Revista jhc MídiaDigital Edição 65 autor José Heitor da Costa

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Abacate Características, propriedades, vitaminas e
informações nutricionais sobre o abacate, curiosidades,
calorias.
CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Laurales
Família: Lauraceae
Gênero: Persea
Espécie: P. americana
INFORMAÇÕES,PROPRIEDADESE NUTRIENTES PRINCIPAIS:
- O abacate é o fruto do abacateiro, uma árvore de porte grande
(entre 15 e 20 metros de altura). De acordo com alguns
estudiosos de botânica, o abacateiro é originário do México e
da região da Guatemala. Há registros históricos que mostram
que os maias e astecas consumiam frequentemente o abacate.
-O abacate é um fruto rico em proteínas, fósforo, ferro,
gorduras, fibras, potássio e diversas vitaminas, sendo as
principais a vitamina C, vitamina A, vitamina B5, vitamina B3 e
vitamina B2. O abacate possui uma casca de cor verde. Ela é
fina, porém um pouco dura e áspera. Na parte interna do
abacate encontramos a polpa. Esta é macia, podendo ser de cor
verde ou amarela. Há também uma semente, de tamanho grande
e cor marrom, na parte interior do fruto. Possui formato oval,
sendo a parte inferior maior do que a superior (onde fica presa à
árvore). Um fruto maduro costuma pesar entre 400 gramas e 1
quilo. No Brasil, o abacate é muito consumido em vitaminas
(misturado com leite e açúcar), em saladas e até na fabricação
de doces e sorvetes. O abacate fica maduro, pronto para ser
colhido e consumido, entre os meses de março e agosto.
Estudos recentes, na área de nutrição, apontaram que o
consumo regular de abacate pode reduzir os níveis de colesterol
ruim (LDL) e triglicérides no sangue. O abacate possui cerca de
140 calorias por 100 gramas. Portanto, é considerado um fruto
muito calórico.
JhcMídiaDigital Edição 65 Ano: 2018