BASF Notícias - 2018 (PORTUGUÊS)

A cultura cervejeira no Peru teve início com a produção
de uma cerveja conhecida como Chica, uma bebida
fermentada de milho que era produzida pelos Incas.
O Brasil é o terceiro maior produtor do mundo. Possui
grandes fábricas, que produzem, principalmente,
cervejas do tipo Pilsen estilo norte-americano. O
consumo per capita chega a 64 litros por ano. É durante
o verão brasileiro que acontece o aumento nas vendas,
principalmente na época de Carnaval. Outro momento
de muito consumo acontece durante as edições das
Oktoberfest. Na mais famosa, a de Blumenau, a estimativa
de consumo chega a 400.000 litros em 18 dias de festa.
Na Argentina, apesar da forte tradição em torno
do vinho, a cerveja também é muito apreciada.
Foi na Argentina que surgiu a Quilmes, uma marca
mundialmente conhecida. Em termos de cerveja
artesanal, a grande vedete é a cidade de Bariloche,
na Patagônia, considerada a capital argentina da
cerveja artesanal. A Oktoberfest também é uma festa
popular no país.
O Uruguai, apesar de ser um país com dimensões
menores, é um grande consumidor de cerveja na América
do Sul. Possui duas marcas famosas: as cervejas
Patricia e Nortenã. Existe também uma festa cervejeira
comemorada anualmente, conhecida como “Semana da
Cerveja”, na cidade de Paysandú.
Portugal, a Inglaterra foi a primeira a introduzir a cerveja na
antiga colônia”, conta Carlos Alberto Tavares Coutinho,
pesquisador do blog Cervisiafi lia.
Refrescante e de baixo teor alcoólico, a cerveja foi, aos
poucos, conquistando popularidade no país até se tornar a
bebida preferida nos bares e confraternizações.
Crescimento
Graças a um acentuado crescimento no consumo registrado
nos últimos 30 anos, atualmente o Brasil é o terceiro maior
produtor mundial, superando os 13 bilhões de litros. Fica
atrás apenas da líder China (46 bi L) e dos EUA (21 bi L) e à
frente da Alemanha (9.5 bi L) e da Rússia (7.8 bi L), de acordo
com levantamento do Ministério da Agricultura do Brasil.
Entre 2007 e 2017, o número de cervejarias
registradas no Brasil saltou de 100 para 610,
localizadas majoritariamente (83%) nas regiões
Sul e Sudeste do país. Essas indústrias são
responsáveis pela produção de 7.540 marcas e
variedades de cervejas e chopes.
“Esse acentuado crescimento no número de
novos estabelecimentos se deve principalmente
à abertura de pequenas cervejarias, muitas
vezes categorizadas como “microcervejarias”
ou “artesanais” por seus proprietários e meios
de comunicação”, explica Eduardo Fernandes
Marcusso, pesquisador do Ministério.
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