APL de Agroturismo da Região das Montanhas Capixaba

A permanência dos fatores limitantes certamente contribuirá para um desenvolvimento lento do setor,
onde se tornam comuns casos de empreendimentos fracassados, interrupção no processo de
conversão ou o retorno ao modelo agroquímico. A exclusão da agricultura familiar, que ocorreu no
processo de modernização da agricultura, poderá ocorrer também com a agricultura orgânica e as
conseqüências sociais e ambientais são por demais conhecidas: insegurança alimentar, crescimento
de casos de intoxicação por agrotóxicos e contaminação dos recursos naturais, migração,
empobrecimento, crescimento da masculinização do meio rural, violência urbana, comprometimento
do meio ambiente, etc.
Do ponto de vista da economia, o crescimento do setor sem a minimização dos fatores limitantes,
possibilitará apenas a sobrevivência da produção empresarial mais consolidada, provavelmente,
voltada para a exportação de uma gama menor de produtos, sem que a sociedade capixaba,
sobretudo o consumidor de renda mais achatada e escolares da rede pública, possa ter acesso aos
benefícios da alimentação com produtos orgânicos.
e) Café
O Estado do Espírito Santo, tradicional produtor de café arábica, encontra-se na segunda posição do
ranking nacional na produção de café, principalmente pelo grande incremento na área cultivada com
a espécie robusta, sendo, atualmente, responsável por 70% da produção nacional dessa espécie, o
que o coloca na posição de primeiro produtor nacional de café robusta.
A totalidade dos municípios do Estado tem produção de café. Das 82.400 propriedades rurais, 56.169
têm no café a sua principal fonte de renda, sendo 40,4% com predominância do café arábica e 59,6%
com café robusto.
A área plantada com café está em cerca de 220 mil ha. para arábica e 330 mil ha. para conilon. Em
café arábica, a mão-de-obra utilizada na atividade é composta por 44% de proprietários, 51% de
parceiros rurais e 5% de empregados e, em conilon, por 47% de proprietários, 47% de parceiros
rurais e 6% de empregados, envolvendo diretamente nas lavouras cerca de 360 mil trabalhadores e
demonstrando a importância da agricultura familiar e seus desdobramentos econômicos, sociais e
ambientais nas relações de produção de café, tanto do arábica quanto do robusta no Espírito Santo.
Ressalte-se, ainda, o tamanho médio das lavouras de café arábica, com 8,65 ha, e de robusta, com
9,85 ha. Outro fator que merece destaque refere-se à estratificação das propriedades cafeeiras de
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