Artium Edição 4

Modo de Preparo:
Bata a bolacha no liquidificar até virar
uma farinha. Ligue o forno em temperatura
máxima.
Em uma vasilha, coloque a “farinha”
de bolacha, a manteiga, e uma pitada
de canela. Misture amassando muito bem,
até que a manteiga esteja completamente
incorporada à massa.
Você vai perceber que a manteiga
não foi o suficiente para a massa “grudar”,
então vamos usar um pouquinho de leite
até a massa ficar bem homogênea. Tem que
colocar, misturar e ir sentindo a massa.
Mas é muito pouquinho, usei menos que
1/2 xícara.
Pegue a travessa que for servir, ou
em uma forma de aro removível e forre o
fundo e as laterais com a massa. Leve para
assar no forno por 10 minutos em temperatura
mínima.
Retire do forno e espere esfriar a
massa.
Com a massa fria, corte as bananas
em rodelinhas, e se quiser esprema limão
por cima, isso evita que elas escureçam e
também corta um pouco do doce.
Cubra a massa com o doce de leite
e coloque as bananas cortadas em rodelas
por cima, assim:
C
U
L
I
N
Á
R
I
A
Massa já assada e fria, coloque o
doce de leite, bananas em rodelinhas que
foram previamente passadas no limão.
Coloque a nata com 2 colheres de
açúcar na batedeira e bata até ponto de
chantilly.
Cuidado para não passar e virar
manteiga!
Coloque o chantilly por cima das bananas
para finalizar a torta.
Por cima do chantilly já “decorado”,
ou liso mesmo, salpique canela. Eu passei
um garfo em cima do chantilly para fazer
risquinhos. Vejam de pertinho como ficou:
A
R
T
I
U
M
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