associações - Embrapa SuÃnos e Aves
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AGROINDÚSTRIA<br />
FAMILIAR<br />
AGREGAÇÃO DE VALOR<br />
EXPERIENCIA DA REGIÃO DE<br />
CONCÓRDIA<br />
Osvaldir Dalbello<br />
dalbello@epagri.sc.gov.br<br />
Fone – (49) 3442-2984<br />
Epagri - Concórdia<br />
Diane Franz<br />
diane@epagri.sc.gov.br<br />
Fone – (49) 3442-2984
HISTÓRICO – LINHA DO TEMPO<br />
•1990 – Curso profissionalizantes – GTZ<br />
•1995 – Proind (Programa Catarinense da Indústria<br />
de Pequeno Porte)<br />
• 1997 – Pronaf Infra-estrutura<br />
•1998 – 1999 - Projeto Piloto Agroindústria Familiar<br />
Pronaf Agroindústria. (Copafac, Copafas, Coper<br />
União e ARAF
•Novembro 1999 – Inicio funcionamento Copafac<br />
•2002 - 2010 – MB2<br />
•2003 – SDR – PNUD – Priorização de atividades<br />
•2004 –Território do Alto Uruguai Catarinense<br />
•2006 – Cecaf<br />
•2010 – SC Rural<br />
HISTÓRICO – LINHA DO TEMPO
•Distribuição das 1.894 Agroindústrias – por UGT da Epagri<br />
Extremo<br />
Oeste<br />
261<br />
Oeste<br />
234<br />
Meio<br />
Oeste<br />
341<br />
Planalto Norte<br />
103<br />
Vale do Rio<br />
do Peixe<br />
70<br />
Alto Vale<br />
do Itajaí<br />
128<br />
Litoral Norte<br />
284<br />
Região<br />
Metropolitana<br />
85<br />
Planalto Sul<br />
29<br />
Litoral Sul<br />
359
Agroindústrias por tipo de matéria prima utilizada - 2009<br />
Matéria-prima Total (%)<br />
Frutas e derivados 394 21<br />
Cana de açúcar e derivados 377 20<br />
Massa/Panificação 318 17<br />
Leite e derivados 258 14<br />
Mandioca e derivados 188 10<br />
Hortaliças e derivados 176 9<br />
Mel e derivados 118 6<br />
Suínos e derivados 113 6<br />
Ovos 104 5<br />
Grãos e derivados 59 3<br />
<strong>Aves</strong> e derivados 50 3<br />
Bovinos e derivados 39 2<br />
Outros (*) 156 8<br />
Total (**) 1.894 100<br />
Fonte: Tabulação do levantamento da Epagri (2010)<br />
(*) Pescados, madeira, palmáceas, ovinos, vassoura, erva-mate, plantas medicinais, etc.<br />
(**) A mesma agroindústria pode trabalhar com mais de uma matéria-prima.
Pessoas que permaneceram ou voltaram ao meio rural em<br />
função das agroindústrias – 2009<br />
Permaneceram Retornaram Total geral<br />
Gênero/Faixa etária<br />
Adultos Jovens Total Adultos Jovens Total Adultos Jovens Total<br />
Masculino 1.608 529 2.137 199 87 286 1.807 616 2.423<br />
Feminino 1.391 318 1.709 167 60 227 1.558 378 1.936<br />
Total 2.999 847 3.846 366 147 513 3.365 994 4.359<br />
Fonte: Tabulação do levantamento da Epagri (2010)
O OESTE CATARINENSE - CONTEXTUALIZAÇÃO<br />
Fonte: IBGE (2006); Mello (2000); Testa et<br />
al. (1996)<br />
118 Municípios<br />
82 mil estabelecimentos<br />
103 mil famílias rurais<br />
95 % propriedades<br />
familiares<br />
70% < 20 ha<br />
1,2 milhões de habitantes<br />
32 % no espaço rural<br />
57 % do VBP agrícola
ENVELHECIMENTO E<br />
MAIOR<br />
NÚMERO DE HOMENS<br />
IDADE MÉDIA DOS CHEFES DOS ESTABELECIMENTOS: 50 ANOS<br />
JOVENS ENTRE 15 E 24 ANOS – 17% MAIS RAPAZES<br />
NA AMÉRICA LATINA – 12%
ENVELHECIMENTO E MAIOR<br />
NÚMERO DE HOMENS<br />
EM 15% DAS UNIDADES FAMILIARES DO OESTE CATARINENSE NÃO<br />
EXISTEM MAIS FILHOS MORANDO COM OS PAIS<br />
EM 16% DAS UNIDADES FAMILIARES EXISTE APENAS UM FILHO -<br />
RAPAZ OU MOÇA MORANDO NA PROPRIEDADE
CONCÓRDIA – LAC 2003<br />
IDADE MÉDIA DO PRODUTOR – 50 ANOS – 2.683 INFORMANTES<br />
FILHOS QUE MORAVAM COM OS<br />
PAIS<br />
Faixa etária Sexo feminino Sexo masculino<br />
0 – 7 anos 314 305<br />
8 -14 anos 493 531<br />
15 -21 anos 418 533<br />
22 – 25 anos 105 212<br />
26 – 35 anos 114 350<br />
Mais 36 anos 81 148<br />
TOTAL 1.525 2.379<br />
35,9% mais homens(854) que mulheres
PRODUÇÃO PREDOMINANTE DE COMMODITIES
O DILEMA DAS COMMODITIES<br />
R$<br />
por<br />
Unid.<br />
*CA8<br />
X CA10* X*CA3 X = Excluídos<br />
*CA1 *CA2<br />
CA4<br />
Preço recebido 1<br />
CP médio 1<br />
*CA5<br />
*CA6<br />
Preço recebido 2<br />
*CA9 CP médio 2<br />
*CA7<br />
Produtores da commodity<br />
Os produtores com CP alto tendem a ser excluídos no médio e longo<br />
prazo. Ao eliminar os produtores com CP alto, abre-se margem para<br />
novas quedas de preço
AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
Uma alternativa para a agricultura<br />
familiar de SC
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
1- ORGANIZAÇÃO<br />
Lições.ppt<br />
- DOS PRODUTORES<br />
- INDIVIDUALISMO<br />
- PRODUTOR X PRODUTOR<br />
- DA PRODUÇÃO:<br />
- CADEIAS PRODUTIVAS<br />
- ARRANJOS PRODUTIVOS<br />
- DA COMERCIALIZAÇÃO:<br />
-REDES DE COMERCIALIZAÇÃO
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
2 - PRODUÇÃO MATÉRIA PRIMA<br />
PONTO DE EQUILIBRIO DO EMPREENDIMENTO<br />
GARANTIA DE PRODUÇÃO/QUALIDADE<br />
CAPITAL DE GIRO
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
3 – MÃO DE OBRA FAMILIAR<br />
FATOR DE PRODUÇÃO
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
4- VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA E GESTÃO<br />
DOS EMPREENDIMENTOS<br />
O que se faz? – mix do que se produz<br />
Como se faz? – tecnologia usada<br />
Quanto se faz? – escala e produtividade<br />
A que custo? – quanto insumo e a que preço<br />
Como se vende? – canais e a que preço<br />
SALDO -68.147,98 -8.775,76 22.507,46 22.348,73 22.437,80<br />
T.I.R. = 19,22%<br />
PAY-BACK = 3,14<br />
V. A. = 34.956,55<br />
INDICADOR DE RENTABILIDADE<br />
PONTO DE EQUILÍBRIO (%) 25,42 25,33 25,33<br />
INDICADOR DE FLEXIBLIDADE
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
5 - PADRONIZAÇÃO E QUALIDADE DOS PRODUTOS
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
6-REGULARIDADE DA OFERTA<br />
JANEIRO<br />
D S T Q Q S S<br />
1 2 3 4 5 6<br />
7 8 9 10 11 12 13<br />
14 15 16 17 18 19 20<br />
21 22 23 24 25 26 27<br />
DEZEMBRO<br />
D S T Q Q S S<br />
1<br />
2 3 4 5 6 7 8<br />
9 10 11 12 13 14 15<br />
16 17 18 19 20 21 22<br />
23 24 25 26 27 28 29<br />
30 31
FATORES DE SUCESSO PARA A AGROINDÚSTRIA FAMILIAR<br />
7 - LEGALIZAÇÃO<br />
A clandestinidade, restringe a comercialização
FORMAS ASSOCIATIVAS<br />
DE ORGANIZAÇÃO
FORMAS ASSOCIATIVAS DE<br />
ORGANIZAÇÕES:<br />
• ASSOCIAÇÕES: NÃO PERMITE COMERCIALIZAR<br />
• Serve para organizar grupos<br />
• Sem fins lucrativos<br />
• Não possui inscrição estadual<br />
• Tem CNPJ<br />
• O patrimônio deve ser doado a outra entidade sem<br />
fins lucrativos<br />
• Tem restrições para financiamentos<br />
• As sobras não podem ser rateadas<br />
• Não pode fazer compras em nome da associação
FORMAS ASSOCIATIVAS DE<br />
ORGANIZAÇÕES:<br />
CONDOMINIOS: NÃO PERMITE COMERCIALIZAR<br />
• Tem contrato de bens<br />
• Dá garantia a financiamentos<br />
• Os sócios respondem conforme quota estabelecida<br />
• É uma sociedade de fato, não de direito<br />
• Tem CNPJ<br />
• Não tem inscrição estadual<br />
• As sobras podem ser rateadas<br />
• Compra e venda de produtos deve ser em nome dos<br />
condôminos<br />
• Patrimônio pode ser dividido entre os associados
COOPERATIVAS COMO REDES DE COOPERAÇÃO:<br />
• COOPERATIVAS: PERMITE COMERCIALIZAR<br />
• É uma sociedade civil sem fins lucrativos<br />
• Tem CNPJ e Inscrição Estadual – pode fazer<br />
todas as operações financeiras (compra,<br />
venda,financia)<br />
• A responsabilidade dos sócios é limitado pelas<br />
suas cotas, podendo ser usado patrimônio<br />
pessoal<br />
• As sobras são rateadas (fundos 15%)<br />
• Precisa de 20 associados
CARACTERISTICAS DAS COOPERATIVAS<br />
DESCENTRALIZADAS<br />
POUCO<br />
CAPITAL<br />
IMOBILIZADO<br />
OS EMPREENDIMENTOS<br />
ESTÃO NA<br />
PROPRIEDADE<br />
OU COMUNIDADE RURAL<br />
AS DIRETORIAS NÃO<br />
SÃO<br />
REMUNERADAS<br />
A SEDE DA COOPERATIVA PODE SER EM UMA<br />
AGROINDÚSTRIA
1) AGROINDÚSTRIA NA COOPERATIVA:<br />
CONSTRUÇÃO COM RECURSOS DOS AGRICULTORES ASSOCIADOS<br />
A FÁBRICA É<br />
DO<br />
PRODUTOR<br />
A COOPERATIVA NÃO<br />
FINANCIA<br />
AGROINDUSTRIAS PARA<br />
ASSOCIADOS<br />
FRIGORÍFICO PESCADO<br />
PINHAL - COPERPINHAL
2) VINCUL0 DA AGROINDÚSTRIA COM A<br />
COOPERATIVA<br />
CONTRATO DE COMODATO:<br />
•1)JOÃO PAULO, brasileiro, casado, agricultor, residente e domiciliado no<br />
município de Concórdia, Estado de Santa Catarina, na Linha São Paulo, S/N,<br />
portador de CPFnº...................... de ora em diante denominado simplesmente<br />
COMODANTE.<br />
•Pelo presente instrumento particular as partes á saber:<br />
A FÁBRICA É<br />
DA<br />
COOPERATIVA<br />
•2) COOPERATIVA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL FAMILIAR DE<br />
JABORÁ pessoa jurídica de direito privado, com sede na<br />
rua.............sala.......município de Concórdia, Estado de Santa Catarina, Inscrita no<br />
CNPJ sob nº....................., neste ato representado pelo seu presidente....................,<br />
brasileiro, casado, agricultor, residente e domiciliado em Concórdia na comunidade<br />
de..........portador de cédula de identidade nº................e CPFnº.................. de ora em<br />
diante denominada de COMODATARIA.
3) ASSOCIADO PROCESSA O PRODUTO<br />
NA COOPERATIVA<br />
O PRODUTO É DA COOPERATIVA<br />
ASSOCIADO NÃO É EMPREGADO<br />
ART.. 442 CLT<br />
Qualquer que seja o ramo de atividade<br />
da sociedade cooperativa, não existe vinculo<br />
empregatício entre ela e seus associados.
4) TODO O ASSOCIADO É UM VENDEDOR DA<br />
COOPERATIVA.<br />
ENTREGA OS PRODUTOS NO<br />
MERCADO<br />
RECEBE EM NOME DA COOPERATIVA
•<br />
5. REDE LOCAL DE COMERCIALIZAÇÃO<br />
1- Grupo Frutas e<br />
verduras<br />
Negócio<br />
10<br />
Negócio<br />
01<br />
3 – Derivados do leite<br />
Negócio<br />
02<br />
1 – Unidade Doces e<br />
conservas<br />
1 -Derivados de<br />
suínos<br />
Negócio<br />
09<br />
Negócio<br />
03<br />
1 - Unidade<br />
class.ovos<br />
COPAFAL<br />
1- Derivados da<br />
cana<br />
Negócio<br />
08<br />
Negócio<br />
04<br />
2- Unidade de<br />
Panificação<br />
1- Grupo Artesanato<br />
Negócio<br />
07<br />
Negócio<br />
06<br />
Negócio<br />
05<br />
1- Unidade fubá<br />
1 – Unidade Benefic. Madeira
MARCAS
REDE DA CADEIA PRODUTIVA DO MEL<br />
CENTRAL DAS<br />
COOPERATIVAS<br />
COOPERATIVA<br />
ASSOCIADA DA<br />
CENTRAL
REDE REGIONAL DE COMERCIALIZAÇÃO<br />
Agricultores<br />
Coperpaial<br />
Coopase<br />
Coperarabutã<br />
Copermirim<br />
Instituições<br />
Copafal<br />
Coperartitá<br />
Coperpinhal<br />
Copercastelo<br />
Coperjabora<br />
Copagrai<br />
Coperagir<br />
M<br />
E<br />
R<br />
C<br />
A<br />
D<br />
O<br />
CoperABV<br />
Associações<br />
Coperfaper<br />
Cpami<br />
ADMs<br />
Coppropi<br />
Coperarvoredo
Coopase<br />
Coperartitá<br />
Coperpinhal<br />
Copercastelo<br />
Coperjabora<br />
Copagrai<br />
Coperagir<br />
CoperABV<br />
REDE REGIONAL DE COMERCIALIZAÇÃO – AÇÕES CONJUNTAS<br />
Coperpaial<br />
Associações<br />
Código de<br />
Barras<br />
Coperfaper<br />
Agricultores<br />
Contratar<br />
Contabilidade<br />
Contratar mãode-obra<br />
COOPERAR<br />
Discussão por tipo<br />
de negócio<br />
Cpami<br />
Coperarabutã<br />
Compra coletiva<br />
de insumos<br />
Responsável<br />
Técnico<br />
ADMs<br />
Copermirim<br />
Formar<br />
escala<br />
Venda coletiva de<br />
produtos<br />
Instituições<br />
Copafal<br />
Coppropi<br />
Coperarvoredo<br />
M<br />
E<br />
R<br />
C<br />
A<br />
D<br />
O
OBRIGADO !
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