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RevistaHirota Hirota Gastronomia
Cardápio Especial
de
Páscoa
Preparado pela equipe do Hirota Gastronomia, o cardápio especial
de Páscoa é uma opção para quem quer um almoço tradicional,
mas também quer diminuir o tempo na cozinha.
Tradicional Bacalhau à Gomes de Sá
Lascas de bacalhau com rodelas de batatas, cebolas, pimentões em tiras,
azeitonas pretas, regados com azeite extra virgem, assado em forno, decorado
com ovos cozidos + vinho verde acompanhante Adega de Monção branco
Bacalhau Espiritual
Bacalhau desfiado, refogado com azeite, cebola, alho e cenoura, coberto
com molho bechamel e gratinado com parmesão ralado + vinho branco
acompanhante Casa Blanca Sauvignon Blanc
Postas de Bacalhau ao Azeite e Ervas Finas
Pequenas postas de bacalhau, salteadas no azeite e ervas finas, acompanhadas
de brócolis ao alho e óleo + vinho branco acompanhante Frascati San Marco
Anchova ao Tomilho
Filé de Anchova grelhada, finalizada com manteiga composta de tomilho
+ vinho branco acompanhante Sunrise Sauvignon Blanc
Salmão ao Mar
Filé de Salmão assado coberto de molho pomodoro, camarões sete
barbas, anéis de lulas e vongole + vinho acompanhante Tribal Red
Salada de Páscoa Hirota
Salada de grão de bico com carpaccio de salmão marinado em limão, azeite,
suco de laranja, gengibre e segredos orientais + vinho branco acompanhante
Consecha tarapaca Sauvignon Blanc
Lazanha de Bacalhau
Massas brancas artesanais de lazanha intercaladas com molho rosé, bacalhau
desfiado e refogado com cebola, alho-porró e lâminas de azeitonas
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Personalidade Praticidade
Muita personalidade e
variedade nos pratos
preparados pela
equipe de gastronomia
do Hirota.
Planeje o seu almoço
de Páscoa. Escolha
os pratos e faça uma
encomenda no Hirota.
Sirva-se!
Além das encomendas,
você ainda conta com
o Grab and Go*, um
buffet dentro das lojas
Hirota para escolher
no dia, seu almoço de
Páscoa.
*Serviço disponível
nas lojas Paraíso e
Higienópolis
foto: divulgação
Buffet Rotisserie “Grab and Go” nas lojas Paraíso (8),
Alameda Barros (10).
chilenas, molho bechamel, mais bacalhau desfiado,
coberto com molho bechamel e gratinado
com parmesão ralado + vinho branco acompanhante
Reservado Carmenere
Arroz de Páscoa
Arroz branco puxado com azeite, bacalhau desfiado,
grão de bico e tomate concassê + vinho
branco acompanhante Salton Classic Riesling
Assados de Páscoa
Pernil ao vinho assado ao próprio molho e finalizado
com vinho branco, guarnecido de
abacaxi grelhado + vinho tinto acompanhante
Cassileiro Shiraz
Lombo Suíno de Páscoa
Assado e recheado com ameixa seca e maçã verde,
regado ao próprio molho + vinho tinto acompanhante
Frontera Cabernet Sauvignon
Gomes de Sá
No inicio do século
XX, o filho de um
comerciante de bacalhau foi
trabalhar para um restaurante no Porto
como cozinheiro. O seu nome era José
Luiz Gomes de Sá Júnior e foi no
restaurante “O Lisbonense” que decidiu
inovar deixando as lascas do bacalhau
marinar em leite aquecido para que
ficassem mais macias. O resultado foi o
Bacalhau à Gomes de Sá, até hoje,
um dos mais famosos pratos da cozinha
tradicional portuguesa.