Manual de Contagem de Carboidratos

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Manual de Contagem de Carboidratos para Pessoas com Diabetes A estratégia de Contagem de Carboidratos já é recomendada pelas Sociedades Científicas, no Brasil e no mundo, há mais de 20 anos – em especial, para o tratamento do diabetes tipo 1. Essa estratégia se diferencia das demais, principalmente por melhorar a qualidade de vida e ofertar um leque de opções alimentares para as pessoas com diabetes. A Contagem de Carboidratos é baseada na proposta da alimentação saudável, na qual devem ser utilizados todos os grupos de alimentos. O segredo está na relação entre a quantidade adequada do alimento e sua associação com o tratamento medicamentoso. Sendo assim, é fundamental o trabalho do profissional Nutricionista na equipe multiprofissional, especificamente para a individualização do plano alimentar, de acordo com as necessidades nutricionais do indivíduo. Para usufruir de toda a eficácia dessa estratégia, faz-se necessário ter um Manual consistente sobre a informação nutricional dos alimentos. A Sociedade Brasileira de Diabetes lançou o primeiro Manual Oficial de Contagem de Carboidratos em 2003 que, desde então, vem sendo aperfeiçoado com ampliação da lista de alimentos, para atender as necessidades das pessoas com diabetes. O novo Manual aqui apresentado está com uma formatação mais moderna e textos com linguagem de fácil entendimento. Para melhorar o acesso à informação, mais ilustrações foram incluídas, visando auxiliar no manuseio por pessoas de todas as idades. Além disso, para facilitar o uso rotineiro, o alimento foi listado por ordem alfabética e de acordo com a sua medida caseira. A versão eletrônica do novo manual estará disponível no hotsite de Nutrição, bem como, no futuro, um aplicativo só com a tabela poderá ser baixado em celulares e tablets. A elaboração da nova versão do Manual teve a coordenação da nutricionista Luciana Bruno e contou com a expertise de Nutricionistas das 05 regiões do Brasil, integrantes do Departamento de Nutrição (gestão 2014-2015). A realização desse material foi fruto do grande esforço e dedicação de várias pessoas e, sobretudo, da perseverança daqueles que transformam com ética, o saber técnico em qualidade de vida para a pessoa com diabetes. A continuidade e finalização de um trabalho sólido e de alta relevância como esse, não só inaugura a gestão 2016-2017 com chave de ouro, como fortalece a parceria entre os profissionais e coordenações envolvidas. Sendo assim, é com muito orgulho que apresentamos o novo Manual Oficial de Contagem de Carboidratos e esperamos que esse seja uma ferramenta útil, transformadora e que facilite o dia-a- -dia da pessoa com diabetes. Boa consulta! Marlene Merino Alvarez I Luciana Bruno Coordenadora e Vice Coordenadora do Departamento de Nutrição da SBD (Gestão 2014 – 2015) Maristela Bassi Strufaldi I Deise Regina Baptista Coordenadoras do Departamento de Nutrição da SBD (Gestão 2016 - 2017)
AUTORES Nutricionistas Membros Do Departamento De Nutrição Da SBD - 2014/2015 Luciana Bruno (São Paulo) Coordenadora do Manual de Contagem de Carboidratos Annie Graziela Oliveira Santos (Maranhão) Débora Bohnen Guimarães (Minas Gerais) Deise Regina Baptista (Paraná) Gisele Rossi Goveia (São Paulo) João Felipe Mota (Goiás) Leida Bressane (Amazonas) Letícia Fuganti Campos (Paraná) Maria Aparecida B. do Nascimento (Distrito Federal) Maria Goretti Burgos (Pernambuco) Maristela Bassi Strufaldi (São Paulo) Marlene Merino Alvarez (Rio de Janeiro) Paula Nonato Maia (Goiás) Silvia Ramos (São Paulo) NUTRICIONISTAS COLOBORADORAS Thyanna Calil Lourenço Cristovão Patricia de Paula Gonçalves ©Copyright, todos os direitos reservados à Sociedade Brasileira de Diabetes
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