Catálogo Vins Bios
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Rotier L’Âme Rouge 2010<br />
Vinho Fino Tinto Seco<br />
AOC Gaillac<br />
A l b i<br />
Produtor<br />
Domaine Rotier<br />
Pontuação<br />
Bettane & Dessauve (FR) 15,5/20<br />
Wine Enthusiast 94<br />
Vinificação<br />
80% Duras - 20% Braucol<br />
As cepas fermentam separadamente<br />
em barricas novas de 400 litros numa<br />
temperatura de 26-28°C com extração<br />
lenta e maceração de 3 a 4 semanas.<br />
12 meses (20% novas)<br />
Graduação alcoólica<br />
14,5%<br />
Temperatura ideal de consumo<br />
Entre 17° e 18°C<br />
Degustação<br />
De uma cor púrpura escuro,<br />
este vinho oferece em sua juventude<br />
aromas de frutas vermelhas e escuras,<br />
apoiados por notas apimentadas.<br />
A boca é frutada, fresca e sedosa,<br />
e termina com um longo final.<br />
Harmonização<br />
Acompanhamento perfeito de carne<br />
de aves gordas, carnes de caça,<br />
pernil e paleta de carneiro<br />
e carnes vermelhas marinadas.<br />
Imagens meramente ilustrativas<br />
Vinho orgânico<br />
seleção<br />
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