARNOLD, G.W. Ingestive behavior. In: FRASER, A.F.
(Ed.) Ethology of farm animals. Amstrerdam: Elsevier, 1985. 186p.
BACCARI JR. F.; GONÇALVES, H.C.; MUNIZ, L.M.R. Milk production, serum
concentration of thyroxin and some physiological responses of saanen- native goats
during the thermal stress. Revista Veterinária e Zootecnia, v.8 p.9-14, 1996.
BAETA, F.C.; SOUZA, C.F. Ambiência em edificações rurais: conforto animal.
Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 1997. 246p.
BAKER, L.D.; FERGUSON., J.D.; CHALUPA, W. Reponses in urea and true protein
of milk to different protein feeding schemes for dairy cows. Journal of Dairy Science,
v.78, p.2424-2434, 1995.
BALBINOT, N.S.; SCHNEIDER, R.C.S.; RODRIGUEZ, A.A.L. Aproveitamento dos
resíduos da produção de oleaginosas e da extração de óleo. Montevideo: AIDIS, 2006.
Disponível em:
. Acessado
em: 20 Out. 2009.
BERAN, F.H.B.; SILVA, L.D.F.; RIBEIRO, E.L.A.; CASTRO, V.S.; CORREA, R.A.;
KAGUEYAMA, E.O.; ROCHA, M.A. Degradabilidade ruminal “in situ” da matéria
seca, matéria orgânica e proteína bruta de alguns suplementos concentrados usados na
alimentação de bovinos. Semina: Ciências Agrárias, v. 26, p.405-418, 2005.
BUFFINGTON, D.E.; COLLAZZO-AROCHO, A.; CANTON, G.H. Black globe
humidity index (BGHI) as comfort equation for dairy cows. Transaction of the ASAE,
[S.I], v.24, p.711-714, 1981.
CAMPBELL, C.P.; MARSHALL, S.A.; MANDELL, I.B. Effects of source of dietary
neutral detergent fiber on chewing behavior in beef cattle fed pelleted concentrates with
or without supplemental roughage. Journal of Animal Science, v.70, n.7, p.894-903,
1992.
CARDOSO, A.R.; PIRES, C.C.; CARVALHO, S.; GALVANI, D.B.;
HASTENPFLUG, J.F.M.; WOMMER, T.P. Consumo de nutrientes e desempenho de
65

cordeiros alimentados com dietas que contêm diferentes níveis de fibra em detergente
neutro. Ciência Rural, v.36, 2006.
CARVALHO, G.G.P.; PIRES, A.J.V.; SILVA, F.F.; VELOSO, C.M.; SILVA, H.G.O.;
BONOMO, P.; MENDONÇA, S.S. Comportamento ingestivo de cabras leiteiras
alimentadas com farelo de cacau ou torta de dendê. Pesquisa Agropecuária Brasileira,
v.39, p.919-925, 2004.
CASTRO, C. Produção de alimentos e energia: Estudo de caso de óleo de girassol.
Embrapa Soja- Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Centro Nacional de
Pesquisa de Soja, 5 0 painel do ciclo, “civilização da biomassa“ 2007.
CENTRO DE ESTATISTICA E INFORMAÇÕES – Informações básicas dos
municípios baianos, governo do Estado da Bahia, Secretaria de planejamento, Ciência e
Tecnologia – Salvador- BA, 1994.
DADO, R.G.; ALLEN, M.S. Intake limitation, feeding behavior, and rumen function of
cows challenged with rumen fill from dietary fiber or inert bulk. Journal of Dairy
Science, v.78, p.118-133, 1995.
DOMINGUES, A.R. Consumo de matéria seca, parâmetros ruminais e sanguíneo
de bovinos de corte em resposta a níveis de torta de girassol em substituição ao
farelo de algodão. 2006. 48p. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal)- Centro de
Ciências Agrárias, Universidade Estadual de Londrina, Londriana.
EASTRIDGE, M.L. Fibra para vacas leiteiras. In: SIMPÓSIO SOBRE
PRODUÇÃOANIMAL, 9., 1997, Piracicaba. Anais... Piracicaba: Fundação de Estudos
Agrários "Luiz de Queiroz", 1997. p.33-50.
FAGUNDES, M.H. Sementes de girassol. Pdf. MAPA/ Conab/Sugof. Disponível em:

GOMES, J.A.F.; LEITE, E.R.; RIBEIRO, T.P. A Alimentos e alimentação de ovinos e
caprinos no semi-árido brasileiro. Sobral: Embrapa Caprinos, 2007. 17p. (Embrapa
Caprinos, Documentos, 67).
GONZÁLEZ, F.H.D.; SCHEFFER, J.F.S. Ferramenta de análise clínica, metabólica e
nutricional. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MEDICINA VETERINÁRIA, 2002,
Gramado. Anais... Gramado: UFRGS, 2002.13 p.
HERNANDEZ PEREZ JR., J.; OLIVEIRA, L.M.; COSTA, R.G. Gestão estratégica de
custos. 2.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 216p.
HODGSON, J. Grazing management: science into practice. Inglaterra: Longman
Handbooks in Agriculture. 1990. 203p.
HOLANDA JUNIOR, E. V. Sistemas de produção de pequenos ruminantes no semiárido
do Nordeste Brasileiro. Sobral: Embrapa caprinos, 2006. 35 p. (Embrapa caprinos.
Documentos 66).
HOLANDA JÚNIOR, E.V.; ARAÚJO, G.G.L. O papel dos caprinos e dos ovinos
deslanados na agricultura familiar. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE
BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41, 2004, Campo Grande, MS. Anais... Campo
Grande: SBZ, Embrapa Gado de Corte, 2004. p. 43-54.
HUNTINGTON, G.B.; ARCHIBEQUE, S.L.Pratical aspects of urea e ammonia
metabolism in ruiminants. In: AMERICAN SOCIETY OF ANIMAL SCIENCE,1999.
Carolina do North: Proceedings....Carolina do North: North Carolina Stete, University,
1999.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICAS - 2007. Sistema
IBGE de Recuperação Automática. Disponível em: http:// www.sidra.ibge.gov.br/.
Acesso em: 01 Outubro 2007.
JOHNSON, T. R.; COMBS, D. K. Effects of prepartum diet, inert rumen bulk,
anddietary polyethylene glycol on dry matter intake of lactating dairy cows. Journal
Dairy Science, v.74, p.933-944, 1991.
KELLY, W.R. Diagnóstico clinico veterinário. 2. ed. Barcelona: Continental, 1976.
444p.
LEITE, R.M.V.B.C.; CASTRO, C.; ZITO, R.K. XII Reunião Nacional de pesquisa de
girassol V Simpósio Nacional sobre a cultura de girassol, Uberaba: MG, EMPRAPA
SOJA, 2007. P.33. (Documentos, 298).
LU, C. D. Effects of heat stress on Goat Production. Small Ruminant Research, v.2,
p.151-162, 1989.
MARINI , J.C.; VAN AMBURGH, M.E. Nitrogen metabolism and recycling in
Holstein heifers. Journal of Animal Science, v.81, p.545-552, 2003.
67

MERTENS, D. R. Analysis of fiber in feeds and its uses in feed evaluation and ration
formulation. In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE RUMINANTES, REUNIÃO
ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 29.,1992, Lavras.
Anais... Lavras: SBZ, p.1-32, 1992.
MERTENS, D.R. Predicting intake and digestibility using mathematical models of
ruminal function. Journal Animal Science, v.64, p.1548-1558, 1987.
MERTENS, D.R. Regulation of forage intake. In: FAHEY Jr.; G.C. (Eds). Forage
quality, evaluation and utilization. Nebraska: American Society of Agronomy, Crop
Science of America; Soil Science of America, 1994. 988 p.
MONTEIRO, J.M.G. Plantio de oleaginosas por agricultores familiares do semiárido
Nordestino para produção do biodiesel como uma estratégia de mitigação e
adaptação ás mudanças climáticas. 2007. 272p. Tese (Doutoramento em ciências em
planejamento energético) . Universidade Federal do Rio de Janeiro.
MONTEMAYOR, H.A.; GASCA, T.G.; KAWAS, J. Ruminal fermentation
modification of protein and carbohydrate by means of roasted and estimation of
microbial protein synthesis. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.277-291, 2009.
MUPETA, B.; WEISBJERG, M.R.; HVELPLUND.; T.; MADSEN, J. Digestibility of
amino acids in protein rich tropical feeds for ruminants estimated with the mobile bag
technique. Animal Feed Science and Technology, v.69, p.271-280, 1997.
NAAS, I. Princípios de conforto térmico na produção animal. São Paulo: Editor Ícone,
1989.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL – NRC. Nutrient Requirements of Dairy
Cattle. 7th. ed. Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 251p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient Requirements of Small
Ruminant. Washington D.C.: National Academy Press, 2007. 281p.
NEIVA, J.N.M.; TEIXEIRA, M.; TURCO, S.H.N.; OLIVEIRA, S.M.P.; MOURA,
A.A.A.N. Efeito do Estresse Climático sobre os Parâmetros Produtivos e Fisiológicos
de Ovinos Santa Inês Mantidos em Confinamento na Região Litorânea do Nordeste do
Brasil. Revista Brasileira de Zootecnia, v.33, p.668-678, 2004.
NEIVA JÚNIOR, A. P.; CLEEF, E. H. C. B. V.; PARDO, R. M. P.; SILVA FILHO,
JOSÉ CLETO; CASTRO NETO, P.; FRAGA, A. C. Subprodutos Agroindustriais do
Biodiesel na Alimentação de Ruminantes. In: II CONGRESSO DA REDE
BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DO BIODIESEL, 2007, Brasília -DF. Anais do II
Congresso da Rede Brasileira de Tecnologia do Biodiesel, 2007.
OLIVEIRA, A.N.; SELAIVE-VILLARROEL, A.B.; MONTE, A.L.S.; COSTA, R.G.;
COSTA, L.B.A. Características de carcaça de caprinos mestiços anglo-nubiano, Boer
sem padrão racial definido. Ciência Rural, v.38, p.1073-1077, 2008.
68

OLIVEIRA, M.D.S.; CACERES, D.R. Torta de girassol. : Campinas, SP: CATI
DSMM, 2003. p.6.(Informativo Técnico, 5).
OLIVEIRA, M.D.S.; MOTA, D.A.; BARBOSA, M.J.C.; STEIN, M.; BORGONOVI, F.
Composição bromatológica e digestibilidade ruminal in vitro de concentrados contendo
diferentes níveis de torta de girassol. Ciência Animal brasileira, v.8, p.629-683, 2007.
OLIVEIRA, M.F.; VIEIRA, V.O. Extração de óleo de girassol utilizando
miniprensa. Londrina, PR: Embrapa Soja/ CNPSo/MAPA, 2004. P.15. (Documento,
237).
OLIVEIRA, R.L; ASSUNÇÃO, D.M.P.; BARBOSA, M.A.A.F.; LADEIRA, M.M.;
SILVA, M.M.P.; MASCARENHAS, A.G.; SNEL-OLIVEIRA, M.V. Efeito do
fornecimento de diferentes fontes de lipídeos na dieta sobre o consumo, a
digestibilidade e o N-uréico plasmático de novilhos bubalinos em confinamento.
Revista Basileira de Zootecnia, v.36, 2007.
OLIVEIRA, R.L.; BAGALDO A.R.; LADEIRA, M.M.; BARBOSA, M.A.A.F.;
OLIVEIRA, R.L.; JAEGER, S.M.P.L. Fontes de lipídeos na dieta de búfalas lactantes:
consumo, digestibilidade e N-uréico plasmático. Revista Brasileira de Zootecnia, v.38,
2009.
OLTNER, R.; WIKTORSSON, H. Urea concentrations in milk and blood as influenced
by feeding varying amounts of protein and energy to dairy cows. Livestoc Prodution
Science, v.10, p.457-462, 1983.
PARENTE, E.J.S. Biodiesel: uma aventura tecnológica num país engraçado. Fortaleza:
2003.
PEREIRA, L. L. Programa Nacional do Biodiesel deve ser instrumento de inclusão
social. Agência Brasil, 2004. Disponível em: <
http://www.brasiloeste.com.br/noticia/1302/biodiesel> . Acessado em 20 Out. 2009.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS,D.M.T. Fracionamento de carboidratos e proteínas de
silagens de capim-elefante com casca de café, farelo de cacau ou farelo de mandioca,
Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.422-427, 2009a.
PIRES, A.J.V.; CARVALHO, G.G.P.; GARCIA, R.; CARVALHO JUNIOR, J.N.;
RIBEIRO, L.S.O.; CHAGAS, D.M.T. Comportamento ingestivo de ovinos alimentados
com silagens de capim elefante contendo casca de café, farelo de cacau ou farelo de
mandioca, Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.1620-1626, 2009b.
PROBIODIESEL. (oleaginosas) .Disponível em .
Acesso em: 20 out. 2009.
69

PUGH, D.C.; DUM, M.S. Clínica de ovinos e caprinos. 1. ed. São Paulo: Edições Roca,
2005. 1150p.
ROCHA JÚNIOR, V.C.; VALADARES FILHO, S.C.; BORGES, A.M.;
MAGALHÃES, K.A. FERREIRA, C.C.B.; VALADARES, R.F.D.; PAULINO, M.F.
Determinação do valor energético de alimentos para ruminantes pelo sistema de
equações. Revista Brasileira de Zootecnia, vol.32, 2003.
SANTOS, A.X.; OLIVEIRA, A.A.; MASSARO JUNIOR, F.L.; LANÇANOVA,
J.A.C.; SILVA, L.D.F.; PECORARO, C.; LEME, M.C.J. Torta de girassol na
alimentação de vacas em lactação. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE
BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46., 2009, Maringá PR. Anais...Maringá: [s.n.] 2009.
2p. (Resumo)
SANTOS, F. C. B.; SOUZA, B. B.; ALFARO, C. E. P. Adaptabilidade de caprinos
exóticos e naturalizados ao clima Semi-Árido do Nordeste brasileiro. Ciência e
Agrotecnologia, v.29, p.142-149, 2005.
SANTO, J. Derivados da extração do óleo de girassol para vacas leiteiras. 2008. 8p.
Tese (Doutorado em Zootecnia)- Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do
Campus de Jaboticabal, Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal
SANTOS, L. E. Hábitos e manejo alimentar de caprinos. In: Encontro Nacional para o
desenvolvimento da Espécie Caprina, Jaboticabal, SP, Brasil. Anais, p.1-27, 1994.
SANTOS, V.C.; EZEQUIEL, J.M.B.; OLIVEIRA, P.S.N.; GALATI, R.L.; BARBOSA,
J.C. Consumo e digestibilidade em ovinos alimentados com grãos e subprodutos da
canola. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v.10, p.96-105, 2009.
SILVA, F.L.R.; ARAÚJO, A.M. Desempenho Produtivo em Caprinos Mestiços no
Semi-árido do Nordeste do Brasil. Revista Brasileira de zootecnia, v.29, p.1028-1035,
2000.
SILVA, G.L.S. Efeito da suplementação lipídica sobre desempenho e perfil
metabólico de cabras saanen em lactação. 2008. 9p. Dissertação (Mestrado em
Zootecnia) Centro de Saúde e Tecnologia Rural, Universidade Federal de Campina
Grande.
SILVA, H.G.O.; PIRES, A.J.V.; SILVA, F.F.; VELOSO, C.M.; CARVALHO, G.G.P.;
CEZÁRIO, A.S.; SANTOS, C.C. Farelo de cacau (Theobroma cacao L.) e torta de
dendê (Elaeis guineensis, Jacq) na alimentação de cabras em lactação: consumo e
produção de leite. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.5, p.1790-1798, 2005.
SILVA, H.G.O.; PIRES, A.J.V.; CUNHA NETO, P.A.; CARVALHO, G.G.P.;
VELOSO, C.M. SILVA, F.F. Digestibilidade de dietas contendo silagem de capimelefante
amonizado e farelo de cacau ou torta de dendê em ovinos. Revista Brasileira
de Zootecnia, v.36, p.499-506, 2007.
70

SILVA, J.F.C.; LEÃO, M.I. FUNDAMENTO DE NUTRIÇÃO DE RUMINANTES.
PIRACICABA: LIVRICERES, 1979. P.380
SILVA, R.L.N.V.; ARAÚJO, G.G.L.; SOCORRO, E.P.; OLIVEIRA, R.L.; NETO,
F.G.; BAGALDO, A.R. Níveis de farelo de melancia forrageira em dietas para ovinos.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.38, p.1142-1148, 2009.
SILVA, T.C.P. Substituição do Farelo de Trigo pela Torta de Babaçu na
Alimentação de Vacas Mestiças em Lactação. 2006. 30p. Dissertação (Mestrado em
Zootecnia). Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2006.
SILVA, Z.F. Torta de girassol na alimentação de vacas em lactação. 2004. 36p.
Dissertação (Mestrado em Zootecnia). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias do
Campus de Jaboticabal, Universidade Estadual Paulista, Campus de Jaboticabal.
SIMPLÍCIO, A. A., WANDER, A.E., LOPES, E.A. A caprino-ovinocultura de Corte
como Alternativa para a Geração de Emprego e renda. Sobral: Embrapa Caprinos,
2003. 17 p. (Embrapa Caprinos, Documentos, 48).
SNIFFEN, C.J.; CONNOR, J.D.; Van SOEST, P.J. A net carbohydrate and protein
system for evalution cattle diets. II Carbohydrate and protein availability. Journal of
Animal Science, v.70, p.3562-3577, 1992.
SOUSA, W.H. Agronegócio da caprinocultura de corte no Brasil. Tecnologia e ciência
Agropecuária, v.1, p.58, 2007.
SOUZA, A.S.S.; GONÇALVES, R.W.; MAIA, T.L.; SILVA, E.S.P.; SANTOS, D.C.;
DENUCCI, B.L. Utilização de co-produtos do biodiesel, mamona (Ricinus communis
L.) e girassol (Helianthus annuus L.), na alimentação de ruminantes. PUBVET, v.3,
p.15, 2009.
SOUZA JÚNIOR, L.; LOURENÇO JÚNIOR, J.B.; SANTOS, N.F.A.; GONÇALVES,
G.D.; NAHUM, B.S.; MONTEIRO, E.M.; ARAÚJO, C.V.; FATURI, C. Avaliação do
valor nutritivo da torta de coco (cocos nucifera l.) para suplementação alimentar de
ruminantes na amazônia oriental. Ciência & Desenvolvimento, v. 4, p.73-77, 2009.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEMS- SAS. User” guide. Versão 9.1. North
Carolina: 2004.
TITO, E.A.L. Clima: Influência na produção de Leite Anais...Piracicaba, 1998, p.10-23.
VALADARES, R.F.D.; BRODERICK, G.A.; VALADARES FILHO, S.C.;
CLAYTON, M.K. et al. Effect of replacing alfalfa with high moisture corn on ruminal
protein synthesis estimated from excretion of total purine derivatives. Journal of Dairy
Science, v.82, p.2686- 2696, 1999.
71

VAN SOEST, P.J.; ROBERTSON, J.B.; LEWIS, B.A. Methods for dietary fiber,
neutral detergent fiber, and nonstarch polyssacharides in relation to animal nutrition.
Journal of Dairy Science, v.74, p.3583-3597, 1991.
VAN SOEST, P. J. Nutritional Ecology of the Ruminant. 2.ed. New York: Cornell
University Press, 1994. 476 p.
VISEK. W.J. Amonia: its effect on biological system, metabolic hormones, and
reproduction. Journal of Dairy Science, v.67, p.481-483, 1984.
WEISS, W.P. Energy prediction equations for ruminant feeds. In: CORNELL
NUTRITION CONFERENCE FOR FEED MANUFACTURERS, 61., 1999, Ithaca.
Proceedings… Ithaca: Cornell University, 1999. p.176-185.
72