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PRODUTIVIDADEAtacarejo superouos outros formatos28, 3%é em quanto as vendas/m 2do atacarejo superamas dos supermercados18, 6%diferença das vendas/m 2do atacarejo emrelação aos hipermercados-6, 6%é quanto o faturamentodos hipermercadoscaiu em termos reaisfaturamento por metro quadrado muito maior”, analisaAri Kertesz, sócio da consultoria McKinsey&Company.As pessoas jurídicas, não atendidas pelos super e hipermercados,formam um grupo tão representativoque forçou uma mudança na gestão do Assaí, marca deatacarejo do Grupo Pão de Açúcar. Para focar no atendimentoa empresas, a bandeira excluiu setores comopadaria e açougue, que interessam mais ao consumidorfinal. Além disso, reforçou o sortimento de marcasconhecidas e enxugou o mix de marcas próprias de 500itens para apenas 50, após pesquisa com comerciantesapontar preferência por marcas líderes. Graças a essasmudanças, o formato foi o que mais cresceu no GPA.A alta foi de 23,6%, já descontada a inflação.Hugo Bethlem, vice-presidente do GPA, explica queprivilegiar o consumidor faz baixar venda por m 2 , o queCOMERCIANTEÉ O ALVODO ASSAÍA rede atacarejodo Grupo Pão deAçúcar privilegiaas vendas paratransformadorese comerciantes.Afinal, elesgarantem tíquetemédio de R$ 120,superior aos R$ 80alcançados noshipermercados.É com maior vendapor m 2 que oatacarejo apresentamelhor resultado,mesmo vendendobarato e tendomargem menorFATURAMENTO/ M 2( EM R$/2011 )22.001ATACAREJO18.549HIPERMERCADO17.147SUPERMERCADOFonte: Ranking de Supermercados SM