TUDO SOBRE A SUA KAMADO JOE

Acenda sua Paixão por Churrasco.TUDO SOBRE A SUA KAMADO JOEUm Guia para Obter o Máximo de suaChurrasqueira Kamado JoeKAMADOJOE.COM

SABOR INIGUALÁVEL.VALOR INCOMPARÁVEL.Como muitos de vocês, eu sou um apaixonado por cozinhar ao ar livre.No decorrer dos anos eu cozinhei em tudo, desde churrasqueiras agás em aço inoxidável de alta qualidade, até churrasqueiras baratascom briquetes de carvão. Para ser honesto, se eu tivesse apenasessas duas opções, eu escolheria a última, por uma razão bem simples– o sabor. Não há nada melhor do que o sabor, que dá água na boca,dos alimentos grelhados em carvão. Felizmente existe uma opçãomelhor – a churrasqueira Kamado Joe.Minha paixão por aquele sabor inigualável me levou ao estilo Kamadode cozinhar. Juntamente com as pedras de carvão natural, essaschurrasqueiras de cerâmica são a escolha certa para se terflexibilidade ao cozinhar e boa variação de temperatura.Após usar a churrasqueira Kamado por anos, decidi projetar umacom melhores materiais e oferecê-la a preços competitivos. Foi oinício da Empresa Kamado Joe e ainda hoje, a minha paixão pelo saborinigualável, é o que aciona toda a inovação que eu coloco em nossaschurrasqueiras e acessórios.Quando você compara as vantagens ao cozinhar e o custo porutilização, nossas churrasqueiras e acessórios são incomparáveis novalor agregado que eles trazem a você.Estamos desenvolvendo alguns produtos e acessórios interessantese minha promessa a você é de continuar a informá-lo, a inovar e afornecer produtos superiores, que funcionem como prometido.Obrigado por considerar a Kamado JoeRobert “Bobby” BrennanFundador e PresidenteKamado Joe GrillsBom Churrasco!Rev 11/10

ÍNDICEA Diferença da Kamado Joe… ……………………………………Página 1Componentes da Kamado Joe… …………………………………Página 2Montando sua Kamado Joe… ……………………………………Página 3Instruções de Acendimento………………………………………Página 4Controlando a Temperatura… ……………………………………Página 5Guia Culinário de Temperatura… …………………………………Página 6Usando sua Kamado Joe: Assar… ………………………………Página 7Usando sua Kamado Joe: Tostar… ………………………………Página 8Usando sua Kamado Joe: Grelhar… ……………………………Página 9Usando sua Kamado Joe: Defumar………………………………Página 10Configurações para Cozinhar………………………………………Página 11Cuidado e Manutenção……………………………………………Página 16Utilização Segura de sua Churrasqueira Kamado Joe… ……Página 18Churrasqueiras Kamado Joe………………………………………Página 19Acessórios Kamado Joe… …………………………………………Página 21Garantia………………………………………………………………Página 27Registro Online da Garantia………………………………………Página 28

A DIFERENÇA DA KAMADO JOEPARABÉNS PELA COMPRA DA SUA NOVA CHURRASQUEIRAKAMADO JOE. Com um cuidado normal, sua Churrasqueira KamadoJoe lhe proporcionará um prazer em cozinhar que durará a vida inteira.Você fez um bom investimento em uma Churrasqueira Kamado Joe eessas são apenas algumas das razões.PRONTO PARA ASSAR EM 15 MINUTOSExiste um mito incorreto de que as churrasqueiras a carvão têm umtempo de pré-aquecimento maior do que as churrasqueiras a gás.O fato é que as Churrasqueiras Kamado Joe estão prontas em 15minutos: o mesmo tempo que um típico usuário de uma churrasqueiraa gás leva para pré-aquecer a sua e menos tempo que umachurrasqueira tradicional a carvão.UMA CHURRASQUEIRA, UM DEFUMADOR E UM FORNO, TUDOEM UM SÓ PRODUTOEstamos falando aqui de um produto 3 em 1. Ele é uma churrasqueira,um defumador e um forno, tudo agrupado em um. Cozinha atemperaturas tão altas quanto 398ºC ou tão baixas quanto 107ºC, oua qualquer temperatura nessa variação, com um rápido ajuste no fluxode ar. Essa flexibilidade vem da combinação da concha de cerâmica,com o controle de ar e do carvão Natural. Nós até incluímos umtermômetro de fácil leitura, para uma boa medição.FEITAS PARA DURAR UMA VIDA INTEIRAMateriais e projeto de qualidade são tão importantes para nós, quantoo efeito visual de nossas churrasqueiras. As cerâmicas de nossaschurrasqueiras são queimadas com uma garantia de 20 anos e, comum cuidado básico, sua Churrasqueira Kamado Joe poderá, facilmente,ser a última churrasqueira que você precisará comprar na vida.APENAS ALGUNS R$(REAIS) A CADA USOAo contrário das churrasqueiras tradicionais a carvão, aqui quase quenão se consome carvão. O fato de trabalhar a princípio, fechada e como controle do fluxo de ar, o consumo do carvão é muito baixo.Ao final do uso, é só fechar o fluxo de ar e ela rapidamente seapagará. Desta forma, o carvão pode ser reacendido no próximo uso.Interessante não?1

MONTANDO SUA CHURRASQUEIRAKAMADO JOEMONTANDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE COM CARRINHO1. Corte as tiras plásticas e retire os painéis laterais e superiores daembalagem de transporte.2. Retire a parte superior e a inferior do carrinho e conecte-as,depois, despressione as guias nos dois rodízios com travas (osrodízios com travas indicam a frente do carrinho).3. Abra a churrasqueira e retire os componentes.4. Erga a churrasqueira com cuidado e a coloque sobre o carrinho.Ajuste a posição, a fim de que, a frente da churrasqueira estejacentralizada entre as pernas com os dois rodízios com travas.Recomendamos que duas pessoas ergam a churrasqueira e acoloquem no carrinho, em função de seu peso.AVISO: NÃO ERGA A CHURRASQUEIRA, PARA COLOCÁ-LA NOCARRINHO, SEGURANDO PELAS GUIAS DE FIXAÇÃO DASPRATELEIRAS LATERAIS OU PELO MECANISMO DE ARTICULAÇÃO.5. Abra a churrasqueira e abra completamente a porta dacorrente de ar na parte inferior. Coloque a caixa de fogo dentro dachurrasqueira e alinhe a abertura, no fundo da caixa de fogo, coma abertura da porta inferior da corrente de ar. Isto permite que oar flua livremente para dentro da churrasqueira e remova o resíduode cinza com a ajuda da ferramenta para cinza, inclusa.6. Coloque a grade em ferro fundido no fundo da caixa de fogo. Acinza cairá por entre os furos da grade e se armazenará por baixoda caixa de fogo.7. Coloque o anel de fogo por cima da caixa com os entalhes viradospara cima. Os entalhes são usados para prender as pernas doacessório Defletor de Calor, quando precisar cozinharindiretamente (veja pg. 12).8. Coloque a grelha de aço inoxidável por cima do anel de fogo, com aporta articulada virada para frente da churrasqueira.9. Feche a tampa da churrasqueira e coloque o respiradouro superiorde ferro fundido, por cima do pescoço da tampa. O logotipo daKamado Joe deverá ficar voltado para frente da churrasqueira.10. Fixe as prateleiras laterais, colocando os pinos frontais nas fendasdos suportes das prateleiras.11. Veja a seção “Cintas da Churrasqueira” na página 16, paraassegurar-se que as cintas de sua churrasqueira estãoadequadamente apertadas.3

MONTANDO SUA CHURRASQUEIRA KAMADO JOE AVULSAE COLOCANDO-A EM SUA MESA PARA CHURRASQUEIRAKAMADO JOE1. Siga os passos 1 e 3 da página anterior, depois fixe a alça de bambucom as porcas (inclusas) usando uma chave inglesa de 10 mm.2. Abra a tampa e passe o sensor do termômetro pelo pequenoburaco na frente da tampa. Passe a arruela e a porca no sensore aperte. Ajuste a posição do termômetro para que fique emposição vertical e aperte a porca com uma chave inglesa de 14mm.Não aperte demais.3. Coloque os três pés da churrasqueira na prateleira inferior damesa para churrasqueira e centralize-os, utilizando o buraco naparte superior da mesa como referência. Forme um triângulo scom o cume na posição onde ficará a parte de trás dachurrasqueira. Posicione os outros dois pés, a fim de que fiquem àdireita e à esquerda da porta inferior da corrente de ar (veja pg. 25).4. Coloque a churrasqueira, com cuidado, dentro da mesa e ajusteos pés. Cuidado para não pegar a porta inferior da corrente de ar,na borda do buraco, evitando assim, danificar a alça ou a superfícieda mesa.Recomendamos que duas pessoas ergam a churrasqueira e acoloquem dentro da mesa, em função de seu peso.5. Siga os passos de 5 a 9 na página anterior.Respiradouro Superiorem Ferro FundidoIndicador deTemperaturaCOMPONENTES DA KAMADO JOEDobradiçade MolaTampaGrelhapara AssarAnel deFogoAlça deBambuPorta Inferior daCorrente de Arem Aço InoxidávelBASEGrade de Fogo emFerro FundidoCaixa de Fogo4

ACENDENDO SUA CHURRASQUEIRAKAMADO JOEOs cubos para acender o fogo são a forma mais rápida de iniciarsua churrasqueira. Eles são inodoros, não fazem fumaça e sãoambientalmente seguros. Cada cubo queima até 705ºC por 8 a 12minutos, assegurando que a churrasqueira estará pronta para cozinharem no máximo 15 minutos.INSTRUÇÕES DE ACENDIMENTO1. Complete a caixa de fogo com carvão natural, cobrindo osburacos na lateral da caixa de fogo.2. Coloque de 1 a 2 cubos para acender o fogo da Kamado Joe nomeio do carvão, sendo que ¼ do cubo fique visível.3. Abra a porta inferior da corrente de ar, completamente e deixe atampa da churrasqueira aberta.4. Acenda os cubos. O carvão estará pronto em 15 minutos ou menos.5. Feche a tampa da churrasqueira e ajuste o fluxo de ar até atingir atemperatura desejada.Chaminés de carvão e acendedor elétrico também são métodosaceitáveis para acender as pedras de carvão 100% natural.CUIDADOSNão use fluído, gasolina ou outros combustíveis líquidos, paraacender o carvão. Os químicos líquidos são perigosos e podeminiciar um incêndio, além de impregnar a cerâmica e deixar um sabordesagradável no alimento.Não use briquetes de acendimento instantâneo. Eles irão deixar omesmo sabor desagradável.5

CONTROLANDO A TEMPERATURAÈ muito fácil atingir temperaturas tão altas quanto 398ºC ou tão baixasquanto 107ºC, em sua Churrasqueira Kamado Joe. Na verdade, vocêpode manter temperaturas baixas por até 12 horas, sem acrescentarmais carvão.FLUXO DE AR E TEMPERATURASua Churrasqueira Kamado Joe trabalha comum princípio bem simples: quanto maior aquantidade de ar que você permitir passar pelachurrasqueira, maior será a temperatura. Quantomenor o fluxo de ar, menor a temperatura.Muitos churrasqueiros de primeira viagem naKamado Joe poderão achar que, ao abrir orespiradouro superior completamente, vocêpermitirá que todo o calor escape – na verdade,é justamente o contrário. Um respiradouroDiagrama do fluxo de ar.superior completamente aberto criará temperaturas bastante altas,uma vez que ele aumenta o fluxo de ar que passa entre as pedras decarvão 100% natural.PASSOS:1. Com o carvão completamente aceso e a tampa fechada,certifique-se de que a porta inferior da corrente de ar estátotalmente aberta.2. Abra totalmente o respiradouro superior e monitore atemperatura até que ela atinja a temperatura que você deseja.3. Feche o respiradouro superior, pela metade, espere de 1 a 2minutos e verifique a temperatura.4. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar atemperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura).Um ajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.5. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso percebaque a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste orespiradouro superior, em pequenas etapas e espere de 1 a 2 minutos.DICA CULINÁRIAQuando você abrir a tampa para checar seu alimento, o discoinferior do respiradouro irá girar voltando para a posição fechado.Certifique-se de reajustar o disco do respiradouro, após fecharnovamente a tampa, a fim de manter a temperatura desejada.6

GUIA CULINÁRIO DE TEMPERATURAComo em qualquer guia culinário, as regulagens e os tempossão sugestões que funcionaram para nós. Seu estilo culinário epaladar podem ser diferentes, mas essa é a graça em possuir umaChurrasqueira Kamado Joe, você pode experimentar e criar um estiloculinário que se adapte, especificamente, ao seu paladar.AbertofechadoCozimento Lento/Defumação (108ºC-135ºC)Dependendo do tipo da carne, você pode ajustar o tempo entre 30minutos e 2 horas, para cada 500 gramas. Todo cozimento lentoutiliza um Defletor de Calor para aquecimento indireto (veja pg. 23)Carne Bovina – Peito………… 2h cada 500grsCarne de Porco – Quarto… 2h - 500grsAsas de Frango… …………… 30 min. - 500grsCostela Inteira………………… 1h - 500 grsAssados……………………… 1h - 500grs AbertofechadoTostar/Assar/Grelhar (163ºC–233ºC)Os tempos listados abaixo são para cozimento direto na grelha (calordireto). Se você usar um Defletor de Calor (veja pg. 23), para calor indireto,uma boa regra geral é acrescentar 15 minutos para cada 500grs.Frango (pedaços)… ………… 30-45minFrango (inteiro)… …………… 60-80minContrafilé de Porco… ……… 20-30minCamarão… …………………… 5-10minPeru… ………………………… 2-4hGrelhados de Churrascaria (260ºC-399ºC)AbertofechadoOs tempos listados abaixo são para carnes grelhadas “ao ponto”.Ajuste o tempo e a temperatura, para adaptar as carnes ao seupaladar individual.Hambúrgueres… …………… 8-10minCostelas de Porco…………… 6-8minFatia de carne bovina… …… 6-8min7

CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: ASSARPara assar, é mais fácil atingir a temperatura desejada, mantendo aporta da corrente de ar completamente aberta e somente ajustar orespiradouro superior.O respiradouro superior tem dois discos em ferro fundido que sãofixados por um parafuso. O disco superior, com os furos pequenosé chamado de “margarida” e é usado para cozimento em baixastemperaturas (defumados), para isso, o disco inferior tem que cobrirtotalmente as aberturas. Para assar, é melhor usar o disco inferior,girando-o, para regular a temperatura e mantê-la no grau desejado.PASSOS1. Quando o carvão estiver completamenteaceso, prenda as pernas do Defletor deCalor nos entalhes do anel de fogo ecoloque o prato de cerâmica na partesuperior.2. Coloque a pedra para pizza na partesuperior do defletor de calor. Feche atampa e deixe as placas pré-aquecerem porConfiguração para assar.10 minutos.3. Certifique-se que a porta inferior da corrente de ar estátotalmente aberta. Abra o respiradouro superior, totalmente emonitore a temperatura até que ela atinja o grau desejado.4. Feche a metade do respiradouro superior, espere 1-2 minutos echeque a temperatura.5. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar atemperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Umajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.6. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso percebaque a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste orespiradouro superior, em pequenas etapas.DICA CULINÁRIASe você está assando uma pizza, salpique farinha na Pedra para Pizza,antes de colocar a pizza, assim você evitará que ela grude.DICAVeja todas as configurações culinárias disponíveis, começando napágina 12.8

CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: GRELHARPara grelhar, é mais fácil atingir a temperatura desejada, mantendo aporta da corrente de ar completamente aberta e somente ajustar orespiradouro superior.O respiradouro superior tem dois discos em ferro fundido que sãofixados por um parafuso. O disco superior, com os furos pequenosé chamado de “margarida” e é usado para cozimento em baixastemperaturas (defumados), para isso, o disco inferior tem que cobrirtotalmente as aberturas. Para grelhar, é melhor usar o disco inferior,girando-o, para regular a temperatura e mantê-la no grau desejado.PASSOS1. Deixe o carvão acender completamente(15 minutos) e então feche a tampa.2. Certifique-se que a porta inferior dacorrente de ar está totalmente aberta.Abra o respiradouro superior, totalmentee monitore a temperatura até que elaatinja o grau desejado.3. Feche a metade do respiradouro superior,espere 1-2 minutos e cheque aConfiguração para grelhar.temperatura.4. Ajuste o respiradouro superior, fechando-o mais (para baixar atemperatura), ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura). Umajuste de ¼ de polegada pode mudar a temperatura em até 4ºC.5. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso percebaque a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajuste orespiradouro superior, em pequenas etapas.10

CHURRASQUEIRA KAMADO JOE: DEFUMARPara defumar, é melhor deixar a porta inferior da corrente de araberta, somente entre meia e uma polegada. Controle o fluxo de arcom o respiradouro superior, fechando totalmente o disco inferior eusando a “margarida” (o disco superior com pequenos furos), paraajustar a temperatura.PASSOS1. Quando o carvão estiver completamenteaceso, prenda as pernas do Defletorde Calor nos entalhes do anel de fogoe coloque o prato de cerâmica na partesuperior, ou na parte inferior. A parteinferior deverá ser usada, caso vocêqueira colocar uma panela para aparara gordura entre o defletor de calor ea grelha. Você não danificará o prato de Configuração para defumar.cerâmica, se deixar pingar gordura nele.Para instruções de limpeza do defletor de calor, veja pg. 17.2. Coloque a grelha na parte superior do defletor de calor e feche atampa.3. Deixe a porta inferior da corrente de ar aberta, somente entremeia e uma polegada.4. Feche o respiradouro superior e gire a “margarida” até estarcompletamente aberta. Espere por 5-10 minutos e cheque atemperatura.5. Ajuste a “margarida”, fechando-o mais (para baixar a temperatura)ou abrindo-o mais (para aumentar a temperatura) e espere de 1-2minutos para que a temperatura se acerte. Se a temperatura aindaestiver muito alta, feche a porta da corrente de ar, mais um quartoou meia polegada.6. Monitore a temperatura durante o cozimento e caso percebaque a temperatura está diferente daquilo que você deseja, ajusteo respiradouro superior e/ou a porta inferior da corrente de ar,em pequenas etapas.DICAQuando estiver defumando, a temperatura baixa se estabilizará após 1 hora.Veja todas as configurações culinárias disponíveis, começando napágina 12.11

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: ASSARFigura 1 Figura 2ASSAR (Figura 1)Utilize essa configuração para aquecer alimentos que possam serfeitos em recipientes de cerâmica ou de metal, como caçarolas eentradas quentes. Uma pizza não pode ser assada, diretamentesobre o Defletor de Calor. A massa do fundo queimará.Acessórios: Defletor de CalorASSAR (Figura 2)A configuração perfeita para assar pizza, bolinhos ou pães.Acessórios: Defletor de Calor; Pedra para Pizza12

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: TOSTARFigura 1 Figura 2TOSTAR (Figura 1)Essa configuração funciona bem para assar frangos (com ou semsuporte para frango), peru ou outros alimentos com calor indireto,deixando-os tostados por fora e cozidos por dentro. Utilize essamontagem se você não usa panela para aparar gordura. É tambémuma montagem melhor do que a da Fig. 2, para espetos de madeira.Acessórios: Defletor de Calor; Suporte para Frango (opcional)TOSTAR (Figura 2)Essa configuração funciona tão bem quanto a da Fig. 1, mas elapermite que você utilize uma panela para aparar gordura entre oDefletor de Calor e a grelha.Acessórios: Defletor de Calor; Suporte para Frango (opcional)13

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: GRELHARFigura 1 Figura 2GRELHAR (Figura 1)Essa configuração é a forma padrão para grelhar em suaChurrasqueira Kamado Joe. Excelente para bifes, hambúrgueres,peitos de frango ou qualquer coisa que você queira cozinhardiretamente sobre o carvão.Acessórios: NenhumGRELHAR (Figura 2)Se você vai grelhar alimentos delicados como frutos do mar, peixes ouvegetais, você pode usar o suporte de metal do Defletor de Calor, paraaumentar a altura dos alimentos em sua Churrasqueira Kamado Joe.Ao afastar o alimento do calor direto, você vai evitar que eles tostempor fora, tanto quanto acontece na montagem da Fig. 1.Para simular a Fig. 2, sem um Defletor de Calor, você pode usar umExpansor de Grelha da Kamado Joe (veja pg. 25).Acessórios: Defletor de Calor14

CONFIGURAÇÃO PARA COZINHAR: DEFUMARFigura 1 Figura 2DEFUMAR (Figura 1)Essa configuração funciona bem para cozinhar pedaços grandes decarne de porco ou carne bovina, costelas inteiras ou outros alimentosque necessitem de calor indireto. Utilize essa montagem se você nãousar panela para aparar gordura. É também uma montagem melhor doque a da Fig. 2 para espetos. O alimento tende a cozinhar mais rápidocom essa configuração.Acessórios: Defletor de CalorDEFUMAR (Figura 2)Essa configuração é a escolha padrão para cozimento em baixatemperatura e com calor indireto. Utilize essa montagem se usarpanela aparar gordura.Acessórios: Defletor de Calor15

CUIDADO E MANUTENÇÃOSua Churrasqueira Kamado Joe é feita com materiais de qualidade,portanto, o cuidado e a manutenção geral são mínimos. A melhorforma de proteger sua Kamado Joe dos elementos da natureza éutilizando a Capa para Churrasqueira. Elas estão disponíveis para aconfiguração padrão com carrinho e para a configuração sem suporte,sobre a mesa de teca (veja pg. 24).CUIDADO E MANUTENÇÃOREMOVENDO AS CINZASOcasionalmente, você precisará remover as cinzas, por baixo da caixade fogo. Sua Kamado Joe inclui uma ferramenta para cinzas eseguem os passos para remover cinzas de uma churrasqueira emcarrinho ou em uma mesa:PASSOS1. Se houver carvão parcialmente usado na churrasqueira, movimenteas pedras de carvão para que as cinzas que estiverem na caixa defogo caiam.2. Abra a porta inferior da corrente de ar e coloque um recipientesob a entrada, para receber as cinzas. No caso das mesas, use umaparador de poeira, prato de papel ou jornal para receber as cinzas.3. Insira a ferramenta para cinzas na porta da corrente de ar e puxea cinza para dentro do recipiente.Opcional: Tire a grelha, o anel de fogo e a caixa de fogo dachurrasqueira e use uma concha para remover as cinzas. Recoloqueos componentes internos no lugar.CINTAS DA CHURRASQUEIRAVerifique a posição e o aperto das cintas da churrasqueira, duas vezesao ano.Se as cintas estiverem na posição correta, use uma chave inglesade 10mm e uma chave Allen para verificar o aperto de cada um dosconectores da cinta. Não será fácil girar a chave Allen, enquantoestiver segurando a porca no lugar, é preciso atenção. Caso estejasolta, aperte firmemente.Se as cintas não estiverem centralizadas e encaixadas, desaperte-aso suficiente para colocá-las no lugar e aperte-as firmemente com umachave inglesa de 10mm e uma chave Allen.Continua na próxima página.16

CUIDADO E MANUTENÇÃOBOLORSe a sua Churrasqueira Kamado Joe ficar no tempo e você não utilizálapor um longo período de tempo (nós não entendemos como issopode acontecer), umidade pode concentrar-se dentro da churrasqueirae você poderá encontrar áreas emboloradas na grelha ou cerâmicasinternas. Não use alvejante ou outros produtos de limpeza. Elesdarão um sabor desagradável aos alimentos.As Churrasqueiras Kamado Joe funcionam como um forno auto-limpante.Para auto-limpar sua Churrasqueira Kamado Joe:1. Coloque carvão, acenda-o e deixe a churrasqueira aquecer a umatemperatura de 316ºC por 15 minutos.2. Deixe a churrasqueira esfriar por completo, então escove a grelhaantes do próximo uso.SUBSTITUIÇÃO DA VEDAÇÃOO material de vedação de feltro, por baixo das cintas e do pescoçoda tampa, se degradará com o tempo e dependendo de seu uso,precisará ser substituído a cada 1 ou 2 anos.Substituindo o Material de Vedação1. Aqueça a churrasqueira a 205ºC e deixe esfriar até que fiquemorna para ser tocada (aproximadamente 52ºC).2. Encontre a ponta do material de vedação, ou corte-ocuidadosamente com um estilete ou tesoura e retire-o da cerâmica.3. Limpe a área com removedor de adesivo ou solvente.4. Tire uma pequena parte da camada protetora e aplique o novomaterial de vedação adesivo, aos poucos.5. Vá retirando a camada protetora, conforme for aplicando o adesivode feltro no local de vedação, até que complete a volta toda.6. Use um estilete ou tesoura para cortar o excesso de material, a fimde que as pontas se encontrem perfeitamente.DICAO respiradouro superior deverá se ajustar perfeitamente, sem esforço.Você talvez tenha que aplicar duas camadas do material de vedação.17

CUIDADO E MANUTENÇÃODEFLETOR DE CALOR E PEDRA PARA PIZZACuidado e Limpeza dos Pratos de Cerâmica1. Deixe as cerâmicas esfriarem por completo, antes de limpá-las ouguardá-las.2. Limpe os resíduos de alimentos com uma escova, bucha, ou comum pano seco, após cada uso e guarde-as em lugar seco.DICAS• Não coloque os pratos em mesas ou superfícies que não sejamresistentes ao calor.• Não use os pratos para cozinhar em bocas de fogão.• Não use óleo ou azeite diretamente nos pratos.• Não use produtos de limpeza químicos, sabão ou água.• Não molhe os pratos. Eles reterão a água, o que poderá causarrachaduras quando usados na próxima vez.SEGURANÇASiga essas instruções de segurança todas as vezes que forutilizar sua Churrasqueira Kamado Joe :1. Sua Kamado Joe é projetada para uso exclusivo ao ar livre.2. Nunca coloque sua Kamado Joe diretamente em uma mesa ou deckde madeira e cozinhe nela. Ela poderá danificar a superfície ou provocarum incêndio. Use sua churrasqueira exclusivamente no carrinho quefornecemos ou em uma de nossas Mesas para Churrasqueira.3. Espere até que as cinzas estejam totalmente frias, para removê-las dachurrasqueira e jogá-las fora.4. Não use gasolina ou outros combustíveis líquidos para acender aspedras de carvão 100% natural de sua Churrasqueira Kamado Joe.5. Nunca movimente sua churrasqueira enquanto estiver quente ou tivercinzas quentes dentro dela.6. Evite “retrocesso de chama” quando estiver cozinhando. Se estiverusando sua churrasqueira acima da temperatura de 260º C e privar ofogo de oxigênio, fechando ambos, o respiradouro e a porta da correntede ar, uma súbita onda de fogo, conhecida como “retrocesso de chama”poderá ocorrer, se você abrir a tampa da churrasqueira de repente.Isto ocorre por causa da repentina exposição do fogo ao oxigênio, oque causa uma breve, mas intensa chama. Para evitar o “retrocesso dechama”, abra a tampa, vagarosamente, apenas 1 polegada e aguardede 2 a 3 segundos e só então abra a tampa completamente.18

CHURRASQUEIRA KAMADO JOE COMCARRINHOAs Churrasqueiras Kamado Joe estão disponíveis em duas cores:• Vermelha, com prateleiras laterais e alça em bambu natural• Preta com prateleiras laterais e alça em bambu com acabamentoem tecaNossas churrasqueiras vêm totalmente montadas. Apenas coloquea churrasqueira vazia no carrinho, insira os componentes internose fixe o respiradouro superior e as prateleiras laterais. O tempo demontagem é de menos de 30 minutos.Usamos materiais de alta qualidade, para que sua ChurrasqueiraKamado Joe dure por anos. Veja você mesmo:MateriaisBase/Tampa… …………… Cerâmica resistente ao calor de fogo altoVerniz………………… Revestimento da cerâmica resistente ao calorAlça/Prateleiras (Vermelha) ……… Acabamento em Bambu TratadoAlça/Prateleiras (Preta)……………… Bambu/Acabamento em TecaRespiradouro Superior/Grade do Fogo…………………Ferro FundidoCintas… …………………………………… Aço Galvanizado Pó RevestidoDobradiça de Mola… ………………… Ferro Galvanizado Pó Revestido19

CHURRASQUEIRAS KAMADO JOE“AVULSAS”Jogo de 3 pezinhos empreto e vermelho, inclusosAs churrasqueiras KJ também podem ser utilizadas junto àsMesas Kamado Joe ou instaladas em áreas externas como, porexemplo, espaços gourmets projetados. Essas churrasqueiras,vendidas separadamente, têm a mesma qualidade e dimensões daschurrasqueiras de configuração padrão, porém sem o carrinho e asprateleiras laterais.Estão disponíveis em duas cores e quatro configurações:• Vermelha com Bambu Natural, Cintas de Aço Pretas• Vermelha com Bambu Natural, Cintas em Aço Inoxidável• Preta com Bambu com Acabamento em Teca, Cintas de Aço Pretas• Preta com Bambu com Acabamento em Teca, Cintas em Aço InoxidávelAs churrasqueiras sem suporte vêm totalmente montadas. Apenascoloque a churrasqueira vazia na mesa para Churrasqueira, insira oscomponentes internos e fixe o respiradouro superior. O tempo de montagemé de menos de 30 minutos.MATERIAISBase/Tampa… …………… Cerâmica resistente ao calor de fogo altoVerniz………………… Revestimento da cerâmica resistente ao calorAlça/Prateleiras (Vermelha) ……… Acabamento em Bambu TratadoAlça/Prateleiras (Preta)……………… Bambu/Acabamento em TecaRespiradouro Superior/Grade do Fogo…………………Ferro FundidoCintas… …………………………………… Aço Galvanizado Pó RevestidoCintas (Aço Inoxidável)… ……………………………………Aço InoxidávelDobradiça de Mola… ………………… Ferro Galvanizado Pó Revestido20

PEDRAS DE CARVÃO 100% NATURALNós recomendamos as nossas Pedras de Carvão 100% Natural comofonte de calor para sua Churrasqueira Kamado Joe. Elas são feitas demadeiras duras e, diferentementedos briquetes de carvão, quecontem produtos químicos eenchimentos, as pedras de carvão100% natural deixam o verdadeirosabor de seu alimento sobressair.As Pedras de Carvão 100%Natural Queimam de Formamais Limpa. Por essa razão,os bifes, costelas, frutos do mare frangos ficam mais suculentose saborosos quando grelhadossobre nosso carvão. Os briquetesde carvão contem aditivos comoo bórax, amido e serragem deresíduos de madeira.As Pedras de Carvão 100% Natural Queimam de Forma maisQuente. Você pode atingir temperaturas bem mais altas, ao preparargrelhados como em churrascarias. Elas dão à carne aquele “chiado”da grelha e são a escolha dos profissionais da culinária, por todo omundo.As Pedras de Carvão 100% Natural Queimam por mais Tempo.Quando você precisa cozinha por várias horas, em baixa temperaturae devagar, a melhor escolha é o nosso carvão. Outras marcas depedras de carvão e briquetes de carvão não conseguem manter achama queimando por tanto tempo quanto o nosso.As Pedras de Carvão 100% Natural CUSTAM MENOS ACADA USO. Nossas Pedras de Carvão 100% Natural são feitas demadeiras duras. Isto significa que você vai precisar usar menos carvãodo que outras marcas. O nosso carvão pode ser reaceso por váriasvezes – você não pode fazer isso com briquetes de carvão.21

CUBOS PARA ACENDER O FOGOOs cubos para acender o fogo daKamado Joe são a forma mais rápidade acender sua churrasqueira. Elessão inodoros, não fazem fumaçae ambientalmente seguros. Cadacubo queima até 705ºC por 8 a12 minutos, assegurando que achurrasqueira estará pronta paracozinhar em 15 minutos.Cubos Para Acender o Fogo Da Kamado Joe:• Queimam até 705º C por 8 a 12 minutos• Não são tóxicos, não contem óleos ou produtos químicos, nãoproduzem labaredas• Limpos, inodoros, não fazem fumaça e são ambientalmente seguros• Substituição perfeita para o fluido para acender carvão• Forma mais rápida de acender um fogo• Acendem mesmo quando molhadosCAPAS PARA CHURRASQUEIRASNossas Capas Premium parachurrasqueiras são feitas de vinildurável, para proteção contra todasas condições climáticas, estendendoa vida útil de sua churrasqueiraKamado Joe. Ajuste personalizado eestá disponível na cor preta. Estãodisponíveis para as ChurrasqueirasKamado Joe padrão que usam ocarrinho e para as ChurrasqueirasKamado Joe Sem Suporte queusam as Mesas para ChurrasqueiraKamado Joe.22

DEFLETOR DE CALORNosso Defletor de Calor é um denossos acessórios mais versáteis,pois permite a você assar, grelhar oudefumar com calor indireto.O suporte de metal pode ser montadode duas maneiras, para receber oprato de cerâmica e ainda pode serusado sozinho, para elevar a alturados alimentos na grelha. Perfeitopara alimentos macios como osfrutos do mar, peixes e vegetais. Vejatodas as diferentes configuraçõespossíveis, começando na página 12.Defletor instalado no fundoDefletor instalado no altoPEDRA PARA PIZZAAs vantagens da Pedra para Pizzada Kamado Joe, feita de cerâmicade alto impacto, são de distribuir ocalor de maneira uniforme por todaa superfície e absorver o excesso deumidade. Excelente para assar pizza,mas também pode ser usada parapães, bolinhos, biscoitos e qualqueralimento que possa ser assado emrecipiente de cerâmica ou metal,como caçarolas ou entradas quentes.23

SUPORTE PARA FRANGOO jeito perfeito de assar umfrango, com maciez inacreditável,é utilizando o Suporte para FrangoKamado Joe. Assar, verticalmente,faz com que a parte externado frango toste por igual, semescurecer o fundo, além de evitarque o frango grude na grelha.Encha o suporte com seu líquidofavorito, para infundir o sabor paradentro da carne. Use cerveja, sucosou seu marinado favorito, paraum imbatível frango, de lamber osdedos.EXPANSOR DE GRELHAAumente sua área de cozimentoem 60% com o nosso Expansorde Grelha Premium. È tambémuma excelente alternativa paracozinhar alimentos macioscomo frutos do mar, peixes ouvegetais.Ele também pode ser usadocom o Defletor de Calor paradefumar ou assar. Feito com açoinoxidável 304 para fácil limpezae anos de uso.24

MESA PARA CHURRASQUEIRA EMTECA SÓLIDAAproveite a beleza e a resistência às condições climáticas de umaMesa para Churrasqueira de Teca da Kamado Joe. Projetada paradisponibilizar uma boa área de trabalho, na ampla parte superior. Amontagem é rápida e fácil, em apenas 15 minutos ou menos.Características:• Estrutura em Teca sólida• Rodízios com Travas nos pés, para estabilidade.25

MESA PARA CHURRASQUEIRA EM AÇOINOXIDÁVELNossa Mesa para Churrasqueira de Aço Inoxidável é a palavra finalem beleza e resistência às condições climáticas. Construída em açoinoxidável 304 escovado. Vem totalmente montada.Características:• Prateleiras Laterais Retráteis• Rodízios com Travas nos pés, para estabilidade• Espaçosa área de armazenamento.26

GARANTIA LIMITADA DA KAMADO JOEA Kamado Joe garante as Churrasqueiras e Defumadores Kamado Joe, livresde defeitos tanto no material, quanto no acabamento, na data da compra, paraos seguintes períodos e com relação aos seguintes componentes:• Vinte (20) anos para todas as partes em cerâmica (abóbada, base, caixa eanel de fogo)• Cinco (5) anos para todas as partes em metal (exceto as partes em ferro fundido)• Um (1) ano para as partes em ferro fundido (respiradouro superior, tampa egrade de fogo)• Trinta (30) dias para os termômetros e vedações em feltroA cobertura da garantia começa na data original da compra e cobre somente ocomprador original. Nota fiscal é exigida como comprovante da compra.Se um defeito no material ou no acabamento for descoberto, durante osperíodos de garantia aplicáveis, a Kamado Joe irá, por opção exclusiva,substituir o componente defeituoso, sem custo algum ao proprietário comrelação o componente em si. O proprietário pagará por todos os outros custosdo serviço de garantia, incluindo a devolução do componente defeituoso e astaxas de serviço.Esta garantia não cobre danos causados por abuso ou uso indevido do produtopara fins diferentes daqueles para o qual ele é projetado, danos causadospor acidentes ou desastres naturais, danos causados por acessórios oumodificações não autorizadas, ou danos durante a remessa. Esta garantia nãocobre danos por desgaste normal ou estragos por uso do produto (por exemplo,arranhões, riscos, amassados ou lascas).ESSA GARANTIA LIMITADA É EXCLUSIVA E SUBSTITUI QUALQUER OUTRAGARANTIA ESCRITA OU VERBAL, EXPRESSA OU IMPLÍCITA, INCLUSIVE,ENTRE OUTRAS, GARANTIA DE COMERCIALIZAÇÃO OU DE ADEQUAÇÃODO PRODUTO PARA UM FIM ESPECÍFICO. A DURAÇÃO DE QUAISQUERGARANTIAS IMPLÍCITAS, INCLUINDO QUALQUER GARANTIA IMPLÍCITADE COMERCIALIZAÇÃO OU DE ADEQUAÇÃO DO PRODUTO PARA UM FIMESPECÍFICO, ESTÁ EXPRESSAMENTE LIMITADA À DURAÇÃO DO PERÍODO DEGARANTIA DO COMPONENTE APLICÁVEL.O RECURSO EXCLUSIVO DO COMPRADOR PARA QUEBRA DESTA GARANTIALIMITADA OU QUALQUER GARANTIA IMPLÍCITA, SERÁ LIMITADO AOESPECIFICADO NESTA GARANTIA SOBRE SUBSTITUIÇÃO. DE FORMA ALGUMAA KAMADO JOE SERÁ RESPONSABILIZADA POR QUAISQUER DANOSESPECIAIS, INCIDENTAIS OU CONSEQUENTES.PARA SERVIÇO DE GARANTIA:Contate nosso serviço de atendimento ao cliente pelo telefone (877)215-6299ou escreva para nosso Serviço de Garantia no endereço: Kamado Joe, 4034Enterprise Way, Suite 200 – Flowery Branch – GA 30542 – USAEsta garantia limitada lhe dá direitos legais específicos e você pode ter outrosdireitos, que variam de estado para estado.27

REGISTRO ONLINE DA GARANTIAREGISTRE SUA CHURRASQUEIRA KAMADOJOE NO SITE WWW.KAMADOJOE.COMREGISTRO ONLINERegistrar a sua Churrasqueira Kamado Joe é fácil. Entre emnosso site e complete o formulário de registro online. O registrotambém lhe dá o direito a ofertas e promoções.Se você não tem conexão internet, o seu revendedor localpoderá ajudá-lo. Copie o número de série localizado no fundo desua churrasqueira e leve-o ao seu revendedor local. Ele terá prazerem ajudá-lo a registrar a sua Churrasqueira Kamado Joe.REGISTRO POR TELEFONELigue para nós, por discagem gratuita, pelo telefone:+1 (877) 215-629928

Acenda sua Paixão por Churrasco.KAMADO JOE4034 Enterprise Way, Suite 200Flowery Branch, GA 30542USAContato no Brasil(011) 9127 9370