perfil antropométrico e consumo alimentar de ... - SOVERGS

PERFIL ANTROPOMÉTRICO E CONSUMO ALIMENTAR DE ESTUDANTESADOLESCENTES DE RESENDE - RIO DE JANEIRO, BRASILANTHROPOMETRIC PROFILE AND FOOD CONSUMPTION OF ADOLESCENTS INRESENDE - RIO DE JANEIRO, BRAZILCíntia Periard Soares 1 , Rachel Santos da Conceição 2 , Vanessa Vasconcelos Fonseca 2 ,Tamiris de Carvalho Marcelino¹(1)Nutricionista – UBM – Centro Universitário de Barra Mansa – RJ. (2) Docente UBM –Centro Universitário de Barra Mansa – RJ.Palavras-chaves: consumo macronutrientes, avaliação antropométrica, adolescênciaIntroduçãoA adolescência é reconhecidamente caracterizada por profundas mudanças orgânicas,corporais e comportamentais. Essa fase de intenso e rápido crescimento e desenvolvimento(físico, psíquico e social) demanda aumento das necessidades nutricionais, porém osdesequilíbrios no balanço entre o conteúdo alimentar e o gasto de energia tem impactodireto sobre a saúde dessa população (BOOG et al.,2003). Além disso, padrões dietéticoserrôneos desenvolvidos durante a adolescência possivelmente contribuem para odesenvolvimento da obesidade e aumentam o risco do surgimento de outras doençascrônicas na vida adulta (PEDRINOLA, 2002). Dessa forma, o objetivo principal dessetrabalho foi avaliar o consumo alimentar e o perfil antropométrico de adolescentes entre 11 e15 anos de uma escola da rede pública e outra da rede privada de ensino, do município deResende, Rio de Janeiro.Material e MétodosEsta pesquisa consiste em um estudo do tipo descritivo, onde a amostra analisada foi obtidaem duas escolas da cidade de Resende, uma da rede pública e outra da rede privada. Oconsumo alimentar foi avaliado utilizando-se recordatório alimentar de 24 Horas aplicadodurante dois dias permitindo, assim, a análise em macronutrientes. Foram aferidos peso ealtura para avaliação do perfil antropométrico pelos percentis de índice de massa corporal(IMC) e índice de estatura/idade de uma amostra de 48 adolescentes, sendo 26 do sexofeminino e 22 do sexo masculino. O trabalho foi previamente submetido e aprovado peloComitê de Ética em Pesquisa Experimental do Centro Universitário de Barra Mansa (CEPE-UBM).Resultados e DiscussãoO consumo alimentar apresentou-se semelhante entre os adolescentes e revelou maiorconsumo protéico entre os meninos e um alto consumo de lipídeos foi observado em todogrupo avaliado (Tabela 1). De fato, o estudo do hábito alimentar de jovens revela baixoconsumo de alimentos reguladores, sendo maior a preferência por alimentos maisgordurosos, com alto teor calórico e nem sempre muito nutritivos (FISBERG et al., 2000). Amaioria dos adolescentes apresentava-se eutrófico segundo o IMC, sendo encontradoscasos de obesidade predominantemente entre o sexo feminino e entre os estudantes daescola privada (Tabela 2). Vale acrescentar que nenhum dos estudantes apresentou déficitde altura para idade. Com base em nossos resultados, realizamos uma ação educacionalpontual e focalizada na discussão dos grupos alimentares e proporção de macronutrientesrecomendados no guia da pirâmide alimentar (PHILIPPI et al, 1999).

ConclusãoTais resultados indicam consumo alimentar comum entre adolescentes de diferentes sexose de diferentes escolas, sendo observado no entanto sutis diferenças nas avaliaçõesantropométricas. Destaca-se a importância de tratar esse grupo populacional como alvo deprogramas que enfatizem a adoção de alimentação saudável, para diminuir risco eincidência de obesidade e prevenir futuros agravos à saúde.Tabela 1 – Caracterização do consumo alimentar segundo escola e sexoValor energético total (%)Consumo(kcal)Proteína Carboidrato LipídeoEscola PúblicaSexo Feminino 14,3 51,2 34,5 2443,8Sexo Masculino 18,6 51,3 37,6 2694,7Escola PrivadaSexo Feminino 14,8 47,6 37,6 3135,6Sexo Masculino 15,4 49,8 34,8 2545,3Tabela 2 – Distribuição dos perfis antropométricos dos adolescentes segundo escola e sexoPerfilEscola públicaEscola privadaantropométricoSexofemininoSexoMasculinoSexofemininoSexomasculinon % n % n % n %Baixo peso 0 0 1 9 0 0 0 0Eutrofia 8 61 10 91 8 61 6 55Sobrepeso 4 31 0 0 1 8 3 27Obesidade 1 8 0 0 4 31 2 18Total 13 100 11 100 13 100 11 100Referências BibliográficasBOOG, M. C. F.; VIEIRA, C. M.; OLIVEIRA, N. L. et al. Using video as a nutrition educationstrategy for adolescents: eating... the fruit or the product?. Rev. Nutr., Campinas, n.3,p.281-293, Jul./Set., 2003.FISBERG, M.; BANDEIRA, C. R. S.; BONILHA, E. A.; HALPERN, G.; HIRSCHBRUC, M. D.Hábitos alimentares na adolescência Pediatr. Mod., n; 36, p. 724-734, 2000.PEDRINOLA, F. Nutrição e transtornos alimentares na adolescência. Pediatr. Mod., n. 38,p. 377-380, 2002.PHILIPPI, S. T.; LATERZA, A. R.; CRUZ, A. T. R.; RIBEIRO, L. C. Pirâmide alimentaradaptada: guia para a escolha de alimentos. Rev. Nutr. Campinas, n. 12, p. 65-80, 1999.Autor a ser contactado: Cíntia Periard Soares, Resende, RJ – e-mail: cintia_periard@hotmail.com