Jornal Cocamar Dezembro 2015

32 | Jornal de Serviço Cocamar | Dezembro 2015
VERTICALIZAR
Agroindústria fez a diferença
na pequena propriedade
EMPREENDEDORISMO
CASAL DE ALVORADA DO SUL
PRODUZ UMA VARIEDADE DE
PRODUTOS COM A ENGORDA DE
SUÍNOS. POR MARLY AIRES
De origem rural,
Paulo Roberto Fávaro,
de Alvorada
do Sul, sempre teve
um pedacinho de terra,
mas sua principal atividade
estava na cidade, onde era
funcionário público. Há seis
anos, quando se aposentou,
conta que ficou meio sem
rumo e até mesmo depressivo,
procurando o que fazer.
Como ele e a esposa Eodeia
Catarina haviam feito
vários cursos de produção
de embutidos, surgiu a ideia
de montarem uma agroindústria
nos três alqueires
da família. “Foi a forma que
encontramos para nos manter
em atividade e obter
uma renda extra”, afirma
Eodeia. Tudo é feito pelos
dois, que buscaram mais
cursos e orientações para
iniciar o negócio.
PRODUÇÃO - O casal continua
plantado soja e milho na
maior parte da área e possui
meio hectare com quatro mil
pés de café. Mas o que mobiliza
a família é a agroindústria
onde produzem três tipos
de linguiça, salame italiano,
panceta, lombo defumado, joelho
de porco defumado, torresmo,
cudiguim, chouriço,
pururuca e o que mais for
possível.
Em vez de trabalhar com
criação de suínos, que demandaria
mais mão de
obra, o casal optou pela engorda
de suínos, comprando
filhotes conforme a demanda
da agroindústria.
Além da cozinha industrial,
também instalaram defumador
e todos os demais equipamentos
necessários para
processar os embutidos.
VENDAS - Em média são
produzidos de 90 a 100 quilos
por semana dos mais variados
produtos, que são
elaborados duas vezes na
semana. Tudo é comercializado
em feiras, reuniões e
distribuído entre clientes cativos
em Alvorada do Sul e
Londrina. Por outro lado,
como nos finais de semana
Alvorada do Sul recebe um
afluxo de pessoas para pescar
e se divertir nas chácaras
ao redor da Represa
Capivara, o casal aproveita
para fornecer seus produtos
aos turistas.
Casal produz de 90
a 100 quilos de diversos
itens por semana,
comercializados junto
a uma freguesia cativa
e também para grupos
que se deslocam para
pescar e aproveitar
os finais de semana
em chácaras ao redor
da Represa Capivara
Em resumo, apesar de ocupar
uma área mínima, a
agroindústria é responsável
por uma parcela importante
na renda da família.